《酒店服务英语》课程单元教学设计第2章Project 3 laundry service

《酒店服务英语》课程单元教学设计
——Laundry Service
洗衣服务
一、基本信息(basic information)
1. 本次课项目（the unit’s project）：洗衣服务
2.核心能力目标（core capability objectives）：能够运用英语为外宾进行洗衣服务
3. 知识目标（knowledge objectives）：明确客房洗衣的服务程序;熟练掌握专业术语和关键句子。

4. 情感目标（affective objectives）：以热情的服务态度和礼貌用语提供洗衣服务。

5. 素质目标（Quality objectives）：通过实地实境与外宾对话练习，提高心理素质和应变能力。

6. 能力训练任务（Capability training task）：模拟客房服务员的角色，进行实地实境会话练习。

7.教学场地（teaching site）：客房服务实训基地前台与客房
8．物品准备（teaching materials）：洗衣袋、洗衣单、笔（每组一套）。

9. 授课说明（teaching introduction）：本单元设计利用任务驱动模式教学，专任教师组织教学，由外宾配合学生训练，以提高学生听力和适应能力。

课堂上以学生活动为主，教师适当地引导，达到培养学生张口能力为主的教学目的。

二、能力训练设计（capability training design）
Step 1：热身练习（warming-up）（3 minus）
1.学生前台列队，师生英语致意问候，教师检查仪容仪表。

目的：培养学生良好的职业意识和习惯。

2.预定程序语言接力。

教师布置本节课任务：laundry Service（洗衣服务）
Scene: The guest Jenny from Philippines has a coat which needs to be dry-cleaned and well-pressed. The room attendant suggests express service which is faster and more convenient.)
（情境：菲律宾客人Jenny有间一件衬衣需要干洗，并要求熨烫。

客房服务员向她推荐更加快捷的快洗服务）
目的：检查上次课学习内容，提高学生注意力和应变力，为本次课任务做铺垫。

Step 2：项目导入（leading-in the project）（2 minus）
老师让学生分组试做本对话并巡回指导。

然后挑出两名同学当客房服务
员和外宾进行对话，让其他同学加以补充。

目的：通过学生的试做过程让其联系实际工作经验，丰富英语表达能力，体现了建构主义学习观。

Step 3：学生试做students’trying to work out a dialogue by themselves (10 minus)
1.老师让学生分组试做本对话，老师巡回指导。

2.挑出两名同学当接待员和外宾进行对话，让其他同学加以补充。

目的：通过学生的试做过程让其联系实际工作经验，丰富英语表达能力，体现了建构主义学习观。

Step 4：教师师范、讲解（teachers’ explaining and demonstrating）（10 minus）
1.引导学生讨论归纳洗衣服务的接待程序
2.教师模客房服务员询问外宾是否需要洗衣服务，展开对话。

3.学生认真听、认真观察。

4.讲解关键句子，使学生掌握多种表达方式。

(外宾配合演示情景)
欢迎与问候(Greeting)——Hello. This is laundry service. Can I help
you?
上门收取衣物并提醒是否装在洗衣袋并填好洗衣单
——Miss …, I have come to collect your laundry.
Have you filled out the laundry form and put
all the laundry in the laundry list?
询问具体要求，告知客人清洗衣物所需时间，如有可能，向客人介
绍快洗服务
——Usually it takes about …days to have
laundry done. But would you like express
service or same-day?
确定递送时间
——We will deliver it around …
Step 5：学生分组模拟练习，教师指导（students’ mocking practice again in groups with the teachers’ guide）（5minus）
目的：体会角色，进一步巩固请求洗衣服务的程序，训练张口能力和应变能力。

任务一：练习掌握关键句子
学生两人一组，互换角色进行会话练习，掌握关键句子。

任务二：程序训练
利用真实场景和道具分角色与外宾模拟对话，教师巡回点拨、指导；
教师根据发现的问题集中讲解，学生再对话练习。

Step 6：学生分组模拟练习，教师指导class demonstration and feedback control （10 minus）
目的：学生体验成果，进一步发现问题，明确努力方向。

分别请几位学生到各个客房门口，外教扮演客人模拟上门收取衣物并回答相关问题的程序；师生共同观察；
师生共同点评，指出存在问题，尤其是表情、眼神、动作等具体细节
及语言表达方式，力争使学生会用规范的服务，并注意语气的运用，
进一步明确目标。

课后作业Homework（5 minus）
1.同学分组练习洗衣服务对话，熟练掌握服务程序和关键句子。

自行
补充关于洗衣服务的其它相关内容，如（衣物退色、破损等情况如何
解决）。

2.上网参观国际酒店网站，熟悉客房洗衣服务相关内容。