六年级上学期科学《食用菌》
4《食用菌》PPT教学课件
食用菌的生长环境
食用菌的生长繁殖都在一定的温度下进行。温度适 宜，其生命活动旺盛。超过或低于适温，其中活力 减退或缓慢。 根据食用菌菌丝所需的最适温度，可把它们分为 三大类： 1. 低温型：最适温度24℃～28℃，如朴菇、滑菇、 松菇，最高温度30℃。 2. 中温型：最适温度24℃～30℃，最高温度 32℃～34℃。如香菇、蘑菇、银耳、黑木耳。 3. 高温型：最适温度28℃～34℃，最高温度36℃。 如草菇、茯苓。 13
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香菇
香菇是我国传统的著 名食用菌，在世界上最早 人工驯化栽培。香菇营养 丰富，味道鲜美，被视为 “菇中之王”。
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竹 荪——真菌皇后
质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白 质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹 荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为" 京果 之王"。 20
猴头——著名山珍
肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营 养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席 上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中， 在上八珍里就列有猴头。
青岛版小学科学六年级（上册）
§1.4食用菌
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ห้องสมุดไป่ตู้
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有的蘑菇有毒，不要用手直接 接触。采集时要用镊子将采集 的蘑菇及时装入塑料袋中，采 集完后要及时洗手。不要食用 采集的蘑菇，以免中毒。
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蘑菇主要有地下菌丝、菌丝、菌柄、 菌褶、菌盖几个部分组成。
蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土 壤中的水分和有机物进行腐生生活 的。
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蘑菇的结构
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蘑菇菌包拿回两天了，今天看已经快 把开口处长满了
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六年级科学上册食用菌ppt课件3青岛版
1、天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德载物。 2、如果放弃太早，你永远都不知道自己会错过什么。 3、你特么的看看你现在的样子?还是我爱的那个你么? 4、你的选择是做或不做，但不做就永远不会有机会。 5、你必须成功，因为你不能失败。 6、人生有两出悲剧：一是万念俱灰，另一是踌躇满志。 7、男儿不展风云志，空负天生八尺躯。 8、心灵纯洁的人，生活充满甜蜜和喜悦。 9、遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，那么就努力改变未来。 10、只要功夫深，铁杵磨成针。 11、用理想去成就人生，不要蹉跎了岁月。 12、永不言败是追究者的最佳品格。 13、目标的实现建立在我要成功的强烈愿望上。 14、保持激情;只有激情，你才有动力，才能感染自己和其他人。 15、别人能做到的事，自己也可以做到。 16、学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来。 17、通过辛勤工作获得财富才是人生的大快事。 18、努力了不一定能够成功，但是放弃了肯定是失败。 19、人活着就要快乐。 20、不要死，也不要的活着。 21、有努力就会成功! 22、告诉自己不要那么念旧，不要那么执着不放手。 23、相信他说的话，但不要当真。 24、人不一定要生得漂亮，但却一定要活得漂亮。 25、世事总是难以意料，一个人的命运往往在一瞬间会发生转变。 26、活在当下，别在怀念过去或者憧憬未来中浪费掉你现在的生活。 27、一份耕耘，份收获，努力越大，收获越多。 28、春来我不先开口，哪个虫儿敢吱声。 29、一切事无法追求完美，唯有追求尽力而为。这样心无压力，出来的结果反而会更好。 30、进则安居以行其志，退则安居以修其所未能，则进亦有为，退亦有为也。 31、有智者立长志，无志者长立志。 32、在生命里寻觅快乐的方法，就是了解你被赋予生命是为了奉献。 33、纯洁的思想，可使最微小的行动高贵起来。 34、心作良田耕不尽，善为至宝用无穷。我们应有纯洁的心灵，去积善为大众。就会获福无边。 35、坚强并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改变自己。 36、希望是厄运的忠实的姐妹。 37、世间上最美好的爱恋，是为一个人付出时的勇敢，即使因此被伤得体无完肤，也无悔无怨。 38、梦想不抛弃苦心追求的人，只要不停止追求，你们会沐浴在梦想的光辉之中。 39、人生最困难的不是努力，也不是奋斗，而是做出正确的抉择。 40、不管现在有多么艰辛，我们也要做个生活的舞者。 41、要成功，先发疯，头脑简单向前冲。 42、有智慧才能分辨善恶邪正;有谦虚才能建立美满人生。 43、无论什么时候，做什么事情，要思考。 44、不属于我的东西，我不要;不是真心给我的东西，我不稀罕! 45、我们从自然手上收到的最大礼物就是生命。 46、失败的定义：什么都要做，什么都在做，却从未做完过，也未做好过。 47、让我们将事前的忧虑，换为事前的思考和计划吧! 48、永远对生活充满希望，对于困境与磨难，微笑面对。 49、太阳照亮人生的路，月亮照亮心灵的路。 50、生活中的许多事，并不是我们不能做到，而是我们不相信能够做到。 51、不要说你不会做!你是个人你就会做! 52、学习这件事，不是缺乏时间，而是缺乏努力。 53、能够说出的委屈，便不是委屈;能够抢走的爱人，便不是爱人。 54、任何业绩的质变都来自于量变的积累。 55、胜利女神不一定眷顾所有的人，但曾经尝试过，努力过的人，他们的人生总会留下痕迹! 56、勤奋是学习的枝叶，当然很苦，智慧是学习的花朵，当然香郁。 57、人不能创造时机，但是它可以抓住那些已经出现的时机。 58、没有斗狼的胆量，就不要牧羊。 59、有时候，垃圾只是放错位置的人才。 60、不要怕被人利用，人家利用你，说明你还有利用的价值。 61、人的生命，似洪水奔流，不遇着岛屿和暗礁，难以激起美丽的浪花。 62、与积极的人在一起，可以让我们心情高昂。 63、向日葵看不到太阳也会开放，生活看不到希望也要坚持。 64、才华是血汗的结晶。才华是刀刃，辛苦是磨刀石。 65、一个人至少拥有一个梦想，有一个理由去坚强。
青岛版科学六上《食用菌》word教案
青岛版科学六上《食用菌》word教案六年级上学期科学《食用菌》教案诸城市密州路学校石水源【教案背景】《食用菌》是青岛版小学六年级上册中第一单元第四课的内容。
教学本课需1课时。
课前需要学生搜集有关食用菌资料、有关文字和图片资料。
【教学课题】让学生通过观察搜集到的标本、查阅资料等信息源，熟悉食用菌的种类并通过观察了解蘑菇的结构特点；活动二借助放大镜观察采集到的各种蘑菇，给学生充分的展示空间并引导从观察外部结构特点，然后观察蘑菇各部分的特点和内部结构特点。
【教材分析】本课是在学生已经通过《病毒》、《细菌》以及《馒头发霉了》等课时的学习，对微小生物有了初步的认识的基础上，对于真菌世界的一种延伸和拓展。
教材通过蘑菇这种常见的菌类，引导学生进行探究，更加深入的让学生了解真菌，感受和感知真菌。
本节课主要是让学生识别真菌中的食用菌，丰富学生的视野，并在学习的过程中亲历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。
【教学方法】教师通过猜谜语活动激发学生学习兴趣引导学生通过观察、搜集等活动进行科学探究，在学生有了直观认识的基础上大胆放手让学生充分展示并深入探究食用菌的各种知识。
使学生在玩中学、在学中玩，在玩的过程中学到知识和本领。
【教学过程】一、创设游戏导入新课：同学们，老师知道你们都是聪明的学生今天让老师测一测你的智力好吗？（教师通过课件出示谜面）活动进行完了问大家：同学们吃过蘑菇吗？它们的营养价值怎样？在进行总结后告诉学生本节课我们就一起来研究一下食用菌，引出并板书课题。
二、交流互动探究新知：活动1交流展示认识有关蘑菇的知识：通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和认识。
在刚才的交流过程中，我发现大家的收获都不少，我感觉把我们班同学收集到的资料整理起来的话，完全可以搞一次食用菌展览，保准让参观者大吃一惊。
今天就由你们来组织一次展览活动好吗？展览完毕后请同学们向大家汇报一下你们小组对食用菌的认识？学生展览后分组汇报：学生可能会从颜色、种类、生长环境，结构特点等方面进行回答教师可帮助做适当的总结。
青岛版科学六年级上册_《食用菌》课件1
分布于我国河北、福建、台湾、 湖南、广西、四川、西藏等地。
可食用，肉脆嫩，味鲜美。可药 用，其性寒、味甘，能消食去热，增 进身体健康。
香菇
又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚 菇、花菇。
香菇是我国传统的著名食有菌，在 世界上最早人工驯化栽培。香菇营养丰 富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。 其中含有十多种氨基酸，其中有异亮氨 酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨 酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸， 还含有维生素B1、B2、PP及矿物盐。
羊肚菌
又称羊肚菜、美味羊肚菌。
可食用，味道鲜美，是 一种优良食用菌。可药用，益肠 胃，化痰理气。含有异亮氨酸、 亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙 氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人 体必需氨基酸。可利用发酵罐培 养菌丝体。
双孢菇
又称洋蘑菇、二孢蘑菇。
可食用，味道鲜美，我国大批制做罐头 行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42% （干重），氨基酸的种类十分丰富，核苷酸 和维生素也很丰富，有5'-腺苷酸、5'-鸟苷 酸、5'-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生 多糖、多肽、三萜类,氨基酸、 蛋白质、生物碱等,还含有钾、 锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰 等微量元素、钙磷等常量元素。
怎样识别有毒蘑菇？
• 一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树 上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色， 特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托， 有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮， 菌托杆细长或粗长，易折断。 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水 （个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色， 撕断后在空气中易变色。 五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、 恶腥等味。 六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成 青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑 菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大 米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿 后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
青岛版小学科学六年级上册《食用菌》教学设计
青岛版小学科学六年级上册《食用菌》教学设计第一篇：青岛版小学科学六年级上册《食用菌》教学设计食用菌【教学内容】青岛版五四制小学五年级上册第一单元第3课《食用菌》【教学目标】1.能通过实物、网络资源及其它信息来源，认识较多的食用菌；知道蘑菇的结构特点。
2.亲身经历调查、观察、查阅和整理资料等科学探究过程；能对网络信息、其它信息来源的信息进行有效获取与加工，进而建构知识。
3.能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。
4.学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。
【教学重点】了解更多食用菌。
【教学难点】课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行观察与了解受到限制。
【教学方法】小组合作、讲授法、谈话、讨论法。
【教学准备】师生利用“百度搜索”、图书查阅等形式搜集尽可能丰富的教学资料；收集平菇等一种或几种食用菌，准备放大镜和镊子等观察工具。
【教学活动】一、导入新课观看百度视频新闻（播放视频：《山东建起“菌”事联盟》）二、活动一：1、整理、摆放资料。
小组成员共同整理搜集的资料。
边整理，边回答他人包括来自它组人员的提问，其它同学也可以到别的小组参观一下。
2．汇报交流：（1）小组代表汇报本小组对食用菌的认识。
成员谈谈收获。
（2）学生讨论:蘑菇是在什么样的环境里生活? 播放视频：蘑菇的生长环境交流汇报：喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。
3．组织观察。
引导学生先观察结构特点学生利用放大镜观察准备好的几种蘑菇，了解蘑菇的结构特点。
播放课件：蘑菇的形态小结：蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两部分，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。
4.蘑菇是靠哪个部分吸收养料进而生长的？小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收水分和有机物进行生活的。
三、活动二：1、认识各种各样的食用菌学生展示互联网搜索的资源。
2、如何识别毒蘑菇讲述：我们今天学习的课题是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？学生交流。
小学六年级科学第四课食用菌
对不能识别的蘑菇， 一定要向当地有经验 的群众请教，不能随 意采食。
蘑菇的结构
有的蘑菇有毒，不要用手直接接触，观察 后要及时洗手，不要使用采集的蘑菇，以 免中毒。
菌香菇、猴头菇、红菇
银耳、木耳、猴头菇、灵芝、鸡腿菇
我还知道
敲成熟的蘑菇发现孢子 如何鉴定蘑菇是否有毒？ 颜色较柔和的一般无毒 颜色鲜艳的一般有毒 有小虫叮咬的一般无毒 不招小虫叮咬的，甚至 附近无虫的一般有毒 菌柄憨实粗壮的一般无毒 菌柄较细的一般有毒 无毒的蘑菇通常菌盖校平 有毒的蘑菇菌盖中央凸 伞面圆滑，无菌托菌轮。起，形状怪异，菌面厚 …… ……
食 用 菌
蘑菇的生长环境
蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。 ⒈森林、树林 ⒉ 杂木林、灌木丛 ⒊ 草原 盛产口蘑、鬼伞等真菌，蘑菇往往会形成蘑菇圈。 ⒋篱笆、朽木 生产木腐菌。雨后，木头上往往长出肥硕的木耳、香菇 等木腐菌 ⒌ 粪堆 专门产毒蘑菇，但还是有几种可以药用。
青岛版小学六年级上册科学《食用菌》教学设计
青岛版小学六年级上册科学《食用菌》教学设计【教学内容】六年级上册第一单元第四课《食用菌》【生命科学领域教学内容与教学方法梳理】六年级阶段涉及生命科学领域的教学内容有：微小的生物（《病毒》、《细菌》、《馒头发霉了》、《食用菌》）；人的一生（《细胞》、《我从哪里来》、《我像谁》）。
在教学方法上，注重探究的层次性。
课前让学生通过亲自查找、搜集、整理相关资料以及观察、实验等探究性学习，为课上探究做好充分的准备。
利用学生的生活经验及知识技能，创设问题情境，提出探究的问题。
在探究活动中注重培养学生的自主、合作、探究能力。
在思维发展上，通过让学生经历联系生活经验初步感知、心存疑惑到动手动脑观察、思考、设计实验验证、模拟、归纳、推理，最终使学生形成全面正确看待问题的科学观念，促进了学生创新思维能力的发展。
【学情分析】六年级的学生注意力有了较大的提高，特别是对感兴趣的事物可以做到较长时间的注意；但注意力仍然容易分散。
参加活动的动机还是以直接兴趣为目标，喜欢的活动都愿意参加。
特别是集体活动，非常乐于表现自己的才能展示自身的价值。
因此，在教学中要注意选择多种多样的教学内容，运用灵活多样的教法手段，满足学生参与活动和学习的需要。
【教材分析】本课是在学生已经通过《病毒》、《细菌》以及《馒头发霉了》等课时的学习，对微小生物有了初步的认识的基础上，对于真菌世界的一种延伸和拓展。
教材通过蘑菇这种常见的菌类，引导学生进行探究，更加深入的让学生了解真菌，感受和感知真菌。
本节课主要是让学生识别真菌中的食用菌，丰富学生的视野，并在学习的过程中亲历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。
【教学目标】1.能用各种感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述所观察的事物的形态特征。
亲身经历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。
2.体会到与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究成果。
3.通过查阅资料了解食用菌的种类，能通过观察知道蘑菇的结构特点。
4新青岛版小学科学六制六年级上册.《食用菌》教学设计
《食用菌》教学设计【教材分析】《食用菌》是青岛版（六.三制）六年级上册《微小的生物》单元的第4课。
本课是按照“探究蘑菇的生长环境，观察蘑菇的生长环境——交流有关食用菌的资料——了解蘑菇的繁殖特点，识别有毒蘑菇”的思路编写的。
这是在学生菌世界有了初步了解的基础上，结合学生的生活实际，让学生通过查阅资料、调查、搜集和整理资料以及观察、实验等探究性学习，不断扩大对生命多样性的认识，培养他们对科学的兴趣和求知欲，使他们体验科学的过程和方法，为他们后续的科学学习和终身学习打下良好的基础。
教材由三部分组成：第一部分活动准备，通过课前搜集食用菌的相关资料，使学生了解食用菌的特征；第二部分活动过程，活动一是梳理食用菌的相关知识。
了解食用菌的生活环境和外形特点，广泛存在于我们的周围，与我们的生活息息相关。
活动二是组织观察，认识蘑菇的结构，认识蘑菇各部分的名称，指导学生了解蘑菇的繁殖方式。
活动三是认识各种各样的食用菌，以及学会区分有毒蘑菇。
最后，拓展延伸环节，到菇农家里采访，了解蘑菇生长所需要的条件，试着学习养殖少量蘑菇。
本课学习内容与学生的生活紧密相关，学生通过交流讨论活动，让学生进一步了解食用菌的生活环境和外形特点，再通过一系列的活动，探究食用菌的结构、繁殖方式，以及认识常见的食用菌，区分有毒蘑菇，激发学生的探究欲望，树立食品安全意识。
通过思维导航明确学生探究的方向，引导学生由浅入深的思考，体现探究的进阶性。
【学生分析】六年级的学生已经具备了一定的搜集、分析资料的能力。
因此，教师在课前布置学生先思考要了解食用菌哪些方面的信息，然后确定方向之后再有针对性的进行资料的搜集。
所以对常见食用菌的观察学生有一定的生活经验。
在技能方面，对观察和实验有了一定的基础。
但他们对食用菌功能和特点知道的甚少。
通过一系列的探究活动，对食用菌有更加深入的认识。
结合本节课的学习内容，让学生做一个养蘑菇的研究的拓展活动，把课堂上学到的内容带到生活中去。
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木耳，别名黑木耳、光木耳。 真菌学分类属担子菌纲，木耳目， 木耳科。色泽黑褐，质地柔软， 味道鲜美，营养丰富，可素可荤， 不但为中国菜肴大添风采，而且 能养血驻颜，令人肌肤红润，容 光焕发，并可防治缺铁性贫血及 其他药用功效。主要分布于黑龙 江、吉林、福建、台湾、湖北、 广东、广西、四川、贵州、云南 等地。生长于栎、杨、榕、槐等 120多种阔叶树的腐木上，单生 或群生。目前人工培植以椴木的 和袋料的为主。
有 毒
有毒
有毒
有毒
无毒
有毒
有毒
无毒
有毒
有毒
同学们，通过这堂课，你一定收获了 不少吧？比如了解了更多的食用菌，学会 辨认了有毒的蘑菇……其实，食用菌不只 是只有蘑菇，它还有好多自然形成的食物 呢！希望大家在品尝食用菌，也就是蘑菇、 银耳等食品时，一定要注意安全哦！不要 因为有毒的蘑菇而害了自己！ 请记住—— 努力探索才是科学的根源。
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猴菇菌，又名猴头、猴头菇、 羊毛菌等。属于真菌界。猴菇 菌是一种腐生菌，多为子实体 团块状、柔软、肉质。子实体 中部和中下部被以圆柱状菌针， 全行似刺猬或猴头。猴菇菌是 一种药食两用的真菌，性平， 味甘，利五脏，助消化，滋补， 抗癌、治疗神经衰弱。
一看颜色。有毒的蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青 紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 二看形状。无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌 托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面 厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。
六年级上册科学 第4课
制作人：韩孜安
前 言
同学们，一听到“菌”这个字， 你是不是首先联想到“细菌”呢？ 一说起细菌，那可是许多人都厌恶 的对象呢！细菌滋生后，不禁会给 人带来疾病，更重要的还会危害人 的生命！可是啊，你们知道吗？其 实有一种“菌”我们还是可以食用 的，它就叫“食用菌”。大多数食 用菌呢，都是我们常说的“蘑菇”， 当然，某些食用菌也是有毒的，接 下来，就让我们来了解一下食用菌， 辨别有毒的食用菌吧！
三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物 清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往分泌物稠浓， 呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
四闻气味。无毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
郑重提示：不认识的蘑菇千万不要吃！
你会辨认有毒的蘑 菇了吗？接下来就 让我们大家来辨认 一下吧！
我国已知的食用菌有350多种，它是一 种可供人类食用的菌类。常见的有：香菇、 草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑 （松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等。上述 真菌分别生长在不同的地区、不同的生态 环境中。八十年代初期以来，食用菌栽培 做为一项投资小、周期短、见效快的致富 好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品 曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业 是一项集经济效益、生态效益和社会效益 于一体的农村经济发展项目，食用菌又是 一类有机、营养、保健的绿色食品。
接下来领大家认识几种常见的食用菌
香菇
木耳
猴菇菌
香菇是世界第二大食用 菌，也是我国特产之一，在 民间素有“山珍”之称。它 是一种生长在木材上的真菌。 味道鲜美，香气沁人，营养 丰富，素有“植物皇后”美 誉。香菇富含维生素B群、 铁、钾、维生素D原（经日 晒后转成维生素D）、味甘， 性平。主治食欲减退，少气 乏力。又称厚菇、冬菇 。