保护食品安全的措施【精选】
保障食品质量与安全的措施
保障食品质量与安全的措施保障食品质量与安全是一个涉及多个层面的任务，包括政府监管、生产者责任、零售商的角色以及消费者的意识。
以下是一些关键措施：1. 政府监管与法规：●制定和实施严格的食品安全法规和标准，覆盖从生产到销售的全过程。
●建立有效的监督和检验系统，确保食品生产者和供应商遵守相关法规。
2. 生产者和供应商的责任：●实行良好的农业和生产实践（GAP、GMP）来确保原材料的安全和质量。
●进行定期的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 风险评估与追溯体系：●采用风险评估方法，如危害分析与关键控制点（HACCP）系统，以识别和控制食品安全风险。
●建立食品追溯系统，确保一旦发现问题，能够迅速追踪并召回问题产品。
4. 质量控制和检测：●在生产过程中实施严格的质量控制措施，包括原料检验、过程控制和成品检验。
●使用科学有效的检测方法，如微生物和化学残留测试，确保食品安全。
5. 消费者教育与意识提高：●提供食品安全教育和信息，帮助消费者理解食品标签、保质期和安全存储实践。
●增强消费者对食品安全问题的意识，鼓励他们选择认证的安全食品。
6. 透明度和公共沟通：●保持食品安全信息的透明度，及时公布食品安全事件和召回信息。
●建立与公众的有效沟通渠道，以便在食品安全事件发生时迅速响应。
7. 国际合作和标准：●遵守国际食品安全标准，如世界卫生组织（WHO）和食品法典委员会（Codex Alimentarius）的指导原则。
参与国际合作，共享食品安全信息和最佳实践。
通过这些综合措施的实施，可以显著提高食品质量和安全性，保护消费者免受有害食品的伤害。
食品安全保障措施
食品安全保障措施
食品安全保障措施是指通过一系列管理和监测措施，确保食品的安全性，包括以下几
个方面：
1. 生产环节管理：对于食品生产企业，建立健全的质量管理体系，制定标准操作规程，明确生产流程和责任，保障食品生产的质量和安全。
2. 农药和兽药使用控制：加强对农药和兽药的监管，建立农药残留监测体系，严格控
制农药和兽药的使用量和频次，确保食品中农药残留量在允许范围内。
3. 食品添加剂使用控制：严格控制食品添加剂的使用，明确允许使用的种类和限量，
禁止使用对人体健康有害的添加剂，确保食品的安全和合法性。
4. 食品质量和安全监测：建立全面、多层次的食品质量和安全监测体系，监测食品中
的污染物、重金属、农药残留等有害物质，及时发现问题并采取措施。
5. 进口食品监管：对于进口食品，严格把关，建立进口食品安全监管体系，加强对进
口食品的检验、检疫和抽查，确保进口食品符合国家食品安全标准。
6. 食品追溯体系：建立食品追溯体系，对食品生产、加工、流通等各个环节进行记录
和追溯，实现食品安全可追溯，追查问题食品来源。
7. 食品安全宣传教育：加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识，引导消
费者选择安全、健康的食品。
通过以上措施的综合运用，可以有效保障食品的安全，减少食品安全问题的发生。
食品安全保护措施
食品安全保护措施介绍随着社会发展和人们健康意识的增强，食品安全问题日益受到关注。
为保障人民群众的健康权益，有效的食品安全保护措施势在必行。
本文将介绍一些常见而有效的食品安全保护措施，帮助人们更好地保护自己的食品安全。
1.采购食品在选择食品的过程中，人们应该认真选择正规的、有信誉的商家。
一些大型超市和专业食品市场相对来说更具有安全保障，因为他们有更多的能力和责任保障食品的质量和安全。
此外，购买食品时应注意查看食品的生产日期、保质期和合格证明等信息，确保食品的健康和安全。
2.储存食品正确的食品储存方法是保证食品安全的重要环节。
不同的食品有不同的储存要求，一般而言，易腐食品应放在低温环境下保存，而干燥的食品则需要防潮保鲜。
此外，需要注意的是食品储存的时间不宜过长，过期食品容易引发食物中毒。
3.饮食健康惯保持健康的饮食惯对食品安全至关重要。
人们应该尽量避免食用过多的加工食品和高糖、高脂食品等对健康有害的食物。
均衡饮食，合理搭配各类食物，既能保证身体所需营养，也能预防食品安全问题。
4.处理食品在食品的处理过程中，人们必须遵循一些基本的卫生原则。
如洗手后再处理食物，避免食物与污染物接触，注意切割工具的清洁和尽量避免生食等。
这些简单的卫生措施可以有效避免因食品污染引起的食物中毒。
5.关注食品安全新闻了解食品安全最新动态是保护自己的重要措施。
人们可以通过关注食品安全相关新闻、政府的食品安全发布和食品安全监测报告等途径，了解所食用食品的安全状况，及时采取相应的防护措施。
总结食品安全是关乎人民群众健康的重要议题。
通过规范的采购、储存食品，养成健康的饮食习惯和正确的食品处理方法，以及关注食品安全新闻，可以有效地保护自己的食品安全。
希望这些措施能够引起人们的重视，并在日常生活中得以落实。
食品安全保障措施(全面详细)
食品安全保障措施(全面详细)
1. 法律和监管措施
- 实施严格的食品安全法律，确保生产、销售和消费符合安全标准。
- 加强对食品生产、贮存和销售环节的监管，包括监督与抽检等措施。
- 惩罚违反食品安全法律和规定的行为，以确保违法者受到应有的处罚。
2. 食品安全教育和宣传
- 加强对公众的食品安全教育和宣传，提高人们的食品安全意识和知识水平。
- 向消费者提供清晰明确的食品标签和说明，帮助他们作出明智的购买决策。
3. 生产环节的控制措施
- 指定专门的监管部门负责监督食品生产环节，确保生产过程符合卫生和安全标准。
- 强化食品生产企业的质量管理体系，加强对食品生产设施和
设备的检查和维护。
- 实施严格的食品卫生控制措施，确保食品从生产到销售的整
个过程都符合卫生标准。
4. 销售环节的监管措施
- 加强食品销售环节的监管，确保食品安全标准得到有效执行。
- 审查和控制食品销售场所的卫生状况和贮存方式，防止食品
污染和变质。
- 加强食品流通环节的追溯体系建设，确保可以追溯到食品的
生产和质量信息。
5. 市场监管和处罚措施
- 建立健全的市场监管体系，加强对食品市场的监测和检查。
- 对违法食品生产、销售和贮存行为进行严厉打击，并依法采
取强制措施。
6. 推行食品安全科技创新
- 鼓励食品科技创新，开展食品安全新技术和新方法的研究和
应用。
- 推广先进的食品安全检测和监测技术，提高食品安全保障的可靠性和效率。
以上是食品安全保障的一些全面详细的措施，它们有助于确保食品的安全性和质量，保护公众的健康。
保护食品安全的措施
保护食品安全的措施
保护食品安全的措施可以通过以下方式来达到：
1. 减少食品污染源：加强农田、养殖场、加工厂等环境的污染监测和治理，减少污染源的排放，降低污染物的风险。
2. 加强食品检验和监管：建立完善的食品安全检验机构和监管体系，对食品进行全程检验和监管，确保食品符合相关安全标准。
3. 加强食品生产管理：加强对食品生产企业的管理，推行食品安全管理体系，完善生产流程，确保食品生产过程安全可控。
4. 加强食品追溯体系：建立完善的食品追溯体系，对食品的生产、流通、销售等环节进行追溯，及时掌握食品信息，便于发现和解决问题。
5. 提高食品安全意识：加强公众的食品安全知识宣传和教育，提高公众的食品安全意识，培养自我保护意识和能力。
6. 惩处违法行为：加强对违法行为的查处和惩处，严厉打击制假售假等违法行为，维护食品市场秩序和公众利益。
7. 加强国际合作：加强与其他国家和地区的合作，共同分享食品安全信息和经验，加强风险评估和应对能力。
总结起来，保护食品安全需要从源头控制食品污染，加强食品生产和监管的管理，提高公众的食品安全意识，并通过法律法规和国际合作等多种手段来保证食品安全。
防止食品安全事故措施
防止食品安全事故措施食品安全是我们日常生活中一个非常重要的问题。
随着食品供应链的延长和复杂化，食品安全事故也时有发生。
为了保障公众的食品安全和健康，必须采取一系列的措施来预防食品安全事故的发生。
本文将从多个方面对防止食品安全事故的措施进行详细阐述。
一、加强食品生产和经营者的监管1.建立健全食品生产许可和经营许可制度。
对食品生产和经营者进行资质审核，规范市场准入，严格把关食品质量。
2.加强对食品生产企业的检查和监管。
定期组织检查，督促企业履行食品安全责任，遵守相关法律法规。
3.完善食品追溯体系。
建立全程可追溯的食品安全管理体系，追踪食品从生产到销售的各个环节，确保食品安全可控可追溯。
二、加强食品生产过程的控制1.提高食品生产工艺的标准化水平。
制定并推行标准化操作规程，规范生产过程，降低人为操作带来的风险。
2.严格控制食品添加剂的使用。
加强对食品添加剂的监管，限制使用有害食品添加剂，加强对添加剂合理使用的指导和监督。
3.加强食品生产中的卫生管理。
建立完善的卫生管理制度，加强对生产环境、设备、人员的卫生监控，确保食品生产的卫生条件符合标准。
三、加强食品检测与监测1.建立健全的食品安全监测网络。
建设监测站点，监测食品中的有害物质，及时发现和掌握食品安全问题，确保食品质量。
2.完善食品安全标准体系。
制定科学合理的食品安全标准，作为食品监测和检测工作的依据，规范食品监测工作。
3.加强食品检测技术研发。
加大对食品检测技术的研发投入，提高检测手段和方法的准确性和敏感性。
四、加强食品安全宣传教育1.开展食品安全知识宣传教育。
通过多种渠道，向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和能力。
2.加强对食品安全新闻的报道和跟踪。
及时报道食品安全事件的处理情况，公开和透明化食品安全信息。
3.加强与媒体、消费者和社会组织的合作。
与媒体、消费者和社会组织建立合作关系，共同监督和促进食品安全工作的开展。
总结起来，防止食品安全事故是一项综合性的系统工程，需要政府、企业和社会各方共同努力。
保护食品安全的措施
保护食品安全的措施食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。
食品法律、法规与标准的一个重要任务就是保障食品安全。
食品安全的保障措施包括以下几个方面。
以下是小编给大家整理的资料，欢迎大家阅读参考!保护食品安全的措施(一)法律法规体系为保障食品卫生安全，卫生部依据《中华人民共和国食品卫生法》，制定了90余个配套规章，涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督处罚、餐饮业和学生集体用餐等各方面的管理。
近些年，还颁布实施了《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》等法规和规范。
在加大食品生产经营阶段的立法力度的同时，中国也加强了农产品种植、养殖阶段以及环境保护对农产品安全影响等方面的立法，颁布实施了《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农业转基因生物安全管理条例》、《生猪屠宰管理条例》、《植物检疫条例》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》和《食品安全法》等。
(--)技术支撑体系为做好食品安全技术支撑，我国不断加强检测机构能力建设、监测和评估等工作。
全国现有食品监测机构5000余家，通过完善检测方法、加强质量控制，检验能力不断提高，部分检测机构通过了世界卫生组织监测网质控考核。
我国高度重视危险性评估工作，20世纪70年代开始就组织开展了食品中污染物和部分塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危险眭评估;加人世贸组织后，我国还专门开展了食品中微生物、食品中化学污染物、食品添加剂、食品强化剂等评估。
保护食品安全的措施
保护食品安全的措施
保护食品安全是非常重要的，以下是一些常见的措施：
1. 实施食品安全法律法规：制定和实施食品安全法律法规，建立监管体系，确保食品
企业和相关从业人员遵守规定，提高食品安全管理水平。
2. 严格管理食品生产：建立和实施严格的食品生产管理制度，包括原料采购、生产工艺、设备卫生等方面的管理，确保食品生产过程中的卫生和安全。
3. 加强食品检验检测：建立完善的食品检验检测体系，对生产过程中的原材料、半成
品和成品进行抽样检验，确保食品的质量和安全。
4. 加强食品追溯体系：建立和完善食品追溯体系，追溯食品从原料采购到生产加工、
流通和消费的整个过程，确保食品安全可溯源和追责。
5. 加强食品安全宣传教育：开展食品安全宣传教育活动，提高公众对食品安全的认识
和管理水平，引导消费者选择安全、健康的食品。
6. 加强食品安全监督执法：加强食品安全监督执法力度，打击食品安全违法行为，维
护市场秩序和消费者权益。
以上只是一些常见的措施，实际上保护食品安全需要多个环节的共同努力，包括政府、企业和消费者等各方的共同参与。
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食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全。
食品法律、法规与标准的一个重要任务就是保障食品安全。
食品安全的保障措施包括以下几个方面。
以下是给大家整理的资料，欢迎大家阅读参考!保护食品安全的措施(一)法律法规体系为保障食品卫生安全，卫生部依据《中华人民共和国食品卫生法》，制定了90余个配套规章，涉及食品及食品原料、食品包装材料和容器、食品卫生监督处罚、餐饮业和学生集体用餐等各方面的管理。
近些年，还颁布实施了《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》等法规和规范。
在加大食品生产经营阶段的立法力度的同时，中国也加强了农产品种植、养殖阶段以及环境保护对农产品安全影响等方面的立法，颁布实施了《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料加剂管理条例》、《农业转基因生物安全管理条例》、《生猪屠宰管理条例》、《植物检疫条例》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国海洋环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》和《食品安全法》等。
(--)技术支撑体系为做好食品安全技术支撑，我国不断加强检测机构能力建设、监测和评估等工作。
全国现有食品监测机构5000余家，通过完善检测方法、加强质量控制，检验能力不断提高，部分检测机构通过了世界卫生组织监测质控考核。
我国高度重视危险性评估工作，20世纪70年代开始就组织开展了食品中污染物和部分塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危险眭评估;加人世贸组织后，我国还专门开展了食品中微生物、食品中化学污染物、食品加剂、食品强化剂等评估。
我国成立了国家农产品质量安全风险评估专家委员会，专门开展农产品质量风险评估工作。
通过评估，指导农民使用标准化生产技术，带动标准化生产面积超过0.3亿 2(5亿亩);获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的优质农产品市场占有率稳步提高，已成为出口农产品的主体，占到出口农产品的90%。
近5年来，绿色食品已得到40多个贸易国的认可，出口贸易额以年均40%以上的速度增长。
(三)监测和安全预警系统为掌握全国食品和农产品安全状况，卫生部和农业部重点开展了食品和农产品监测工作，国家质检总局建立了食品安全风险陕速预警与快速反应系统，开展了食品生产加工环节风险监测工作。
卫生部参照全球环境监测规划/食品污染监测与评估计划 / D，开展了食品污染物和食源性疾病的监测工作。
截至目前，监测点已经覆盖15个省区市8.3亿人口，重点对消费量较大的54种食品中常见的61种化学污染物进行监测。
截止到20 年底，获得化学污染物监测数据40多万个，初步摸清了我国食品中重要污染物的污染水平及动态变化趋势。
膳食和营养监测是监测体系的重要组成部分，中国共组织开展了四次全国性膳食与营养调查和三次总膳食研究工作，掌握了全国居民膳食结构、饮食和疾病谱变化趋势。
卫生部还根据监测发现的问题发布了蓖麻子、霉变甘蔗、河豚鱼、生食水产品、毒蘑菇等十余项食品安全预警信息。
农业部也建立了农产品质量安全例行监测制度，对全国大中城市的蔬菜、畜产品、水产品质量安全状况实行从生产基地到市场环节的定期监督检测，并根据监测结果定期发布农产品质量安全信息，加强跟踪检查，有力地督促和引导了农产品质量安全工作健康发展，目前，全国大部分省(区、市)也已开展省级例行监测工作。
质检总局加强了食品安全风险快速预警与快速反应系统的建设，目前已经实现了对17个国家食品质检中心日常检验检测数据和22个省(区、市)监督抽查数据的动态采集，每月收集有效数据2万余条。
同时，质检总局加大了食品生产加工环节风险监测的工作力度，重点监测非食品原料和食品加剂问题，截止到20 年6月底，风险监测抽样覆盖24个省(区、市)，共检测20类产品中的2501个样品，涉及33种检测项目，获得9477个有效监测数据。
通过动态收集、监测和分析食品安全信息，初步实现了食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理。
(四)建立食品安全综合监督、组织协调机制，统筹制定食品安全规划国家食品药品监督管理局作为食品安全管理的综合监督、组织协调部门，牵头建立了食品安全部际联席会议制度，及时沟通情况，研究协调解决工作中的重大问题。
31个省 (区、市)均成立了食品安全协调机构。
食品安全工作纳入了地方政府考核目标，大部分省、市、县政府自上而下层层签订了《食品安全工作责任书》，初步建立了食品安全监管责任制和责任追究制。
国家食品药品监督管理局会同8个部门连续五年在全国开展了食品安全专项整治，连续两年对全国31个城市实施了食品放心工程综合评价，各省(区、市)也开展了对地 (市)的食品放心工程综合评价。
通过量化管理指标、品种检测指标和消费者满意度指标考核，强化了地方政府对食品安全负总责的意识，促进了监管措施和监督责任的落实。
几年来，国家食品药品监督管理局不断协调完善食品安全标准体系建设，规范食品安全信息发布工作，开展了食品安全信用体系试点工作，推动了食品企业诚信制度建设。
国务院批准实施了《国家食品药品安全“”规划》，提出了加强食品安全监测、提升食品安全检验检测水平、完善食品安全相关标准、构建食品安全信息体系、提高食品安全科技支撑能力、加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设、建立食品安全评估评价体系、完善食品安全诚信体系、继续开展食品安全专项整治、完善食品安全相关认证、加强进出口食品安全管理、开展食品安全宣传教育和培训等重要任务。
食品安全的重要性随着生活条件的不断改善，可供我们选择的食品日趋丰富，大街小巷商店超市，五花八门的食品让人应接不暇，各式各样的食物虽然丰富了我们的餐桌，但是，在这个到处充斥着地沟油、注水肉、问题奶粉的混乱市场上，如何擦亮眼睛，区分优劣就变动更加重要了，这不仅是要维护我们消费者的权利，更是要对自己的生命安全健康负责。
学习食品安全与健康知识，就是给自己炼就一双“火眼金睛”，在纷繁的食品市场上，甄别安全的优质的食品。
我觉得食品安全与健康这门课可分为两个层次来理解，首先是食品安全，其次是食品与健康。
正如老师经常说的，安全是第一位的，这一点毋庸置疑。
只有保证了生命安全，才能有进一步追求健康的基础。
食品安全事件容易造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响。
食源性疾病是使人遭受痛苦的一个主要原因，它能带来不必要的死亡和经济负担。
而引发食品安全事故的原因又是多种多样的，常见的如农药残留、滥用食品加剂、病原微生物控制不当、转基因食品的潜在危险及食品污染等。
在国内，长期以来，食品安全事故频繁发生，有关劣质食品的报道层出不穷，比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红，福寿螺、毒火腿、瘦肉精、毛发酱油、黑心月饼及20 年9月份曝光的“三鹿婴幼儿奶粉事件”，一起起怵目惊心，轻者致病，重者导致死亡。
在世界范围内，近年来食品安全方面的恶性、突发事件也屡屡发生，比利时发生二恶英污染事件;英国发生的疯牛病及猪瘟;日本发生的近万例的大肠杆菌 157的食物中毒事件均已严重威胁人群健康。
学习食品安全，让我们系统全面地了解各类可能对我们生命安全存在威胁的情况，从而让我们在选择食品的时候更加理性。
比如，我们通过学习，了解了各种食品加剂及其作用，这样在选购食品时可以更细致地比较挑选。
同时也了解了可能存在于食品中的、会被不法商家滥用的非食用的加剂，这门课教会我们怎样区分出那些外观很出色，其实营养价值或者安全系数不高的食品。
让我最受益的要数对一些本身有毒的，或者共食会发生反应危害健康的食品的介绍。
比如河豚，野生蘑菇等。
在我身边就发生过这样的事。
我母亲曾经因为食用未熟透的四季豆而中毒，我父亲因食用有农药残留的花菜而住院，邻居的阿姨因为食用了一种叫牛肝菌的野生蘑菇而中毒，至今还神志不清这一系列发生在我周围的事例都显示出了解食品安全知识的重要性。
面临当今被污染的生态环境，巨大的生活压力，多数人的身体都处于亚健康状态。
人人都渴望有健康的体魄，随着物质条件的改善，也就有越来越多的人愿意把钱花在养生上，但是我们也看到，各式保健品摆满货架，老百姓胡乱依赖药片，这不仅没为我们的健康做出贡献，反而大大加重了我们是身体负担。
中医告诉我们“药食同源”，最理想的药物往往是食物。
学习食品安全与健康，不仅让我们知道吃什么安全，更让我们了解到吃什么最好。
这门课用“争蜂吃醋”“男不可白日无姜，女不可白日无糖”等脍炙人口的顺口溜让我们记住了那些最传统、最科学的养生之道。
不用的季节、不同的体质、不同的地理环境就要使用不用的食物。
这门课把我们祖先五千年的智慧集于一体，从这个角度看，食品安全与健康已不仅仅是一门学科，更是一种文化的传承。
结语：广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。
人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。
所以说食品安全与健康是每个人必备的知识。
保障食品安全意义重大而深远“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系人民群众的切身利益。
改革开放以来，我国食品行业快速发展，食品总量稳步提升，食品种类日益多样化。
但食品安全事件频频发生，让人胆战心惊、食之难安，严重影响了人民的幸福感和安全感，也让民众对政府的监管能力产生了质疑，损害了政府的公信力。
解决食品安全问题，是事关经济、政治、社会全局发展的大事。
因此，保障食品安全，意义重大而深远。
保障食品安全，是维护市场经济有序发展的关键之举。
市场经济下的商品是用于交换的，商海无涯“信”作舟，没有诚信就没有交换，没有交换就没有市场。
当前食品安全事件中凸显的见利忘义、损人利己、以假充真、以次充好等丑恶现象，严重损害了我国市场经济的诚信体系，使市场经济难以健康运行。
同时，如毒奶粉、毒豆芽、毒香肠等不符合食用标准的问题食品，是不具有任何社会价值的，严重浪费了社会，并且在召回、销毁问题食品的过程中还要进一步浪费巨大的人力物力，有悖于的优化配置。
所以，解决食品安全问题，是确保社会主义市场经济健康发展的内要要求。
保障食品安全，是全面推进依法行政的重要内容。
提高政府立法质量，是切实推行依法行政的前提。
当前，我国的食品安全法律体系已经初步形成，但部分法律不能很好适应当前复杂的食品安全形势，如90年代初颁布的《产品质量法》至今还在沿用，同时食品安全标准体系不够完善，执法部门往往面临无法可依的尴尬境地。
严格行政执法，做到有法必依、执法必严、违法必究是依法行政的关键，当前食品安全的监管存在多头管理的格局，有些领域没人管、有些领域重复管，还局部存在相互推诿、执法走过场的情况，甚至部分干部知法犯法、权钱寻租，为食品违法生产者提供保护伞。