技能大赛-中式铺床项目比赛方案
最新 职业院校技能竞赛中式铺床及相关才艺展示竞赛规程
职业院校学生冬季技能竞赛
中式铺床及相关才艺展示竞赛规程
一、竞赛内容
（一）竞赛项目与内容
1、竞赛项目
中式铺床及相关才艺展示
2、竞赛内容
（1）笔试：考查与客房相关的专业知识，行业规范，职业道德等相关内容。
（选手自带钢笔或水笔、橡皮）
（2）参赛选手以现场操作的方式，完成中式铺床。
（3）参赛选手现场展示体现酒店职业综合素质的相关才艺。
（二）竞赛规则
1、比赛分批次进行，参赛选手的入场顺序采取抽签的方式确定。
参赛选手先参加铺床竞赛，然后参加才艺展示竞赛。
2、比赛过程中，参赛选手须严格遵守相关操作规程，确保设备完整无损，并接受裁判的监督和警示。
3、参赛选手按照参赛时段进入比赛场地，每轮选手在裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、裁判员宣布“比赛开始”，选手开始操作，计时员开始计时。
5、中式铺床操作结束后，选手立于床尾，举手示意“比赛完毕”，计时员结束计时。
6、全部选手中式铺床实操考核结束后再进入才艺展示环节。
7、在比赛结束后，参赛选手需清理现场，并将现场设备、设施恢复到初始状态，经裁判确认后方可离开赛场。
二、评分方法与标准
（一）评分方法
1、竞赛成绩总分130分。
其中笔试30分，技能操作80分，才艺展示20分。
2、竞赛名次按总分高低排序。
在总分相同的条件下，按技能操作得分高低排序。
（二）评分标准。
中职酒店服务技能大赛比赛规则和评分标准
附件：2客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1.按客房中式铺床流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作。
2、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
6、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
7、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
8、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1张，2.8米×2米）5、被套（1张，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台（10人位），根据组委会统一提供设备物品进行操作。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
市技能大赛中餐宴会摆台西餐宴会摆台客房中式铺床比赛规程及安全预案
市技能大赛中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床比赛规程及安全预案一、比赛概况市技能大赛中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床比赛是一项技能水平较高的餐饮和客房服务技能比赛。
比赛旨在提升参赛选手的技能水平，推广中餐文化和西餐文化，提高行业职业素质和服务水平。
二、比赛安全预案为保障比赛的顺利进行，确保参赛选手和观众的人身安全，制定如下比赛安全预案：1. 比赛现场的安全措施比赛现场由专业的保安公司进行安保，比赛现场设有药品和急救箱，在比赛现场设置警戒线，除参赛选手及工作人员外，一律禁止进入警戒线范围。
2. 火灾安全比赛现场严禁吸烟或使用明火。
比赛现场设置足够数量的灭火器和警报器，一旦发生火灾，立即使用灭火器进行灭火，并及时呼叫消防队进行救援。
3. 电气安全比赛现场设置专人负责场地电器的安装和使用安全，保证设备正常、可靠。
所有用电设备都应经过安全检查并通过合格标志认证。
三、比赛规程1. 赛制本次比赛采用小组赛和决赛的形式进行。
小组赛分为中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床。
比赛时间为60分钟。
2. 制度（1）比赛前30分钟，选手可以在规定的区域内自由活动，不得准备比赛。
（2）比赛正式开始后，选手进入准备时间，时间为10分钟，包括摆台布置、食材准备等。
（3）比赛正式开始后60分钟的时间内，选手要在规定的环节内，按照主题要求完成作品。
3. 评分标准比赛采取打分制，各小组的评委需在规定时间内打出分数。
比赛的评分标准有如下几点：（1）制作工艺与技巧的掌握情况；（2）做工是否精细、美观；（3）色、香、味的搭配和协调；（4）菜品是否达到摆台要求；（5）工作态度和效率。
4. 奖励机制按照各小组评审分值，分别评选出第一名、第二名、第三名和优胜奖，设置奖金，同时颁发获奖获奖证书。
四、总结本次市技能大赛中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床比赛是为了切实提升我市餐饮、客房服务行业的人才水平，传递中餐和西餐文化，为我市餐饮和客房服务行业提供高质量的服务和人才队伍，同时规定本次比赛的比赛安全预案，提高比赛期间的安保工作，保障比赛和评审过程中的人身安全。
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准客房服务（中式铺床）评分表比赛日期比赛时间裁判裁判长餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
本科院校 酒店技能大赛方案
本科院校酒店技能大赛方案一、大赛主题。
“酒店达人秀，技能大比拼”二、大赛目的。
为了提高本科院校酒店管理相关专业学生的专业技能和实践能力，同时也为了给学生们提供一个展示自己才华的舞台，增强学生对酒店行业的了解和热爱，特举办此次酒店技能大赛。
三、参赛对象。
本科院校酒店管理专业以及相关专业的全体学生。
四、大赛内容与规则。
（一）客房服务技能赛项。
1. 内容。
中式铺床：包括床铺整理、床单铺设、被套套入、枕套安装等环节，要做到床铺平整、美观，各项物品摆放符合酒店标准。
客房清洁：模拟客房清扫场景，在规定时间内完成客房内的清洁工作，包括家具擦拭、地面清扫、卫生间清洁等，要求清洁无死角，物品摆放整齐有序。
2. 规则。
每位选手在规定的15分钟内完成中式铺床和客房清洁两项任务。
比赛过程中不得使用任何辅助工具（除酒店规定的清洁工具外），所有操作需选手独立完成。
根据客房服务的行业标准进行评分，主要考察床铺的平整度、物品摆放的准确性、清洁的彻底程度等方面。
（二）餐饮服务技能赛项。
1. 内容。
中餐摆台：按照中餐宴会的标准进行餐桌布置，包括餐具摆放、餐巾折花、餐椅定位等。
餐具摆放要整齐、美观，餐巾折花造型要新颖、符合主题，餐椅定位要准确。
西餐服务：包括西餐餐具摆放、酒水服务等环节。
要求选手熟悉西餐服务流程，能正确地为客人提供西餐服务，如正确地开瓶、斟酒等。
2. 规则。
中餐摆台时间为18分钟，西餐服务时间为20分钟。
在摆台过程中，如出现餐具掉落等情况，选手可自行捡起继续操作，但会酌情扣分。
酒水服务时，要注意操作的规范性和安全性，避免酒水洒出。
根据餐饮服务的行业标准对选手的操作进行评分，包括摆台的美观度、服务流程的规范性、对客人需求的响应等方面。
（三）前台接待技能赛项。
1. 内容。
入住登记：模拟酒店前台接待客人办理入住手续的场景，包括客人信息登记、房间分配、房卡制作等环节。
要求选手能够熟练使用酒店前台管理系统，快速、准确地为客人办理入住手续。
中式铺床开夜床比赛标准(参考文章)
客房服务员（中式铺床、开夜床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床、开夜床二、比赛要求1、操作时间4分钟（其中中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分；开夜床时间1分钟，提前完成不加分，每超过5秒扣1分，不足5秒按5秒计算，超过30秒不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。
6、操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手不可在床头操作，其余位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
8、中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟。
三、比赛物品准备（一）组委会统一提供1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8、枕套（2个，开口方式为信封口）（二）参赛选手自备开夜床创意物品（地巾、拖鞋必备）四、比赛评分标准1、中式铺床评分标准2、开夜床评分标准。
中式铺床技能大赛训练方案
中式铺床技能大赛训练方案一、训练内容1.中式铺床的基本流程：选手需要掌握中式铺床的基本步骤，包括整理床单、铺床罩、叠折四角、收边等。
2.时间要求：要求参赛选手在规定的时间内完成铺床任务，训练中可以设置不同的时间要求，逐渐提高选手的时间管理能力。
3.完成质量：除了完成任务的速度，还需要关注铺床的完整性和美观度。
选手需要在规定的时间内保证铺床的质量。
二、训练方法1.理论学习：首先，选手需要了解中式铺床的基本知识和技巧，可以通过学习相关教材、视频、网络信息等途径进行自学。
2.观摩示范：选手可以观摩专业中式铺床员的示范，学习他们的铺床技巧和流程，观摩后可以与专业人员交流，提出问题并进行讨论。
3.实操训练：选手进行实操训练时，可以根据自己的能力和时间预算进行划分。
可以从简单的开始，逐渐增加难度，训练整理床单、铺床罩、叠折四角、收边等每一个环节。
4.督导指导：在训练过程中，特别是在比赛前，可以请一位专业中式铺床员做为督导指导，及时纠正选手存在的问题和不足之处，提供技巧和建议。
5.参赛经验交流：组织选手之间的交流和分享，让他们互相学习和借鉴。
三、训练安排1.阶段一（1-2周）：理论学习和基本操作训练-学习中式铺床的基本知识和技巧，了解流程和要点。
-进行基本操作训练，如整理床单、铺床罩、叠折四角等。
2.阶段二（2-3周）：提高铺床速度和完成度-针对不同的操作环节，进行反复的实操训练。
-设置时间要求，逐渐提高选手的铺床速度，要求在规定时间内完成任务。
3.阶段三（1-2周）：模拟比赛训练-参照真实比赛的要求和场景，组织模拟比赛训练。
-设置严格的时间限制，提高选手在有压力情况下的应对能力。
4.阶段四（1周）：督导指导和总结复习-请专业中式铺床员进行督导指导，纠正选手的问题和不足。
-回顾和总结训练中的经验和教训，分享参赛经验。
四、注意事项1.安全第一：在训练过程中，要注意保护自己的安全，如正确使用工具和器材，避免受伤。
客房部铺床比赛方案
客房部铺床比赛方案一、比赛概述铺床作为客房部的核心工作之一，直接关系到酒店形象和服务质量，为提升员工的服务意识和技能，增强团队合作精神，本次比赛将以铺床环节为主题，组织客房部员工参加比赛，通过团队合作，展示出独特的创意和匠心之作。
二、比赛目标1.提高员工的服务质量：通过比赛激发员工的工作热情与创意，提高铺床技巧和效率，使酒店客房的整体服务质量得到提升。
2.增强团队合作精神：通过团队的协作，培养员工之间的合作意识和配合能力，实现共同的目标。
3.激发员工的创造力：鼓励员工在铺床过程中尝试新的创意和设计，提高他们的专业水平和创造力。
4.加强员工技术培训和学习：为员工提供交流和学习的机会，共同探索铺床技术的发展和创新。
三、比赛流程1.报名阶段：组织宣传，征集参赛队员，并了解部门员工情况，并确认比赛细则及时间安排。
2.筹备阶段：准备比赛场地和设备，组织相关培训课程，确保参赛队员具备必要的技能和知识。
3.比赛规则及评分标准：规定比赛时间、设备和工具使用等细节规则，并明确评分标准，包括整体效果、床品质量、摆放合理度等方面。
4.比赛表演：每个参赛队伍根据主题设计铺床作品，比赛过程需展示规定的步骤，向评委和观众展现团队的协作和创意。
5.评委评分与总结：由专业的评委对每个队伍的作品进行评分和点评，结束比赛后，进行总结和经验分享。
四、比赛规则1.参赛队伍由客房部员工自愿组成，每队不少于3人，每个队伍要确保有铺床的经验，队员可以根据个人的强项来参赛。
2.比赛设置时间限制，以增加竞争的压力和紧张感，激发员工的创造力和效率。
3.比赛主题可根据实际情况每年更换一次，以保证比赛的新鲜感。
4.参赛队伍需在比赛前将床品等相关材料准备齐全并提交给主办方，统一分发给各队伍。
5.比赛中，参赛队员可自行选择所需的工具和配件，比赛结束后需要归还。
五、评分标准1.整体效果：床品摆放是否整齐、紧凑，床面是否平整，整体协调性如何等。
2.床品质量：床单、被罩等床品是否平整，无皱折、无污渍等。
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附件一
第二届技能大赛商贸旅游系中式铺床项目比赛方案
一、承办机构
1、承办比赛项目： 2012级旅游管理中职及3+2五年制高职班
2、承办单位：商贸旅游系
3、承办机构人员
二、技能比赛时间和地点
1、预赛： 5月6日～5月17日第七节课实训室
2、决赛： 5月27日～5月31日第七节课实训室
3、竞赛成果全院展示：6月11日～6月14日
三、技能比赛内容
标准中式铺床
四、考核标准
说明：比赛分为预赛决赛两部分进行，共3个班级，每个班级选取4人参加，合计12人，经预赛后选出得分最高4人进入决赛。
决赛选出成绩最高者参加学院技能展示。
（一）仪容仪表
（二）中式铺床操作
1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始
准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
3、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
4、其他
（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作由评判限定。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
比赛评分标准如下：
五、经费预算详见附表三。
方案填报说明：、此为我院第二届学生技能比赛方案的统一模板，请各系按照模板要1 求项目组织各系竞赛方案的具体内容。
、模板中横线部分为各系需要填报的内容。
括号中的文字为对填报内2 容的说明，方案完成后应将括号中说明内容予以删除。
8日前上报教务处。
、使用统一模板完成的竞赛方案请于34月
审核：填报：商贸旅游系
公章：
日月年。