饮食
科学饮食
（三）科学食用蔬菜
1.蔬菜的营养特点 （1）富含维生素；
（2）富含矿物质；
（3）富含膳食纤维； （4）富含水分； （5）蛋白质、脂肪和糖的含量低； （6）热量低。
2.蔬菜的作用 （1）蔬菜营养作用； （2）蔬菜的抗癌作用：异硫氰酸盐抗癌作用、蔬菜的联合抗癌作用； （3）蔬菜的保健作用； （4）壮阳作用； （5）辅助降血脂；
活动。体内的全部化学反应都是在体液媒介中发生的。没有水，人体
内的一切代谢反应都将停止，从而生命也将终止； （3）运输作用。水作为载体在体内运送养料和氧气，向体外运出代
谢废物和毒素；
（4）溶解物质。人体一切具有生理活性的物质和废物必须溶解在水中才
能发挥作用并被排出体外。 （5）润滑组织。眼睛、关节、生殖道、消化道、呼吸道等需要水的润
2.全谷食物有抗癌抑癌作用 六磷酸肌醇是一种由肌醇和6个磷酸离子构成的天然化合物，它存在 于天然的全谷食物中，如米、燕麦、玉米、小麦以及青豆等。研究发 现它能抑制癌细胞生长，缩小肿瘤体积；抗氧化，抑制并杀死自由基，
保护细胞免受自由基的伤害；防止产生肾脏结石；降低血脂浓度；保
护心肌细胞，避免发生心脏病猝死；防止动脉硬化等。
要想健康没有捷径，要从每天的饮食做起，合理饮食，多吃蔬菜、
水果和水，适量全谷物，少吃肉类，长期坚持是最好的养生方法。
（二）少吃高脂食物 1.高脂肪食物：包括猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等
食物。
2.高胆固醇食物：包括动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。 3.高糖食物：包括白糖、红糖、乳糖、蜜糖、糕点等。适当减少碳水化 合物的摄入，不要过多吃糖和甜食。
（4）玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。 （5）苡米：又名薏米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收， 对减轻胃肠负担，增强体质有益。 （6） 高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。 （7）大麦:性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治 疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、 下气、回乳之功效。
营养饮食健康指导
营养饮食健康指导
营养饮食是保持身体健康的重要因素之一。
它可以帮助我们保持健康的体重、增强免疫力、预防疾病和提高身体的能量水平。
以下是一些营养饮食健康指导，帮助您保持健康的生活方式。
1. 多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果是我们日常饮食中必不可少的一部分。
它们富含维生素、矿物质和纤维素，可以帮助我们保持健康的身体。
建议每天至少吃五份蔬菜和水果，可以选择新鲜的、冷冻的或罐装的。
2. 控制饮食中的脂肪
脂肪是我们饮食中的一部分，但是过多的脂肪会导致肥胖和其他健康问题。
建议每天摄入的总脂肪量不超过总热量的30%。
选择低脂肪的食物，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。
3. 增加蛋白质的摄入量
蛋白质是我们身体的重要组成部分，可以帮助我们建立和修复肌肉组织。
建议每天摄入的蛋白质量为体重的0.8克/千克。
可以选择鱼、鸡肉、豆类、坚果和蛋类等高蛋白质食物。
4. 控制盐的摄入量
盐是我们饮食中的一部分，但是过多的盐会导致高血压和其他健康
问题。
建议每天摄入的盐量不超过6克。
可以选择低盐的食物，如新鲜的蔬菜和水果、低盐的肉类和鱼类。
5. 增加水的摄入量
水是我们身体的重要组成部分，可以帮助我们保持身体的水平衡。
建议每天喝8杯水，可以选择饮用水、茶、咖啡和果汁等。
营养饮食是保持身体健康的重要因素之一。
通过控制饮食中的脂肪、盐和增加蛋白质和水的摄入量，可以帮助我们保持健康的身体。
同时，多吃蔬菜和水果也是非常重要的。
希望这些营养饮食健康指导可以帮助您保持健康的生活方式。
中国居民膳食指南的具体内容
中国居民膳食指南的具体内容
中国居民膳食指南是中国政府为了引导公众保持健康饮食而发布
的指南。
该指南的具体内容包括：
1. 多样化饮食：每天摄入谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉
类和蛋类等各种食物，确保营养均衡。
2. 适量控制热量摄入：根据个人需要，合理把握碳水化合物、
脂肪和蛋白质的摄入量，避免摄入过多的热量。
3. 适量增加蔬菜和水果摄入：每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，保证足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
4. 适量控制盐摄入：减少烹调过程中的盐的使用量，限制食用
过咸的食品，减少盐对健康的不良影响。
5. 适量饮水：每天摄入足够的水分，推荐饮用白开水，尽量避
免高糖饮料和酒精的摄入。
6. 适量增加膳食纤维摄入：摄入富含膳食纤维的食物，如谷类、豆类、蔬菜和水果，有助于促进消化和预防慢性疾病。
7. 限制摄入高糖、高脂食物：减少食用过多的糖类和脂肪，尤
其是隐藏在加工食品中的糖和油脂。
8. 保持适度锻炼：坚持适度的体育锻炼，保持身体健康。
9. 合理膳食安排：根据个人情况，合理安排饭前和饭后的进食
时间，保证正常的饮食节律。
10. 建立健康的饮食习惯：培养良好的饮食习惯，避免挑食、暴
饮暴食等不良饮食行为。
值得注意的是，中国居民膳食指南是根据我国国情与营养学研究
制定的，适用于广大中国居民的膳食建议。
根据个人特点和健康状况，还需要结合个人实际情况进行具体的膳食安排。
健康饮食的理念和原则
不同的健康饮食理念需要具有不同的特点，以促进健康饮食的发展，帮助人体摄取各类营养物质，主要包括健康饮食的原则、原则、注意事项等方面。
1、原则：指饮食要以清淡、易消化、富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物为主。
如蔬菜、水果、肉类、豆制品、蛋类等，其中含有较多的纤维素和维生素，可以促进胃肠蠕动，改善人体的新陈代谢，增加饱腹感，有利于人体摄入全面的营养，做到均衡饮食;
2、原则：即少油、少盐、少糖，少吃煎、炸、烧烤等烹饪方式制作的食物，或油炸、油煎等油腻食物，以免增加胃肠及消化系统的负担。
同时还要少吃零食，少喝饮料，以免导致肥胖，不利于身体健康;
3、注意事项：避免吃生冷食物，如生鱼片、刺身等，以免增加胃肠道负担，引发急性胃肠炎。
同时还要少吃高糖、高脂肪的食物，如各种甜品、肥肉及动物内脏等，以免导致血糖、血脂升高，不利于身体健康。
另外还要少吃容易产气的食物，如土豆、南瓜等，以免引起腹胀、排气增多等不适症状。
除此之外，还需要注意吃健康卫生的食物，如蔬菜、水果等，以免出现细菌或农药中毒或感染寄生虫，造成不良后果。
健康饮食的十大原则
健康饮食的十大原则健康饮食对于保持良好的身体和预防慢性疾病非常重要。
通过遵循正确的饮食原则，可以提供人体所需的营养物质，并保持适当的体重。
下面将介绍十大健康饮食原则，帮助您改善饮食习惯，提升生活品质。
一、均衡摄入各类营养素均衡摄入各类营养素是健康饮食的基础。
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素都在我们日常生活中扮演着不可或缺的角色。
建议每天摄入五谷杂粮、蔬菜水果、低脂奶制品以及富含优质蛋白质的肉类和豆类。
二、适量控制总能量摄入适量控制总能量摄入是保持身体健康和减少超重与肥胖的关键。
过多或过少的能量都会对身体产生不利影响。
根据个人年龄、性别和体力活动水平，合理控制摄入的总热量。
均衡饮食和适当运动是保持能量平衡的最佳方式。
三、多食多样的蔬菜水果蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，对于促进消化系统健康和免疫功能起着重要作用。
建议每天摄入五种或以上不同颜色的蔬菜水果，并尽量选择新鲜的季节性产品。
四、限制盐和糖的摄入过高的盐和糖摄入会增加心血管疾病、高血压以及肥胖等慢性病风险。
建议减少加工食品、咸肉类产品以及各类甜食的摄入。
逐渐调整味觉，减少对盐和糖的依赖，让味蕾适应更为清淡自然的口感。
五、选择优质蛋白质来源优质蛋白质是身体细胞结构和功能正常运转所必需的。
选择鱼肉、禽肉以及豆类等来自植物和动物的蛋白质食物，可以提供充足的氨基酸，有利于维持健康体重和肌肉发展。
六、适量摄入脂肪脂肪在人体中扮演着关键作用，但同时过多的脂肪摄入也会增加患糖尿病、高血压和心血管疾病等慢性疾病的风险。
合理控制总能量摄入的同时，选择健康的不饱和脂肪如橄榄油、坚果和鱼类等，并减少对饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
七、适量补充维生素和矿物质维生素和矿物质是身体正常运转所必需的营养物质。
通过多样化饮食，包括吃五谷杂粮、大豆、小米、芝麻以及新鲜水果等来补充微量元素。
如果有必要，可根据个人情况咨询专业医生或药剂师进行合理的营养补充。
饮食健康宣教内容
饮食健康宣教内容饮食对于我们的健康至关重要。
正确的饮食习惯可以帮助我们保持健康的体重，预防疾病，并提供身体所需的营养。
然而，在如今快节奏的生活中，我们往往忽视了饮食的重要性。
下面，我将为大家介绍一些饮食健康的宣教内容。
我们应该保持均衡的饮食。
每餐应包含五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪。
谷物是我们身体的主要能量来源，应该占据餐盘的一半。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，应该占据餐盘的四分之一。
蛋白质可以来自鱼类、肉类、豆类等食物，应该占据餐盘的四分之一。
脂肪也是我们身体所需的，但应选择健康的脂肪，如橄榄油、坚果等。
我们应该避免过多的糖和盐。
过多的糖摄入会导致肥胖和糖尿病等健康问题。
因此，我们应该减少糖的摄入量，尤其是来自于饮料和加工食品中的隐藏糖。
同样，摄入过多的盐会增加高血压和心脏病的风险。
我们应该尽量避免加工食品和咸味零食，选择新鲜食材并尽量少加盐。
喝足够的水也是保持身体健康的重要因素。
水是身体的主要组成部分，它能帮助我们排除废物、维持体温和保持身体正常运作。
每天喝充足的水有助于保持身体水平衡，预防脱水和尿路感染等问题。
因此，我们应该每天喝6-8杯水，以满足身体的需求。
我们应该培养良好的饮食习惯。
我们应该保持规律的饮食时间，不要跳餐或过度进食。
我们应该慢慢咀嚼食物，以帮助消化和吸收。
此外，我们应该尽量避免吃零食和高热量食物，而是选择健康的小吃，如水果、坚果等。
我们还应该控制饮酒和咖啡因的摄入量，以免对身体造成伤害。
饮食健康是我们保持身体健康的基石。
通过保持均衡的饮食、减少糖盐的摄入、喝足够的水，并培养良好的饮食习惯，我们可以预防疾病，提高生活质量。
让我们一起迈向健康的饮食之路，享受健康和快乐的生活！。
饮食三字经
饮食三字经饮食三字经要怎么健康饮食呢?有什么口诀好记吗?以下是小编J.L分享的饮食三字经，更多三字经相关文学作品阅读请关注应届毕业生大学生文学网。
【饮食三字经】人是铁，饭是钢，饮食好，才健康。
吃东西，讲卫生，胃肠好，不生病。
吃饭前，先洗手，脏东西，顺水走。
吃罢饭，要漱口，口齿净，除污垢。
烂瓜果，臭鱼虾，坏肚肠，是冤家。
剩饭菜，隔夜茶，吃下肚，害处大。
吃热饭，喝热茶，不泻肚，不发痧。
生和冷，少进口，身健康，命长寿。
不吸烟，不喝酒，瘟病鬼，绕道走。
嘴不馋，口不贪，饭定时，胃肠安。
每顿饭，八分饱，撑不着，胃口好。
贪得多，嚼不烂，胃肠病，容易犯。
要细嚼，要慢咽，胃和肠，都健康。
早饭好，午饭饱，晚饭少，掌握好。
吃零食，伤胃肠，若偏食，缺营养。
大肥肉，含脂肪，别多吃，防肥胖。
多水果，多葱蒜，多蔬菜，食清淡。
血脂低，血管健，解大便，不费难。
瓜菜豆，粗杂粮，价便宜，营养强。
饮食事，非寻常，不注意，损健康。
【养生三字经】吃洋葱，脑路通。
吃大蒜，降血脂。
蘑菇餐，防血栓。
吃鲜姜，血脂康。
木耳菜，降脂快。
菊花茶，降血压。
吃辣椒，消脂肪。
乌龙茶，减肥佳。
身材秀，吃土豆。
气血虚，吃荔枝。
葡萄甜，补血源。
要润肤，樱桃补。
常吃枣，不显老。
燕麦汤，皮肤光。
食蜂蜜，皮肤细。
萝卜汤，治胃胀。
枇杷果，治咳嗽。
吃苦瓜，胃火下。
吃芝麻，养头发。
要安神，吃枣仁。
要健脑，吃核桃。
吃苹果，益补肾。
养生经，要记清。
身体好，幸福定。
合理安排饮食的100个建议
合理安排饮食的100个建议合理安排饮食是每个人都需要做到的事情，因为饮食对健康有很大的影响。
随着生活水平的提高，人们也越来越注重饮食的健康问题。
下面提供一些关于合理安排饮食的100个建议。
1. 建立健康的饮食习惯。
2. 三餐要规律，不要随意吃零食。
3. 饮食要多样化，不要单一。
4. 饮食要安全卫生，不要乱吃。
5. 吃饭要吃得饱，但不要过量。
6. 合理分配每餐的三大营养素。
7. 水果和蔬菜要常吃。
8. 高蛋白食物要适量摄入。
9. 吃糖时，要看自己的身体状况。
10. 舒适的餐桌环境和心情，有助于消化吸收。
11. 避免过量的食物浪费。
12. 坚持饭前洗手。
13. 忌口不利于健康的食物。
14. 饮食要量力而行。
15. 饮食方面要注意生活方式，要适合自己现有的生活习惯。
16. 早餐要吃，不要空肚。
17. 午餐要吃得丰富，不要吃得太油腻。
18. 晚餐不宜过晚，不然不利于健康。
19. 饮食要有规律，不要乱吃乱喝。
20. 吃饭要慢慢吃，不要狼吞虎咽。
21. 饮食要注意易消化、不易过敏、不易滞留等方面。
22. 饮食要注意口味应该适宜，不要过于酸、辣、咸、甜。
23. 饮食要注意人们和孩子的不同需求和营养。
24. 有条件，可以根据自己的喜好和身体条件进行个性化的饮食安排。
25. 饮食要考虑食材的新鲜度和安全性。
26. 注意对水果、蔬菜等新鲜食材的清洗和烹饪方式。
27. 新鲜食材可以尽量多摄入，但是要防止过敏和暴饮暴食。
28. 孕妇和老人的饮食要注意食材的护肝、护脾、抗病等方面。
29. 单身和忙碌的上班族也要合理安排饮食，不要吃垃圾食品。
30. 饮水要保持适度，不要过热或过冷。
31. 饮水要注意质量，要选择有安全保障的供应商。
32. 饮料更要谨慎，不要过量和过度依赖。
33. 饮料除了矿泉水，其他的要少喝。
34. 减肥时，要注意饮食的健康和科学。
35. 定期做身体检查，及时发现饮食相关的健康问题。
36. 饮食宜清淡，不要过于油腻和肥胖。
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1【洋葱香肠烤饭】(参考分量：1人份)配料：大米150克，开水165克，洋葱1/3个，黄油15克，百里香干末1/8小勺(0.625ML)，欧芹干末1/8小勺(0.625ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，黑胡椒粉1/8小勺(0.625ML)，香肠1根制作过程：1、准备材料，把洋葱切成末，香肠切成片。
2、米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)。
3、炒锅烧热，放入黄油。
待黄油融化以后，倒入切碎的洋葱，中火翻炒1分钟。
4、把米倒入炒锅，继续用中火翻炒2分钟。
炒均匀炒透。
5、炒好的米倒入平底的烤碗里。
6、加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末。
7、倒入165克烧沸的开水。
然后稍稍拌匀。
8、用锡纸把烤碗的表面盖起来，把烤碗放入已预热的烤箱，180度，上下火，中层，烤15分钟。
9、把烤碗取出，加入切好的香肠，并把米挖松，让香肠和米混合均匀。
重新盖上锡纸，放入烤箱，继续烤10分钟。
10、烤好以后，先不要急着取出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。
再次把烤好的米饭挖松拌匀，就可以吃了。
TIPS：1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料，可以为烤饭增添特殊的风味。
一般在超市的进口调料货架有售。
如果没有可以不放。
2、如果你没有合适的平底烤碗，可以用烤盘代替。
把米直接铺在烤盘上，其他的步骤都和使用烤碗一致。
烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。
不过要注意的是，要使用平底的烤盘来烤，底部凹凸不平的烤盘不宜采用，不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。
3、喂养的人口较多的话，可以把分量翻倍或乘以三。
这个大家都知道哈。
4、如果烤好后不马上吃，当米饭焖15分钟并取出来拌松以后，可以再次盖上锡纸放回烤箱保温，直到吃的时候再取出来。
2【新疆烤鸡肉串】(分量：约6串)配料：鸡胸肉150克，鸡蛋15克，玉米淀粉1小勺，盐1/2小勺，孜然适量，辣椒粉适量。
烘焙：250度，约12分钟。
烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然。
超级简单的制作过程：1、把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状。
2、倒入切成条的鸡胸肉，拌匀，腌制半个小时左右。
3、把腌好的鸡肉串在竹签上，放入预热好250度的烤箱烤焙。
4、烤到6分钟的时候，取出来翻面，并且撒上孜然，再放入烤箱烤6分钟。
一共烤大约12分钟。
烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可。
TIPS：1、烤肉串讲究高温快烤，避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。
如果你的烤箱最高温度不到250度，请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤，并适当调整时间。
总之，肉串需要快烤快熟，口感才不会干。
2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时，能避免烤的时候受高温变黑。
3、孜然在高温作用下，香气会更浓郁，所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。
但不要在一开始就撒入，免得烤太久糊了。
3【盐烤花生米】(参考分量：200克)配料：生花生米200克，盐20克，开水200克烘焙条件详见制作过程制作过程：1、生花生米淘洗干净，和盐一起放入碗里，倒入开水。
浸泡1-2个小时。
2、泡好的花生米沥干水分。
3、将花生米铺在烤盘上，放入预热好200℃的烤箱，烤8分钟左右，直到有部分花生米的红衣开始微微裂开。
取出烤盘轻轻晃动，使烤盘里的花生米翻面，将烤箱温度降低到120℃，再烤5-8分钟，就可以了。
烤好的花生米，冷却后就可以食用了哦。
TIPS：1、浸泡花生米的时间不要超过2个小时，以免将花生米泡发。
2、烤花生米的火候很关键，一定要注意不要烤糊了。
带有红衣的花生米烤的时候不容易看出颜色的变化，可以在放进烤箱之前，将少许花生米的红衣剥去，烤的时候，当看到没有红衣的花生米的颜色开始变黄的时候，就表示烤熟了哈。
3、烤好的花生米冷却后香脆可口。
如果冷却后口感发软，表示火候不够，可以重新放入烤箱用170℃烤几分钟。
4、如果想制作五香味的花生米，可以在浸泡花生米的时候，在水里加入1/2小勺花椒粉，2粒大料（八角）。
4【经典锡纸烤排骨】配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟制作过程：1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。
3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。
4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上5、用锡纸把排骨包好。
放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。
6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。
TIPS：1、这道排骨经过两次烤焙。
第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。
第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。
在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。
3、白兰地酒可以用普通白酒代替。
4、这道排骨口感非常棒，但一定要注意两次烤焙的时间，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。
烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，相当惬意的享受哈。
5【腐乳烤馒头片】配料：红腐乳2块，白芝麻适量，植物油适量，大白馒头1个烘焙：中层，200度，约10分钟。
超级简单的制作过程：将白馒头切成约1CM厚的片，在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘，在馒头片上抹一层红腐乳，再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱烤焙即可。
TIPS：1、烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。
2、烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。
注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。
6【爽辣黑椒烤虾】配料：鲜虾250克，酱油1大勺，姜粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，盐适量烘焙：烤箱中层，200度，20分钟左右（温度与时间仅供参考，请根据各自烤箱实际情况及虾的大小酌情调整）。
超级简单的制作过程：将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。
在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上，即可放入预热好的烤箱烤焙。
200度，20分钟左右。
中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。
TIPS：1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。
取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀，再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。
但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。
2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。
3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。
4、在出炉前两分钟，可以在虾上再刷一次腌料，口感更佳。
5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味，“双”辣“爽”辣，十分爽口。
不能吃辣者请酌情减少姜粉用量！7【蛋黄饼干】（参考分量：140个以上）配料：蛋黄2个（约40克），鸡蛋1个（约50克），低筋面粉90克，细砂糖50克，泡打粉2克烘焙：烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄制作过程：1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。
打发的过程中分三次加入细砂糖。
（碗和打蛋头都要干净，无油无水）3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。
当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。
翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。
如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
6、拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
7、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
8、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
TIPS：1、制作出酥脆可口的蛋黄饼干，重点在于蛋液的打发。
蛋液要打发到提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失的程度才可以。
蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否则做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。
2、泡打粉可以使烤出的蛋黄饼干更加酥脆，同时，当我们在制作的时候如果因为翻拌手法或其他原因导致蛋液消泡，泡打粉也多少可以弥补这个失误，使成品的口感不至于太硬实。
3、饼干烤好冷却以后口感十分酥脆。
如果冷却后口感偏软，说明烤的火候不够，可回炉再烤两三分钟。
4、挤面糊的时候，直径2CM的小圆面糊就可以了。
这个配方至少可以做出140个以上的蛋黄饼干。
不要挤得太大了哦！5、如果一烤盘烤不下，可以挤到另一个烤盘上，下一盘再烤。
拌好的面糊不能久放，最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。
8【低脂软曲奇】(参考分类：16块)配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，细砂糖35克，鸡蛋30克，黄油25克，泡打粉1小勺(5ml，约3克)烘焙：烤箱中层，上下火190℃，15分钟左右制作过程：1、首先准备材料。
配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。
2、将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。
3、打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒，混合物成糊状。
加入软化的黄油继续搅打均匀。
4、低筋面粉、泡打粉混合后筛入。
5、用刮刀翻拌均匀。
6、翻到没有干面粉，呈如图所示的面糊状即可。
7、将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。
每个面团之间要留出一定的间隔。
8、将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉。
冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。
TIPS：1、嫩豆腐，又叫南豆腐，质地细嫩、光滑有弹性。
超市里同时出售的一般还有北豆腐，质地比较粗糙，不适合制作这款曲奇。
2、如果不用裱花嘴挤花，直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁，是更方便的整形方法。
烤出来的曲奇虽然形状偏“质朴”，但味道同样可口。
3、烤的火候要注意，这款曲奇烤的时间不宜太长，否则水分过度流失会造成曲奇不够软，口感偏硬。
如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显，可以将烤盘移到上层，将烤箱温度调高到220摄氏度，烤1-2分钟，待上色后立即取出。
4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软，密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。
如果喜欢更软的口感，吃之前放入微波炉加热15秒左右（具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定），加热到微温的程度，会更香软。