食品安全知识
食品安全知识
一、保持清洁
1.勤洗手
加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
2.餐具和厨具要清洁
清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
3.厨房环境要清洁
保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。
二、生熟分开
1.生熟食物要分开
生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。
2.加工食物的厨具、容器要生熟分开
处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
三、食物要彻底煮熟烧透
1.烹调要煮熟、烧透
正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
2.再次食用要彻底加热
熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
四、在安全的温度下保存食物
安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。
1.室温不安全
在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。室温放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用。
2.食物冷却后再放冰箱存放
如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。因此，要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。
3.生肉类不要反复冻融
畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。
4.定期清理冰箱
“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染，或食物腐败变质，失去最佳食用价值。家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。
5.不买、不吃超过保质期的食品。
五、使用安全的水和食物原料
1.选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。
2.食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
3.不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
食品安全口诀
一日三餐有规律，饭前记得要洗手。
油炸食品方便面，不能把它当饭吃。
辛辣食品不多吃，冷饮不能当水喝。
腐烂食品切莫吃，多吃水果和蔬菜。
面食米饭为主食，切忌零食莫多食。
野菜好吃莫乱采，确认无毒方可吃。
土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒。
不洁饮水不好喝，多喝开水好处多。
食品安全靠大家，一起行动你我他。
宣传标语
1.把好食品安全关，健康快乐人人欢。
2.人民健康兴百业，食品安全利千秋。
3.食品卫生，法律保障。
4.食品卫生法是保障您合法权益的法律武器。
5.三无食品少去碰，小摊小贩离远点。
6.食品安全，责任重于泰山。
7.多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。
8.食品卫生，连着你和我，连着千万家。
9.食品卫生得注意，若是马虎要不得。
10.民以食为天，食以安为先。
11.实施食品安全行动计划，促进经济发展。
12.群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。
13.食品无小事，健康是大事。
14.安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。
15.你说什么不能有？我说苏丹红不能有！
16.安全食品，健康万家。
17.食品卫生法保护您的身体健康。
18.树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。
19.三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
20.关注食品安全，关爱生命健康。
食品卫生安全知识
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食品卫生安全知识
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、寝室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
一、认识食物中毒特征。
1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
2、胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。
二、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
三、预防发生食物中毒
1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清洁食物。
3、不吃变质剩饭菜。
4、少吃、不吃冷饮。
5、少吃、不吃零食。
6、不要长期吃辛辣食品。
7、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
8、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。
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9、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
0、不喝生水，建议喝标准的纯净水。
四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自____年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。
第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
食品安全知识手册
注：本手册只为普及部分食品安全知识，让选手提前感受知识竞赛的氛围，其内容与比赛内容无绝对必然关系，比赛中涉及到的知识更加广泛，选手不必过多在意题目难度等，我们本着让选手在轻松与严谨并存的氛围中主动获得食品安全知识的初衷，相信各位会表现非凡，获益匪浅~~
化学与化工学院团学联学创部
食品安全 知识手册
一．食品及食品质量安全
（一）食品及食品质量安全
食品(或食物)是人类食用的物品，包括天然食品和加工食品。天然食品是指在大自然中生长的、未经加工制作、可供人类食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等；加工食品是指经过一定的工艺进行加工后生产出来的以供人们食用或者饮用为目的的制成品，如大米、小麦粉、果汁饮料等，但不包括以治疗为目的的药品。食品质量安全市场准入制度中所涉及到的食品是指加工食品，属于工业的范畴，即以农产品、畜产品、水产品等为原料，经过加工、制作并用于销售的制成品。
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。用于消费者最终消费的食品，不得出现因食品原料、包装问题或生产加工、运输、储存过程中的存在的质量问题对人体健康、人身安全造成或者可能造成任何不利的影响。食品质量安全包含三个内容：一是食品的污染对人类的健康、安全带来威胁。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。三是滥用食品标识。
（二）食品质量安全市场准入条件详解
环境 食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件，主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所；生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。
生产设备 食品生产加工企业必须具备保证产品质量的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与保证产品质量相适应的原材料 处理、加工、贮存等厂房和场所。生产不同的产品，需要的生产设备不同，例如小麦粉生产企业应具备筛选清理设备、比重去石机、磁选设备、磨粉机、筛理设备、清粉机，及其他必要的辅助设备，设有原料和成品库房。对大米的生产加工则必须具备筛选清理设备、风选设备、磁选设备、砻岩机、碾米机、米筛等设备。虽然不同的产品需要的生产设备有所不同，但企业必须具备保证产品质量的生产设备、工艺装备等基本条件。
食品安全培训讲稿 食品安全知识
第 1 页 共 11 页 食品安全培训讲稿:食品安全知识
食品安全培训讲稿 尊敬的各位领导、各位同志、各位工商户：
近年来我国的食品安全形势不容乐观，特别是发生了 “三鹿”奶粉、苏丹红、毒馒头、瘦肉精、爆炸西瓜（膨大剂）和地沟油等一系列的食品安全事故，影响特别恶劣，使群众对我国目前的食品安全状况感到不满，对食品安全状况缺乏信心，对食品行业缺乏信任。
2021年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，对我国的食品生产、经营及监管提出了新的要求。今天我们举行这次食品安全及12315联络站负责人培训会，就是为了强化食品安全意识，宣传《食品安全法》的规定，使大家进一步清楚《食品安全法》的要求。
在这样的形势下，四川省工商局按照《食品安全法》的规定，根据四川省的实际情况，结合工商行政管理机关的职能，于2021年5月31日颁发了川工商办[2021]第137号文件《四川省工商行政管理机关监督流通环节食品相关市场主体建立并执行食品安全保障制度的实施意见》。对我们省流通环节食品相关市场主体建立并执行食品安全保障制度作出了明确的规定，并且对食品生产、经营和监管工作做了具体的指导。 第 2 页 共 11 页 《实施意见》的目的，就是使流通环节食品经营者切实建立并执行保障食品安全制度，建立健全流通环节食品安全可追溯机制，也就是在流通环节食品经营过程中一旦出现食品安全事故的时候，可以查找到不合格食品的来源，追究到真正的事故责任者。
《实施意见》的重点，一是要求食品经营者建立并执行食品进货查验制度。在进货时，经营者要重点查看食品的生产日期、保质期、有无变质情况、看外包装有无厂名、厂址、有无QS标志、包装有无破损等；看供货商的资质，也就是营业执照、流通许可证、卫生许可证、生产许可证等证照是否齐全、有无检验合格报告等。食品经营者可以通过复印、拍照、记录等多种方式对查验情况进行记载、备查。
同时，在进货的时候要仔细查看食品的生产日期，避免某些不负责任的批发商甩货，趁人不注意配送一些快要到期的食品。进货的人还以为是才进的货，以为很新鲜，结果没过好久就过了保质期。当然，批发商在处理即将到期的食品时，应该诚信经营，如实告知零售商实际情况。
食品安全知识
学校食品安全知识宣传资料
一、食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、选购冷饮食品的方法
冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养、健身方向发展。因此，对其卫生质量应予以足够的重视。选购冷饮食品要做到以下几点：
1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。 5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。
食品安全小常识100条
食品安全小常识100条
1. 什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
2. 什么是食品安全标准：
食品安全标准是各类食品中有害物质的限量规定、生产加工食品的卫生操作规范等以保证食品安全为目的的技术法规的总称。《食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准。
3. 食品安全标准至少包括以下各项：
(1) 食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
(2) 食品添加剂的品种、使用范围、用量；
(3) 食品生产经营过程的卫生要求；
(4) 与食品安全有关的质量要求；
(5) 食品检验方法与规程； 4. 食品安全标准的目的是什么？
食品安全标准的目的是保证食品安全，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康。
5. 什么是食源性疾病：
食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质引起的疾病。食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
6. 食物中毒：
是指食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。如果在用餐后4-10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状，共同用餐的人也出现类似症状，那么初步怀疑是发生了食物中毒，这时一定要先到医院及时就诊。
7. 食物中毒的常见原因：
(1) 生熟交叉污染；
(2) 食品贮存不当；
(3) 食品未烧熟煮透；
(4) 进食未经加热处理的生食品；
食品安全知识 2
食品安全知识（一）
1、 什么是食品安全
食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”
（1）无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
（2）有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
（3）感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。
（4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
（5）露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
（6）过期食品不能买。购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任.
销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿。因此，如果您购买的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉。
原创食品安全十大基本常识简短
原创食品安全十大基本常识简短
食品安全是人们日常生活中非常重要的一环，关乎每个人的健康和生命安全。为了确保食品安全，我们需要掌握一些基本的常识。本文将介绍食品安全的十大基本常识，让我们共同了解并做好食品安全的保障。
1.选择新鲜食材
选择新鲜的食材是确保食品安全的首要条件。新鲜食材一般具有鲜明的颜色、清晰的外观和明亮的眼睛，没有异味、霉斑或腐烂迹象。在购买食材时，尽量选择有信誉的商家，并注意查看食材的保质期和生产日期。
2.正确储存食品
正确储存食品可以延长食品的保质期并避免食品变质。食品应根据不同的食材和特点进行合理分类和储存。一般来说，肉类应储存在冷冻室中，蔬菜和水果应放在冰箱的蔬果室中，而干货和调味品应存放在阴凉干燥的地方。
3.严格控制食品加工过程
食品加工过程需要严格控制，以确保食品的安全性。在食品加工过程中，应遵循卫生操作规范，如勤洗手、使用干净的食材和器具、防止交叉污染等。此外，食品的加工和烹饪温度也需要达到适当的水平，杀灭病菌和寄生虫。
4.避免食品交叉污染
食品交叉污染是指各种食品之间相互污染的情况。为防止食品交叉污染，我们应使用不同的砧板、刀具和厨具来处理不同类型的食材。此外，餐具、餐巾和砧板等也需要定期清洗和消毒，避免细菌滋生和传播。
5.合理使用食品添加剂
食品添加剂是保持食品品质和延长保质期的一种手段，但滥用食品添加剂可能对人体健康产生不利影响。因此，在日常生活中，我们应尽量选择不含食品添加剂的天然食品，并合理使用食品添加剂，遵循食品添加剂使用安全指南。
6.避免过度加工食品
过度加工食品往往会导致食物中的营养价值流失，并可能引入有害物质。因此，我们应尽量选择新鲜食材，少食用加工食品，尝试自己制作健康的食品。 7.遵循合理的饮食结构
合理的饮食结构对于保持食品安全非常重要。我们应保证膳食均衡，摄入适量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。避免过量摄入油脂、盐分和糖分，以及过度依赖某一种食物。
食品安全知识培训内容
食品安全知识培训内容
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每一个人的健康和生命，是我们生活中至关重要的问题。为了提高大家对食品安全的认识和重视，以下是一些重要的食品安全知识培训内容。
一、食品安全的重要性
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品不安全可能导致食物中毒、传染病传播、慢性疾病等严重后果，不仅影响个人的身体健康，还可能给家庭和社会带来沉重的负担。
二、食品中的危害因素
1、 生物性危害
包括细菌、病毒、寄生虫、真菌及其毒素等。例如，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、诺如病毒等常见的致病菌，可能通过不洁的食物和水进入人体，引发胃肠道疾病。
2、 化学性危害
主要有农药残留、兽药残留、重金属污染、食品添加剂滥用等。过量的农药和兽药残留在农产品中，可能对人体造成损害；重金属如铅、汞、镉等通过污染的环境进入食物链，长期摄入会导致慢性中毒；而不合理使用食品添加剂则可能引发过敏、致畸等健康问题。 3、 物理性危害
如玻璃、金属碎片、石头等异物混入食品中，可能对口腔、消化道造成损伤。
三、食品采购的注意事项
1、 选择正规渠道购买食品
优先选择有营业执照、食品经营许可证的超市、农贸市场和食品专卖店。
2、 查看食品标签
仔细阅读食品标签上的生产日期、保质期、成分表、食品生产许可证编号等信息。避免购买过期、变质或三无食品。
3、 注意食品外观
选择外观正常、无异味、无变形的食品。对于生鲜食品，要观察其色泽、质地和新鲜度。
四、食品储存的方法
1、 分类存放
将生熟食品分开存放，避免交叉污染。生食放在下层，熟食放在上层。
2、 控制温度 不同的食品有不同的储存温度要求。冷藏食品应在 0-4℃之间保存，冷冻食品应在-18℃以下保存。
3、 密封保存
将食品放入密封容器或包装中，防止受潮、变质和受到异味污染。
五、食品加工的卫生要求
1、 保持清洁
加工食品前，要洗净双手和厨房用具，保持厨房环境整洁。
关于小学生的食品安全知识
小学生的食品安全知识
关于小学生的食品安全知识
俗话说“病从口入”。食品安全问题提醒大家，应该储备科学的食品安全知识，增强学生的食品安全意识，保护孩子的健康成长！下面是小编为大家整理的关于小学生的食品安全知识，仅供参考，欢迎阅读。
食品安全小常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不购买三无食品。
2、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
3、注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。
4、用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、多喝白开水，少喝饮料；少吃零食、油炸、烟熏食品。
6、剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。
食品安全知识点
1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。
3、不在街头无证小摊点购买食品。
4、不购买来历不明的产品或过期食品。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12、吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13、花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15、巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
食品安全常识竞答题及答案
食品安全常识竞答题及答案
问题一：食品安全是什么？
答案： 食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售和消费等环节中，不受有害物质、微生物、有害生物和其他污染物的侵害，以及不受不良环境因素和错误处理方式的影响，确保食品无害、卫生、营养、安全。
问题二：食品中常见的污染物有哪些？
答案： 食品中常见的污染物包括：
- 微生物污染：如细菌、霉菌、病毒等；
- 有害物质污染：如重金属、农药、兽药残留等；
- 有害生物污染：如害虫、害鼠等；
- 物理性污染：如玻璃碎片、金属片等。
问题三：如何保证食品安全？
答案： 保证食品安全可以从以下几个方面入手：
- 严格控制生产环节：加强农田和养殖场的管理，合理使用农药和兽药，加强食品加工企业的质量控制；
- 加强食品检测监管：建立健全的食品检测体系，对食品进行全面的检测和监管；
- 宣传教育消费者：加强对消费者的食品安全知识宣传，提高消费者的食品安全意识；
- 强化法律法规的执行：加大对违法食品生产和销售行为的打击力度，加强对食品安全相关法律法规的宣传和执行。
问题四：如何正确存储食品？
答案： 正确的食品存储方法包括：
- 避光存储：将食品放置在避光的地方，避免阳光直射，以防光照导致食品质量变差；
- 干燥存储：将食品存放在干燥通风的环境中，避免食品受潮发霉； - 避免异味：将食品存放在密封的容器中，避免与其他食品产生异味；
- 温度控制：根据不同食品的要求，控制存储温度，避免食品变质。
问题五：如何判断食品是否过期？
答案： 判断食品是否过期可以从以下几个方面入手：
- 观察外观：检查食品的外观是否发生变化，如变色、发霉等；
- 闻气味：闻一闻食品是否有异常的气味，如变质、变酸等；
- 食用前检查标签：仔细阅读食品包装上的保质期和生产日期等信息，确保食品在保质期内。
以上是关于食品安全常识的竞答题及答案，希望对您有所帮助。