校长与总务处食堂工作人员签订安全责任书
食堂食品安全责任书
食堂食品安全责任书食堂食品安全责任书1为进一步加强文家街道各学校(幼儿园)食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。
一、切实提高认识，打消侥幸心理，认真抓好食堂管理1.要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生健康成长负责的态度，高度重视学校食品安全工作。
学校聚集师生多，饮食卫生是校园安全的重中之重。
稍有不慎，极易造成群体性的事故。
2.要常怀警惧之心，彻底打消侥幸心理。
各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，切实提高有关干部、职工的基本素质，彻底消除侥幸心理，以“如临深渊，如履薄冰”的心态，尽职尽责，关注细节，严格规范，完善程序，确保不出事。
二、把好“五关”，确保不出责任事故一是依法经营关。
学校伙房要取得《餐饮服务许可证》，工作人员要有《健康证》，持证上岗。
没有证的一律不准上岗;有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。
二是索证索票关。
就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的检验检疫证，或者相关的检验报告单。
要看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章。
凡是食堂内所需的'每一种商品，都要有对应的票证。
三是进货关。
所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期，有一项不合格也不能进。
特别是预包装食品，散装食用油、肉类更要加倍注意。
进货要看有没霉烂、变质，尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。
要严防地沟油、问题猪肉流入食堂。
四是存放关。
要生熟分开，避免交叉感染。
库存物品要常检查，及时清理变质、霉变、过期食品和原料。
库房环境要整洁，通风通气除霉。
防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。
五是加工关。
蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。
冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻，要煮熟、炸透。
饭菜做好存放时要生熟容器分开，要有必要的防蝇、防尘措施。
餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、彻底。
食品安全责任书学校与总务主任的安全协议
**小学食品安全责任书【校长与总务主任】为夯实责任，实现层层把控的目标，落实“安全第一、预防为主”的方针，认真贯彻《中华人民共和国食品安全卫生法》，以及上级主管部门的文件精神等，进一步加强我校食品卫生安全管理，保障学生身体健康和生命安全，创建平安稳定的和谐校园，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等食品卫生公共事件的发生。
现学校安全责任第一人与分管学校后勤服务工作的人员签订如下安全责任书：为确保学生在校食品卫生安全，明确如下责任：一、学校责任：1、学校以班级为单位，每学期不少于3次的主题班会进行《学校安全工作条例》、《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的宣传教育。
2、建立健全《食品安全管理制度》和《突发事件应急预案》等安全卫生管理制度。
3、处理、整改食品卫生中出现的问题，重要情况必须及时向当地人民政府、县防预站、县教育局报告，并做好相应处理。
4、监督、协助后勤主管人员解决食品卫生安全管理中存在的安全隐患和存在的问题。
二、食品卫生工作人员职责：1、为后勤主管人员配备填写五单人员，每次采购回来要分类摆放并定期对所采购的食材要进行质量和斤数的核查。
2、建立健全供货商的资格证明等，包括供货商的营业执照、卫生许可证、健康证、以及肉类产品每次的检验检疫证明。
并和供货商签订供货协议和承诺书等。
3、每天要有出库记录，并对食品质量验收和卫生检查，并做好记录。
4、严把进货关，禁止购进价廉物次，腐烂变质的食物，禁止使用过期原材料，禁止出售变质食物。
对米、面、油、酱货类、肉制品、蛋奶制品等，必须定点采购。
严禁使用潲水油、地沟油。
5、建立健全食品留样、去样以及厨房消毒制度，每天都要检查督促。
6、督促灶务人员穿戴整齐，检查灶务人员的卫生状况。
7、禁止厨房使用各种违规添加剂、膨胀剂、防腐剂、大盐等。
8、必须定期组织从业人员学习和总结，不断对从业人员进行业务培训，提高从业人员卫生安全意识和思想素质。
学校将组织人员定期或不定期对食堂进行检查，对存在的问题及时限期整改。
总务处安全责任书（3篇）
总务处安全责任书为认真贯彻落实国家和省市县、学区有关学校安全工作的文件精神，进一步增强对安全工作重要性认识的责任感和紧迫感，落实和完善学校安全工作责任制和安全事故责任追究制，确保广大师生及校舍安全，校长与负责人特签订责任书，内容如下：一、要认真学习和贯彻中央、省市县、学区关于学校安全工作的指示精神，从讲政治、保稳定、促发展和安全工作责任重于泰山的高度，以对国家财产和广大师生生命安全高度负责的态度，把学校安全工作放到突出位置，作为自身工作的首要职责和责任，切实把学校安全工作做好。
二、全面落实、完善学校安全工作责任制、报告制和安全事故责任追究制度。
按照“谁主管，谁负责”的原则，因管理不善、防范措施不力、玩忽职守而造成的师生伤亡和学校财产损失，要依法追究主要负责人和有关当事人的责任。
三、负责校园、校舍、物资财务、生活福利、食堂以及后勤服务等安全管理，及时处理偶发事件，控制事态扩大，把影响降到最低的程度。
四、坚持警钟长鸣，持之以恒扎实抓好学校各项安全工作。
提高各方面活动的组织程度，周密计划，精心组织，分工明确，责任到人，环环紧扣，层层落实，确保师生员工人身安全，争创“平安校园”。
五、责任时间：校长签名：负责人签名：____年___月总务处安全责任书（2）第一章总则第一条为了保障公司员工和财产的安全，维护正常的工作秩序，营造良好的工作环境，特制定本安全责任书。
第二条本安全责任书适用于公司总务处各岗位工作人员。
第三条公司总务处负责组织实施安全管理工作，包括但不限于物资管理、办公场所安全、消防安全等。
各工作人员必须严格遵守公司的安全管理规定，履行安全管理责任，确保工作安全可靠。
第四条公司总务处应当制定相应的安全管理制度和操作规程，保证安全管理工作的顺利开展。
第五条公司总务处应当加强员工安全教育和培训工作，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第六条公司总务处应当建立安全隐患排查和整改制度，及时发现和消除安全隐患。
2024年学校食堂安全责任书范文
2024年学校食堂安全责任书范文亲爱的师生们：在过去的日子里，我们始终秉持着“学生为本，安全第一”的原则，为大家提供安全、卫生、美味的食品服务。
随着时光的流逝，新的一年即将来临，我们再次整理了学校食堂安全责任书，以加强与大家之间的约定和责任意识，确保食堂的安全工作能够不断优化和完善。
现将责任书公之于众，倡导大家一同营造安全、和谐的食堂环境。
一、食堂管理责任1. 您身为学校教职员工，作为食堂的管理人员，必须充分认识到自己的责任和职责，切实担负起食堂管理工作中的安全责任。
2. 您必须严格按照食品安全法律法规的要求，制定并严格执行食堂的各项管理制度，包括食品采购、存储、加工、销售等环节。
3. 您必须对食堂的员工进行安全教育和培训，确保员工具备相关的安全意识和操作技能，做到知识更新、责任明确。
4. 您必须加强与供应商的沟通和合作，确保所购买的食品原材料符合安全、卫生的要求，严禁购买过期、变质、非法添加物等不安全的食品。
5. 您必须建立并保持食堂的卫生日常检查制度，及时发现和处理食品安全隐患，确保食堂的卫生状况达到标准要求。
6. 您必须建立健全责任追究制度，对食堂发生的安全事故进行调查和处理，并及时向上级报告，确保食品安全问题得到妥善解决。
二、食堂员工责任1. 您必须严守食品卫生和操作规程，按照要求佩戴工作服、工作帽和手套等个人防护用品，使用专用工具，确保食堂的食品操作符合规范。
2. 您必须接受食品安全教育和培训，了解并掌握食品的安全知识和操作流程，做到知晓自己的工作职责。
3. 您必须确保食品原材料的质量安全，对于收货的食品原材料必须进行验收，发现问题及时予以退换，并做好相应的记录。
4. 您必须严格按照食品加工操作规程进行加工制作，不得使用过期、变质、未经检验合格的食品原材料和器具。
5. 您必须做好食品保存工作，对剩余的食品原材料和成品进行妥善保存，避免交叉污染和食品变质。
6. 您必须定期参加食品安全知识培训和考核，按照要求更新知识，提升自己的操作技能。
食堂人员安全责任书
食堂人员安全责任书食堂人员安全责任书1为切实加强学校食品安全管理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好；2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品；4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
三、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的'工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必须分开使用；7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖；8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，及时处理垃圾及废弃物。
四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：（1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入 100℃的水中煮沸10分钟；（2）药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经卫生行政部门批准生产的合格产品；4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
五、食品留样1、每餐供应的食品生、熟都必须留样，并有专人负责；2、每种食品留样不少于l 00g ；3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷藏保存；4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。
学校与食堂管理员安全责任书范文（二篇）
学校与食堂管理员安全责任书范文尊敬的校方领导、食堂管理员及全体同仁：为了加强学校食堂的安全管理工作，确保师生饮食安全，经过充分讨论和协商，我们制定了以下的安全责任书，倡导大家共同遵守，共同推动食堂工作的安全稳定运行。
一、加强食品安全管理1. 食堂管理员应具备相应的食品安全知识和操作技能，定期接受食品安全培训和资格认证。
2. 食堂管理员要做到食品材料的采购从可靠的供应商购买，确保食品质量安全。
3. 食堂管理员要严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、储存、烹饪等环节符合食品安全要求。
4. 食堂管理员要定期开展食品安全检查，及时发现和纠正问题，并做好记录。
5. 食堂管理员要做好食品留样工作，以备食品安全问题调查和追溯。
二、加强食堂卫生管理1. 食堂管理员要做好日常卫生清洁工作，确保餐厅环境干净整洁。
2. 食堂管理员要定期对餐具、餐桌、食品加工设备等进行清洗和消毒，并做好相应记录。
3. 食堂管理员要严格执行个人卫生要求，保持干净整洁的工作服和工作环境。
4. 食堂管理员要做好垃圾分类处理和垃圾收集工作，保持食堂周围环境清洁。
三、加强食品安全监管1. 学校要加强食堂的监督检查，定期进行抽查和食品安全评估。
2. 学校要制定相关的食堂管理制度，明确安全责任分工和各项工作要求。
3. 学校要建立食品安全投诉和举报机制，对学生和教职工提供安全投诉渠道，并及时处理投诉。
4. 学校要加强与相关监管部门的协调合作，共同打造安全、健康的餐饮环境。
四、加强食堂安全教育1. 学校要组织食品安全知识宣传教育活动，提高师生对食品安全的重视和自我保护能力。
2. 食堂管理员要定期向师生提供健康饮食的建议和指导，引导他们养成良好的饮食习惯。
3. 学校要定期开展食品安全知识的培训活动，提高食堂管理员的食品安全意识和技能。
五、加强事故应急管理1. 食堂管理员要做好食品安全事故的应急预案，提前制定相应的处置措施和责任分工。
2. 食堂管理员要定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力和反应速度。
学校与食堂管理员安全责任书
学校与食堂管理员安全责任书尊敬的学校与食堂管理员：为了确保学校内部食堂的安全和食品卫生，保障广大师生的身心健康，我们特别制定了这份《学校与食堂管理员安全责任书》，旨在明确学校与食堂管理员之间的安全责任，并推动大家高效地履行自己的职责。
请您仔细阅读，严格遵守。
一、食品安全责任作为学校食堂管理员，您应当对食品安全负有主体责任。
您需要确保学校食堂的食品原材料来源合法、安全，并与合格的供应商建立良好的合作关系。
您要定期检查食品原料的进货记录，确保其源头可追溯、无异物、符合卫生标准。
不得使用过期食品或者翻包装食品，严禁添加有毒、有害物质，确保食品质量安全。
二、食堂卫生责任食堂的卫生状况直接关系到食品的安全性和食堂环境的舒适性。
作为食堂管理员，您要对食堂的卫生状况负责。
您需要确保食堂各个区域的清洁工作到位，定期清洗和消毒。
您要对食堂的水、电、气等设备进行定期检查和维护，确保其正常运转。
同时，您还要认真负责厨房及餐具的日常清洗与消毒，确保食品加工和存储环节的卫生安全。
三、人员教育责任为了提高食堂工作人员的食品安全意识和卫生素养，您应当有针对性地进行员工教育培训。
您应制定并执行员工培训计划，教导食堂工作人员正确使用食品加工设备，正确处理食品原材料，严格执行食品加工流程，以及遵守相关卫生操作规程和个人卫生要求。
同时，您要及时纠正食堂工作人员的不良操作，确保他们掌握正确的卫生操作方法。
四、食堂检查与自查责任为了及时发现和纠正食堂存在的安全隐患和问题，您必须定期进行食堂检查与自查。
您要制定检查方案和检查标准，逐项进行检查，确保食堂各项工作都符合相关卫生和安全要求。
你要及时整改食堂存在的问题，并记录整改情况，确保问题不再发生。
同时，您还要积极参与学校组织的食堂安全检查和评估活动。
五、食品事故应对责任如果发生食品安全事故，您应及时启动应急预案，采取有效措施，尽快控制和消除事故的影响。
您应及时向有关部门报告，并配合有关部门的调查工作。
学校与食堂安全责任书(8篇)
学校与食堂安全责任书（8篇）学校与食堂安全责任书（精选8篇）学校与食堂安全责任书篇1为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。
采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。
三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。
四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。
餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
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校长与总务处签订安全责任书
一、为了保证校内正常教育教学秩序和明确各部门、各相关责任人的职责范围、督促各相关责任人严格履行各自的安全职责，特签订本安全责任书。
二、总务主任为本部门的安全责任人。
三、安全工作职责范围：
1．与食堂管理员、学校卫生室、总务管理员签订安全责任书。
2．督促和指导食堂管理员制订食品卫生制度以及其他相关工作制度，严格执行制度规定，杜绝食物中毒事件的发生。
3．督促卫生老师严格执行食堂日检制度和饮用水的卫生管理办法；各种传染病高发时期，做好预防工作，防范各种传染病在校内蔓延；做好校内伤害事故的紧急处置工作。
4．严格执行校内安全巡视检查规定，定期组织人员对校内建筑物、围墙、运动场地、大型体育器械、水电设施、消防设施等进行安全检查、发现问题，及时处理，杜绝事故隐患。
四、责任追究：在部门工作范围内发生有责安全事故，除追究具体责任人的责任外，学校将追究总务主任的责任。
此责任书一式两份，学校、总务主任各执一份，自签订之日起生效。
校长（签字）：总务主任（签字）：
2019年9月2日
食堂工作人员安全责任书
为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书:
一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。
地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。
每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。
一经检举或查出，扣发当月工资。
十一. 食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
十二.本责任书一式两份，食堂工作人员和学校各执一份，自签订之日起生效。
总务处〔盖章〕:
食堂工作人员〔签字〕:
2019年9月2日。