城郊乡村旅游地慢生活体验区开发研究

城郊乡村旅游地慢生活体验区开发研究作者：王琳霞来源：《农村经济与科技》2016年第13期[摘要]快时代、慢生活，在人们崇尚健康、休闲、放松的生活方式时，乡村旅游慢生活体验区为人们呈现了一次完美的体验之旅。

首先阐述了“慢生活”和“慢旅游”理念，并从心理学视角分析慢生活时代旅游者的需求状况；其次分析城郊乡村旅游地的慢生活体验资源，并以广州为个案，分析其开发条件；最后，从衣、食、住、行、游、购、娱等旅游七大要素提出广州城郊乡村旅游地慢生活体验区的开发模式。

[关键词]慢生活体验区；乡村旅游地；城郊；广州[中图分类号]TU984.181 [文献标识码]A1 “慢生活”和“慢旅游”理念1.1 “慢生活”理念“慢生活”理念经历了三个阶段的演变，即20世纪80年代末兴起的“慢餐（slow food）运动”阶段、20世纪90年代末兴起的“慢城市运动（slow city movement）”阶段和21世纪兴起的“慢生活”阶段。

1989年在法国巴黎拉开了“国际慢餐运动”的序幕，鼓励人们亲手种植瓜果蔬菜和养殖生态畜禽，放缓进餐节奏，提高生活质量。

之后，人们将视野扩大到整个城市，提倡一种慢行、阳光、向上的城市发展模式，即“慢城市运动”，鼓励人们环保出行，减少城市污染；增加城市绿色用地；奖励地方性特色餐馆和环保科技开发等，此次运动更加强调健康生活与绿色环境的平衡。

随着“慢城市”的兴起，大家开始提出更多的“慢”理念，比如“慢出行”、“慢设计”、“慢疗养”等，已经涉及和渗透到生活中的方方面面，汇集到一起，“慢生活”理念也就应运而生，它的最终意义是促进人、生活、社会、环境和谐共处。

1.2 “慢旅游”理念当旅游和旅行成为一种时尚，构成我们生活中非常重要的一部分，“慢旅游”理念则逐渐显现并正在影响着旅游者心理和行为。

随着城市发展节奏变得越来越快，人们也越来越向往回归自然田园的“乡土”生活方式，在这种心理需求下，“慢旅游”则成为很多旅游地，尤其是乡村旅游地吸引游客的最大亮点。

当前对“慢旅游”的研究仍处于起步阶段，暂时还没有统一的概念和标准，但在分析国内外相关文献的理论研究基础上，本文总结出几点共识：“慢旅游”是一种新型的旅游方式，包括放慢旅游进度，简化旅游行程，低碳环保出行，健康绿色饮食，乡土主义生活等，自然地发掘和享受地方特色文化，是对人文情怀和生活情趣的深层体验。

2 慢生活时代的旅游者心理需求分析马斯洛需求层次理论曾将个人需要排列成阶梯或层次状态，分别为：生理需要、安全需要、归属与爱的需要、尊重的需要和自我实现需要。

Pearce在马斯洛需要层次理论的基础上提出了“旅游历程阶梯”（TraVelCareerLadder），它强调旅游体验的习得性（Ryan，2002），即假设存在着一个“旅游历程阶梯”，旅游者的需要由低到高循着这五个层次向上攀升，分别为放松、刺激、关系、自尊与发展以及实现。

根据旅游动机过程（图1）所示，基于多样化的旅游需求，促使人们产生了学习体验、社会交往、闲暇和消遣、地位与自我实现等旅游动机，构成人们做出旅游决策的驱动力，而在慢生活时代背景下，休闲和放松是使人们做出决策的核心驱动力。

慢生活作为新的生活方式，在旅游心理需求和动机上有不同的表征。

2.1 有更多的空间供人们闲暇慢生活是个人的、审美的、愉悦的、健康的、积极的、非常主观的。

旅游者希望暂时远离城市中的高楼大厦、车水马龙和灯红酒绿，在漫游地能够获得更多的空间和更广袤的视野，供人们闲暇和放空。

2.2 有更生态的环境供人们放松慢生活是一种健康的心理态势介入人们生存状态的评价后所产生的诗情画意。

旅游者希望能在漫游地感受到良好的生态环境，拥有帮助人们放松身体和心灵的氛围。

2.3 有更便利的商业供人们娱乐娱乐代表着人在脱离规范之后的自由度，旅游者希望在漫游地能够获得更多、更便利和更多样的娱乐场所，为人们带来压力的降低、神经和内分泌系统的恢复，同时还能避免体能的过分消耗。

2.4 有更多的平台供人们交流慢生活是让人们从紧张的生活和工作状态中脱离，打破人与人之间的冷漠与隔阂，解除快节奏生活下的条条框框，旅游者希望在旅游地获得更多交流的机会和平台，扩大知识视野、陶冶情操和释怀情感，重新燃起对生活的体会和感动。

2.5 有更绿色的餐饮供人们享受慢生活最简单的就是从慢餐开始，旅游者希望在漫游地能对饮食更讲究，注重其营养搭配和制作工艺，在轻松优雅的音乐声中细嚼慢咽，在放慢饮食速度的同时，更放松心态，甚至是自产自销，从头到尾地享受食物带来的乐趣。

3 城郊乡村旅游地慢生活体验区开发条件分析3.1 城郊乡村旅游地的慢生活体验资源城郊，是指城市郊区或者靠近城市的区域，距离城市中心15～200km不等，一般距离15～50km为近郊，50～200km为远郊，出游时间按路程长短和游客需求控制在1～2天左右，城郊也是属于城市的一部分。

随着出行条件和交通条件的改善，居民休闲时间和可自由支配收入增加，拥有丰富的休闲、生态、观光、农业等旅游资源的城郊地区成为城市居民选择周末、小假期和闲暇时间度假的最佳目的地。

在旅游方式从观光游览转型为休闲度假时期，乡村旅游因为其独特的“乡村性”成为促使旅游者产生旅游动机的核心驱动点。

乡村旅游地所拥有的吸引物，即旅游资源是其他类型旅游地尤其是城市地区无法提供的，包括农事活动、农耕文化、农业生态景观、田园景观、民俗风情、民族传统文化等。

城郊乡村旅游除了拥有乡村旅游资源优势，还有丰富多样的人文、都市社会和商业旅游资源，弥补了乡村旅游在基础设施和硬件条件方面的短缺，因而很多城郊乡村旅游成为了区域性旅游活动中心。

城郊乡村旅游最大的独特之处，就在于其丰富特异的旅游资源都带有浓厚的“慢生活”品质，提供给人们体验“慢生活”的最佳场所和条件，充分满足旅游者修身养性、休闲度假、放松娱乐的需求。

3.2 广州城郊乡村旅游地的慢生活体验区开发条件从1999年“慢城市运动”到现在，全球24个国家已有135个城市宣称为“慢城”，广州已于2009年当选国际慢城市，“世界慢生活联盟”的机关刊物《慢周刊》在推选词中称广州“用最短的时间实现了由超快节奏向慢的转变”。

广州城郊乡村旅游目的地无疑成为展现和体验这种“慢生活”气质的最佳选择。

3.2.1 丰富的乡村慢旅游资源。

广州城郊乡村拥有优质的自然和人文旅游资源，并且村落与村落之间各有千秋、特色鲜明，既有自然风景优美、生态环境怡人的乡村，也有历史文化底蕴深厚、民族民俗风情浓郁的乡村，还有农事活动丰富、现代农业科技先进的乡村，展现创意乡土艺术文化、传统农耕文化的乡村，更有宁静优雅、修身养性的综合度假区。

比如被评为广州最美乡村之首的从化溪头村，就以其优美的自然生态景观吸引着大量游客前往；海珠区小洲村，是广州市第一批“历史文化保护区”，是闻名的“文艺”村落，因其独特的水乡环境和深厚的文化底蕴吸引着很多艺术家和艺术工作者前往创作。

3.2.2 较大的乡村慢旅游需求市场。

广州，地处中国南部、广东省中南部、珠江三角洲中北缘，占据珠三角地区、西江经济带、广佛都市圈、粤港澳都市圈的核心位置，有中国的“南大门”之称。

广州具备完善的陆、海（水）、空综合交通网络，城市内部公交、地铁等交通条件发达，这些都为乡村旅游发展创造了良好的可进入性条件，对拉动乡村慢旅游需求起到很大作用。

2015年，广州常住人口达到1667万人；全年城市接待过夜旅游人数5657.95万人次，旅游业总收入2872.18亿元，可见广州拥有较大的乡村慢旅游需求市场。

3.2.3 成熟的城郊乡村旅游规模和格局。

广州乡村旅游从20世纪80年代中期起步，随着新农村建设、城乡一体化建设的推进，广州乡村旅游呈现快速发展、遍地开花的形势，发展到今天其模式正在从“农家乐”模式逐渐转变为“休闲度假”模式。

距离广州城市中心1.5小时经济圈，形成了较为成熟的乡村旅游格局，北部是从化区，南部是番禺区和南沙区，东部是增城区和萝岗区，西部是荔湾区。

据统计，广州具有一定质量保证的星级农家乐78家；有休闲农业示范村12个；被评为“广州美丽乡村”的有14个。

成熟的城郊乡村旅游规模和格局为慢旅游体验区建设提供了基础保障。

4 广州城郊乡村旅游地的慢生活体验区开发模式乡村旅游地的慢生活体验区开发，是依托乡村旅游目的地的地域空间范畴，从地理环境、乡野景观、传统建筑、民俗文化、乡土精神、田园生活等层面，深入挖掘乡村资源的应用价值、审美价值和文化价值，将民间传统文化与现代技术相融合，注重在旅游产品层面上满足游客更专更深层次的旅游需求，构建城乡统筹发展的“第三空间”，是一种全方位空间型旅游开发模式。

大致可以从以下几个方面阐述。

4.1 衣——简约之简，原本之本衣服往往是形象的品牌，财富的旗帜，古今中外的人们无不在衣和裳的品位上做足了文章，为了美甚至忽视了功能，在这个姹紫嫣红的年代，有时过重的攀比心理使人们迷失。

在慢生活体验区鼓励游客卸下华丽服装和现代饰物，鼓励穿着天然、舒适、宽松、随意的服装，归原自然之本。

4.2 食——净土之净，自然之然游客可以选择在农田里亲自采摘天然有机食材，也可以选择在街边小摊上选购绿色新鲜的食品，也可以在温馨小餐馆慢慢品尝广州当地的传统烹调菜肴，远离快餐和大型超市。

在慢生活体验区建造粤菜特色餐饮街道，让每一种食品不仅体现特殊的自然环境、地理位置和区位条件的天然选择，又能体现历史演变中广州劳动人民对自然、对生态的智慧思考，折射出旅游地社区居民的价值观、人生观和生存观，为旅游者提供一场粤菜的味觉体验。

4.3 住——不建之建，谐而不同深入挖掘广府民居的建筑特色和内涵，体验区居住环境要求安静、清洁、环保、生态、低碳，可以增加农业生产经营体验设施、农家生活食宿设施、农耕文化设施、户外休憩设施以及各种服务设施等。

将仿生学理念融入到旅游设施建设中，在遵循自然性、实用性、技巧性等原则的基础上，深入分析模仿对象，综合其结构、功能、形态和色彩等多个方面的特征，在自然和生物的启发下，融合艺术设计理念从结构、功能、形态和色彩仿生等方面，对旅游设施进行仿生设计与应用。

4.4 行——绿野之行，悠然自得让游客在乡村绿道网中漫步、骑自行车，或乘马车、牛车、竹筏等，远离城市喧嚣的汽车，慢慢欣赏大自然风景，享受乡村的悠然自得。

尤其是在山水景观资源丰富的乡村旅游地，让游客在欣赏优美的峰丛洼地景观的同时，享受在青山绿水间“一湾碧水一蓬船，一层白雾层层峦。

一幢小居山下坐，一篙撑醒天外仙”的宁静致远。

4.5 游——淳朴之地，身心同归千百年来的农耕文化对中华文化的形成至关重要，是中华文化的核心，是劳动人民在从事农业生产实践活动中所创造出来的与农业有关的物质文化和精神文化的总和。

在体验区向游客充分展示农业科技、农业思想、农业制度与法令、农事节日习俗等农耕文化，也可以建造农耕体验园，让长期从事脑力劳动的人在农田中尽情地挥洒体力和汗水，体验农事活动的艰辛。