幼儿园菜单食谱范例(一)4~6岁
幼儿园一周食谱安排表
幼儿园一周食谱安排表对于幼儿园的小朋友们来说，饮食的营养均衡和美味可口至关重要。
一份精心安排的食谱，不仅能满足孩子们成长所需的各种营养，还能让他们养成良好的饮食习惯。
以下是为幼儿园小朋友们制定的一周食谱安排表：周一：早餐：蔬菜鸡蛋饼、牛奶、水果切片（苹果、香蕉）蔬菜鸡蛋饼富含蛋白质、维生素和膳食纤维，牛奶提供钙质，水果切片则补充了维生素和纤维素。
上午加餐：酸奶、坚果酸奶有助于消化，坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。
午餐：红烧肉炖土豆、清炒时蔬（西兰花、胡萝卜）、西红柿鸡蛋汤、米饭红烧肉炖土豆中的猪肉富含蛋白质和铁，土豆富含碳水化合物，清炒时蔬提供多种维生素和矿物质，西红柿鸡蛋汤则酸甜可口，增加食欲。
下午加餐：蒸玉米、水果汁（橙汁）玉米是粗粮，富含膳食纤维，水果汁补充维生素 C。
晚餐：虾仁馄饨、蒸南瓜虾仁馄饨富含蛋白质和钙，蒸南瓜香甜软糯，富含胡萝卜素。
周二：早餐：豆沙包、小米粥、煮鸡蛋、小菜（凉拌黄瓜）豆沙包甜而不腻，小米粥养胃，煮鸡蛋提供优质蛋白，小菜清爽可口。
上午加餐：水果沙拉（草莓、蓝莓、哈密瓜）、牛奶水果沙拉色彩鲜艳，能吸引小朋友的注意力，同时提供丰富的维生素和抗氧化物质。
午餐：宫保鸡丁、蒜蓉油麦菜、冬瓜肉丸汤、红薯米饭宫保鸡丁口味独特，鸡肉富含蛋白质，蒜蓉油麦菜清爽解腻，冬瓜肉丸汤鲜美营养。
下午加餐：蛋挞、银耳汤蛋挞香甜可口，银耳汤润肺养颜。
晚餐：番茄肉酱意面、蔬菜沙拉（生菜、紫甘蓝）意面易于消化，番茄肉酱酸甜开胃，蔬菜沙拉补充维生素和纤维。
周三：早餐：三明治（火腿、生菜、番茄、芝士）、燕麦粥、水果切片（橙子、梨）三明治食材丰富，营养均衡，燕麦粥富含膳食纤维，水果切片补充维生素。
上午加餐：牛奶、曲奇饼干牛奶提供钙质，曲奇饼干增加能量。
午餐：糖醋里脊、地三鲜（茄子、土豆、青椒）、菠菜蛋花汤、玉米饭糖醋里脊深受小朋友喜爱，地三鲜营养丰富，菠菜蛋花汤清淡鲜美。
下午加餐：红枣糕、绿豆汤红枣糕香甜软糯，绿豆汤清热解暑。
幼儿园营养午餐菜单推荐
幼儿园营养午餐菜单推荐幼儿园营养午餐菜单推荐幼儿园是儿童初次接触社会以外环境的地方，为了确保幼儿健康成长，提供营养均衡的午餐非常重要。
在制定幼儿园午餐菜单时，应该考虑到幼儿生长发育的特殊需求，均衡供应蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
此外，应该提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味偏好和食物接受能力。
下面是一个幼儿园营养午餐菜单的推荐：周一：主菜：糙米饭配鱼香肉丝配菜：番茄炒蛋、炒时蔬（包括胡萝卜、西兰花、青豆）汤品：紫菜蛋花汤水果：苹果切片周二：主菜：炒面条配五香鸡肉配菜：西红柿鸡蛋汤、紫甘蓝炒腊肉丝汤品：海带豆腐汤水果：橙子周三：主菜：糙米饭配宫保鸡丁配菜：土豆炖牛肉、蒸蔬菜（包括胡萝卜、豌豆、玉米粒）汤品：菠菜豆腐汤水果：香蕉周四：主菜：麻辣香锅配菜：醋溜白菜、红烧鸡翅、辣椒炒花生米汤品：酸菜豆腐汤水果：梨子周五：主菜：糙米饭配红烧肉配菜：苹果醋炒青菜、鳗鱼寿司卷汤品：紫菜鸡蛋羹水果：草莓以上菜单旨在提供多样化的营养选择，满足幼儿的身体发育需求。
下面详细介绍每个菜品的特点和营养成分：1. 糙米饭配鱼香肉丝：糙米饭是一种健康的主食，富含纤维和维生素B。
鱼香肉丝是一道传统的川菜，以猪肉为主要材料，提供优质蛋白质。
配菜中的番茄炒蛋富含维生素A和蛋白质，炒时蔬则提供丰富的膳食纤维和维生素C。
2. 炒面条配五香鸡肉：炒面条以面粉制成，提供碳水化合物和蛋白质。
五香鸡肉提供优质蛋白质和维生素B群。
配菜中的西红柿鸡蛋汤富含维生素C和蛋白质，紫甘蓝炒腊肉丝则提供维生素K和蛋白质。
3. 糙米饭配宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有传统中国风味的菜品，以鸡肉为主要材料，提供优质蛋白质和维生素B群。
配菜中的土豆炖牛肉提供优质蛋白质和矿物质，蒸蔬菜则富含维生素C和膳食纤维。
4. 麻辣香锅：麻辣香锅是一道辣味鲜美的菜品，通常由多种蔬菜和肉类组成。
蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，肉类则提供优质蛋白质和脂肪。
配菜中的醋溜白菜提供维生素C和膳食纤维，红烧鸡翅富含优质蛋白质，辣椒炒花生米提供脂肪和矿物质。
4-6岁幼儿营养一周食谱
4-6岁幼儿营养一周食谱4-6岁幼儿应该吃些什么食物来补充身体所需的营养呢？给孩子准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则，这样才更加有利于孩子的健康和营养吸收。
以下是店铺分享给大家的关于4-6岁幼儿营养一周食谱，一起来看看怎么做吧!4-6岁幼儿营养一周食谱1：茄子烧土豆材料茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克做法1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。
9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
4-6岁幼儿营养一周食谱2：马铃薯煮肉片材料主料：牛肉(后腿)40克，土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)15克，胡萝卜10克，青豆10克，调料：色拉油8克，白砂糖3克，酱油2克做法1.牛肉片切成小片;2.马铃薯(土豆)，洋葱，胡萝卜以滚刀法切成小块;3.色拉油放入锅中烧热，先放入牛肉去炒，再加入马铃薯，洋葱，胡萝卜混合拌炒;4.待整体皆过油后，加入水至足以盖过材料的程度，再依序放入砂糖，酱油，煮至变软，最后再加入青豆。
4-6岁幼儿营养一周食谱3：香菇青菜汤材料香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)做法1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用2，锅中放油，倒入香菇片翻炒3，倒入适量的水4，倒入青菜5，最后放入虾皮6，临出锅时，倒入调味料即可。
4-6岁幼儿营养一周食谱4：鲜虾豆腐材料主料：嫩豆腐80克，虾仁15克，淀粉适量做法1.虾仁洗净，去除肠泥，捣成泥，拌入少许淀粉。
幼儿园每周食谱美篇
幼儿园每周食谱美篇
本文将为大家介绍一份幼儿园每周食谱，营养均衡、口味丰富，让孩子们爱上健康的饮食。
周一：
早餐：牛奶、全麦面包、煮鸡蛋、水果
午餐：蔬菜汤、鸡肉饭、水果
下午茶：低糖酸奶、饼干
晚餐：炒青菜、鲜虾、米饭
周二：
早餐：豆浆、燕麦粥、水果
午餐：番茄鸡蛋面、水果
下午茶：水果沙拉、杏仁
晚餐：烤鸡腿、蔬菜沙拉、土豆泥
周三：
早餐：牛奶、粥、水果
午餐：烤茄子、炒肉丝、米饭
下午茶：水果串、小面包
晚餐：红烧鱼、炒时蔬、米饭
周四：
早餐：豆浆、全麦面包、鸡蛋、水果
午餐：鲜虾炒饭、蔬菜沙拉、水果
下午茶：蔬菜条、果汁
晚餐：煎三文鱼、西红柿炒蛋、米饭
周五：
早餐：牛奶、面包、炒蛋、水果
午餐：鱼香茄子、炒面、水果
下午茶：小面包、牛奶
晚餐：炸鸡翅、蔬菜沙拉、土豆泥
周末：
早餐：牛奶、煮鸡蛋、面包、水果
午餐：酸菜鱼、米饭、水果
下午茶：蔬菜卷、果汁
晚餐：烤鸡腿、蔬菜沙拉、土豆泥
以上每周食谱均为健康、口味丰富的搭配，可以根据孩子们的口味和需求进行适当调整。
营养均衡的饮食是孩子健康成长的基础，希望家长们能够关注孩子的饮食健康，给孩子们提供一个良好的成长环境。
幼儿园一日三餐食谱表
幼儿园一日三餐食谱表早餐：牛奶燕麦粥：燕麦富含膳食纤维和蛋白质，牛奶则提供了优质的钙和蛋白质，两者搭配营养丰富，易于消化。
水煮鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能够为孩子们提供必需的氨基酸。
蔬菜小饼：将胡萝卜、西葫芦等蔬菜切碎，与面粉混合制成小饼，增加蔬菜的摄入。
水果切片：例如苹果、香蕉等，提供维生素和膳食纤维。
上午加餐：酸奶：富含益生菌，有助于调节肠道菌群。
坚果：如杏仁、核桃，含有健康的脂肪和蛋白质，但要注意适量，以免影响正餐食欲。
午餐：番茄肉酱意面：面条能提供碳水化合物，番茄富含维生素 C 和抗氧化剂，肉酱则增加了蛋白质的摄入。
清炒时蔬：选择当季新鲜的蔬菜，如西兰花、白菜等，补充维生素和矿物质。
玉米排骨汤：玉米香甜可口，排骨富含蛋白质和钙质，汤品美味又营养。
下午加餐：绿豆汤：在炎热的天气里能起到清热解暑的作用。
全麦面包：富含膳食纤维，增加饱腹感。
晚餐：虾仁炒饭：虾仁富含优质蛋白质和微量元素，炒饭搭配蔬菜，营养均衡。
香菇炒青菜：香菇具有丰富的营养，与青菜一起炒制，清爽可口。
冬瓜肉丸汤：冬瓜利尿消肿，肉丸补充蛋白质。
这份食谱表在设计时充分考虑了以下几个原则：营养均衡：确保每餐都包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
例如，早餐中的牛奶、燕麦和鸡蛋，午餐中的意面、蔬菜和排骨，晚餐中的虾仁、蔬菜和肉丸等，都能提供全面的营养。
食物多样化：每天提供多种不同的食物，以满足孩子们对各种营养素的需求，同时也能培养他们不挑食的好习惯。
如在蔬菜的选择上，每天都有不同的种类；主食也会有面条、米饭、饼等的变化。
适合幼儿消化：幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，因此食物的选择和烹饪方式都要易于消化。
比如，肉类会切成小块或制成肉丸，蔬菜会切成小段或切碎，烹饪方式以蒸煮炒为主，尽量少用油炸。
口味清淡：减少盐、糖和油的使用，培养孩子们健康的饮食习惯。
避免过于辛辣、油腻或刺激性的食物，以免影响孩子们的肠胃功能。
季节因素：根据不同的季节选择当季的新鲜食材，既保证了食物的营养和口感，又降低了成本。
幼儿园一周食谱
幼儿园一周食谱一、早餐：周一：牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果沙拉周二：豆浆+小米粥+蔬菜煎饼+水果拼盘周三：酸奶+全麦面包+火腿+水果沙拉周四：牛奶+燕麦片+水煮蛋+水果拼盘周五：豆浆+紫薯粥+蔬菜包子+水果沙拉二、早点：周一：水果酸奶+全麦面包周二：蔬菜汤+小馒头周三：水果沙拉+蛋挞周四：豆浆+燕麦饼干周五：水果拼盘+酸奶三、午餐：周一：鱼香肉丝+炒青菜+米饭+西瓜周二：番茄鸡蛋面+鸡腿+炒时蔬+苹果周三：红烧肉+炒豆角+米饭+哈密瓜周四：香菇鸡肉煲+炒青菜+米饭+葡萄周五：酸辣粉+鱼排+炒时蔬+柚子四、午点：周一：果汁+饼干周二：蔬菜饺子+牛奶周三：水果拼盘+蛋糕周四：豆浆+小馒头周五：水果沙拉+酸奶五、晚餐：周一：蔬菜炒面+炒鸡蛋+水果沙拉周二：酸菜鱼+炒时蔬+米饭+西瓜周三：番茄炒蛋+炒青菜+米饭+苹果周四：红烧鸡翅+炒豆角+米饭+哈密瓜周五：麻辣香锅+炒时蔬+米饭+葡萄六、晚点：周一：水果拼盘+酸奶周二：蔬菜汤+小馒头周三：水果沙拉+蛋挞周四：豆浆+燕麦饼干周五：水果酸奶+饼干备注：1. 以上食谱仅供参考，具体食材可根据季节和幼儿的口味进行调整。
2. 食材的选择应尽量保证新鲜、安全、营养均衡。
3. 食谱中的菜品可根据实际情况进行替换或调整，以保证幼儿摄入多种营养。
4. 饮料尽量选择牛奶、豆浆、果汁等健康饮品，避免高糖饮料的摄入。
5. 食材的烹饪方式宜选择清蒸、煮、炒等健康烹饪方式，避免过多的油炸食品。
6. 每餐食谱中应包含主食、蛋白质、蔬菜和水果，以保证幼儿获得全面的营养。
7. 食谱中的食物种类和搭配应尽量丰富多样，以培养幼儿的口味和食物偏好。
幼儿园一日三餐食谱表
周一：
早餐：燕麦粥、水果、牛奶
午餐：红烧肉、清炒时蔬、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：蔬菜肉饼、番茄炒蛋、紫菜汤、米饭
周二：
早餐：鸡蛋灌饼、牛奶、水果
午餐：鱼香肉丝、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：糖醋里脊、清炒西兰花、紫菜汤、米饭周三：
早餐：煎蛋面包、牛奶、水果
午餐：红烧排骨、清炒菜花、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：鸡肉炒饭、番茄炒蛋、紫菜汤
周四：
早餐：牛奶、水果麦片、鸡蛋
午餐：宫保鸡丁、清炒豆芽、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：糖醋鱼块、清炒西兰花、紫菜汤、米饭周五：
早餐：鸡蛋灌饼、牛奶、水果
午餐：红烧肉、清炒时蔬、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：蔬菜肉饼、番茄炒蛋、紫菜汤、米饭
周六：
早餐：燕麦粥、水果、牛奶
午餐：鱼香肉丝、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：糖醋里脊、清炒西兰花、紫菜汤、米饭周日：
早餐：煎蛋面包、牛奶、水果
午餐：红烧排骨、清炒菜花、紫菜蛋花汤、米饭晚餐：鸡肉炒饭、番茄炒蛋、紫菜汤。
3-6岁儿童一周食谱
晚餐：
食谱（原料/量）炒饼（烙饼60克，猪肉30克，胡萝卜15克，圆白菜40克，豆腐干10克）玉米羹（玉米5克，鸡蛋25克，青豆5克）星期二早餐：食谱（原料/量）面包夹香肠（面包30克，香肠50克）西红柿面片汤（面片10克，鸡蛋25克）梨（20克）
早点：食谱/量牛奶（200克）
早点：食谱/量牛奶（200克）
午餐：食谱（原料/量）米饭（大米55克）木须肉（猪肉30克，黄瓜40克，胡萝卜10克，木耳1克）番茄菜花（番茄酱5克，鸡蛋10克，菜花30克）虾皮小白菜汤（虾皮1克，小白菜5克）
午点：食谱（原料/量）葡萄（100克）江米条（10克）冰糖煮梨水（200克）
早点：食谱/量牛奶（200克）
午餐：食谱（原料/量）米饭（大米55克）油焖大虾（大虾50克，黄瓜50克，胡萝卜10克，青豆5克）鸡蛋炒油菜（鸡蛋15克，油菜30克）番茄蛋花汤（番茄、鸡蛋各3克）
午点：食谱（原料/量）梨（100克）山楂片（10克）银耳冰糖水（200克）
早点：食谱/量牛奶（200克）
午餐：食谱（原料/量）猪肉茴香包（面粉50克，猪肉30克，茴香50克）素鸡（10克）红小豆枣粥（红小豆5克，大米15克，小枣5克）
午点：食谱（原料/量）哈密瓜（100克）大榛子（10克）白萝卜冰糖水（200克）
晚餐：
食谱（原料/量）二米饭（大米30克，小米25克）叉烧排骨（排骨60克）鸡蛋炒莴笋（鸡蛋40克，莴笋70克，胡萝卜10克，豆腐干10克）虾皮菠菜汤（虾皮1克，菠菜5克）星期五早餐：食谱（原料/量）豆沙包（50克）煮鸡蛋（鸡蛋50克）大米粥（大米15克）腐竹拌芹菜（30克）
午餐：食谱（原料/量）米饭（大米60克）炸鸡排（鸡肉50克）鸡蛋炒皮1克，生菜5克）
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分鐘。
海帶芽味增湯
海帶芽(濕)
蔥花
味噌
300
適量
適量
1.將海帶芽切小段備用。
2.將水煮開放入海帶芽，後加入味噌調味，
最後撒上蔥花即可。
小蕃茄
23個
鮪魚飯糰
水煮鮪魚
五穀飯
小黃瓜
海苔片
450
3000
900
30片
1.將水煮鮪魚瀝乾、小黃瓜洗淨切絲備用。
2.將熟成之一人份五穀飯攤平，將鮪魚及小
即可。
蒜炒莧菜
莧菜
油
鹽
蒜頭
1500
150
適量
適量
1.將莧菜洗淨後切小段，蒜頭切成末備用。
2.將蒜末爆香後，加入莧菜炒熟加鹽調味即
可。
蘿蔔排骨湯
白蘿蔔
排骨
鹽
600
300
適量
1.將白蘿蔔洗淨切小塊、排骨洗淨。
（以選用小排骨為優先）
2.將白蘿蔔與排骨放入鍋中加大量水，後加
入鹽調味，以中火燉煮到食材軟爛熟透即
300
150
1.所有材料洗淨後，泡水1小時
2.以中火煮至黏稠軟化，熄火燜20分鐘即可
星期五
食材
(包含調味料)
用量
(克)
作法
饅頭夾蛋
饅頭
蛋
油
每人30克小饅頭
15顆
少許
1.蛋打成蛋液，煎熟
2.饅頭蒸熟後夾入蛋即可
蘋果優酪乳
蘋果
優酪乳
3600
3600
蘋果切丁，加入優酪乳打成汁
地瓜飯
地瓜
白米
600
1500
1.地瓜切成丁，泡水15分鐘，將水瀝乾備用
黃瓜絲放置飯上，後捏成飯糰形狀即可。
星期四
食材
(包含調味料)
用量
(克)
作法
吻仔魚粥
吻仔魚
海菜
白米
蔥
300
300
750
少許
1.白米加2倍體積水煮至軟
2.海菜切段、蔥切段備用
3.吻仔魚洗淨後，連同海菜丟入鍋中煮熟，放入蔥花即可
糯米飯
白米
糙米
1500
300
1.糙米洗淨後泡水30分鐘
2.糙米、白米加入等量水放入電鍋中煮熟
米粒繼續攪拌。
3.將肉泥塑型成餅狀，放入鍋中煎熟即可。
牛奶
3600
紅豆飯
白米
紅豆
1500
300
白米、紅豆洗淨，先淨泡30分鐘後加入適量再放入蒸箱蒸熟。
馬鈴薯燉雞腿
去骨雞腿肉
胡蘿蔔
洋蔥
馬鈴薯
醬油
糖
600
300
300
1200
適量
適量
1.將胡蘿蔔及馬鈴薯切小塊、洋蔥切絲、雞
腿肉切小塊備用。
2.將馬鈴薯及胡蘿蔔燙熟。
清炒菠菜
菠菜
鹽
油
1500
適量
150
1.將菠菜洗淨後切小段備用。
2.油入鍋加熱，熱鍋後加入菠菜清炒，後加
入鹽調味，熟成即可。
番茄蛋花湯
牛番茄
蛋
蔥花
鹽
香油
450
525
適量
適量
適量
1.將蕃茄洗淨切小丁備用。
2.將蛋打勻備用。
3.將水煮滾後，放入蕃茄，加入鹽調味。
4.待水再次煮滾後，加入蛋液及蔥花。
5.完成後，加入適量香油提味。
幼兒園菜單食譜範例(一) 4~6歲
製作方法(以30人為例)
星期一
ห้องสมุดไป่ตู้食材
(包含調味料)
用量
(公克)
作法
香菇雞肉粥
香菇（濕）
雞肉
白米
糙米
蔥
鹽
油
750
450
450
150
適量
適量
適量
1.香菇洗淨切條、雞肉切小丁備用，白米及
小米淨泡20分鐘後蒸軟。
2.油入鍋加熱，後加入香菇爆香，再放入雞
肉拌炒。
3.加入熟成之白米熬煮，加入鹽及蔥煮約2
3.起油鍋放入洋蔥拌炒，炒至軟後加入雞腿
肉。
4.炒熟後，加入熟成之馬鈴薯及胡蘿蔔。
5.接著加入醬油、糖及水，小火慢燉約20
分鐘軟爛即可。
肉絲炒雙菇
肉絲
杏鮑菇
香菇(濕)
油
醬油
蠔油
300
900
300
150
適量
適量
1.將杏鮑菇、香菇切絲，絞肉以醬油醃漬備
用。
2.先於鍋中將肉絲炒香，後加入杏鮑菇、香
菇拌炒，最後加入少許蠔油調味拌炒熟成
芋頭蒸肉
芋頭
絞瘦肉
胡蘿蔔
蒜
油
醬油
鹽
900
750
300
少許
適量
少許
少許
1.芋頭、胡蘿蔔切絲備用
2.絞肉加入醬油、鹽拌勻，再加入紅蘿蔔絲、芋頭絲、少許油拌勻
3.裝盤壓緊，蒸籠蒸熟
番茄豆腐
傳統豆腐
番茄
油
600
900
適量
1.豆腐、番茄切塊
2.放入鍋中加入適量油拌炒
炒綠色蔬菜
綠色青菜
油
1500
適量
綠色蔬菜洗淨後，加適量油炒熟即可。
蘋果
每人一顆
星期三
食材
(包含調味料)
用量
(公克)
作法
牛奶燒仙草
低脂鮮奶
綠豆
薏仁
仙草
3600
300
300
1500
1.將綠豆及薏仁蒸熟備用。
2.將市售仙草塊加入鮮奶中加熱，後加入綠
豆與薏仁即可。
金瓜炒米粉
米粉(乾)
南瓜
肉絲
高麗菜
胡蘿蔔
醬油
烏醋
1800
1500
450
1500
900
適量
適量
1.將南瓜洗淨處理後刨絲、高麗菜及胡蘿蔔
可。
海鮮湯麵
麵條
花枝
蛤蜊
豆皮(濕)
小白菜
蔥
醬油
大骨湯
1500
300
300
150
300
適量
適量
1.蛤蜊吐沙後瀝乾、花枝切小條、豆皮切條
、小白菜及蔥洗淨切段備用。
2.炒鍋起鍋，將蔥段爆香後加入豆皮、花枝
蛤蜊加醬油炒熟備用。
3.將麵條煮熟撈起，與步驟2之熟料及小白
白菜一同放入高湯中加熱，待小白菜熟成
即可。
冬瓜蛤蜊湯
冬瓜
蛤蜊
薑絲
鹽
1500
300
少許
少許
1.冬瓜去皮切塊，蛤蜊放入清水加鹽靜置吐沙備用。
2.煮滾一鍋水，放入冬瓜塊煮至呈透明狀。
3.加入蛤蜊、薑絲煮至蛤蜊開口，加鹽調味即可
時令水果
每人0.5份
奶香八寶粥
低脂牛奶
紫米
紅豆
薏仁
枸杞
紅棗
蓮子
桂圓
糯米
糖
3600
300
150
150
150
150
150
300
蒸15分鐘後待肉熟即可，可再加點醬油
調味。
滷白菜
大白菜
黑木耳
胡蘿蔔
蒜頭
蔥
1200
150
150
適量
適量
1.將白菜一片一片撕開，梗的部份建議切小
塊洗淨瀝乾，黑木耳及胡蘿蔔切絲備用
2.蒜頭切成末狀，鍋中加油爆香蒜末和蔥白
段，後加入白菜、黑木耳、胡蘿蔔及蔥青
翻炒。
3.加水後，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘讓菜軟
爛，最後加入鹽調味即可。
2.白米洗淨加入等量水、地瓜，入電鍋煮熟即可
破布子蒸魚
鯛魚
破布子
蔥
薑
鹽
米酒
900
適量
適量
適量
少許
少許
1.魚洗淨用米酒、鹽醃一下，擦乾水分
2.魚放入蒸籠中蒸熟後，加入薑絲、蔥花再燜10分鐘即可
銀芽炒肉片
豆芽菜
肉片
胡蘿蔔
油
1200
300
300
適量
1.綠豆芽洗淨備用
2.胡蘿蔔洗淨切絲備用
3.鍋中加入適量油後，放入肉片拌炒，之後再加入豆芽菜、胡蘿蔔拌炒至熟
炒綠色蔬菜
綠色青菜
油
1500
適量
綠色蔬菜洗淨後，加適量油炒熟即可。
青菜豆腐湯
小白菜
傳統豆腐
鹽
1200
300
少許
1.小白菜洗淨切段
2.豆腐切塊
3.小白菜、豆腐放入鍋中煮熟，加入少許鹽調味
山藥蓮子粥
山藥
蓮子(乾)
大骨
白米
枸杞
750
150
600
90
1.蓮子洗淨
2.山藥洗淨後切塊備用
3.大骨川燙後備用
4.所有材料放入鍋中加入等量水熬煮至熟即可
切絲、肉絲以醬油醃漬後備用。
2.將米粉泡水靜置10分鐘後，剪至適當入口
長短瀝乾備用。
3.起油鍋，放入肉絲炒香後，加入南瓜絲、
高麗菜絲、胡蘿蔔絲拌炒。
4.接著加入米粉拌炒至熟成，最後加入烏醋
提味即可。
蒸蛋
蛋
香菇(濕)
鹽
1050
300
適量
1.將香菇切片及蛋液攪打均勻。
2.將香菇加入蛋液中後，加入溫水及鹽調
分鐘即可。
小米飯
白米
小米
1500
300
白米、小米洗淨，先淨泡30分鐘後加入適量再放入蒸箱蒸熟。
豆腐鑲肉
豬瘦絞肉