高营养饲料苦荬菜的栽培技术
苦荬菜的种植时间与方法
苦荬菜的种植时间与方法1. 引言苦荬菜，学名状叶马醉木（Marsdenia tenacissima），是一种高藤本植物，属于萝藦科荬菜属，主要分布在中国南方地区。
苦荬菜丰富的药用价值和广泛的应用领域使得其种植成为一项重要的农作活动。
本文将介绍苦荬菜的种植时间与方法，帮助种植者更好地了解种植过程。
2. 种植时间苦荬菜的种植时间主要取决于当地的气候条件和生长周期。
一般而言，下列两个时段是适宜的种植时间：2.1. 春季春季是苦荬菜的主要种植季节之一。
在气温回升且较为稳定的时候，经过冬季的休眠后，苦荬菜能够迅速重新生长。
通常，在春季的3月到5月是适宜的种植时间。
特别是在北方地区，由于春季温度适宜，种植者可以更好地控制环境因素，促进苦荬菜生长。
2.2. 秋季秋季也是苦荬菜的适宜种植时间。
气温适中，湿度较大，有利于苦荬菜的生长。
一般而言，在秋季的9月到11月是适合苦荬菜种植的季节。
特别是在南方地区，由于秋季的气候条件较为温和，苦荬菜可获得充足的阳光和水分，有利于生长和发育。
3. 种植方法苦荬菜的种植方法主要包括以下几个方面：3.1. 土壤准备苦荬菜对土壤的选择较为宽容，但以土壤疏松、富含有机质、排水良好的沙质壤土为宜。
种植前，需要进行土壤翻耕和杂草清除。
同时，可以在土壤中添加适量的腐殖质和有机肥料，以提高土壤的肥力和保水保肥能力。
3.2. 播种与移植3.2.1. 播种苦荬菜的播种可以在播种盒中进行，也可以在定植土壤中直接播种。
播种前，需将种子进行清洗，以去除杂质。
然后，将种子均匀撒播在湿润的土壤表层，稍微覆盖一层薄土。
保持适宜的湿度和温度，一般约为25-30摄氏度，可加快种子的发芽。
3.2.2. 移植当苗期达到适宜的高度（一般为8-10厘米）时，可以进行移植。
在移植前，需先将移植区进行准备，保持土壤湿润。
然后，将苦荬菜幼苗从苗床上小心取出，移植到预先准备好的定植孔中。
注意保持苗之间的距离，以利于苗期生长。
3.3. 管理与维护3.3.1. 浇水苦荬菜需要保持适宜的水分环境，因此要做好浇水工作。
优质牧草苦荬菜的栽培与利用技术
２ １第 期 总 １ 期 草业 与畜牧 ０ 年 ５ 第８ １ ６
黄诗伟
（ 贵州省遵义县鸭溪镇畜牧兽 医站 ，贵州 遵义 ５ ３０ ） ６ １８
中图分类号 ：Ｓ ４０ ５ ．４
文献标识码 ：Ｂ
文章编号：１ ７ － ４ ３ ２ １ ）５ ０ ２ — １ ６ ３ ８ ０ （０ ０ — ０ ６ ０ １
３５ 播 种深度 ．
淡黄 色。瘦果椭 圆形 ，黑 色或黑紫 色 ，上具 冠毛 ，千
粒重 ｌ １ 克 。 ～． ５ ２ 生长环境条件 ２１ 气候条件 ．
苦荚菜喜温暖湿润气候 ，既耐寒又抗热。当土壤
温度达 ５ ～６ ℃ ℃时 ，种 子 即能萌发 ，１￣以上生长 加 ５Ｃ 快 ，２ ｃ ３ ％ 时 生 长 最 快 。 耐 热 性 强 ，在 夏 季 ５Ｃ ５ ３ ％ 一 ０ｃ ５ ４ ｃ的高温条 件下 ，只要保持 水肥供 应 ，生 长 仍 十 分 旺 盛 ，产 量 极 高 。 耐 寒 性 较 强 ，成 株 可 抵 抗一 ℃～ ５ ７ ℃的冬季低温 。
分娩、哺乳、育成和育肥 、 销售形成一条连续流水式
的生 产线 ，各 生 产 阶段 均按 计 划 有节 奏 而不 间 断进 行 ，同一单元 同一猪 舍 的猪在规 定 时间 内全进 全 出 ，
离实际的大规模饲养 ，经营不善 、效益不高的情况 发 生 。 当前就 陵 川县 发 展规 模养 猪 而 言 ，中型猪 场 应 以 ５ ０ ２ ０ 头 为宜 ，小 型猪 场应 以２ ０ ５０头为 ０ ０ ０ ０～０
・
苦莫菜速生，再生力强 ， 刈割次数多 ，鲜草产量 高 ，因而需肥量大。要结合整地施足基肥，每 ６７ ６ 平 方米 可施 腐 熟 的农 家肥 ２００ ３ ０ 千 克 ，尿素 １ ０ ０ ０ ５ ２ 千克 ，过磷 酸钙 ｌ ２ 千克 。 ０ ５～ ０
优质饲料作物苦荬菜栽培和利用技术
品 种 水分 粗蛋 白质 粗脂肪 无氮 浸出物 粗纤 维 粗 灰分
浅黄 色 ， 舌 状花 ， 聚 生 花 枝 上 为头 状 花 序 ， 在 整 个 植
株 上集 结 呈 总状 排 列 Ｊ 。种 子 的 特 性 对 其 生 长 的
影 响 较大 ， 种子 的贮 藏条 件较 为苛 刻 ， 主要 限制 因素
色， 喙较果 身 短 。
景蕊莲等 （ １ ９ ９ ３ ） 通过研 究得 出 ， 苦 荚菜煮 出液 对 烟草 煮 出 液 的 毒 害 有 一 定 的 延 缓 作 用 。Ｋ ｅ ｎ ｊ ｉ ｓ ｈ ｉ ｏ ｊ ｉ ｍ ａ等 （ １ ９ ９ ５ ） 通过研 究得 知 ， 苦荚 菜含 有 萜类 及 黄酮类化合 物 ， 包括 三萜类化合 物 、 倍 半萜类 化 合物 、 木犀草 素 、 维生素 Ｂ 、 维 生素 Ｂ ： 、 维生 素 ｃ等¨ 。
摘要： 苦荬菜 的蛋 白质含量高 ， 含有十几种脂肪酸 ， 有 清热解毒 、 凉血 消肿 、 镇痛抗炎 的作用 ， 是 １种饲药兼备 的植物 。其
生长要 求不严格 ， 栽培技术简单 。苦 荬菜进行 剥叶 、 刈割和青贮 ， 可用于饲喂牛 、 羊、 猪、 鹅、 鸡等畜禽 。 关键词 ： 苦葜菜 ； 饲用和药用价值 ； 栽培技术
２ ． １ 饲 用价 值 苦 莫菜 营养价 值 较高 ， 其 营养成 分
上 。叶 因生育 期 不 同变 化 很 大 ， 初期 为根 出叶、 丛
生， 无 明显 叶柄 ， 多呈 条 形 ， 叶片 大 、 富有 汁 液 ； 花 为
中粗蛋 白质 含量 较 高 ， 与紫花 苜蓿 相 近 ， 见表 １ ｒ 。
寒、 耐 瘠薄 ， 主要 分 布在 我 国西北 、 华北 和 东北 地 区 ， 朝鲜 、 日本 、 蒙古 、 俄 罗斯 也有 分 布 。
苦荬菜种植技术手册
苦荬菜种植技术手册苦荬菜（Luctuca indicaL.），又名苦麻菜、凉麻、苦苣菜、鹅菜、山莴苣等。
菊科莴苣属一年生或越年生叶菜。
对不同气候和土壤的适应性强，抗病虫害，几乎全国各地都有种植。
茎叶多汁，适口性好，消化率高。
农户种植后多用来养猪、喂鱼和饲养家禽，也是各种草食家畜的优质饲草。
再生性好，南方地区年可收割6～8次，鲜草产量5～8吨/亩，高产者可达10吨/亩；北方地区年刈割3～5次，鲜草产量3～5吨/亩。
一、形态特征直根系，主根纺锤形。
茎直立，上部多分枝，株高1.5～3米，茎粗1～3厘米。
下部叶为根出叶，丛生；中上部为茎生叶，互生；叶片形状不规则，叶缘呈锯齿状。
头状花序，花黄色，瘦果纺锤形。
种子黑色，细小而轻。
二、生长特性喜温暖湿润的气候，耐寒和耐热性都很强。
最适生长温度15～35℃，在40℃高温下也能生长。
土温5℃时种子即可萌发，出苗需8～10天；15～16℃时出苗需5～6天；28～30℃时出苗很快，但苗弱，扎根慢，抽茎快，产量低。
幼苗能耐2～3℃低温，成株遭-4℃霜冻后可恢复生长。
北方地区4月中下旬播种，7月下旬抽薹，9月上、中旬开花，9月下旬种子成熟。
晚熟品种生育期180天左右，早熟品种生育期120～130天。
对土壤要求不严，可适应pH值5～8的土壤，有一定的耐盐碱能力。
生长时对水肥需求高，在肥沃的壤土中产量最高。
抗旱能力较强。
不耐涝，多雨地区需选择坡地或排水良好的平地种植。
耐荫性好，可在果园行间种植。
三、适宜区域苦荬菜种植几乎遍及全国，以华东、华中、华南和西南地区种植最多。
干旱、寒冷地区种植产量不高。
四、栽培技术（一）土地准备苦荬菜根系入土深，播前最好深松土壤。
幼苗出土力弱，种子直播地一定要细耙整平。
苗期生长速度慢，应除尽杂草。
视土壤肥力状况，整地时施入腐熟有机肥45～70吨/公顷作为基肥，严重缺磷地快应同时施入磷肥。
南方排水不良地块要挖好排水沟。
（二）播种技术春季尽早播种有利提高产量。
苦苣高产栽培技术
苦苣高产栽培技术苦苣别名苦荬菜、苦菜、凉麻等，是菊科苦苣属中以嫩叶为食用器官的一种蔬菜。
苦苣的吃法以生吃为主，也可炒食或做汤，其性寒、味苦，具有清肺止咳、益肝利尿、消食和健胃的作用。
现将其栽培技术介绍给大家。
一、生物学特性苦苣根为浅性直根系，须根发达，适应性强，病虫害少。
对气候条件要求不严，抗性强，生长适宜温度15℃～20℃，种子发芽最低温度4℃。
其抗热和耐寒能力都比生菜强。
在7～8月生菜栽培困难，苦苣却能较好的生长，能代替生菜供应市场。
秋末初冬季节，苦苣耐霜冻能力比生菜强，能延长供应期。
苦苣根系强大，生长势强，适宜生长在保水保肥能力强的壤土和黏壤土上。
对土壤和光照条件要求都不严格。
一般亩产2000公斤以上，生长期在60天左右。
二、品种选择大体上分为皱叶种和阔叶种两个类型。
皱叶种有花叶苦苣、碎叶苦苣文、细苦一号等品种。
阔叶种有巴达维亚、白巴达维亚等品种。
三、茬口安排 1.露地栽培。
苦苣最适宜秋季种植，秋季可露地栽培。
8月上旬播种，8月下旬定植，10月份收获。
2.保护地栽培。
北方地区保护地栽培一般在日光温室中进行，可于秋季到第二年春季分批播种、分批供应。
春节供应的可以于9月中下旬至10月上旬播种，10月下旬至11月上旬定植，春节收获。
3.夏季冷凉地区种植。
夏季苦苣最好在高山地区种植，以保证优良的品质和周年供应。
4～5月份育苗，7～9月收获。
四、日光温室栽培技术 1.育苗。
（1）播种前准备。
在选择好的地块上，每10平方米施充分腐熟、筛细的有机肥60～80公斤，撒匀后与土壤充分搅拌，做成1.2米宽的畦，整平。
（2）播种。
在育苗畦内先浇足水，再撒籽，盖5毫米厚的细土，然后加盖小拱棚保温。
一般亩用种量在150克左右。
苗床温度应保持在15℃～20℃，以利发芽出苗。
多数苗出土后，揭去薄膜（气温较低时，在第一片真叶露心时揭膜），并适当通风，防止徒长。
（3）分苗。
小苗生长到2～3片真叶时分苗，分苗用的苗畦也要精细整地、施肥、整平。
苦荬菜栽培技术｜苦荬菜
4．刈割与采种
当株高达到40一50 cm时，可进行第一次别割，留茬15—20 cm。以后每隔20一40 dXlj割1次，每次别剖要及时，以保持较高的营养价值，长期使植株处于幼龄阶段，可以保持旺盛的生活力。采种一般是在收割1—2次青饲料后留种。种子陆续成熟，随熟随收，也可在种子大部分成熟时收割，打成小捆，放在避风向阳处，晾晒3—4d，轻轻敲打脱粒，种子产量每亩20一30 kg，高者可达40 kg。
1．轮作与整地
苦荬菜适应性强，各种谷物作物、蔬菜、瓜果类均为它的良好前作，而苦卖菜的种子小而轻，顶土力弱，因此，土地要求耕翻深度应在20 cm以上，整平耙细，施足底肥。苦英菜高产优质，是需肥较多的作物，播种前需要施足腐熟的有机肥料作基肥，一般每亩2300一5000kg。苦英菜适合于畦作，以便灌溉。畦的大小可因地制宜，一船宽2m、长5—10 m。机播时可作成大畦。
2．播种
苦荬菜一般采用直播，也可育苗移栽。通常在土地刚化冻即开始播种，北方可与春小麦同时完成播种，南方也可秋播，或在麦类、豌豆等早熟作物以后进行复种，实现一年两茬。播种方法有条播、撤播。条播行距20一30 cm，程土1—1．5cm。干旱地区播后应及时镇压，当幼苗长到4—5片真叶时移栽．行距40 cm，株距10—20 cm。
【标签】Βιβλιοθήκη 3．田间管理 苦荬菜宜密植，如过稀则不仅影响产量，而且会促使茎秆老化，降低品质。阅此．条播时应掌握适宜的播种量，一般不问苗，苗高7一lo cm时要及时中耕除草。密度过大时可适当地疏苗。施足氮肥能促进枝多叶大，显著提高产量和品质。磷、钾肥不足时，生长缓慢，延迟成熟，且易造成倒伏。除施足基肥外，应存每次别割后追施腐熟的粪尿或硫酸铵、尿素等化肥，并结合灌水，以便促进再生。北方多迫施速效氨肥，每亩施硫酸铵10一15kg。南方多泼施粪尿肥水。省蚜虫为害，可喷40％乐果稀1000倍液，喷药后间隔15d才能饲用。
牧草-苦荬菜栽培技术
苦荬菜栽培技术苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、凉麻菜等，为菊科莴苣属1年生草本植物。
经多年驯化选育而成的栽培种，适宜全国各地栽培。
苦荬菜成株高2.4—2.8米，茎粗3—4厘米，分枝7—18个，叶长30—50厘米，叶宽10—15厘米，成熟前全株含白色汁液。
生长旺盛，再生能力强，全年可刈割4—5次，南方最多可刈割8次。
667平方米（亩）产青绿饲料7500公斤，最高可达1万公斤。
苦荬菜茎叶繁茂，鲜嫩多汁，营养丰富，适口性好，猪、兔以及禽类非常喜食。
据测定，苦荬菜干茎叶含粗蛋白质23.4%、粗脂肪7.2%，还含有较多的胡萝卜素、核黄素、维生素C等。
粗纤维含量低，采食率及消化率都很高。
鲜茎叶中所含的白色汁液有促进食欲、帮助消化、祛火防病、消炎止痛作用，对提高母猪泌乳率、仔猪增重、提高家禽产蛋率和家禽防病均有良好效果。
饲喂试验表明，用苦荬菜喂蛋鸡，其产蛋率提高11.2%，节省精料12.3%，同时节省部分维生素、矿物质添加剂，降低饲养成本50%以上。
用苦荬菜喂猪、喂兔也有良好效果。
据东北农业大学试验，用苦荬菜喂鱼，只需30公斤鲜草，即可生产出1公斤左右草鱼，效益十分显著。
苦荬菜还是人们喜食的青菜，可鲜食，清新爽口，同时还有凉血、止血功能，对妇科病及肝炎、疖肿均有一定疗效。
苦荬菜喜温暖湿润气候，但耐寒性和抗高温性也很强，对土壤要求不严，在微酸性土壤上也可良好生长。
它的种子小而轻，子叶小，拱土力差，因此，播种前要求细整地，土壤墒情要好，开沟播种浅覆土，确保全苗。
也可进行育苗移栽。
在北方以4月中旬至5月中旬播种为宜，也可夏秋季播种。
667平方米播种子0.6公斤左右，行距50—65厘米，株距12厘米。
播种时不要用尿素做种肥，当株高40—50厘米时即可刈割，留茬高度5—7厘米，以后每隔20—25天刈割一次，每次刈割后应施肥、灌水、松土，以促进再生。
苦菜栽培技术
苦菜栽培技术苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。
苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。
若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。
其栽培技术如下：1、播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。
过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。
由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。
首次种植可以采野生苦菜种子。
2、播种方法为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。
浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。
畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。
一般每平方来播种量为3克。
3、田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。
杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。
立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。
4、第二年管理扣棚：为使苦菜及早上市，又不致遭受冻害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。
土壤化冻后，搂去地面的枯叶杂草。
当地下5厘米土壤达到4--5℃时，苦菜便开始发新芽返青。
肥水：如果冬季积雪少，土壤墒情不好，要在返青后3--5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，水量过大会降低地温，影响生长，以后根据土壤情况，到收获前灌1--2次水即可满足需要。
苦菜以食叶为主，需氮较多。
为了获得高产，需在2--3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的尿素溶液。
湿度：苦菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高不利于生长，所以当棚温达到25℃时要及时通风降温，保证气温在20℃左右。
当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市《尔雅·释草第十三》，"荼，苦菜"。
苦菜栽培技术
苦菜栽培技术苦菜（学名：Pergularia daemia）是一种常见的野生蔬菜，被认为具有丰富的营养价值和药用功效。
苦菜的叶片呈倒卵形，质地较厚，具有苦涩的味道。
在适宜的气候条件下，苦菜的栽培技术相对简单。
本文将详细介绍苦菜的栽培技术，从选地、育苗、定植、管理和采收等方面进行讲解。
一、选地苦菜适宜生长在光照充足、排水良好、土壤肥沃的地方。
在选择栽培地时，应选择海拔较低、无积水、无盐碱的场地。
若土壤瘠薄，可进行耕地改良，增加有机质和肥料。
二、育苗苦菜可以通过种子繁殖。
在进行育苗前，应先对种子进行消毒处理，以避免发生病虫害。
处理方法可以选择浸泡在温水中，然后用1%的福尔马林溶液浸泡10分钟。
再将种子均匀撒在育苗盘中，覆盖一层薄土，然后保持土壤湿润。
在适宜的温度下，一般7-10天可以出芽。
芽苗生长到3-4片真叶时，可以进行移栽。
三、定植在选择定植地时，应注意间距和行距的合理安排，一般可以选择行距30-40厘米，株距15-20厘米。
将幼苗以根系为单位进行移栽，注意保持苗体完整，避免破坏幼苗。
定植后，及时进行追肥，注意保持土壤湿润。
四、管理1.水肥管理：苦菜喜欢湿润的环境，在干旱季节需要增加浇水频率，保持土壤湿润。
另外，定期施肥也是苦菜生长的重要环节，可以选择无机肥或有机肥进行追肥，每次追肥的量应适量掌握，避免过量。
2.病虫害防治：苦菜在生长过程中容易受到一些常见的病虫害侵袭，如蚜虫、褐飞虱、白粉病等。
通过定期巡查，及时发现并采取防治措施，如喷洒农药、粘虫板等方式，可以有效控制病虫害的发生。
3.支架搭建：苦菜的茎藤性较强，为了使苦菜茎藤能够正常生长，可在栽培过程中搭建支架。
支架的材料可以选择竹竿、木桩等，将其插入土壤中，使茎藤能够攀爬，有利于空气流通和光照。
五、采收苦菜一般在苗期8-10周左右即可进行采收。
采收时可选择剪切或拔取的方式，将叶片或嫩芽完整地采摘下来，避免破坏植株。
若进行全株收割，应在苦菜植株生长到一定程度后进行，一般在生长60-80天时。
优质牧草苦荬菜的栽培技术及利用方式
优质牧草苦荬菜的栽培技术及利用方式摘要介绍了优质牧草苦荬菜的特征特性、栽培技术、饲用价值和利用方式。
关键词苦荬菜；特征特性；栽培；利用苦荬菜( Lactucaindica L)属菊科莴苣属1年生草本植物，俗名八月老、割生、苦苣、苦麻菜，由野生经多年驯化选育，已成为广泛栽培的优良高产饲料作物，是一种适应性强、产量高、营养好、鲜嫩适口、各种畜禽及鱼类均喜食的优质青绿多汁饲料。
用苦荬菜饲喂畜禽既可防病治病，又可降低饲养成本，从而提高养殖效益。
1形态特征苦荬菜株高1.5～3.0m，茎直立、光滑或稍有毛，茎基部叶丛生，无叶柄，茎上叶互生，叶片披针形或倒卵形，全缘或齿裂至羽状深裂，茎叶内含有白色汁液。
直根系，主根纺锤形，有分枝。
头状花序排列成复总状花序，呈白色或黄色，每个花序着花20～30朵。
瘦果椭圆形，种子黑色或紫色，有白色冠毛，千粒重1.0～1.5g。
2生物学特性苦荬菜喜温暖湿润性气候，耐热也较耐寒、耐湿、耐阴，但不耐涝、耐旱，对土壤要求不严，在微酸、微碱等各类土壤中均可良好生长，但以排水良好的肥沃土壤为最好，也可以在果林行间种植，全国各地均可种植。
苦荬菜再生能力强、产量高，1个生育期内可刈割5～7次，一般青绿茎叶产量为75000～112500kg/hm 产量高的可达150000kg/hm2。
播种期适宜温度为6～9℃，生长期适宜温度为20～30℃。
苦荬菜对水分要求较高，但不耐积水，积水根易腐烂死亡。
在长江中下游地区，苦荚菜一般7月份抽薹、开花。
3栽培技术3.1整地施肥苦荬菜种子轻而小，出土能力弱，播种前要精细整地，以便于播种和出苗。
整地时施入腐熟有机肥7500～15000kg/hm2作底肥。
3.2播种春播以2月下旬～3月下旬为宜，也可秋播。
播种方式可采用育苗移栽、条播、穴播或撒播。
穴播的穴距为20～25cm，覆土1cm；条播宜密，行距25～30cm。
用种量为7.5～12.0kg/hm 而育苗移栽每公顷大田只需种子3.0～7.5kg，播种深度为2～3cm，播后及时镇压，使种子与土壤紧密结合，有利于出苗。
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高营养饲料苦荬菜的栽培技术
作者：赵明安
来源：《科学种养》2013年第02期
苦荬菜也叫苦苣菜、凉麻、山莴苣、八月老、鹅草等，是一种营养价值高、适口性好的青绿饲料。
苦荬菜味稍苦，性甘凉，柔嫩多汁，其粗蛋白质含量20%左右，兔非常爱吃。
苦荬菜病虫害少，再生能力强，利用时间长，1年可多次收割，每亩鲜草产量高达1万千克。
一、生物特性
苦荬菜是1年生或多年生草本植物，株高1.5～2米，茎直立、圆形，壁厚，质地柔软，
茎上多分枝，全株含白色乳汁，基叶丛生，无叶柄。
叶片长圆状倒卵形，长30～45厘米、宽2～8厘米。
舌状花呈淡黄色。
果实为瘦果，成熟时呈紫褐色。
苦荬菜喜温耐寒，幼苗能耐2～3℃低温，成株能耐-5～-4℃的霜冻；亦耐炎热，能忍受36℃高温，仅在空气干燥并伴有热风时才会停止生长；抗旱能力较强，但不耐涝，对土壤要求不太严格，几乎各类土壤都能种植。
二、繁殖方法
苦荬菜可直播，也可育苗移栽。
①直播。
2月下旬至3月上旬均可播种。
苦荬菜种子小而轻，播前要求精细整地并施足底肥，土壤水分不足时应先浇水。
直播以条播为佳，行距30厘米，播深1～2厘米，每亩用种量为0.3～0.5千克。
②育苗移栽。
当幼苗长到4～5片真叶时，按株行距20厘米×40厘米移栽，浇水后即可成活。
三、肥水管理
苦荬菜生长期间需水量比较大，因此，在每次收割后应及时浇水并施速效氮肥以增加产量。
四、分批收割
当株高40～50厘米时，即可第一次收割，留茬高度15～20厘米，之后每隔30～40天收割1次，每年可收割3～5次，最后一次齐地割完。
为调节利用时期，可分期播种，分期收割。
（作者联系地址：山东省枣庄市台儿庄区文化路7号邮编：277400）。