正宗湖北特色菜修订稿
湖北春节的特色美食介绍
湖北春节的特色美食介绍春节是中国最重要的传统节日之一，而湖北作为中国的一个重要省份，也有着丰富多样的春节美食。
让我们一起来了解一下湖北春节的特色美食吧！一、鱼鲜味浓的“鱼”在湖北，春节最重要的食物之一就是“鱼”。
在湖北方言中，“鱼”（yú）的发音与“余”（yú）相近，象征着年年余庆、丰收富裕。
因此，湖北人在春节期间必不可少地会吃上一道鱼。
湖北的鱼有着丰富的种类，而最受欢迎的一种是草鱼。
草鱼既肥美又鲜美，常被用来做成清蒸、红烧等菜肴。
湖北的鱼菜肴通常会加入一些特色调料，如辣椒、花椒等，使得菜肴更加香辣可口。
二、口感丰富的“腊肉”湖北人在春节期间也喜欢食用腊肉。
腊肉是经过腌制和腊制后的猪肉制品，口感鲜咸，肉质酥软。
湖北的腊肉不仅多样，还有各种各样的制作方法，如腊肉炒大葱、腊肉炖豆腐等等。
腊肉在湖北的餐桌上是一道不可或缺的美食，尤其是和蒜蓉酱一起搭配食用更是鲜香可口。
无论是拌饭、拌面还是炒菜，腊肉都能给菜肴增添独特的风味。
三、寓意吉祥的“年糕”湖北春节期间还有一道不可或缺的美食，那就是年糕。
年糕在湖北被称为“糍糕”，因为这种糕点糯而软，口感好，所以也被称为“糯糕”。
湖北人在春节期间会用糯米制作年糕，象征着团圆和安康。
年糕有着多种吃法，最常见的就是切片煮熟后炒，加入青菜、鸡蛋等搭配食用。
煮熟的年糕还可以做成炸年糕或者加入芋头等其他配料制作成红糖年糕。
四、香甜可口的“汤圆”除了年糕，湖北人在春节期间也喜欢品尝汤圆。
汤圆是一种用糯米粉制作的圆形糕点，在湖北方言中也被称为“元宵”。
湖北人喜欢在春节期间煮汤圆，汤圆在中国代表了团圆和圆满，寓意着全家人团聚在一起，幸福美满。
湖北的汤圆可口甜美，有着各种馅料可供选择，如花生、黑芝麻、豆沙等等。
五、酥脆香甜的“腰果酥”腰果酥是湖北春节期间常见的一种传统糕点。
它由腰果、芝麻、麦芽糖等多种原料制作而成，口感酥脆，味道香甜。
腰果酥在湖北有着悠久的历史，它被认为是一种吉祥的食品。
武汉十大特色菜
武汉十大特色菜1. 清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是湖北最有特色的一道菜，选用鲜活的武昌鱼，加上各种调味料烹饪，味道非常鲜美，肉质嫩滑，是本地人非常喜欢的一道菜，营养价值也很高。
2. 红菜薹炒腊肉红菜薹炒腊肉这道菜的营养价值很丰富，主要的配料是红菜薹、腊肉、蒜苗等，大火翻炒，非常的香，红菜薹在唐代还是进贡品，营养成分也高。
3. 黄陂三合黄陂三合指的是肉丸、鱼丸、肉糕三样美食相结合而成，制作工艺复杂，口感上乘，在黄陂非常受欢迎，老少皆宜，在黄陂部分地区的宴席上也是必备品。
4. 钙阳三蒸钙阳三蒸这道菜制作工艺很多地区是不一样的，也是武汉非常有名的菜品，而所谓的三蒸，就是指蒸肉、蒸鱼、蒸菜。
味道清淡绵软，非常受本地人喜爱。
5. 葵花豆腐葵花豆腐这道菜的历史非常悠久，也是湖北很多地方宴席招待宾客的必备菜肴，在湖南也是很有名的美食，做法不一，味道非常鲜美，主要食材有豆腐。
猪肉、虾仁等。
6. 排骨藕汤湖北人还是很喜欢喝汤的，它的做法简单，在湖北的宴席上最为常见，也是中国十大经典农家菜之一，汤汁香甜，莲藕软糯，味道非常的好，营养价值也高。
7. 桔瓣鱼元桔瓣鱼元的主要食材是鱼元、香菇等，做成桔瓣的形状，颜色洁白，形状也非常的个性，味道也是极其的鲜美，是一到老少皆宜的美食，深受湖北民众喜爱。
8. 八卦汤八卦汤听名字就知道很独特，也是武汉黄陂的特色菜肴，主要的食材是乳鸽和活乌龟，主要的烹饪方式是炖，旺火煨2小时，再蒸半小时左右，营养价值非常高。
9. 红烧鮰鱼红烧鮰鱼这道菜的味道是比较偏甜口的，做法是先油炸、沥干控油，再加上各种配料翻炒即可，色泽浓郁，味道鲜美，也是上海地区很有名的菜肴。
10. 龙凤配龙凤配这道菜的主要食材是鸡肉和鱼肉，口感略微偏甜，在湖北这道菜有吉祥如意的象征，一般很多的喜宴上很常见，味道很独特，一般母鸡和鲤鱼口感会更好。
特色招牌菜私房菜湖北
特色招牌菜私房菜湖北私房菜是指以家常做法制作的菜肴，口味偏向家庭味道，往往具有独特而个性化的风味。
湖北地处中部地区，素有“楚文化”之称，拥有丰富的食材资源和独特的烹饪传统，因此湖北私房菜的特点也是充满了地方色彩。
在湖北私房菜中，特色招牌菜更是以其独特的鲜香口感吸引着许多食客。
湖北私房菜一直以来都注重选材、炖煮，以及火候的掌握。
特色招牌菜是在传统菜品基础上的创新和提升。
下面将介绍几道代表性的湖北特色招牌菜。
一、辣子鸡爪辣子鸡爪以鸡爪为主要材料，以特制的辣椒油、花椒等材料腌制入味后炸至酥脆，再用少量的辣椒粉和鸡爪一起炒制，口感鲜辣香脆，鸡爪入味嫩滑，辣味浓郁而不失风味。
二、葱爆羊肉葱爆羊肉是湖北私房菜中的经典名菜，以鲜嫩的羊肉为主料，搭配香葱、辣椒等调味品爆炒而成。
烹制时，先将羊肉片用腌料腌制入味，再用大火爆炒，使羊肉片保持嫩滑的口感。
香葱的清香和辣椒的辣味相互融合，增加了菜肴的层次感。
三、干锅牛蛙干锅牛蛙是湖北私房菜中备受喜爱的菜品之一。
选用新鲜的牛蛙，配以豆瓣酱、姜蒜等香料炒制而成。
烹制时，先用油煸炒牛蛙至金黄，再放入调料继续翻炒，使牛蛙吸收了丰富的味道；最后加入少量的酱油和糖，增加口感的浓郁度。
干锅牛蛙香辣鲜美，入口酥嫩多汁。
四、盐水虾湖北私房菜中的盐水虾以其独特的烹饪手法和鲜美的口感而备受赞誉。
盐水虾选用新鲜的大虾，用开水先将虾煮熟，然后沥干水分，再用开水焯烫，最后放入盐水中煮至入味。
这样煮制出来的盐水虾虾肉鲜嫩，鲜味十足，令人回味无穷。
总之，湖北私房菜以其独特的风味和烹饪技巧，吸引了众多的食客。
特色招牌菜更是为湖北私房菜增添了一抹鲜亮的色彩。
无论是辣子鸡爪、葱爆羊肉、干锅牛蛙还是盐水虾，都是湖北私房菜中不可或缺的代表，它们的美味将让每一位品尝者留下深刻的印象，成为他们对湖北美食的独特体验。
相信在不久的将来，湖北私房菜的特色招牌菜将会走向更广阔的舞台，为更多的人带来美味与惊喜。
荆楚私房菜湖北特色菜
荆楚私房菜湖北特色菜荆楚大地，自古以来就是美食之乡，素有“天下菜市”之称。
湖北特色菜以其丰富的种类和独特的口味，吸引了众多食客的目光。
在湖北，有许多私房菜馆，为食客提供了独特的菜肴，其中尤以荆楚私房菜最为有名。
湖北特色菜的独特性源自荆楚文化的博大精深和地域特点的独特性，凝聚了荆楚人民丰富的创意和智慧。
湖北特色菜注重食材的鲜活和口感的独特性，追求原汁原味和自然美味。
下面为您介绍几道典型的湖北特色菜。
一、蒸数码蒸数码是湖北特色菜的代表之一，制作精细，味道鲜美。
它选用当地新鲜的蔬菜和肉类，经过蒸制而成。
蒸数码的特点是色香味俱佳，鲜嫩可口。
制作过程繁琐，但结果令人满意。
每个小数码都不同，制作工艺纯手工操作，每个小数码的形状、大小和颜色都各异，且能够代表民间文化特点。
二、热干面热干面是湖北的传统名吃，也是湖北人最喜欢的食物之一。
这道特色小吃选用优质的高筋面粉，运用跷脚面的独特制作工艺制成。
它的煮面方式非常特殊，用开水煮面后立即过凉水，凉干即可。
热干面口感劲道爽滑，加上特制的独特酱料和配菜，口味独特，让人回味无穷。
三、油爆赤壁虾仁油爆赤壁虾仁是一道融合湖北和赤壁文化特点的菜肴。
选用当地新鲜的虾仁，经过剁杂、调料浸泡后，快速炒熟。
炒制过程需要非常高的火候和纯熟的厨艺。
虾仁炒制后色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道十分鲜美。
油爆赤壁虾仁除了满足味蕾的享受，还寓意着美味和幸福。
四、乱炖羊头豆腐乱炖羊头豆腐是湖北特色菜中的一道经典菜肴，传统原料包括新鲜的羊头肉、豆腐、辅料等。
通过炖煮而成，色香味俱佳。
炖煮的过程需要时间和技巧，使得豆腐的鲜嫩和羊头肉的鲜美充分融合。
乱炖羊头豆腐的特色在于口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的湖北特色菜。
湖北特色菜荆楚私房菜，以其独特的风味和美观的表现形式，成为湖北餐饮业的一支重要力量。
湖北特色菜承载了湖北人民热爱生活和烹饪的心情，代表了湖北饮食文化的精髓。
相信在不久的将来，湖北特色菜会更好地走向国内外，让更多的人能够品尝到荆楚美食的独特魅力。
湖北名菜菜谱大全
湖北名菜菜谱大全关于《湖北名菜菜谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
湖北省这类地域不但风景秀丽，游玩景点也是比较多的，并且湖北省也有许多的特色美食，这也是吸引住游客来湖北旅游的原因。
假如我们去湖北旅游，那我们应当要品味一些清蒸武昌鱼及其红烧鱼以烧三合等，这种食材全是湖北名菜来的，味儿与众不同，最能反映湖北省的美食特色，大伙儿能够来掌握湖北省的名菜有哪些。
[清蒸武昌鱼]“清蒸武昌鱼”，是采用鄂城县梁子湖产的鳊鱼(即团头鲂)，配上多种多样调味品经煮制而成，鱼类肥嫩细致，料汁鲜浓芳香。
毛泽东在武汉曾一度品味此菜，并写出了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗句，更使“清蒸武昌鱼”名扬东西方，变成武汉地区关键特色美食。
其制作方法是：将鱼整理干净，双面剞上兰草花刀，用热水烫一下装进水池内，两色地摆着平菇片、熟火腿片、毛笋片、撒上猪肥膘丁、青豌豆、葱结、生姜片、食盐、绍兴酒、白汤，上屉蒸约10分钟取下，拣出姜蒜，将鱼头汤滗在勺内烧滚，打净白沫子，加鸡精、猪板油、白胡椒粉，浇在鱼的身上就可以。
[清炖[鱼回]鱼]“清炖[鱼回]鱼”，是湖率传统式口味特色美食，驰誉跨省。
采用湘江石首至武昌区金口镇一带产的蛔鱼，整理干净，剁碎格子，放进油勺内，加绍兴酒、葱段、生姜片煎煸后，加清水烧至九成熟时，加生抽、食盐、鸡精，再换慢火烤至料汁粘稠，用淀粉勾芡就可以。
特性是颜色金黄色，鱼类嫩滑、口感鲜美。
[蒸珍珠丸子]此特色菜用猪胖瘦肉茸、[鱼感]鱼类茸和荸荠丁，再加食盐、白胡椒粉、葱段、生姜沫、绍兴酒合成馅，揉成樱桃小丸子，滚上侵泡滤干的檽米，上屉煮制而成。
颜色雪白，小米粒晶莹剔透如真珠，肉丸子软糯鲜美可口。
[烧三合]“烧三合”，是湖北黄陂县的传统式特色美食，近百年来一直时兴于民俗。
此菜用特制的鱼圆、肉糕、肉圆，再加烟笋、木耳、生抽、鸡精、动物油等调调料经清炖而成。
一菜三样，颜色鲜丽，味道各不相同，质软细嫩。
鱼圆是用[鱼感]鱼类，加姜蒜末、鸡精、食盐、鸡蛋清、木薯淀粉、自来水氽熟;肉糕是生猪肉丁再加鱼茸、硝水、姜蒜末、食盐、白砂糖、鸡精、木薯淀粉和均，摊在豆油皮上煮熟;肉圆是生猪肉丁再加鱼茸、荸荠丁、姜蒜末、白胡椒粉、食盐、鸡精和均，用香油炸好。
襄阳襄城特色私房菜
襄阳襄城特色私房菜襄阳襄城位于湖北省，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
在这座城市的角落里，隐藏着许多独具风味的私房菜，它们以独特的口味和独特的烹饪方法，吸引着无数食客的味蕾。
在这篇文章中，我们将探讨襄阳襄城特色私房菜的魅力。
首先，让我们来品味一道经典的襄阳襄城私房菜：红烧肉。
红烧肉是襄阳襄城餐桌上的一道常见菜品，它将猪肉切成块状，先用油炸至表皮微焦，然后加入调料炖煮数小时。
煮制过程中，猪肉逐渐吸收了各种调味料的鲜美滋味，肉质酥烂多汁，口感香嫩。
这道红烧肉给人的感觉是美味、回味无穷，既能瞬间满足口腹之欲，也能让人想要多次品尝。
除了红烧肉，襄阳襄城还有一道非常有特色的私房菜：汉阳烤鱼。
汉阳烤鱼选用新鲜的草鱼，用调料腌制后，再经过焖、烤的过程，最后再加入特制的辣椒酱。
这种独特的烹饪方式将草鱼的鲜嫩与辣椒的香辣融合在一起，使得汉阳烤鱼在香气和口感上都别具一格。
此外，烤鱼时所用的技巧也是非常重要的，烤至五分熟，肉质鲜嫩，入口酥脆。
这道汉阳烤鱼不仅让人食欲大增，也具有非常高的观赏性，是襄阳襄城餐桌上一道独特的美味。
在襄阳襄城的私房菜中，还有一道经典的菜品：绿豆线粉。
绿豆线粉是一道清淡可口的面食，用绿豆粉制成细线状，再加入鲜美的素菜和调料。
这道菜品既能够满足大家对主食的需求，又能够呈现出襄阳襄城独特的风味。
绿豆线粉清爽可口，口感细腻，给人一种干净利落的感觉。
无论是夏日的午后，还是冬日的寒夜，一碗绿豆线粉都能够让人满载而归。
除了这些经典的私房菜，襄阳襄城还有其他许多令人垂涎的美食，比如蒸羊羔、糯米汤圆等。
这些菜品都具有浓厚的地方特色，让人既感受到了传统美食的魅力，又能够品味到襄阳襄城的独特风味。
总而言之，襄阳襄城的特色私房菜以其独特的口味和烹饪技巧吸引了无数食客。
不论是红烧肉、汉阳烤鱼还是绿豆线粉，这些美食都展示了襄阳襄城独特的风味和魅力。
希望大家有机会能够亲自品尝这些美食，领略襄阳襄城的魅力。
让我们一起向这座城市的私房菜致敬，感受那份深藏在味觉记忆中的独特风情。
湖北美食_精品文档
湖北美食湖北美食以其丰富多样的口味和独特的风味而闻名。
作为中国中部省份，湖北地处长江中游，拥有得天独厚的地理位置和丰富的自然资源，这为湖北美食的繁荣提供了良好的条件。
在湖北的餐桌上，你可以品尝到各种各样的传统美食，包括热干面、莲藕、鱼豆腐等。
热干面是湖北最具代表性的美食之一，被誉为“江城第一面”。
它的特点是面条煮熟后沥干水分，加入芝麻酱、辣椒油、香菜等调料搅拌均匀，再撒上炸过的黄豆和花生碎。
这种面条口感独特，香辣可口，深受当地人和游客的喜爱。
在湖北的大街小巷，你可以看到许多摊贩正在制作和销售热干面，这是湖北人日常生活中的重要组成部分。
除了热干面，湖北还以其丰富的水产品而闻名。
湖北位于长江中游，拥有广阔的水域资源。
因此，在湖北的餐桌上，你可以品尝到新鲜的江鱼、蟹肉、虾等美味的水产品。
其中，最具代表性的就是鱼豆腐。
鱼豆腐制作工艺独特，以去腥、加香、去油的方式将鱼肉磨成浆，再加入豆腐块、笋丝等，最后蒸熟。
这种美食口感鲜嫩，味道鲜美，是湖北美食中的一颗璀璨明珠。
此外，湖北还以其种类繁多的蔬菜和烹饪技艺而著称。
莲藕是湖北的特产之一，它的营养丰富，口感清脆，有着独特的香气。
莲藕可以煮汤、炒菜、烧肉等多种方式进行烹饪，而且其独特的口感和营养价值使其成为许多家庭和餐馆的首选食材之一。
此外，湖北菜以其独特的做法和烹饪技巧而受到人们的喜爱。
湖北菜的烹饪方法多样，风味独特，深受人们的喜爱。
如果你想品尝正宗的湖北菜，可以去湖北的餐馆或小吃摊，或者让当地的朋友给你推荐一些有特色的菜肴。
总之，湖北美食以其丰富多样的口味和独特的风味而闻名，其中热干面、鱼豆腐、莲藕等美食是湖北的代表之一。
如果有机会去湖北旅游，不妨品尝一下当地的美食，这将给你带来无与伦比的美食体验。
无论是美食爱好者还是普通游客，都能在湖北的餐桌上找到心仪的佳肴。
所以，让我们一起去湖北，探寻那里的美食之旅！。
湖北农村婚宴的16道大菜
湖北农村婚宴的16道大菜一、猪肚炖鸡第一道菜是猪肚炖鸡，这个汤菜我个人不怎么喜欢吃，因为鸡肉吃起来比较柴。
里面的猪肚，猪肚味道挺不错的。
二、粉蒸肉第二道菜是我们湖北的特色菜：粉蒸肉，粉蒸肉非常香软入味，里面的五花肉肥而不腻非常不错的一道菜。
三、油豆腐炖小鱼干第三道菜油豆腐炖小鱼干，这道菜吃起来口感有点辣，这个辣度我可以接受，里面的小鱼干特别好吃。
四、干锅鸡第四道菜是干锅鸡，这道干锅鸡，肉质细嫩入味，口感挺不错的。
五、香辣大肘子第五道菜是：香辣大肘子。
相比于大肘子，我更喜欢吃肘子下面的干菜，干菜非常香辣入味好吃。
六、干锅鲜茶树菇第六道菜是：干锅鲜茶树菇。
这个茶树菇口感有点咸，新鲜的茶树菇吃起来非常鲜嫩。
七、莲藕排骨汤第七道菜是：莲藕排骨汤。
这道汤是我们湖北人都爱喝的汤，里面的莲藕非常粉糯，我很喜欢吃这个莲藕。
八、黄豆芹菜炖牛筋第八道菜是：黄豆芹菜炖牛筋。
这道菜味道实在一般，我不是很喜欢吃。
九、蚂蚁上树第九道菜是：蚂蚁上树。
蚂蚁上树吃起来味道咸香合适，挺不错的一道菜。
十、白芍基围虾第十道菜是：白芍基围虾。
这道菜虾是非常新鲜的，吃起来虾肉非常紧致好吃。
十一、春卷油糕拼盘第十一道菜：春卷油糕拼盘。
这个春卷脆可口，油糕香甜入味，还有一个年糕。
这道菜小孩子特别爱吃。
十二、牛肉炖粉条第十二道菜是：牛肉炖粉条。
这道菜吃起来没什么辣味，我觉得应该有点辣味才好吃。
十三、甜汤第十三道菜是：甜汤。
这个甜汤味道清甜可口，非常解腻，挺不错的。
十四、香辣鸡爪第十四道菜是：香辣鸡爪。
这道菜非常软烂入味，口感香辣好吃。
十五、清炒青菜第十五道菜是：清炒青菜。
这个青菜我没有吃，不过看起来挺不错的，非常翠绿好看。
十六、叉烧肉烤鸭拼盘第十六道菜是：叉烧烤鸭拼盘。
这个拼盘里有叉烧肉，烤鸭，鸡肉。
盘中肉类拼盘。
我吃了叉烧肉，比较香甜入味。
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正宗湖北特色菜公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]正宗湖北特色菜1.湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉黄州东坡肉，湖北传统名菜。
相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。
后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。
2.湖北特色火锅----荆沙甲鱼?“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。
这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品。
荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年，《楚辞。
大招》中列为宴席佳品。
3.湖北特色菜----公安石锅鱼杂?石锅鱼杂的巧妙之处在于，制菜容器颇为独特，乃一花岗岩凿成的双耳石锅。
精选洪湖花鲢鱼头、鱼泡和鱼仔，佐以内含滋补药材的调料，放入石锅细心烹煎而成。
洪湖花鲢鱼泡的特点是肥厚，口感糯滑而有嚼劲。
鱼头鲜美，香嫩可口。
食这道菜，脆、硬、软的多种口感应有尽有，妙不可言。
?4.湖北特色小吃----欢喜团（早点）在湖北叫欢喜团，也叫芝麻团，外酥里糯，香脆可口！5.湖北特色菜----千张炒肉?千张就是很薄的豆腐皮，将千张丝，青椒丝，肉丝加调料炒出来，味道好极了！?7.湖北地方小吃----鄂南糍粑（鄂南--咸宁，赤壁一带）鄂南糍粑：是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。
既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。
还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”（一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米），入火炉烤制。
?8.湖北特色小吃---赤壁东坡饼（这个赤壁属于文赤壁）以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代着名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。
”9.湖北名小吃-----糯米鸡（早点）油炸糯米鸡，有别于荷香糯米鸡，其外酥里糯，而且内涵丰富（料多）！可谓是从小吃到大的特色小吃了！10.湖北名优风味小吃-----荷包糯米鸡?有两种糯米鸡，荷包糯米鸡是其中一种，另一种是炸制的！两种糯米鸡各具特色！11.不可不尝的湖北经典小吃----汤包(早点）汤包，算是湖北早点中的贵族，饱含汤汁的小汤包，象一只只菊花小坛子，晶莹剔透，且别说吃，就是看已经是一大享受，这可是我们打小只有家中有特大喜事才能吃得上的早餐品种呢。
到湖北，不能不尝尝湖北的汤包。
12.不可不尝的湖北经典小吃----精武鸭脖子?鸭脖子，说不可不尝的经典湖北小吃，怎么可能不提到精武鸭脖子呢现如今，有谁没有吃过香辣透骨，让人欲罢不能的鸭脖子尽管全国各大城市，每个城市的各条大街小巷都随时可以找到卖精武鸭脖子的小店，但不可否认，真正最正宗的精武鸭脖子还要到武汉来找，更精确一点的说，应该到武汉汉口那条飘满辣香的精武路上吃精武鸭脖!13.米酒小汤圆---温暖甜蜜的湖北家常甜汤?米酒小汤圆是类似桂花糊米酒和孝感米酒的湖北家常甜汤，区别是：米酒小汤圆里没有加桂花糊米酒里的糖桂花和藕粉，又比那种加小汤圆的孝感米酒更清淡一些，因为材料好买，做法更简单，米酒小汤圆相比更适合在家制作。
14.湖北特色菜-----藕丸子?藕丸子是湖北最具特色的家常菜，用鲜藕去皮擦成藕丝和剁好的鲜肉加调料和匀，捏成丸子，滚上面糊，炸制而成！外酥里嫩，美味可口！15.湖北特色小吃----烧麦（早点）烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。
现在中国南北方都有，在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，湖北、湖南、北京等地则将它称为烧麦。
喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
16.湖北鱼菜------秋刀鱼（赤壁一带叫关刀鱼）秋刀鱼，味美，肉鲜，特别是以陆水湖一带的秋刀鱼最上乘！17.湖北特色菜-----藕夹?两片藕中间夹着肉馅，通过混合着面糊炸过，酥脆可口，配上酸辣的蘸酱更是美味无穷！18.湖北特色小吃------热干面（早点）不得不尝的小吃?武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（即吃早餐）小吃。
热干面是武汉以及周边地区人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。
19.湖北特色小吃-------面窝（早点）面窝,是武汉以及周边城市等地方性小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。
因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
20.湖北小吃----早餐三鲜豆皮（早点）毛爷爷最爱的早点，不得不尝的小吃！豆皮是一种湖北武汉，以及周边城市的着名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。
中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
最以豆皮着名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。
21.地道湖北名菜清蒸武昌鱼-----毛爷爷最爱的菜之一?“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句着名诗句想必大家都不陌生，也就是因为这一句诗，武昌鱼才得以声名大噪。
但凡有外地朋友来湖北玩，总是点着名的说一定要吃吃伟人都赞不绝口的武昌鱼，正是应了那句话：酒好还怕巷子深。
幸运的武昌鱼有了伟人来为它做广告，想不火都不行啊！22.银耳雪梨煲南北杏--秋季养颜滋润汤水湖北小吃?湖北人喜欢银耳，大街上随处可见的甜品小店都可以买到香甜热腾的红枣银耳汤，就连婚礼酒宴上，都少不了以一大碗银耳莲子汤收尾，可见湖北人对银耳汤的热爱。
据说银耳又叫穷人的燕窝，是平价的滋补品，湖北的女孩子们爱喝银耳汤，所以武汉的姑娘们个个皮肤都水灵灵的，这里面有湖北湿润空气的功劳，银耳汤的功劳也不可忽视哦！23.珍珠丸子--团团圆圆的经典湖北蒸菜?湖北人喜欢叫丸子为“圆子”，所以这个珍珠丸子如果用湖北话说，应该叫“珍珠圆子”。
它取团圆的好意头，所以通常都是过年过节时才做，是一道比较正式的家宴。
24.冬菇炒腊肉----湖北家常腊味菜肴?都说湖南人爱吃腊味，其实湖北人也一样爱吃，因其一衣带水的关系，一到将近过年的日子，家家户户都要买肉买鱼做腊味。
湖北的腊肉和湖南不同，更偏向于风干肉，只抹盐腌制，然后悬挂晾干，不再熏制（也有熏制的），吃的时候切一段下来，洗净切片，和其它食材同炒。
（当然，也有湖北人在家自己熏制腊肉的，但那只是少数。
）25.永远吃不腻的湖北菜小菜----酸辣红菜苔?一到12月份，又到了吃红菜苔的季节，几乎湖北的家家户户每天每顿都离不开一盘红菜苔，更有甚者，一次炒上两盘才够吃。
天天吃红菜苔必然会换很多不同的做法，腊肉炒红菜苔是其中最经典的一种，而这个酸辣红菜苔更是其中一种让人怎么吃都不腻的经典家常小菜！?26.尖椒萝卜菜---充满清香的春季绿色湖北小菜?看似不起眼，但是吃起就知道是美味！在湖北基本上春季最爱吃的菜！尖椒萝卜菜所用的萝卜苗一定要是春天刚刚长出小细萝卜的那种萝卜苗，这样的萝卜苗既经得住腌制，翻炒，又不至于太过于辛辣苦涩，算是这道快手小炒的一点小讲究了。
27.干马齿苋烧肉---家常味道的夏季养生健康湖北肉菜?清炒鲜马齿苋，味道是酸酸的，容易下饭，特别适合夏季，而且干的马齿苋烧肉味道独特！好吃着呢！马齿苋，又名长命菜、长寿菜、五行草。
有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等功效，是特别适合夏季养生食用的野菜。
28.菠菜粉丝---盛夏降火清凉湖北小菜?菠菜是很有营养的大众型蔬菜，湖北人自然也一样爱吃。
在湖北，菠菜最常见的做法是和粉丝相配做菠菜粉丝汤，或者加一点猪肝，就是补铁养血的菠菜猪肝汤了。
今天要说的这个菠菜粉丝呢，是湖北人常在夏季食用的清爽降火菜肴，仍然是菠菜和粉丝搭档，但却又是不同的一种味觉感受。
29.蒸肉---荤素搭配的湖北营养蒸菜?粉蒸一类菜肴是湖北菜中的独特特色，去湖北菜餐厅点沔阳三蒸（荤三蒸，另还有素三蒸），三蒸里绝对有一味就是粉蒸肉。
喜欢用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“鱼米之乡”有关，产稻米的地方，无论是做小吃还是做菜都喜欢拿米做文章。
用米的清香带出肉的丰腴，菜的清甜，这就是湖北粉蒸菜要突出的风味特点。
30.凉拌酸辣西瓜皮----夏日零成本经济湖北小凉菜?脆脆的，辣辣的，清爽，好吃！31.滑鱼块---朴实鲜美的湖北特色鱼菜?湖北大部分地区地处江汉平原，湖泊河流川罗棋布，水产丰富，因此传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”的，具有浓厚的江南水乡特色。
32.鲜莲子炒肉末---用小零嘴做的湖鲜小菜（湖北菜）新鲜的莲子在湖北甚至其它地区通常都是作为小零食吃的。
33.酸辣藕带----一年只吃一个月的湖北水鲜菜?酸酸辣辣，感觉很是不错！34.糍粑鱼-湖北人不论走多远都忘不掉的风味鱼菜?糍粑鱼有点像川菜中的辣子鸡，麻麻辣辣的，感觉很不错！35.蛋饺暖锅?蛋饺是湖北人过年必吃的食物，用蛋饺加上其它青菜、菌类或者肉菜做成蛋饺暖锅，是每年春节都要吃的菜。
每次吃到这个就觉得心里特别塌实，有家一般的安全感。
36.萝卜丝鲫鱼汤?湖北有“鱼米之乡”的美称，水产丰饶，就决定了鱼类菜肴做法的丰富。
萝卜丝鲫鱼汤就是湖北人最喜欢的一种家常鱼汤。
鲜甜的鲫鱼加上清爽的萝卜丝，熬出雪白的汤，撒上一点小葱，光是看着就觉得很享受了。
37.瓦罐鸡汤?瓦罐鸡汤严格意义上说不算是一种汤，而是相似做法、相同容器盛装的一类汤的总称。
顾名思义，瓦罐鸡汤就是用瓦罐盛装，熬出的鸡汤。
曾经的瓦罐鸡汤是湖北街头一景。
到现在瓦罐鸡汤还是湖北人过年过节用来馈赠亲友的最佳礼品呢！38.排骨藕汤（家乡菜--回味）说起湖北煨汤，排第一位的自然是排骨藕汤和棒骨藕汤了。
莲藕是湖北特产，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比了。
棒骨藕汤不但湖北人假日、家宴、过年过节都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友来湖北吃第一顿饭也是必点这道棒骨藕汤哦！•。