2019食品安全法律法规测试题及答案doc
食品相关法律法规试卷及答案
食品相关法律法规试卷及答案食品相关法律法规培训试卷部门姓名成绩一、选择题(30又2分)1.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。
A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2.县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，( C )，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。
A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构 3.食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求做法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求4.食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。
人、申请人要求B、各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定 5.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商登记。
A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记6.食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。
A、2年B、3年C、4年D、5年7.食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立(C )。
A、学籍管理制度8、固定培训机构C、培训档案8.食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由( C )承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。
食品安全法考试题及答案
食品安全法考试题及答案一、单项选择题1. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当对其生产、经营的食品安全负责，以下哪项不是食品生产经营者的责任？A. 保证食品符合食品安全标准B. 定期对食品进行安全检查C. 向消费者隐瞒食品真实信息D. 建立食品安全追溯体系答案：C2. 食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时，应当立即采取以下哪项措施？A. 继续销售B. 停止生产、经营C. 降价销售D. 转移销售地点答案：B3. 根据《食品安全法》，以下哪项不是国家对食品安全的监管措施？A. 制定食品安全标准B. 定期发布食品安全信息C. 允许使用未经批准的食品添加剂D. 建立食品安全风险评估机制答案：C二、多项选择题1. 根据《食品安全法》，以下哪些行为是被禁止的？A. 使用非食品原料生产食品B. 在食品中添加药品C. 使用回收食品作为原料生产食品D. 销售超过保质期的食品答案：ABCD2. 根据《食品安全法》，以下哪些信息应当在食品标签上标明？A. 生产者的名称、地址B. 保质期C. 成分或者配料表D. 产品标准代号答案：ABCD三、判断题1. 食品生产经营者可以自行决定是否公开其食品安全信息。
（错误）2. 国家鼓励食品生产经营者采用先进技术和先进管理规范，提高食品安全管理水平。
（正确）3. 食品广告不得含有虚假内容，不得欺骗和误导消费者。
（正确）四、简答题1. 请简述《食品安全法》中对食品生产经营者的基本要求。
答：《食品安全法》要求食品生产经营者应当保证其生产、经营的食品符合食品安全标准，不得使用非食品原料生产食品，不得在食品中添加药品，不得使用回收食品作为原料生产食品，不得销售超过保质期的食品。
同时，应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
2. 请简述《食品安全法》中对食品安全监管机构的职责。
答：《食品安全法》规定食品安全监管机构负责制定食品安全标准，组织实施食品安全风险监测和评估，发布食品安全信息，对食品生产经营活动进行监督检查，并对违法行为进行查处。
2019年食品安全法实施条例试题及答案
2019年食品安全法实施条例试题及答案部门：姓名：分数：一、填空题（每空1.5分，共30分）1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经 2019 年 3 月 26 日国务院第 42 次常务会议通过，修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，自 2019 年 12 月 1 日起施行。
2、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。
3、县级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制，汇总、分析风险监测数据，研判食品安全风险，形成食品安全风险监测分析报告，报本级人民政府；县级以上地方人民政府卫生行政部门还应当将食品安全风险监测分析报告同时报上一级人民政府卫生行政部门。
4、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。
5、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实本企业的食品安全责任制，加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产经营过程控制、食品安全自查等工作。
食品生产经营企业的食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
6、食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核。
食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。
食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。
二、单项选择题（每题1.5分，共15分）1、修订后的食品安全法实施条例规定，食品生产经营许可的有效期是（ C ）年A、1年B、3年C、5年D、10年2、（ B ）以上人民政府建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管理能力建设。
A、区级B、县级C、省级D、市级3、食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患，食品安全监督管理等部门经进一步调查确认有必要通知相关食品生产经营者的，应当及时通知。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1. 食品安全法的立法宗旨是为了（）。
A. 保障食品安全B. 维护公众身体健康和生命安全C. 促进食品产业健康发展D. 所有以上选项答案：D2. 根据食品安全法，以下哪项不属于食品生产经营者的义务？（）。
A. 遵守食品安全标准B. 建立食品安全追溯体系C. 随意使用添加剂D. 保证食品可追溯答案：C3. 食品安全国家标准由（）制定。
A. 国务院卫生行政部门B. 国务院市场监督管理部门C. 国家食品药品监督管理总局D. 国家标准化管理委员会答案：A4. 食品生产企业应当建立并执行（）制度。
A. 食品安全管理B. 食品安全自检C. 食品安全培训D. 所有以上选项答案：D5. 以下哪项不是食品安全法规定的食品召回情形？（）。
A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品标签存在瑕疵D. 食品超过保质期答案：C二、判断题1. 食品添加剂的使用必须符合食品安全标准。
（）答案：正确2. 食品安全法规定，食品生产经营者可以销售使用超过保质期的食品。
（）答案：错误3. 食品安全法鼓励食品生产企业建立食品安全责任保险制度。
（）答案：正确4. 食品安全法规定，进口的食品不需要符合我国的食品安全国家标准。
（）答案：错误5. 食品安全法规定，任何单位和个人有权对食品安全违法行为进行举报。
（）答案：正确三、简答题1. 请简述食品安全法对食品生产经营者的一般要求。
答：食品安全法对食品生产经营者的一般要求包括：必须遵守食品安全法律法规和食品安全标准，不得生产经营有毒有害、变质、污染或者不符合食品安全标准的食品；应当建立食品安全管理体系，确保食品安全；应当对其生产经营的食品进行自检或者委托检验，确保食品符合质量要求；应当保证食品可追溯，建立并执行食品追溯制度等。
2. 食品安全法对食品标签有哪些基本要求？答：食品安全法对食品标签的基本要求包括：标签内容必须真实，不得有虚假或者误导性陈述；应当标明食品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产经营者名称和地址等信息；对于含有添加剂的食品，应当标明添加剂的名称；对于可能引起过敏的食品，应当标明过敏原信息等。
2019新食品安全法知识考试题库及答案
2019新食品安全法知识考试题库及答案一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。
)1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。
A、315B、12348C、12315D、991482、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守(A )的规定。
A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( C)A.质量监督部门B.食品安全委员会C.卫生行政部门D.食品科研机构4、《食品安全法》规定，(A )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在( D)设立派出机构。
A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域6、国家建立(A )，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A.食品安全风险监测制度B.食品安全监督制度C.食品安全抽检制度D.食品安全检查制度7、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自( D)起施行。
A.2009年5月1日B.2009年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日8、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：（D）。
2019新版版食品安全法试题和答案
《中华人民共和国食品安全法》培训考核试卷考试日期：年月日姓名：分数: .一、单选题（共80题）1、下列表述正确的是（）Ａ、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
2、根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。
A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员3、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、以上都正确4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。
A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、食品安全委员会5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定C、食品安全信息公布D、以上都正确6、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
2019年药店食品安全法题目和答案
2019年食品安全法试卷时间：__________________ 姓名：__________________ 得分：__________________请将答案填入以下表格，每题2.5分，共40题，总分100分。
一、最佳选择题一、最佳选择题1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( )制定A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十ニ届全国人民代常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布,自( )起施行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日D、2015年11月24日3、新《食品安全法》对原法( )以上的条文进行了修改A、10%B、30%C、50%D、90%4、新《食品安全法》共有( )A、10章104条B、9章154条C、10章1545、食品生产经营者应当建从业人员健康管理制度。
患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤塞、病毒性肝炎等消化道传染病的有活动性肺结核、化胶性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员( )A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作C、允许在食品工厂工作6、下列属于行政法规的是( )。
A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、く上海市食品安全信息追溯管理办法》7、设立食品生产企业应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得( )后，才能组织生产。
A、食品生产许可证B、食品流通许可证C、餐饮服务许可8、食品生产许可、食品流通许可证的有效期为( )。
A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( );有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所属食品药品监督管理部门报告A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即抽取整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立( )A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤塞、( )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位A、甲型B、乙型C、两型D、丁型12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定13、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起( )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告A、24小时内B、2小时内C、12小时内14、新《中华人民共和国食品安全法》整合食品安全监管体制,( )统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管新法下,多部门分段监管将成为历史。
食品安全法律法规培训题目及答案
食品安全法律法规培训题目及答案一、选择题1. 下列哪项不是我国食品安全法律法规的主要组成部分？A. 中华人民共和国食品安全法B. 中华人民共和国产品质量法C. 中华人民共和国消费者权益保护法D. 中华人民共和国反不正当竞争法答案：D2. 我国食品安全法律法规中，哪一部法律是最基本、最核心的法律法规？A. 中华人民共和国食品安全法B. 中华人民共和国产品质量法C. 中华人民共和国消费者权益保护法D. 中华人民共和国反不正当竞争法答案：A3. 以下哪种行为不属于食品安全违法行为？A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品B. 虚假宣传食品功效C. 未取得食品生产许可证生产食品D. 食品经营者未依法履行进货查验义务答案：B4. 我国食品安全法律法规中，对食品生产者的要求主要包括哪些方面？A. 食品生产者应当取得食品生产许可证B. 食品生产者应当保证食品质量安全C. 食品生产者应当对食品进行检验D. 食品生产者应当依法履行进货查验义务答案：A、B、C5. 我国食品安全法律法规中，对食品经营者的要求主要包括哪些方面？A. 食品经营者应当取得食品经营许可证B. 食品经营者应当保证食品质量安全C. 食品经营者应当对食品进行检验D. 食品经营者应当依法履行进货查验义务答案：A、B、D二、判断题1. 我国食品安全法律法规的主要目的是保障人民群众食品安全。
（）答案：正确2. 食品安全法律法规对食品生产者和经营者的要求是一样的。
（）答案：错误3. 食品生产者只需要取得食品生产许可证，不需要对食品进行检验。
（）答案：错误4. 食品安全法律法规对食品广告没有规定。
（）答案：错误5. 消费者可以向有关部门投诉食品安全的违法行为。
（）答案：正确三、简答题1. 请简述我国食品安全法律法规的主要组成部分。
答案：我国食品安全法律法规的主要组成部分包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国反不正当竞争法》等。
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食品安全法律法规测试题及答案一.单项选择题 1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生AA.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为2.BA.工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门3.A A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.D A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度B A.1年B.2年C.3年D.4年6.B A.1年B.2年C.3年D.4年7.42A A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围8.A A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规A A.承担连带责任B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任10.B A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款12.D管理工作。
A.2年B.4年C.4年D.5年13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的D A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证14.CA.警告或记过B.记大过或降职C.撤职或开除D.降级或留用查看15.决定作出D A.2年B.3年C.5年D.10年16.C A.《食品安全法》B.《产品质量法》C.《农产品质量安全法》D.《商检法》。
17.B A.《产品质量法》B.《食品安全法》C.《农产品质量。
《商检法》D.安全法》18.A的统一组织、协A.B.C.D.不可以。
B A.食品19.不得实施免检B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 C.对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行 D.可以进行复检20.CA.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C.只需要D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求。
21.CA.明星代言B.产品标准代号C.疾病预防、治疗功能D.制作成份22.C A.国家认监委B.国家质检总局C.国务院卫生行政部门D.国家工商行政部门23.D工作。
A.每四年B.每三年C.每两年D.每年24.BA.食品安全风险方案B.食品安全风险评估结果C.食品安全风险评估制度D.食品安全风险计划25. B A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品安全委员会26. C A.国务院公安部门B.国务院工商行政管理部门 C.国务院卫生行政部门 D.国务院食品药品监督部门27.食品安全A A.增加检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照28.B A.食品安全法B.广告法 C.药品管理法 D.产品质量法29. C A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售30. A A. 我国食品安全国家标准B.出口国国家食品安全标准C. 美国食品安全标准 D.欧盟食品安全标准31.D A.当众销毁B.要求召回 C.不再追究D.责令召回32.消费者造成的损失该明星应承担(D)。
A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任33.B A.英文B.中文C.拼音标识D.其他文字34.造成食物中毒的单位应当采取下A A.立即停止其生产经营活动立即废弃剩C. B.余食品D.调换食品加工人员35.D A.适宜人群B.不适宜人群 C.功效成分D.治疗功能36.D A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条37. DA.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可38.得少于(C)年。
A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年39.B A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位40. (B)。
A.不含有任何致病微生物B.康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.合成物质D.41.(C) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准D.自愿性标准42.(D) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是43.食品经营者销售的预包装食品的包装(D) A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C. D.标签应该突出表明功效A A. A、B、D、C、DA44.餐饮业卫生量化分级管理、B、CABC级代表卫生D B. A、B、C、D级ABC级代表就D级代表就餐环境不好。
C. A、B、C、D级代表餐馆消费水平ABC级代表餐馆消D级代表餐馆消费水平低。
D. A、B、C、DABCD级代表餐馆较小。
45.AA B C D46.B防止D100度B70度C80度微生物的生长繁殖。
A60度47.D安全负全面责任。
A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人D.法定代表人或负责人48.C A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安全、无害49.国家对食品生产A A. 不需要 B. 需要 C.不一定要50.A.产品合格证明文件B.A健康证明C.培训证明51.C A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任52.C A.天然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更安全。
B. C.D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用。
53.C A B动 C D54. 地方食品药品监督管理部门可以组织制定、B A. 企业标准 B.地方标准 C.组织生产标准 D.国家标准A A.市食品药品监55.督管理部门B.质量技术监督部门 C.工商行政管理部门 D.农业部门A A.使用食品添加剂加工制作的56.B.以有毒有害动植物为原料的C.以废弃食用油脂加工制作的D.以回收食品为原料的D A.绿色食品就是绿颜色的食品。
57.以下有关绿色食B.绿色食品就是一律不使用合成化肥的食品。
C.绿色食品就是一律不得使用合成农药的食品。
D.AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
58.A A.掺入有毒、有害的非B.掺入有C.重后果的 D.59.市食品药品监督管理部门应当对餐饮服务提供者的负责人、食品安全管理人B A.根据人数合理收费 B.不得收费 C.对不合格者收取费用 D.以上都不是60. 。
D A.市农业委员会 B.市质量技术监督局 C.市工商行政管理局 D.市食品安全委员会统一61.BA.3B.6C.8D.1062.申请人申请《餐饮服务许可证》时所提供的申请材料不齐全或者不符合法定B A.3 B.5 C.7 D.1063.A A.1 B.2 C.3 D.464.D A.6个月 B.1年C.3年D.5年65.AA.食品安全管理人员B.营养师C.烹饪师D.选料师66.餐饮服务从业人员应C A.厨师证 B.餐饮服务资格证C.健康合格证明D.餐饮服务许可证67.餐饮服务提供者应当制定方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,A A.食品安全事故处置 B.食品安全保障C.食品保鲜制作D.食品运输保障68.A A.企业总部B.各分部C.总部和分部一起D.分部一起B A D 69.未经食品药品监督机构检疫或者检疫不合格的肉类 C D方政府为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品70C A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍B 71A.品中不含有任何致病微生物。
B.体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
C.用天然原料加工的食品中不含有任何人工合成物质。
D.以销售。
D A.标签不得含有72虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明 D.标签应该突出表明功效73负责的主管人D A.2年B.3年C.4年D.5年74D A.给予警告B.责令改正 C.处以较大罚款D.吊销许可证75.B A.国务院 B.国家出入境检验检疫部门 C.国务院外经贸主管部门 D.国家工商行政管理总局76.《中华人民共和国食品安D A B CD77.A A.签发的通关证明 B.签发的放行单 C.签发的检验在报关单上加盖的放行章D. 证单．C 78. A学物质的食品 B CDA A.使用食品添加剂加工制作的79.食品 B.以有毒有害动植物为原料的食品 C.以废弃食用油脂加工制作的食品D.以超过保质期的食品为原料的食品80.D A B C标识、说明书的要求 D81.DA B C DB 82.A.适宜人群B.预防疾病C.不适宜人群D.功效成分或者标志性成分C A.伤寒B.甲型肝炎83.C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎84.D A.封存可能导致食品安全事故的食品B.回、停止经营并销毁。
C.毒。
D.责令停产停业。
C A.卫生部85 B.质检总局 C.国务院 D.食品安全委员会86.A A.公开、公平、公正、便民 B.公开、公平、公正、透明 C.公平、公正、透明、严格 D.公平、公正、透明、高效87.餐饮服务提供者应当严D A.使用食品安全标准规定的品种 B.按照食品安全标准规定的使用范围、用量使用 C.建立食品添加剂的使用记录制度 D.使用超过保质期的食品添加剂D A.3分钟88.煮沸、蒸汽消毒保持100 B.5分钟 C.7分钟 D.10分钟89.A A.25m B.35mC.45mD.55m二.多项选择题:ABCD A.食品生产B.食品管理1.C.食品流通D.餐饮服务2.ABC A.保证食品安全B.接受社会监督C.承担社会责任D.负责风险评估ABCD A.食品风险3.评估B.食品标准制定C.食品信息公布D.查处重大事故县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监4.ABCD A.建立健全食品安全监管机制 B.领导指挥食品安全突发事件应对工作C.完善落实食品安全监管责任 D.对监管部门进行评议考核．。