餐饮财务管理工作流程 - 制度大全
餐厅财务制度与流程解
餐厅财务制度与流程解一、餐厅财务制度1. 财务管理目标：餐厅的财务管理目标是确保资金的合理运用，实现盈利最大化。
财务制度应该明确财务目标，包括控制成本、提高效益、增加收入等。
2. 财务体系建立：餐厅应该建立完善的财务体系，包括会计体系、内部控制体系、财务监督体系等，确保财务信息的真实性和及时性。
3. 财务预算编制：餐厅应该根据业务规模和发展规划制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算、资金预算等，以指导企业的财务经营活动。
4. 财务报表编制：餐厅应该按照相关规定编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，以反映企业的财务状况和经营业绩。
5. 财务审计制度：餐厅应该建立财务审计制度，定期对企业的财务数据进行审计，发现并纠正财务管理中的问题，确保企业的财务运作合规性。
二、餐厅财务流程1. 资金管理流程：资金是餐厅经营的血液，餐厅应该建立完善的资金管理流程，包括收款、付款、资金调拨等，确保资金的合理运用。
2. 成本管理流程：成本是餐厅经营的主要支出，餐厅应该建立成本管理流程，包括成本核算、成本控制、成本分析等，以降低成本、提高盈利。
3. 库存管理流程：餐厅的商品库存是资产的重要组成部分，餐厅应该建立库存管理流程，包括采购、入库、出库、库存盘点等，确保库存的及时更新和控制。
4. 财务决策流程：餐厅经营需要不断做出各种财务决策，餐厅应该建立财务决策流程，包括投资决策、融资决策、经营决策等，以确保决策的科学性和合理性。
5. 税务管理流程：税务是企业的重要成本，餐厅应该建立税务管理流程，包括税收计算、纳税申报、税务检查等，确保税收的及时缴纳和遵守税法。
三、餐厅财务制度与流程的完善和实施1. 与业务需求相匹配：餐厅财务制度与流程的制定应该与业务需求相匹配，充分考虑餐厅的规模、业务模式、经营特点等，确保制度与流程的实施效果。
2. 信息化建设：餐厅应该通过信息化手段建设财务制度与流程，包括财务软件、财务管理系统等，提高财务管理的效率和准确性。
餐饮店财务管理制度及流程
一、目的为加强餐饮店的财务管理，确保财务数据的真实、准确、完整，提高财务管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐饮店所有财务活动，包括会计核算、财务管理、成本控制等。
三、财务管理组织架构1. 财务部：负责制定和执行财务管理制度，组织实施财务管理工作。
2. 会计部：负责会计核算、财务报告、成本控制等工作。
3. 各部门：配合财务部、会计部完成财务管理相关工作。
四、财务管理制度及流程1. 会计核算制度（1）会计科目设置：根据饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类账、明细分类账和备查账，手工账和微机账同时使用。
（2）会计记账程序：A. 根据审核无误的原始凭证填制记账凭证。
B. 根据记账凭证登记明细分类账、银行存款日记账和现金日记账。
C. 根据汇总的记账凭证编制科目汇总表。
D. 根据科目汇总表登记总分类账。
E. 月末要核对总账与明细账。
（3）会计报表：A. 对外报表有：资产负债表、损益表、现金流量表。
对内报表有：资产负债表、损益表、年末现金流量表、月营业收入表、营业成本表、费用明细表。
B. 编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。
C. 需报送的会计报表要装订成册，加盖印章、每月10日前报出，要做到编报及时，每季进行一次财务分析，写出财务分析报告。
2. 成本控制制度（1）制定成本预算，明确各部门、各岗位的成本控制目标。
（2）对原材料采购、库存管理、生产加工、销售环节进行成本控制。
（3）定期对成本进行分析，找出成本控制的薄弱环节，采取措施进行改进。
3. 现金、支票借用制度（1）支票、现金的借用限于宾馆采购人员购物时和公派出差人员外出办事时借用。
（2）借用人员使用现金限于500元以内，支票限于500元以上。
借用时，先填写借支单，写明借支人姓名、部门、职务、借支事由、借款金额、借款日期等。
（3）经手人签字后，需本部门负责人审批，并报财务部备案。
五、监督与考核1. 财务部负责对各部门、各岗位的财务管理工作进行监督和考核。
餐饮业财务财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮业财务管理，规范财务行为，提高经济效益，根据《中华人民共和国会计法》及国家有关财务、会计法规，结合餐饮业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业及其所属分支机构。
第三条餐饮业财务管理工作应遵循以下原则：（一）合法性原则：严格按照国家法律法规和政策进行财务管理。
（二）真实性原则：财务会计信息真实、准确、完整。
（三）及时性原则：财务信息及时反映企业经营状况。
（四）效益性原则：提高资金使用效率，降低成本。
第二章财务机构及职责第四条餐饮企业应设立财务部，负责全企业财务管理工作。
第五条财务部的主要职责：（一）负责制定和实施财务管理制度，确保财务活动规范、合法。
（二）负责编制和执行财务预算，监控企业财务状况。
（三）负责企业会计核算、账务处理、报表编制等工作。
（四）负责企业资金管理，确保资金安全、合理使用。
（五）负责企业税务筹划，依法纳税。
（六）负责企业内部审计，确保财务制度执行到位。
第三章财务核算第六条餐饮企业应严格按照国家会计制度进行财务核算。
第七条财务核算的主要内容：（一）收入核算：对餐饮收入、其他业务收入进行核算。
（二）成本核算：对餐饮成本、其他业务成本进行核算。
（三）费用核算：对管理费用、销售费用、财务费用进行核算。
（四）利润核算：对营业利润、利润总额、净利润进行核算。
第八条财务核算流程：（一）原始凭证审核：对原始凭证的真实性、合法性进行审核。
（二）记账凭证编制：根据审核后的原始凭证编制记账凭证。
（三）账簿登记：根据记账凭证登记明细账、总账。
（四）报表编制：根据账簿记录编制资产负债表、利润表、现金流量表等报表。
第四章资金管理第九条餐饮企业应加强资金管理，确保资金安全、合理使用。
第十条资金管理的主要内容：（一）建立健全资金管理制度，明确资金使用范围、审批程序。
（二）加强银行账户管理，确保资金收支及时、准确。
（三）合理控制现金余额，降低现金风险。
（四）加强应收账款管理，确保资金回笼。
餐饮的财务管理制度及流程
一、目的为了加强餐饮企业的财务管理，规范财务核算，提高财务工作效率，确保财务信息的真实、准确、完整，保障企业资产的安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业所有财务管理工作，包括但不限于资金管理、成本控制、税务处理、会计核算等方面。
三、组织架构1. 财务部：负责制定和实施财务管理制度，组织、协调、监督企业财务工作。
2. 会计核算组：负责日常的会计核算、财务报表编制、税务申报等工作。
3. 成本控制组：负责成本核算、成本分析和成本控制工作。
4. 资金管理组：负责资金筹集、使用和监督工作。
四、财务管理制度及流程1. 资金管理（1）企业应设立资金管理制度，明确资金筹集、使用、支付等环节的管理要求。
（2）企业应设立资金管理岗位，负责资金管理的日常工作。
（3）企业应加强银行账户管理，确保资金安全。
2. 成本控制（1）企业应建立健全成本核算体系，明确成本核算范围和标准。
（2）成本控制组应定期进行成本分析，找出成本控制的关键点。
（3）企业应制定成本控制措施，降低成本，提高效益。
3. 会计核算（1）会计核算组应按照国家会计制度和企业内部管理制度进行会计核算。
（2）会计核算组应确保会计凭证的真实、合法、完整。
（3）会计核算组应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
4. 税务处理（1）企业应按照国家税法规定进行税务处理。
（2）税务人员应熟悉税法，确保企业税务合规。
（3）企业应定期进行税务申报，确保税务缴纳及时、准确。
五、财务审批流程1. 财务报销（1）员工填写报销单，并附上相关凭证。
（2）部门负责人审核报销单，签署意见。
（3）财务人员审核报销单，确认无误后进行报销。
2. 资金支付（1）部门负责人提出资金支付申请。
（2）财务人员审核支付申请，确认无误后进行支付。
（3）财务部负责人审批资金支付。
六、监督与考核1. 财务部应定期对财务管理制度及流程的执行情况进行监督检查。
2. 对违反财务管理制度及流程的行为，应予以纠正，并追究相关人员责任。
餐饮财务管理制度及流程
餐饮财务管理制度及流程一、背景介绍餐饮行业是一个高竞争性的行业，具有周期性和波动性，运营难度较大。
餐饮企业需要建立健全的财务管理制度和流程，规范财务往来、提高财务透明度，确保企业的健康发展。
二、餐饮财务管理制度1.收入管理制度（1）开立收据：每笔收入都要开立收据，收据上应包含消费者的姓名、消费日期、消费金额等信息。
（2）预收管理：预收的会员卡、优惠券等需要统一登记，明确收款金额、有效期等信息，确保预收款项的准确性和及时性。
2.支出管理制度（1）支出审批制度：餐饮企业的支出需要经过审批程序，做到预算科学、核算合理。
（2）支出登记与核算：支出需要及时登记，并在月末进行核算，做到支出的准确性和完整性。
3.资产管理制度餐饮企业需要制定资产管理制度，统一管理企业固有资产、设备等，并定期对已使用的设备进行维修、检测。
4.税务管理制度餐饮企业需要建立健全的税务管理制度，定期缴纳各项税费，避免罚款、滞纳金等不必要的财务成本。
三、餐饮财务管理流程餐饮企业的财务管理流程分为以下几个环节：1.前台收银前台收银员应该做到：（1）准确核对菜品单和订单金额；（2）开立收据并打印发票。
2.财务日常管理财务部门需要进行：（1）收入登记与核算；（2）支出登记与核算；（3）银行存款管理。
3.定期结算定期结算包括：（1）月末结算：月末对收支数据进行核对、清算，做到财务结算的准确性和及时性。
（2）季度结算：季度结算对财务数据进行分析，提出商业决策的数据分析结果。
（3）年终结算：年终结算汇总了一年中的经营数据，并为企业年末的决策提供应有的数据支持。
四、财务管理流程存在的问题现有业内的餐饮企业财务管理流程普遍存在以下问题：（1）流程不规范，影响管理效率；（2）流程缺乏科学性，财务数据分析不够准确；（3）流程机械化和低价值化，缺乏针对性的决策分析。
五、财务管理的优化措施针对餐饮企业财务管理现有的问题，可以采取以下措施：（1）优化流程，规范财务管理流程，提高管理效率。
餐厅财务制度与流程表
餐厅财务制度与流程表一、制度目的为了规范餐厅财务管理工作，确保餐厅财务工作的规范化、准确性和透明度，特制定以下财务制度与流程表。
二、财务部门设置1. 餐厅设立财务部门，负责餐厅的整体财务管理工作。
2. 财务部门下设会计岗位、出纳岗位和财务经理岗位。
三、财务制度1. 财务部门负责制定年度预算、月度预算和季度预算，并根据预算制定相关的财务计划。
2. 财务部门负责收集并统计餐厅各项业务的财务数据，编制财务报表。
3. 财务部门负责审核各项业务的财务支出，并定期进行财务审计。
4. 财务部门负责管理餐厅的现金流量，保证餐厅的日常经营活动不受资金困难的影响。
5. 财务部门负责与税务机关、银行等有关部门的联络和合作。
四、财务流程1. 前厅部门每天提交销售单据给财务部门，财务部门负责核对销售数据，确保数据的准确性。
2. 财务部门每天对销售数据进行统计分析，编制销售报表并提交给财务经理审核。
3. 财务经理审核销售报表后，将报表发送给总经理审批。
4. 总经理审批通过后，财务部门向出纳发放销售奖金，同时将销售数据录入财务系统。
5. 每月底，财务部门根据销售数据编制月度财务报表，将报表提交给总经理审核。
6. 总经理审核通过后，财务部门向供应商支付采购款项，结算员工工资等。
五、其他事项1. 在餐厅内部进行任何资金往来时，必须有相关的单据和报销申请表。
2. 财务部门负责保管餐厅所有财务资料和单据，确保资料的完整性和安全性。
3. 财务部门负责定期与财务机构进行对账核对，确保账目的一致性。
六、财务风险控制1. 财务部门要加强内部控制，确保财务数据的真实性和准确性。
2. 财务部门要加强风险管理，及时发现并解决财务风险。
3. 财务部门要加强对餐厅各项业务的监督，确保餐厅的正常经营。
以上为餐厅财务制度与流程表，希望餐厅全体员工认真遵守，确保餐厅的良好经营和发展。
餐饮财务管理制度及职责
一、总则为加强餐饮财务管理，规范财务行为，提高餐饮经济效益，确保餐饮业务的健康发展，特制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵守国家法律法规和财务制度，确保财务管理合法合规。
2. 坚持勤俭节约，提高资金使用效率。
3. 严格成本核算，控制成本支出。
4. 强化内部控制，防范财务风险。
5. 实施预算管理，确保餐饮业务稳定发展。
三、财务管理职责1. 餐饮财务部门负责餐饮财务管理的具体实施，包括但不限于以下职责：（1）制定餐饮财务管理制度，报请公司审批后组织实施。
（2）编制餐饮财务报表，及时、准确、完整地反映餐饮财务状况。
（3）负责餐饮成本核算，控制成本支出。
（4）负责餐饮收入、支出、资产、负债等财务事项的核算和监督。
（5）负责餐饮预算编制、执行和监督。
（6）负责餐饮财务风险的识别、评估和控制。
（7）负责餐饮财务信息的保密和归档。
2. 各部门负责人对本部门的餐饮财务管理工作负直接责任，具体职责如下：（1）按照餐饮财务管理制度，做好本部门的财务管理工作。
（2）配合财务部门完成餐饮财务报表编制、成本核算等工作。
（3）加强部门内部财务控制，防范财务风险。
（4）对本部门的财务状况负责，确保财务数据真实、准确。
3. 各岗位人员按照岗位职责，履行以下职责：（1）认真学习餐饮财务管理制度，提高财务意识。
（2）严格执行餐饮财务管理制度，确保财务工作合规。
（3）配合财务部门完成各项财务工作。
（4）对本岗位的财务工作负责，确保财务数据真实、准确。
四、财务管理流程1. 预算编制：各部门根据餐饮经营计划，编制年度预算，经财务部门审核后，报请公司审批。
2. 预算执行：各部门按照预算要求，合理安排资金使用，确保餐饮业务正常开展。
3. 成本核算：财务部门定期对餐饮成本进行核算，分析成本构成，找出降低成本的途径。
4. 财务报表编制：财务部门按照规定的时间节点，编制餐饮财务报表，及时反映餐饮财务状况。
5. 财务风险控制：财务部门对餐饮财务风险进行识别、评估和控制，确保餐饮业务稳健发展。
餐饮行业财务管理制度（6篇）
餐饮行业财务管理制度一、功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。
例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。
有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。
尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能;相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。
只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。
此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。
通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当"瓶颈"突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。
二、各类人员及其职责1.食品核对员对烹任后食品的控制是防止由于少收帐或错收帐所导致的收入损失的重要一环。
良好的管理意味着使用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。
尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。
食品核对员必须具有良好的判断能力。
当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。
由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。
每日经营结束后，食品核对员的记录应作为总收入帐户的控制而记录在帐簿中，并且与侍者的发票进行核对。
2.主厨一流的烹任有赖于厨师的手艺。
厨师的工作通常包括提供菜单、实际的烹饪以及由于食品的标准及繁忙时间所致的总的监督。
主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。
3.酒吧服务员如果允许酒吧服务员购买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。
三、会计系统的原则1.收入收入一般分为三类:食物、饮料、其他杂项。
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餐饮财务管理工作流程-制度大全
餐饮财务管理工作流程之相关制度和职责，一、厅面收银工作程序餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关...
一、厅面收银工作程序
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。
其工作内容主要包括:
(一)班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管管理,并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。
(二)正常操作工作程序
1、当服务员把点
稽查制度稽查队制度稽核制度
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