选修1：生物技术实践
高中生物选修一生物技术实践知识点总结材料
高中生物选修一生物技术实践知识点总结材料生物技术实践是高中生物选修一课程中的重要内容，其涉及的知识点较多。
下面是关于生物技术实践相关知识点的总结材料。
一、细胞培养技术1.细胞培养基本理论：细胞培养的定义、种类和应用2.细胞培养技术的步骤：细胞的分离、传代、化学培养基的制备等3.细胞培养的影响因素：温度、培养基成分、培养器具等4.细胞培养的应用：生物药物的生产、组织工程、基因工程等二、基因工程技术1.基因工程的基本概念：基因重组、基因表达等2.基因工程中的重要技术：限制性酶切、DNA连接、DNA复制等3.基因工程的应用：转基因技术、蛋白质表达与纯化、分子诊断等4.基因工程的伦理问题：风险评估、生物安全等三、单细胞技术1.单细胞技术的基本原理：单细胞分离、扩增等2.单细胞技术的应用：单细胞测序、单细胞克隆等3.单细胞技术在医学研究中的应用：癌症研究、免疫细胞研究等4.单细胞技术的发展前景：个体化医学、药物开发等四、酶工程技术1.酶工程的基本概念：酶的定义、性质等2.酶工程技术的步骤：酶的筛选、改造、固定化等3.酶工程技术的应用：生化制剂的生产、环境保护等4.酶工程技术的发展趋势：多功能酶的研究、酶催化反应的优化等五、生物传感器技术1.生物传感器的基本原理：生物元件的识别、信号转导等2.生物传感器的种类：酶电极、抗体电极等3.生物传感器的应用：生物分析、临床诊断等4.生物传感器技术的发展：微纳制造技术的应用、多样化生物传感元件的研究等六、生物安全技术1.生物安全的概念：生物实验的风险评估、安全管理等2.生物安全技术的措施：生物实验室建设、生物废弃物处理等3.生物安全的法律法规：《生物安全法》等相关法律法规4.生物安全技术的发展：新兴疾病、转基因生物等生物安全问题的研究与应对以上是高中生物选修一生物技术实践的知识点总结材料。
这些知识点涵盖了细胞培养技术、基因工程技术、单细胞技术、酶工程技术、生物传感器技术和生物安全技术等方面，希望对你的学习有所帮助。
高中生物选修1《生物技术实践》课件2.1微生物的实验室培养
1．连一连
2．判一判 (1)培养基中碳源物质不可能同时是氮源。( × ) 解析：有些碳源可同时是氮源。
(2)培养基中只要有碳源、氮源、无机盐和水就能满足微生物的 生长需要。( × )
解析：培养基中一般含有碳源、氮源、无机盐和水，但对于某 些微生物来说，还需要特殊营养物质才能满足其生长需要。
(3)液体培养基含有水，而固体培养基不含水。( × ) 解析：液体培养基与固体培养基都含有水，它们的区别为是 否添加凝固剂。
(3) 平 板 划 线 法 ： 通 过 _接__种__环___ 在 琼 脂 固 体 培 养 基 表 面 连 续 ___划__线___的操作，将聚集的菌种逐步__稀__释____分散到培养基的表 面。其具体操作是：
①将__接__种__环__放在火焰上灼烧，直到接种环烧红。 ②在火焰旁冷却__接__种__环__，并打开棉塞。 ③将试管口通过_酒__精 ___灯__火__焰__。 ④将已冷却的接种环伸入菌液中，沾取一环菌液。 ⑤将试管口通过火焰，并塞上棉塞。 ⑥左手将皿盖打开一条缝隙，右手将蘸有菌种的接种环迅速伸 入平板内，划三至五条__平__行____线，盖上皿盖。注意不要划破培养 基。
质配成)
工业生产 分类、鉴定
用途
选择培养基 鉴别培养基
培养基中加入 某种化学物 质，以抑制不 需要的微生物 的生长，促进 所需要的微生 物的生长
培养、分离出特定微生 物(如培养酵母菌和霉 菌，可在培养基中加入 青霉素；培养金黄色葡 萄球菌，可在培养基中
加入高浓度食盐)
根据微生物的 代谢特点，在 培养基中加入 某种指示剂或
3．消毒和灭菌
消毒
灭菌
概念
使 用 较 为 __温__和____ 的 物 理 或 化 学 方 法 杀 死 物 体 _表__面_____ 或内部的部分微生物(不包括 __芽__孢__和__孢__子__)
苏教版高二生物选修1(生物技术实践)电子课本课件【全册】
苏教版高二生物选修1（生物技 术实践）电子43页 0231页 0347页 0484页 0536页 0562页 0564页 0616页
第一章 无菌操作技术实践 第二节 分离特定的微生物并测定其数量 第二章 发酵技术实践 第三章 酶的应用技术实践 第二节 制备和应用固定化酶 第一节 生物成分的分离与测定技术 第二节 测定发酵食品中的特定成分 附录3 显微观察、计数和测量细胞 附录4 生物科学实验的设计与实施 附录6 生物科学实验结果的分析与总结
第一章 无菌操作技术实践
苏教版高二生物选修1（生物技术 实践）电子课本课件【全册】
第一节 微生物的培养和应用
苏教版高二生物选修1（生物技术 实践）电子课本课件【全册】
第二节 分离特定的微生物并测 定其数量
高中生物选修1--生物技术实践知识点填空
高中生物选修1--生物技术实践知识点填空生物技术是应用生物学的知识和技术手段，以提高农业、医药等领域的产出和效益。
在高中生物选修1中学习生物技术实践的内容，主要包括基因工程、细胞工程和酶工程等方面的知识。
本文将从这几个方面逐一介绍生物技术实践的相关知识点。
一、基因工程基因工程是现代生物技术的核心内容，它通过改变生物体的遗传信息，以实现对生物体的有针对性的改造和利用。
基因工程的关键技术包括重组DNA技术、基因克隆和转基因技术等。
1. 重组DNA技术重组DNA技术是指通过体外的方法，将不同来源的DNA片段重新组合成具有新的功能的DNA分子。
在重组DNA技术中，常用的工具酶包括限制酶、连接酶和DNA聚合酶等。
通过限制酶切割DNA，然后通过连接酶将不同片段连接起来，最后通过DNA聚合酶构建完整的DNA分子。
2. 基因克隆基因克隆是指将目标基因从一个生物体中分离出来，并通过体外的方法进行复制，使其得到大量复制。
常用的基因克隆技术包括PCR扩增、基因文库构建和原核表达系统等。
通过PCR扩增可以快速复制目标基因，基因文库构建可以将目标基因储存起来，原核表达系统可以将目标基因转入细菌中并得到大量表达。
3. 转基因技术转基因技术是指将外源基因导入到目标生物体的染色体中，并使其能够正常表达。
通过转基因技术，可以改变生物体的性状、增加营养价值、提高抗病性等。
常见的转基因作物包括转基因水稻、转基因玉米和转基因大豆等。
二、细胞工程细胞工程是利用细胞和组织的生物学特性进行的工程技术。
它主要包括细胞培养、细胞融合和细胞检测等方面的实践操作。
1. 细胞培养细胞培养是指将细胞单元从生物体中分离出来，经过体外培养，使其能够持续生长和增殖。
细胞培养可以通过组织培养、细胞培养和胚胎培养等方式进行。
细胞培养技术在医药和生物工程领域具有重要应用价值。
2. 细胞融合细胞融合是将两个或多个不同类型的细胞合并成一个细胞，并使其具有双亲细胞的特性。
高中生物教材回归选修一 生物技术实践
选修1 生物技术实践1.酵母菌是微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，反应式为：。
在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，反应式为：。
2. 是酵母菌生长和发酵的重要条件。
左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在。
3.醋酸菌是一种细菌，只有当氧气时，才能进行旺盛的生理活动。
4.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成；当缺少糖源时，醋酸菌将变为，再将变为。
反应式为：。
醋酸菌的最适生长温度为。
5.在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在。
6.在制葡萄醋的过程中，要将温度严格控制在，时间控制在7~8d左右，并注意适时通过充气口。
7.果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。
在条件下，与酒精反应呈现。
8.防止，获得的培养物，是研究和应用微生物的前提。
9.人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质——。
配置成液体状态的基质称为，配置成固体状态的基质称为。
在液体培养基中加入凝固剂后，制成，它是实验室中最常用的培养基之一。
微生物在表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
10.虽然各种个培养基的具体配方不同，但一般都含有、（提供碳元素的物质）、（提供氮元素的物质）和。
11. 是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括和）。
则是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物，芽孢和孢子。
12.实验室常用的消毒方法：和。
13.实验室常用的灭菌方法：、、。
14. 实验用进行大肠杆菌的纯化培养，可分成和两个阶段进行。
15.制备牛肉膏蛋白胨培养基步骤：1. ，2. ，3. ，4. ，5. 。
等待平板冷却后，将平板放置，理由是：。
16.微生物接种的方法很多，最常用的是和。
17. 是通过接种环在琼脂固体培养基表面的操作，将聚集的菌种逐步稀释到培养基的表面。
18. 则是将菌液进行一系列的，然后将不同的菌液涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
19.为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的。
对于频繁使用的菌种，我们可以采用的方法。
北师大版高中生物选修1：生物技术实践【实验】检测牛奶中乳糖的分解
3．实验现象
两只试管中，砖红色较深的是__A__，说明固定的乳糖酶能 分解乳糖，产生_还__原__性___糖。
4．固定化酶应用的常见方式
(1)间歇式：每次反应完后，经_离__心__或__过__滤___法
收集酶后再重复利用。
(2)连续式：用固定化酶制成的_反__应__柱___进行不
间断的重复利用，如图。
【实验】检测牛奶中乳糖 的分解
探究点 固定化酶的应用
固定化酶在工业生产和医学等方面有着重要的用途，下面我
们就利用固定化酶来检测牛奶中乳糖的分解。
1．实验原理 乳糖酶可以将牛奶中的乳糖分解为__半__乳__糖__和__葡__萄__糖___， 还原糖可和__斐__林__试剂反应生成__砖__红__色化合物，根据 化合物颜色的深浅变化，可以了解乳糖酶的作用活性。
2．方法步骤 (1)鲜牛奶的处理：取新鲜牛奶 0.5 kg 放入 1 000 mL 干净 烧杯中，__8_5_～__9_0__ ℃巴氏灭菌。将灭菌后的牛奶冷却至 __4_5_～__5_0___ ℃，__过__滤__后平均分为两部分，一部分放入 A 烧杯，另一部分放到 B 烧杯内作对照。
(2)加酶分解：向 A 烧杯内加入适量的__固__定__化__酶___制剂， _4_5_～__5_0___ ℃条件下保温 45 min，保温过程中要用预先
活学活用 1．下列有关检测牛奶中乳糖的分解的实验过程正确的是 ( )
A．取新鲜牛奶 0.5 kg 放入 1000 mL 干净烧杯中，100 ℃沸 水灭菌。将灭菌后的牛奶冷却至 45 ℃～50 ℃，过滤后 平均分为两部分，一部分放入 A 烧杯，另一部分放至 B 烧杯内作对照
B．向 A 烧杯内加入适量的固定化酶制剂，45 ℃～50 ℃条 件下保温 45 min，保温过程中要用普通玻璃棒不停用力 搅拌
人教版高中生物选修1-生物技术实践：血红蛋白的提取和分离
凝胶色谱法（分配色谱法）
1、概念：根据被分离物质（如蛋白质）相 对分子质量的大小，利用具有多孔网状结 构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。
性质：微小的多孔球体 本质：多糖类化合物 实例：葡聚糖、琼脂糖
凝胶色谱法分离蛋白质
凝胶色谱法（分配色谱法）
2、原理：
当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相 对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通 道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量 较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在 凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对 分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。
A 电荷的多少
B 分子的大小
C 肽链的多少
D 分子形状的差异
3、用凝胶色谱法分离蛋白质的过程中，关于蛋白 质的叙述，正确的是（ A ）
A 相对分子质量较小的蛋白质行程大于相对分子质量较大的 蛋白质
B 相对分子质量较小的蛋白质行程小于相对分子质量较大 的蛋白质
C 相对分子质量较小的蛋白质行程等于相对分子质量较大 的蛋白质
一、基础知识：
（一）蛋白质提取和分离原理 （二）蛋白质提取和分离的方法
1）凝胶色谱法：又称分配色谱法 2）电泳法
（三）缓冲液的作用
思考
1、分离生物大分子的基本思路是什么？
选用一定的物理或化学的方法分离具有不同物理 或化学性质的生物大分子。
2、蛋白质的分离和提取的原理是什么？
根据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大 小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附的性 质和对其他分子的亲和力，等等，可以用来分离 不同种类的蛋白质。
（二）凝胶色谱操作
2、凝胶色谱柱的装填 固定色谱柱－配凝胶悬液－装填色谱柱－ 洗涤平衡
磷酸缓冲液 (pH为7.0)
人教版高中生物选修1-生物技术实践：腐乳的制作(2)
D、温度为25℃，并保持一定湿度
3、下列关于毛霉的叙述，错误的是( A )
A．毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物 B．毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者 C．毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝 D．豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝
4、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列
措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( D )
腐乳制作过程中条件控制与结果评价
• 1．控制好材料的用量 • (1)盐量的控制： • 用盐腌制时，若盐的浓度过低，不足
以 抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；若盐的 浓度 过高 ，会影响腐乳的 口味 。
• (2)酒的控制： • 卤汤中酒的含量应控制在 12%左右。酒精含量过高，
腐乳成熟的时间会 延长 ；酒精含量过低，不足 以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败。
3.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳?
含水量为70％左右的豆腐适于作腐乳。用含 水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。
4. 腐乳表面的“皮”是怎么形成的?它的作用是什 么？它对人体有害吗?
“皮”是发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌 丝)，它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。“皮” 对人体无害。
阅读P7[资料二] 思考：
杀菌的作用。
三、结果分析与评价
1．纵观腐乳的整个制作过程．哪些因素会影响腐 乳的风味和质量?
(1)豆腐的品质：目前市场上的豆腐有两种，一种 是由石膏形成的．另一类是由卤水形成的。后者含 水量相对较低，比较适宜用于制作腐乳。 (2)菌种的选择和用量：菌种是发酵的关键，如有 杂菌污染则直接影响产品的色、香、味。 (3)温度和湿度：影响菌丝的生长和代谢。 (4)发酵时间：发酵时间影响反应程度。 (5)调味品的种类和用量。
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选修1：生物技术实践
本模块是实验课，所说的生物技术，是指广义的生物技术，而不限于（甚至主要不是）现代生物技术。
内容包括微生物的利用、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用和生物技术在其他方面的应用四部分。
教师应根据本校的条件，指导学生选做本模块中的5～7个实验。
每个实验不限于1个或2个学时。
有的实验需要连续进行若干天，但每天所需时间不一定很长。
这些实验中有的是使学生了解基本原理或获得基本知识的，有的是偏重于实际应用的。
本模块对学生的要求是在自学有关知识的基础上，在教师的指导下自己设计并进行实验，然后收集和整理资料，写出报告，进行口头交流，相互讨论。
教师的主要任务不是详细讲解，而是给学生提供实验条件及必要的参考资料，指导学生设计和进行实验，参加和辅导学生的讨论。
根据实验内容和实验室条件，每个实验可以1人、2人或多人1组，原则是使每个学生都有充分的动手机会。
4.1 微生物的利用具体内容标准
活动建议
进行微生物的分离和培养。
测定某种微生物的数量。
研究培养基对微生物的选择作用。
探讨微生物的利用。
尝试利用微生物进行发酵来生产特定的产物。
用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落。
用土壤浸出液进行细菌培养，仅以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量。
观察并分离土壤中能分解纤维素的微生物，观察该微生物能否分解其他物质，讨论这类微生物的应用价值。
4.2 酶的应用
具体内容标准
活动建议
研究酶的存在和简单制作方法。
尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。
探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。
尝试制备和应用固相化酶。
探究利用苹果匀浆制成果汁的最佳条件，检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。
收集果胶酶其他
方面利用的资料。
研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法。
尝试应用脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果。
用实验找出在什么条件下使用加酶洗衣粉效果最好。
制成固相化乳糖酶并检测牛奶中乳糖的分解。
通过此实验了解并探讨固相化酶的应用价值。
4.3 生物技术在食品加工中的应用
具体内容标准
活动建议
研究从生物材料中提取某些特定成分。
运用发酵食品加工的基本方法。
测定食品加工中可能产生的有害物质。
设计一种简单装置，从芳香植物材料（如橘皮、玫瑰花、薄荷叶等）中提取芳香油。
利用酒酵母由果汁制酒，再利用乙酸菌由酒制醋。
设计并安装简单的生产果汁酒以及生产醋的装置。
制作腐乳，并分析制作过程的科学原理及影响腐乳品质的条件。
制作泡莱，尝试用比色法测定其亚硝酸盐含量的变化，并讨论与此相
关的食品安全问题。
4.4 生物技术在其他方面的应用
具体内容标准
活动建议
尝试植物的组织培养。
尝试蛋白质的提取和分离。
尝试pcr（dna多聚酶链式反应）技术的基本操作和应用。
用组织培养法培养花卉等幼苗，并进行露地栽培。
以动物血清为材料，提取其中的乳糖脱氢酶并分离其同工酶。
用某一dna片段进行pcr扩增。