紫背天葵有毒吗
17道错误流传的“常见有毒家常菜”
17道错误流传的“常见有毒家常菜”你有没有曾经陷入集体恐慌中？不由自主地远离那些广为流传的“常见有毒家常菜”？网上到处流行“常见有毒家常菜”的说法，这些看起来相当家常的食物搭配方法，真的就有那么大的害处，居然要用“有毒”一词来评价？是科学事实，还是夸大其词，还是让我们挑几个拉出来认真分析，看看这么吃是否可怕。
1.、土豆烧牛肉“有毒”理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
评点：荒唐。
假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条这些含淀粉的食物都不能和鱼肉蛋豆制品一起吃了；既含有较多蛋白质，又含有大量淀粉的豆子也不能吃了；各种包子饺子馅饼之类食品更不能吃了……人类的饮食岂不是要重新安排？事实证明，吃这些既含有蛋白质又含有淀粉的食品，或者饭菜同吃，我们几千年来不是消化得很正常吗？既然如此还有什么可怕的呢？相反，因为蛋白质会延长淀粉类食物在胃里面停留的时间，会让人感觉更饱，也会让进餐后的血糖不会升得那么快。
2.小葱拌豆腐（与“菠菜炒豆腐”的道理相同）“有毒”理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。
评点：按照这种有毒理由，小葱不和豆腐一起吃，结果会怎样呢？小葱中的草酸不和钙结合，会有更大一部分被人体直接吸收。
吸收之后，进入血液，又会怎样呢？这些草酸照样有可能在体内和钙结合形成沉淀，甚至形成结石。
其实，含有草酸的蔬菜很多，比如竹笋、茭白、菠菜、木耳菜、冬寒菜、空心菜、紫背天葵、番杏、各种野菜……它们营养素都很丰富，但也都含有大量的草酸，是不是都不能和豆腐一起吃了呢？其实解决草酸的问题很简单，只需要把这些蔬菜在沸水中好好焯一下，去掉大部分草酸，就不会出现浪费钙元素的问题了，根本说不上什么“相克”。
3.豆浆鸡蛋“有毒”理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶抑制剂结合，从而失去二者应有的营养价值。
紫背天葵
紫背天葵：别名观音苋、红玉菜等，原产我国南方，近年引入北方栽培。
紫背天葵对儿童生长发育及老年人保健具有特殊的营养价值，可以提高人体抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性细胞的生长具有中度抗效，还能治疗咳血、血崩、痛经、盆腔炎、气血两亏、支气管炎、中暑等症。
紫背天葵以嫩茎叶食用，柔嫩细滑、风味独特，可凉拌、做汤、素炒荤炒、做馅、用醋腌渍等。
木耳菜：学名落葵，也叫御菜、胭脂菜、软酱草、篱笆菜等，原产我国和印度。
木耳菜有降压保肝、缓泻滑肠、清热解毒、利大小便、润泽皮肤、美容之药效，还可做为观赏花卉。
木耳菜以幼苗、幼叶、嫩茎为食，可热炒、烫食、凉拌、做汤，其风味有如木耳。
红（黄）梗叶甜菜：又名君达菜，是叶用甜菜的优新品种，原产地中海沿岸，近年从英国、德国引进。
红（黄）梗叶甜菜味甘性凉，具有清热解毒、行瘀止血的药效，而且具有较高的观赏价值。
红（黄）梗叶甜菜食用方法较多，可凉拌、炒食和煮食，炒食可清炒、炒肉、炒豆腐，是名菜“君达菜包”主要原料。
紫叶生菜：原产地中海沿岸，由野生种演化而来。
紫叶生菜利五脏、通经脉、清胃火、可治乳汁不通、小便不利、口臭等，并有降低胆固醇、催眠、驱寒、消炎、利气、明目等功效，还含有能抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂，是人体细胞的健康卫士。
紫叶生菜多为蘸酱生食，也可做配菜、汉堡及夹心菜等。
羽衣甘蓝：原产地中海沿岸，叶不结球，有白黄、黄绿、粉红、紫红等多种颜色。
羽衣甘蓝是健美减肥者的理想蔬菜，是联合国卫生组织推荐的防治儿童夜盲症的蔬菜，近年来研究发现，羽衣甘蓝具有较强的防癌作用。
羽衣甘蓝既可观赏又可食用，口感柔嫩、味道清香，可凉拌、清炒、做馅、涮火锅等。
救心菜：学名费菜，土三七，是一种非常有前途的保键菜。
救心菜全株皆可入药，具有宁心平肺、安神补血、清热凉血、止血化瘀之功效。
据测定，它含有生物碱、谷留醇、黄酮类、景天庚糖等药用成分，对心脏病、肝病、高血压有奇特疗效。
救心菜的烹调方法为炒、炖、煮汤等。
哪些人不能吃血皮菜
血皮菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃，容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻的现象，经期女性也不宜多吃血皮菜，以免加重经期不适症状；孕妇也不宜多吃，孕妇本身脾胃消化功能减弱，不宜多吃寒凉的食物。
血皮菜中含有一种毒性物质-吡咯里西啶类生物碱，会损害肝脏和肺部健康，肝肺功能不好的人最好不吃血皮菜。
此外，血皮菜最好不要和寒凉食物一起吃，更容易导致肠胃不适。
血皮菜，又名红凤菜、紫背天葵、观音苋、红背菜、两色三七草、玉枇杷、叶下红等，为菊科三七草属植物。
营养丰富，抗病毒性强，味道好，抗逆性强，耐旱、耐热、耐贫瘠，容易栽培。
血皮菜是日常生活中我们常食用的蔬菜，其有一定补血的功效，还含有较多矿物质和微量元素，它可以起到活血止血，解毒消肿的作用，适当食用可以起到保健的作用。
具体的好处有：1、营养价值高。
血皮菜含有较多的矿物质，还有一定的铁素，维生素A原等，可以补充人体缺失的营养。
2、药用价值高。
能起到活血止血，解毒消肿的功效，可以起到保健的作用。
而且血皮菜属于药膳同用的蔬菜植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品，其中富含铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，可以起到保健功能。
过量吃血皮菜也是有害处的：血皮菜不适合经常食用，因为血皮菜属于千里光族植物，科学研究发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱（PA），这种物质有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，此外还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。
很多人用血皮菜与猪肝同炒，说是能够补血，不错，确实能够补血，但是功劳在于猪肝而非血皮菜。
除此之外，“吃什么补什么，凡红色必补血”的传统观念认为这菜可以补血。
实际上，血皮菜的红色是由花青素造成，花青素和血红素的结构有很大的不同，起不到补血的作用，而且血皮菜会对肝造成伤害。
中科院植物研究所博士刘夙在微博上称，红凤菜（又称血皮菜）里面含有吡咯里西啶生物碱（PAs），具有肝毒性，建议大家不要食用这种野菜。
珍稀濒危植物紫背天葵(Begonia fimbristipula Hance)的生态生物学研究进展
珍稀濒危植物紫背天葵(Begonia fimbristipula Hance)的生态生物学研究进展汪越;陈雄伟;邵玲;陈刚;张倩媚;李跃林;任海;刘世忠【摘要】紫背天葵是秋海棠科的珍稀濒危植物种,因其独特的药用功效而价值较高,野外资源因过度采摘而处于濒危状态.主要介绍了紫背天葵的植物形态特征和群落组成、地理分布及生境特征、植化属性、人工繁殖及产品加工方面的研究进展,并从紫背天葵的保护、生产和科学研究三个方面指出了目前存在的问题.在此基础上,提出了结合生态、技术与社会三方面内容的保护措施及未来的研究应用方向,以期实现对紫背天葵的有效保护和持续利用.【期刊名称】《中国野生植物资源》【年(卷),期】2014(033)006【总页数】7页(P26-32)【关键词】紫背天葵;形态特征;组织培养;保护;生产【作者】汪越;陈雄伟;邵玲;陈刚;张倩媚;李跃林;任海;刘世忠【作者单位】中国科学院华南植物园,广东广州510650;中国科学院大学,北京100049;肇庆学院生命科学学院,广东肇庆526061;肇庆学院生命科学学院,广东肇庆526061;肇庆学院生命科学学院,广东肇庆526061;中国科学院华南植物园,广东广州510650;中国科学院华南植物园,广东广州510650;中国科学院华南植物园,广东广州510650;中国科学院华南植物园,广东广州510650【正文语种】中文【中图分类】Q149紫背天葵(Begonia fimbristipula Hance)是秋海棠科秋海棠属多年生稍肉质无茎草本[1]，又名天葵秋海棠、红天葵、散血子、夜渡红、丹叶等，为我国特有种[1,2]。
它在我国浙江、江西、湖南、福建、贵州、广西、广东、海南和香港均有分布，性喜温暖湿润的环境，一般生长在悬崖峭壁的荫蔽石壁上[1]。
其球茎和全草均可入药，具有清热凉血、润肺止咳、散瘀消肿、消暑除热之功效，可用于治疗中暑发烧、淋巴结核、血瘀腹痛等。
紫背天葵子的功能主治
紫背天葵子的功能主治简介紫背天葵子，又称紫背天葵，是一种草本植物，属于爵床科。
其药用部位为根茎，可以用于中药治疗多种疾病。
紫背天葵子在中医药中拥有广泛的应用，具有多种功能和主治作用。
功能主治紫背天葵子具有以下的功能和主治作用：1.清热解毒：紫背天葵子含有多种活性成分，具有良好的清热解毒作用。
它可以清热解毒、凉血止血、消肿散结。
对于热毒引起的感染、肿痛、疮疡等症状有很好的疗效。
2.消肿散结：紫背天葵子中的活性成分具有散结消肿的功能。
它可以改善血液循环，促进淋巴排毒，减轻肿胀和疼痛。
3.止血：紫背天葵子具有凉血止血的作用。
它可以收敛小血管，减少出血量，在治疗外伤性出血、咯血等症状时有很好的疗效。
4.消炎镇痛：紫背天葵子含有多种具有抗菌、消炎作用的活性成分，能有效抑制细菌、病毒的生长繁殖，减轻疼痛和炎症反应。
5.抗肿瘤：研究发现，紫背天葵子中的成分能够抑制肿瘤细胞的生长，并激活免疫系统，增强机体免疫力，对于预防和辅助治疗肿瘤有一定的作用。
6.抗过敏：紫背天葵子中的活性成分具有抗过敏作用，可以减轻过敏反应，缓解过敏症状。
用法用量紫背天葵子的用法用量如下：•冲剂：将适量的紫背天葵子放入容器中，加入适量的水，煎煮后取出药渣，即可服用。
•药酒：将适量的紫背天葵子加入白酒中浸泡，7天后即可饮用。
每次饮用适量即可。
•膏剂：将紫背天葵子研磨成细粉，加入适量的温水调成糊状，涂抹在患处，每天2次。
注意事项：使用紫背天葵子时，应根据具体病情和医生建议，合理选择用药剂型和用量，避免超量使用。
副作用和禁忌紫背天葵子在一般情况下属于安全的中药，但还是存在一些副作用和禁忌需要注意：1.孕妇和哺乳期妇女应避免使用。
2.个别人群可能出现过敏反应，如出现过敏症状应及时停药并就医。
3.在使用药物过程中如有不适，应及时就医。
总结紫背天葵子作为一种中药药材，具有多种功能主治作用。
它可以清热解毒，消肿散结，止血，消炎镇痛，抗肿瘤，抗过敏等。
在使用时应注意用法用量，并根据病情和医生建议使用。
紫背天葵，天麻，紫苏，紫叶生菜
紫背天葵，天麻，紫苏，紫叶生菜【紫背天葵】又名：红凤菜。
全株带肉质，根粗壮、茎直立、多分枝、带紫色。
叶片椭圆或者卵形，边缘有粗锯齿，总苞筒状，花黄色，全为两性管状花。
吃法：可做炒菜，也可炖汤，还可以凉拌，素炒紫背天葵、紫背天葵大枣汤都是不错的选择。
寒凉虚弱的人慎食。
好处：具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
【天麻】别名：赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝等。
茎单一，直立，圆柱形，黄褐色。
无绿叶，下部鞘状抱茎。
地下块茎肥厚，肉质，常平卧，有均匀的环节。
总状花序顶生，花期显著伸长;种子多而极小，呈粉末状。
吃法：可蒸着吃、做粥或者作为辅料。
天麻鲤鱼、鲜天麻蒸猪肉都是不错的选择。
凡津液衰少，表现为眩晕或头痛、舌干口燥、咽干、大便干结等，均须慎用天麻。
好处：有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。
功能主治平肝息风止痉。
用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。
【紫苏】学名：紫苏叶。
上部有白色柔毛。
叶对生，叶片卵圆形或圆形，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。
吃法：可凉拌，也可炒着吃或炸着吃。
紫苏叶炒花蛤、炒紫苏叶都是美味的菜肴。
气虚、阴虚及温病患者慎食;不可与鲤鱼同食，生毒疮。
好处：治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安。
并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣。
用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
【紫叶生菜】植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深。
吃法：紫叶生菜吃法多样，除烹炒、煮汤外，可凉拌、蘸酱，也可做冬令火锅的原料。
紫叶生菜以色紫质嫩;株棵均匀;无抽薹，无病斑为上品。
好处：助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。
紫背天葵的功效与作用
紫背天葵的功效与作用
紫背天葵（学名：Heliotropium indicum）是一种常见的野生植物，被广泛用作传统药物。
以下是紫背天葵的功效与作用：
1. 清热解毒：紫背天葵具有清热解毒的作用，可以用于治疗发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2. 止血：紫背天葵具有止血的功效，可以用于治疗出血性疾病，如鼻出血、牙龈出血等。
3. 利尿消肿：紫背天葵有利尿消肿的作用，可以用于治疗水肿、尿路感染等症状。
4. 抗菌抗炎：紫背天葵含有丰富的活性成分，具有抗菌和抗炎作用，可用于治疗皮肤感染、肠胃炎等疾病。
5. 消食化积：紫背天葵可促进胃肠蠕动，有助于消化食物、缓解胃胀、胃痛等不适症状。
6. 安神助眠：紫背天葵具有镇静安神的作用，可以用于治疗失眠、焦虑、神经衰弱等情况。
需要注意的是，紫背天葵虽然具有多种功效，但仍需根据个体情况合理使用。
在使用紫背天葵之前，最好咨询医生或中医师的建议，避免不良反应或药物相互作用的发生。
紫背天葵的做法
紫背天葵的做法紫背天葵的做法紫背天葵的做法紫背天葵的营养价值紫背天葵的功效与作用紫背天葵的适宜人群紫背天葵有毒吗紫背天葵，一个听起来相当阔气的名字，在生活中鲜少听闻，人们对这种蔬菜的了解也是少之甚少。
紫背天葵是一种很神奇的蔬菜，它的叶片呈两面颜色，正面绿色，背面紫色，所以名为紫背天葵。
近几年，紫背天葵的受欢迎程度逐渐增高，这主要归功于它极高的营养价值。
对于这么一种高大上的蔬菜，你知道它怎么做好吃吗？下面一起来看看紫背天葵的做法吧！紫背天葵的做法紫背天葵是一种药用价值很高的食材，营养丰富，但未必所有人都能接受它独特的味道。
怎么做才可以既保健身体又享受美味呢？下文介绍的两种紫背天葵的做法或许可以解答大家的疑问。
一、紫背天葵大枣汤材料：紫背天葵、杏鲍菇、大枣、姜1 、紫背天葵摘洗干净，切成段，杏鲍菇切成粗丝，姜切成细丝。
2 、大枣洗净，煮30分钟，备用。
3 、热锅凉油，先放姜丝炝锅，再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒片刻。
4 、加入煮好的枣和煮枣的水，再添加一些开水，水量要没过所有的原料，烧开后再煮10分钟，加盐，搅匀即可起锅。
二、上汤紫背天葵材料：紫背天葵、皮蛋、蒜、枸杞、火腿1、蒜切片备用，皮蛋切丁，枸杞清水浸泡，火腿切菱形片备用。
2、往锅中倒入适量炒菜油，放入蒜片，小火慢慢煎至两面微焦。
放入皮蛋丁炒香。
3、加入高汤煮开,放入紫背天葵煮软。
4、最后放入火腿片和枸杞略煮即可。
以上两种紫背天葵的烹饪方法能够将紫背天葵的味道掩盖，做成人人喜爱的美食，这是值得大家借鉴的。
而除此之外，还有许多其他的方法可以改变紫背天葵的味道来符合人们的口味，这还需要大家不断地去学习来完善自己的手艺。
查看详情>>紫背天葵的营养价值得益于极高的营养价值，紫背天葵在平常老百姓中逐渐走红。
想要一探紫背天葵的奥秘吗？下面一起来看看紫背天葵的营养价值吧！1、紫背天葵中富含的黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。
2、既然是药膳同用植物，那么紫背天葵的食用价值毋庸置疑也相当得高。
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紫背天葵有毒吗
紫背天葵，又叫做天葵、红天葵或者红水葵等等，是属于侧膜胎座目的植物。
紫背天葵主要分布在我们国家，生长环境多在海拔七百米到一千二百米的地区，它是一种没有茎的草本类植物，它的花颜色是粉红色，每年的5月份紫背天葵就会开花，然后到6月份的时候就开始结果。
紫背天葵的嫩茎以及叶子含有丰富的人体所需的微量元素，比如钙、铁等，所以它的营养价值很高。
另外，紫背天葵含有吡咯里西啶类生物碱这种物质，所以它的药用价值也非常高。
紫背天葵没有毒，营养价值高，很多人都喜欢吃。
紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。
红叶种叶背和茎均为紫红色，新芽叶片也为紫红色，随着茎的成熟，逐渐变成绿色。
紫茎绿叶种茎基淡紫色，节短，分枝性能差，叶小、椭圆形、先端渐尖，叶色浓绿，有短茸毛，黏液较少，质地差，但耐热、耐湿性强。
它的食疗作用有以下两个方面：提高机体免疫力和治疗某些疾病。
大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。
铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效;生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。
它的药用价值：紫背天葵味甘，微酸，性凉。
具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
很多吃过紫背天葵的人都说它非常好吃，而且营养价值很高，
所以紫背天葵越来越受消费者的欢迎。
紫背天葵适合人群很广泛，老人孩子都能吃，长期坚持食用懂得话，有助于我们的身体健康，所以，大家在平时的时候应该多吃一些。