第2章细菌生理剖析
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第二章细菌的生理ppt课件
第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌生长繁殖的条件 二、细菌生长繁殖的方式与速度 三、细菌菌体的生长繁殖的规律
一、 细菌生长分的原料，也是新陈代 谢过程中能量的来源。细菌生长必不可少的营养物 质主要有以下五类：
碳源
五
氮源
大
类
无机盐
营
养
生长因子
素
水
细菌生长所需的营养物质
灭菌(sterilization)
杀灭物体上所有微生物的方法
防腐(antisepsis)
防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法
无菌(asepsis) 不存在活菌的意思
物理消毒灭菌法
热力灭菌法
焚烧 干热灭菌法 烧灼
干烤（160~170℃/2h） 红外线
湿热灭菌法
巴氏消毒法pasteurization 用较低温度杀
补充细菌自身不能合成的有机营养 成分、呼吸辅酶
营养吸收和代谢
• 细菌生长繁殖其他环境因素
酸碱度（pH）：
大多数病原菌最适的生长PH值为7.2~7.6，个别细菌例外： 如结核杆菌生长最适pH为6.5~6.8，霍乱弧菌8.4~9.2。
温度：
大多数病原菌的最适生长温度为37℃。
气体（氧气、二氧化碳）
煮沸法 流动蒸气消毒法
灭液体中的病原菌或特定 微生物，而仍保持物品中 所需的不耐热成分不被破
间歇蒸气灭菌法 坏的消毒方法。
高压蒸气灭菌法 62℃30‘ 或72℃ 30’‘
121℃,15个大气压,20分钟
同一温度下,湿热比干热效果好
辐射杀菌法 紫外线 265~266nm
– 杀菌原理 – 用途与缺陷
人 体 内 正 常 菌 群 的 分 布
阴道
大肠杆菌、乳杆菌 白念珠菌、类白喉杆菌
2 细菌的特殊结构 细菌的生理
①能引起机体的发热; 热原质
②细胞壁的脂多糖为其组分
③耐高温,高压蒸气 121℃20分钟不被灭活;
体温上升
清除热原质方法 1.吸附剂和石棉滤板可除去大部分热原质,蒸馏法 更好;玻璃器皿需250℃高温干烤; 2.医疗过程中严格遵守无菌操作,防止细菌污染。
2）毒素和侵袭性酶 (1)外毒素:为蛋白质;生长繁殖过程中释出,多为G+菌; (2)内毒素:为脂多糖; G－菌细胞壁中,菌体死亡崩解后
（2）难着色，其大小、形态及在菌体中的位置可籍细 菌鉴别；
（3）可发芽形成新的菌体，但芽孢不是细菌的繁殖方 式。
破 伤 风 梭 菌 的 芽 孢
梭状芽孢菌 炭疽芽孢杆菌
3、功能 function： 增强细菌对热力、干燥、辐射、化
学消毒剂等理化因素的抵抗力。
第三节 细菌形态与结构检查法
一、显微镜放大法 二、染色法
毛更细、更短而直硬的丝状物，称菌毛，必需电 子显微镜观察。
普通菌毛 ordinary pilus
种类
性菌毛 sex pilus
1、普通菌毛(ordinary pilus)： ** 是细菌的粘附结构，可与宿主细胞表面受体结 合， 是细菌感染的第一步，所以与菌毛结合的特异性决 定了宿主感染的易感部位。 ** 由质粒或染色体编码。
中 介 体
功能： 1、与细菌分裂有关，类似纺锤丝作用； 2、扩大细胞膜面积，相应增加了酶的含量和
能量的产生，模拟线粒体作用。
三）细胞质(cytoplasm） 即细菌细胞的原生质（protoplasm) :细菌细胞膜 内容物，内含多种重要结构：
核蛋白体：细菌蛋白质合成场所；
质粒plasmid： 1、是染色体外的遗传物质； 2、为闭合环状的双链DNA，； 3、能独立复制并传代； 4、非细菌生命活动所必需； 5、传递遗传性状。
②细胞壁的脂多糖为其组分
③耐高温,高压蒸气 121℃20分钟不被灭活;
体温上升
清除热原质方法 1.吸附剂和石棉滤板可除去大部分热原质,蒸馏法 更好;玻璃器皿需250℃高温干烤; 2.医疗过程中严格遵守无菌操作,防止细菌污染。
2）毒素和侵袭性酶 (1)外毒素:为蛋白质;生长繁殖过程中释出,多为G+菌; (2)内毒素:为脂多糖; G－菌细胞壁中,菌体死亡崩解后
（2）难着色，其大小、形态及在菌体中的位置可籍细 菌鉴别；
（3）可发芽形成新的菌体，但芽孢不是细菌的繁殖方 式。
破 伤 风 梭 菌 的 芽 孢
梭状芽孢菌 炭疽芽孢杆菌
3、功能 function： 增强细菌对热力、干燥、辐射、化
学消毒剂等理化因素的抵抗力。
第三节 细菌形态与结构检查法
一、显微镜放大法 二、染色法
毛更细、更短而直硬的丝状物，称菌毛，必需电 子显微镜观察。
普通菌毛 ordinary pilus
种类
性菌毛 sex pilus
1、普通菌毛(ordinary pilus)： ** 是细菌的粘附结构，可与宿主细胞表面受体结 合， 是细菌感染的第一步，所以与菌毛结合的特异性决 定了宿主感染的易感部位。 ** 由质粒或染色体编码。
中 介 体
功能： 1、与细菌分裂有关，类似纺锤丝作用； 2、扩大细胞膜面积，相应增加了酶的含量和
能量的产生，模拟线粒体作用。
三）细胞质(cytoplasm） 即细菌细胞的原生质（protoplasm) :细菌细胞膜 内容物，内含多种重要结构：
核蛋白体：细菌蛋白质合成场所；
质粒plasmid： 1、是染色体外的遗传物质； 2、为闭合环状的双链DNA，； 3、能独立复制并传代； 4、非细菌生命活动所必需； 5、传递遗传性状。
第二章 细菌的生理
二、生物合成（biosynthesis）
与其他生物类似 吸收的各种前体代谢物通过各种代谢途径， 合成所需物质：多种氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸及其大分 子物质。但细菌不能自身合成，须从环境中获得。各种细菌 的合成途径和合成能力不同，对营养的需要以及代谢产物也 不尽相同，可作为细菌鉴定指标。
三、聚合作用（polymerization）
3 、稳定期（ stationary phase ）此时因营 养的消耗、代谢产物的蓄积等，细菌繁殖 速度下降，死亡数逐步上升，新繁殖的活 菌数与死菌数大致平衡。该朔细菌的形态 及生理性状常有改变，革兰氏阳性菌此时 可染成阴性。毒素等代谢产物大多此时产 生。大肠杆菌的稳定期持续约8h。 4、衰亡期 （decline phase）细菌开始大 量死亡，死菌数超过活菌数。如不移植到 新的培养基，最终可全部死亡。此期细菌 的菌体变形或自溶，染色不典型，难以进 行鉴定。
特点：
需要特异性的载体蛋白顺浓度梯度运输
不消耗能量
运输SO42-、PO43-、糖（真核）
胞外
细胞膜
胞内
促进扩散示意图
3、主动运输 (active transport)
特点： 是微生物吸收营养的主要方式 可逆浓度梯度运输，耗能 需载体蛋白，有特异性
运输有机离子、无机离子、氨基酸、乳糖等糖类
第二章 细菌的生理
主要内容：
细菌的代谢
细菌的生长繁殖
细菌的人工培养 细菌的生化试验
第一节
细菌细胞的代谢过程
细菌与其他生物一样，有独立的 生命活动，涉及复杂的新陈代谢。 细菌的生理涉及细菌的组分、营养 要求、能量代谢、生物生长合成繁 殖及基因调控等。
细菌与动物真核生物新陈代谢的主要区别 有如下几点:
病原微生物学,第二章细菌的生理,包括细菌的理化性状,细菌的营养与生长繁殖,细菌的代谢
典型的生长曲线 （Growth curve）
延 滞 期 对 数 期
稳定期
衰亡期
时期的划分：按照生长速率常数（growth race constant）不同。
第四节 细菌的代谢
新陈代谢（metabolism）是细胞内发生的各 种化学反应的总称，由分解代谢和合成代 谢两个过程组成。
一、细菌的能量代谢 1. 发酵： 2. 呼吸：需氧呼吸
一般20 min分裂一次，一个细菌经10个小时可以繁殖 10亿个，24小时可以繁殖272个细菌。
3. 细菌群体的生长繁殖
生 长 曲 线
1.迟缓期:(lag phage) 2.对数期:(logarithmic phage)：20 21 22 2n
3.稳定期:(stationary phage) 4.衰亡期:(decline phage)
引起发热的物质。
产生热原质的细菌大多是G-菌，热原质即其细
胞壁的脂多糖。
热原质耐高温，高压蒸气灭菌(121℃、20
min) 不被破坏，250℃高温干烤30 min或180℃,4 h才 能破坏热原质。
2. 毒素(toxin)与侵袭性酶:
外毒素：多数革兰氏阳性菌和少数革兰氏阴性菌在生长繁 殖过程中产生并分泌到胞外的毒素，毒性强，化学成分： 蛋白质。 内毒素：革兰氏阴性菌的脂多糖成分，只有当细菌死亡裂 解后才能大量释放到菌细胞外，毒性较弱。 侵袭性酶：损伤机体组织，促进细菌、毒素入侵。
厌氧呼吸
二、细菌的代谢产物
㈠ 分解代谢产物和细菌的生化反应： 不同细菌的酶不完全相同，对同一种营养物 质的代谢途径和代谢产物也不相同，因此可 以通过不同的代谢产物来鉴定细菌。
1.糖发酵试验：
葡萄糖 HCOOH 脱氢酶 CO2+H2
第二章细菌生理
第二章细菌生理
㈡细菌的营养类型
1.自养菌 本身具有完备的酶系统，合成能力较强， 能以简单的无机碳化物作为碳源，合成菌体所 需的复杂的有机物质。
2.异养菌 无完备的酶系统，合成能力较差，必 须利用有机物作为碳源，合成自身所需要的有 机物质
㈢细菌摄取营养的方式
1.被动扩散（简单扩散） 2.促进扩散
3.主动运输
第二章 细菌的生理
一、细菌的化学组成 ㈠水分（75~85~90％）芽胞含水50% 1.游离水或自由水，它是菌体内物质的溶剂。 2.结合水。与细菌体内其它成分结合。 ㈡干物质
1.无机物（2~3％）：磷、钾、硫、钙、镁、 铁、钠、氯及锰等。 2.
⑴蛋白质（50~80％）核物质、细胞浆和 其它构造中均含有蛋白质 。
第二章细菌生理
二、细菌的营养 ㈠营养物质及其作用
1. 水 80%（湿重）营养物质的吸收、排泄及 代谢过程中的有关反应均需在有水的条件下进 行。
2.氮源 有机氮化物——氨基酸、蛋白胨（供 合成碳、原生质和其他构造用）
3.碳源 糖类（单糖、多糖、有机酸、醇类、 脂类、氨基酸）
4.无机盐类 钾、钠、钙、镁、磷、硫、铁 5.生长因子 B族维生素、某些氨基酸、嘌呤、 嘧啶等。
4.基团转位 在主动运输营养物质的同时实现营 养物质磷酸化的一种特殊运输方式，在细菌细 胞膜上有一种磷酸转移酶系统，能使糖分在进 入细胞膜的同时发生磷酸化。
第二章细菌生理
细胞膜构造
自由扩散
第二章细菌生理
单纯扩散(simple diffusion)特点
• 物质进入细胞的动力是细胞内外的浓度差。 • 这种运输方式不消耗能量,扩散速度慢. • 没有特异性，被运输物质不与膜上物质发生
异性。酶的主要成分是蛋白质，对热、酸、碱 都不稳定。 ⑵酶的种类 可分为胞外酶与胞内酶，胞外酶由 细菌产生，分泌于培养基中，大都属于水解酶； 胞内酶含于菌体细胞内，大都是氧化还原酶 。 2.细菌的酶类在医学上的意义 许多病原菌能合成与该菌毒力有关的酶。 利用各种酶的反应，对病原菌的鉴别、疾病的 诊断和发病机制的阐述等均有重要意义。
㈡细菌的营养类型
1.自养菌 本身具有完备的酶系统，合成能力较强， 能以简单的无机碳化物作为碳源，合成菌体所 需的复杂的有机物质。
2.异养菌 无完备的酶系统，合成能力较差，必 须利用有机物作为碳源，合成自身所需要的有 机物质
㈢细菌摄取营养的方式
1.被动扩散（简单扩散） 2.促进扩散
3.主动运输
第二章 细菌的生理
一、细菌的化学组成 ㈠水分（75~85~90％）芽胞含水50% 1.游离水或自由水，它是菌体内物质的溶剂。 2.结合水。与细菌体内其它成分结合。 ㈡干物质
1.无机物（2~3％）：磷、钾、硫、钙、镁、 铁、钠、氯及锰等。 2.
⑴蛋白质（50~80％）核物质、细胞浆和 其它构造中均含有蛋白质 。
第二章细菌生理
二、细菌的营养 ㈠营养物质及其作用
1. 水 80%（湿重）营养物质的吸收、排泄及 代谢过程中的有关反应均需在有水的条件下进 行。
2.氮源 有机氮化物——氨基酸、蛋白胨（供 合成碳、原生质和其他构造用）
3.碳源 糖类（单糖、多糖、有机酸、醇类、 脂类、氨基酸）
4.无机盐类 钾、钠、钙、镁、磷、硫、铁 5.生长因子 B族维生素、某些氨基酸、嘌呤、 嘧啶等。
4.基团转位 在主动运输营养物质的同时实现营 养物质磷酸化的一种特殊运输方式，在细菌细 胞膜上有一种磷酸转移酶系统，能使糖分在进 入细胞膜的同时发生磷酸化。
第二章细菌生理
细胞膜构造
自由扩散
第二章细菌生理
单纯扩散(simple diffusion)特点
• 物质进入细胞的动力是细胞内外的浓度差。 • 这种运输方式不消耗能量,扩散速度慢. • 没有特异性，被运输物质不与膜上物质发生
异性。酶的主要成分是蛋白质，对热、酸、碱 都不稳定。 ⑵酶的种类 可分为胞外酶与胞内酶，胞外酶由 细菌产生，分泌于培养基中，大都属于水解酶； 胞内酶含于菌体细胞内，大都是氧化还原酶 。 2.细菌的酶类在医学上的意义 许多病原菌能合成与该菌毒力有关的酶。 利用各种酶的反应，对病原菌的鉴别、疾病的 诊断和发病机制的阐述等均有重要意义。
细菌的生理ppt课件
液体中热原质----蒸馏法效果好
毒素和侵袭性酶
❖ 内毒素 G－菌的脂多糖
❖ 外毒素 G＋菌和少数G－菌产生的蛋白质
❖ 侵袭性酶 损伤机体组织，促进细菌侵袭和扩散，
如卵磷脂酶（产气荚膜梭菌）、透明质酸酶（ 链球菌）。
色素： 金黄色葡萄球菌——金黄色色素（脂溶性） 铜绿假单胞菌——-绿色色素（水溶性） 可用于细菌鉴别
无鞭毛 细菌
云雾状生长
沿穿刺线生长
人工培养细菌的用途
• 病原性诊断、治疗 医学中的应用 • 细菌学鉴定、研究
• 生物制品的制备
工农业
• 制造各种产品
生产中的应用 • 处理垃圾
• 制造菌肥农药等
基因 工程中的应用
表达重组DNA制备产品
细菌的分类与命名
细菌的分类层次 ：以大肠杆菌为例
界 —— 原核生物界 域 —— 细菌域 门 —— 变形菌门 纲 —— γ-变形菌纲 目 ——肠杆菌目 科 —— 肠杆菌科 属 —— 埃希菌属 种 —— 大肠埃希菌种
细菌的人工培养
培养基 细菌在培养基中的生长情况 人工培养细菌的用途
培养基 cultrue m品。
常用培养基种类
1、按物理性状分：
液体培养基 固体培养基：含1.5%琼脂 半固体培养基：含0.3-0.5%琼脂
2、按营养组成和用途分
厌氧培养基
鉴别培养基
增菌培养基
选择培养基
基础培养基
• 固体培养基中细菌的生长情况
菌落（colony）：
单个细菌分裂 繁殖成一堆肉眼可 见的细菌集团。
菌落（R型） 菌落（S型）
菌苔
• 液体培养基中细菌的生长情况
•
混浊、沉淀、菌膜
沉
混
淀
毒素和侵袭性酶
❖ 内毒素 G－菌的脂多糖
❖ 外毒素 G＋菌和少数G－菌产生的蛋白质
❖ 侵袭性酶 损伤机体组织，促进细菌侵袭和扩散，
如卵磷脂酶（产气荚膜梭菌）、透明质酸酶（ 链球菌）。
色素： 金黄色葡萄球菌——金黄色色素（脂溶性） 铜绿假单胞菌——-绿色色素（水溶性） 可用于细菌鉴别
无鞭毛 细菌
云雾状生长
沿穿刺线生长
人工培养细菌的用途
• 病原性诊断、治疗 医学中的应用 • 细菌学鉴定、研究
• 生物制品的制备
工农业
• 制造各种产品
生产中的应用 • 处理垃圾
• 制造菌肥农药等
基因 工程中的应用
表达重组DNA制备产品
细菌的分类与命名
细菌的分类层次 ：以大肠杆菌为例
界 —— 原核生物界 域 —— 细菌域 门 —— 变形菌门 纲 —— γ-变形菌纲 目 ——肠杆菌目 科 —— 肠杆菌科 属 —— 埃希菌属 种 —— 大肠埃希菌种
细菌的人工培养
培养基 细菌在培养基中的生长情况 人工培养细菌的用途
培养基 cultrue m品。
常用培养基种类
1、按物理性状分：
液体培养基 固体培养基：含1.5%琼脂 半固体培养基：含0.3-0.5%琼脂
2、按营养组成和用途分
厌氧培养基
鉴别培养基
增菌培养基
选择培养基
基础培养基
• 固体培养基中细菌的生长情况
菌落（colony）：
单个细菌分裂 繁殖成一堆肉眼可 见的细菌集团。
菌落（R型） 菌落（S型）
菌苔
• 液体培养基中细菌的生长情况
•
混浊、沉淀、菌膜
沉
混
淀
2 细菌的生理 ppt课件
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
➢ 专性需氧菌：具有完善的呼吸酶系统，仅能在
有氧环境下生长
➢ 微需氧菌：在低氧压（5%-6%）生长最好 ➢ 兼性厌氧菌：兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功
能，但以有氧时生长较好。大多数病原菌属于此
➢ 专性厌氧菌：缺乏完善的呼吸酶系统（氧化还
物质，如维生素、氨基酸等
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
❖绝大多数细菌 pH为中性或弱碱性（pH 7.0-7.6）
❖个别如霍乱弧菌
pH为碱性 （pH 8.0-9.2）
❖结核杆菌
pH为酸性 （pH 6.5-6.8)
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
种名 属名 金黄色葡萄球菌 大肠埃希菌
属名+sp.(单数)或spp.(复数)： 泛指某一属的细菌，不特指其中的某个菌种
如：Salmonella sp.表示沙门菌属中的细菌
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
葡萄糖 HCOOH 脱氢酶 CO2+H2
酵
试
验
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
阴性阳性VP Nhomakorabea试
大肠杆菌：-
验
产气杆菌：+
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
阳性 阴性
对照
甲 基 红 大肠杆菌：+ 试 产气杆菌：验
2020/10/10
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
郑州大学基础医学院微免教研室 李敏 副教授
第二章 细菌的生理
4、气体环境
根据细菌对氧的需求与否，可分为四类： 专性需氧菌 有完善的呼吸酶系统，需要分子氧作为受 氢体以完成需氧呼吸，仅能在有氧环境下生长。结核 杆菌、霍乱弧菌 专性厌氧菌 缺乏完善的呼吸酶系统，利用氧以外的其 它物质作为受氢体，只能在无氧环境中进行发酵。且 游离氧分子能杀死细菌。 微需氧菌 细菌在低氧压（5%～6%）生长最好。氧 浓度 ≻10% 对其生长有抑制作用。空肠弯曲菌、幽 门螺杆菌。 兼性厌氧菌 可以有氧呼吸和无氧发酵，但以有氧是 最好。大多数细菌。
（二）细菌生长繁殖的条件
1. 2. 3. 4. 5.
营养物质 酸碱度 温度 气体环境 渗透压
1、营养物质
水、碳源、氮源、无机盐及生长因子
2、酸碱度
参与反应的酶需要适宜的PH 大多数细菌的最适pH为pH7.0～7.6。 特例：结核杆菌 pH6.6～6.8 霍乱弧菌 pH8.8～9.0
3、温度
病原菌均为嗜温菌，最适生长温度为 37℃。
6、细菌素：某些细菌产生的一类具有抗 菌作用的蛋白质，杀伤有近缘关系的细 菌
掌握细菌生长繁殖所需条件 了解细菌的新陈代谢和人工培养
思考题：
1、 名词解释：代时、热原质、抗生素 2、 细菌正常生长繁殖需要哪些条件？ 3、 什么是细菌的生长曲线？各期有何 实际意义？
4、VP试验
产气杆菌能使丙酮酸脱羧、氧化（在碱 性溶液中）生成二乙酰，后者可与含胍 基的化合物反应，生成红色化合物，称 VP阳性。 大肠杆菌分解葡萄糖产生丙酮酸，VP阴 性。
5、枸橼酸盐利用试验
能利用枸橼酸盐作为唯一碳源的细菌如 产气杆菌，分解枸橼酸盐生成碳酸盐， 同时分解培养基的铵盐生成氨，由此使 培养基变为碱性，使指示剂溴麝香草酚 蓝（BTB）由淡绿转为深蓝，此为枸橼 酸盐利用试验阳性。 大肠杆菌在含枸橼酸盐的培养基上不能 生长。
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第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
本章要求
1.掌握细菌生长繁殖的基本条件与医学有 关的细菌合成代谢产物。
2.熟悉细菌生长繁殖的规律和人工培养； 常见生化反应；细菌的分类和命名原则。
3.了解细菌的理化性状、营养类型；细菌 的新陈代谢与能量转换；细菌的分类原 则。
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
本章概述
细菌的生理是研究细菌的营养、 代谢、菌体各成分的生物合成、生长 繁殖与生命活动的规律，以及与宿主 间的相互作用。
意义：能更好地利用细菌为我们 服务；有利于临床诊治疾病。
第2章细菌生理剖析
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概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
一、细菌的营养类型
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
自养菌和异养菌
• 自养菌
• 以简单的无机物 为原料，合成菌 体成分者。
异养菌 以多种有机物为原料， 合成菌体成分并获能者。 包括寄生菌和腐生菌。
绝大多数细菌的最适生长温度为37℃。
但也有例外（如鼠疫杆菌最适生长温度
为26～28℃）。
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
4、气 体
根据细菌代谢对O2的需要与否，可分为
四类：
专性需氧菌：如结核杆菌、霍乱弧菌 。
微需氧菌： 如空肠弯曲菌、幽门螺旋菌。
• 有些个别细菌的最适pH为碱性或酸性 如:
• 结核分枝杆菌的最适pH为6.5~6.8
• 霍乱弧菌的最适pH为8.4~9.2
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
3、温度
嗜冷菌在10℃-20℃生长最好；
嗜热菌在50℃-60℃生长最好，
嗜温菌在30℃-37℃生长最好。
呼吸：
呼吸分过解程不中彻同底时，伴产有生氧化的磷能酸量化远作比用，
产生并贮藏大量能量。
厌需氧氧呼吸呼—吸以少其。他如无1机分物子为葡受萄氢糖体经
乙醇发酵，只产生2分子ATP。
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
二、细菌的生化反应 和分解代谢产物
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
四、影响细菌生长的环境因素
➢营养物质 ➢氢离子浓度(pH) ➢温度 ➢气体 ➢渗透压
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
2、pH
• 大多数细菌的最适pH为中性7.2-7.4；
时才分裂一次。
第2章细菌生理剖析
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要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
2、细菌群体的生长繁殖
对数期
细 菌 数 对 数
稳定期
衰退期
生长曲线
迟缓期第2章细菌生理剖析
时间
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目录
要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
• 细菌的群体生长繁殖可分为四期： 1、迟缓期 此期细菌体积增大，代谢活
目录
要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
主讲内容
第二节 细菌的营养与生长繁殖 第三节 细菌的新陈代谢和能量转换
第2章细菌生理剖析
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目录
要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
第一节 细菌的理化性状 自学
第2章细菌生理剖析
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目录
要求
兼性厌氧菌：大多数病原菌属于此类。
专性厌氧菌：如破伤风梭菌、脆弱类杆菌。
第2章细菌生理剖析
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目录
要求
概述
练习
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
五、细菌的生长繁殖
1、细菌个体的生长繁殖
以二分裂方式进行繁殖。
繁殖一代所需时间约20～30min，
叫做代时.
个别细菌较慢，如结核分枝杆菌经18-20小
跃，胞质内积累了足量的酶、辅酶和中 间代谢产物。迟缓期长短不一，视菌种、 接种菌的菌龄和菌量，以及营养物的不 同而异。一般约为1-4小时。
第2章细菌生理剖析
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• 2、对数期
研究细菌的性状（形态染色、生化反应、药 物敏感试验等），均应选用该期的细菌。细 菌对数期在培养后8-18小时。
➢1、糖发酵试验 ➢2、VP试验 ➢3、甲基红试验
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•所有的病原菌都是异养 菌，属寄生菌。
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二、营养物质
细菌的营养物质：水、碳源、氮源、无
机盐、生长因子。
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三、细菌取营养物质的机制
• 3、稳定期
该期的出现是由于培养基中的营养物质消耗， 有害代谢产物积聚，以及培养基PH下降、 需氧菌数过密通气不良等因素影响所致。
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4、衰亡期
• 死菌数>活菌数。该期细菌形态显著 改变，出现多形态的衰退型，如菌体 变长、肿胀或扭曲等。细菌的生理活 动也趋于停滞。因此，由陈旧培养基 培养的细菌难以鉴定。
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第三节 细菌的新陈ห้องสมุดไป่ตู้谢和能量转换
一、细菌的能量代谢
• 多数细菌通过需氧呼吸和发酵获取能量。
• 我们明确以下这两个概念
• 发酵：
以有机物为受氢体的生物氧化 需过氧呼程吸。—对以基分质子（氧主为要受氢是体糖,类在）需氧
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第2章 细菌的生理
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本章目录
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节
细菌的理化性状 细菌的营养与生长繁殖 细菌的新陈代谢和能量转换 细菌的人工培养 细菌的分类