餐饮店酒水促销方案
酒水实惠推广方案
酒水实惠推广方案概述酒水是社交娱乐不可或缺的元素，对于餐饮企业来说，如何在保证利润的情况下提供实惠的酒水服务，是推动业务增长的重要因素。
本文将介绍一些酒水实惠推广方案，帮助餐厅提升酒水销售效果。
方案一：套餐优惠推广餐饮企业可以推出搭配餐品的酒水套餐，将酒水和菜品进行组合销售，并给予一定的优惠，吸引顾客选择购买。
比如，可以推出鱼香肉丝套餐配啤酒，价格为原价的85%，或者推出小吃套餐配红酒，价格为原价的80%。
这样既可以提高顾客购买意愿，也可以有效地减少废弃酒水的情况，实现销售效果最大化。
方案二：时间段折扣促销对于那些晚餐等高峰期没有营业额保障的酒水，企业可以针对销售不佳的时间段进行折扣促销，提高产品销售。
比如，共享杯折扣、晚间特惠优惠等等。
通过这种方式，可以让顾客享受到实惠的价格，同时餐饮企业也可以避免因为酒水闲置而导致的浪费，提高酒水销售效率。
方案三：赠品鼓励购买餐饮企业也可以对购买酒水的顾客进行优惠赠品，例如酒水配送时赠送小吃、免费品尝新酒种等等。
这种方式可以提高顾客满意度，促进再次购买。
同时这也会对于企业的长期发展有利。
方案四：节假日主题推广社会节假日推广具有很好的效果，对于餐厅进行一些主题性推广（例如聚会活动、节日菜品等）使得节日后酒水销售高峰期得到了很好的疏导。
同时，餐厅经营者也可以利用这一时机策划一些促销活动来吸引更多的消费者。
在酒水售卖上面进行一些限时折扣，或者推出新款酒水周边等活动，都可以提高销售额。
结论对于餐饮企业来说，优化酒水销售方案对于经营效果的提升是有很大作用的。
上述推广方案都可以有效地促进销售，但同时，餐厅经营者也需要根据自身的实际情况和市场发展趋势进行定制化的制定方案，寻找最适合的推广方式。
酒水淡季活动方案
酒水淡季活动方案1. 活动背景酒水行业的淡季往往是指一年中销售相对冷清的时期。
在这个时期，可以通过开展酒水淡季活动来吸引消费者，促进销售增长。
本文将提供一系列酒水淡季活动方案，以帮助酒水行业应对淡季。
2. 活动方案2.1 打折促销在淡季期间，可以通过打折促销来吸引消费者，促进销售增长。
可以考虑以下几种打折促销方式： - 套餐折扣：推出酒水套餐，提供相对较低的价格。
例如，将原来单独销售的酒水组合成套餐出售，价格低于单独购买的总价。
- 阶梯折扣：设置不同的折扣阶梯，根据单次购买的数量或金额提供不同程度的折扣。
例如，购买3瓶打9折，购买6瓶打8折。
- 限时特价：在特定时间段内提供折扣价，例如每周末特价，或者每天的午餐时间段特价。
2.2 满赠活动满赠活动可以激发消费者的购买欲望。
有以下几种满赠活动可以考虑： - 满额赠品：设定购买酒水达到一定金额后，赠送相应的礼品。
例如，购买满100元赠送一瓶特定酒水。
- 赠送代金券：购买酒水达到一定金额后，赠送代金券，可以在下一次购买时使用。
这样可以鼓励消费者再次光顾。
2.3 促销组合组合销售可以提供更多的选择和实惠的价格。
以下是几个促销组合的例子： - 酒水 + 食品组合：将特定的酒水和食品进行组合销售，提供更全面的套餐。
例如，购买特定的红酒和奶酪组合，或者啤酒和烤肉组合。
- 酒水 + 酒具组合：将特定的酒水和相关的酒具进行组合销售。
例如，购买指定的白兰地和酒杯组合，或者威士忌和冰桶组合。
2.4 活动推广为了让更多的消费者了解和参与活动，推广是非常重要的。
以下是一些可能的推广渠道和方式： - 社交媒体：通过在微信、微博等社交媒体平台上发布活动信息和优惠券，吸引更多的关注和参与。
- 电子邮件营销：给现有客户发送邮件，介绍活动内容和优惠信息，以提醒他们参与活动。
- 合作推广：与其他相关行业合作，例如餐馆、酒吧等，共同推广活动，互相促进。
- 海报和宣传单：制作海报和宣传单，放置在店面和周边地区，吸引消费者的注意。
酒店酒水促销策划书3篇
酒店酒水促销策划书3篇篇一酒店酒水促销策划书一、活动主题“畅享酒水盛宴，共度美好时光”二、活动目的1. 提高酒店酒水销售额。
2. 提升酒店知名度和美誉度。
3. 增强顾客对酒店酒水的认知和购买意愿。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：酒店宴会厅四、活动对象所有在活动期间入住酒店的客人，以及到店用餐的顾客。
五、活动内容1. 买一送一：活动期间，凡购买指定酒水即可享受买一送一的优惠。
2. 免费试喝：在活动现场设置酒水品尝区，让顾客免费品尝各种酒水，增加顾客对酒水的了解和认知。
3. 鸡尾酒调制表演：邀请专业的调酒师进行鸡尾酒调制表演，同时向顾客传授一些简单的调酒技巧，增加顾客的参与度和互动性。
4. 抽奖活动：凡在活动期间购买酒水的顾客，均可获得一次抽奖机会，奖品包括酒店住宿券、餐饮券、酒水等。
5. 积分兑换：顾客在活动期间每消费[X]元即可获得 1 积分，积分达到一定额度即可兑换相应的礼品或优惠券。
6. 生日优惠：凡在活动期间过生日的顾客，凭身份证可享受酒店提供的生日优惠套餐，包括免费蛋糕、饮品等。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传：通过酒店官方、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多的顾客关注和参与。
2. 海报宣传：在酒店大堂、餐厅、客房等区域张贴活动海报，宣传活动内容和优惠政策。
3. 服务员推荐：在活动期间，服务员向顾客积极推荐活动酒水，提高顾客的购买意愿。
七、活动预算1. 宣传费用：海报制作费[X]元、社交媒体推广费[X]元，共计[X]元。
2. 表演费用：调酒师费用[X]元、奖品费用[X]元，共计[X]元。
3. 其他费用：活动道具费[X]元、积分兑换礼品费[X]元，共计[X]元。
八、活动评估1. 在活动期间，对顾客的购买行为进行跟踪和分析，了解顾客的购买偏好和需求，为今后的促销活动提供参考。
九、注意事项1. 活动期间，服务员要注意酒水的供应和服务质量，确保顾客的用餐体验。
2. 活动现场要设置安全警示标识，确保顾客的人身安全。
酒水的促销活动方案
餐饮活动促销方案引言随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，餐饮业面临着越来越激烈的竞争。
为了吸引更多的顾客和提升销量，餐饮业需要制定有效的促销方案。
本文将介绍一些常见的餐饮活动促销方案，帮助餐饮业主提高销售额和顾客满意度。
1. 打折促销打折促销是常见的一种促销方式。
餐饮业可以选择在特定的日期或时间段内推出打折优惠活动，吸引顾客前来就餐。
可以根据不同的商品或套餐设定不同的折扣，同时提供一些限时特价菜品，帮助餐厅扩大知名度并吸引更多的顾客。
2. 满减优惠满减优惠是一种常见的促销手段，通过设置消费金额阶梯来吸引顾客增加消费。
例如，消费满100元可以减10元，消费满200元可以减20元等等。
通过设置不同的阶梯，可以鼓励顾客多品尝餐厅的不同菜品，提高顾客平均消费金额。
3. 新品推广活动推出新品是餐饮业吸引顾客和增加销量的重要手段之一。
餐饮业可以通过新品试吃活动、新品推荐套餐、新品特价预订等方式来促进新品的销售。
此外，可以利用社交媒体和线上平台进行宣传，吸引更多的顾客关注和尝试新品。
4. 会员卡促销会员卡制度是很多餐饮业常用的一种促销方式。
通过发行会员卡，餐饮业可以吸引顾客加入会员，并提供一系列的优惠和福利。
例如，会员卡享受特定商品折扣、生日礼品、积分兑换等。
通过会员制度，餐饮业可以提高顾客忠诚度和消费频次。
5. 团购活动团购活动是通过集中购买和优惠价格来吸引更多顾客的一种方式。
餐饮业可以选择和团购平台合作，将自己的产品或服务提供给团购用户，以吸引顾客前来消费。
通过团购活动，可以扩大餐厅的知名度，并在特定日期和时间段内提高顾客流量。
6. 联合促销联合促销是指不同餐饮企业之间合作进行促销的方式。
可以选择与其他相关行业的企业合作，例如电影院、健身房、游乐园等，推出联动促销活动，吸引更多顾客前来消费。
通过联合促销，餐饮企业可以扩大合作伙伴网络，并提高销售额和知名度。
结论在激烈的竞争环境下，餐饮业需要通过有效的促销手段来吸引顾客和提高销量。
餐厅酒水销售方案
餐厅酒水销售方案1. 市场概况酒水销售是餐厅业务的重要组成局部，也是获取额外利润的重要途径。
随着人们对餐饮文化的追求逐渐增长，餐厅的酒水销售潜力巨大。
因此，制定一份有效的餐厅酒水销售方案对于提升餐厅盈利能力至关重要。
餐厅酒水销售方案可从以下几个方面展开，包括产品选择、价格定位、促销活动等。
2. 产品选择选择适合餐厅定位和消费者口味的酒水产品是餐厅酒水销售成功的关键。
2.1 考虑目标顾客和餐厅定位根据餐厅的定位和目标顾客的需求，选择与之匹配的酒水产品。
例如，高档餐厅可以选择进口红酒、威士忌等高端产品，而休闲餐厅可以选择啤酒、鸡尾酒等。
2.2 选择优质的供给商寻找可靠的酒水供给商，确保产品的质量和稳定供给。
与供给商建立长期的合作关系，根据销售情况进行及时调整和补充。
3. 价格定位合理的价格定位既能吸引顾客，又能保证餐厅的利润。
3.1 确定本钱和利润目标计算每种酒水产品的本钱，并确定所需的利润目标。
根据餐厅的定位和目标客户的消费水平，制定适当的售价策略。
3.2 价格策略•产品包含价格：将酒水作为餐厅菜单的一局部，与菜品一同定价。
这种方式可以增加顾客的消费意愿，提高餐厅的销售额。
•促销价格：定期或不定期推出促销活动，如特价、打折等，吸引顾客积极购置酒水产品。
4. 促销活动促销活动是推动餐厅酒水销售的有效手段。
以下是几种常见的促销活动：4.1 套餐搭配将酒水产品与菜品搭配，推出特定套餐，如优惠套餐、家庭套餐等，增加顾客的消费欲望。
此外，根据顾客的需求和喜好，推出个性化的搭配方案，提供更多项选择择。
4.2 酒水推荐培训餐厅员工对于酒水产品的知识，并将其推荐给顾客。
员工可以通过介绍产品特点、搭配菜品等方式提升产品的销售量。
4.3 赠品活动在特定购置条件下，赠送酒水产品或其他小礼品。
这种活动可以吸引顾客进行购置，并增加对餐厅的好感度。
4.4 会员制度建立餐厅会员制度，提供会员专享优惠和活动，如折扣、积分兑换等。
餐饮店如何做酒水促销活动方案
餐饮店如何做酒水促销活动方案引言在餐饮店经营过程中，酒水销售通常是盈利的重要来源之一。
因此，如何有效地促进酒水销售，增加店铺收入，是每个餐饮店主关注的议题之一。
在本文中，将探讨一些酒水促销活动的方案，使餐饮店能够吸引更多顾客，并提高酒水销售量。
1. 打造特色酒单一个精心设计的酒单可以为餐饮店赢得良好口碑，并吸引顾客尝试更多的酒水。
以下是打造特色酒单的几个关键点：- 品种多样化：提供多种品种的酒水，包括不同的葡萄酒、啤酒、烈酒和鸡尾酒等。
确保酒单上有适合不同口味和预算的选择。
- 推荐搭配：在餐单上建议酒水搭配特定的菜品，帮助顾客在选择时更加得心应手。
- 移动设备优化：将酒单设计成可用于移动设备查看，这样顾客在预订前或就餐时都能方便地浏览您的酒水选择。
2. 优惠与套餐优惠和套餐是吸引顾客购买酒水的有效手段。
以下是几个常见的优惠与套餐策略：- 打折促销：提供特定的折扣，如买一送一、折扣力度或购买一定数量酒水后的折扣等。
这可以鼓励顾客增加购买量。
- 时间限定优惠：在特定的时间段内（如下午茶时间或晚间Happy Hour）提供特殊的优惠价格，吸引顾客前来消费。
- 套餐推广：将酒水与特定菜品或套餐搭配销售，如特定酒水与特定主菜的组合套餐。
这不仅增加了酒水的销售量，还使顾客获得更好的餐饮体验。
3. 创意活动通过举办创意活动，餐饮店可以吸引更多的顾客，并提高酒水促销效果。
- 酒类品鉴活动：组织定期的酒类品鉴活动，邀请专业人士分享有关葡萄酒、威士忌等的知识，并提供免费或折扣的品尝机会。
这种活动不仅可以增加顾客对酒水的兴趣，还能提高店铺的形象和知名度。
- 比赛与抽奖：举办酒水相关的比赛或抽奖活动，例如品酒比赛或幸运大抽奖。
这将激发顾客的参与度和赞助酒水的欲望，为店铺带来曝光和额外销售。
- 主题活动：根据季节、节日或特殊主题，组织与酒水相关的活动，如圣诞派对、情人节特别鸡尾酒等。
这些活动可以吸引更多顾客前来共享特别的经历。
酒馆酒水营销文案策划
酒馆酒水营销文案策划
对于品酒爱好者来说，我们更是提供了不同种类的红酒、白酒、起泡酒等供您选择。
每一款酒水都经过我们专业的团队精心挑选，确保品质上乘，让您感受到纯正的美味。
不仅如此，我们还提供了各式各样的鸡尾酒，让您在品尝酒水的同时，也能尝试到别具特色的调酒感受。
为了让更多的人能够品尝到我们的美味酒水，我们特别推出了一系列的优惠活动。
比如在指定时间段内，凭本店会员卡购买指定酒品可享受9折优惠；或者在生日当天到店消费，可免费获赠一杯指定鸡尾酒等等。
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酒水促销方案策划活动主题
酒水促销方案策划活动主题酒水促销方案策划活动主题(通用10篇)酒水促销方案策划活动主题要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的酒水促销方案策划活动主题样本能让你事半功倍，下面分享，供你选择借鉴。
酒水促销方案策划活动主题篇1一：活动销售坚持酒吧定期的活动可以起到一个留住老客户发展新客户的良好市场战略。
活动策划：(1)宣传期间例如：某月10号为活动日，提前1—2周宣传，首先针对店内VIP，一一发送活动信息通知;然后店内外宣传，外部主要广告和客人间口头宣传，内部主要以海报和销售人员的宣传，在每一位客人10号前来店消费即告知活动时间和活动主题，并同时赠与或者推销活动邀请卡片。
从而-客人当日前来参加活动，卡片上须注明时间、权限和使用方法。
注释：卡片的形式A：免费赠与——持该卡片参加活动即可免费获得啤酒一瓶或者洋酒一杯。
B：定额面值——该卡片有一定面值额度，得到此卡片的方式是向销售人员或店里购买，比如50或100活动面值，活动当日持100面值活动卡片可以购买店内啤酒半打或者可以充当120元——150元的酒水购买现金来使用或者其他优惠。
销售的同时尽量留下客人的信息。
(2)实施方案如是A形式卡片，活动当天客人持卡片前来参加，在进店或者使用卡片兑现啤酒的时候向其赠送下次活动的卡片;如是B卡片，在客人兑换完啤酒，由店内销售人员在客人即将离店之时，为其推销下次活动的消费卡片，或者上桌为每一桌客人做即时推销此类卡片。
活动期间需要有表演、各种互动游戏、即时促销和抽奖环节，保证每次活动的趣味性和吸引性。
二：日常鸡尾酒推广销售方案鸡尾酒是一种量少而冰镇，成本低利润高的酒，因为它的制作独特方式及实用吸引了很多朋友们的喜爱。
酒吧中在不定时间内搞一些鸡尾酒促销这样会加大我们鸡尾酒销售量，从而提高了我们酒吧的经营效益。
1：每晚在9点30前进场到12点未退场并且在吧台消费达到一定金额的客人，均由调酒师赠送精心调制的鸡尾酒一杯。
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餐饮店酒水促销方案【篇一：酒店餐饮促销方法餐饮促销活动方案】酒店餐饮促销方法餐饮促销活动方案做餐饮的永远都离不开促销，淡季要促销，旺季也要促销，节假日更是要做促销。
促销能带给我们高的利润，能提高我们的知名度，扩大影响力，那么，促销有什么方法呢？相信这是困扰很多餐饮从业者的，今天，我们看看餐饮促销的方法有哪些？先以下面这个例子为例：促销整体策略分析：根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。
川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。
以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。
促销策略一、软文硬做尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。
2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。
不妨列出顾客的姓名，工作单位等。
餐饮淡季促销方法1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。
比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。
环境气氛促销餐厅促销其他方法服务的一大特性是无形性。
餐厅给顾客提供的全部消费利益中有很大一部分是无形的服务，顾客无法直接看到，只有通过对餐厅环境气氛的观察、体会，才能形成对餐厅服务的初步了解。
因此，环境气氛成了餐厅里无声的销售员。
那么，该如何发挥它的作用呢?心理学的原理告诉我们，人对外界事物的认识最初是以感觉开始的，它是其他一切心理活动的基础。
餐饮消费者走进餐厅，首先会用各种感觉器官去感知周围的一切，用眼去审视，用耳去倾听、用鼻子去嗅，在获得诸多感性认识后，上升为理性认识，通过思维对所感知的事物作出评价、体验，能否获得好感只是瞬间的事。
因此，餐饮企业应努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。
餐台。
在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。
其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
音响。
餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。
餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
灯光。
餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。
合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
色调。
不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。
餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
布局。
餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。
如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。
比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。
当然，主动招呼不等于硬拉。
强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。
如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。
比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。
所以。
在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：形象解剖法。
服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。
从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法。
即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法。
对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法。
把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法。
对于一些价格较高的菜点。
有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法。
针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
【篇二：餐饮店限时免费赠酒活动方案】餐饮店限时免费赠酒活动方案一、活动目的：1、维护酒楼客情，提高销量；2、扩大新郎酒6、9年的目标消费群体；3、打击竞争对手。
二、活动时间：2007年12月1日至2007年12月31日三、活动地点：大英雄艺厨、漓水源、民间瓦缸（新阳店）、民间瓦缸（新民店）、和旺、绿岛阳光、金辉煌、桃源山庄（青秀店）、毛家饭店、皇城人家、珍菌楼、华记、泰悦、老成都（衡阳路）、品珍阁、武陵山珍、新威龙、天下桂林、郁林山庄、新满江红四、活动内容：活动期间，在上述的20家目标店内核准基础销量（基础销量的核准以酒楼前期历史销量为依据），必要时设定销量的上限和下限，超出基础销量的货款，直接赠给酒楼，基础销量的货款及时结给经销商。
五、活动监控：1、必须以酒楼销售饮用数量；2、活动期间的产品做特殊标识处理，以回收特殊标识的部分作为核销依据；3、酒楼电脑出库单以及库存数量；4、促销员或业务员周销量报表的数据做为核销依据。
5、经销商出货统计六、酒楼配合资源：1、宣传品（易拉宝、dm单）的使用，要求：每个酒楼尽量放有1—2个易拉宝；2、服务员产品知识的培训。
七、活动操作：1、目标店调查；2、申报方案；3、申请批准后与目标店的谈判，并签署协议；4、活动的实施；5、活动结束反馈。
【篇三：白酒餐饮运作开发营销方案】白酒餐饮运作开发营销方案字体大小：大中小向燃发表于 2010-09-06 20:12 评论0条阅读1120次餐饮运作开发手册开发餐饮终端是孔孟故里酒提升市场占有率及品牌形象的必然选择，虽然一直有“做终端是找死，不做终端是等死”的说法，但是找死总比等死要强，毕竟它还存在着诸多成功机会。
结合有效地营销方案和社会资源整合努力构建地方品牌发展。
餐饮店调查评估1、我们完全可以利用自身的条件，优化资源配置，聚焦资源，更精准地开发餐饮终端市场，合理规避运作风险，从而寻求更大盈利点《1、餐饮店情况的调研。
目的是知己知彼，有的信心地进行开发。
在这方面，不仅要调查餐饮店的背景、人员、规模，而且还要对餐饮店的生意状况、上门顾客消费特点尤其是往来信誉进行深入细致的了解，以避免开发的盲动与冲动，调查的内容包括：-1、餐饮店构成情况：合伙、股份、个人私有- 2、餐饮店基本情况：老板背景、规模、周边同行情况、经营历史、老板或采购负责人-3、餐饮店销售情况：白酒整体销售数量、现什么产品畅销、每天销售数量- 4、进店情况调查：是否收取进店费、是否允许上促销《2、餐饮店竞品情况调查：调查竞品品牌种类及数量、竞品标营销策略、竞品进场条件餐饮店单位与竞品的关系紧密度、竞品优劣势分析。
通过对竞品调查，找准主要竞争对手以及此店切入点，从而制订自己合适的开发策略。
《3、消费者调查就餐人员的社会背景、职业、文化修养等通过调查可以清晰地判定产品与所要开发的餐饮终端是否合理。
《4、餐饮店的意见：餐饮店老板及员工对产品的意见、建议，通过调查，便于选择合适的产品品类及组合进入。
2、餐饮店归类在确定目标餐饮终端之前，首先要对这些餐饮终端进行细分“排队”，根据终端调查的资料，按照消费水平、终端构成、竞品动态、市场形势等调查信息进行细分：《1、消费者消费层次细分，可以分为高、中、低档餐饮终端。
《2、竞品细分，主要竞争对手、次要竞争对手。
《3、竞争程度，是垄断竞争、过度竞争，还是自由竞争。
进行细分是为确定产品要进入的目标餐饮终端服务的，对于我们来讲，可以更清楚地知道自己所要进入的餐饮终端类型，确定开发主攻的方向，避免由于广泛撒网而可能带来的风险。
如何才能确定哪些是符合自己条件的餐饮目标终端呢？对于我们的品牌来说，以下四点原则需要遵守：《1.目标消费群体相对集中，接受新产品程度高高档餐饮；《2.规模较大、生意较好，商业信誉较佳商务接待型餐饮；《3.上座率高，翻台率高，口碑传播效果好特色餐饮；《4.经营稳健，可持续、长久地合作中档商宴餐饮。
开发餐饮终端餐饮终端的开发是一项系统工程，需要进行全面筹划，操作起来，一般有如下几个环节：1、拜访准备为了顺利拜访并开发成功，须做好前期准备工作。
《1．资料准备：包括企业简介、产品手册、样品、价格政策表等。
《2．仪容准备：要想更好地开发餐饮终端，业务人员就必须以良好的职业形象出面在客户面前。
包括：穿着职业化，尽量着职业化的装束，比如，西装、领带等，着装不可太随便；面部形象职业化，要充满自信、面带微笑等。
《3.心理准备：作为孔孟故里的业务员，要具备屡败屡战、毫不气馁的良好的精神状态，随时接受在开发过程当中出现的种种困难和挑战。
因此要求业务员要不断调整和锤炼自己，保持一颗昂扬向上的进取心态。
2、找准拜访对象业务员拜访的对象一定要是有“拍板”能力，即有决策权的人，它往往集中在某一两个人手中，要么是老板或老板娘，要么是大堂经理或采购主管，因此，要选准拜访的目标客户，才不至於出现“盲人骑瞎马，夜半临深池”之现象。
此外，作为开发人员，还要选择合适的时间前去拜访，避免因为生意忙或负责人不在，而让自己吃闭门羹或跑空趟。
3、上门洽谈上门谈判，是餐饮终端开发成功至关重要的一环，因此，需要潜心研究，因地制宜，有策略、有技巧地去谈，促使双方合作成功。
以下是洽谈的注意点及洽谈的方式。