食物—你不知道的事
关于科学的饮食趣事作文
关于科学的饮食趣事作文嘿，今天我要跟你分享一些关于科学和食物的有趣事情！你知道吗，科学不仅仅是一堆公式和试管，它还可以让我们在吃东西的时候感觉更有趣，甚至可以说是一种艺术！首先，我们来说说那些搞笑的食物实验。
有一次，我和朋友们在家里试验做蛋糕，结果我们把盐放多了！那蛋糕味道苦的跟苦瓜一样，简直让人崩溃。
后来我们找了找科学解释，才发现盐太多会破坏蛋糕里面的蛋白质，让它变苦。
真是不容易啊，学会了下次少放点。
还有一次，我去朋友家，她正在试验新的果汁搭配。
她硬要我尝尝她新发明的“蓝莓芹菜汁”，听着就觉得不好喝，结果一尝之下我真的差点吐出来！可是她坚信这个配方能让我们年轻十岁，我想或许真的是，谁知道呢？科学有时候就像是个顽皮的小精灵，你不知道它下一秒会给你什么惊喜。
科学还告诉我们各种食物里有什么营养，让我们知道吃什么对身体好。
比如说，我妈妈总是说：“吃胡萝卜，对眼睛好！”她可能是对的，因为胡萝卜里面有胡萝卜素，这东西据说对视力有帮助。
所以，我现在经常吃胡萝卜，希望我不用老花镜。
还有一件搞笑的事情，我有个朋友天天都在数卡路里。
他说他要知道自己吃的东西都去哪了，我觉得他有点神经兮兮的，但是他看着看着包装盒就数，数的还挺开心的，就算他数不完也觉得很有成就感。
科学还告诉我们烹饪的奥秘。
你看过那些美食节目吗？他们总是用一大堆名堂说要怎么把菜做得又好吃又好看。
我有一次也想学，结果我把沙拉搞成了生鱼片，完全不是我预期的结果。
后来我发现，原来火候和料都很重要，不然的话我怎么吃到生鱼片的沙拉呢？总之，科学不只是在实验室里才有趣，它还在我们的餐桌上默默发挥着作用。
有时候我们会试出些稀奇古怪的东西，有时候会获得超乎预期的结果，但这些经历都是让生活更有趣的一部分。
所以，无论你在吃什么，都记得给它加点科学的调料，生活会更美味哦！。
99%的人都不知道，你每天最常吃的食品里竟然加了这个致癌物！太可怕~
99%的⼈都不知道，你每天最常吃的⾷品⾥竟然加了这个致癌物！太可怕~哈喇味”，相信这词对很多⼈来说并不陌⽣。
家⾥的⾷⽤油、⿇花、坚果等⾷品放久了，就会产⽣⼀股⼜苦⼜⿇、刺⿐难闻的味道，俗称“哈喇味”。
为什么会产⽣这种“哈喇味”？“哈喇味”其实是油脂中的不饱和脂肪酸被氧化的结果。
⽇常我们⾷⽤的很多⾷品⼏乎都会含有油脂、脂溶性维⽣素、磷脂等物质，这些物质容易被空⽓中的氧所氧化，从⽽引起⾷品变质。
⾷品被氧化，会使⾷品中的油脂变质，降低⾷品的感官质量，所以，为了防⽌或延缓氧化，很多情况下就会添加⼀个东西——抗氧化剂。
最常见的就是特丁基对苯⼆酚，也许你们会觉得很陌⽣，但我⼀说它的英⽂缩写名，你们就都知道了，那就是TBHQ。
特丁基对苯⼆酚到底是什么？特丁基对苯⼆酚（TBHQ）是⼀种⼈⼯合成的抗氧化剂，属于⾷品抗氧化剂之⼀。
我国⾷品添加剂使⽤卫⽣标准GB2760(0.4.007)规定，TBHQ最⼤使⽤量为0.2g/kg。
⼀般建议使⽤量为油脂总量的0.01~0.02%。
▲抗氧化剂TBHQ在超市⾥我们时常会看到，很多⾷⽤油⾥的配料表上都可以明确看到TBHQ的⾝影。
▲很多油都有TBHQ添加剂很多⽕锅底料、⾹菇酱等只要使⽤⼤⾖油作为⾷材的，为了延长保质期，也⼏乎都含有TBHQ。
▲⾹菇酱常常会添加TBHQ⼀些⽆良⼼经营者为了延长⾷物保质期，超标准滥⽤。
要知道长期摄⼊可能存在致畸、致突变、致癌性的危害，过量使⽤潜在危害更⼤。
特丁基对苯⼆酚对健康是否有影响？百度⼀下就可以看到，对于TBHQ的危害描述多多。
⼤量⾷⽤有导致畸形、癌症的危险。
引起⽿鸣、恶⼼、呕吐、腹痛、虚脱。
还可能导致⼉童多动症，哮喘，⿐炎和⽪炎。
1可能存在致癌性美国药理学与实验治疗学会 ASPET 对TBHQ的⼀篇⽂直接指出对了TBHQ慢性接触可致癌。
红框内容翻译如下（供参考）：相对于特丁基对苯⼆酚作为⾷品抗氧化剂的正⾯影响，⼤量的研究表明，对特丁基对苯⼆酚长期接触可能引起致癌性。
带你了解关于后厨那些可能不知道的事情
案、灶头、墩头……这些后厨里的专业术语，你都明白啥 意思吗？厨师一般被分成红案和白案两种。“红案”是 案板上的功夫，就是切肉、切鸡、切鸭，得明白什么样 的鸡、鸭可以用，身上哪一部分的肉能用，哪一部分的 肉不能用，肉是切成片、切成条、切成块，还是切成丝。 这是第一道工序，是“红案”师傅的事情。“白案”是 做面食的，擀面条、烙饼、
早晨起床后用盐水漱口，保持口腔清洁。盐水对味蕾有 一定的刺激作用，可使味蕾更敏感。第二，少喝酒少抽 烟。长期烟酒不离身会损害味蕾。第三，饮食清淡。长 期的酸辣等强烈刺激，可能会损害味蕾。第四，保持愉 快的心情，厨师在心情糟糕的情况下是绝对烧不出好菜 的。当然，影响一道菜肴的因素不仅仅是味蕾，还包括 菜肴的外观、菜肴的温度、菜肴
，厨师之间的分工还是比较明确的，主墩和主灶是同一 级别的。但一般来说，厨师长是配菜的，主要进行的是 厨房管理，自己并不动手烧菜，厨艺也未必是最高超的。 从洗菜工到行政总厨：帽子决定厨艺高低除了分工不同， 同一工种也有不同级别。而这个级别的高低，从厨师们 所戴的厨师帽就可以看出来。原来，戴厨师帽不但是卫 生的要求，帽子高低也代表
的颜色等。这些在美学、营养搭配等方面的修养，则需 要厨师自己在长期的实践中积累、学习和创新了。
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、炒、烹、炸等，具体又分为主灶、副灶和打荷等。 “打荷”，是厨师们的主要助手，协调上菜次序，负责 将砧板配好的原料腌好调味、上粉上浆，最后还要给烹 制好的菜制作造型；什么都要会，是“全能选手”。此 外，还有“水台”，顾名思义就是跟水产打交道的，负 责杀鱼，处理蟹、虾类，进行初加工；“上什”，又叫 “蒸锅”“笼锅”“水锅”，有三
佩戴红色；主管佩戴黑色；普通员工佩戴白色。因为管 理模式的不同，不同酒店的厨巾颜色也是不一样的。三 角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西被客人看 到，当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴 尬。还有一种说法是，当火灾的时候厨师扯下三角巾浸 湿捂住嘴可以逃生。厨师最重要的是味觉，保持敏感味 蕾需要清淡饮食除了在技术上过
你不知道的吃货冷知识
你不知道的吃货冷知识吃货们，是否有一些冷知识，让你们感到惊奇呢？今天我想和大家分享一些你们可能不知道的有趣食物知识，快来看看吧！一、巧克力的前身并不是伟大的糖果吃货们都很爱巧克力，但你知道巧克力的前身是什么吗？其实，原本的巧克力并不是我们现在熟悉的甜点，而是一种叫可可茶的苦涩饮料。
可可豆是巧克力的主要原料，最早于公元前2000年左右在墨西哥成为家喻户晓的食物，可可豆在当时被视为是贵重且神圣的物品。
二、薯片口感的秘密薯片是我们吃过的最常见的零食之一，但你知道什么造就了它那独特的口感吗？事实上，其口感与颜色与薯片面上的气泡密切相关。
而这些气泡是在高温下被挤压出来的。
这些气泡会被加热和冷却多次，从而使得薯片变得脆脆的。
三、最长的面条有多长？面条是我们日常餐桌上经常出现的食物之一，但你曾经想过探究最长的面条有多长吗？据记录，著名的中国面条制作者Lu Ming已经制作出了长达3205米的面条，这被认为是有史以来最长的面条记录。
四、奶酪成分会影响口感奶酪作为我们餐桌上常见的食物之一，其丰富的口感和种类让吃货们乐此不疲。
但你知道奶酪口感的因素之一是什么吗？实际上，奶牛种类，食物以及饲养和加工的方式都会对奶酪的口感和风味产生影响。
五、巨型啤酒杯对于啤酒爱好者而言，比大型啤酒杯更令人欣喜的是什么？当然是巨型啤酒杯啦！最大的啤酒杯收录在“吉尼斯世界纪录”中，是由捷克人制造的，高近2.5米，重量约为900公斤，可容纳2880升啤酒！六、蓝色食物较少在我们的日常食物中，蓝色的食物似乎很少见。
这是因为食物中很少含有这种色素。
一些蓝色色素的食物如蓝莓，紫甘蓝和紫薯实际上是紫色的，在烹饪过程中酸度和碱性会有所变化，因此会出现蓝色。
七、橙色对食欲的影响橙色的食物有时会被认为是增加食欲的颜色，因为它是感官中最强烈的颜色之一。
它能调动我们的食欲，就像食品广告中常用橙色来刺激观众的食欲一样。
以上就是我今天要分享的有趣吃货知识了。
相信这些冷知识会让你重新认识一些我们平时习以为常的食物。
嘴馋的真相-您一定不知道!
嘴馋的真相?您一定不知道!★3个关于“嘴瘾”的真相加拿大卡尔加里大学博士哈维·温卡登曾就人们对食物的渴望做大量研究发现，96%的女性和68%的男性犯过"嘴瘾"。
在一般的情况下，我们会听从内心的召唤，满足口腹之欲。
"‘嘴瘾’与阵发性饥饿差异明显。
当你饿的时候，你什么都想吃;但当你嘴馋时，就特别想吃某一种食物。
"★口味意味着——营养缺乏中国人常说，“三岁定胃口”。
其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。
国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。
不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。
★爱吃肉类——氨基酸不足!说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。
很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。
对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。
香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物，能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。
此外，花生、大豆也是不错的选择。
想吃油炸食品和芝麻可能是因为缺钙;想吃烧烤可能是因为缺少碳水化合物;想吃坚果、豆类可能是因为体内缺少硫化色氨酸;想喝碳酸饮料可能因为你体内缺钙。
★老想吃巧克力——缺乏B族维生素!可能意味体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12。
B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落。
巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。
对策：多吃富含B族维生素的食物，如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。
B族维生素能提高食物的口感，新上市的玉米、大米感觉更好吃，就是因为其中含丰富的B族维生素。
★爱吃甜食——能量缺乏!美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会负责人艾伦·赫施博士表示，一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。
你绝对不知道这些的冷知识,会都是真的吗？
你绝对不知道这些的冷知识，会都是真的吗？下面是一些稀奇的冷知识，这些内容到底真不真呢，大家来一一鉴别，看看你信了几个？花生不是坚果而是豆类花生，原名落花生，英文“peanut”。
属蔷薇目，豆科植物。
从科学分类上看花生应该是一种豆子，而日常生话中大家更愿意把它作为可直接食用的坚果。
舌头也像手指一样，拥有独一无二的“舌纹”。
跟指纹一样,我们每个人的舌纹都是独一无二的。
每个人出生时都具备动耳朵的能力。
如果不能尽早发现这种能力，与之有关的肌肉便会萎缩。
随着动物的不断进化，从简单到复杂，从低级到高级，耳廓的这种功能是动物进化到较高级的哺乳类时才出现的。
但是到了人类，躯体各部组织器官更趋完善。
直立的身体，灵活的颈部，开扩了眼界，再也不必依靠耳廓的活动来增进听觉了。
于是，驱动耳朵运动的肌肉逐渐退化，所以大多人的耳朵都不能自主地运动。
然而，人类耳廓附近还残存着动耳肌——耳上肌、耳前肌和耳后肌，和韧带一样，它仅仅起着固定耳廓的作用罢了。
人是由动物一步步进化来的。
人和动物一样，耳后有一块动耳肌，在神经支配下可以活动。
只不过有的人动耳肌退化了，耳朵就不会动了；而有的人动耳机没退化，所以耳朵会动。
河马的奶是粉色的。
首先，河马的奶和其他哺乳动物的奶一样，本身的基本颜色是乳白色的，这一点毫无疑问。
其次，河马的皮肤确实会分泌红色的 hipposudoric acid 和橙色的norhipposudoric acid（插播一句，传说中的汗血宝马应该也是这个原理吧～）。
这两种分泌物都是酸，有抗菌和防晒的作用。
但是，在正常情况下，这两种酸并不会和奶混合起来。
你们想，奶是乳房分泌的，小河马喝奶的时候，嘴把河马妈妈的乳头含住了，奶直接进小河马的嘴里，周围皮肤的分泌物没什么机会流进去跟奶混合吧。
那些红色分泌物也不是那么多，我们没见过河马身上像滴着血一样吧，不太可能说乳头周围全是红色分泌物，奶一流出来就染色了……还有一点，这两种分泌物都是酸，而酸会使奶凝结，即使真的把它们加到河马奶中，也不会形成均匀的粉色混合液。
餐桌上的趣事作文范文600字（精选44篇）
餐桌上的趣事作文餐桌上的趣事作文范文600字（精选44篇）在生活、工作和学习中，大家对作文都不陌生吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编收集整理的餐桌上的趣事作文600字，希望能够帮助到大家。
餐桌上的趣事作文篇1全家在餐桌前欢聚一堂对于每个家庭来说是最快乐的事情，饭桌上也会有许多有趣的话题。
现在我为大家讲一个我们家饭桌上的故事。
有一次我家失窃了，家里被偷了许多贵重的东西，可恶的小偷还损坏了许多家具。
因此吃饭时，饭桌上没了以往的欢声笑语，大家唉声叹气，气氛显得很沉闷。
爸爸喝了口闷酒，自责地说：“都怪我，出门的时候没关窗，太疏忽大意了。
不过现在治安措施太差，家里已经装了防盗窗，可是放得住君子，防不住小人哪!”“是啊，现在小偷‘本领’也太大了，防不胜防。
”妈妈也叹着气说。
看到爸爸妈妈闷闷不乐的样子，我也不好受。
为了调节气氛，也为了安慰大家，我灵机一动，不如给大家讲个故事吧!于是我说开了：“爸爸妈妈，你们有没有听说过《塞翁失马》的故事?有一个边塞的老翁丢了一匹马，人们都来安慰他，可老翁却坦然地说这不一定是坏事。
结果那匹马自己回来了，而且还一同带回几匹上等马，这叫塞翁失马，焉知非福啊!爸爸妈妈，你们应该像塞翁一样坦然地面对咱家失窃的事儿。
”听了我的话，妈妈不由露出了笑容，她摸着我的头欣慰地说：“儿子，你学会安慰人了。
”被妈妈这么一表扬，我更有了说话的兴致，于是我大胆提议：“爸爸妈妈，我有个好主意，往后我们晚上出门时，把窗帘拉上，并开一盏灯，制造家里有人的假象，这样小偷就不敢擅自闯入，你们说好不好?”“这办法真好，咱家有个智多星儿子呢!”我和妈妈都被爸爸的话逗乐了。
饭桌上又充满了我们一家的欢声笑语……餐桌上的趣事作文篇2我闻着香味儿“飘”上了楼，迫不及待推开门，冲进餐厅。
“哇!今天可以大饱口福了!”原来，饭桌上有：青椒肉丝、糖醋排骨、松鼠桂鱼等等美味佳肴。
食物的奇怪知识
食物的奇怪知识食物是人类生活中不可或缺的一部分，我们每天都在享用各种美味佳肴。
然而，食物的世界却隐藏着许多奇怪的知识，让人大开眼界。
1. 香蕉不是树，而是草。
香蕉植物属于多年生草本植物，而非树木。
其“树干”实际上是由叶柄组成的。
2. 蜂蜜永远不会腐烂。
蜂蜜中含有低水分和高酸度，这使得细菌无法在其中生存，因此蜂蜜可以保存很久而不会变质。
3. 西瓜的皮也可以吃。
西瓜皮中含有丰富的维生素C和纤维，可以清热解毒，有利于健康。
4. 番茄是水果，而不是蔬菜。
虽然番茄在烹饪中常被视为蔬菜使用，但从植物学角度来看，番茄属于水果。
5. 巧克力可以让人感到快乐。
巧克力中含有多巴胺和血清素等神经递质，可以促进大脑内的愉悦感受。
6. 蜜蜂是唯一能够生产食物的昆虫。
蜜蜂通过采集花粉和花蜜制作蜂蜜，这是一种独特的食物生产方式。
7. 辣椒可以帮助减肥。
辣椒中的辣味成分辣椒素可以促进新陈代谢，帮助身体消耗更多热量。
8. 火鸡可以让人产生睡意。
火鸡中含有色氨酸，这是一种能够促使睡眠的氨基酸。
9. 咖啡豆是樱桃的种子。
咖啡豆实际上是咖啡樱桃中的种子，经过烘焙后才能制成我们熟悉的咖啡。
10. 紫甘蓝可以变成酸奶。
紫甘蓝中含有益生菌，可以发酵制成紫甘蓝酸奶，具有益生菌的功效。
11. 芒果中含有大量的维生素C。
芒果是维生素C含量非常丰富的水果，可以帮助增强免疫力。
12. 芝士可以预防龋齿。
芝士中的钙和磷可以中和口腔中的酸性物质，起到预防龋齿的作用。
食物世界的奇妙知识无处不在，让我们在享受美食的同时，也能增加更多有趣的知识。
希望大家能够对食物保持好奇心，不断探索其中的奥秘。
愿我们在美食的世界中，收获更多惊喜和乐趣！。
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食物的搭配原则
1.维生素和无机盐要互补 2.提高铁的利用率
3.膳食达到酸碱平衡 4.提高蛋白质利用率
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如何提高？
1、不要空腹服用蛋白质粉
2、不可高温加热
3、不要与酸性饮料一起吃 苹果汁、橙汁等饮料里含有有机 酸成分
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遵守食物搭配， 让您的饮食更健康！
再看看食物搭配禁忌
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食物相克只有三种情况
Va
Vb
Vc
Ve
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无机盐即无机化合物中的盐类
目前人体已经发 现20余种，其中 常量元素有 钠、铁、锌、硒、 钙、镁、磷、碘。
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食物的搭配原则
1.维生素和无机盐要互补 2.提高铁的利用率
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铁是人体内含量最多的微量元素，缺铁 会导致缺铁性贫血、免疫力下降。
常见含铁丰富的食物是 动物的肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉、马铃薯、麦麸。
比两如种食物 白在萝吸卜+收和 胡代萝谢卜，过程 同中食发没营生养拮 小抗 互葱相作+豆排用腐斥，，
阻碍钙吸收
比如
河两虾种+ 食物 富在含分维生解素过C
的程果中蔬，产生
形同“砒霜”
多有吃害会中物毒质
比食如物两分种大寒寒 冷食物温同热食四就 性会把，人同吃性倒， 同健大多火热了食康食就有物会碍吃上
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2
提问：
您知道如何提高食物的营养价值吗？
？
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食物的搭配原则
1.维生素和无机盐要互补
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维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质
维生素存在于各类食物中，尤其是果蔬。
1、果蔬要趁新鲜时吃，不要 久放。
2、果蔬要先洗后再切。
3、蔬菜要速炒出锅。
4、新鲜的果蔬不要放在阳光 下久晒。
含铁食物与富含维生素C的食物搭配 就能使铁的吸收率大大提高！
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我含有人体每天所需铁元素的 50%，但人体也只能吸收其中的
8%
举个含例铁子食物与富含维生素C的食物搭配
就能使铁的吸收率大大提高
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食物的搭配原则
1.维生素和无机盐要互补 2.提高铁的利用率
3.膳食达到酸碱平衡
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在膳食中，酸性食品和碱性食品必须搭配 适当，否则，容易在生理上引起酸碱平衡 失调，使血液偏酸或偏碱，影响人体健康。
热性水果：（适合寒性体质）如榴莲、黑枣。
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温性水果：（适合寒性体质）如芒果、龙眼。
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女性月经 期间吃芒 果会导致 子宫肌瘤 哦！
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凉性水果：（适合热性体质）如梨、苹果。
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寒性水果：（适合热性体质）如番茄、西瓜。
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看到了那么多 做个小测试吧
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考一考
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考一考
1、虾能和维C一起吃吗？
“四性” 即凉性和寒性，温性和热性
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1.什么是传统机械按键设计？
传统的机械按键设计是需要手动按压按键触动PCBA上的开关按键来实现功 能的一种设计方式。
传统机械按键结构层图：
按键
PCBA
开关键
传统机械按键设计要点：源自1.合理的选择按键的类型，尽量选择 平头类的按键，以防按键下陷。
2.开关按键和塑胶按键设计间隙建议 留0.05~0.1mm，以防按键死键。 3.要考虑成型工艺，合理计算累积公 差，以防按键手感不良。
当然啊，都是
虾+维营C养=物砒质！霜
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考一考
2、蔬菜可以在锅内久炒吗？
蔬菜可久以使炒蔬会菜更失香去？ 营养
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您都答对了吗？
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不知道的食物的事还有很多
就等着您来告诉我们
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29
30
谢谢
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The End
制作人：陈思婕 丁旖雯
上海理工大学 32