食品公司营运管理系统
西贝餐饮管理公司单一门店营运管理手册

西贝餐饮管理公司单一门店营运管理手册概述本手册旨在为西贝餐饮管理公司单一门店的营运管理提供指导和规范。
通过遵循本手册,门店能够保持高效、安全和优质的运营,提供出色的服务。
营运管理1. 人员管理- 招聘:门店管理层应根据需求招聘合适的员工,并对应聘者进行面试和背景调查。
- 岗位职责:明确员工的岗位职责和工作要求,并进行定期评估和培训。
- 工资福利:合理设定员工工资、奖金和福利,确保公平性和激励性。
- 劳动法规:遵守国家劳动法规定,保障员工权益,包括工时、休假和社会保险等方面。
2. 产品服务- 商品采购:协调供应商和采购部门,确保产品的及时供应和质量。
- 菜品研发:定期更新菜单,开发新的菜品,以满足顾客需求和市场变化。
- 食品安全:遵守食品安全法规,确保食品安全和卫生。
3. 销售与推广- 顾客服务:提供友好、高效的顾客服务,解答顾客疑问和投诉,并及时处理问题。
- 促销活动:组织有吸引力的促销活动,吸引更多顾客并提高销售额。
- 社交媒体:运用社交媒体平台进行营销推广,增加品牌知名度和曝光度。
4. 运营管理- 设备维护:定期检查和维护门店设备,确保设备正常运作和安全性。
- 仓库管理:合理规划和管理仓库,确保库存充足并进行及时补充。
- 店面布局:优化店面布局,提升顾客体验和流通效率。
5. 财务管理- 计划预算:制定年度经营计划和预算,并进行财务分析和监控。
- 成本控制:合理控制成本,减少浪费,提高盈利能力。
- 财务报表:定期编制和分析财务报表,及时发现问题并采取措施。
总结通过遵循本手册的指导和规范,西贝餐饮管理公司单一门店的营运管理将更加高效、安全和优质,为顾客提供出色的服务和体验。
商管营运年度总结(3篇)

第1篇一、前言在过去的一年里,我国商管行业经历了诸多变革与挑战。
面对市场环境的不断变化,我们公司紧紧围绕“创新、发展、提升”的工作思路,努力提升商管运营管理水平,取得了显著的成绩。
现将本年度商管营运工作总结如下:一、工作回顾1. 营运管理(1)优化运营管理体系。
本年度,我们进一步完善了商管运营管理体系,明确了各部门职责,提高了工作效率。
同时,加强了对运营人员的培训,提升了团队整体素质。
(2)加强现场管理。
我们严格执行现场管理制度,加强了对物业、设备、安全等方面的巡查,确保了商场的正常运营。
(3)提升服务质量。
通过开展客户满意度调查、投诉处理等工作,及时了解客户需求,提高客户满意度。
2. 招商运营(1)优化招商策略。
针对市场变化,我们调整了招商策略,加大了对优质品牌的引进力度,提升了商场的品牌形象。
(2)加强招商管理。
完善了招商流程,提高了招商效率。
同时,加强与租户的沟通与协作,确保了租户权益。
(3)拓展线上线下渠道。
通过线上线下联动,拓宽了销售渠道,提升了商场销售额。
3. 财务管理(1)加强成本控制。
通过优化成本结构、降低运营成本,提高了盈利能力。
(2)完善财务制度。
加强了对财务数据的分析,为决策提供了有力支持。
(3)提升资金使用效率。
合理安排资金使用,确保了资金安全。
4. 安全管理(1)加强安全防范。
严格执行安全管理制度,加强了对消防安全、食品安全等方面的巡查,确保了商场安全。
(2)开展安全培训。
定期组织员工进行安全培训,提高员工安全意识。
(3)做好应急预案。
制定完善了各类应急预案,确保了突发事件能够得到及时有效处置。
二、工作亮点1. 提升了商场整体形象。
通过引进优质品牌、优化商场布局,提升了商场的品牌形象和竞争力。
2. 丰富了商场业态。
引进了多家新品牌,丰富了商场的业态,满足了消费者多样化需求。
3. 提高了客户满意度。
通过提升服务质量、加强客户沟通,提高了客户满意度。
4. 实现了盈利目标。
通过优化成本结构、提高运营效率,实现了盈利目标。
商品运营管理指标

每日
周盘调整金额
周盘和报 损金额
报损调整金额
周盘库存调整金额及占净销售额百分比 按部门, 课,店 累计报损库存调整金额及占净销售百分比
每日 每日
理论毛利 报告
日毛利控制报告
实际到货 到货信息
报告
当日实际到货的供应商数
每日 每日
商品经营管理工具-商品运营指标
商品运营指标 : 是一种商品经营管理的分析工具,用来提高销售、优化成本和增加顾客满意度。
商品经营管理工具-商品运营指标
商品运营指标 : 是一种商品经营管理的分析工具,用来提高销售、优化成本和增加顾客满意度。
类别
指标名称
指标定义
参数
计算
门店信息主管 基准
总部信息部
每月3日,将Excel数据文件(月评分卡)传给总部信息部 收集所有门店的Excel数据文件,完成全公司Excel数据文件
总部信息总监 用全公司Excel数据文件,作为商品运营会议的信息。
周盘差异率 周期盘点
调整 周盘比率
商品运营管理
在周盘中有库存修改的单总数同所有加盘单品 数的百分比比值。
按部门, 处和 店标准计算
在周盘中加入的单品同系统内可盘点单品的百 分比比值。
指标有两种计算方法: - 按盘点的单品数百分比来计算 - 按盘点的库存金额百分比来计算 按课、部门和店标准计算
每月 每月
单品数量占库存 > 0 单 品总数量百分比
15 <= D < 20
7 <= D < 15
0 <= D < 7
库存年龄指标 24个月 < — 根据最近收货 18个月 < < 24个月
日 12个月 < < 18个月
运营管理职责怎么写

运营管理职责怎么写(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如方案大全、规章制度、岗位职责、合同协议、条据书信、工作报告、应急预案、心得体会、会议纪要、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample texts, such as a comprehensive plan, rules and regulations, job responsibilities, contract agreements, document letters, work reports, emergency plans, insights, meeting minutes, other sample texts, and more. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!运营管理职责怎么写运营管理职责怎么写精选18篇全文)职责是指个人或组织在特定角色或职位上所承担的义务、责任和任务。
食品制造企业营运能力分析

食品制造企业营运能力分析1. 引言1.1 背景介绍食品制造企业作为食品行业的重要组成部分,在国民经济中发挥着重要的作用。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高,食品行业也迎来了发展的机遇和挑战。
食品制造企业的营运能力对于企业的持续发展和稳定经营具有至关重要的意义。
食品制造企业的营运能力不仅决定着企业的生产效率和经营管理水平,还直接影响着产品质量、市场竞争力以及企业的盈利能力。
对食品制造企业的营运能力进行深入分析和评估,对于企业发展具有重要的指导意义。
本文旨在通过对食品制造企业的营运能力进行分析,探讨企业现状、评估指标、分析方法、影响因素和提升策略,为食品制造企业提升营运能力提供理论支持和实践指导。
通过对企业营运能力的深入研究,可以更好地促进食品制造企业的可持续发展,实现经济效益和社会效益的双赢局面。
【字数:241】1.2 研究意义食品制造企业营运能力分析具有重要的研究意义。
食品制造企业是我国重要的产业之一,其在国民经济中占据着重要地位。
食品制造企业的发展状况直接影响着整个食品产业的发展,对国民经济的健康发展具有重要影响。
随着我国经济的不断发展和食品市场需求的不断增长,食品制造企业在市场竞争中面临着巨大的挑战。
只有具备强大的营运能力,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
对食品制造企业的营运能力进行深入分析,有助于发现其存在的问题与不足,为企业未来的发展提供有效的决策参考。
研究食品制造企业的营运能力还可以为同行业企业提供经验借鉴,促进整个行业的健康发展。
食品制造企业营运能力分析的研究意义十分重要,对于企业自身的发展及整个产业的发展都具有重要意义。
1.3 研究目的食品制造企业营运能力分析的研究目的在于深入探讨食品制造企业在当前市场环境下的经营状况,为企业提供有效的经营指导。
通过分析企业的营运能力评估指标和分析方法,揭示出影响企业营运能力的关键因素,为企业制定提升营运能力的战略和策略提供参考。
研究旨在帮助食品制造企业更好地理解自身的经营状况,发掘潜在的竞争优势和改进空间,提高企业的竞争力和盈利能力。
餐饮管理4个球分析

餐饮管理4个球分析
餐饮管理这里主要指门店的管理者,工作主要包括人员、利润、营业额和产品服务四大范畴。
每个负责门店的管理者手上就像拿着这样四颗球,需要努力地掌握在手中,球有的时候抛高一点,有的时候抛低一点,但不可以让任何一个球掉到地上。
餐厅的运营管理必须要具有营运的技能和管理的技能。
营运的技能就是:盘存管理、排班、维修保养、利润管理、营业额和营销、执行开店、业务开展、人事实务、绩效和培训、食品安全、生产、服务、清洁、值班管理、安全和保全。
每个营运系统都应该具备四个条件,也就是应该有标准、制度、程序以及工具。
除了刚才说的营运技能,还要有管理技能,管理的技能都包括哪些内容?管理自我、管理团队、管理工作。
仅仅知道怎么做并不代表有能力,必须具备知识、行为以及技巧才表示具有这样的能力。
举个例子,很多人都有驾照,但是有的人驾照考出来之后并不敢开车上路,虽然在驾校也学习了驾驶的理论知识,还有实际开车的方法,驾照考出来之后却成了摆设,甚至我周围的朋友还有驾照都换过一次了,但是这么多年却没开过车。
通过这个例子就清楚了,我们只是有这样的知识及技巧,不去执行、不去运用的话也不代表具备这样的能力。
知道有这样的能力,但必须展现出来才能代表我们具备这样的能力。
除了我们自己之外,和我们一起工作的员工也是这样,没有展现出来的时候就要让他们知道怎么提升能力,才能持续地进步或者发展。
知道了怎么具备能力和建立系统,要把这两件事情做好才能成为优秀的餐饮管理者。
代运营运营方案模板5篇

代运营运营方案模板5篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作报告、工作计划、心得体会、讲话致辞、条据文书、合同协议、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work reports, work plans, insights, speeches, written documents, contract agreements, planning plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!代运营运营方案模板5篇活动方案的编制过程有助于识别并解决潜在的风险和障碍,活动方案考虑了安全和紧急情况的处理方式确保参与者的安全,本店铺今天就为您带来了代运营运营方案模板5篇,相信一定会对你有所帮助。
国际上认可度较高的食品类质量管理体系认证

国际上认可度较高的体系认证在所有的行业中,食品行业的认证或审核不是最多的,也是最多的之一,包括ISO 9001、ISO 22000、HACCP、BRC 、FSSC22000、IFS、SQF、DUTCH HACCP、PAS 220、AIB、FPA、Halal,Kosher,IP, GAP、GLOBAL GAP 、CHINA GAP 、ORGANIC(有机认证)、JAS、FAMI-QS、环境管理体系认证(ISO14001)、SA8000社会责任管理体系认证、OHSAS 18001职业健康与安全管理体系、GMP+FSA饲料安全保证计划等。
一、ISO 9001质量管理体系标准ISO9001质量管理体系标准,它展示了组织对满足质量最高标准和客户满意的承诺,并且支持质量管理体系的持续改进。
ISO9001建立在八大质量管理原则基础上:顾客导向领导力全员承诺过程方法改进持续改进基于证据的决策关系管理ISO9001能够提升企业营运的可靠性,增强绩效且对最终利润有潜在正向影响。
对产品质量的承诺促使企业持续改进,也必将对企业文化产生积极的影响。
到目前为止,全球共签发了110多万张ISO9001证书。
有效的ISO9001证书能够证明组织已符合国际上广泛认可的质量管理原则二、ISO 22000食品安全管理体系ISO22000是世界上第一部食品安全管理体系的国际标准(指获得ISO成员国2/3投票通过)。
第一部涵盖食品链中几乎所有类型组织,包括种植、养殖、加工、储运、销售等与食品相关的组织,另外还有杀虫剂、清洁剂、饲料、包装物、清洁服务等与食品间接相关的组织。
第一部与ISO9001接口非常好的标准,标准结构完全与ISO9001一致。
这一点非常重要,因为大多数企业在管理标准化中已经熟悉了ISO9001标准,对管理体系在组织中落地有很大的帮助。
食品安全需要由食品链中各个组织来保证。
比如三聚氰胺事件,发生源是在供应链上游,是饲养、饲料等造成的,作为终端产品的制造者三鹿,只是管理中出现了纰漏(故意/非故意可能都有),最终导致了经营危机,结果成为行业的牺牲品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
食 品 有 限 公 司
—公司运营管理系统 人人爱投整理 目 录 前 言 ......................................................... 1 1.建立系统的目的和作用 ............................................ 1 2.系统基本框架流程 ................................................ 2 3.系统功能模块介绍 ................................................ 2 3.1建立产品报表和产品入库。 .................................... 3 3.2 品管检测 .................................................... 3 3.3 销售下单 .................................................... 3 3.4产品预订下单 ................................................ 4 3.5产品退换货申请 .............................................. 4 3.6产品存量报表 ................................................ 6 3.7产期到期提醒 ................................................ 6 3.8产品过期提示 ................................................ 6 3.9产品存量提示 ................................................ 6 3.10物流发车提示 ............................................... 6 3.11建立客户报表 ............................................... 6 3.12销售报表 ................................................... 7 3.13财务报表 ................................................... 7 3.14 物流发货报表 ............................................... 7 3.15产品投诉 ................................................... 7 3.16 样品申请 ................................................... 7 3.17系统权限配置及系统管理 ..................................... 8 4.建立系统的问题和建议 ............................................ 8 1
前 言 作为应用系统,从我公司需求及我们本身的专业角度出发,对业务系统建设需求做初步分析及构想,并作此总结,予以说明: a、系统名称:云南信威食品有限公司业务系统 b、系统建设目的:方便公司运作,实时监督了解产品情况 c、系统建设目标:系统建设完成后,实现从货品进仓,到货品销售完成的全程监督,监管。 d、系统设计风格:系统的设计,从专业的角度开发,为非专业的互联网用户考虑,实现界面友好清晰,操作简单方便为目的。 e、功能定位:系统功能模块包括:①建立产品表和产品入库②品管检验③产品销售下单④产品预订下单⑤产品退换货申请⑥产品存量报表⑦产品到期提醒⑧产品过期提示⑨产品存量提示⑩物流发车提示⑾建立客户报表⑿销售报表⒀财务报表⒁物流发货报表⒂产品投诉及⒃整个系统的权限配置及后台管理。 1.建立系统的目的和作用 根据我公司的实际情况,系统的建设目的是:实现整个产品从进到销的全过程记录留痕,实时掌握产品的进、销及产品的品质情况。并能为领导层提供产品的销售数据及销售情况、产品存量数据、客户情况数据、产品到期提醒等功能,为领导进货决策、依据帮助。 建立系统其主要作用是: a、建立产品表,方便仓库管理,可及时录入库存、掌握产品情况,并有产品存量少提醒,产品到期提醒寄产品过期提醒等功能。 b、方便领导和销售及时了解货品质量、存货,领导可根据产品情况,重新对产品进行定价和产品存量销售的定位,同时生成销售数据情况表。 c、建立客户表,业务及时存入客户情况,精准掌握每个客户需求,领导也可及时看到每个业务员的业务情况。 d、系统建设完成后,实现从产品进仓,到产品销售完成的全程监督,监管,实时掌握了解产品、员工、生产的全部情况。 2
2.系统基本框架流程 注:领导审批完成后,销售单同时发送到生产部和综合部。 3.系统功能模块介绍
产品销售 (下单) 综合部
复核
标签错误返回业务 产 品 预 订 下 单 先 货 后款 产品入库 (生产录入) 品管检测 (产品评价) 经理审批 复查 领导审批 财务确认预订货款到账 财务确认 货款到账 领导审批 先 款 后 货
领导审批 生产备货 生产备货发货 生产备货发货 综合部联系物流装货发车 综合部联系物流装货发车 业务员确认到货(交易完成) 业务员确认到货并进行尾款收取工作 财务确认 尾款达到(交易完成) 品管标签确认 3
3.1建立产品报表和产品入库。***** 产品报表是系统的核心报表,整个系统运转的核心报表之一,每个货品的录入都需要仔细准确, 因为领导决策和销售下单是根据产品报表来进行下单的。 产品入库功能是公司采购进货到工厂后,由仓库部门进行产品入库,把产品的所有具体情况全部录入到系统内,(首先要建立产品目录表)如下图3.1 产 品名 称 产 地 包装方 式 产 品 件 数 产品规 格 重量 入 库 时 间 备 注
(图3.1) 3.2 品管检测 每次到货后,品管都对每个批次的产品进行产品检测,并对该产品进行产品批次、生产日期、保质期等录入工作,并核定产品名称,可进行名称更改。 对每次到货产品进行检测说明,如颗粒大小、均匀程度等等,并上传本次产品照片小样(业务员可直接在系统下载每次产品照片)。录入情况如下图3.2
产品名称 产地 包装方式 产品件数 产品规格 重量 入库时间 生产日期 保质期 产 品次 备注
品管
检测说明
(图3.2)
3.3 销售下单 业务员可以通过上表产品内容来查看产品和批次来选择产品下单,下单完成后,系统自动扣减产品件数和重量,并可上传产品购销合同到系统,单号由系统自动生成,并注明是否票。内容如下图 人人爱投整理 4
(图3.3) 3.4产品预订下单 业务员通过系统进行产品预订下单,并明确预订产品批次、产品预订定金、预订发货日期等。并有预订发货到期提醒等功能,提醒业务员本次预订产品即将到期,请尽快发货。(如下图3.4)
(图3.4) 3.5产品退换货申请 每次产生退货或者换货的情况出现,应是业务员收到产商通知后从以往下单记录中和经理提出退换货申请,经理了解情况后到领导审准,最后货到工厂,生产和品管给出相应意见,具体流程如下; 5
(3.5.1退货流程图)
(3.5.2退货申请表)
部门经理确认 品管部意见 到货,生产意见 领导审准
业务人确认最终办结退货
业务人员申请 6
3.6产品存量报表 根据权限设置,权限人员皆可在首页点击查看产品库存,也可按名称、批次、日期等,搜索产品库存情况。 3.7产期到期提醒 系统根据产品报表,可设定时间进行产品到期提示,如设定产品还有三个月的时候开始提示,那么根据权限设定,每天登陆系统首页都有明显标识产品即将到期的明显提示。(可点击提示查看产品情况)领导层根据情况进行决策。 3.8产品过期提示 系统根据产品报表,产品到期后,系统首页有明显标识提醒此产品到期,(可点击提示查看产品情况)方便领导层进行决策。 3.9产品存量提示 根据产品报表,可设定产品不足1吨或300箱的情况下进行产品余量不足提示,方便领导层进行决策是否进货。 3.10物流发车提示 生产部完成备货发货后,发送到下单人,下单人登陆系统后,首页会提示该货已经发出,并有发出时间和发出物流的公司和车牌等详细内容。 3.11建立客户报表***** 客户报表也是系统核心报表, 销售下单时点击客户名称进行下单,如果是新客户,需要新录入客户资料才能进行下单。(生成销售记录和客户下单记录) 每个业务销售有新客户和意向客户都需录入到系统中,根据权限只有本人和部门经理及领导层才能看到客户资料。并可以给客户分级,可分为一般客户、意向客户、准客户和产品客户,以便销售掌握客户。 领导层也可以看到公司客户情况,新增加客户情况,客户的销售情况等,可实时掌握公司销售客户。客户报表如下所示:
姓名 电话 公司名称 公司地址 所属地区 意向购买产品 备注 (图3.11)