年112月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表7
生物与食品工程学院学生综合测评加减分有关说明(试行稿).
生物与食品工程学院学生综合测评加减分有关说明（试行稿）一、加分1．一学年中获一次或两次校文明宿舍成员，每人加0.5分。
2．校标兵宿舍成员，每人加1分3．比赛加分（1）校田径运动会：第1~6名加分依次为0.5、0.4、0.3、0.2、0.1、0.1，参加校运动会男子5000米，女子3000米各加0.1分。
（2）校团委及其他部门组织的比赛：第1~6名加分依次为0.4、0.3、0.2、0.1、0.1、0.1。
（3）学生会及社团组织的比赛：第1~6名加分依次为0.3、0.2、0.2、0.1、0.1、0.1。
（4）运动会其他项目（跳绳、拔河、篮球、排球）等：第1~6名每人加分依次为0.4、0.3、0.2、0.1、0.1、0.1。
4．在省大学生“挑战杯”创业及课外作品大赛获奖：一等奖每人加2分，二等奖每人加1.2分，三等奖每人加0.5分。
全国各类征文大赛获奖：一等奖每人加0.3分，二等奖每人0.2分，三等奖每人加0.1分。
其他各类国家、省、市各个比赛获奖，在综合测评时，由院学生工作委员会确定加分分值。
5．院部或团总支确认的院级个人比赛1-2名加0.3分，3-4名加0.2分，5-6名加0.1分(团体奖减半)。
6．校报上发表一篇文章加0.3分。
学通社的同学在校报上发表多篇按一篇计算。
7．入选大学生论文集：第一作者加1分，第二作者加0.5，第三作者加0.2。
8．在核心期刊物上发表论文：第一作者加2分，第二作者加0.8，第三作者加0.3。
9．在省级期刊物上发表论文：第一作者加1.5分，第二作者加0.5，第三作者加0.2。
10．本科学生英语通过六级加0.6分，计算机通过三级加0.4分。
专科学生英语通过四级加0.6分，英语通过六级加1分，计算机通过二级加0.4分。
本科学生二年级第一学期通过英语四级和计算机二级各加1分，第二学期通过英语四级和计算机二级各加0.5分。
11．省市级先进个人加0.8分（有具体排名的参照名次：学校推荐不算），校级十佳加0.5分。
中国农业大学食品学员导师信息
的开发
博士
农产品 生物资源的开发利用，水 论文 30 多篇，发明专利 5 14 加工 果加工技术及装备研究，项，实用新型 12 项 保健食品研究及功能成 分的提取 博士： 2
任 发 男 政
教 博 授 导
乳品与 博士 肉品科 功能食品 学 1 Improving the bioavailability of
硕士： 12 博士： 3
工与利 题，科技部“十五”科技 Biosci.Biotech.Biochem 用 攻关课题课题专项等 “化学と生物” 等杂志上论 文 40 余篇， 已有多篇被 SCI 收录 研究主要集中在热作农 产品加工和化学、大宗农 副产品的深加工及其综 合利用研究、农副产品中 先后发表学术论文近 70 天然有效活性成分的提
硕士：省部级二等
高 振 男 江
农产品 气流冲击加热、“北京烤 教 博 授 导 博士
加工技 鸭”自动化烘烤、板栗综 论文，30；专利，实用新型 13 人 奖 3 项， 省部 术与装 合利用加工和禽蛋保鲜 备 等技术与装备研究 4 项，发明 2 项。 博士：级三等奖 3 1人 项。
刘 相 男 东
教 博 授 导
评为北京市 优秀教师。 1995 年获联 合国大学 UNUWA 大奖和 北京发明协 会优秀发明 奖，2001 年 12 月著作 《食 品物性学》 获 教育部自然 科学 2 等奖。
李 里 男 特
2002 年在酶 法利用玉米 芯制取低聚 木糖的研究 成果获山东 省科学技术 2 等奖。2004 年 6 月 10 日 在日本东京 国际食品工 业大会上以 “静电场果 蔬保鲜研究” 获日本食品 机械工业学 会学术大奖 （FOOMA AP 奖）。 2003 年被评 为中国饮料 业十佳科技 工作者， 京郊 十佳科技工 作者 参与主持的 “PET 无菌冷 硕士： 教 博 授 导 博士 天然产物与食品添加剂，在国内外重要刊物上发表 13 食品加工工艺与新技术 论文 45 篇，出版专著 4 部 博士： 无 灌装” 项目获 中国食品工 业科技进步 奖优秀项目 奖， 中国商业 科技进步奖 二等奖 曾主持 11 项 国家省部级 科技攻关项 目， 并全部通 过科技成果 鉴定
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
学院与英国赫瑞•瓦特大学、澳大利亚联邦大学、意大利卡梅里诺大学建立了教师进修、关系；与意大利卡梅里诺大学、英国皇家农业大学、纽约州立大学等高校开展研究生和本科生的交流项目，并与爱尔兰沃特福德理工学院业课程合作项目。
IllllI IJ物工程学谨i曲歸食品生物技术方向主要开展食品酶开发和食品添加剂生物催化理论与技术研究。
研究新型果糖基转移酶、普鲁兰酶等的细胞表达机理及不同介质中结构变化，揭示了不同介质体系中酶的构效关系；创造了基于协同进化和膜蛋白高效表达的酶定向进化和设计新方法，解决了多元醇、蔗糖四酯选择性催化国际技术难题，实现了其定向转化及高值绿色制造，累计创造经济效益12亿元。
近4年来，获国家技术发明二等奖1项，省科技进步二等奖1项，承担国家自然科学基金项目10项，发表SCI论文14篇。
带头人：毛多斌，教授、兼职博士生导师，郑州轻工业大学副校长、河南省科技创新杰出人才、河南省教学名师、食品生产与安全河南省协同创新中心主任、河南省食品安全国际联合实验室主任、烟草行业烟草工业生物技术重点实验室主任、河南省烟草香精香料工程技术研究中心主任、中国轻工业联合会常务理事、河南省食品科技学会副理事长等职务。
食品安全方向主要开展食品中危害物的快速检测技术、食品加工过程安全危害物防控等方面的研究。
研究了真菌毒素的新型识别分子适配体检测方法和大肠杆菌等6种食源性致病菌的固相PCR的可视芯片方法；研究了高淀粉食品中的丙烯酰胺和传统酱卤制品中的杂环胺形成的物质基础、消长和迁移规律，揭示了热加工过程中丙烯酰胺和杂环胺形成的分子机制，建立了基于波段温控和天然抗氧化剂抑制的精准阻断技术，实现了高淀粉食品和传统酱卤制品的安全生产。
近3年来，承担国家重点研发计划项目2项，国家自然科学基金项目4项，获河南省科技进步二等奖2项，发表SCI论文20余篇。
带头人：白艳红，教授、兼职博士生导师，食品与生物工程学院院长、河南省学术技术带头人、河南省高校科技创新人才、河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任、中国畜产品加工研究会理事、河南省肉禽产业技术创新战略联盟专家委员会副主任。
食品科学与工程学院科技成果转化情况简介
食品科学与工程学院科技成果转化情况简介目录一、食品配料与添加剂系列产品生产新技术 (2)二、生化新技术 (11)三、软饮料系列产品加工新技术 (15)四、酒品及新技术 (18)五、果蔬系列产品加工新技术 (20)六、调味品生产新技术 (22)七、粮食、油脂及植物蛋白系列产品新技术 (27)八、营养保健及功能性系列产品 (30)九、糖果及特色食品加工新技术 (34)十、其它产品的生产及环保新技术 (38)十一、制糖新技术 (45)一、食品配料与添加剂系列产品生产新技术1. 植物稀奶油 (忌廉) 生产新技术植物稀奶油是近几年迅速发展起来的一种全新的奶油类食品，具有入口即化、质地细腻、稳定性好、打发率高，而且脂肪含量低、无胆固醇等特点，日益受到众多消费者的青睐。
国内近来进口量猛增，1998年进口量达到15000吨以上，主要用于高档蛋糕的表裱花，以及其它糕点、甜食等。
此类产品在国内未有厂家生产，其主要原因是生产技术难以过关。
该产品技术含量高，要在液态下打发，变成奶油状（半固体），而且要求打发4倍左右，稳定而不塌下。
华南理工大学食品生物技术研究室利用自身长期在添加剂领域方面的技术基础，对该产品进行了一年的技术攻关，终于解决植脂奶油生产中的各种技术难题，可以替代进口产品，而且除香精外，所有原辅材料均已实现国产化，生产成本低，原辅料成本3.8~4.0元/公斤，包装及加工费用每公斤在2.0元左右，因此，该产品有广阔的市场前景。
年产5000吨植物奶油的要求：厂房及仓库：1500平方米成套生产设备：400-450万元装机容量：80-100KW/h 技术服务内容：交钥匙工程技术转让费：面议2．饼干专用果酱系列产品生产新技术在饼干的凹陷处注入各式果酱作为饼干夹心馅料，能明显改善饼干的风味，往往能使饼干身价倍增。
因此，增加饼干花色品种和提高产品质量已成为目前饼干厂提高自身产品竞争能力和经济效益的一条重要途径。
饼干专用果酱要求有独特的果酱风味和口感，但在生产技术方面要求较高，一方面要求“专用果酱”有良好的保水性，果酱含水量在20%左右，要求和含水量在5%以下的饼干一起接触，要保证果酱中的水分不向饼干中转移，否则会使饼干吸湿而失去应有的松脆感，口感偏硬、返砂等。
《生物工程专业毕业论文设计》课程教学大纲
《生物工程专业毕业论文设计》教学大纲一、毕业论文(设计)基本信息环节代码： 040667环节名称：毕业论文（设计）英文名称：Graduation thesis and design实习（课程设计）周数：10学分：10.0适用对象：食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、包装工程专业先修课程与环节：所有专业基础课、专业课、专业选修课二、毕业论文(设计)目的和任务毕业设计（论文）是实现本科层次人才培养目标的重要教学环节，是培养本科生运用所学知识解决综合问题能力的教育过程，也是对本科生在大学四年所学知识的一次综合训练和全面总结。
该环节对培养大学生创新创业精神、实践能力和综合素质等方面，有着不可替代的作用。
通过毕业设计（论文）环节，让学生树立正确的设计（论文）思想，熟悉设计及开展论文实验的一般程序和方法，掌握实验设计（工艺设计、包装设计、HACCP体系），综合运用所学知识，加强技能训练，提高解决本专业范围内的一般科研和工程技术问题的能力，使学生在毕业后能很快胜任食品行业的技术和管理工作。
三、毕业论文(设计)方式（一）选题：由指导教师出题或由学生自主出题，并交学院毕业设计（论文）领导小组审查通过。
选题原则如下：1、选题范围应符合本专业理论知识和实践技能的实际情况，题目应紧密结合科研和生产实际，有一定的创新性，有较高的学术和实用价值；2、实验方法有一定的先进性，尽可能反映现代科学技术发展水平；3、难度和工作量适当，能充分体现对学生综合能力的培养和锻炼；4、一人一题。
（二）查阅文献：在指导教师的指导下，学生能有目标的查阅科技文献，独立分析和归纳资料，正确分析和阐述所选题目在国内外研究现状以及意义，并完成文献综述。
（三）实验设计：学生独立拟订研究方法、技术路线、实验方案，呈交指导教师审阅。
实验方案应进行可行性分析，要具有科学性和一定先进性，并完成开题报告。
（四）工作实施：开题报告经指导教师修改批准后，学生完成主要实验，正确掌握相关实验方法、技术以及实验数据统计处理方法。
食品类专业“三课程、四层次”实践创新实训体系建设及成效
104《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》（国办发〔2015〕36号）明确要求“强化创新创业实践”，鼓励充分利用各种资源建设大学科技园、大学生创业园等创业基地作为创业教育的实践平台，要求建好一批大学生校外实践教育基地。
一系列相关政府文件都明确了今后高校教育教学改革的方向，强调了新时期人才培养重心和目标的重大转变。
在国家经济战略转型的关键时期，具有创新能力、勇于创业实践的双创型人才把握着经济战略转型的命脉。
高校作为国家人才培养的主要阵地，应及时转变教育理念、调整培养方案，在创新创业教育领域进行大胆改革和尝试，探索适合自身专业特点的教育模式和体系，这样才能更好地为祖国培养优秀人才 。
食品产业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，也是最具活力的新兴产业和极具潜力的新的经济增长点。
食品工业是我国的第一大产业，2018年食品工业产值高达11.4万亿元，对GDP贡献度为 9％。
十九大报告已将“健康中国”、“食品安全”上升为国家战略，因此培养具有创新精神和实践能力的食品行业高素质人才意义重大。
河南科技大学食品与生物工程学院作为国家食品产业人才输出的重要来源之一，近年来一直积极探索在新工科领域内具有创新创业精神和能力的双创型人才培养模式和培养体系建设。
在学校和社会各界的支持下，学院积极建设“三课程、四层次”实践创新实训体系，并取得了良好效果。
一、“三课程、四层次”实践创新实训体系建设思路在教育部《普通高等学校本科专业目录》（2020版）中，食品类专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程等12个专业，目前全国开设食品类专业的高校有近400所，食品科学与工程类专业是应用型工科专业，对实践能力和工程能力的培养具有很高的要求。
在国家政策的指导下，结合学校相关文件，学院根据自身实际情况，设立创新创业办公室和课程改革领导小组，深入研究食品类工科专业课程体系特点，制定深化创食品类专业“三课程、四层次”实践创新实训体系建设及成效新创业教育改革的实施方案，调整教学运行机制，促进人才培养与创业就业需求的衔接，将创新创业教育融入培养方案和课程体系中。
河南工业大学粮油食品学院研究生导师名目及简介.
粮油食品学院学科组团及研究生导师（副导师）简介（一）油料科学与工程1、油脂加工理论与技术刘玉兰（张振山）李桂华魏安池汪学德侯利霞2、脂质化学与品质毕艳兰（孙尚德刘伟彭丹）马传国杨国龙梁少华徐学兵（外聘）张虹（外聘）3、植物蛋白质化学与利用郭兴凤陈复生（布冠好刘昆仑）田少君（李海旺）杨宏顺（二）谷物科学与工程1、谷物加工理论与技术温纪平卞科（师超关二旗）周显青郭祯祥王凤成2、谷物化学与品质郑学玲（刘翀）王晓曦安红周田建珍韩小贤3、粮食资源利用与转化赵仁勇（王新伟）刘亚伟（刘洁）苏东民（三）粮食储运科学与工程1、粮食储藏理论与技术王若兰（赵妍渠琛玲宋永令黄亚伟）张玉荣张来林2、储粮害虫与防治鲁玉杰（王争艳）王殿轩吕建华（四）食品科学与技术1、东方食品加工原理与技术陈洁（吕莹果）刘钟栋刘长虹（李志建）王春李雪琴张国治刘国琴2、食品工程与品质安全控制陆启玉（章绍兵席俊何保山李华卫敏赵文红）丁长河任顺成王岸娜谢岩黎金华丽刘玉兰，女，53岁，教授，硕士学位，河南工业大学粮油食品学院油脂工程系主任。
主要从事油脂与植物蛋白工程的教学、科研、新技术开发推广及工程设计工作。
河南省重点学科《粮食、油脂与植物蛋白》第二学术带头人。
近年主要研究方向：油料和油脂精深加工新工艺技术的研究开发，油脂生产工艺及生产条件对产品及副产品质量的影响，油料资源综合利用和新产品，特种油料和小油料的研究开发等。
近年主要研究成果：编写出版有《油脂制取与加工工艺学》等十几部教材和著作；在国内核心学术期刊和国际会议上有“霉变受损大豆对其加工产品质量的影响”、“利用高温豆粕生产大豆浓缩蛋白的研究”等20多篇学术论文；取得《大豆浓缩蛋白联产技术研究》等十余项省部级科研成果。
参加制修订的国家和行业标准有《食用植物油销售包装》、《食用油散装运输技术规范》、《油菜籽储藏技术规范》、《粮食工程设计文件编制深度》、《现代粮食物流园区总平面布置规范》等10多项。
十佳大学生表彰决定
十佳大学生表彰决定十佳大学生表彰决定校内各有关单位：根据《吉林农业大学学生先进集体、先进个人评选条件及奖励办法（试行）》的有关规定，本着“公平、公正、公开”的原则，经各学院认真推荐、学校审核、网络评选、评选小组综合评定、全校公示、学校审批，决定授予刁子鹤、丁云龙、张引鹤、连佳伟、张洪建、李俊杰、李思维、高语珊、屠书梅、黄星等十名学生吉林农业大学2015-2015学年“十佳大学生”荣誉称号；授予王晶晶、吉宇琴、吕博、沈翘楚、张阳阳、赵静、徐超超等七名学生吉林农业大学2015-2015学年“十佳大学生”提名奖。
附件：吉林农业大学2015-2015学年“十佳大学生”名单刁子鹤，男，2015级，经济管理学院市场营销学生；丁云龙，男，2012级，园艺学院园艺专业学生；张引鹤，女，2012级，生命科学学院制药工程专业学生；连佳伟，女，2012级，资源与环境学院应用化学专业学生；张洪建，女，2012级，工程技术学院新能源科学与工程专业学生；李俊杰，男，2012级，信息技术学院信息与计算科学专业学生；李思维，女，2012级，食品科学与工程学院食品质量与专业学生；高语珊，女，2012级，资源与环境学院资源环境科学专业学生；屠书梅，女，2015级，中药材学院中药学专业学生；黄星，女，2012级，农学院保护专业学生。
吉林农业大学2015-2015学年“十佳大学生”提名奖名单王晶晶，女，2012级，生命科学学院制药工程专业学生；吉宇琴，女，2012级，经济管理学院农林经济管理专业学生；吕博，男，2012级，食品科学与工程学院食品科学与工程专业学生；沈翘楚，女，2012级，园艺学院园林专业学生；张阳阳，女，2012级，动物科学技术学院草业科学专业学生；赵静，女，2012级，中药材学院中药资源与开发专业学生；徐超超，男，2012级，人文学院传播学专业学生。
十佳大学生表彰决定 [篇2]各二级学院：为进一步加强和改进我校大学生思想政治教育工作，落实科教兴国和人才强国战略，树立我校优秀大学生典型，引导和帮助我校青年学生发奋、立志成才，校团委于今年10-11月在全校开展了2015年度“十佳大学生”征集和评选工作。
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序号
时间
地点
开展的其他科技活动的主要内容
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
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注：
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
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年月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表：指导学生课外课题研究情况
学生科技导师姓名：
序号
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指导学生课外课题研究的主要内容
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
组织单位
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注：
年月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表：指导学生撰写论文情况
月日
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年月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表：指导学生参加各类竞赛情况
学生科技导师姓名：
序号
时间
地点
指导学生参加各类竞赛的主要内容
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
获奖情况
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请
年月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表：指导学生开展其他科技活动情况
年月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表：开展咨询、座谈会情况
学生科技导师姓名：
序号
时间
地点
咨询(座谈会)的主要内容
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
组织单位
月日
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月日
月日
月日
月日
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注：
年月食品与生物工程学院学生科技导师情况记录表：开展学术讲座情况
学生科技导师姓名：
序号
时间
地点
学术讲座的主要内容
学生科技导师姓名：
序号
时间
地点
指导学生撰写论文的主要内容
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
组织单位
月日
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月日
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月日
月日
月日
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注：
年月食品与生物工程学院科技导师情况记录表：指导学生开展实验情况
学生科技导师姓名：
序号
时间
地点
指导学生开展实验的主要内容
所指导集体名称(个人姓名)
参加
人数
组织单位
月日
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