胆结石能吃鸡蛋吗？
胆结石能吃鸡蛋吗？
胆结石，别名胆石症，胆囊、胆管等位置出现结石，统称为胆结石。若人们患上胆结石，胆囊黏膜是最先受到伤害的，结石嵌顿会给人带来很大痛苦，并伴随多种炎症，不及时治疗可能会进一步恶化成胆囊癌，威胁到人们的生命安全。医生通常给胆结石病人开药时，会嘱咐其不要吃鸡蛋，那么胆结石病人真的不能碰鸡蛋吗？或者饮食上还有其它禁忌吗？让我们一起来了解一下。
1 胆结石是什么造成的？
1.1遗传因素
对胆结石病人进行调查，发现多数病人的家庭中，父母或者其它亲属，大部分都有胆结石患病史，但这只能证明遗传因素会影响胆结石发病率，患有胆结石的人，其后代并不一定会出现胆结石。
1.2年龄
小孩都比较好动，吃完饭及时活动就消化掉了，反观成年人工作比较忙，很多人吃完饭不活动就开始工作，导致食物在肠道内堆积，消化缓慢，加剧胆结石发生风险。年龄在不断增加，很多人喜欢安静，不喜欢活动，进而导致胆结石。
1.3糖尿病
胆固醇在糖尿病人体内含量较高，其基本集中在膽囊内，患者胆囊收缩功能异常，不能将胆囊中胆汁及时排出，导致胆结石。
1.4小肠、胰脏疾病
身体内部系统循环过程中，肝脏工作会出现胆盐，小肠是消化胆盐的主要场所，若肝脏、小肠功能受损，胆盐不能被及时吸收，胆固醇含量随之上升，增加胆结石发病几率[1]。
1.5饮食习惯
有的人不喜欢清淡饮食，过分喜爱大鱼大肉，还喜欢吃奶酪、蛋糕等填石，身体内各成分含量明显失衡，不改变饮食习惯，胆固醇会不断在人身体内累积，最终产生胆结石。
2 胆结石到底能不能吃鸡蛋？
2.1能吃
虽然医生经常说不能吃鸡蛋，因为鸡蛋中大部分都是胆固醇，其实能不能吃鸡蛋是根据人体血脂水平而定的，临床上患者每天摄入的胆固醇含量也有指标点，血脂稍微超出正常值的人，每天胆固醇的食用量以50g为界限，而平均每个鸡蛋的胆固醇量为15g，因此患者还是可以吃鸡蛋的，只要不天天吃、过量吃就可以。
2.2不能吃
胆固醇不断升高，是胆结石患者的噩梦，有的患者一见到胆固醇含量丰富的食物就害怕，鸡蛋就是其中之一。尤其是胆结石症状比较严重的患者，吃鸡蛋会刺激胆囊不断分泌胆汁，胰脏不断分泌胰液对鸡蛋进行消化，但是胆囊若处于发炎状态，患者将鸡蛋吃下去后缺少胆汁消化，高固醇量一直刺激胆囊，恶性循导致患者出现腹部绞痛感，有的患者还会出现梗阻、黄疸等情况，尤其是感受过腹痛的患者，对鸡蛋唯恐避之不及。
2.3鸡蛋应该怎么吃？
鸡蛋不是不能吃，选对吃法很重要，将蛋白、蛋清分离开来，发现98%的胆固醇都存储在蛋黄里，换句话说只要患者不吃蛋黄，身体都不会出现激烈反应。可以将鸡蛋带壳煮熟，患者只吃蛋清即可，或者将鸡蛋蒸成鸡蛋羹，细腻润滑便于肠道消化吸收，注意不能给患者吃煎鸡蛋。若患者需要补充蛋白质，可用豆类食品代替鸡蛋食用[2]。
3 胆结石的饮食疗法
3.1生姜
在日常生活中，有的人做菜习惯性放点生姜调味，胆结石患者可适当增加菜中的生姜投放量。姜酚是生姜中的主要成分，患者食用后对前列腺功能有抑制作用，前列腺分泌量减少，黏蛋白在胆汁中少量存在，钙、胆红素两者不会结合到一起，能缓解患者的痛苦，油树脂也是生姜的主要成分，其作用是利胆消炎，对胆结石患者大有益处。
3.2核桃
亚油酸组成核桃的主要成分，随着人体内亚油酸含量的增加，胆固醇形成受到抑制，进而抑制胆结石继续增大。胆汁在核桃中不饱和脂肪酸的作用下快速排出，若结石较小会随着胆汁一起排出，进而减轻患者痛苦。
3.3南瓜
南瓜调理胆结石患者身体忽悠良好效果，以南瓜粥为主，便于患者消化，搭配小米、玉米面等煮粥喝，南瓜在粥中占较大部分，如果喜欢吃鸡蛋，可将鸡蛋敲碎煮在粥中，搭配其它清淡蔬菜食用即可。
3.4柠檬
大家都知道柠檬是酸的，这归功于果酸，胆固醇遇到果酸后溶解速度变快，因此胆结石患者宜多喝柠檬汁，苹果汁与柠檬汁的功效相同，根据个人口味榨汁饮用即可。
3.5橄榄油
我们经常吃的猪油、菜籽油等，进入肠道后不易消化，严重的会导致患者腹痛。患者经常食用橄榄油，能润滑肠道，促进胆管恢复收缩功能，结石较小者在胆管收缩作用下，会慢慢排出，加快结石患者痊愈速度。
3.6黑木耳
患者常吃黑木耳，会刺激腺体不断分泌物质，加快胆汁排出速度，腺体分泌物能侵蚀结石，久而久之使结石分解、剥脱，结石碎裂成小块后，从胆管排出。胆结石时间较长者需长期坚持吃黑木耳，初发结石者食用周期相应缩短。
4 如何预防胆结石
4.1多喝水
在人体新陈代谢过程中，水具有润滑、促进分解很多功能，人每天必须保证充足的饮水量，感觉到口渴及时喝水，不要长时间不进水，不利于肠道消化，增加胆结石发病几率。有些人感觉白开水没有味道，会选择各种饮料喝，饮料中含有的激素、色素等会影响身体健康，建议在白水中放入柠檬、金银花等泡着喝，既下火又能有效预防胆结石的形成[3]。
4.2少吃肉
生活中有的人无肉不欢，殊不知这会严重影响身体健康，尤其是动物内脏，摄入过多会导致身体内高血尿酸含量增加，随着尿酸的不断累积，结石随之在人体内形成。若实在不能克制自己的吃肉量，最好搭配大量素菜一起吃，同时多吃富含维生素的水果，保持内部系统处于平衡状态，预防胆结石的形成。
4.3少吃糖
糖进入人体后，尤其是每天吃糖量超标者，尿液成分被改变，尿酸钙含量不断增加，草酸钙含量随之升高，含钙物质增多，易形成沉淀，增加结石发生几率。因此人们平时尽量少吃甜食，将糖分摄入量控制在合理范围即可。
4.4多运动
胆囊在运动过程中会不断收缩，胆汁排出速度较快，反之长期不运动者，其胆囊收缩功能逐渐退化，胆汁排出时受到阻碍，长此以往胆囊内会析出胆固醇晶体，进而形成结石。因此适量的运动是必不可少的，最好每天都运动一会儿。
4.5坚持吃早餐
积累一夜后，胆囊中胆汁含量较多，早上吃点东西能消耗掉部分胆汁，降低胆汁浓度，避免胆结石的出现。早餐每天都要吃，长期坚持才能有效预防胆结石。
参考文献
[1]张小六. 易患胆结石的八种人[J]. 家庭医学， 2017（12）：31.
[2]凌医生. 胆结石患者如何选择水果[J]. 家庭科技， 2017（9）：41-41.
[3]范志红. 胆结石患者应该怎么吃？[J]. 健康大视野， 2017（12）：98-101.
减肥能吃蒸鸡蛋吗？
第 1 页 减肥能吃蒸鸡蛋吗？
平时人们经常会蒸鸡蛋来吃，大家都稀饭的营养很丰富，比如含有蛋白质、碳水化合物以及维生素e等等，另外还有多种微量元素，吃蒸鸡蛋具有很好的健脑作用，对保护肝脏也很好，但有些人担心吃了蒸鸡蛋会发胖，实际上，只要掌握正确的吃法，选择适合的时间来吃，减肥的人也是可以吃蒸鸡蛋的。
★减肥能吃蒸鸡蛋吗？
有一定的减肥作用，减肥最根本的办法就是，运动和控制饮食，只要坚持就不会反弹的。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后 第 2 页 可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
★吃鸡蛋羹会发胖吗
不会发胖，但鸡蛋羹也不宜多吃。
一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。
不过，鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体也吸收不了，还容易引起胆固醇过高。
第 3 页
什么时候吃鸡蛋羹不发胖
早餐或午餐吃。
鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。
胆结石病人不能吃鸡蛋吗
胆结石病人不能吃鸡蛋吗
王润华
【期刊名称】《家庭医学：上半月》
【年(卷),期】2005(000)017
【摘 要】在我出专家门诊时，曾有一位患“胆结石”的女性患者向我咨询：“患了胆结石听说就不能吃鸡蛋了，是真的吗？”我回答：“这种说法不完全正确!”
【总页数】1页(P46)
【作 者】王润华
【作者单位】北京友谊医院
【正文语种】中 文
【中图分类】R575.62
【相关文献】
1.患了胆结石还能吃豆制品吗? [J], 李丽萍
2.患胆结石能吃鸡蛋吗 [J],
3.患了胆结石还能吃豆制品吗? [J],
4.哮喘病人什么能吃,什么不能吃? [J], 廖湘蜀[1]
5.胆结石患者能吃肉、蛋吗? [J], 谢显前
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胆结石能吃鸡蛋吗？
胆结石能吃鸡蛋吗？
（彭州市第二人民医院 四川彭州 611934） 【中图分类号】R47【文献标识码】B【文章编号】1004-7484（2019）03-0050-02
胆结石，别名胆石症，胆囊、胆管等位置出现结石，统称为胆结石。若人们患上胆结石，胆囊黏膜是最先受到伤害的，结石嵌顿会给人带来很大痛苦，并伴随多种炎症，不及时治疗可能会进一步恶化成胆囊癌，威胁到人们的生命安全。医生通常给胆结石病人开药时，会嘱咐其不要吃鸡蛋，那么胆结石病人真的不能碰鸡蛋吗？或者饮食上还有其它禁忌吗？让我们一起来了解一下。 1 胆结石是什么造成的？ 1.1遗传因素 对胆结石病人进行调查，发现多数病人的家庭中，父母或者其它亲属，大部分都有胆结石患病史，但这只能证明遗传因素会影响胆结石发病率，患有胆结石的人，其后代并不一定会出现胆结石。 1.2年龄 小孩都比较好动，吃完饭及时活动就消化掉了，反观成年人工作比较忙，很多人吃完饭不活动就开始工作，导致食物在肠道内堆积，消化缓慢，加剧胆结石发生风险。年龄在不断增加，很多人喜欢安静，不喜欢活动，进而导致胆结石。 1.3糖尿病 胆固醇在糖尿病人体内含量较高，其基本集中在胆囊内，患者胆囊收缩功能异常，不能将胆囊中胆汁及时排出，导致胆结石。 1.4小肠、胰脏疾病 身体内部系统循环过程中，肝脏工作会出现胆盐，小肠是消化胆盐的主要场所，若肝脏、小肠功能受损，胆盐不能被及时吸收，胆固醇含量随之上升，增加胆结石发病几率[1]。 1.5饮食习惯
有的人不喜欢清淡饮食，过分喜爱大鱼大肉，还喜欢吃奶酪、蛋糕等填石，身体内各成分含量明显失衡，不改变饮食习惯，胆固醇会不断在人身体内累积，最终产生胆结石。 2 胆结石到底能不能吃鸡蛋？ 2.1能吃 虽然医生经常说不能吃鸡蛋，因为鸡蛋中大部分都是胆固醇，其实能不能吃鸡蛋是根据人体血脂水平而定的，临床上患者每天摄入的胆固醇含量也有指标点，血脂稍微超出正常值的人，每天胆固醇的食用量以50g为界限，而平均每个鸡蛋的胆固醇量为15g，因此患者还是可以吃鸡蛋的，只要不天天吃、过量吃就可以。 2.2不能吃 胆固醇不断升高，是胆结石患者的噩梦，有的患者一见到胆固醇含量丰富的食物就害怕，鸡蛋就是其中之一。尤其是胆结石症状比较严重的患者，吃鸡蛋会刺激胆囊不断分泌胆汁，胰脏不断分泌胰液对鸡蛋进行消化，但是胆囊若处于发炎状态，患者将鸡蛋吃下去后缺少胆汁消化，高固醇量一直刺激胆囊，恶性循导致患者出现腹部绞痛感，有的患者还会出现梗阻、黄疸等情况，尤其是感受过腹痛的患者，对鸡蛋唯恐避之不及。 2.3鸡蛋应该怎么吃？ 鸡蛋不是不能吃，选对吃法很重要，将蛋白、蛋清分离开来，发现98%的胆固醇都存储在蛋黄里，换句话说只要患者不吃蛋黄，身体都不会出现激烈反应。可以将鸡蛋带壳煮熟，患者只吃蛋清即可，或者将鸡蛋蒸成鸡蛋羹，细腻润滑便于肠道消化吸收，注意不能给患者吃煎鸡蛋。若患者需要补充蛋白质，可用豆类食品代替鸡蛋食用[2]。 3 胆结石的饮食疗法 3.1生姜
隔夜的水煮鸡蛋能吃吗
本文整理于网络，仅供阅读参考
隔夜的水煮鸡蛋能吃吗
其实水煮鸡蛋是非常方便的，有很多人为了图省事，就会在煮鸡蛋的时候，一次性煮很多，吃不完就放在冰箱里，在第二次吃的时候只要和饭一起热一下就可以了，其实这种方法并不会影响到鸡蛋的营养成分，只要是存放妥当，没有过期就是可以吃的，那么隔夜的水煮鸡蛋能吃吗?
很多人喜欢一次住很多水煮蛋，然后吃不完留着第二天吃，那么隔夜的水煮蛋到底能吃么?现在就告诉你!隔夜的水煮鸡蛋能吃，但鸡蛋隔夜之后营养会流失变质，吃了多人体无益，所以不建议吃过夜的鸡蛋。可是要确保过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟的才能吃。
隔夜鸡蛋如果没有完全煮熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，未熟的鸡蛋黄容易滋生细菌，因此会有害健康。食用未煮熟的隔夜鸡蛋，容易导致肠胃不适，胀气等症状，鸡蛋煮熟透了的，一般是可以在低温下保存48小时的。
还有很多人习惯将买回的鸡蛋直接放冰箱，这样不仅不能延长保质期，还会加速鸡蛋变质，
另外，存放鸡蛋还有很多误区：
1.鸡蛋不要横着放。正确的方法是大头朝上。
2。鸡蛋不要清洗后存放，直接存放即可。
3.鸡蛋也是有保质期的。夏季常温不超过10天，冬季常温不超过15天。冰箱存放不超过40天。 本文整理于网络，仅供阅读参考
4.鸡蛋上有很多气孔，所以不宜与葱姜蒜等有挥发气味的东西放一起。
感冒期间能吃鸡蛋吗
第 1 页 感冒期间能吃鸡蛋吗
许多三岁以下的宝宝，经常会出现感冒发烧的现象，因为这时身体的机能还没有完全发育成熟，身体中的抵抗力要比成年人低很多，免疫功能不完善，导致身体受到外界的干扰出现疾病，三岁以下的宝宝，最容易出现的是感冒发烧，很多家长认为孩子感冒发烧期间应该吃鸡蛋，因为鸡蛋嫩滑，营养价值高，非常符合感冒期间的体质，但恰好感冒期间是不能吃鸡蛋的，因为鸡蛋中的营养过高，吃鸡蛋可能会引起相反的症状，而且在咳嗽的时候也是不建议吃鸡蛋的。
第 2 页 ★感冒不能吃鸡蛋
感冒是由呼吸道病毒引起的，其中以冠状病毒和鼻病毒为主要致病病毒，临床上常以鼻塞流涕、咳嗽、头痛、恶寒发热、全身不适为主要特征，全年均可发病，但尤其以春冬季小儿发病率最高，这与气候比较寒冷，宝宝身体难以适应有很大关系。感冒不能吃鸡蛋这个观点其实非常的片面。
我们知道，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组 第 3 页 织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，所以说感冒病人是比较适合食用鸡蛋的。
不过，要提醒大家的是，因为鸡蛋它的蛋白质含量非常的高，食用之后，除了鸡蛋本身会释放出热能之外，还会非常大的增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，其作用远远高于其它食物。据研究，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，正因为这样，如果感冒伴有发热的小孩吃鸡蛋，体温不但不降，还会引起体温持续升高，不利于病情的恢复，所以只有发热的小孩不建议食用。
第 4 页
★咳嗽不能吃鸡蛋
这个观点其实也是非常片面的。上面我说了，发热是不能吃鸡蛋的，所以说，如果咳嗽属于风热型，这个时候，鸡蛋是不能吃的，因为鸡蛋在中医里面属“发物”。如果咳嗽伴有呕吐的话，鸡蛋含高蛋白，比较难于消化，所以也不建议食用。如果小孩的咳嗽属于过敏性咳嗽的话，在没有给小孩做过敏源筛查之前，鸡蛋里所含的蛋白质也属于高过敏因素，所以这个时候鸡蛋也是要绝对禁止食用的。
吃鸡蛋的学问
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吃鸡蛋的学问
作者：汪德娴
来源：《现代养生》2006年第11期
1.心脑血管病患者可以吃鸡蛋
以前医学界有一条不成文的规定——动脉硬化、冠心病患者血液中胆固醇含量高，而鸡蛋黄中的胆固醇含量高，所以患者不能吃鸡蛋。科学研究认为，鸡蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用。卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以使胆固醇和脂肪乳化为极细的颗粒，透过血管壁，为机体组织所利用，不会增加血浆胆固醇的浓度。所以食用蛋黄非但无害，而且对心血管系统疾病具有特殊的保护作用。
2.胆结石症患者可以吃鸡蛋
胆结石症患者望“蛋”生畏，诉说不能吃鸡蛋，吃了要发病。科学研究认为，限制胆结石症患者进食高脂肪、高蛋白等油腻食物，并不等于不能吃鸡蛋。如果改变烹调方法，像炖鸡蛋、鸡蛋汤、清蒸蛋等还是可以吃的。
3.腹泻病人由于体内消化液分泌减少，消化酶活力下降，体内脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢紊乱，肠道蠕动亢进和固有食物同化功能受影响，小肠对水和营养物质的再吸收功能发生障碍，大量的营养物质经消化道排出体外。这期间，如果不让胃肠道适时休息，不但起不到滋补身体的作用，反而会进一步导致病情加重。
4.发烧病人吃鸡蛋如火上浇油
鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食后能产生额外的热量，这种额外热量可高达30%，发烧病人（特别是孩子）吃鸡蛋，能使机体内热量增加，热量无法散发，如同火上浇油，会烧得更厉害。
5.鸡蛋不能冲豆浆吃
你一定很好奇 胆结石可以吃鸡蛋吗
第 1 页 你一定很好奇 胆结石可以吃鸡蛋吗
*导读：胆结石可以吃鸡蛋吗？胆结石患者要尽快少吃鸡蛋，避免病情复发导致其他胆结石疾病。……
鸡蛋富含营养价值，根据研究发现每100克的鸡蛋中就含有14克的蛋白质，86克的脂肪，而且还富含了硒、铬、锌等元素。如此高的营养价值，那么胆结石可以吃鸡蛋吗？对于胆结石患者来说，一定要谨慎食用鸡蛋。由于鸡蛋富含了胆固醇。现在，小编就跟大家详细谈谈胆结石手术后能吃鸡蛋吗?有什么要注意?
*胆结石可以吃鸡蛋吗
胆结石患者需要要注意每天定量吃鸡蛋脂肪的前提是患者没有发病、不存在临床症状。而且如果吃了鸡蛋，就不要再吃其他富含脂肪的食物了，避免导致脂肪过高，使得胆结石不断变大、变多。鸡蛋虽富含胆固醇，但鸡蛋中的不饱和脂肪酸可以使得胆固醇下降，所以高胆固醇的患者如果可以一天吃一个鸡蛋的话，反而可以让胆固醇水平下降。
胆结石患者在手术后可以吃鸡蛋吗？有一部分患者在治疗胆结石的时候，使用了胆囊切除方法。胆结石病人在这种情况下，饮食就要减少脂肪和胆固醇。因此就要尽快少吃鸡蛋，避免病情复发导致其他胆结石疾病。
因为鸡蛋富含了固醇性优质蛋白，所以小编建议胆结石病人最好不要通过鸡蛋来补充优质蛋白。尽量选择以鱼虾、禽、豆腐 第 2 页 或者少油的豆制。因此，胆结石的病人最好还是不要吃鸡蛋。
胆结石患者在饮食上需要特别注意什么？还能吃蛋黄吗？晋城博润微创外科医院来告诉你。
胆结石患者在饮食上需要特别注意什么？还能吃蛋黄吗？晋城博润微创外科医院来告诉你。
（采访）胆结石的患者在饮食上需要特别注意哪些呢？
得了胆结石以后，饮食一定要相当注意，因为合适的饮食可能会减少病变的程度、减少发展，比如说我被诊断有胆结石了，我怎么办呢？
第一个，一定要减少油脂的摄入，减少蛋白质的摄入，为什么？油脂和蛋白作为一种食物的刺激，它会强烈地刺激胆囊收缩，胆囊如果一个强烈的收缩，石头就容易把它挤到胆囊管里头。胆囊管很细，大概两三毫米，如果一个不大不小的结石，跑到胆囊管里头去了，压到胆囊管里面，就会引起胆囊痉挛性的疼痛，就会急性发作，这个时候再做手术就会困难。所以有了胆结石的病人，如果说你短期内不想彻底根除，比如说不想手术，你就要吃东西严格注意了，不要让它犯病，清淡一点的，油脂少一点的，少量多餐。
还有一个注意的地方，就是有了胆结石的人，不要睡觉之前吃夜宵，为什么？如果说你吃完了以后，你躺倒了，胆囊一收缩，把石头正好推到胆总管里头去，容易发作，所以我们认为有了胆结石的病人，一日三餐定时定量，素一点、清淡一点，对维持胆囊的病变程度的减轻，减缓它的病变发展还是有好处的。
（采访）我们知道蛋黄里面其实也含有丰富的胆固醇，是不是胆结石的患者就不能再吃鸡蛋了呢？
这种观点有点偏激，为什么呢？
蛋黄里的胆固醇含量很高，这是肯定的，但是人的营养也需要有蛋黄，究竟鸡蛋黄能够促进胆囊收缩到什么程度，现在医学上也没有明确的观察，我们认为有了胆结石人少吃蛋黄，你要满足你身体的代谢的需要，比如说我们建议每天不超过一个鸡蛋黄，这个应该是没有问题的，所以不要惧怕，得了胆结石，什么都不敢吃了，如果你什么都不吃，身体的营养不够，对身体也是不利的。
我患胆结石的惨痛教训等二则
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我患胆结石的惨痛教训等二则
作者：克 强
来源：《保健与生活》2008年第12期
我今年76岁，前些日子做了胆囊切除手术，经历了一次生死考验，现在已经恢复健康。回忆我的整个得病治病过程，实在是一份很好的教材。
我54岁那年在一次偶然的彩超检查时，发现胆囊有一个5毫米×12毫米的结石，当时没往心里去。但是从那以后每年都会有一两次“胃痛”，而且是说痛就痛，来得很急，有时甚至痛得在床上打滚，但往往口服一两片止痛药就好了，痛过就忘。
这以后每年体检胆结石都有所增长，家人张罗着给我治疗。我曾经服过某种“消石液”，要配合吃白煮的猪蹄，结果吃了一百多个猪蹄也没见效，干脆算了。至于以往的老毛病“胃痛”还时有发生，我仍然没有把它和胆结石联系起来。
70岁的时候，体检医生说我的胆结石还在增长，胆汁已经很少了。
这一次，家人把我拉到医院，一门心思准备做手术了。结果医生说：老爷子，你又没发作，挨这一刀干什么?于是我兴高采烈地回家来，心想可不用受罪了!如果当时做了手术，就不会有我后来的大灾大难。
2007年国庆，家人、战友团聚，加上自己过生日，连续几次宴会，我高兴，喝了点白酒，吃了点烤羊肉，回来以后又犯了“胃痛”，这次是怎么吃止痛药也不管用了，还发生了呕吐。家人把我送到医院，大夫发现我已经出现了“黄疸”现象，手和眼睛都黄了。医生说，胆管和胆囊都长满了结石，如果再晚一点，结石把胆管撑破，胆汁流到腹腔，引起腹腔炎症就麻烦了，特别是胆囊挨着胰腺，如果引起胰腺发炎，问题就更复杂了。也就是说再晚来几天就可能有生命危险。医生的诊断是：胆管结石、胆囊结石、胆囊炎并发，建议立即手术。
手术进行了3个多小时，医生切除了胆囊，把胆管里的石头一点点清除……手术后十几天里几乎没有进食，全身插满了管子，体重掉了8千克，住了近一个月院才回家。凭着底子好，总算捡回了健康。我的邻床病友40岁，也是拿掉了胆结石，就打了两三个洞，贴了几个创可贴，两天禁食，痛苦少多了。据专家说，胆结石应该在50岁以前解决。
胆石症患者可以吃鸡蛋吗？
胆石症患者可以吃鸡蛋吗？
小小的鸡蛋，营养全面，一个鸡蛋中包含蛋白质、脂肪和热量，还有维生素A、B、D、E、K，还有非常丰富的矿物质钙铁锌硒。在一个鸡蛋的营养中，80%的营养都在蛋黄中，一天吃一个鸡蛋，对患者的身体是有极好帮助的，患者们也可以放心吃鸡蛋,是不会增加心血管疾病和糖尿病风险的，一个蛋白中90%是水，只有10%是蛋白质。李时珍曾在本草纲目中提到了鸡子黄气味俱厚，故能补形，昔人为其与阿胶同功，正此意也。鸡蛋这么好，是所有人都可以吃的吗？有这样一部分人群就是胆石症患者，认为自己患了胆石症之后就不要吃鸡蛋了，其实胆结石患者是可以适当的吃一些鸡蛋的，控制在适量范围内就可以。
胆石症分为了胆囊结石和肝内胆管结石，肝内胆管结石大多是营养不良的患者，本身身体的营养情况就处在不良状态下，鸡蛋是作为补充营养的有效物质，所以胆管结石患者是可以吃鸡蛋的，胆囊结石患者如果是胆固醇结石，对蛋黄有一定限制，但并不是说所有胆石症患者不能吃鸡蛋，一天吃一个鸡蛋是没有问题的。一些胆石症患者吃了鸡蛋之后出现不适，是因为将鸡蛋的烹饪方式进行了油炸，油炸之后的鸡蛋成为了高油脂，吃了这些鸡蛋后出现了胆绞痛情况，所以就将胆结石和不能吃鸡蛋之间划了等号，这样的想法是存在错误的。胆石症患者是可以吃鸡蛋的。今天我们就跟着文章来了解一下关于胆石症患者在生活中的那些相关注意事项吧！
带你一起来了解胆石症的基本情况 在日常生活中，胆结石这个词听的次数比较多，但胆石症可能大部分人不知道是它具体是什么疾病，胆石症其实就是胆结石。胆结石根据发生的部位不同，分为胆囊结石和胆管结石：胆囊结石主要是胆囊中发生的结石性疾病，它的主要症状和具体部位，感染情况有密切的关系。胆囊结石根据结石的形成原因主要分为胆固醇性结石、胆色素结石和混合性结石这几部分，根据数量可以划分为单发结石、多发结石和泥沙样结石。
胆管结石分为继发性结石和原发性结石，一般集中在在胆管内的结石，称为原发性胆管结石，主要以胆色素结石或混合性结石多见。继发性胆结石就是胆囊中的结石到了患者的胆总管，并停在了胆总管的现象，主要有胆固醇结石、胆色素结石、肝内胆管结石，由此可见胆结石的发病原因比较复杂。