柑普茶的生产过程
柑普茶 标准
柑普茶是一种融合了柑橘和普洱茶的独特茶品，其制作工艺和品质标准如下所述。
一、原料选择柑普茶的原料包括柑橘和普洱茶。
对于柑橘，应选择果皮完整、色泽鲜艳、果肉饱满、口感酸甜的品种，如红柑、青柑等。
对于普洱茶，应选择晒干、发酵程度适中、香气浓郁、口感醇厚的优质普洱茶。
二、制作工艺1. 清洗：将柑橘和普洱茶分别清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。
2. 切割：将柑橘剥皮，并将果肉与果皮分离。
将普洱茶掰成适量的小块。
3. 发酵：将柑橘的果皮与普洱茶一起放入适当的温度和湿度下进行发酵。
发酵时间应根据实际情况而定，一般需要数月甚至数年。
4. 晒干：将发酵好的柑普茶晒干，以保持其独特的香气和口感。
5. 包装：将晒干后的柑普茶进行包装，以保持其新鲜度和品质。
三、品质标准1. 外观：柑普茶的外观应整洁、颜色均匀，无杂质和碎茶。
2. 香气：柑普茶应具有浓郁的柑橘香气和普洱茶的独特香气，且混合均匀，无异味。
3. 口感：柑普茶的口感应醇厚、回甘，无涩味或苦味。
4. 汤色：冲泡后的柑普茶汤色应清澈透明，无沉淀物。
5. 叶底：柑普茶的叶底应完整、有弹性，无杂质。
四、冲泡方法1. 准备工具：准备柑普茶、茶具、热水等。
2. 温具：将茶具用热水温热一遍，以提升茶具的温度。
3. 取适量柑普茶：取适量柑普茶放入茶具中。
4. 冲泡：用热水冲泡柑普茶，待茶叶充分展开后，倒出茶汤。
5. 品茗：品茗时，可先闻其香气，再观察汤色，然后品尝口感。
五、注意事项1. 冲泡时，应控制好水的温度和冲泡时间，以充分发挥柑普茶的香气和口感。
2. 品茗时，应静心体会柑普茶的独特口感和香气，同时注意饮用量，以免过量饮用影响睡眠和消化。
3. 储存时，应避免潮湿和阳光直射，以保持柑普茶的新鲜度和品质。
总之，柑普茶是一种具有独特风味和保健功能的茶叶，适量饮用有益健康。
在选择和冲泡柑普茶时，应注意原料选择、制作工艺、品质标准、冲泡方法和注意事项等方面，以保证其品质和口感。
一种柑普茶及其制造方法[发明专利]
![一种柑普茶及其制造方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/a54e438bd0f34693daef5ef7ba0d4a7302766c93.png)
专利名称：一种柑普茶及其制造方法专利类型：发明专利
发明人：邹煜华
申请号：CN201810268608.0
申请日：20180329
公开号：CN108522710B
公开日：
20220325
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种柑普茶的制造方法，一种柑普茶的制造方法，包括制壳步骤，柑果开设第一开口，得柑盖，去除果肉，得柑壳；装茶步骤，将茶叶装入柑壳内；保存步骤；制壳步骤与装茶步骤之间还设置有定型干燥步骤，定型干燥步骤使用定型模支撑柑壳的内侧进行干燥，减少柑壳的收缩，提升柑壳与茶叶的醇化效果，避免柑普茶发霉。
还公开了一种柑普茶，使柑壳的壳壁呈凹凸状设置，提升柑壳强度，避免茶叶破碎，同时，进一步提升醇化效果和防止发霉现象产生。
申请人：邹煜华
地址：529000 广东省江门市蓬江区潮江路6号之二502
国籍：CN
代理机构：广州嘉权专利商标事务所有限公司
代理人：利宇宁
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柑普茶的制作方法
柑普茶的制作方法柑普茶简介柑普茶是一种以柑橘与普洱茶为主要原料的健康饮品。
柑普茶具有独特的口感和芳香，被许多茶叶爱好者所喜爱。
柑普茶制作简单，下面将介绍制作柑普茶的步骤。
原料准备制作柑普茶的原料主要包括柑橘和普洱茶。
柑橘可以选择新鲜的柑橘或者干柑橘，根据个人口味选择不同品种的柑橘；普洱茶可以选择自己喜欢的品牌和口味，一般选择较老的普洱茶效果更好。
材料清单： - 新鲜柑橘或干柑橘 - 普洱茶制作步骤第一步：准备柑橘如果使用新鲜柑橘，先将柑橘洗净并切片；如果使用干柑橘，将干柑橘用清水浸泡片刻，然后将水分沥干。
第二步：准备普洱茶将适量的普洱茶叶用清水冲洗干净，去除杂质及泡发的味道。
然后放入茶壶或茶杯中，待用。
第三步：热水冲泡将适量的热水冲泡在普洱茶上，使其充分浸泡，释放茶叶的香气。
温度可以根据个人口感调节，一般控制在80℃左右。
第四步：加柑橘待普洱茶浸泡几分钟后，将准备好的柑橘片加入茶壶或茶杯中。
根据个人喜好，可以选择加入较多的柑橘片以增加柑橘的味道，或者加入适量的柑橘片保持茶的原有味道。
第五步：盖盖焖泡在茶壶或茶杯上盖上盖子，让柑橘与普洱茶充分融合。
焖泡的时间可以根据个人口感调节，一般建议5-10分钟。
第六步：品尝与享用待柑橘与普洱茶充分融合之后，就可以倒入茶杯中，品尝并享用了。
柑普茶的口感独特，既有柑橘的清新香气，又有普洱茶的独特韵味，回味无穷。
温馨小贴士•制作柑普茶的柑橘可以根据个人口感选择不同品种，如柠檬柑、蜜柑等均可。
•制作柑普茶时可以根据个人口感调节柑橘与普洱茶的比例，以达到最佳的口感。
•如果喜欢冷饮，可以在制作完成后放入冰箱冷藏，制作成柑普茶冰。
以上就是制作柑普茶的方法，不断尝试不同的配比和制作步骤，可以发现属于自己的独特口感与风味。
享受制作柑普茶的过程，也享受柑普茶带给我们的美好体验吧！。
普洱茶制造方法
普洱茶制造方法
普洱茶是中国著名的一种发酵茶，其制造方法主要分为以下几个步骤：
1. 鲜叶采摘：采摘鲜叶时应选择茶树的嫩枝，以保证制成的茶叶质量。
2. 杀青：将采摘来的鲜叶放入锅中烘干，使其叶色由鲜绿色变为暗绿色，同时停止叶子的自然发酵过程。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，让茶叶叶肉中的汁液挤出，为后续的发酵做好准备。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵房中，进行自然发酵。
发酵的时间长短根据茶叶的品种和工艺要求而定。
5. 干燥：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行干燥，使茶叶的水分蒸发，同时让茶叶变得更加香气浓郁。
以上就是普洱茶的制造方法，不同的工艺和工序会影响到茶叶的品质和口感，因此制茶工匠需要不断地探索和试验，以求制出更好的普洱茶。
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柑普茶的杀青方法
柑普茶的杀青方法柑普茶是一种传统的中国茶叶，杀青是制作柑普茶的过程中非常重要的一步。
杀青的目的是通过加热使茶叶的氧化反应停止，保留茶叶的颜色、香气和营养成分。
下面将详细介绍柑普茶的杀青方法。
杀青一般有两种方法，即高温杀青和低温杀青。
高温杀青是指将新鲜采摘的茶叶加热至一定温度，使茶叶内部的水分迅速汽化并达到茶叶的韧性要求。
具体操作步骤如下：1. 预热锅具：先将锅具加热至适当温度，通常茶叶中心温度应保持在180~200C。
2. 加入茶叶：将新鲜采摘的柑普茶叶均匀地放入预热好的锅具中。
3. 加热：加热过程中需要不断搅拌茶叶，以免茶叶受热不均造成质量不稳定。
同时也可以观察茶叶的颜色变化，当茶叶变为亮绿色并散发出茶香时，代表杀青完成。
低温杀青是指利用比较低的温度进行加热杀青，这种方法能够更好地保留茶叶的香气和口感。
具体操作步骤如下：1. 预热锅具：将锅具加热至80~90C左右，保持在这个温度范围。
2. 加水准备：在锅中放入少量水，将水加热到80~90C。
3. 加入茶叶：将新鲜采摘的柑普茶叶均匀地放入加热好的锅具中。
4. 低温杀青：搅拌茶叶，以免茶叶受热不均。
观察茶叶颜色变化，当茶叶变为亮绿色，并散发出茶香时，代表杀青完成。
无论采用高温杀青还是低温杀青，都需要注意以下几点：1. 控制时间：杀青的时间应适中，过长或过短都会影响茶叶的品质。
一般来说，杀青时间在2~3分钟之间为宜。
2. 搅拌均匀：在杀青的过程中需要均匀地搅拌茶叶，以免茶叶受热不均导致质量不稳定。
3. 观察颜色变化：杀青过程中要时刻观察茶叶的颜色变化，当茶叶颜色变为亮绿色时，表示杀青完成。
总的来说，柑普茶的杀青方法包括高温杀青和低温杀青两种。
高温杀青适用于大量产量的柑普茶生产，而低温杀青则能更好地保持茶叶的香气和口感。
在操作过程中，需要注意控制杀青的时间、均匀搅拌茶叶，以及时刻观察茶叶的颜色变化。
只有通过合适的杀青方法，才能制作出口感香气独特的优质柑普茶。
第一课茶艺柑普茶制作(课件)六年级上册综合实践活动粤教版
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晒干（天然生晒）
利用自然日光晾晒或 机器烘干。经过阳光生晒 工艺的小青柑普洱茶比纯 低温烘干工艺茶，香气更 佳，滋味更加协调。目前 采用生晒和低温曲线烘焙 相结合的干燥工艺，所制 茶品品质稳定，口感亦佳， 芳香内含物较多保留下来， 药效不减。
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以棉质包裹并加以真空包装， 可以最大程度地保持陈皮的香气 和风味，稳定口感。这影响着柑
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新 会 柑
新会柑种植自宋后沿潭江、西江自东向西、 自南往北，逐渐发展起来的。新会种柑取皮相传 有700多年历史。明代李时珍对新会柑皮大加赞赏， 其《本草纲目》云：“柑皮纹粗，黄而厚，内多 白膜，其味辛甘┉以广中（新会）采者为胜。” 明清时期，新会柑已列为贡品。但并非凡新会产 之柑均为上乘之果品。相传，新会茶坑村（梁启 超故乡）背靠凤山，面朝银洲湖，此地钟灵毓秀， 人才辈出。凤山上有一塔，名曰“凌云塔”，当 地人称之为“熊子塔”。凌云塔修建于明万历三 十七年，它在凤山擎天柱立，尤巨笔一支直插云 霄。据言，凡能眺望到凤山上之凌云塔之地，均 能产出品质上胜之柑果。能眺望凌云塔唯银洲湖 两岸，该地为冲积平原，土地肥沃，灌溉用咸淡 混合水，如此天然条件，其他地方无法比拟，在 此出产之柑果与众不同乃情理之中。
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制作柑普茶具体步骤
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制作前准备
工具：钻孔器、挖勺 材料：新会小青柑、云南特级普洱熟茶
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柑普茶的“八步走”
采摘
开盖
清洗果壳
晒干
清洗鲜果 表皮
掏出果肉
装入普洱茶
包装
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1 采摘
采摘并筛选出个头均 匀、饱满，质地软、颜色 艳的青柑。
注意：青柑的选择会 直接影响柑普茶的口感。
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柑普茶制作方法
柑普茶制作方法柑普茶是一种传统的中国茶，以其独特的制作方法和口感而受到广泛欢迎。
本文将介绍柑普茶的制作方法，包括材料准备、制作步骤和注意事项。
材料准备制作柑普茶所需的材料非常简单，主要包括以下几样：1.新鲜的柑橘：选择新鲜、质地较硬的柑橘水果，如柠檬、橙子或柚子等。
可以根据个人口味选择不同种类的柑橘。
2.茶叶：选择适合柑普茶制作的茶叶，例如普洱茶、绿茶或乌龙茶等。
除了以上主要材料外，还可以根据个人口味添加一些辅助材料，如蜂蜜、枸杞或薄荷叶等。
制作步骤下面是制作柑普茶的详细步骤：1.清洗柑橘：将柑橘水果用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。
2.切片柑橘：将柑橘水果切成薄片。
如果喜欢更浓郁的柑橘味道，可以多切几片。
3.制作柑橘皮：用刀轻轻剥离柑橘的皮，避免带有过多的果肉。
将剥离下的柑橘皮放在干燥通风的地方晾干，约需1-2天的时间。
4.准备茶叶：将适量的茶叶放入茶杯或茶壶中，根据个人口感决定茶叶的用量。
5.泡茶：将热水冲泡在茶叶上，浸泡时间根据个人口味决定。
一般来说，浸泡时间在3-5分钟之间。
6.添加柑橘皮：在茶叶中加入晾干的柑橘皮，根据个人口感调整添加的数量。
7.调味：根据个人口味喜好，可以添加一些蜂蜜、枸杞或薄荷叶等辅助材料来增加茶的口感。
8.混合均匀：用茶勺或茶杯轻轻搅拌，使茶叶和柑橘皮均匀混合。
9.倒入杯中：将调制好的柑普茶倒入茶杯中，悠闲地享受香气和口感。
注意事项在制作柑普茶时，还需要注意以下几点：1.选择新鲜的柑橘水果，以保证柑普茶的口感和香气。
2.柑橘皮晾干后，应保存在干燥通风的地方，避免受潮或发霉。
3.茶叶的浸泡时间可以根据个人口感调整，过长的浸泡时间可能会导致茶的苦涩。
4.添加辅助材料时，应注意个人口感和香气的平衡，避免影响茶的原本风味。
5.切勿过量饮用柑普茶，以免引起身体不适。
以上就是制作柑普茶的方法和注意事项。
希望这篇文档能够帮助您制作出口感丰富的柑普茶，享受茶的醇香和柑橘的清爽！。
新会小青柑普洱茶的加工原理及其加工方法
9龙华清（广州茶联社文化发展有限公司， 广州，510145）新会小青柑普洱茶的加工原理及其加工方法小青柑是小青柑普洱茶的简称，由云南普洱熟茶和广东江门新会柑幼果，经过系列加工工艺制作而成的一种调味茶[1]。
由于口感受大众喜爱，保健功效突出，以及冲泡的便捷性、携带的方便性，借助互联网的传播力，迅速成名，几乎一夜之间闻名全国，成为大家耳熟能详的网红名茶。
茶柑联姻，历史悠久，唐代陆羽《茶经·六之饮》里就有提到加入橘皮煮茶的记载：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳”。
把新会柑和云南普洱茶联系在一起，以此泡水饮用，相传为清朝新会进士罗天池首创[2]。
他受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖出果肉后，填入从云南带回的普洱茶，然后用棉线扎紧，在阳光下日晒并风干；在长期陈放中，普洱茶吸收了新会柑的气味，这就是柑普茶初始形态及其制作方法。
2015年以来，在政府和行业的积极引导、企业的广泛参与下，以茶柑结合的产品不断创新、研发，最终一粒一泡、简便携带、易于传播的小青柑普洱茶被创制出来。
本文所定义的最佳小青柑普洱茶，是重量10克左右，皮茶比例约为1:4，即2克柑皮和8克茶叶的混合体，该比例组合的茶在实际冲泡时，浓度相对适宜，滋味缓慢渗出，香气、滋味协调度高，耐冲泡，为消费者广泛接受。
一 小青柑普洱茶的加工原理小青柑普洱茶的加工原理是利用茶具有的吸附性[3]，通过与青柑皮的充分接触，在热力作用下柑皮油室破裂，通过水分交换，茶叶吸附柑皮油包中释放的芳香物质，从而形成香气、口感独特的小青柑普洱茶。
两者结合既保留了普洱茶的醇厚，又有新会柑的芳香，柑皮与茶叶相互吸收精华，茶提柑果之润甜，果助茶之醇厚，彼此融合为一体。
新会柑[4]学名茶枝柑(Citrus reticulate ‘Chachi’)，民间也叫新会广陈柑或陈皮柑。
这个品种是漫长种植历史中，从芸香科柑橘属大红柑中选育出来的优良品种，该品种的大红柑果加工出来的新会陈皮，品质历来奉为上乘。
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柑普茶的生产过程-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
柑普茶的生产工艺
柑普茶的生产加工工艺是很多朋友关注的，现在小编根据润元昌柑普茶的加工流程来跟大家分享，正宗地道柑普茶产品是如何炼成的。
每年的7月份开始，新会的小青柑基本可以达到采摘制作柑仔陈皮普洱的程度。
所以制作柑普茶的第一步当然是采搞果子了，但前提是一定要有好的柑园。
润元昌与新会核心产区的20多个柑园签约合作，正宗优质的新会柑皮原料是保证正宗地道柑普茶的基础。
然后是初步清洗柑果，一般这个清洗与筛选是同步进行的，因为基本是机械化操作，清洗是除去柑果身上的灰尘等不洁物质，筛选的目的是保持同一批小青柑的外形大小一致，细节也是很重要的哟。
然后是开盖，挖果肉，再次清洗柑果，以防果肉碎渣残留影响柑普茶的味道口感。
二次清洗柑果之后，要把柑果于自然通风处晾干水分。
水分干燥之后，就是往果子里填茶了。
润元昌坚持用春茶发酵的熟茶来作为柑普茶的茶叶原料，其汤浓、水润、香高的特点有利于柑普茶成品的良好口感生成。
填完茶之后就要对柑普茶进行杀青了，杀青是为了祛除新会柑皮的苦涩味道，这个过程很快，也非常讲究技术含量，毕竟不能破坏柑皮的活性成分，以便于后期的陈化。
杀青之后就是低温烘焙了。
低温烘焙即是持续的低温烘茶的过程，但这个烘焙温度不是一直保持不变的，而是间歇性的控制着变化的低温温度进行操作的。
所以这也是润元昌柑普茶良好内质形成的技术原因。
毕竟好原料还需好工艺来辅助完成最终的魅力绽放。
所以与一款好茶品一样，每一颗正宗地道的柑普茶都来之不易，大家且喝且珍惜哟。