20种炒面做法简单又好吃。
20种炒⾯做法简单⼜好吃。
⽐起⽅便⾯，更爱炒⾯炒粉的有⽊有？这货⽆论什么时候吃，都特⾹，特⼊味，特有⾷欲！只要⼿边上有⾯条，撒点叶⼦菜，⼏分钟就可以出锅，⽽且味道好到爆！！考虑到很多童鞋只会⼀两种⼝味，这次分享了10种，每天换着吃不会腻
青菜鸡蛋炒⾯
做法：1)准备波纹⾯
2)配菜（鸡蛋，⼩棠菜，红椒，⼩葱，蒜⽚）
3)锅内⽔开后，把⾯放⼊，煮熟捞出
4)⽤凉⽔冲冲，然后沥⼲⽔份5)锅内放油，下鸡蛋煎制
6)然后盛出切条备⽤7)锅内热油，下蒜⽚爆⾹
8)放⼊⼩棠菜翻炒9)加⼊适量的盐与糖
10)然后加⼊沥⼲⽔的⾯条11)再把⼩葱⽩与红椒放⼊
12)加⼊适量的⽣抽13)再来点蚝油，跟着就开⼤⽕继续翻炒
14)等锅内的⾷材均匀成熟后，最后就把鸡蛋和⼩葱叶放进去，然后就⼤⽕快速翻炒吧~
包菜胡萝⼘炒⾯
做法：1)把⾯粉、油、盐放⼊全⾃动⾯条机中。
2)开动全⾃动⾯条机和⾯搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加⼊鸡蛋⽔。
3)让全⾃动⾯条机进⾏充分搅拌，当搅拌⾄雪花状时，即可出⾯。
4)打开压⾯的开关，⾯条机出⾯了，黄黄的半透明的鸡蛋⾯出来了。
5)洗⼲净所⽤原料，⾁丝⾥⾯放料酒、⽣抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
6)包菜、洋葱和胡萝⼘切丝，葱姜切末。
7)锅中放适量油，放⼊腌制好的⾁丝滑炒熟，盛出备⽤。
8)这时候可以把⾯条先熟好，锅中放⽔，⽔开后，放⼊⾯条煮⾄8成熟，捞出，放凉⽔⾥⾯备⽤。9)炒锅中放油，热后放⼊葱姜末爆⾹。10)放⼊洋葱丝翻炒。
11)放⼊胡萝⼘和包菜翻炒⾄软，这时候可以放⼊适量蚝油和盐。
12)加⼊原来炒好的⾁丝翻炒均匀。
13)捞出煮好的⾯条放⼊菜中，慢慢翻炒均匀。
14)加⼊⾹油搅拌均匀，最后撒⼩葱花提⾹
四季⾖炒⾯
⾷材：⾯条300g、油适量、盐适量、四季⾖适量、青椒适量、拌饭酱适量、⾖豉适量、花椒适量
做法：1)洗净青椒、四季⾖2)准备碱⾯
3)将四季⾖斜切，青椒去籽切丝
4)⾯条⼊沸⽔，加少许盐稍煮
5)⾯条稍断⽣后⽴即捞出，放⼊冷⽔中
6)热油锅，放少许⾖豉与花椒爆⾹，下四季⾖与青椒快速煸炒
7)放⼊适量⾷盐8)炒熟后盛出
9)锅中放少许⾷油，放⼊沥⼲⽔的⾯条翻炒
10)加少许拌饭酱11)加⼀点开⽔
12)放⼊炒好的四季⾖与青椒13)翻炒均匀后出锅
杂蔬素炒⾯
⾷材：蒸⾯500g、黄⽠100g、胡萝⼘50g、⿊⽊⽿50g、绿⾖芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、⾹醋10ml、鸡精少许、⾹油适量
做法：1)准备好所有的⾷材。
2)黄⽠，⿊⽊⽿，胡萝⼘全部切丝。
3)炒锅倒油倒⼊，胡萝⼘，⽊⽿，绿⾖芽翻炒。
4)加⼊酱油。5)加⼊胡椒粉。
6)翻炒均匀后加⼊黄⽠丝翻炒。
7)再放⼊⾯条继续翻炒。8)加少许盐翻炒。
9)在淋⼊少许⾹醋。10)淋⼊⾹油。
11)翻炒均匀关⽕。
秘制炒⾯
1)菜市场买来的炒⾯2)⽣菜洗净备⽤
3)洋葱切成⼩条备⽤4)烧⼀锅开⽔
5)放⼊炒⾯6)煮开约⼀分钟即可
7)捞出炒⾯⽤凉⽔冲8)冲凉后沥⼲⽔备⽤
9)热锅下油，炒洋葱10)加适量⾹菇酱调味
11)加适量盐调味12)放⼊⽣菜
13)放⼊炒⾯14)翻炒，让酱料均匀沾上炒⾯
15)喷少许醋提⾹16)快炒出锅
素三丝蚝油炒⾯
1)茭⽩、青椒、胡萝⼘清洗⼲净均匀切丝，⾹菜去根清洗⼲净
2)⾯条⼀⽔滚就捞出，凉⽔冲凉沥⽔
3)坐锅热油，下茭⽩，胡萝⼘翻炒4)倒⼊青椒丝5)倒⼊⾯条，⽤筷⼦挑散
6)倒⼊蚝油，倒⼊⽣抽，继续⽤筷⼦调拌
7)最后，放⼊⾹菜调拌即可
韩式辣酱炒⾯
1)准备材料。⽩菜撕⼩⽚，洋葱切⽚，蒜切⽚
2)⾯煮⾄5分熟，⽤凉⽔过凉。锅中热油，下洋葱和蒜⽚炒⾹后，加⼊辣酱翻炒两下
3)加⼊两饭碗的⽔
4)⼤⽕煮开后，⼩⽕煮5分钟，再下⽩菜叶
5)⽩菜叶熟后，放下过凉好的⾯
6)⼩⽕1分钟后，翻炒收汤汁
⽜⾁炒⾯
1)准备⾷材：黄⽠和胡萝⼘切块，卤⽜⾁切⼩条。
2)⼭西⼑削⾯，煮好的。
3)先将胡萝⼘放⼊炒锅炒⾄7成熟。
4)然后放⼊⾯条和⽜⾁加少许⽣抽焯拌均匀。
5)出锅前将黄⽠块放⼊快速翻炒⼏下即可。
⾖芽炒⾯
做法：1)绿⾖芽、⼩油菜洗净备⽤。
2)⾯条⼊开⽔锅煮⾄稍发软后捞出。
3)把煮过的⾯条过凉⽔。
4)把过完凉⽔的⾯条控⼲后，倒⼊⼀汤匙熟油，仔细拌匀。
5)把拌好油的⾯条上锅蒸熟。
6)把蒸熟的油⾯条，挑散，晾凉。
7)起油锅，油热后磕⼊鸡蛋⼩⽕炒散，炒⾄⾦黄。
8)放⼊洗好的⼩油菜，翻炒。9)倒⼊绿⾖芽翻炒。
10)倒⼊⼀汤匙味极鲜酱油，炒匀。
11)根据个⼈喜好和⼝味倒⼊⼀汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
12)根据需要倒⼊适量的油⾯条，翻炒。
13)倒⼊少许清⽔，翻炒防⽌糊锅。
14)加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
⾹辣炒⾯
3)放⼊⽣粉、少许盐、⽣抽。4)⽤筷⼦充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。
5)将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短⼀致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。
6)⾯条放⼊沸⽔中煮熟后捞起。
7)放⼊凉开⽔盆中冷却，之后沥⼲⽔份。
8)炒锅置于⽕上，倒⼊适量油。
9)五六成热时放⼊腌制好的⾥脊⾁丝滑炒。
10)待⾁丝变⾊后⽤铲⼦拨到锅边，利⽤余油煸⾹姜末蒜末。
11)放⼊青红椒丝、洋葱丝炒出⾹味。
12)再和⾥脊⾁丝翻炒在⼀起，充分炒匀。
13)倒⼊⽼抽，翻炒均匀。
14)将煮好的⾯条放⼊，翻炒均匀。
15)最后加点盐提味⼉，即可出锅
想吃上正宗的⼟鸡、⼟鸡蛋吗？ 更多菜谱做法，健康⾷物（
黑鱼的几种做法简单又好吃
黑鱼的几种做法简单又好吃
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黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素本文是店铺整理的黑鱼的做法，希望对你有所帮助。
黑鱼的做法
黑鱼的家常做法
1黑鱼一条洗净斩段
2加入一大勺的干面粉，晃动小盆，让黑鱼块均匀的粘裹上一层干面粉
3油温放入黑鱼块，小火慢煎一面煎至微黄定型，再轻翻另一面续煎，中途不要来回的翻动，只要不用大火是不会糊底的，鱼皮也完整好看
4和面做呵饼
5面粉里面稍加点盐，然后边加水边用筷子搅拌，拌至图中的絮状就停止加水(用高筋面粉做出的呵饼更劲道)用手和成面团，然后用湿布将盆盖上让面团醒发10-20分钟
6将醒好的面团分成若干个小面剂子，并滚成长椭圆形然后再将小面剂子逐个擀成长形薄片状，待用
7地锅黑鱼呵饼
8油温放入干辣椒、花椒、八角，小火煸炒至辣椒颜色变暗，辣味释放后再放入葱、姜
9煸炒至能闻到葱、姜的香味后，加入多一些的温水，这时可以拧至大火
10加入适量的生抽、料酒、白酒、盐、白糖、米醋，煮开后放入煎好的黑鱼块、大蒜瓣 11将做好的呵饼坯一端湿点水，按压着粘在锅沿上，饼坯的另外大半部分浮在菜汤的上面
12用此法依次排列整齐的将呵饼坯贴满整个锅沿，加盖中火煮煮至汤汁收浓，呵饼被烘变色熟透即可关火
黑鱼丝薄饼的做法
.操 作：
1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。
2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。
3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。
注意事项：用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。
玉带黑鱼卷的做法
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青菜鸡蛋炒⾯
做法：1)准备波纹⾯
2)配菜（鸡蛋，⼩棠菜，红椒，⼩葱，蒜⽚）
3)锅内⽔开后，把⾯放⼊，煮熟捞出
4)⽤凉⽔冲冲，然后沥⼲⽔份5)锅内放油，下鸡蛋煎制
6)然后盛出切条备⽤7)锅内热油，下蒜⽚爆⾹
8)放⼊⼩棠菜翻炒9)加⼊适量的盐与糖
10)然后加⼊沥⼲⽔的⾯条11)再把⼩葱⽩与红椒放⼊
12)加⼊适量的⽣抽13)再来点蚝油，跟着就开⼤⽕继续翻炒
14)等锅内的⾷材均匀成熟后，最后就把鸡蛋和⼩葱叶放进去，然后就⼤⽕快速翻炒吧~
包菜胡萝⼘炒⾯
做法：1)把⾯粉、油、盐放⼊全⾃动⾯条机中。
2)开动全⾃动⾯条机和⾯搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加⼊鸡蛋⽔。
3)让全⾃动⾯条机进⾏充分搅拌，当搅拌⾄雪花状时，即可出⾯。
4)打开压⾯的开关，⾯条机出⾯了，黄黄的半透明的鸡蛋⾯出来了。
5)洗⼲净所⽤原料，⾁丝⾥⾯放料酒、⽣抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
6)包菜、洋葱和胡萝⼘切丝，葱姜切末。
7)锅中放适量油，放⼊腌制好的⾁丝滑炒熟，盛出备⽤。
8)这时候可以把⾯条先熟好，锅中放⽔，⽔开后，放⼊⾯条煮⾄8成熟，捞出，放凉⽔⾥⾯备⽤。9)炒锅中放油，热后放⼊葱姜末爆⾹。10)放⼊洋葱丝翻炒。
11)放⼊胡萝⼘和包菜翻炒⾄软，这时候可以放⼊适量蚝油和盐。
12)加⼊原来炒好的⾁丝翻炒均匀。
13)捞出煮好的⾯条放⼊菜中，慢慢翻炒均匀。
14)加⼊⾹油搅拌均匀，最后撒⼩葱花提⾹
四季⾖炒⾯
⾷材：⾯条300g、油适量、盐适量、四季⾖适量、青椒适量、拌饭酱适量、⾖豉适量、花椒适量
做法：1)洗净青椒、四季⾖2)准备碱⾯
3)将四季⾖斜切，青椒去籽切丝
4)⾯条⼊沸⽔，加少许盐稍煮
5)⾯条稍断⽣后⽴即捞出，放⼊冷⽔中
大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单
大明虾怎么做好吃的5种好吃做法简单
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是店铺给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾
干烧香辣虾食材准备
明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法步骤
1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;
2、明虾洗净，挑去虾线待用;
3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;
4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;
5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾
出水芙蓉虾食材准备
明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜。
方法步骤
1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;
2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;
3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;
4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;
5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。 方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋食材准备
鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。
方法步骤
1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;
几种简单的羊肉卷做法，怎么做都好吃。
几种简单的羊肉卷做法，怎么做都好吃。
源自天然牧场，安全健康，肉质细嫩，肉香浓郁，口感纯正，肉片整装，无碎肉，下锅不散；适宜：涮、烤、爆炒。
娃娃菜羊肉卷
材料：
羊肉卷/娃娃菜/浓汤宝/香菜/小米椒/盐/糖/白胡椒粉/姜
做法：
1. 将娃娃菜洗净撕成条状焯水、羊肉卷炒水备用。
2. 烧水下浓汤宝，放娃娃菜、盐、糖、白胡椒粉，煮至入味后捞出放入盘中。
3. 羊肉卷加入高汤中，稍微煮一下，连肉带汤一起倒在白菜上。
4.撒上香菜、小米椒即可。
孜然羊肉卷饼
材料：
羊肉卷/卷饼/孜然粉/盐/生菜/芝麻菜
做法：
1.速冻羊肉卷稍微解冻，无需腌制，油热后直接下锅翻炒，撒入孜然粉和盐，出锅。
2.买成品的卷饼，依次铺上生菜、芝麻菜和炒好的羊肉。
3.将饼卷好，超级简单的羊肉卷饼就好啦。
羊肉卷金针蘑
材料：
羊肉卷/金针蘑/老干妈豆豉酱/牙签
做法： 1.羊肉卷缓化，金针菇去根，热水焯熟，沥水。
2.加入老干妈豆豉酱拌均匀，腌制15分钟左右。
3.用羊肉片包裹金针菇，以牙签固定。
4.热锅热油，煎羊肉卷，每面1分钟左右，加盐和孜然粒调味，就可以吃了 。
羊肉萝卜卷
材料：
羊肉卷/白萝卜/盐/糖/蒜/蚝油/生抽/黑胡椒粉/蒜苗/西红柿
做法：
1.拿出一包羊肉卷，稍微化冻后加入生抽、蒜末、盐、糖、黑胡椒粉、耗油腌制20分钟。
2.将白萝卜削皮后切薄片，然后放入锅中煮成透明状，关火备用。
3.将腌制好的羊肉卷包裹在白萝卜里，摆好盘蒸熟，再在其上撒蒜苗末，待蒜苗变成翠绿色，将准备好的西红柿削好，将西红柿片卷起弄成玫瑰花造型放在其上，就可以端出来吃喽！
原来羊肉卷可以做这么多美食，前几天朋友来家里做客，当时在楼下一个叫做我的锅里面拿的还有几盒羊肉卷还没有吃饭，明天我也试试这些做法，看看到底怎么样，学会了就可以给老婆做好吃的了，想想就开心。
怎么炒面条简单又好吃
本文整理于网络，仅供阅读参考
怎么炒面条简单又好吃
面条就是用面粉制作而成的，现在如果我们想要吃面条出来可以买挂面，还可以在食材上买来刚刚用面粉制作出来的面条。面条的制作方法比较多，在做面条的时候还可以根据自己的口味加一些食材。炒面条是一种深受很多人喜欢的烹饪方法，由于地区的不同，在制作炒面的时候也会有一些区别的。
做法一
食材：五花肉、面条、盐、芹菜、油、豆芽
制作步骤：
1.芹菜500克，把叶子去掉洗净，芹菜切成小段，五花肉切成丝，绿豆芽500克洗净待用，锅内倒入适量油，等油温上来后，倒入肉丝翻炒，肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒，加入盐、酱油、十三香适量。
2.再加入750克水，水开后中火加热5分钟，汤要稍微有些咸就行了。把汤倒到汤盆内待用，锅刷干净，加入少量油，用油转一下，使锅底都沾上油，以免面条粘锅。把面条摊开铺在锅底（直接用生面条，如果用的锅小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊锅），转动锅，使面条转动起来，（不要用筷子或锅铲动面条，以免把面条弄碎了），然后直接用锅把面条翻炒过来，在把另一面炒一下。
3.把绿豆芽平铺在面条上面，转动锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面，把刚开始做好的汤倒入锅内，水漫到整锅食本文整理于网络，仅供阅读参考
物的三分之二处就可以了，盖锅大火加热，不停转动锅，不要粘锅了，大约2-3分钟后，可以用筷子翻动面条，使面条均匀吸收汤水，再盖锅一直到水干为止。关火，盖好锅盖焖10-20分钟，就可以出锅了。
做法二
食材：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
制作过程：
将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面好吃做法
炒面好吃做法
炒面有多种好吃的做法，以下提供三种常见的做法：
第一种：家常炒面
1. 水烧开后放入面条，煮至8成熟，捞出放入冷水中过凉，然后控干水分，加入几滴油、半勺老抽、半勺蚝油拌一下备用。同时，将青菜焯水后过冷水。
2. 热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，待水分全部炒出后放入青菜继续煸炒。当部分面条炒至微焦时，淋上香油即可。
第二种：青椒肉丝炒面
1. 猪里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切丝，姜切末，葱切葱花。
2. 烧水煮面至8分熟，捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油拌匀。
3. 起锅烧油，油温五成时放入肉丝煸炒至变色，加入姜末翻炒均匀，然后淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 放入青椒丝大火翻炒至断生，再下入面条迅速颠炒均匀，最后撒入葱花装盘。
第三种：鸡蛋火腿炒面
1. 油菜洗净控水备用，火腿切片或条。
2. 烧水煮面至8分熟，捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油。
3. 起锅烧油，油温6成时放入鸡蛋，用筷子划散。
4. 加入火腿和油菜翻炒至熟，再放入面条翻炒均匀，最后加入生抽、蚝油调味即可。
以上三种炒面做法各具特色，可以根据个人口味选择。同时，注意控制火候和炒制时间，以保证面条的爽滑和劲道。
8种美味炒面的做法,10分钟就能搞定的美味主食!
8种美味炒面的做法，10分钟就能搞定的美味主食！
1.香辣炒面
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
2.酱油炒面
面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝
2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散
6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎
3.青椒肉丝炒面
面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)
做法简单的红油炒面
做法简单的红油炒面
红油炒面是一道色香味俱佳的中式面食，不仅做法简单，而且味道丰富。它结合了面条的柔软与红油的辣味，给人一种鲜辣可口的享受。下面将为大家介绍一种简单又美味的红油炒面的制作方法。
材料准备：
1. 干面条：150克
2. 牛肉：100克
3. 黄瓜：1根
4. 蒜瓣：3瓣
5. 葱段：适量
6. 生姜：适量
7. 食用油：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 辣椒面：适量
11. 豆瓣酱：适量
步骤一：准备材料
1. 将牛肉切成细丝，黄瓜切成丝，蒜瓣切碎备用。 步骤二：炒牛肉丝
1. 倒入适量的食用油，放入蒜瓣、葱段和生姜炒香。
2. 加入切好的牛肉丝翻炒，炒至变色。
3. 加入适量的盐和酱油调味，继续炒匀。
步骤三：熬制红油
1. 另起锅烧热，倒入适量的食用油。
2. 放入适量的辣椒面，豆瓣酱炒出香辣味。
3. 关火放凉。
步骤四：煮面条
1. 锅中加水，将面条煮熟，根据个人口感决定煮面的时间。
2. 煮熟的面条捞出放凉备用。
步骤五：拌面
1. 取一容器，将煮熟的面条放入。
2. 倒入适量的红油，根据个人喜好调整红油量。
3. 加入之前炒好的牛肉丝和黄瓜丝，搅拌均匀。
4. 根据个人口味适量加盐，调味即可。 经过以上步骤，一道色香味俱佳的红油炒面就做好了。在享受美味的同时，还能感受到辣味的刺激，给味蕾带来全新的体验。快来尝试一下吧！
答案与解析：
1. 问题：红油炒面的主要原料有哪些？
答案：红油炒面的主要原料有干面条、牛肉、黄瓜、蒜瓣等。
解析：这个问题考察对红油炒面的主要原料的了解程度。
2. 问题：如何制作红油？
答案：制作红油可以先烧热食用油，然后放入适量的辣椒面和豆瓣酱炒出香辣味，最后将红油放凉备用。
解析：这个问题考察对红油的制作方法的掌握程度。
3. 问题：如何炒牛肉丝？
答案：先热锅烧热食用油，然后放入蒜瓣、葱段和生姜炒香，再加入切好的牛肉丝翻炒，最后加入适量的盐和酱油调味。
家常炒面做法大全整理
让知识带有温度。
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家常炒面做法大全
下面是我收集整理的家常炒面的做法大全，期望对您有所帮忙!假如你觉得不错的话,欢迎共享!
肉丝炒面的`做法
食材
面条300克，猪瘦肉、冬笋各100克，植物油、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、香油、高汤、油菜、香菇各适量。
做法
1、将猪肉洗净切成丝，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌入味;冬笋、冬菇洗净均切成丝，油菜择洗洁净切成段。
2、锅内添水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉控水，下入热油锅内炸透，装盘备用。
3、炒锅注油烧热，下入肉丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，加入高汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在面条上拌匀即可食用。
海鲜炒面的做法
食材
面条200克，鱼丸、虾仁、蟹肉各10克，鸡蛋1个，木耳5克，西兰花5克。植物油、盐、酱油、味精各适量。 千里之行，始于足下。
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做法
1、木耳、西兰花分别洗净;锅中倒水烧开放入面条煮熟后捞出备用。
2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，虾仁蘸上蛋清，加少许盐，腌上备用。
3、平底锅中倒少许油烧热，将腌好的虾仁倒入，依次加入蟹肉、鱼丸、木耳和西兰花。
4、将剩余的蛋黄倒入，再将面条加入翻炒出锅即可。
三鲜炒面的做法
食材
宽面条200克，大虾仁、海参、叉烧肉、豌豆荚、新奇香菇各150克，葱1根，姜2克。植物油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。
做法
1、豌豆荚摘除老筋;香菇洗净对半切开;葱洗净切段;姜切片;大虾仁洗净在背部划一刀，拌入少许淀粉;叉烧肉切片备用。
2、海参洗净内脏后，放入锅中加水、料酒及少许的葱姜煮5分钟捞出，剖开两半斜切成片。
3、炒锅倒油烧热，炒香葱段，再放入香菇、海参和面条同炒，然后放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉炒熟，最终放入虾仁、豌豆荚和叉烧肉炒匀即可。 让知识带有温度。
好吃到舔盘的7种灵魂炒面 每天换着花样吃 最后一种你肯定没吃过
好吃到舔盘的7种灵魂炒面 每天换着花样吃 最后一种你肯定没吃过
7种灵魂炒面，好吃到舔你的盘子，每天都要吃到最后一种，吃法不一样。我们已经吃够面条了。我们吃炒面的方式不同。炒面的做法有很多种。有很多种。今天，小强就给大家分享7种做心灵炒面的方法。该方法简单易学。如果你学会了在家做，让我们为你的孩子试试吧！
1.火腿炒面
1.准备食材：面条、火腿肠、鸡蛋、油菜籽、葱花、生抽、蚝油、老醋、盐、糖、油辣子
2.步骤：
（1）锅里放油，把鸡蛋煎熟备用。将油菜籽洗净，用水焯一下。
将面条煮熟后放入水中备用。
（2）锅底留油，倒入火腿炒至变色➕葱花➕酱油➕蚝油➕熟面条翻炒片刻
(3)加入醋➕半茶匙糖➕半茶匙盐➕油椒2汤匙➕青菜➕鸡蛋翻炒均匀后装盘食用，特别好吃有劲✅
2.老干妈炒面
1.准备食材：面条、火腿肠、鸡蛋、青菜、牛肉干、酱油、老醋、老干妈、蚝油、盐 2.步骤：
(1)锅中热油，煎鸡蛋，待用
(2)锅中加入适量水➕蔬菜煮熟捞出，再加入面条煮熟，捞出冷水沥干水分
（3）锅底留油爆香香肠➕面条炒2分钟➕酱油1勺➕老醋1勺➕老干妈1勺➕蚝油1勺➕1/2勺盐调味，翻炒均匀，撒上牛肉干即可出锅装盘，色香味俱全✅
3.番茄炒面
1.准备食材：西红柿、面条、鸡蛋、青菜、香菇、生抽、蚝油、老抽、盐、糖
2.步骤：
（1）西红柿洗净切块，鸡蛋打散，面条煮熟后用冷水沥干。
(2)碗里➕生抽1汤匙➕蚝油1汤匙➕老抽1/2汤匙➕食用油1汤匙➕盐1/2汤匙➕白糖1/2汤匙和混合好，放在一边
(3)锅内热油煎鸡蛋，加入洋葱和西红柿翻炒至软➕香菇➕1汤匙酱油➕青菜➕火腿翻炒，最后加入鸡蛋拌匀，即可可以装盘吃，营养又美味✅
4.虾仁炒乌冬面
1.准备食材：虾、火腿、青椒、葱蒜、乌冬面、炒面酱
2.步骤：
（1）葱蒜洗净切块，火腿切片，青椒洗净切块，虾去皮去黑线，洗净待用
(2)将乌冬面放入锅内的热水中煮熟，沥干水分备用
(3)锅热油，爆香葱蒜爆香，加入虾仁炒至变色，加入火腿片和青椒继续炒2分钟