青年菜君案例解析分享
餐饮营销成功案例分享 餐饮营销案例分析
餐饮营销成功案例分享餐饮营销案例分析餐饮行业是一个竞争激烈的行业，要想在这个行业中取得成功并保持竞争力，营销策略的有效运用是至关重要的。
本文将分享一些餐饮营销成功案例，并对这些案例进行分析，探讨它们的成功之处。
案例一：XX连锁餐厅XX连锁餐厅是国内知名的快餐连锁品牌，以其快捷、方便的服务而广受消费者欢迎。
其成功的营销策略之一是通过线上线下多渠道的全面推广，提高了品牌知名度和客户黏性。
在线上推广方面，XX连锁餐厅充分利用社交媒体平台，如微博、微信等，与用户进行互动交流，提供最新的优惠活动和菜品推荐。
同时，他们还通过短信营销、电子邮件等方式与顾客保持沟通，提醒顾客新品上市、送餐优惠等信息。
在线下推广方面，XX连锁餐厅积极参与各种社区活动和慈善活动，提高品牌形象和认知度。
此外，他们还与其他商家合作，推出联合促销活动，通过互相引流增加销售额。
同时，在店内也注重装修和宣传物料的布置，吸引顾客的眼球。
这些综合的推广策略帮助XX连锁餐厅建立了稳定的顾客基础，并持续吸引新的顾客，提高了销售额和市场份额。
案例二：YY小火锅店YY小火锅店是一家以涮火锅为主的小型餐厅，虽然面对激烈的竞争，但通过巧妙的产品定位和创新的营销策略成功吸引了大量的顾客。
首先，YY小火锅店在产品上进行了差异化定位。
他们在传统的涮火锅基础上增加了一些特色菜品，如经典麻辣火锅、酸菜鱼火锅等，通过丰富的口味和创新的菜品来吸引不同口味的消费者。
其次，YY小火锅店善于利用社交媒体的力量进行推广。
他们通过开展微信抽奖活动、线上点评互动等方式，增加用户的参与度和粘性。
同时，他们也积极与KOL（关键意见领袖）合作，通过粉丝的传播，提高品牌知名度和影响力。
此外，YY小火锅店还注重顾客体验的提升。
他们提供良好的服务，包括友善的服务员、舒适的用餐环境等。
同时，他们还定期举办各种主题活动，如情人节套餐、生日优惠等，增加顾客的回头率和客单价。
以上这些策略的综合运用帮助YY小火锅店在竞争激烈的餐饮市场中取得了成功，并赢得了大量的忠实顾客。
餐饮服务案例分析(汇总)
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十一、效劳员未听清客人点的菜，上 错了菜，客人不要，怎么办？
〔1〕效劳员应向客人表示歉意，用打折的方 法向客人推销这道菜；
〔2〕假设客人坚持不要，不可勉强客人，通 知厨师优先做出客人想要的那道菜；
〔3〕客人点完菜，效劳员应向客人复述一遍， 以防止此类情况的发生。
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〔2〕带位员要做好候餐客人的登记，请客人看菜单 并提供茶水效劳；
〔3〕在了解餐厅用餐情况后，要告诉客人大约还要 等候的时间，并时常给客人以问候；一旦有空位， 应按先来后到的原那么带客人入座；
〔4〕如果有客人不愿等候，建议客人在本饭店内的 其他餐厅用餐。
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五﹑客人要点菜牌上没有的菜时，怎 么办？
〔1〕耐心地听取客人的意见，然后把具体情况 汇报餐厅经理；
〔2〕经了解客人投诉的情况属实，应先向客人 抱歉，然后免费给客人上一份果盘或其它的 东西来补偿过失；
〔3〕假设客人是以此手段有意赖账，那么汇报 大堂副理，由大堂副理出面处理。
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十八、客人点了菜，又因有急事不要 了，怎么办？
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三十三、发现未付账的客人离开餐厅， 怎么办？
〔1〕效劳员应马上追上前有有礼貌的小声地 把情况说明，请客人补付餐费；
〔2〕如客人与朋友在一起，应请客人站到一 边，再将情况说明，这样，可照顾客人的面 子而使客人不致难堪。
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三十四、客人要点菜单上没有的菜肴 时，效劳员应怎样做？
〔1〕了解客人所点菜的口味﹑款式及原料； 〔2〕向厨师长了解该菜能否马上制作； 〔3〕如果厨房暂时无原料，或制作时间较长，
餐饮营销案例及分析
餐饮营销案例及分析案例一：餐厅A的社交媒体营销餐厅A是一家新开业的餐厅，他们意识到社交媒体是一个强大的营销工具，可以帮助他们扩大知名度和吸引更多客户。
为此，他们制定了以下的营销策略：- 创建专业的社交媒体账号，包括微博、微信公众号和Instagram等。
- 定期发布美食照片和优惠信息，以吸引客户的眼球。
- 与粉丝互动，回答他们的问题并解决他们的问题。
- 组织线上活动，如抽奖、打卡等，以吸引更多的粉丝和客户。
这些策略的结果非常成功。
餐厅A的社交媒体账号迅速积累了大量的粉丝，通过社交媒体获得了大量客户，并且知名度在业内也得到了提高。
案例二：餐厅B的口碑营销餐厅B是一家有着悠久历史的餐厅，他们依靠口碑营销赢得了众多忠实客户。
以下是他们的营销策略：- 提供优质的食物和服务，以满足客户的需求并超越他们的期望。
- 细心倾听客户的意见和建议，并及时采取行动进行改进。
- 通过举办品鉴活动，邀请专业美食家和媒体人士来品尝和评价餐厅的菜肴。
- 鼓励满意客户留下评价和推荐，并提供一定的回馈和奖励。
这些策略的结果也非常成功。
餐厅B的口碑传播得非常广泛，越来越多的客户通过口碑推荐来就餐，使餐厅的生意不断增长。
总结分析以上两个案例展示了餐饮营销中的两种不同策略。
社交媒体营销适合对年轻人群体有影响力和吸引力的餐厅，而口碑营销则适合有着悠久历史和口碑的餐厅。
餐厅A通过社交媒体营销成功地吸引了更多的年轻客户，扩大了市场份额，提高了知名度。
然而，社交媒体上的宣传效果可能相对短暂，需要不断更新和维持。
餐厅B则通过口碑营销赢得了众多忠实客户，他们通过向满意客户提供奖励，促使客户口碑传播更广。
口碑营销的效果持久，但需要餐厅始终保持高质量的食物和服务。
因此，餐饮企业在选择营销策略时应根据自身特点和目标客户群体做出合理的决策。
社交媒体营销和口碑营销可以相辅相成，共同帮助餐厅提升品牌形象，扩大市场份额和客户群体。
餐饮案例详解
【案例1】一个雨天的晚上，庄小姐和男友到北京某饭店的西餐厅用餐。
进餐前，她没有将雨伞挂在休息室，而是在进进餐厅后随手将伞靠在了座椅旁，又将手提包挂在了椅子的后面。
餐间，两人聊得非常热烈，没有注重旁边的人差不多盯上了她的手提包。
这天，餐厅用餐的人许多，效劳员也特不忙碌。
庄小姐他们用完餐后，由男友付过账，就匆匆离往了，完全不记得了带走雨伞和手提包。
出了饭店门口，雨差不多停了，他们开着车离开了饭店。
十几分钟后，庄小姐忽然发觉雨伞和手提包不见了，手提包内有2万多元现金、、身份证等物件，这下可急坏了她。
想了一会儿，她记起是忘在了饭店，便急忙与男友开车返回寻寻。
赶到餐厅时，他们发觉刚刚的座位差不多有人在用餐，雨伞和手提包差不多不见了。
庄小姐神情焦虑地询咨询为他们效劳的小姐，有没有瞧到她的手提包和雨伞。
效劳员讲，在翻台的时候没有瞧到。
当效劳员得知庄小姐丧失了重要物品后，急忙将餐厅经理寻来解决此事。
为了不妨碍其他的来宾，经理将他们请到了休息室，又联系保安部、当呈的效劳员、在丧失物品的餐位上用餐的客人等人，共同回忆和调查，初步认定，庄小姐用餐时，效劳员确定瞧到了她背后挂的手提包，但在翻台时没有瞧到，以为是他们差不多带走了。
在他们离开的同时，有两个东北口音的男人也提着包离开了。
认定这些全然情况后，饭店立即协助庄小姐报了案。
庄小姐离开饭店时，苦笑着对男友讲：“瞧来以后要寻一家可不能丢钞票的地点吃饭了。
〞〖评析〗本例提示我们，送客和翻台效劳时应注重瞧瞧客人所携带的物品，确保来宾的财物平安。
来宾到饭店来消费，道德关怀的是平安，假如他们在就餐过程中出现了人身和财物方面的咨询题，饭店所以负有一定责任。
为了得到来宾的信任，保证消费者的财物平安，效劳员应认真瞧瞧和记住来宾所带进餐厅的物品，在来宾离开前提醒他们拿走，同时也要注重四周餐桌来宾用餐的情况。
保卫来宾的利益，这是效劳员义汪容辞的责任。
另外，客人起身离开时，应立即翻台检查，如发觉客人遗留的物品应立即追上客人送还。
青年旅社案例分析共38页文档
21、静念园林好，人间良可辞。 22、步步寻往迹，有处特依依。 23、望云惭高鸟，临木愧游鱼。 24、结庐在人境，而无车马喧；问君 何能尔 ？心远 地自偏 。 25、人生归有道，衣食固其端。
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
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青年志愿者典型个人案例
目录（按事迹典型程度排序）【典型个人】1．湖北：郎坤：“屋顶小学”的美丽志愿者2．重庆：吴春：为留守儿童建立志愿服务站3．湖南：盛瑾萱：在志愿者旗帜的激励下前行4．山东：泮君玲：关爱的足迹5．宁夏：申宸：真心实意，润物无声【典型个人】郎坤：“屋顶小学”的美丽志愿者郎坤，武汉理工大学管理学院学生，一个漂亮的80后女孩。
和许多同龄人不一样的是，她的寝室里没有化妆品，没有首饰，没有名牌衣服，而她每年的奖学金，几乎都捐给了那些家庭贫困的孩子；她的课余时间，也花在了对农民工子女的志愿服务上。
本科4年，她是武汉农民工子弟学校“屋顶小学”的编外教师；毕业后，又志愿去贵州山区支教。
6年来，她累计志愿服务5000小时，走访1.8万公里。
“屋顶小学”来了大学生老师4月21日，小雨初晴。
经过一路颠簸，从常青花园站下车，穿过几条曲折狭窄的小巷，再绕过一片破旧的房屋，郎坤和她的3位同学拎着大包小包带给孩子们的小礼物，赶到“屋顶小学”成才分校门口。
“郎姐姐来了！”郎坤刚刚进校园，就被同学们发现了。
孩子们像群小鸟一样迅速围拢过来。
“屋顶小学”名叫凌智小学，位于湖北省武汉市江汉区高家台菜市场的屋顶。
楼顶平台就是孩子们升旗、做操、游戏的地方。
因为高家台前不久的拆迁，这些孩子目前只能四处流动。
2005年3月，一篇关于“屋顶小学”的报道，深深触动了当时读大一的郎坤：简陋、嘈杂的环境，求知若渴的眼神……她决定竭尽所能去帮助这些“流动的花朵”。
郎坤提出为学生开设“第二课堂”。
最初一个月里，她往返“屋顶小学”17次。
学校被感动了，同意由郎坤组织有特长的大学生志愿者，每周五为学生们上美术、舞蹈、音乐等课程。
从此以后，无论寒风凛冽的冬日，还是骄阳似火的酷暑，每周去一次“屋顶小学”，成为郎坤和同学们风雨无阻的“必修课”。
为了能给学生们上好课，郎坤反复观看和琢磨优秀课程视频，听课记录和心得写了厚厚一大本。
她还经常对着镜子一遍又一遍地试讲，直到嗓子疼得说不出话。
餐饮服务案例分析
十﹑因客人人数降低，临时提出减菜 时，怎么办？
（1）假如原则不高，降低旳人数不多，应尽 量说服客人不要减菜；
（2）假如原则较高，降低旳人数又多，当客 人提出减菜旳要求时，服务员应立即向管理 人员联络；
（3）由管理人员跟厨房联络，提出减菜方案； （4）把新旳菜牌提供客人，请客人确认。
十一、服务员未听清客人点旳菜，上 错了菜，客人不要，怎么办？
（3）若是因客人没讲清楚或对菜了解错误而造成 旳，服务员应该耐心旳向客人解释该菜旳制作措施 及菜名旳起源，取得客人旳了解；
（4）由餐厅经理出面，以给客人一定折扣旳形式， 弥补客人旳不快。
十六、客人投诉食物里有虫子时，怎 么办？
（1）立即向客人道歉，即刻将食物退下，送 回厨房并告知餐厅经理来处理此事，以征得 客人谅解；
（3）在了解餐厅用餐情况后，要告诉客人大约还 要等待旳时间，并时常给客人以问候；一旦有空位， 应按先来后到旳原则带客人入座；
（4）假如有客人不愿等待，提议客人在本饭店内 旳其他餐厅用餐。
五﹑客人要点菜牌上没有旳菜时，怎 么办？
（1）了解客人所点菜旳口味﹑款式及原料； （2）向厨师长了解该菜能否立即制作； （3）假如厨房临时无原料，或制作时间较长，
（1）服务员应向客人表达歉意，用打折旳措 施向客人推销这道菜；
（2）若客人坚持不要，不可勉强客人，告知 厨师优先做出客人想要旳那道菜；
（3）客人点完菜，服务员应向客人复述一遍， 以防止此类情况旳发生。
十二、客人投诉菜上得慢，要求取消 食物时，怎么办？
（1）先检验点菜单，看看是否漏写，如漏写，先 立即口头告知厨房，然后补单；
三十六、客人用餐后要将餐具拿走， 服务员应怎样处理？
餐厅有些餐具很别致新奇，出于好奇客人有 时会私自拿取。餐厅服务员在发觉客人要将 餐具带离餐厅时，应该首先了解客人要餐具 旳目旳是什么，对于要留作纪念旳客人，服 务员应该立即向经理报告，由经理出面视情 况或根据餐厅要求旳价格出售，或者免费送 给客人。假如客人是要使用，服务员应该婉 转地讲明，从卫生角度餐具是不宜外带旳。
食材供应链O2O八大玩家,专注餐饮后端服务!
食材供应链O2O八大玩家，专注餐饮后端服务国内创业环境的利好源于资本市场及国家政策的支持，多数创业者着眼于前端市场，在既有的行业形态上做一些与增量、资源整合相关的创新项目。
但新兴的O2O市场已经得到一些爆发后的沉淀，创业者及资本市场逐渐将注意力放在重模式、物流、信息化及供应链整合等驱动力的后端市场。
通过亿欧网于2014年发布的中国O2O产业图谱的统计，可以发现专注餐饮后端服务的企业已不在少数，但多数处在内敛期。
笔者通过简要的整理，与大家分享一下八家国内专注餐饮食材配送的供应链O2O玩家：饭店联盟、链农、美菜、新味、暖食、小农女、青年菜君、美厨。
一：饭店联盟，移动端食材采购，服务于中小餐饮企业饭店联盟系北京吉食语科技有限公司旗下品牌，项目启动于2014年5月，正式成立于2014年7月，首席执行官兼董事长李德全。
其团队共有6名合伙人，分别来自阿里和中软的技术性人才。
饭店联盟致力于整合餐饮行业供销产业链；以销定采，提供从原产地到消费终端的全供应链的全套解决方案。
具体操作流程：1）用户在PC端等渠道获得饭店联盟APP二维码；2）扫码注册；3）用户在客户端下单；4）饭店联盟后台操作处理；5）次日送达。
亿欧网曾于2014年12月专访李德全，其称饭店联盟早已获得中路资本千万级融资。
二：链农，类似餐厅领域的京东，服务于B端小微餐厅链农（FarmLink）系北京链农电子商务有限公司子品牌，成立于2014年8月，CEO为刘源，是一家餐馆供应商，为餐饮行业提供高性价比的一站式食材采购服务。
链农属移动农产品电商项目，服务于B端小微餐厅，为其提供原材料采购服务，类似于微小餐厅领域的京东，旨在为商户提供一站式、全品类、更低价的移动端食材采购服务。
链农的操作模式为利用批量利薄的商业现状，集中中小餐饮商家的采购需求，在前一天晚上清算商家下单量，第二天凌晨用便宜原采购价格到二级市场批量采购，然后白天以便宜约20%的原材料价格定期供应、定时配送给商家。
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创新创业实例分享——北京青年菜君案例2014年12月10日目录一、青年菜君简介 (3)二、青年菜君----创新的实质 (4)（一）产品创新 (4)（二）商业模式的创新 (4)（三）成本与物流的可控性方面创新 (4)三、实际应用价值 (5)（一）为繁忙的白领、上班族提供了热便利 (5)（二）应用O2O模式，坚持自提，节省运送成本 (5)四、创新的作用 (6)（一）物质方面的奠基作用 (6)（二）在精神上的激励作用 (6)（三）在创新方面的推动作用 (7)五、目前存在的问题 (7)（一）快速订单响应和取消 (7)（二）模式易被模仿 (7)（三）人才的挖掘和培养问题 (7)（四）未能满足个性化需求 (8)六、启示 (8)（一）理论与实践要相结合 (8)（二）少些顾虑，多些果敢 (8)（三）创新源于生活 (9)（四）追求永无止境 (9)一、青年菜君简介从北京地铁13号线回龙观站出来，一眼就能看到醒目的招牌“青年菜君”，清新的风格跟周边卖食物的小摊不太一样。
“青年菜君”是卖菜的？很多人第一次看到都会有这样的疑问。
它确实是卖菜的，只不过卖的是半成品净菜。
三个年轻人陈文、任牧、黄炽威是中国人民大学04级的同学，合伙创立了以售卖半成品净菜为主的O2O企业（O2O为电子商务模式，即线上网店到线下消费）“青年菜君”。
2013年还在一家IT公司工作的陈文，每到下班，拖着一身疲惫挤出回龙观地铁站时，都会被小摊贩的食物折磨得又馋又饿又不敢吃。
陈文决定：在地铁口创办一家半成品净菜的实体店，让北漂一族吃上温情的晚餐。
这个创意让三人一拍即合。
充分调研后，他们发现传统生鲜行业有两个难以解决的问题：一是冷链配送问题，最后一公里宅配的物流成本成为制约生鲜行业的重要瓶颈；第二则是损耗问题。
基于这两个“痛点”，三位合伙人确定了青年菜君的商业模式：通过前一天晚上用户的订单，去采购、生产、加工，杜绝损耗；同时在地铁站建立自提点，解决冷链宅配问题。
确定商业模式后，三位合伙人纷纷将工作辞掉，这意味着他们每个人都放弃了年薪十几万元的“正经工作”。
任牧说：“那时真是压力山大，启动资金都是我们东拼西凑来的。
”2014年3月3日，“青年菜君”第一家实体店回龙观店开始营业，他们迈出了第一步。
他们用极其认真的态度对待食物，比如：“青年菜君”的私房凉面实验到第12次的时候，发现过两遍凉水、一遍冰水，口感才最佳。
每一道净菜，就像是一件艺术品：青椒色泽青翠、线条纤细，肉片厚度整齐均匀，每一根土豆丝的长度和宽度都保持一致……80余平方米的中央厨房的一块区域，摆放着烧杯、天平等试验用具。
每天下午，黄炽威都会与砧板师傅王雷一起研究土豆丝如何切得更整齐、肉丁如何切的更细致、调料如何配比口感更好等“微观问题”。
为保持口感稳定，这些测量数据都会最终量化为一张明细表，形成制度。
当问及“青年菜君”厨房的“生产标准”是什么时，任牧回答：“没有标准，食不厌精，对食物的口感与美的追求永无止境。
”这些具有食物美学的半成品净菜价格也很亲民：尖椒土豆丝8元、松仁玉米11元、咖喱鸡16.5元。
开业三个月，平均每天70个订单的稳定订单量，以及有时用户下单10个菜在家搞宴请的举动都是对“青年菜君”制菜精益求精的肯定。
他们的梦想远不止开一家店这么简单。
任牧说，他们计划今年在北京30个地铁口都开设“青年菜君”的店面，通过线上预订、线下提货、线上反馈互动这种方式，把“青年菜君”打造成一个有爱的“社区”。
“让所有的上班族都能吃上自己做的美食，是我们的初衷，也是梦想。
”二、青年菜君----创新的实质（一）产品创新从表面上来看青年菜君卖的是菜，但实质上卖的是用户买菜、清洗的时间。
青年菜君将食材洗好、切好、配好，并搭配菜品所需的相应调料，把70多种菜品分为凉菜、素菜、荤素菜，肉菜、汤羹类，配上了菜品的分量、产地、图片、价格和特征，将半成品标准化，使顾客能够较短时间内吃上放心美味的晚餐。
（二）商业模式的创新青年菜君的卖法是本地净菜加本地生活服务电商。
其商业模式是线上网上点菜在地铁站外建立实体店面，线上建立电商平台，提供选购、支付功能，线下自提。
青年菜君最大的创新之处就是地铁口自提。
针对目标消费群体——20~35岁的白领上班族，公共交通，特别是地铁极大地影响了他们的生活，甚至成为生活方式的一部分。
青年菜君利用地铁口自提，不仅为目标消费者提供了便利，更节约了配送成本。
另外，青年菜君在渠道上，与永辉超市进行了合作，保证了菜品的新鲜和渠道的正规，这样更能获取消费者的信任，获得更高的美誉度。
（三）成本与物流的可控性方面创新一直以来，成本控制、库存和配送成了阻碍生鲜产品行业发展的两大难点。
在成本控制方面，青年菜君通过线上下单的方式，次日自提的方式做到了“零库存”，成功规避了成本风险。
用户在下单后，青年菜君方面进行采购、清理和搭配食材，这样的模式的另一好处是，能够确保用户购买到的青菜足够新鲜。
另外对于物流方面，青年菜君给出的解决方案是坚持做自提，绝不做宅配，节省了物流的配送成本及产品的流通损耗，且成本可控性变得更高。
三、实际应用价值（一）为繁忙的白领、上班族提供了热便利青年菜君的目标用户很清晰：20-35岁的白领上班族。
在这些人里边，这个有相当比重的人是北漂和第一代的北京移民。
怀揣梦想在北京打拼的年轻人必须适应这次城市快节奏的生活，工作的忙碌让大家好好享受顿晚餐的时间也没有。
在充分了解到生活节奏快、人口数量巨大的现状后，青年菜君给出了半成品净菜在解决方案。
青年菜君锁定为一个最优的晚餐的解决方案。
本质上就是半成品净菜，换而言之，青年菜君第一它基于菜肴，不是简单的把食材进行处理，第二个是将所有的食材这个洗好，切好，配好，然后并且配备所需的相应的调料。
用户购买后，回到家按照他们的烹饪方法直接烹饪，且绝大多数的家常菜五分钟之内肯定出锅，也就是在回到家这的十分钟之内炒两三个菜，很简单。
优势就是，健康卫生、方便快捷、价位合适。
从表面上来看青年菜君卖的的是菜，但实质上卖的是用户买菜、清洗的时间。
青年菜君是一个“走心”的企业，深刻挖掘了北漂的白领一族的生活诉求和情感诉求，并取得了成功。
（二）应用O2O模式，坚持自提，节省运送成本2014年3月，青年菜君在北京回龙观地铁口开了第一家实体店。
随后PC端和移动端产品相续上线，线上搭建电商平台，用户可进行线上订购，线下地铁站门店自提，其中移动端主要在微信公众账号上实现。
在电商平台搭建完成后，青年菜君首先要面对的是生鲜电商的两大痛点：冷链物流尚不发达以及成本控制，这两点也成为了制约生鲜电商的两大魔咒。
生鲜电商的模式并不新鲜，在目前冷链物流不够发达、成本过高的情况下，传统的生鲜行业有两个不能解决的痛点就是配送和损耗，很多生鲜电商都死在了这上面。
在成本控制方面，青年菜君通过线上下单的方式，次日自提的方式做到了“零库存”，成功规避了成本风险。
用户在下单后，青年菜君方面进行采购、清理和搭配食材，这样的模式的另一好处是，能够确保用户购买到的青菜足够新鲜。
对于没时间逛菜市场的又想吃到新鲜食材的人们，半成品生鲜电商可为其提供一个绝佳的选择，即前一天晚上在线购买，第二天定时定点送到。
同为半成品生鲜电商，青年菜君的特殊之处在配送模式上：地铁自提。
地铁自提，即登录网站或在微信的公共账号上下订单——青年菜君准备好客户购买的食材——切割搭配——上班族下班后地铁口取半成品菜盒。
为了控制库存损耗，用户需要提前一天在线上下单。
而未下订单的用户，也可以直接在下班时到青年菜君实体店购买半成品生鲜，只是可选种类会和网上预订的有差异。
另外对于物流方面，青年菜君给出的解决方案是坚持做自提，绝不做宅配。
将来在广泛开设社区店后，也仅仅提供干线物流，而干线物流的优势在于物流成本相对较低，且成本也的可控性也更高。
如此一来，青年菜君就如同配送中的“最后一千米”中转站，由用户自己顺道完成那最后一千米的宅配。
四、创新的作用（一）物质方面的奠基作用青年菜君依靠其独特的O2O商业模式和创新的产品形式迅速地占领了北漂青年这一市场，而且它的受众仍在不断扩大，市场份额还在不断增加，自提蔬菜的方式也大大降低了它的物流成本，而且目前为止，在这个市场上和青年菜君同类的竞争者还很少，青年菜君可以在公司发展初期就进行原始资本的积累、并且会获得大量的市场份额甚至忠实客户等。
（二）在精神上的激励作用青年菜君的创始人是中国人民大学的学生，支撑他们抛下“正经工作”去卖菜的动力正是他们的好点子：独一无二的商业模式和产品形式的结合。
所以在一定程度上，具有说服力、吸引力的创新想法给了创业者很大的动力和支撑；而青年菜君创始者这种对创新的激情与渴求也必然会深深根植于青年菜君的公司文化当中，给公司内部人员以精神激励。
（三）在创新方面的推动作用一般来说，越早走在大众前面的人会甩众人越来越远，而创业或者一个企业中的创新正是一项良性循环因素，越早创新的创业者、公司就会越积极，也会对更多的全新事物进行更积极地探索，创新推动创新、创新带动创新，当创新成了创业人、公司的一种氛围和习惯时，这样的创业者已经是大众的榜样了。
五、目前存在的问题（一）快速订单响应和取消怎么解决当天下单就能提货的需求？而如果遇到紧急情况需要加班或者出差，需要取消订单，这个问题怎么解决？这些都是青年菜君在运用O2O模式时需要考虑和改进的方面。
（二）模式易被模仿青年菜君成为了O2O地铁口自提第一个吃螃蟹的人，但这种商业模式使用的门槛较低，十分容易被模仿。
在资金、人力资源和渠道资源方面，青年菜君与其他生鲜电商相比存在明显劣势。
所以一些知名的资源充足的生鲜电商只要解决了最后一公里的宅配问题，便能利用自身资源的强大优势超越青年菜君，占据市场。
（三）人才的挖掘和培养问题青年菜君的创始人是人大的高材生，且经过一些年的工作历练，积累了较多的经验。
但是，青年菜君创始人陈文也表示，他们在社会化营销、IT技术和平面设计方面缺乏相应人才。
这将会成为青年菜君的可持续发展之路上的巨大阻碍。
所以，青年菜君应广泛搜罗志同道合且有能力的合作伙伴，共同打造青年菜君的未来。
（四）未能满足个性化需求青年菜君的产品和服务走的是标准化之路。
但对于中国菜而言，消费者对于口味、配菜、主食搭配等需求因人而异，千差万别。
例如，一些顾客希望加入个性化的配料，或其他“下酒菜”等，如果青年菜君不能满足这些需求，那么地铁口自提便不能为消费者提供完全的便利，失去了应有的意义。
所以，如何在标准化的基础上去满足用户的个性化需求，是青年菜君需要考虑和解决的问题。
六、启示（一）理论与实践要相结合青年菜君灵活运用O2O模式，实现线上线下配合的交易，打破了生鲜魔咒。
青年菜君是人大高材生，但是倘若没有将书本上的知识和现实社会联系起来，没有去思考是否可以用书本上学到的知识对社会的某一方面、某一群人做出改变，并且勇于尝试，加以实践，那么知识永远只是“知道”而没有“用到”，你永远都是死读书，读死书，到最后很可能读书死。