超市卖不了的东西和过期的食品是怎么处理的
销售过期食品处罚标准
销售过期食品处罚标准销售过期食品是一种严重违反食品安全法规的行为，不仅损害消费者的合法权益，也对社会公共卫生造成潜在威胁。
为了保障食品安全，我国对于销售过期食品的处罚标准进行了明确规定。
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十六条的规定，对于销售过期食品的行为，相关部门将依法给予处罚，并且依法追究刑事责任。
首先，对于销售过期食品的商家，相关部门将依法对其处以罚款。
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十六条的规定，销售过期食品的商家将被处以数额不等的罚款，具体罚款金额将根据情节的严重程度和造成的后果来确定。
一般情况下，对于属于个体经营的小商家，罚款金额可能相对较低；而对于规模较大的商家或者连锁店，由于其销售的过期食品数量较多，罚款金额将会相应增加。
其次，对于销售过期食品的商家，相关部门还将依法责令停产停业。
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十六条的规定，对于严重违法行为，相关部门有权责令其停产停业，并且在一定期限内不得重新开业。
这一举措不仅可以有效制止违法行为，也能够给予其他商家以警示，提高整个行业的食品安全意识和管理水平。
另外，对于销售过期食品的商家，相关部门还将依法吊销其食品经营许可证。
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十六条的规定，对于严重违法行为，相关部门有权吊销其食品经营许可证，并且在一定期限内不得重新申请食品经营许可证。
这一举措可以有效阻止违法商家再次从事食品经营活动，保障消费者的合法权益，也能够给其他商家以警示，提高整个行业的食品安全管理水平。
最后，对于销售过期食品的商家，相关部门还将依法追究刑事责任。
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十六条的规定，对于构成犯罪的行为，相关部门将依法追究刑事责任，涉及者将被追究刑事责任，承担相应的法律责任。
综上所述，对于销售过期食品的行为，我国相关部门将依法给予处罚，并且依法追究刑事责任，以维护食品安全，保障消费者的合法权益。
希望广大食品经营者严格遵守食品安全法规，加强食品安全管理，确保所售食品符合食品安全标准，为消费者提供安全、放心的食品。
大量过期面包处理方式和处理流程
面对美食是我们很大一部分人都是无法抗拒的，经常在超市里都可以看到超市的面包很多，很多人都知道面包的保质期很短，一般都是在三天，一些面包拉来之后都是做好的，直接就放在冷库里，在卖的时候，才会拿出来，在常温下只能放几天，但是超市虽然人多，但是超市的量也是非常大的，所以会有很多的剩面包。
一般超市都会快临近下班的时候，都会减价处理，因为很多的新鲜面包根本就不能过夜，所以不得不减价处理，有的面包快过期的时候，就会将面包切成片烘干做成面包干来卖。
可是面包干也并不能存放很久，但最终的过期面包去了哪里呢？很多人都不知道，其实过期的面包对于人来说是不能吃了，因为过期了会滋生一些细菌，可是有很多会做生意的商人将过期的面包都拉去喂鱼，面包虽然过期但营养还是有的，所以喂鱼是最好的选择，不光营养丰富，还是一些美味的食品。
最终将面包粉碎之后，被一些承包鱼塘的老板拉去喂鱼了，鱼吃了以后，长大了。
还是要被人类吃掉，所以过期的面包经过兜转之后还是进了人类的肚子里。
不得不佩服这些老板的经商头脑，废物利用还不污染环境多好。
一般来说，大型企业过期的面包，还是扔掉的，有人专门收这些东西，拿去喂猪。
在生产期内退回来的，一般都会二次加工，做烤面包片，或者打成渣子，做面包馅料。
但是小型企业或者私人作坊绝对是不舍得扔掉的。
只要是过期不长毛的面包，他们都会二次利用，做成面包陷，或者打成面包糠做桃酥，等等。
食品安全事故调查处理办法,建立健全食品安全事故快速反应和查处机制。
健全食品安全信息报送体系，制定完善食品生产加工环节不合格食品召回、流通环节不合格食品退市和销毁的管理制度,防止过期、腐败变质等不合格食品回流生产经营环节，食品经营企业在定期检查库存和待销售食品过程中，发现食品发霉变质、超过保质期、不合格食品、伪劣食品，应当将其立即下架，停止销售，就地焚烧销毁，不得退还给供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。
销毁流程如下：1、咨询食品报废销毁处理公司或产品销毁中心（要选择资质经过认证的专业销毁机构）；2、提供所报废食品的清单及对产品销毁的程度要求；3、制定产品食品销毁综合处理方案及可追溯手段；4、报废食品销毁安全转移至销毁现场；5、在海关、客户监督下全程监督(录像、照片)报废食品销毁处理过程；6、双方核实确认报废产品销毁的数量、销毁方式、程度；7、销毁处理公司开具《产品销毁证明》报告给产废方（食品销毁委托单位）；8、销毁中心开具销毁报告并留档案备案；9、整个食品销毁项目程序结束，办理完结手续；10、废物资源化客户服务中心，后期回访客户并征询销毁建议；环保365产品销毁中心隶属三六五（上海）废弃物处理服务中心，专业提供咨询处理各类产品报废销毁处理方案，主要是为了配合国家环保相关部和工业、安全生产、海关、工业信息化、质量管理、安检、工商等部门针对缺陷产品及不合格、过期、假冒伪劣、质量问题、变质等产品的销毁处理能得到规范、安全、环保的处置，可以提供产品收集、分类、运输、销毁处置一站式服务。
超市买的食品过期了怎么办
一、超市买的食品过期了怎么办1、把证据保留好。
先把过期的食品保存好，并进行拍照，然后把超市里面的电脑小票找好，以便与超市进行沟通。
2、找超市协调。
证据找好以后，要立即找超市协调。
在协调时，要注重细节，要以理服人、以证据服人。
3、要求进行更换或赔偿。
首先，要求超市方面更换过期的东西。
因东西过期造成损失的，可以要求超市进行赔偿。
4、维权投诉。
在与超市进行沟通的时候，如果没有结果。
这时，可以打消费者维权委员会的电话进行投诉。
5、避免纠纷要立即报警。
如果超市一方态度一直不好，并且可能产生纠纷，这时可以打报警电话进行报警，以避免事件升级。
6、去法院起诉。
如果超市一直拒绝配合沟通，并且不认为自己有错误。
这时，可以上法院起诉，由法院进行依法判决。
超市买的食品过期了怎么办二、超市卖假货的赔偿标准留好票据，买到假货可要求退一赔三。
根据《消费者权益保护法》第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
根据《中华人民共和国侵权责任法》第四十七条明知产品存在缺陷仍然生产、销售，造成他人死亡或者健康严重损害的，被侵权人有权请求相应的惩罚性赔偿。
根据《中华人民共和国侵权责任法》第四十二条因销售者的过错使产品存在缺陷，造成他人损害的，销售者应当承担侵权责任。
第四十三条因产品存在缺陷造成损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。
产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。
三、超市卖假货如何举报可以向当地工商行政管理局举报，也可以拨打当地的12315热线电话举报。
12315拨打要求：（1）当您的权益受到侵害时，被投诉方属于工商行政管理部门管辖时；（2）当您在消费过程中，权益受到侵害时；（3）当您发现假冒伪劣商品及制造假冒伪劣商品的“窝点”时；（4）当您发现虚假广告，欺骗消费者时；请您拨打12315投诉举报电话，我们将帮助您调解纠纷，如发现有违法违规行为，我们将依法查处。
销售过期食品处罚标准
销售过期食品处罚标准销售过期食品是一种严重的违法行为，不仅损害了消费者的权益，也对社会公共安全造成了威胁。
为了规范市场秩序，保障消费者健康权益，我国对于销售过期食品的处罚标准进行了明确规定。
首先，根据《食品安全法》的相关规定，对于销售过期食品的行为，相关部门将依法予以处罚。
具体处罚标准主要包括罚款、责令停产停业、吊销许可证、追究刑事责任等措施。
根据违法行为的严重程度和社会危害程度，相关部门将对违法者进行相应的处罚处理。
其次，对于销售过期食品的商家，相关部门将依法责令其立即停止销售行为，并对其进行罚款处罚。
根据《食品安全法》的规定，对于销售过期食品的商家，一般会面临数额不等的罚款，罚款金额将根据销售过期食品的数量和严重程度进行裁定。
另外，对于情节严重的违法行为，相关部门还将采取吊销营业执照、吊销许可证等措施，责令停产停业，甚至追究刑事责任的严厉处罚。
这些措施的实施将对违法者造成严重的经济损失和社会影响，从而对违法者形成有力的震慑作用，有效遏制销售过期食品的行为。
在实际执法中，相关部门将根据《食品安全法》的规定，对销售过期食品的行为进行严格监管和处罚。
同时，相关部门还将加大对销售过期食品的行为进行检查和打击力度，确保食品市场的安全和稳定。
总的来说，销售过期食品是一种严重的违法行为，相关部门将依法对违法者进行严厉处罚，以保障消费者的合法权益和社会的公共安全。
同时，消费者在购买食品时，也应该提高警惕，选择正规渠道购买食品，确保食品的安全和健康。
只有通过全社会的共同努力，才能够建立起一个安全放心的食品市场，让人民群众吃得放心、用得安心。
生鲜超市管理制度【9篇】
生鲜超市管理制度【9篇】生鲜超市管理制度篇1第一条为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。
第二条管理方式一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。
二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。
第三条食品卫生一、干鲜果品类卫生：一)水果局部腐烂不得出售。
二)干果发霉、变质、生虫不得出售。
二、熟食制品卫生：一)出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
三)销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。
刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。
四)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。
三、糕点食品卫生一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。
二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。
三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。
四、罐头、酒类食品卫生一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。
二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。
第四条本制度由乐呵呵超市制定，即日起实施。
生鲜超市管理制度篇2一、店面员工岗位职责：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：(一)补货1、补货时必须检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅(二)理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理(三)促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗(四)价签/条码1、按照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁4、条形码应贴在适当的位置(五)清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘(六)整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：(一)服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报(二)器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方(三)市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性(四)工作日志1、条理清楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
超市售后服务方案
超市售后服务方案一、超市服务的类型毫无疑问，商品、价格以及服务是超市经营的三要素。
然而，服务在超市经营的三要素中是最重要的，尤其在高温淡季之时，益显其重要性。
超市服务从不同的角度划分可归纳为如下几种类型：（一）按售货过程的阶段分类1.售前服务。
售前服务包括提供商品信息、商品整理编配、商品陈列、货位布局以及购物气氛创造等。
售前服务目的是向消费者传递商品信息引起消费者的购买动机。
2.售中服务。
在自我服务超市中，售中服务则表现为提供咨询、帮助顾客、促销商品、结算、包装等服务。
在人员服务的超市中，售中服务表现为售货人员在与顾客交易的过程中提供的各种服务，如接待顾客、商品介绍、帮助选购、办理成交手续、包装商品等服务。
3.售后服务。
售后服务即商品售出后继续为顾客提供的服务，目的是使顾客对超市感到满意，成为超市的回头客。
售后服务包括：退换商品、送货、维修、安装、解决抱怨及赔偿以及客户回访等。
（二）从投入的资源分类1.物质性服务。
即通过提供一定的物资设备、设施为顾客服务。
如超市向顾客提供的信息室、电梯、试衣室、寄存处、购物车以及停车场等。
2.人员性服务。
即售货人员、送货人员、导购人员、咨询人员等提供的服务。
他们提供的服务主要是劳务和信息的服务。
3.信息服务。
即向消费者传递超市与所提供的商品等方面的信息，使顾客了解商家、了解商品、帮助顾客做出适当的购买决策。
譬如，零售商提供的信息主要有POP广告、媒体广告、新闻宣传、商品目录、商品货位以及人员介绍等。
（三）按顾客需要分类1.方便性服务。
即对顾客浏览选购商品提供便利。
这类服务是任何业态的商家都应该提供的服务，也是超市的基本服务，满足顾客购物的基本需要。
这类服务包括：提供方便的营业时间;商品货位有指示说明标志;商品陈列井然有序，色彩搭配协调;售货员具备基本的业务素质，有宽敞的停车场地等。
2.商品购买的伴随性服务。
商品购买的伴随性服务如提供导购人员、现场演示、现场制作、送货、安装、包装等服务，针对顾客在获得商品的过程中的要求提供服务。
超市营运中100问
超市营运中的100个怎么办?在超市营运中我们会遇到很多问题，怎么办？首先要“一切为顾客着想”。
我们要成为关心顾客的服务员，了解商品的服务员，顾客随时找得到的服务员；其次请开动脑筋并参照下面的办法，您的工作一定会很出色，并会成为顾客满意的服务员。
服务篇1、顾客找不到要购买的商品区域怎么办？应热心的将顾客带到所需商品的区域。
2、顾客对商品性能不了解怎么办？要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。
3、遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。
4、顾客需要帮助怎么办？无论您是哪一个区域的员工，您都应该把服务顾客当作工作中最重要的一部分。
当您看到有顾客抬不起或提拿商品很吃力时，您应该主动地帮助他。
5、当员工在工作时（指补货、理货）顾客要求提供服务怎么办？立即停下手中工作向顾客耐心内提供所需服务。
6、超市对待老、弱、病、残怎么办？应该开设老、弱、病、残专用结款通道，每一位员工在他们购物时都要给予帮助。
7、当您看到有顾客感到不适时怎么办？您应该：主动走过去问他是否需要到休息间休息一下。
如有紧急情形，请您迅速地与任意一位主管或经理取得联系，并及时进行处理。
8、顾客在超市受到意外伤害怎么办？立即采取抢救措施并向他道歉，若因超市原因，应及时通知客服部处理并考虑相关赔偿。
9、小孩与父母失散怎么办？A、小孩送至服务台交于客服员或送至客服总台。
B、广播找人。
10、员工在其他部门经过时被顾客问到专业性很强的问题？当您碰到这一问题时，您应该微笑地说：“对不起，我不是这个部门的员工，请您稍等一下，我给您找一个本区域的同事来为您解释。
”记住：一定不要让对方等的太久或您自己一走了之。
11、同时有三个顾客提问您应怎么处理？做到接一问二照顾三，先接待第一个顾客，让其他两位稍等，提出请您稍等片刻马上接待您，使顾客在等候中保持良好的情绪。
在接待第二个顾客时要说：不好意思让您久等了，第三个同第二个。
生鲜超市操作流程（员工培训手册）
生鲜超市操作流程（员工培训手册）认识生鲜目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。
重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。
鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。
前言适用范围：生鲜管理人员学习工作职责之参考。
目的：学习者将通过本手册初步建立超市生鲜的概念，了解生鲜概况，对快速进入工作角色是一个有效的帮助。
益处：缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解一、生鲜原则生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。
1．新鲜2．干净3．优良服务4．可口5．合理的价格6．品种丰富新鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。
干净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。
优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。
可口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。
合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。
品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。
二、生鲜食品工作程序采购订单订货收货储存加工处理包装陈列销售退货顾客购买内部转用损耗三、生鲜标准我们员工的原则−有责任感−对自我、公司、社会有纪律的约束−有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步−良好的人际关系−能处理好工作和家庭的时间关系商品标准−选择保质期内的商品−商品品质优良才能销售−价格签和商品外箱上清楚标明保质期−商品必须分类别储存在冷库清洁标准−商品从收货至销售始终是清洁的−员工的个人清洁要达标−销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁−使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具程序标准−操作过程标准化，使用配方标准化−建立标准的管理制度−合理的商品销售和采购计划利润标准−以增加毛利、减少损耗为经营中心−每个部门都建立合理的利润指标−每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）四、采购计划采购计划的建立−由生鲜各部门主管完成，部门经理审核−应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划−考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素−以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划−每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准采购计划的实施结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上五、生鲜部下订单流程采购计划确认订货量永续订单传真并电话确认订货结束六、生鲜收货生鲜商品的收货原则：−商品质量符合标准−商品数量与订单相符−商品收货简便−收货区域卫生清洁生鲜收货流程生鲜收货验质：生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。
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超市卖不了的东西和过期的食品是怎么处理的！
这个要看超市的经营方式，是联营还是自营，如果是联营的话商品快过期时要求供货商下柜更新，这个商场只要做好临督工作就好如果是自营的话就只能超市自己按国家规定处理过期商品。
简单说吧，现在商家都会对供货商提出“如果卖不出去或过期后没卖出去的商品，供货商必须收回退款。
”
而生产商回收的过期食品基本都是销毁或作为肥料、饲料卖出。
一般情况下，在订货的时候就对供应商有相关的规定，例如：产品（特别是食品）在超过１／３的保质期就拒绝收货了．
另外距保质期到期还有一段时间时，就削价，以特价的形式或促销的形式让顾客买走。
对于一些短保质期的产品在订货时也会尽量少定，但将频率提高，这样可以保证每天都有新的货品．。