蒜香紫背天葵
中草药图片大全之紫背天葵
中草药图片大全之紫背天葵中草药图片大全之紫背天葵别名天葵、天葵子、天葵草、千年老鼠屎、金耗子屎、夏无踪、散血球来源毛茛科天葵属植物天葵Semiaquilegia adoxoides (DC.) Makino.，以块根入药。
形态特征多年生小草本。
块根肉质，略呈纺锤形或椭圆形，长1-2.5厘米，粗3-6毫米，外皮棕黑色，下部有细长支根或须根。
茎高10-30厘米，数枝自块根丛出，有疏柔毛，分枝。
基生叶多数，为一回三出复叶，叶柄长3-12厘米，小叶扇状菱形或倒卵状菱形，长0.6-2.5厘米，宽1-2.8厘米，3深裂，裂片疏生粗齿，上面绿色，下面常紫色，故有紫背天葵之名。
3-4月开小花，有2至数朵，萼片5，花瓣状，白色，常带淡紫色，窄椭圆形，长4-6毫米，花瓣小，匙形，长2.5-3.5毫米，基部短管状，雄蕊8-14，退化雄蕊约2，心皮3-5，花柱短。
蓇葖果长6-7毫米。
生境与分布生于丘陵、低山林下或石下阴处。
分布于长江中下游各省，北达陕西南部，南达广东北部。
采集加工春季采集块根。
药理作用抑菌试验：对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
性味功能甘、苦、寒。
有小毒。
清热解毒，利尿消肿。
主治用法疔疮疖肿，乳腺炎，扁桃体炎，淋巴结结核，跌打损伤，毒蛇咬伤，小便不利。
用量3-10克。
外用适量，鲜品捣烂敷患处。
脾胃虚弱者不宜用。
参考配方 1.疔疮疖肿：紫背天葵块根（天葵子）10克，野菊花、犁头草、石斛、金银花各15克，蒲公英30克，水煎服。
2.急性扁桃体炎：天葵子10-15个，捣烂煎服。
3.淋巴结结核：①天葵子10-20克，捣烂，水酒各半冲服。
也可与鸡蛋2个，加水同煮，吃蛋喝汤。
②新鲜天葵子5克，海藻、昆布、桔梗、贝母各30克，海螵蛸15克，共研细末，酒糊为丸如绿豆大，日服2次，每次6克，饭后温酒送服。
4.毒蛇咬伤：鲜天葵子20克，七叶一枝花根状茎15克，鲜蒲公英30克，麦冬10克，水煎服，并用鲜紫背天葵全草捣烂，敷患处，药干后换药。
【每“食”每刻】凉拌紫背天葵豆腐丝
【每“食”每刻】凉拌紫背天葵豆腐丝作者梁满意头衔注册用户等级幼儿大班发帖22积分558注册2011-02-16来自北京北京市状态离线只看楼主最后发表引用本帖回复本帖我要发帖发表于2011-03-21 16:43发送站内信以下是引用第2楼我想我是风的话：紫背天葵是啥？我还是第一次听说看着还是挺诱人的...网上找的啊，据说紫背天葵特别适合夏天吃。
一、营养成分紫背天葵(图5)紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。
每100g叶片中含水分92．79g、粗脂肪0．18g、粗蛋白2．11g、粗纤维0．94g、维生素A5644国际单位、维生素B1 0．01mg、维生素B2 0．13mg、维生素C0．78mg、钾136．41mg、钙89．66mg、铁1．61mg、磷18．73mg、烟酸0．59mg。
鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。
据测定，每100g干物质中含钙1．4--3．0g、磷0．17--0．39g、铜1．34--2．52mg、铁20．97mg、锌2．60--7．22mg、锰0．47--14．87mg。
[5]二、保健作用紫背天紫背天葵(图6)葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
[8] 紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面：(1)提高机体免疫力和治疗某些疾病。
大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。
铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
绿色保健蔬菜紫背天葵栽培技术
绿色保健蔬菜-紫背天葵栽培技术紫背天葵，又名观音菜、补血菜，是菊科多年生宿根常绿草本植物，原产我国南部地区，属半野生蔬菜，其嫩茎、嫩叶均可食用。
紫背天葵除含一般蔬菜所具有的营养物质外，还含有丰富的维生素A、B、C、黄酮苷成分及钙、铁、锌、锰等多种对人体健康有益的元素，其中的黄酮苷成分，可以延长维生素C 的作用，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。
紫背天葵是集菜用、药用、观赏为一体的半栽培种，茎紫红、叶背紫、花黄，具有较高的观赏价值。
紫背天葵在栽培中病虫害很少，基本不需喷施农药，由于紫背天葵是绿色、药用蔬菜，越来越受到人们关注，种植和销售形势看好。
适宜在农业观光采摘园、家庭农场种植，是一种值得推广的绿色保健蔬菜。
一、紫背天葵的特性紫背天葵全株肉质，根粗壮，植株长势和分枝性强。
叶互生，长卵形，叶缘锯齿，叶面绿色或浓绿色，叶背呈紫色或淡紫色，叶面有蜡质和光泽，叶长约16厘米，宽约4厘米。
茎无毛，有分枝，茎长可达60—90厘米，茎基部随生长而木质化，在植株基部发生大量分枝，成为丛生状；茎节处易发生不定根，可进行扦插繁殖。
紫背天葵抗逆性强，特别耐热，在南方大部分地区能全年正常生长，可周年供应。
在北方地区除严冬进入休眠外，其余时间均能生长。
紫背天葵喜温暖，耐热畏寒，生长适温为16—26℃。
一般在5℃以上时植株不会受冻，气温下降到2℃时，地上部全部冻死，零下3℃时整株全部冻死。
紫背天葵对环境的适应能力强，耐瘠薄，又耐旱，在阳光充足条件下生长健壮，但又较耐阴。
栽培较容易，适于商品性栽培，也适于在庭院种植。
二、紫背天葵栽培技术要点1、地块选择紫背天葵抗逆性极强，耐瘠薄，在北方大棚内一年四季都可栽培，生产基地选择没有污染且土层深厚、有机质含量高、保水保肥能力强、通气良好的壤土，土壤为微酸性、排灌方便的地块，有利于其丰产。
2、种苗繁育由于紫背天葵很少结籽，茎部容易生不定根，生产上多在春秋季采用扦插育苗繁殖。
紫背天葵及其栽培
紫背天葵及其栽培紫背天葵别名红背菜、观音菜、血皮菜、天青地红、双色三七草和地黄菜等，属菊科，为多年生宿根草本植物。
1.营养与食用紫背天葵以嫩梢和嫩叶作蔬菜，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质1.98克，还含有铜、锰等微量元素和维生素B1、B2等，其中铁含量是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的20～30倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，在我国南方一些地区将它作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有抗效，同时还有抗寄生虫和抗病毒的作用，可增强人体的免疫能力。
紫背天葵的嫩茎叶质地柔软嫩滑，风味独特，是一种值得推广的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。
2.生长特性紫背天葵全株肉质，根系较发达，侧根多，浅生，再生能力强。
株高45～60厘米，分枝性强。
茎近圆，直立，叶背和嫩梢紫红色，叶面绿略带紫色，叶柄短。
头状花序，花黄色，很少结籽。
紫背天葵性喜温暖湿润，生长适温为20～25℃，耐高温多雨，抗逆性强，适应性较广，耐阴、耐旱、耐热、耐瘠薄，但不耐寒，10℃以下生长不良，遇霜冻即全株凋萎。
在南方表现为常绿，可周年露地种植；北方只能在无霜期可露地栽培，但随着保护地的发展，也可实现周年生产、周年供应。
紫背天葵生长健壮，无病虫害，免受农药污染，栽培容易，市场供应期长，可作蔬菜市场的淡季补充品种。
3.栽培技术（1）育苗紫背天葵主要采用无性繁殖，有扦插和分株两种方式，生产上以扦插为主。
扦插四季都可进行，但多在春季4～6月或秋季9～11月进行。
在健壮母株上取嫩茎作插条，截成长约8～10厘米，顶部留3～5片叶，于10毫克/千克生根粉溶液中浸泡10分钟，斜插于苗床上（可用壤土或细沙土作苗床），入土约2/3，行株距8厘米×6厘米。
插后遮阴保湿，7～10天便可发根成活，18～20天即可移栽。
（2）定植选择排水良好、有机质丰富、保水保肥能力强、微酸性的壤土为宜，每亩（1亩=667平方米，下同）施腐熟农家肥2000千克作底肥。
紫背天葵的食用方法及功效简介
紫背天葵的食用方法及功效简介
关于《紫背天葵的食用方法及功效简介》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
紫背天葵是一种多年生长的木本植物，主茎不大，一般高宽比和总宽也不超出五厘米，和我们普遍的油麦菜类似大。
这种植物的口味十分的细嫩，针对吃惯了高热量食物的当代人来讲是一种全新升级的感受，那麼它又有什么吃法和作用呢？下边我们就一起来了解一下这一问题吧。
一：活血化淤
葵归属于养生药膳同用绿色植物，既可当药，也是一种非常好的营养保健食品。
含有造血机能的铁素、维生素D原、黄酮类化合物、多糖类化合物及酶化剂锰元素，具备活血化瘀活血、祛
毒消肿等作用，对少年儿童和老年人具备不错的健康保健作用。
二：食用方法
1、蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，将其切成约3公分长的细段，在锅中中添加蒜茸，添加紫背天葵快火炒2分鐘，调料就可以。
2、紫背天葵荷包蛋：紫背天葵100克，生鸡蛋3个，将紫背天葵切割成2公分长的细段。
将生鸡蛋打进碗中，再将剁碎的紫背天葵与生鸡蛋调均匀，并添加石榴的盐，起油锅，添加调准的料，煎3～5分鐘就可以。
3、紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，水豆腐6块，将水豆腐在锅中中煎黄，放水烧开2分鐘，添加切割成0.5公分长的紫背天葵，烧开1分鐘，添加美味可口极鼓油等，调料就可以。
上文便是有关紫背天葵操作方法和作用的介绍，紫背天葵还能够合理的防止紫癜性肾炎，因此经常喝酒的人能够常吃那样的蔬菜水果，紫背天葵还可以和五花肉等食物一起应用，其新鮮的口味能够让五花肉不那麼油腻感，吃起來可谓是别有一番口味。
厨房美食菜谱：蒜香腐乳紫背菜的做法
厨房美食菜谱：蒜香腐乳紫背菜的做法
紫背菜是我家自己种的，它有凉血止血，清热消肿。
用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎等作用。
经过一个夏天它们就疯了一样长得到处都是，所以每年从国内回来就要赶紧处理这紫背菜。
挺喜欢它的味道，只是做菜之后的卖相实在有点不敢恭维呀，颜色太深了，不大好看。
可是，我选用了蒜蓉与腐乳做为调料，味道真的非常非常的棒，好香呀！
食材
主料：
紫背菜500g
橄榄油适量
盐适量
糖适量
腐乳适量
大蒜适量
蔬菜油适量
步骤
1.先准备好材料：紫背菜，摘去梗只剩下叶子洗干净备用。
2.腐乳与大蒜。
3.大蒜剁碎备用。
4.这个牌子的腐乳比较小，所以我用了五块，另外需加入少许糖。
5.然后搅拌成泥状。
6.烧开半锅开水。
7.倒入少许蔬菜油将紫背菜放入大火焯。
8.略煮数分钟，加入少许盐。
9.停火后继续浸泡片刻，（主要是想让紫背菜更加软烂）。
10.然后捞起盛入大碗内。
11.炒锅烧热后倒入稍微多一些的橄榄油。
12.将大蒜蓉倒入。
13.爆出香味，熄火。
14.倒入装有紫背菜的碗内。
15.再加入搅拌成泥状的腐乳，就像拌凉菜那样搅拌均匀即可。
小贴士：紫背菜可炒可煮，我这次用拌的方法，感觉也很好。
紫背天葵的功效与作用
紫背天葵的功效与作用
紫背天葵（学名：Heliotropium indicum）是一种常见的野生植物，被广泛用作传统药物。
以下是紫背天葵的功效与作用：
1. 清热解毒：紫背天葵具有清热解毒的作用，可以用于治疗发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2. 止血：紫背天葵具有止血的功效，可以用于治疗出血性疾病，如鼻出血、牙龈出血等。
3. 利尿消肿：紫背天葵有利尿消肿的作用，可以用于治疗水肿、尿路感染等症状。
4. 抗菌抗炎：紫背天葵含有丰富的活性成分，具有抗菌和抗炎作用，可用于治疗皮肤感染、肠胃炎等疾病。
5. 消食化积：紫背天葵可促进胃肠蠕动，有助于消化食物、缓解胃胀、胃痛等不适症状。
6. 安神助眠：紫背天葵具有镇静安神的作用，可以用于治疗失眠、焦虑、神经衰弱等情况。
需要注意的是，紫背天葵虽然具有多种功效，但仍需根据个体情况合理使用。
在使用紫背天葵之前，最好咨询医生或中医师的建议，避免不良反应或药物相互作用的发生。
紫背天葵的功效与作用
紫背天葵的功效与作用紫背天葵的功效：紫背天葵别名两色三七草、红背菜、天葵秋海棠、散血子、红叶、龙虎叶、叶下红、血皮菜、当归菜等。
嫩茎叶富含Ca、Fe等，营养价值较高，又有清热解毒作用、抗恶性细胞增长等药用价值，中医认为紫背天葵味甘，微酸，性凉。
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
紫背菜矿质营养较为丰富，微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，特别是紫背菜含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。
据文献记述，黄酮类对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸作用和抗寄生虫、抗病毒作用。
另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
紫背天葵紫背天葵属于药食同源植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的作用：紫背天葵提高机体免疫力和治疗某些疾病。
大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。
铁、铜等对治疗一些血液病（如营养型贫血）有很好的疗效。
紫背天葵口感柔嫩细滑，吃法很多，可凉拌、素炒、荤炒、榨汁、烧汤、做水饺馅等，或与菌类素炒，或与肉类荤炒，或作火锅配料。
风味都别具一格，略具茼蒿的芳香，质柔细滑、脆嫩可口。
特别是凉拌时加入少许白糖（蒜泥）味道更佳，深受各大宾馆、酒楼、超市和广大城镇居民的喜爱。
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蒜香紫背天葵
深绿色的蔬菜不能停啊，补铁、补钙、补维生素，上次做的小米辣紫背天葵，这次做个热菜吧，超级简单！我整理并亲身试验了绿叶菜的保存方法，发布在公众微信里，保鲜效果还不错，买上一斤贮存在冰箱里，晚上回家后花上几分钟晚饭便上桌，听起来还不错吧！
快手营养美颜菜----蒜香紫背天葵
材料：紫背天葵200g，大蒜5-6瓣，大葱5g，盐3g
蒜香紫背天葵的做法
1.大蒜切成蒜末，大葱切成葱花。
2.紫背天葵洗净后，去掉老根，然后斩成约5cm长的小段。
3.炒锅中倒入少许油，待油温六成热时放入葱花和蒜末爆香。
4.然后放入紫背天葵，大火快炒至菜叶变深变软。
5.最后放入盐调味，即可出锅。
美食小提示
1.紫背天葵的营养价值很丰富，过长的烹饪时间会使营养成分流失，建议大火快炒。
2.紫背天葵属绿叶菜，保存小窍门在公众微信里有发布哈。
3.除了蒜香口味的，还可以做成腐乳味的。
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