SC准备材料(1)(2) 2

材料审查
对申请材料的审查，应当以书面申请材料的完整性、规范性和符合性为主要审查内容，并对材料所列内容的真实性进行核实（必要时需去企业现场进行初步核实）。

企业提供的食品生产许可申请材料应当包括下列内容：
1.食品生产许可申请书（见附件1）；
2.营业执照复印件；
3.食品生产主要设备、设施清单；
4.食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间平面
布局图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
5.进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全
自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事
故处置规章制度；
6.其他材料，主要包括：
（1）企业主要原材料、包装材料一览表；
（2）产品执行标准文本，执行企业标准的需提供经卫生行政部门备案的企业标准；
（3）试制产品检验合格报告原件（仅首次申请许可或申请增加食品类别需提供试制食品检验合格报告，报
告可由生产者自行检验，或者委托有资质的食品检
验机构检验。

检验项目结合产品执行标准和食品生
产许可审查细则发证项目进行检验）；
（4）申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；（5）企业生产用水为自备井水需提供资质检验机构水质检验报告原件（除感官指标外其余检验项目不得
少于20项）；
（6）矿泉水生产企业需提供矿泉水采矿证、取水证和水质检验报告；
（7）碳酸饮料、糖、浓缩苹果汁、味精、乳制品、婴幼儿配方乳粉和葡萄酒生产企业需要提供经信委出
具的产业证明文件；
（8）乳制品、婴幼儿配方乳粉、饮料、螺旋藻粉（片）、乳粉制固态成型制品和民族特色生乳制传统乳制
品生产企业需要提供洁净车间空气洁净度检测报
告原件；
（9）企业生产环境、生产场所、必备生产设备和必备检验设备及无菌室（或超净工作台）照片（具体要求
见附件2）；
- 2 -
附件1
食品生产许可申请书
□食品□食品添加剂
□首次□变更□延续
申请人名称：
（签字或盖章）
申请日期：年月日
声明
按照《中华人民共和国食品安全法》及《食品生产许可管理办法》要求，本申请人提出食品生产许可申请。

所填写申请书及其他申请材料内容真实、有效（复印件与原件相符）。

特此声明。

一、申请人基本情况
申请人名称
法定代表人
（负责人）
食品生产许可证
编号（变更、延续申请时填写）营业执照注册号
社会信用代码
（身份证号码）
住所
生产地址
联系人联系电话
传真电子邮件
变更事项
（变更、延续申请时填写）备注
- 1 -
二、食品安全管理及专业技术人员
序号姓名身份证号职务文化程度、专业
- 2 -
三、产品信息表
序号食品、食品添
加剂类别
类别
编号
类别名称品种明细
1 肉制品0401 热加工肉制品1、酱卤肉制品
2、油炸肉制品
3、熟肉干制品
- 3 -
注：具体填写参照《食品分类目录》。

- 4 -
四、食品生产加工场所信息表
序号生产场点、工艺、工序名称生产场点、工艺、工序所在地1 分割间
（分割、分级）
内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
2 分割间包装台
（计量、包装）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
3 分割间包装台
（抽真空）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
4 分割间热缩锅
（热缩）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
5 分割间包装台
（贴标签）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
6 结冻库
（速冻）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
7 检验室
成品检验（金属探测）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
8 冷藏库
（成品入库冷藏）内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区铜川
镇万利工业园区
注：本表所报工序必须覆盖审查细则规定的各工艺要求。

- 5 -
食品生产许可其他申请材料清单
根据《食品生产许可管理办法》，申请食品生产许可，申请人还需提交材料如下：
1.营业执照复印件；
2.食品生产加工场所及其周围环境平面图；
3.食品生产加工场所各功能区间布局平面图；
4.工艺设备布局图；
5.食品生产工艺流程图；
6.食品生产主要设备、设施清单；
7.保证食品安全的规章制度清单；
8.其他材料。

- 6 -
食品生产主要设备、设施清单
设备、设施
序号名称规格/型号数量
检验仪器
序号检验仪器名称精度等级数量
- 7 -
食品安全管理制度清单
序号管理制度名称文本编号
1 进货查验记录管理制度
2 生产过程控制管理制度
3 出厂场检验记录管理制度
4 食品安全自查管理制度
5 从业人员健康管理制度
6 不安全食品召回管理制度
7 食品安全事故处置管理制度
8 其他制度
另外附上这7项制的文本
企业主要原材料、包装材料一览表
序号名称规格型号年需要量
（单位）
执行标准
代号
生产厂及国别、生产许可证
编号
注：如原材料为纳入生产许可证管理的产品，应当使用获证企业的产品，并在表中列明原材料提供企业的生产许可证编号。

附件2：
食品生产许可证申请材料应附照片
（ 20 张以上）
一、生产环境
（一）食品生产企业的外观照片（以企业为参照物的东西南北四周照片）：用以确定该企业所处的位置及周边环境。

（二）厂区道路硬化照片：用以确定该企业的厂区道路硬化及卫生条件。

二、生产场所
（一）更衣、洗手、消毒设施照片（审查细则中有二次更衣洗手要求的也需要提供照片）。

（二）防蝇、防虫、防鼠和防尘设施照片。

（三）各生产车间布局照片（肉制品特别强调生、熟分开）。

（四）车间地面及操作台案照片，主要体现是否易于清洗、消毒，操作台材质等。

（五）生产车间内设厕所的，要求提供厕所位置照片，主要体现厕所外门不得与清洁作业区、准清洁作业区的门窗相对。

（六）空气净化系统照片（审查细则中有要求的提供）。

（七）原辅料库、食品添加剂库（专柜）、包材库及成品库照片。

（八）酒类生产企业产品审查细则中涉及到防爆灯和防爆开关要求的，应提供车间防爆灯和防爆开关位置照片。

三、生产设备
产品审查细则中要求的必备生产设备照片。

如有风淋要求的，应提供风淋门照片。

四、检验设备
（一）产品审查细则中要求的必备检验检测设备照片。

（二）化验室检验设备整体布局照片。

（三）如涉及微生物检测，应有无菌室布局照片或超净工作台照片。

五、现场核查
（一）现场核查组首次会议全体人员照片。

（二）现场核查组末次会议全体人员照片。

备注：照片尺寸6 寸， A4 纸上每张贴 2 张照片，每张照片下方空白处打印文字注明所拍照片内容。

附件16：
关于提交食品生产许可材料中
有关绘制图纸的指导意见
为了使在申请食品生产许可中应提交的《食品生产加工场所及其周围环境平面图》《生产加工各功能区间布局平面图》《食品生产工艺流程图和设备布局图》规范一致，努力实现标准化，现就绘制图纸提出下列指导意见。

1、各图纸应当手工绘制或电脑制绘，并要符合制图要求。

2、图纸上的建筑、设施设备等要按比例绘制，并且在图纸上标明比例尺。

标注尺寸单位为“m”或“米”。

3、《食品生产加工场所及其周围环境平面图》要绘制出厂区周围200m内的环境情况及相距尺寸。

4、多层建筑的要分层绘制，每层单独制图。

5、各功能间要标明具体长宽尺寸。

6、图纸应标明方位，标注人流物流。

7、设备设施及主要的检验仪器以框图表示，并要标明仪器设备的名称。

或者在框图标注序号，另外说明各序号所代表的设备。

8、常见部位和设施的图例参考如下：
门：
传递窗：传递窗：
人流方向：
物流方向：
窗：
消防应急通道：
预留设备进出通道：
设备：。