2019年高中生物选修一默写学生版
高二生物选修一知识点默写
高二生物选修一知识点默写高二生物选修一知识点默写是学习生物学的重要内容之一。
通过默写知识点，旨在帮助学生巩固所学的生物知识，并提高他们对这些知识点的理解和掌握程度。
以下是关于高二生物选修一知识点的默写内容。
1. 生物进化生物进化是指物种随时间的推移而发生的变化。
进化是生命的基本特征之一，帮助物种适应和生存于不断变化的环境中。
进化的主要机制包括自然选择、基因突变和遗传漂变等。
通过进化，物种可以逐渐适应环境，并产生新的特征和物种。
2. 自然选择自然选择是进化的一个重要机制，它是指适应环境的个体更有可能存活和繁殖，从而传递其适应性特征给下一代。
自然选择基于个体之间的差异和环境的选择压力，使得适应性更强的特征逐渐在物种中占优势。
自然选择是查尔斯·达尔文提出的进化理论的核心概念。
3. 淘汰与适存淘汰与适存是自然选择的重要组成部分。
它指的是环境中对某些特征不利的因素，会导致这些特征较差的个体受到淘汰，而适应环境的个体能够生存和繁殖。
通过淘汰与适存，整个物种的适应性特征得以改进和提高。
4. 变异与突变变异和突变是生物进化的基础，它们是物种中遗传信息发生变化的原因。
变异指的是染色体或基因组中的基因排列和序列发生变化，结果是每个个体都具有微小的差异。
突变是一种更大的基因或染色体变化，有时可能导致新的特征和物种的出现。
5. 基因漂移基因漂移是指物种中的遗传信息在代际间发生随机变化的过程。
它在小型种群中特别常见，由于个体数量较少，随机事件更容易对基因频率产生影响。
基因漂移可能导致一些特征在物种中变得普遍或消失。
6. 生物分类生物分类是将物种按照一定的规则和原则进行分类和组织的过程。
生物分类的目的是为了描述和区分不同物种之间的相似和差异。
生物分类的基本单位是物种，物种通过共同的形态、生理特征和遗传信息进行归类。
以上是关于高二生物选修一知识点默写的内容。
通过巩固和理解这些知识点，学生可以更好地掌握生物学的基本概念和原理，为进一步学习和研究打下良好的基础。
高中生物必修一每章节课前背默记忆版还有默写版和课件版
高中生物必修一每章节课前背默记忆版还有默写版和课件版Revised as of 23 November 2020高中生物必修一课前背默清单第一章:走进细胞1、生物体结构和功能的基本单位是什么（2分）核酸、蛋白质等生物大分子有无生命（2分）是否属于生命系统的结构层次（2分）2、为什么说生命活动离不开细胞（从病毒、单细胞生物、多细胞生物的角度分析）（6分）3、地球上最基本的生命系统是什么（2分）各举一例种群和群落的例子（2分）大肠杆菌属于什么结构层次（2分）4、高倍显微镜的使用步骤（4句口诀）（8分）5、原核细胞和真核细胞最主要的区别（2分）二者统一性和多样性体现在哪些地方（6分）代表生物各有哪些（4分）6、原核细胞含有的唯一一种细胞器是什么（2分）常见的蓝藻有哪些（4种）（4分）为什么蓝藻是自养型的生物（2分）7、细胞学说的提出者是谁（2分）主要揭示了什么内容（2分）第二章:组成细胞的分子(1.细胞中的元素和化合物)1、生物界和非生物界的统一性和差异性体现在哪些地方？2、画出细胞中的大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素、微量元素的示意图。
3、细胞干重和鲜重中含量最多的四种元素分别是排序4、细胞中的化合物有含量最多的化合物和有机化合物分别是5、糖类、脂肪和蛋白质鉴定过程中的实验原理选用的实验材料是什么6、还原性的糖有哪些斐林试剂和双缩尿试剂的区别7、鉴定脂肪的实验中酒精的作用？第二章:组成细胞的分子(2.生命活动的主要承担者——蛋白质)1、构成蛋白质的氨基酸约有多少种？写出其结构通式，单独写出氨基、羧基。
2、氨基酸分子结构特点是什么（写出3点）各氨基酸的不同在于什么的不同3、写出两个氨基酸形成二肽的过程？4、如何计算蛋白质分子中所含的肽键数、至少含有的氨基数、羧基数、蛋白质的分子质量、氮原子数、氧原子数（氮和碳分别在肽链的什么位置）5、蛋白质结构多样性的原因？6、蛋白质的功能有哪些？举例说明第二章:组成细胞的分子(3.遗传信息的携带者——核酸)1、核酸的功能核酸包括哪几种2、观察DNA和RNA分布的实验原理真、原核生物细胞中核酸的分布3、核酸的基本组成单位是什么它由哪几部分构成画出结构简图。
高中生物选修一知识默写
课题 .1 果酒和果醋的制作一、果酒制作1．原理：菌种，属于核生物，新陈代谢种类，有氧时，呼吸的反响式为：；无氧时，呼吸的反响式为：。
2．条件：生殖最适温度，酒精发酵一般控制在℃，先期先通气，后期。
3．菌种根源：自然发酵：附着于上的野生型酵母菌人工培育：分别获取的纯净的酵母菌菌种二、果醋制作：1．原理：菌种：______________ ，属于 __________核生物，新陈代谢种类为，在充分时，将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺乏糖源时可将转变成，并进一步转变为醋酸。
醋酸生成反响式是。
2．条件：最适合温度为，需要充分的______________。
3．菌种根源：到当地生产食醋的工厂或菌种收藏中心购置，或从食醋中分别醋酸菌。
三、实验设计流程图精选葡萄→冲刷（应在去枝梗）→榨汁（榨汁机应先冲洗洁净并晾干，再用消毒）→→。
（温度：，时间：）（温度：，时间：）果酒果醋四、实验操作1．果酒和果醋的发酵装置（见课本第充气口：出料口：。
4 页图 1-4b）中各零件的作用：；排气口：2．酒精发酵后能否有酒精产生，可用它与酒精反响呈色。
来查验。
原理：在条件下，课题 2腐乳的制作1、腐乳的制作原理腐乳制作过程中发挥作用的微生物主假如是。
毛霉等微生物产生的和；产生的，其属于，其同化作用种类酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的酶能将豆腐中脂肪水解为和。
2、毛霉的生长：毛霉生长的适合条件：温度件下毛霉来自空气中的的。
，保持必定的；在工厂化生产中毛霉来自。
自然条条件下3、加盐腌制：在长满毛霉的豆腐块上加盐的目的是4、配制卤汤：卤汤的作用是调理腐乳的。
，并能够克制。
5、控制好资料的用量一是控制好的用量：过多影响口胃，过少简单二是控制卤汤中含量在 12％左右：过高会延伸腐乳的能致使。
6、防备杂菌感染的举措有：玻璃瓶用消毒；装瓶过程中操作要装瓶后用胶带密封；密封后用消灭瓶口杂菌。
课题 3制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量。
，过低可；一、乳酸菌1.代谢种类为2.常有种类：3.散布：散布宽泛，4.应用：常用于生产，在状况下，将葡萄糖分解成乳酸.和。
高中生物选修一知识默写
课题.1果酒和果醋的制作一、果酒制作1．原理：菌种，属于核生物，新陈代谢类型，有氧时，呼吸的反应式为：；无氧时，呼吸的反应式为：。
2．条件：繁殖最适温度，酒精发酵一般控制在℃，前期先通气，后期。
3．菌种来源：自然发酵：附着于上的野生型酵母菌人工培养：分离获得的纯净的酵母菌菌种二、果醋制作：1．原理：菌种：______________，属于__________核生物，新陈代谢类型为，在充足时，将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时可将转变成，并进一步转变成醋酸。
醋酸生成反应式是。
2．条件：最适合温度为，需要充足的______________。
3．菌种来源：到当地生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，或从食醋中分离醋酸菌。
三、实验设计流程图挑选葡萄→冲洗（应在去枝梗）→榨汁（榨汁机应先清洗干净并晾干，再用消毒）→→。
（温度：，时间：）（温度：，时间：）↓↓果酒果醋四、实验操作1．果酒和果醋的发酵装置（见课本第4页图1-4b）中各部件的作用：充气口：；排气口：出料口：。
2．酒精发酵后是否有酒精产生，可用来检验。
原理：在条件下，它与酒精反应呈色。
课题2 腐乳的制作1、腐乳的制作原理腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是，其属于，其同化作用类型是。
毛霉等微生物产生的酶等能将豆腐中蛋白质分解成小分子的和；产生的酶能将豆腐中脂肪水解为和。
2、毛霉的生长：毛霉生长的适宜条件：温度，保持一定的。
自然条件下毛霉来自空气中的；在工厂化生产中毛霉来自条件下的。
3、加盐腌制：在长满毛霉的豆腐块上加盐的目的是。
4、配制卤汤：卤汤的作用是调节腐乳的，并可以抑制。
5、控制好材料的用量一是控制好的用量：过多影响口味，过少容易。
二是控制卤汤中含量在12％左右：过高会延长腐乳的，过低可能导致。
6、防止杂菌感染的措施有：玻璃瓶用消毒；装瓶过程中操作要；装瓶后用胶带密封；密封后用消灭瓶口杂菌。
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量一、乳酸菌1.代谢类型为，在情况下，将葡萄糖分解成乳酸.2.常见种类：和。
2019年高中生物选修一默写学生版
年高中生物选修一默写学生版（专题一）课题1 果酒和果醋的制作1．利用微生物发酵制作果酒，用到的微生物是，它的代谢类型是，2.酵母菌生长的最适温度是℃左右； PH呈；3.在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
4.为防止发酵液被污染，发酵瓶要用体积分数为70%的消毒。
5.葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间，为什么：（1）、；（2）6．酒精的检验（1）试剂：。
（2）现象：在条件下，反应呈现色。
7.果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。
8.当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为，再变成醋酸.9．制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在℃，并注意适时充气，10.排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止。
课题2 腐乳的制作1.制作原理:豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和，脂肪被分解成和，因而更利于消化吸收。
2．在豆腐上长出毛霉时，温度控制在℃，自然条件下毛霉的菌种来自空气中的。
3.装瓶时加盐的目的是使，同时也能抑制的生长。
4.卤汤中酒精能微生物的生长。
酒精含量过高；酒精含量过。
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1．乳酸菌在情况下，将葡萄糖分解为。
常见的乳酸菌有菌和菌两种，其中常用于生产酸奶。
2．配制盐水：清水和盐的比例为3．腌制过程种要注意控制腌制的、和用量。
4．测亚硝酸盐含量的原理是法，反应形成染料。
将显色反应后的样品与已知浓度的）课题1 微生物的实验室培养1．根据培养基的物理性质可将培养基可以分为培养基和培养基。
凝固剂是。
根据培养基的用途可将培养基可以分为培养基和培养基。
2．培养基一般都含有、、、四类营养物质。
3．常用的消毒方法有、、、4. 常用的灭菌方法有、、。
5．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤是⑴计算，⑵称量，⑶熔化，⑷，⑸。
6．微生物接种的方法中最常用的是和。
7．微生物纯化培养的原理：在培养基上将细菌稀释或者分散成个细胞，使其长成单个，这就是纯化的细菌。
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56、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
高中生物必修一生物默写(人教版2019)
必修一生物默写1.细胞学说的主要内容2.细胞学说的提出者是哪位科学家？发现并命名细胞的科学家是？首次观察到活细胞的科学家是？3.细胞学说的意义4.生命系统的结构层次5.植物缺少哪些结构层次6.写出一只草履虫的结构层次7.种群、群落、生态系统各举出一个例子8.高倍显微镜的操作步骤9.高倍镜看到的视野: 细胞数目变化是？亮度变化是？细胞面积变化是？10.显微镜视野下有一污点在右下方，如何移到视野中央？11.原核生物和真核生物的本质区别12.原核生物和真核生物的统一性13.原核生物有哪些？14.蓝细菌和细菌包含哪些生物？15.蓝细菌能进行光合作用的原因是什么？16.写出大量元素、微量元素、基本元素17.C.H.O.N这四种元素在细胞鲜重和干重中的排列顺序18.细胞鲜重中含量最多的化合物是？细胞干重中含量最多的化合物是？19.还原糖，脂肪，蛋白质检测所用的是什么试剂？呈现什么样的颜色反应？20.哪些糖属于还原糖？21.斐林试剂和双缩脲试剂有什么区别？22.脂肪检测时使用50%的酒精溶液目的是？23.检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，没有观察到溶液变成紫色，其原因可能是？24.细胞中水的存在形式是？二者之间是怎样相互转化的？25.自由水的功能是？结合水的功能是？26.细胞中无机盐的存在形式是？27.缺Ca的症状，Ca过多的症状28.自由水和结合水的比值增大，植物的抗逆性和代谢强度如何变化？29.写出无机盐具有的4大功能30.人缺Fe会患贫血，植物缺Mg叶片会发黄，请分析其中的原因，此说明无机盐有什么作用31.植物细胞中特有的糖是？32.动物细胞特有的糖是？动植物共有的糖是？33.二糖的种类有哪些？组成这些二糖的单体分别是什么？34.脂质有哪些？35.细胞中主要的能源物质是？细胞中的良好储能物质是?36.植物特有的储能物质37.动物特有的储能物质38.胆固醇，性激素，维生素D的功能39.植物细胞壁的成分？40.多糖的单体是什么？多糖的功能不同的原因是什么？41.写出脂肪的功能42.从物质转化的角度分析“增肥容易，减肥难”的原因43.写出氨基酸分子的结构通式44.有10个氨基酸形成2条肽链，脱去了几分子的水？形成几个肽键？形成的化合物叫什么？45.氨基酸的不同的由什么集团决定的？46.蛋白质结构多样性的原因是？47.蛋白质变性之后发生什么变化？48.蛋白质盐析和变性的区别49.写出蛋白质的功能，并举例50.画出两个核苷酸的分子结构式并将其连接起来51.DNA和RNA有哪些不同之处？（从基本单位，分布，结构等角度回答）52.写出5种碱基的中文名称以及字母，DNA特有的碱基是? RNA特有的碱基是？53.DNA具有多样性的原因是什么？DNA的遗传信息储存在中54.核酸初步水解和彻底水解的产物分别是什么？55.写出核酸的结构层次（DNA、RNA）56.生物大分子有哪些？生物大分子有什么特点？57.真核生物、原核生物、病毒分别有几种核酸？几种核苷酸？几种碱基？遗传物质是什么？58.蛋白质、脂质、糖类、核酸含有的元素分别是？59.染色体由哪两部分组成60.制备细胞膜选择的实验材料是？为什么选择这个材料61.细胞膜的成分62.细胞膜的功能63.细胞膜的功能主要与细胞膜上的什么成分有关？64.阐述流动镶嵌模型的基本内容65.精子和细胞直接怎么进行信息交流，植物细胞之间信息交流的方式是？66.细胞膜的特性67.台盼蓝染色法鉴定细胞死活的原理是？68.糖被的分布和功能69.分离细胞器的方法70.细胞质由哪些部分组成71.内质网，高尔基体等细胞器的功能（课代表在8中细胞器中选择）72.中心体的分布73.植物特有的细胞器? 含核酸的细胞器？含DNA的细胞器？含RNA的细胞器74.细胞骨架的结构和功能75.根尖分生区细胞缺少什么细胞器76.观察叶绿体和细胞质的流动实验中选择的材料是什么，选材理由是？以什么为标志观察细胞质的流动77.写出分泌蛋白合成和分泌的过程78.分泌蛋白分为哪三类？79.分泌蛋白运输，分泌的过程中，内质网膜，高尔基体膜，细胞膜如何变化？80.生物膜系统包括那三部分的膜？这些生物膜怎样联系81.原核细胞具有细胞膜，但不能构成生物膜系统，其原因是？82.与抗体合成直接相关的细胞结构有：83.细胞膜和其他生物膜都具有流动性和选择性，其结构基础是什么？84.写出细胞核有的结构及各部分的功能85.细胞代谢的中心是？细胞代谢的控制中心是？86.细胞代谢强度大时，细胞核的结构有什么特点87.哪些物质能通过核孔，举两个例子88.染色质和染色体的关系89.渗透作用发生的条件是？90.植物细胞的半透膜是？由那几部分组成？91.把植物细胞放在高浓度溶液中发生？转移到低浓度溶液中发生？92.质壁分离的“质”和“壁”指？93.质壁分离中的细胞，细胞液浓度如何变化？液泡颜色如何变化？94.物质跨膜运输的方式有？95.自由扩散，协助扩散，主动运输的特点（3中随意选一个）96.通道蛋白和载体蛋白的区别97.哪些物质属于自由扩散|协助扩散|主动运输？98.需要耗能的物质跨膜运输方式有？99.影响自由扩散|协助扩散|主动运输速率的因素是？（3中随意选一个）100.胞吞胞吐的特点是？胞吞胞吐体现了细胞膜的什么特性？101.植物施肥以后，为什么要及时浇水102.病毒与大肠杆菌细胞最显著的区别是？103.罗伯特森提出的“三明治”结构模型。
高考生物必修选修默写
4，191，识别细胞核结构模式图（画图）P.532, 概述细胞核的核膜、染色质、核仁、核孔等的结构和功能如图.3, 分析P52资料分析中资料中的自变量、因变量、无关变量、对照实验、实验结果和结论资料1: 美西螈皮肤的颜色是由细胞核控制的。
生物体性状的遗传主要是由细胞核控制的，因为细胞核中有DNA，DNA是主要的遗传物质。
DNA上有许多基因，通过指导蛋白质的合成，控制生物的性状。
资料2.没有细胞核，细胞就不能分裂、分化。
资料3.细胞核是细胞生命活动的控制中心。
资料4.生物体形态结构的建成主要与细胞核有关。
细胞核的功能:.细胞核具有控制细胞代谢和遗传的功能。
4, 阐明细胞核的功能功能：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
5, 说明染色质和染色体的关系染色质在细胞分裂时高度螺旋化成为染色体。
染色质和染色体是同一种物质在细胞不同时期（分裂期——染色体；非分裂期——染色质）的两种存在状态。
6, 说明模型建构中模型的种类并举例4.201, 列举发生渗透作用的条件2, 列举动物、植物细胞吸水和失水的条件，并从日常生活中举例动物: 吃比较咸的食物时，例如食用腌制的咸菜、连续嗑带盐的瓜子等，口腔和唇的黏膜会有干燥难受感觉。
当细胞外界溶液的浓度大于细胞内的浓度时,细胞会失水; 当细胞外界溶液的浓度小于细胞内的浓度时,细胞会吸水;植物: 把白菜剁碎准备做馅时，常常要放一些盐，过一段时间后也可见有水分渗出当植物细胞外界溶液的浓度大于细胞液的浓度时,细胞会失水; 当植物细胞外界溶液的浓度小于细胞液的浓度时,细胞会吸水（原生质层相当于一层半透膜）3,说出物质进出细胞的几种方式的原理、条件及实例4, 说明植物细胞质壁分离与质壁分离复原的实验原理、选材依据、步骤及应用，并说明实验过程中的对照1、实验原理：成熟的植物细胞的原生质层相当于一层半透膜，细胞液具有一定的浓度，能够渗透失水和吸水。
原生质层（细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质）相当于半透膜。
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（专题一 ）课题1 果酒和果醋的制作1．利用微生物发酵制作果酒，用到的微生物是 ，它的代谢类型是 ，2.酵母菌生长的最适温度是 ℃ 左右； PH 呈 ；3.在 、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应 这一环境而受到抑制。
4.为防止发酵液被污染，发酵瓶要用体积分数为70%的 消毒。
5.葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间，为什么：（1）、 ；（2）6．酒精的检验（1）试剂： 。
（2）现象：在 条件下，反应呈现 色。
7.果醋发酵菌种是 ，新陈代谢类型 。
8.当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成 ，当糖源不足时醋酸菌将 变为 ，再变成醋酸.9．制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在 ℃ ，并注意适时充 气，10.排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止 。
课题2 腐乳的制作1.制作原理:豆腐中的蛋白质被 分解成小分子的 和 ，脂肪被 分解成 和 ，因而更利于消化吸收。
2．在豆腐上长出毛霉时，温度控制在 ℃ ，自然条件下毛霉的菌种来自空气中的 。
3.装瓶时加盐的目的是使 ，同时也能抑制 的生长。
4.卤汤中酒精能 微生物的生长。
酒精含量过高 ；酒精含量过 。
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1．乳酸菌在 情况下，将葡萄糖分解为 。
常见的乳酸菌有 菌和 菌两种，其中 常用于生产酸奶。
2．配制盐水：清水和盐的比例为3．腌制过程种要注意控制腌制的 、 和 用量。
4．测亚硝酸盐含量的原理是 法，反应形成 染料。
将显色反应后的样品与已知浓度的 进行比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量课题1 微生物的实验室培养1．根据培养基的物理性质可将培养基可以分为培养基和培养基。
凝固剂是。
根据培养基的用途可将培养基可以分为培养基和培养基。
2．培养基一般都含有、、、四类营养物质。
3．常用的消毒方法有、、、4. 常用的灭菌方法有、、。
5．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤是⑴计算，⑵称量，⑶熔化，⑷，⑸。
6．微生物接种的方法中最常用的是和。
7．微生物纯化培养的原理：在培养基上将细菌稀释或者分散成个细胞，使其长成单个，这就是纯化的细菌。
8．菌种的保藏：临时保藏：将菌种接种到试管的培养基上，放入℃冰箱中保藏。
长期保存方法：法，放在℃冷冻箱中保存。
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。
2.选择分解尿素细菌的培养基特点：惟一氮源，按物理性质归类为培养基。
培养基中加入指示剂。
培养后，如果有此类细菌，PH ，指示剂将变，3．常用来统计样品中活菌数目的方法是。
一般选择菌落数在的平板进行计数。
本实验的对照组是培养基另外，也是测定微生物数量的常用方法。
4．稳定的菌落特征有、、和隆起程度等方面。
课题3 分解纤维素的微生物的分离1．纤维素酶是一种酶，一般认为它至少包括三种组分，即、和酶前两种酶使纤维素分解成，第三种酶将其分解成。
2．筛选纤维素分解菌可以用法。
3. 纤维素分解菌能产生分解纤维素，从而使菌落周围形成。
4．为确定得到的菌是否是纤维素分解菌，还需学进行发酵产的实验。
（专题四）课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 1．植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分有 和_ _。
2．果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物。
果胶酶的作用是能够将果胶_分解成可溶性的_半乳醛酸，瓦解植物的细胞壁及胞间层，并且使果汁变得澄清。
3．果胶酶是一类酶总称，包括_ 、 、 酶等。
4．酶的活性是可以用 来表示。
酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的 或产物的 来表示。
5．影响酶活性的因素包括： 、 、 酶的 等。
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1、酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用。
2.常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。
3.脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成和 ；蛋白类纤维织物（羊毛、蚕丝等）不能用 洗衣粉来洗涤。
4.应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。
课题3 酵母细胞的固定化1. 固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，2.固定化酶的应用实例：高果糖浆的生产。
(1)将葡萄糖转化为果糖，利用的酶是 。
(2)使用固定化酶技术，将这种酶固定在一种 的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内。
(3)固定化酶只能固定 种酶，酶更适合采用 法和 法固定。
个小的酶容易从 中漏出。
3.固定化细胞技术：(1)细胞多采用 固定化。
这是因为细胞个大，难以被 或 。
(2)包埋法法固定化细胞即将微生物细胞均匀包埋在不溶于水的 载体中。
常用的载体有 、 、 、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。
4.制备固定化酵母细胞需要的材料是 、 和 溶液5.加热溶化海藻酸钠时要注意： 加热并不断 ，防止海藻酸南 。
（专题五）课题1 《DNA 的粗提取与鉴定》通过利用不同浓度 溶液溶解或析出DNA ，可以从细胞中提取和提纯DNA ；使用2mol/LNaCl 溶液的目的是使DNA 。
(2)再利用 进一步将DNA与蛋白质分离开来，达到提纯的目的；DNA 溶于酒精，细胞中蛋白质 溶于酒精（可/不可）。
(3)最后利用 试剂鉴定提取的物质是否是DNA 。
在 反应条件下，颜色应变为 色。
2.材料的选取：在选取材料时，应本着 含量高、材料易得、便于提取的原则。
3.破碎细胞：在鸡血细胞液中加入一定量的 ，同时用 搅拌，过滤后收集滤液即可。
在切碎的洋葱中加入一定的 和 ，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液。
课题2 多聚酶链式反应扩增DNA 片段1.PCR 技术原理： 。
PCR 又叫 反应。
2.通常将DNA 的羟基（-OH ）末端称为 端，而磷酸基团的末端称为 端。
DNA 的合成方向总是 从子链的 端向 端延伸。
3．需要： P CR 反应需要在一定的 溶液中进行，须提供 作为模板、分别于两条模板链相结 合的两种 ，四种 作为原料、 酶。
4.PCR 每次循环分为 、 和 三步。
5.DNA 在260nm 的紫外线波段有一强烈的吸收峰，可以利用这一特点进行DNA 的测定。
课题3《血红蛋白的提取和分离》1．血红蛋白有 个肽链组成，其中每条肽链环绕一个 基团 。
2.凝胶色谱法根据相对 分离蛋白质的有效方法。
相对分子质量较小的蛋白质移动速度 ；相对分子质量较大的蛋白质移动速度 ，因此得以分离。
2．缓冲溶液的作用是在一定范围内维持 不变。
血红蛋白的提取和分离所用的为20mmol/L 缓冲液3．电泳利用了待分离样品中各分子 以及分子本身的 、 的不同，使带电分子产生不同的 ，从而实现样品中各种分子的分离。
4．两种常用的电泳方法是 和 ，在测定蛋白质分子量时通常使用课题3《血红蛋白的提取和分离》1．样品处理： 红细胞的洗涤： 洗涤红细胞的目的是 。
血红蛋白的释放： 在 和 作用下，红细胞破裂释放出血红蛋白。
分离血红蛋白溶液：离心分层，取 液体，就是血红蛋白水溶液2.样品粗分离： 血红蛋白溶液装入 中，放入缓冲液，去除样品中 分子量较小的杂质。
3.样品纯化： 的制作和装填；样品的加入和 。
4．纯度鉴定：最后经 电泳进行。
（专题六）课题1 植物芳香油的提取1.植物芳香油的来源:主要包括 化合物及其2.植物芳香油的提取方法有 、 和 等。
3. 水蒸气蒸馏法原理：水蒸汽可将 性较强的芳香油携带出来形成 混合物，冷却后 。
可以法划分为 、 和 。
缺点：水中蒸馏会导致 和 等问题。
4.分离油层：向乳浊液加入 ，利用分液漏斗分离出上面的油层。
5. 除去水分：向油层中加入 ，过滤后，得到玫瑰油。
6.玫瑰精油的实验流程：鲜玫瑰花+清水、 、油水混合物 、 、 、玫瑰油橘皮精油的提取1、橘皮精油的提取，一般采用 法。
2.具体的流程是： 浸泡、漂洗、 、 、静置、 再次 、橘皮油。
3.流程中浸泡的目的是4.为了使橘皮油易于与水分离，压榨时需要加入 和 。
课题2 胡萝卜素的提取萃取法原理：其方法是将粉碎、 的植物原料侵泡在 溶剂中，得到侵泡液后，只需 出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。
2.不足：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，去除 ，否则会影响芳香油的质量。
3.萃取的效率主要因素：取决于萃取剂的 和 。
次要因素：受原料的颗粒大小紧密程度、含水量、萃取的 和 等条件的影响。
4.萃取过程要避免明火加热，常用，这是因为有机溶剂 。
5.为了防止加热时 挥发，还要在加热瓶口安装装置。
6.萃取液的浓缩可直接使用 装置。
胡萝卜素的提取1. 胡萝卜素化学性质比较 ，不溶于水，易溶于 等有机溶剂，该溶剂具较高 、胡萝卜素、不与 混溶。
2. 是其中最主要的组成成分。
可被氧化成 。
可用于治疗 等各种疾病。
3. 工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从 中提取，二是从 中 获得， 三是利用 生产。
4. 提取胡萝卜素的实验流程有胡萝卜、 、干燥 、 、 、浓缩 、胡萝卜素。
5. 将提取的胡萝卜素粗品通过 法进行鉴定，将滤纸卷成圆筒状，置于1CM 深的 的密封玻璃瓶中。
专题三 植物的组织培养1、 植物组织培养原理： 。
2、 植物组织培养常用的培养基是 培养基，在配制好的培养基中，常常需要添加 。
3. 被子植物花粉的发育要经历 时期、 期（花药离体培养选择该时期）和 期等阶段。
4.通过花药培养产生即单倍体植株一般有两种途径，主要取决于培养基中5.选择花药时，一般要通过 来确定确定花粉发育时期，最常用的方法是 法。
某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用 法，这种方法能将核染成 色。