冷链物流课件
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冷链物流概述培训课件PPT(内容)
技术创新驱动
新技术、新设备的应用将成为推动冷链物流发展的重要动 力，如物联网、人工智能等技术的广泛应用将进一步提高 冷链物流的智能化水平。
绿色化发展
环保、节能将成为冷链物流发展的重要方向，推动行业实 现可持续发展。
05
挑战与对策：提高冷链物 流效率和质量
当前面临的主要挑战和问题
冷链物流成本高
由于冷链物流需要保持一定的温度和湿度，因此需要使用专业的 设备和技术，导致成本较高。
加强国际合作与交流
随着全球化的深入发展，冷链物流行业将更加注重国际合 作与交流，共同应对全球性挑战和问题，推动冷链物流行 业的可持续发展。
THANKS
感谢观看
绿色冷链物流
倡导环保、节能的冷链物流理念，采用环保包装 材料、新能源运输工具等措施，推动冷链物流的 绿色化发展。
未来发展趋势预测
全球化趋势
随着全球贸易的不断深入发展，冷链物流将更加注重全球 化布局和服务能力提升，以满足跨国企业的物流需求。
专业化分工
冷链物流行业将出现更加专业化的分工和合作，形成各具 特色的服务模式和竞争优势。
根据食材的不同特性，设定不同 的温度控制要求，如冷冻食品需 要保持在-18℃以下，冷藏食品需
要保持在0-4℃之间。
温度监测与记录
定期对冷库和运输工具进行温度监 测，并记录温度数据，确保温度控 制在规定范围内。
异常处理
一旦发现温度异常，应立即采取措 施进行调整，并对受影响的食材进 行评估和处理，确保食材的安全性 和新鲜度。
通过本次培训，学员们对冷链物流的定义、重要性以及技术与管理等方
面有了更深入的了解和认识。
02
获得了实用的技能和知识
学员们通过学习和实践，掌握了冷链物流的实际操作技能和相关知识，
冷链物流精选课件
定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、 乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、 超市、医院、血站、部队、试验室等。 冷库主要用作对食品、 乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、 药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
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5
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6
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7
冷库分类4.山洞冷库. Nhomakorabea9
土建冷库
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10
冷库的组成
冷库主要由库体、制冷系统、冷却系统、控制 系统辅助系统几个部分组成
①库体:主要保证贮藏物与外界隔热、隔潮，并 分隔各个工作区域。
②制冷系统:主要用于提供冷库冷量，保证库内 温度和湿度。
③冷却系统:主要用于冷却制冷系统的散热。
空气冷却系统：制冷系统直接采用空气冷却。
.
12
冷藏车
• 冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车， 是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运 输汽车，常用于运输冷冻食品(冷冻车)，奶制品(奶品运 输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)
等。
• 分类
• 按底盘生产厂家分类：东风冷藏车、长安之星冷 藏车、庆铃冷藏车、江铃冷藏车、江淮冷藏车、
.
16
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17
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18
水冷却系统：主要由冷却塔、水泵、冷却水管
道组成
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11
• ④控制系统:主要对冷库温度、湿度的控制和制冷系 统、冷却系统等的控制，保证冷库安全、正常的运 行。随着技术的发展，目前计算机和网络技术已逐 步应用到冷库的控制中。
• ⑤辅助系统:主要包括冷库操作间、机房等，对于大 型冷库还要有动力车间、配电房、锅炉房、化验室、 水泵房、仓库、水处理等场所。
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冷库分类4.山洞冷库. Nhomakorabea9
土建冷库
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10
冷库的组成
冷库主要由库体、制冷系统、冷却系统、控制 系统辅助系统几个部分组成
①库体:主要保证贮藏物与外界隔热、隔潮，并 分隔各个工作区域。
②制冷系统:主要用于提供冷库冷量，保证库内 温度和湿度。
③冷却系统:主要用于冷却制冷系统的散热。
空气冷却系统：制冷系统直接采用空气冷却。
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冷藏车
• 冷藏车是用来运输冷冻或保鲜的货物的封闭式厢式运输车， 是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运 输汽车，常用于运输冷冻食品(冷冻车)，奶制品(奶品运 输车)、蔬菜水果(鲜货运输车)、疫苗药品(疫苗运输车)
等。
• 分类
• 按底盘生产厂家分类：东风冷藏车、长安之星冷 藏车、庆铃冷藏车、江铃冷藏车、江淮冷藏车、
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水冷却系统：主要由冷却塔、水泵、冷却水管
道组成
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• ④控制系统:主要对冷库温度、湿度的控制和制冷系 统、冷却系统等的控制，保证冷库安全、正常的运 行。随着技术的发展，目前计算机和网络技术已逐 步应用到冷库的控制中。
• ⑤辅助系统:主要包括冷库操作间、机房等，对于大 型冷库还要有动力车间、配电房、锅炉房、化验室、 水泵房、仓库、水处理等场所。
《冷链物流概述》课件
的温度要求。
高成本
由于需要专业的冷藏设备和能 源消耗，冷链物流的成本相对 较高。
专业化
冷链物流需要专业的技术和设 备支持，对从业人员的专业素 质要求较高。
复杂性
冷链物流涉及的环节多，包括 生产、贮藏、运输、销售等， 需要各环节之间的紧密配合和
信息共享。
冷链物流的重要性
食品安全保障
冷链物流能够保证食品在整个供应链 中的安全性和新鲜度，降低食品变质 和污染的风险，保障消费者健康。
外包模式
企业将冷链物流的全部或 部分环节外包给专业的第 三方冷链物流企业。
联盟模式
企业与多个冷链物流企业 组成联盟，共同提供冷链 物流服务，实现资源共享 和互利共赢。
03
冷链物流的技术与设备
冷链物流的技术
01
02
03
04
制冷技术
保持低温环境，确保食品、药 品等产品的质量安全。
真空隔热技术
减少热传导和热对流，降低冷 链物流的能耗。
温度控制技术
对产品进行温度控制，确保产 品在整个物流过程中保持恒温
状态。
信息技术
实现冷链物流的信息化、智能 化管理，提高物流效率和准确
性。
冷链物流的设备
冷藏车
用于运输冷冻、冷藏产品的车辆，具备温度 控制和保鲜功能。
冷藏库
用于存储冷冻、冷藏产品的仓库，具备温度 调控功能。
冷藏集装箱
适用于海运、陆运等多种运输方式，提供稳 定的低温环境。
《冷链物流概述》 ppt课件
目录
• 冷链物流定义与特点 • 冷链物流的分类与流程 • 冷链物流的技术与设备 • 冷链物流的市场与发展趋势 • 冷链物流的案例分析
01
冷链物流定义与特点
高成本
由于需要专业的冷藏设备和能 源消耗，冷链物流的成本相对 较高。
专业化
冷链物流需要专业的技术和设 备支持，对从业人员的专业素 质要求较高。
复杂性
冷链物流涉及的环节多，包括 生产、贮藏、运输、销售等， 需要各环节之间的紧密配合和
信息共享。
冷链物流的重要性
食品安全保障
冷链物流能够保证食品在整个供应链 中的安全性和新鲜度，降低食品变质 和污染的风险，保障消费者健康。
外包模式
企业将冷链物流的全部或 部分环节外包给专业的第 三方冷链物流企业。
联盟模式
企业与多个冷链物流企业 组成联盟，共同提供冷链 物流服务，实现资源共享 和互利共赢。
03
冷链物流的技术与设备
冷链物流的技术
01
02
03
04
制冷技术
保持低温环境，确保食品、药 品等产品的质量安全。
真空隔热技术
减少热传导和热对流，降低冷 链物流的能耗。
温度控制技术
对产品进行温度控制，确保产 品在整个物流过程中保持恒温
状态。
信息技术
实现冷链物流的信息化、智能 化管理，提高物流效率和准确
性。
冷链物流的设备
冷藏车
用于运输冷冻、冷藏产品的车辆，具备温度 控制和保鲜功能。
冷藏库
用于存储冷冻、冷藏产品的仓库，具备温度 调控功能。
冷藏集装箱
适用于海运、陆运等多种运输方式，提供稳 定的低温环境。
《冷链物流概述》 ppt课件
目录
• 冷链物流定义与特点 • 冷链物流的分类与流程 • 冷链物流的技术与设备 • 冷链物流的市场与发展趋势 • 冷链物流的案例分析
01
冷链物流定义与特点
冷链物流教学课件
详细描述
冷藏仓库具有严格的温度控制和湿度调节系统，能够保持恒定的低温环境，以确保存储物品的质量和安全。冷藏仓库通常分为不同的温度区域，以满足不同物品的存储需求。
总结词
冷藏车是用于运输需要低温保存的物品的专用车辆。
详细描述
冷藏车具备制冷和保温设备，能够保持恒定的低温环境，以确保运输物品的质量和安全。冷藏车在运输过程中需要定期检查温度和湿度，确保物品处于良好的保存状态。
总结词
随着人们生活水平的提高，对食品和药品的需求不断增加，对品质和安全的要求也越来越高。冷链物流能够确保商品在整个供应链中保持稳定的温度环境，有效防止食品变质、药品失效等问题，提高产品的品质和安全。同时，冷链物流还能够促进相关产业的集聚和发展，提高经济效益和社会效益。
详细描述
02
CHAPTER
冷链物流基础知识
详细描述
总结词
冷链物流具有高成本、高技术、高要求的特点，需要专业的设施设备、技术和管理来保证温度控制和产品质量。
总结词
冷链物流需要使用专业的冷藏车、冷藏仓库等设施设备，同时还需要先进的温度监控和信息管理系统，以确保温度数据的实时监控和记录。
详细描述
冷链物流对于保障食品安全、提高生活质量、促进经济发展具有重要意义。
运输技术与冷链物流
分析运输技术如何影响冷链物流的效率和质量，包括提高运输速度、降低损耗、减少成本等方面的作用。
运输技术发展趋势
分析当前和未来运输技术的发展趋势，包括智能化、网络化、绿色化等方面的技术革新。
03
CHAPTER
冷链物流设施与设备
总结词
冷藏仓库是冷链物流中的重要设施之一，用于存储和保管需要低温保存的物品。
第三方模式
企业通过组建冷链物流联盟，实现资源共享、优势互补，提高整体竞争力。
冷藏仓库具有严格的温度控制和湿度调节系统，能够保持恒定的低温环境，以确保存储物品的质量和安全。冷藏仓库通常分为不同的温度区域，以满足不同物品的存储需求。
总结词
冷藏车是用于运输需要低温保存的物品的专用车辆。
详细描述
冷藏车具备制冷和保温设备，能够保持恒定的低温环境，以确保运输物品的质量和安全。冷藏车在运输过程中需要定期检查温度和湿度，确保物品处于良好的保存状态。
总结词
随着人们生活水平的提高，对食品和药品的需求不断增加，对品质和安全的要求也越来越高。冷链物流能够确保商品在整个供应链中保持稳定的温度环境，有效防止食品变质、药品失效等问题，提高产品的品质和安全。同时，冷链物流还能够促进相关产业的集聚和发展，提高经济效益和社会效益。
详细描述
02
CHAPTER
冷链物流基础知识
详细描述
总结词
冷链物流具有高成本、高技术、高要求的特点，需要专业的设施设备、技术和管理来保证温度控制和产品质量。
总结词
冷链物流需要使用专业的冷藏车、冷藏仓库等设施设备，同时还需要先进的温度监控和信息管理系统，以确保温度数据的实时监控和记录。
详细描述
冷链物流对于保障食品安全、提高生活质量、促进经济发展具有重要意义。
运输技术与冷链物流
分析运输技术如何影响冷链物流的效率和质量，包括提高运输速度、降低损耗、减少成本等方面的作用。
运输技术发展趋势
分析当前和未来运输技术的发展趋势，包括智能化、网络化、绿色化等方面的技术革新。
03
CHAPTER
冷链物流设施与设备
总结词
冷藏仓库是冷链物流中的重要设施之一，用于存储和保管需要低温保存的物品。
第三方模式
企业通过组建冷链物流联盟，实现资源共享、优势互补，提高整体竞争力。
《冷链物流概述》课件
类型：根据货物的不同类型，冷藏车可分为冷藏车、冷冻车、保温车 等
应用范围：广泛应用于食品、药品、化工等领域，确保货物在运输 过程中的质量和安全
保温箱
定义：保温箱 是一种用于储 存和运输冷链
物品的设备
材质：通常由 保温材料制成， 如聚苯乙烯、 真空绝热板等
特点：具有良 好的保温性能， 能够保持物品 在一定温度范
案例启示与建议
案例分析：分析案例中的问 题、挑战及解决方案
案例选择：具有代表性、典 型性的冷链物流案例
案例启示：从案例中提炼出 的经验教训和启示
建议措施：针对冷链物流行 业提出具体的改进建议和措
施
07
冷链物流的未来展 望与思考
技术创新对冷链物流的影响
物联网技术的应用： 实现冷链物流的实 时监控和数据共享， 提高运输效率和准 确性。
冷链物流市场结构
冷链物流市场 规模：介绍冷 链物流市场的 总体规模、增
长趋势等。
冷链物流市场 主体：分析冷 链物流市场的 参与主体，包 括企业、政府、 行业协会等。
冷链物流市场 细分：根据不 同的标准，如 服务类型、运 输方式等，对 冷链物流市场
进行细分。
冷链物流市场 竞争格局：分 析冷链物流市 场的竞争状况， 包括主要竞争 者、市场份额
促进经济发展 冷链物流在农业、食品、医药等领域发挥 着重要作用，能够促进相关产业的发展和升级，推动经济 的增长和社会的进步。
冷链物流在农业、食品、医药等领域发挥着重要 作用，能够促进相关产业的发展和升级，推动经 济的增长和社会的进步。
满足消费者需求 随着消费者对食品安全和品质的要求不 断提高，冷链物流能够满足消费者的需求，提高消费者的 满意度和忠诚度。
随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高， 冷链物流能够满足消费者的需求，提高消费者的 满意度和忠诚度。
应用范围：广泛应用于食品、药品、化工等领域，确保货物在运输 过程中的质量和安全
保温箱
定义：保温箱 是一种用于储 存和运输冷链
物品的设备
材质：通常由 保温材料制成， 如聚苯乙烯、 真空绝热板等
特点：具有良 好的保温性能， 能够保持物品 在一定温度范
案例启示与建议
案例分析：分析案例中的问 题、挑战及解决方案
案例选择：具有代表性、典 型性的冷链物流案例
案例启示：从案例中提炼出 的经验教训和启示
建议措施：针对冷链物流行 业提出具体的改进建议和措
施
07
冷链物流的未来展 望与思考
技术创新对冷链物流的影响
物联网技术的应用： 实现冷链物流的实 时监控和数据共享， 提高运输效率和准 确性。
冷链物流市场结构
冷链物流市场 规模：介绍冷 链物流市场的 总体规模、增
长趋势等。
冷链物流市场 主体：分析冷 链物流市场的 参与主体，包 括企业、政府、 行业协会等。
冷链物流市场 细分：根据不 同的标准，如 服务类型、运 输方式等，对 冷链物流市场
进行细分。
冷链物流市场 竞争格局：分 析冷链物流市 场的竞争状况， 包括主要竞争 者、市场份额
促进经济发展 冷链物流在农业、食品、医药等领域发挥 着重要作用，能够促进相关产业的发展和升级，推动经济 的增长和社会的进步。
冷链物流在农业、食品、医药等领域发挥着重要 作用，能够促进相关产业的发展和升级，推动经 济的增长和社会的进步。
满足消费者需求 随着消费者对食品安全和品质的要求不 断提高，冷链物流能够满足消费者的需求，提高消费者的 满意度和忠诚度。
随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高， 冷链物流能够满足消费者的需求，提高消费者的 满意度和忠诚度。
冷链物流技术概论ppt课件
ppt课件.
空气预冷机组
10
空气预冷
空气预冷方法分常规室内空气预冷，压差预冷，流 化床连续预冷，隧道连续预冷。 空气预冷方法具有空气湿度调节可用于各种食品 冷却冷藏运输 优点：设备造价低 缺点：冷却速度慢，冷却不均匀，干耗大等
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11
常规室内预冷
预冷时间空气温度最低不得低于-2℃，因为较低的温度会使水果蔬菜冻伤。
第四章
预冷与冷冻
ppt课件.
1
冷藏链 COLD CHAIN
预冷 pre-cool
冷藏 cold storage
冷藏运输 cold transportation
加工中心processing center
配送中心 logistic center
冷藏运输
Cold transportation
冷藏运输 cold transportation
ppt课件.
7
预冷的作用是什么？ 经过预冷的水果蔬菜可以迅速除去田
间热, 降低果蔬温度, 有效抑制其呼吸作用, 减少水分蒸发, 降低营养成分的消耗, 减少 乙烯释放量。另外, 低温环境还可有效抑制 各种微生物的大量繁殖, 以延长贮藏时间。
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8
ppt课件.
9
预冷的方法：
a) 空气预冷
空气预冷是指利用制冷机将 空气冷却至一个较低的温度， 然后将低温空气吹到果蔬表 面将其冷却的过程。
预冷时间通常控制在6-60分钟范围内
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真空预冷
b) 真空预冷
真空预冷是指将果蔬放在密闭的容器内，降低容器 里面的气压使果蔬的水分迅速蒸发的过程。蒸发会 带走大量的蒸发热，这样就可以达到冷却果蔬的目 的了。
冷链物流概述培训课件PPT(内容)
取应对措施，确保物流安全。
客户行为分析
03
通过分析客户数据，可以了解客户需求和偏好，提供个性化的
物流服务，提高客户满意度。
智能化装备提升冷链物流效率
自动化仓储系统
智能化仓储系统可以实现货物的自动存储、检索和管理，提高仓 储效率和准确性。
智能运输装备
智能运输装备可以实现货物的快速、准确配送，降低运输成本和 延误率。
随着物联网、大数据、人工智能等技 术的不断发展，冷链物流将实现更加 智能化、自动化的运作和管理。
06
国际化发展
随着我国经济的全球化和一带一路倡议的推进 ，冷链物流将加快国际化发展步伐，提高国际 竞争力。
02
冷藏设备与技术应用
冷藏车类型及选用标准
01
02
03
冷藏车分类
按制冷方式可分为机械冷 藏车、液氮冷藏车、干冰 冷藏车等。
库存周转率提升
通过优化库存结构、减少呆滞库存等措施，提高库存周转率，降低 资金占用成本。
配送中心选址和布局规划
选址原则
遵循交通便利、靠近市场、降低成本等原则，合理选择配送中心位 置。
布局规划
根据业务流程和作业需求，对配送中心内部进行合理布局规划，包 括收货区、存储区、拣货区、发货区等功能区域划分。
无人化配送
通过无人机、无人车等无人化配送方式，可以实现货物的快速、 准确配送，提高配送效率和便捷性。
06
绿色低碳发展理念在冷链 物流中实践
绿色包装材料推广使用情况介绍
绿色包装材料种类
生物降解材料、可回收材料、环保纸制品等。
绿色包装材料在冷链物流中的应用
保温箱、防震缓冲材料、环保胶带等。
绿色包装材料推广使用效果
冷链物流概述培训课 件PPT(内容)源自汇报人：2023-12-26
冷链物流概述培训课件PPT(内容)
温度监控与报警系统
温度监控
介绍温度监控系统的组成 和工作原理，包括温度传 感器、控制器、显示器等 部件的作用和工作过程。
报警系统
讲解报警系统的设置和报 警方式，包括声光报警、 短信报警等，以便及时发 现温度异常并采取措施。
数据分析与应用
介绍如何对温度监控数据 进行收集、整理和分析， 以便优化冷链物流过程和 提高运输质量。
海运。
配送路线规划方法
线性规划
利用数学方法求解最优配送路线，使得总成本最低或总时间最短 。
启发式算法
基于经验和规则，设计启发式算法求解配送路线问题，如节约里 程法、扫描法等。
智能优化算法
利用人工智能和机器学习技术，设计智能优化算法求解配送路线 问题，如遗传算法、蚁群算法等。
提高运输效率措施
01
02
绿色环保
环保意识的提高将推动冷链物流行业向更加绿色、环保的 方向发展，如采用环保包装材料、推广电动运输工具等。
多元化服务
消费者需求的多样化将促使冷链物流企业提供更加多元化 的服务，如定制化配送、增值服务等，以满足不同客户的 需求。
国际化合作
随着全球化的深入发展，冷链物流行业将加强与国际合作 伙伴的合作与交流，共同推动全球冷链物流行业的发展与 进步。
THANKS
感谢观看
成本效益
比较不同运输方式的成本，包 括运费、保险、关税等，选择
成本效益最高的方式。
时效性
根据货物的紧急程度和交货期 限，选择速度最快的运输方式 。
货物特性
考虑货物的性质、体积、重量 等因素，选择适合的运输方式 。
运输距离
根据运输距离的长短，选择适 合的运输方式，如短途可选择 公路运输，长途可选择航空或