糖尿病人必备糖食谱大全.
(完整word版)糖尿病食谱大全
糖尿病食谱大全：一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
③凉拌蔬菜。
二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食：①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。
6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
糖尿病食谱大全肥胖型糖尿病食谱一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。
副食：1、豆浆200~300毫升。
2、凉拌蔬菜100克~150克二、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。
(干品)副食：1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
3、豆腐、鸡蛋等。
(鸡蛋不超过一个)三、晚餐：主食：1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克(干品)。
2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。
(干品)副食：1、瘦肉不超过25克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。
四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。
降糖食谱三餐大全
降糖食谱三餐大全控制血糖，从饮食开始。
合理的饮食习惯对于降低血糖是非常重要的。
下面为大家介绍一些降糖食谱，希望对大家有所帮助。
早餐：1. 燕麦粥。
食材，燕麦片、水、蜂蜜。
做法，将燕麦片加水煮沸，煮至燕麦变软，加入蜂蜜调味即可。
2. 蔬菜鸡蛋卷。
食材，鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝、番茄丝。
做法，将鸡蛋打散，倒入平底锅中，待蛋液凝固后，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、番茄丝，卷起即可。
3. 素菜粥。
食材，大米、水、蔬菜（如胡萝卜、南瓜、青菜等）。
做法，将大米加水煮沸，煮至大米烂熟，加入切好的蔬菜，煮至蔬菜变软即可。
午餐：1. 红烧鸡翅。
食材，鸡翅、葱姜蒜、酱油、糖、料酒。
做法，将鸡翅焯水后捞出，锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，放入鸡翅翻炒，加入酱油、糖、料酒，加水炖至汤汁浓稠即可。
2. 清炒时蔬。
食材，时令蔬菜（如西兰花、芦笋、青椒等）、盐、食用油。
做法，将蔬菜洗净切段，锅中放油烧热，放入蔬菜翻炒，加盐调味即可。
3. 番茄鸡蛋面。
食材，面条、鸡蛋、番茄、盐。
做法，将面条煮熟后捞出，锅中放油烧热，加入番茄翻炒，放入打散的鸡蛋，加盐调味，倒在面条上即可。
晚餐：1. 香菇鸡肉粥。
食材，大米、水、香菇、鸡肉。
做法，将大米加水煮沸，煮至大米烂熟，加入切好的香菇、鸡肉，煮至肉熟烂即可。
2. 蒸鱼。
食材，鱼、葱姜蒜、盐、料酒。
做法，将鱼洗净放入盘中，葱姜蒜撒在鱼身上，加盐、料酒，上锅蒸熟即可。
3. 凉拌黄瓜。
食材，黄瓜、蒜泥、盐、醋。
做法，将黄瓜切片，加入蒜泥、盐、醋拌匀即可。
以上就是降糖食谱的三餐大全，希望对大家有所帮助。
在饮食方面，我们可以根据自己的口味和身体状况进行合理的搭配，做到营养均衡，有助于控制血糖，保持身体健康。
糖尿病人食谱大全
糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。
本文是一份一周七日的糖尿病人食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。
【星期一】糖尿病人食谱早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶 +虾青素午餐：米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
【星期二】糖尿病人食谱早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶 +虾青素午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
【星期三】糖尿病人食谱早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶 +虾青素午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
【星期四】糖尿病人食谱早餐：豆包1个（50），荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶 +虾青素午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
【星期五】糖尿病人食谱早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶 +虾青素午餐：荞麦大米饭1碗（100克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
【星期六】糖尿病人食谱早餐：全卖小馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶 +虾青素午餐：茭白鳝丝面（含面条100克），醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼（含面粉100克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
【星期日】糖尿病人食谱早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克+虾青素午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜进入冬季，由于人们的饮食丰富了，多数糖尿病患者不注意饮食，导致了糖尿病的大幅度增加。
血糖高一日三餐表
糖尿病患者控制好三餐，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。
早餐：豆腐脑或牛奶或小米粥、杂粮馒头、水煮鸡蛋、少许咸菜。
午餐：二米饭、青椒肉丝、芹菜肉丝、丝瓜鸡蛋汤或莴笋炒肉、拍黄瓜、冬瓜肉片汤。
晚餐红烧豆腐，清蒸鱼、素水饺或二米饭、芹菜拌海米、木耳炒白菜、芹菜炒肉片等。
总之糖尿病患者三餐应符合吃饱又符合科学搭配原则，还要有自己的特色。
一、早餐
1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食
2、副食：
①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
③凉拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食
2、副食：
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
适合糖尿病患者的16个食谱,这么吃不仅美味、血糖还稳
糖尿病饮食疗法的总原则，就是在控制总热量的前提下保持营养均衡，糖友们每天都要保证三大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）摄入量均衡，实现饮食多样化。
以下这些食谱比较适合糖尿病患者，大家可以参考一下。
1、虾皮炒青菜【材料】虾皮10克，青菜（油菜、芹菜、菠菜、白菜、洋葱等）250克，植物油9克，盐5克，葱丝5克。
【做法】①将青菜洗净，切段备用。
②锅置火上，加入油烧热后，放入虾皮、葱丝，再放入青菜煸炒，炒至8成熟，放入适量盐，旺火炒熟即成。
【营养热量】热能646.8千焦（154千卡），蛋白质8克，脂肪10克，糖类8克。
2、素炒青菜【材料】青菜（白菜、芹菜、油菜、菠菜、洋葱等）250克，植物油9克，姜丝少许，盐5克。
【做法】①将青菜洗净，切段备用。
②油锅烧热后放入姜丝煸炒，随即放入青菜，旺火炒至半熟，加入盐，稍加点温水略炒即成。
【营养热量】热能508.2千焦（121千卡），蛋白质4克，脂肪9克，糖类6克。
3、冬笋香菇烧白菜【材料】白菜200克，干香菇5克，冬笋50克，盐8克，油10克，味精2克。
【做法】①将白菜洗好，切成半寸见方的小块备用。
②香菇用温水泡开，摘去蒂切成小块。
③冬笋去掉外皮，洗净，切成长方薄片。
④油锅熬热后，先煸白菜，再加肉汤或水，放入香菇及冬笋，盖上锅盖烧开，放盐及味精，改用文火焖软即成。
【营养热量】热能617.4千焦（147千卡），蛋白质4克，脂肪10.5克，糖类9克。
4、笋尖焖白菜【材料】白菜200克，笋尖10克，干虾仁5克，干口蘑5克，酱油10克，油10克，葱2克，姜2克，盐4克，味精少许。
【做法】①将白菜洗净，切段备用。
②将干口蘑、笋尖、干虾仁分别用温水泡开，切成小块，口蘑汤、虾仁汤留用。
③油锅熬热后先将葱、姜煸好，然后放入白菜，炒至七分熟，再放入虾仁、口蘑、笋尖等，并加入酱油、口蘑汤、虾仁汤、酱油和盐，烧至入味即成。
【营养热量】热能617.4千焦（147千卡），蛋白质6克，脂肪11克，糖类6克。
糖尿病人食谱大全
糖尿病人食谱大全
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者需要通过合理的饮食来控制血糖水平。
以
下是一些适合糖尿病患者的食谱，希望能够帮助大家更好地控制血糖，保持健康。
早餐：
1. 燕麦粥，燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于降低血糖和胆固醇，适合糖尿病
患者食用。
2. 鸡蛋三明治，用全麦面包搭配煎蛋和蔬菜，既健康又饱腹，是理想的早餐选择。
3. 素粥，将各种蔬菜和豆类熬成粥，营养丰富，低糖低脂，适合糖尿病人食用。
午餐：
1. 烤鱼配蔬菜沙拉，选择富含Ω-3脂肪酸的鱼类，搭配各种新鲜蔬菜制作沙拉，清淡健康。
2. 番茄鸡胸肉卷，将鸡胸肉片卷上番茄片，蒸煮后淋上少许橄榄油，美味又健康。
3. 素炒豆腐，用各种蔬菜和豆腐炒制而成，低脂低糖，适合糖尿病患者。
晚餐：
1. 鲜虾蔬菜粥，将新鲜的虾仁和蔬菜与大米一起煮成粥，营养丰富。
2. 素菜煎蛋卷，将各种蔬菜和鸡蛋一起煎制成卷，口感清淡，适合晚餐食用。
3. 红烧鲈鱼，选择鲜嫩的鲈鱼，用少许食盐和酱油烹饪，鲜美可口。
零食：
1. 水果沙拉，将各种新鲜水果切成小块，混合搅拌，健康又美味。
2. 坚果，适量的坚果含有丰富的健康脂肪和蛋白质，是糖尿病患者的理想零食选择。
3. 酸奶，低脂酸奶富含优质蛋白质和钙质，有助于控制血糖，是糖尿病人的健康零食。
总结：
以上食谱只是一些建议，糖尿病患者在饮食方面还需根据自身情况和医生建议进行调整。
希望大家能够通过合理的饮食，控制血糖，保持健康的生活方式。
祝大家健康快乐！。
糖尿病患者菜谱
糖尿病患者菜谱经典食谱1早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克早点：苏打饼干25克午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克午点：黄瓜汁150克晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克早点：咸切片面包午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱3早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克早点：豆腐脑250克午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱4早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克早点：花卷30克午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午点：橙子150克晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克其他：色拉油40克、盐4克经典食谱5早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克早点：柚150克午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克午点：小花卷30克、西红柿150克晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱6早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克早点：桃子100克午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克午点：黄瓜150克晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱7早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克早点：咸切片面包25克、西红柿150克午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克午点：猕候桃150克晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克晚点：牛奶200克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱8早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克早点：咸切片面包50克午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克午点：桃子晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克1.选择低糖水果：如苹果、草莓、油桃等。
糖尿病配餐案例
糖尿病配餐案例糖尿病是一种常见的慢性疾病，患者需要通过饮食控制来维持血糖水平。
合理的饮食搭配对于糖尿病患者的健康非常重要。
本文将给出几个糖尿病配餐案例，帮助糖尿病患者更好地掌握饮食调节。
案例一：早餐1. 燕麦粥：将适量的燕麦片加水煮熟，再加入适量的牛奶搅拌均匀，加入少许葡萄干增加口感，既能提供丰富的膳食纤维，又能为身体提供所需的能量。
2. 水煮蛋：将鸡蛋放入冷水中煮沸，煮5-7分钟后捞出放入凉水中冷却。
水煮蛋富含优质蛋白质，能够提供营养，而且富含不饱和脂肪酸对心脑血管有保护作用。
3. 蔬菜沙拉：将生菜、番茄、黄瓜等蔬菜切丁，加入少许橄榄油、柠檬汁等配料拌匀。
蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于增加饱腹感和控制血糖。
案例二：午餐1. 素炒鸡蓉：将鸡胸肉切碎，用少许橄榄油炒熟，再加入青椒、红椒和豆芽等蔬菜翻炒均匀。
此菜品低糖低脂，富含蛋白质和蔬菜纤维。
2. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用盐和姜蒸熟。
鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和控制血糖。
3. 蒜蓉苦瓜炒瘦肉：将苦瓜切丝，瘦肉切片，用蒜蓉和少量食用油炒熟。
苦瓜含有大量的维生素B1和维生素C，有助于增强胰岛素的分泌，改善血糖。
案例三：晚餐1. 拌豆腐丝：将豆腐切丝，加入芝麻酱和葱姜蒜末拌匀。
豆腐是一种低脂低糖的食品，富含优质蛋白质和膳食纤维。
2. 番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切块，用少量食用油煸炒后加入水一同煮沸，最后加入鸡蛋煮熟。
此汤品富含番茄红素和蛋白质，具有较好的营养价值。
3. 紫甘蓝炒肉末：将紫甘蓝切丝，瘦肉切末，加入少许食用油炒熟。
紫甘蓝富含维生素C和膳食纤维，有利于降低血糖。
总结：以上所列的糖尿病配餐案例中，食材选择都是低糖低脂的食物，并且搭配合理，既能提供必需的营养物质，又能够控制血糖。
然而，每个糖尿病患者的体质和情况都不同，建议在制定饮食计划时咨询医生或专业的营养师，以获得更加个性化和科学的饮食方案。
同时，糖尿病患者在饮食调节的同时也要养成良好的生活习惯，如合理作息、适量运动等，以维持身体的健康。
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糖尿病人必备的食谱大全常煮紫灵芝水喝取国琼灵芝(紫灵芝片3-5克,放入水中泡5-10分钟,然后放入不锈钢锅中,放入适量的水煮至15-20分钟取煮好的水喝。
一般一个月一斤左右最佳。
灵芝不仅对一些患者有直接降血糖作用,对大多数与原用的降血糖药物合用以增加疗效,预防活减轻合并症(并发症。
在血糖维持正常且稳定的情况下,可根据具体情况酌减原用降血糖药的剂量,以减少药物不良反应。
灵芝本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害。
糖尿病患者每日饮奶量:有人认为牛奶里含糖,不适合糖尿病患者饮用,其实,牛奶仅含糖3.4%左右,含量并不高,只相当于菜花的含糖量,低于任何水果,对患者血糖影响不大。
乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖,有促进钙吸收的作用,这对于糖尿病病人是非常重要的。
乳类是动物性食物食品中唯一的成碱性食物,对糖尿病患者是一个非常好的选择。
糖尿病病人由于代谢紊乱,体内会产生一些酸性物质,而牛奶是成碱性食物,所以具有使体液保持酸碱平衡的作用。
糖尿病患者饮用牛奶可以为患者提供优质蛋白质。
糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶,应选择纯牛奶或AD强化奶,每日饮奶量以250~500毫升较合理。
糖尿病人每天喝杯枸杞水:枸杞性平,味甘,具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效,可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。
用于补虚延年,则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。
能够降低高血糖的食物1、洋葱性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。
因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
2、南瓜甘温无毒,有补中益气功效。
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效,并有促进胰岛素分泌的作用。
糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。
3、黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。
现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。
黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。
肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。
4、苦瓜性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。
药理研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称,而且还有刺激胰岛素释放的功能。
有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。
所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。
5、菠菜性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。
具有润燥清热、下气调中、调血之功效。
适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。
是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
6、小扁豆含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。
用小扁豆30~50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。
7、黄膳性味甘温,具有补五脏、填精血的作用。
现代药理研究表明,黄膳所含的黄腊素A和B两种物质,有降低血糖的作用。
8、薏苡仁性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。
现代药理研究显示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。
9、芹菜甘寒。
能除心下烦热,散节气,下瘀血。
有降血糖、降血脂、降血压作用。
糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
10、藕味甘,性寒。
归心、脾、胃经。
生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。
适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
11、莱菔(萝卜:味辛、甘,性温。
归肺、胃经。
具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效,适用于食积胀满型糖尿病。
12、韭菜味辛,性温。
入肝、胃、肾经。
具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
13、山药能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。
黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。
这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。
这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。
此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。
14、芋头最适合需要限制热量的人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。
因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。
100克芋头中,热量仅为58千克。
人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
15、肉桂性味辛温,具有补元阳、暖脾胃的作用。
美国科学家研究发现,肉桂可使血中胰岛素水平升高,对糖尿病患者有辅助治疗作用。
建议在烹调时加入1~3克肉桂末,但肉桂辛热,不适宜阴虚型糖尿病患者。
16、银耳性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃的作用,不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,被人们誉为“菌中明珠”。
银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。
近年来有研究报道,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有影响。
在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时。
因此糖尿病患者宜常食银耳。
用法:银耳15~20克,炖烂后服食,每天1次。
糖尿病人可多吃些韭菜糖尿病人冬季多吃点山药胜过补药山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
对糖尿病有益的五谷杂粮:1、小麦————功效:小麦性凉,味甘。
具有养心安神,益肾,健胃厚肠,除热止渴,敛汗,止痢等功效。
主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
2、燕麦————又名皮燕麦、雀麦、野麦。
功效:燕麦性温,味甘。
具有益肝和脾、滑肠催产的功效。
主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。
此外还有止汗、止血的功效,或治虚汗、盗汗、出血等症。
由于其滑肠、催产,故孕妇禁食。
3、荞麦————又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。
功效:荞麦性凉,味甘。
具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。
主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症;外用可清热解毒。
由于荞麦中含有红色荧光素,花中尤多,部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病,如耳、鼻等处发炎肿胀,眼结膜炎,咽炎,喉炎,支气管炎等,应当引起注意。
因其性寒,食之能动寒气、发痼疾,患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。
4、小米————功效为性凉、味甘、咸。
具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。
主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症;还有滋阴液、养肾气的功效,可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便;外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
小米为碱性食物,因此,风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人,食用小米不会有任何不适。
5、玉米————功效是性平,味甘。
具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等功效。
主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。
6、大豆————大豆性平、味甘。
有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。
主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。
常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。
7、黑豆————黑大豆性平、味甘。
具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。
主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾,中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。
还可治风痹筋挛、骨痛。
8、薏米————性凉、味甘、淡。
具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。
主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急,肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。
9、绿豆————性寒、味甘。
具有清热解毒、消暑利尿等功效。
主治热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴,降血脂及各种中毒等症。
10、豌豆————性平,味甘。
具有和中下气、解毒利水等功效。
主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。
11、豇豆————性平、味甘。
具有健脾补肾功效。
主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。
外用可消肿解毒。
12、扁豆————性平,味甘。
具有祛暑、化湿、健脾和中等功效。
主治暑湿杂症、脾虚泄泻、赤白带下,小儿疳积等症。
13、豆腐————性凉、味甘。
具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。
主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺热痰多、胃火口臭等症,并解硫、碘、酒精中毒。
14、豆腐皮——又名腐竹。
性平、味甘、淡。
清肺养胃。
主肺热咳嗽、热病伤津、大便干结消渴等症。
治疗糖尿病的水产类:1、青鱼————又名黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌鲭等。
肉性平,味甘。
具有补气养胃、醒脾、化湿利水、祛风除烦等功效。
主治脾胃虚弱、食少乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
青鱼胆汁有清热解毒作用。
2、泥鳅————性平味甘。
具有补中益气,祛风利湿,解毒消炎等功效。
《本草纲目》说:“泥鳅暖中益气。
”主治湿热黄疸、阳痿早泄、体虚乏力、消渴、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈等症。
本品补而能清,属虚者可用,兼有者更适宜,为肝胆疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的调养佳品,但不宜过食,过食腹胀痛,肝病有肝昏迷倾向者忌食。
3、蚌————性寒、味甘、咸。
具有滋阴清热、明目解毒等功效。
主治烦热、消渴、崩漏带下、痔瘘、目赤、咳嗽、胃热呕恶、酒毒、湿疹、肾虚等症4、蚬————性寒,味甘、咸。
具有清热、利湿、解毒、消肿的功效。
主治小便涩痛、目赤肿痛、痰喘、反胃、消渴、黄胆、湿毒、脚气、疔疮肿等症。
5、黄鳝————肉性温、味甘。
具有补中益气、祛湿、祛风止痉、强筋骨等功效。
主治腹冷便溏、身体虚弱、内痔出血、阳痿早泄、脱肛、子宫脱垂、虚劳咳嗽、消渴下痢、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症。
6、蛤蜊————性寒、味咸。
具有滋阴润燥、利水消肿、化痰软坚等功效。
阴虚消渴、水肿崩漏、带下、失眠、腰酸、尿少、痰饮、痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等病症。
因其性寒,故阳虚体质、脾胃虚寒、腹痛、泄泻患者不宜食用。
不能多食,多食有破血作用。
7、海参————性温,味咸。
具有补肾益精、养血润燥、强阳、滋阴、调经、养胎、利产等功效。