食品安全控制程序(正式版)
食品安全控制程序
食品安全控制程序
是一套能够确保食品安全的管理系统，包括以下几个方面：
1. 原材料供应商评估：评估原材料供应商的质量管理体系，确保他们具备可追溯性、合规和质量控制的能力，并与合格的供应商建立长期的合作关系。
2. 原材料接收检验：对进货的原材料进行严格的检验，包括外观、气味、口感等方面，以确保原材料的质量和食品安全。
3. 生产控制：对生产环境进行管理和控制，包括洁净度、温度、湿度等环境参数的监测，以及生产设备的清洁和消毒。
4. 工艺控制：制定标准化的生产工艺流程，并确保员工按照工艺流程操作，以确保产品质量和食品安全。
5. 清洁和消毒：对生产设备、工作台面等进行定期的清洁和消毒，以防止交叉污染和细菌滋生。
6. 监测和检测：建立监测和检测体系，对生产过程中的关键控制点进行监测，包括温度、湿度、pH值等参数的监测，以及对产品进行微生物和化学污染的检测。
7. 记录和追溯：对生产过程中的各项操作和监测结果进行记录，建立完整的数据追溯体系，以便在出现问题时能够及时找到问题的原因和责任。
8. 员工培训：对员工进行食品安全知识和操作规范的培训，提高员工的食品安全意识和操作能力，确保他们能够正确地执行食品安全控制程序。
通过以上控制措施的实施，可以最大程度地确保食品的安全性和质量，并保证消费者的健康和权益。
同时，食品安全控制程序也需要根据不同的食品加工过程和风险评估结果进行调整和改进，以适应不同的生产环境和食品类型。
食品安全管理制度操作流程图
食品安全管理制度操作流程图一、从业人员健康管理制度1.1 从业人员在上岗前必须接受健康检查，持有健康证明。
1.2 从业人员需定期接受食品安全培训，了解食品安全法律法规和食品安全知识。
1.3 从业人员在岗期间，需注意个人卫生，保持手部清洁，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。
二、食品安全自查制度2.1 企业应定期进行食品安全自查，确保食品生产、加工、储存、运输和销售环节的安全。
2.2 企业应设立食品安全自查小组，负责制定自查计划和组织实施。
2.3 自查内容包括：原料采购、食品加工、食品储存、食品运输、销售渠道、食品添加剂使用等。
三、从业人员培训制度3.1 企业应定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
3.2 培训内容主要包括：食品安全法律法规、食品安全知识、食品加工操作规范等。
3.3 培训结束后，企业应对从业人员进行考核，考核合格后方可上岗。
四、食品进货查验记录制度4.1 企业应建立食品进货查验记录制度，对采购的食品进行查验。
4.2 查验内容包括：食品的生产许可证、保质期、生产日期、检验报告等。
4.3 对不符合食品安全标准的食品，应及时予以处理。
五、食品贮存管理制度5.1 企业应根据食品的特性，合理设置食品贮存场所，确保食品的储存条件符合要求。
5.2 食品应按照分类、分架的原则进行存放，避免交叉污染。
5.3 企业应定期对食品贮存场所进行清洁和消毒。
六、不合格食品处置制度6.1 企业应建立不合格食品处置制度，对不合格食品进行处置。
6.2 不合格食品的处理方式包括：退货、销毁、更换等。
6.3 企业应对不合格食品的处理情况进行记录，以备查验。
七、食品安全突发事件应急处置方案7.1 企业应制定食品安全突发事件应急处置方案，明确应急处置的组织机构、职责分工、处置流程等。
7.2 发生食品安全突发事件时，企业应立即启动应急处置方案，采取措施控制事态发展。
7.3 企业应及时向当地监管部门报告，积极配合监管部门开展调查处理工作。
食品安全控制程序标准范本
管理制度编号：LX-FS-A72117 食品安全控制程序标准范本In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall BehaviorCan Reach The Specified Standards编写：_________________________审批：_________________________时间：________年_____月_____日A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑食品安全控制程序标准范本使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。
资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。
1.目的保证食用菌产品的安全,防范食品的风险，从而维护消费者的身体健康。
2.适用范围食品安全管理、工厂设备、雇员、电脑系统、原配料和包装材料、生产操作（空气和水的安全）、成品、安全战略和系统评估。
3.食品安全管理3.1预防可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动。
3.1.1公司指定有食品安全知识的人作为食品安全专员，公司指定管理者代表为食品安全专员；负责管理对食品安全程序进行评估；3.1.2有应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动（包括恐吓和真实的事件）的安全处理策略，从而识别、隔离和保护产品；3.1.3有紧急情况的撤离计划；3.1.4有24小时的与当地政府、公安局、消防、救护等的联系方式；公司做好防火、防盗器材及监控器的安全检查。
发现安全隐患及时整改。
食品安全小组工作控制程序
食品安全小组工作掌控程序食品安全一直是人们关注的热点话题，相关的工作掌控程序也是非常紧要的，尤其是在食品加工、生产和贸易行业。
为了确保食品安全，很多企业都建立了食品安全小组，并订立了相应的工作掌控程序。
本文就以某食品加工企业的实践为例，认真介绍食品安全小组工作的实在程序。
一、建立食品安全小组食品安全小组是负责管理和引导食品安全工作的核心团队，其成员由企业的质量主管、生产主管、验收主管、销售主管等相关负责人构成。
食品安全小组的职责是建立食品安全掌控系统、引导食品安全掌控方案和风险评估和管理等方面的工作。
同时，食品安全小组还要定期召开工作会议，听取相关部门的报告和建议，订立和审核食品安全掌控程序，并监控食品生产、储存、运输、销售等各个环节的操作，确保食品的质量和安全。
二、评估食品安全风险为了确保食品安全，食品安全小组必需对企业内部的各种可能显现的风险进行评估，并订立相应的防备掌控措施。
首先，食品安全小组需要依据国家食品安全法规和相关标准要求，评估企业的生产流程、原材料采购、产品贮存、运输、销售等方面的风险，并将评估结果组织成报告，上报企业高层和相关部门审核。
其次，在报告审核通过后，食品安全小组需要订立相应的防备掌控措施，并建立食品的追溯体系，以便在食品显现问题时能够快速、精准地追溯产品来源和流向。
三、建立食品安全掌控标准依据风险评估的结果，食品安全小组还需要建立一系列的食品安全掌控标准，以保证食品安全掌控的全面性和完整性。
这些标准包括了食品生产、贮存、运输、销售等各个环节的掌控要求。
例如，对于食品生产过程的掌控，应当建立起从原材料到成品各个阶段的全面监管机制，确保每一道生产工序符合食品卫生安全规定；对于食品贮存和运输，必需建立起符合标准的贮藏条件和配套设施，避开因恶劣的环境导致食品的污染或变质；对于销售环节，食品安全小组还需要订立销售标准和检测要求，以确保消费者购买到的每件食品都符合食品质量卫生标准。
食品安全控制程序
食品安全控制程序保证食用菌产品的平安,防范食品的风险，从而维护消费者的身体健康。
2.适用范围食品平安管理、工厂设备、雇员、电脑系统、原配料和包装材料、生产操作（空气和水的平安）、成品、平安战略和系统评估。
3.食品平安管理3.1预防可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动。
3.1.1公司指定有食品平安学问的人作为食品平安专员，公司指定管理者代表为食品平安专员；负责管理对食品平安程序进行评估；3.1.2有应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动（包括恐吓和真实的大事）的平安处理策略，从而识别、隔离和爱护产品；3.1.3有紧急状况的撤离方案；3.1.4有24小时的与当地政府、公安局、消防、抢救等的联系方式；公司做好防火、防盗器材及监控器的平安检查。
发觉平安隐患准时整改。
每年组织一次消防演习，熟识器材性能的使用方法。
员工在禁止吸烟的地点一律禁止吸烟。
消防器材每年进行一次检查维护保证性能良好。
3.1.5提高全员食品平安意识。
3.2监督管理3.2.1提高全员食品平安监督水平，包括清洁和修理人员、合同工、IT人员，特殊是新进人员；3.2.2进行平安检查。
3.3召回策略3.3.1确定责任人，并有替代人员；3.3.2操作和布署产品召回；3.3.3确定消费者的联系方式，包括地址和电话号码。
3.4对可疑事情的调查3.4.1调查讨论可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的恐吓和其他相关信息；3.4.2寻求相关法律界和公共卫生的权威机构的支持。
3.5自我评估程序3.5.1从过去发生的可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的恐吓和行动中总结教训；3.5.2每年一次检查平安程序的有效性，比如：由公司内部或第三方人员作应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的练习，产品召回的模拟以及向计算机平安系统进行挑战；对工厂全部涉及到的区域随机进行食品平安的检查，包括收发货仓库。
4.工厂设备的平安管理4.1物理性平安4.1.1围墙四周的平安爱护；4.1.2平安门（当未在使用或未被监控时的货物装卸的门、突发大事时紧急撤离的平安门）、窗、空余的房间、仓库等运输车辆均需实行平安措施（包括上锁、帖封条、门卫看管等）；4.1.3在涉及到食品平安的区域，安装尽量少的门；4.1.4在重新使用长期不用的卸载设备时，必需认真检查设备（包括螺丝、软管和输送带等部件）；4.1.5清算公司全部的钥匙，包括钥匙的分放、跟踪和收回；4.1.6削减污染物的藏身处，如隐藏处、洞等；4.1.7供应充分的照明，包括应急灯等；4.18停车场远离生产加工区域和食品贮存区域，对来访者车辆进行登记。
HACCP食品安全管理体系整套程序文件
xxxxxxxx有限公司目录章节号0.1版本/修改A/0本节页次第1页共1页章节号标题对应GB/T22000-2006条款号0.1 目录0.2 颁布令0.3 任命书0.4 手册管理0.5 公司简介0.6 公司组织结构图 5.40.7 职责分配表 5.41.0 范围 1.02.0 规范性引用文件 2.03.0 术语和定义 3.04.0 总要求 4.14.1 文件和记录控制程序 4.2.24.2 文件和记录控制程序 4.2.35.1 管理承诺 5.15.2 食品安全方针 5.25.3 食品安全管理体系策划 5.35.4 职责和权限 5.45.5 食品安全小组长 5.55.6 沟通 5.65.7.1 应急准备和响应 5.75.7.2 危机处置程序 5.75.8 管理评审控制程序 5.86.1 资源提供 6.16.2 人力资源控制程序 6.26.3 基础设施和工作环境控制程序 6.3、6.47.0 安全产品的策划和实现7.07.1 总则7.17.2 前提方案7.27.3 实现危害分析的预备步骤7.37.4 危害分析7.47.5 操作性前提方案的建立7.57.6 HACCP计划的建立7.67.7 更新7.77.8 验证的策划7.87.9 可追溯性系统7.97.10 不符合控制7.107.10.1（2）纠正和纠正措施控制程序7.10.1（2）8.0 食品安全管理体系的确认、验证和改进8.08.1 总则8.18.2 控制措施组合的确认8.28.3 监视和测量的控制8.38.4 食品安全管理体系的验证8.48.5 改进8.59.0 手册换页修改控制记录本《食品安全管理手册》根据GB/T22000-2006 《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》、ISO 9000-2005 《质量管理体系 基础和术语》及GB/T19001-ISO9001：2008《质量管理体系 要求》标准，总结公司现状和实际情况编制而成，经食品安全小组组长审核，现予批准发布实施。
食品安全控制程序
食品安全控制程序1. 概述食品安全是保障人们身体健康的重要问题。
食品安全控制程序是确保食品安全的关键手段之一。
本文将介绍食品安全控制程序的概述、原则、流程以及实施。
2. 原则食品安全控制程序的制定应遵循以下原则：2.1 预防原则预防措施比纠正措施更为有效。
因此，食品安全控制程序应重点强调预防措施的制定和实施。
2.2 系统原则食品安全控制程序应该是系统化、规范化的。
可以参考ISO 22000食品安全管理体系。
2.3 连续改进原则食品安全控制程序应该不断地进行改进和更新，以满足不断变化的需求。
3. 流程食品安全控制程序的流程主要包括以下几个步骤：3.1 风险评估食品生产经营过程中，有很多风险因素会影响食品安全。
因此，食品安全控制程序应该首先对这些风险进行评估，了解哪些环节容易出问题、造成危害。
3.2 制定监控措施根据风险评估的结果，制定相应的监控措施。
比如，对于易受到污染的食品原材料，应该建立完善的采购管理程序，从源头控制风险。
3.3 规定限度针对各种风险和安全问题，制定相应的规定限度。
对于一些有毒有害成分，制定严格的限量标准。
3.4 监控对制定的监控措施和规定限度进行监控，及时发现和处理问题。
3.5 纪录对监控的结果进行记录，建立食品安全控制程序的档案，以备查验。
4. 实施食品安全控制程序的实施，需要全员参与。
4.1 管理层食品安全是企业的责任，管理层应该高度重视相关工作，并给予全面支持。
4.2 员工员工是实施食品安全控制程序的重要人力资源。
应该对员工进行培训，提高他们的安全意识和技能。
4.3 供应商供应商是食品安全链条中的重要一环。
企业需要对供应商进行评估、认证，确保其食品安全控制程序的有效性。
5. 结论食品安全控制程序是保障人们身体健康的重要手段。
制定和实施食品安全控制程序需要全部参与，并遵循相关原则和流程，才能够有效地确保食品安全。
食品安全验证控制程序
食品安全验证控制程序食品安全是人们关注的重要问题之一，为了保障广大消费者的权益，食品安全验证控制程序的实施变得尤为必要。
食品安全验证控制程序主要包括确定食品安全标准、建立食品安全管理体系、实施监督检查和风险评估等环节。
本文将详细介绍食品安全验证控制程序的主要内容，以期为提升食品安全管理水平、保障公众健康提供有益参考。
一、确定食品安全标准食品安全标准是食品安全控制的基础，为了确保食品安全，需要制定与实际情况相适应的食品安全标准。
首先，需要收集和分析相关的法律法规、国内外食品安全标准及科学研究成果，对食品质量和安全要求进行全面的梳理。
然后，结合食品生产和加工过程中的特点，制定适用于不同食品类别的食品安全标准，确保食品供应链各环节的安全性。
二、建立食品安全管理体系建立科学、规范和完善的食品安全管理体系是保障食品安全的重要保证。
首先，需要明确食品安全管理的目标和原则，确保食品安全管理思想贯穿始终。
其次，建立相应的组织结构和人员配备，明确各级管理人员的职责和权限，确保食品安全管理工作的有效开展。
另外，制定相关的标准工作程序和作业指南，规范食品安全管理的各个环节。
最后，定期进行内部审核和食品安全管理体系运行评估，及时发现并纠正存在的问题，持续改进食品安全管理工作。
三、实施监督检查监督检查是食品安全验证控制程序中的关键环节，通过对食品生产企业进行监督检查，可以及时发现并纠正食品安全问题，保障消费者的权益。
监督检查包括对食品生产企业的生产设备、生产操作和卫生条件等方面进行检查。
首先，需要建立完善的监督检查制度，制定检查计划和检查表，明确监督检查的目标和要求。
然后，组织专业技术人员对食品生产企业进行检查，对不符合食品安全标准的情况进行记录和整改，确保食品生产企业的合法经营和产品质量安全。
四、风险评估风险评估是食品安全验证控制程序的重要环节，通过对潜在风险的评估，可以制定相应的防控措施，降低食品安全风险。
风险评估主要包括风险识别、风险评价和风险管理等步骤。
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食品安全控制程序
Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.
编制：___________________
日期：___________________
食品安全控制程序
温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。
本文档可根据实际情况进行修改和使用。
1.目的
保证食用菌产品的安全,防范食品的风险, 从而维护消费者的身体健康。
2.适用范围
食品安全管理、工厂设备、雇员、电脑系统、原配料和包装材料、生产操作（空气和水的安全）、成品、安全战略和系统评估。
3.食品安全管理
3.1预防可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动。
3.1.1公司指定有食品安全知识的人作为食品安全专员, 公司指定管理者代表为食品安全专员；负责管理对食品安全程序进行评估；
3.1.2有应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动（包括恐吓和真实的事件）的安全处理策略, 从而识别、隔离和保护产品；
3.1.3有紧急情况的撤离计划；
3.1.4有24小时的与当地政府、公安局、消防、救护等的联系方式；公司做好防火、防盗器材及监控器的安全检查。
发现安全隐患及时整改。
每年组织一次消防演习, 熟悉器材性能的使用方法。
员工在禁止吸烟的地点一律禁止吸
烟。
消防器材每年进行一次检查维护保证性能良好。
3.1.5提高全员食品安全意识。
3.2监督管理
3.2.1提高全员食品安全监督水平, 包括清洁和维修人员、合同工、IT人员, 特别是新进人员；
3.2.2进行安全检查。
3.3召回策略
3.3.1确定责任人, 并有替代人员；
3.3.2操作和布署产品召回；
3.3.3确定消费者的联系方式, 包括地址和电话号码。
3.4对可疑事情的调查
3.4.1调查研究可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的恐吓和其他相关信息；
3.4.2寻求相关法律界和公共卫生的权威机构的支持。
3.5自我评估程序
3.5.1从过去发生的可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的恐吓和行动中总结教训；
3.5.2每年一次检查安全程序的有效性, 比如：由公司内部或第三方人员
作应对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的练习, 产品召回的模拟以及向计算机安全系统进行挑战；
对工厂所有涉及到的区域随机进行食品安全的检查, 包括收发货仓库。
4.工厂设备的安全管理
4.1 物理性安全
4.1.1围墙周围的安全保护；
4.1.2安全门（当未在使用或未被监控时的货物装卸的门、突发事件时紧急撤离的安全门）、窗、空余的房间、仓库等运输车辆均需采取安全措施（包括上锁、帖封条、门卫看守等）；
4.1.3在涉及到食品安全的区域, 安装尽量少的门；
4.1.4在重新使用长期不用的卸载设备时, 必须仔细检查设备（包括螺丝、软管和输送带等部件）；
4.1.5清算公司所有的钥匙, 包括钥匙的分放、跟踪和收回；
4.1.6减少污染物的藏身处, 如隐蔽处、洞等；
4.1.7提供充分的照明, 包括应急灯等；
4.18停车场远离生产加工区域和食品贮存区域, 对来访者车辆进行登记。
4.2实验室的安全
4.2.1严禁非化验人员进入实验室；
4.2.2除非必要的采样和其它必要的行动, 否则限制原材料进入实验室；
4.2.3化验室的的药品由化验员负责管理。
4.2.4有效处理实验室的化学废弃物。
4.3有毒化学品的贮存和使用(包括清洗剂、消毒剂和杀虫剂)
4.3.1有毒化学品的贮存远离食品生产和贮藏区域；
4.3.2有毒化学品必须存放在带锁的密码柜内；
4.3.3有毒化学品要有适当的标识；
4.3.4有毒化学品必须按规定配制浓度；
4.3.5杀虫剂必须在车间外使用。
5.1雇员
雇员：所有新进员工必须进行健康检查和卫生知识培训, 合格后方可上岗, 在职员工每年定期体检。
5.1审查（雇用前、雇用时、雇用后）
调查所有应聘者的背景（包括季节工、临时工和合同工, 无论是直接招聘的还是通过中介公司招聘的）, 通过查相关的个人档案等渠道知道个人信息, 如：地址、身份证复印件、电话号码等；
5.2 日常工作的安排
5.2.1根据员工的入厂考核和日常考核安排员工的工作岗位；
5.2.2及时更新员工的信息库。
5.3辨别
5.3.1建立人员的辨别系统, 以识别员工, 通过穿统一工作服、佩带胸卡（胸卡上有照片）；
5.3.2当员工离职或被辞退时, 必须收回工作服和胸卡。
5.4人员进出的限制
5.4.1识别所有能与设备接触的人员；
5.4.2各岗位员工只能在自己的工作区域, 不得进入其它区域；
5.5员工个人物品
5.5.1必须只带公司允许的个人物品；
5.5.2允许公司员工因个人健康因素服用药物, 但这些药物必须有标签,
并远离生产和贮存区域；
5.5.3禁止员工带个人物品进入生产和贮存区域；
5.5.4定期检查属于公司财产的雇员储物柜内的物品。
5.6食品安全的培训
5.6.1对季节工、临时工和合同工进行食品安全培训, 包括预防、发现和对可能怀有恶意的人、犯罪的人以及恐怖分子的行动（包括恐吓和真实的事件）作出反应；
5.6.2提供安全程序的宣传资料；
5.6.3对员工进行食品安全意识培训, 举例向员工证明安全程序的重要性。
5.7异常行为和举止
全体人员共同监督异常的和令人怀疑的行为和举止(例如:没有明确的原因而推迟下班和提前上班、不在他们职责范围内接近文件资料、将文件拿离厂区等等)。
5.8外来人员（包括供应商、参观者、行政执法者、送快递的人、虫鼠控制代表、第三方审核员、运输承包商、校验人员等）
5.8.1外来人员从指定的大门进入, 并进行登记, 由相应接待人领入；
5.8.2门卫须要验明来访人的身份, 来访人员必须出具工作证或介绍信；
5.8.3来访人员不得进入食品生产车间和仓库；
5.8.4禁止进入更衣间。
6.电脑系统
6.1通过设定密码、防火墙来限制人员使用电脑程序控制系统和程序性资料；
6.2当人员离职后, 应及时消除他进入电脑的权限；
6.3有效的杀毒软件, 以确保电脑资料的安全, 对重要资料和数据进行备份；
6.4建立电脑程序的可追溯性系统。
7.原配料和包装材料
7.1所有采购的原配料和包装材料的供应商都是经过公司认可的供应商；
7.2在接收时必须鉴别外包装的完整性, 核对供应商、生产日期和保质期, 特别是新产品；
7.3接收时对运输车辆进行检查是否无异常;
7.4接收时必须经过品控部检验, 合格后方可接收；
7.5产品与接收数量与订单产品和数量保持一致, 且产品和数量列入发票和货运单据中；
7.6拒收异常品和可疑的原配料、包装材料；
7.7要求运输车辆按时间表及时到达, 未能及时到达的, 必须提供合适的说明。
7.8对于损坏、“伪造”或其他恶意的、罪恶的或恐怖活动迹象及时向有关法律部门和公共卫生权威机构报告。
8.生产操作（空气和水的安全）
8.1保持车间清洁, 通风和排水系统良好；
8.2确保水系统的单向流动性；
8.3对自设的水系统建立水源消毒系统。
9.成品
9.1 确保成品贮存和运输的安全性, 可以通过审核来进行监督；
9.2 对仓库、车辆等进行随机抽查；
9.3 要求运输车队有能力在任何时候进行装载；
9.4运输车辆要求密封上锁；出货的车辆均在上锁后才能驶离工厂。
进货车辆在未上锁的情况下加强检查监控。
9.5 对成品运输进行追踪；
9.6建议销售人员留意假冒伪劣产品, 一旦发现问题立即进行相关处理。
10.安全战略
10.1安全专员定期进行抽查；
10.2当出现突发事件时, 安全专员必须及时汇报给总经理, 并提出相应措施；
10.3采用以预防为主的策略, 并进行食品安全的宣传和培训, 提高全体员工的安全意识。
11.系统评估
11.1频率：每年进行一次系统评估；
11.2评估成员：生产部、安全专员以及各部门主管；
11.3评估内容
11.3.1对现场安全状况的评估；
11.3.2对过去发生的安全事故和有害行为的评估；
11.3.3对文件资料进行审核。
11.4评估总结
总结评估结果, 并提出相应的改进措施。