风味茄子的家常做法简单又好吃
风味茄⼦的家常做法简单⼜好吃
风味茄⼦是各餐厅的招牌，风味茄⼦要怎么做才好吃呢?风味茄⼦的家常做法⼜有哪些呢?下⾯是店铺精⼼为你们整理的关于风味茄⼦怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
风味茄⼦的做法⼀：以油炸为主 ⾷材：长茄⼦适量、⽣姜适量
做法：
1、青椒洗净切条，⼤蒜洗净切⽚，⼲红椒切段，⽣姜洗净切⽚;
2、长茄⼦洗净切成滚⼑块，装碗⾥⽤⼲淀粉裹匀;
3、炒锅⾥放⼊适量油等7成热时放⼊茄⼦炸⾄微黄捞出控⼲油;
4、锅⾥留底油放⼊姜⽚、花椒、⼲红辣椒爆⾹，放⼊⼀汤勺⽩糖炸成油糖汁;
5、倒⼊控⼲油的茄⼦⽤油糖汁裹匀，放⼊蒜⽚、青椒条，撒⼊少许精盐调味轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。
风味茄⼦的做法⼆：先蒸后炸 材料：茄⼦300克、虾酱、虾⽪、鸡蛋、花⽣油、料酒、盐、淀粉、⾯粉各适量
做法
1、将虾酱加料酒、虾⽪调成汁，鸡蛋、⾯粉、淀粉调成糊状;
2、将茄⼦两⾯改成裹⾐花⼑，浇上虾酱汁，⼊锅蒸熟;
3、将蒸熟的茄⼦挂糊后⼊锅煎透，出锅改⼑装盘。
这⼀款风味茄⼦采⽤先蒸后炸的⽅法，令茄⼦⾥⾯更加嫩，另外因为粘了秘制的虾酱料，⼝味上应该也是别有⼀番风味的。
风味茄⼦的⾃制⼩技巧 1、茄⼦要切成厚⼀点的滚⼑块不然炸出来的茄⼦过于单薄、不脆。
2、熬制糖浆时候⽩糖不要放得过多，多少以在茄⼦块表⾯形成⼀层薄薄的脆⽪，⽽⼜相互不黏连为准。
3、熬制的汤汁不宜过浓，太浓容易糊锅营养风味茄⼦的卖相。
4、放点⽣姜和⼤蒜可提味，所以这两种看似不起眼的辅料其实是必不可少的。
好吃简单家常菜做法
1. 好吃简单家常菜做法
有什么适合夏季吃的简单菜式，额，不要凉拌类的，最好是素菜类的，（不太知道怎么烧肉的）嘻嘻，希望能给出详细的做法，谢谢
满意答案：
番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜）
材料：
中等个头的番茄......2个
鸡蛋......2个
盐......少许
白糖......少许
做法在图片上：
图1
图2
番茄炒蛋
干煸土豆丝
干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~
原料：
土豆半斤、干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。
赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。
韭菜芯炒香干的做法
材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉
做法：
1、香干切段、韭菜芯切段
2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。
干煸豆角：
材料及制作
1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2．葱、姜、蒜切成末。
3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。
附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
干煸香菇片的做法
材料：香菇、蒜末、鸡精、盐
做法：
１、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。
２、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。
３、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。
青椒炒西瓜皮的做法（素菜）
瓜皮去硬皮，改刀切丝，用盐腌一下。 大头菜 青椒也切丝。
葱姜爆香，下入咸菜丝 青椒丝略微翻炒，把腌过的瓜皮丝挤一下水分 放入同炒。
放少许盐 白糖翻炒均匀，放味精出锅。
鲜香味美，夏令佳肴，非常的下饭，也可以配点肉丝同炒。
西瓜皮炒豆干的做法（西瓜皮做菜）
好吃又简单的鸡翅的做法大全家常
1
好吃又简单的鸡翅的做法大全家常
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧!
11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!
咖喱鸡翅
配料:
鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰
烹饪步骤:
1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。
2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。
3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。
4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。
5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。2
捞出备用。
6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。
7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。
8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。
9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。
10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。
11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。
红烧鸡翅
配料:
鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.首先把所有东西准备
2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。
3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。
4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开
5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。 3
6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。
家常请客吃饭菜单文档
2020
家常请客吃饭菜单文档
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家常请客吃饭菜单文档
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家常请客菜单大全：鸡蛋篇
1.清蒸鸡蛋羹
材料：鸡蛋200克，盐2克，白砂糖2克。
做法： 1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出。
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制。
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
2.西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许 做法：
1.西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。
2.鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。 3.小葱洗净后切成葱花。
4.炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。
5.炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
家常请客菜单大全：豆腐篇
3.麻婆豆腐
材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。
做法：
1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。
2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热。水沸腾之前，倒入漏勺沥水。
3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
800个家常小炒做法
800个家常小炒做法
800个小炒,一天吃一个叫你吃三年 1、酸辣土豆丝:
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5,6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子:
原料:
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法:
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜,
葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋:
做法:1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
济南吃货必备攻略4
1
许记糁汤——
经七纬五的，牛肉烧饼味道也还好，单饼卷馓子，顾名思义，一张单饼卷了一个馓子。
便宜坊——
济南的百年老店，店的装潢比较简单，以锅贴闻名，蒲菜锅贴。地址：市中区经三纬四路93号
回民小区的炸糕很棒！有白糖馅和豆沙馅的。那个里面的老马家包子也很不错。
济南文庙斜对面，有一连接曲水亭街的老街马市街，街口一家不起眼的门头房，只在窗户上挂了“传统手工锅饼”的黄板。这就是传说中的济南吴家锅饼产地，100多年了，做锅饼的人已是第三代。
北坛美食街——
卖酥锅的夫妻上午下午各卖两次，上午十一点左右开始，下午四点左右开始，几乎一个小时就全部卖光。最后欢迎的就是酥肉了，肥而不腻。
山师金座酸辣粉——
这家的肉夹馍也很好吃~皮特别酥！师东13梁记鸡肉卷。 2
济南喜来登“雅”日本餐厅为您带来地道的东瀛美食和初秋的清爽~~
七号餐厅——
一个美国华侨开的，东西都很精致，青椒烤鱼，意大利菜，烤青椒酱浇在了鲽鱼身上，鱼的鲜味，加上青椒清新的味道（图片中是烧烤银雪鱼，青椒烤鱼）地址在千佛山博物馆北面，或者说历山路向南走到头路东。
糁馆——
窑头路西段，牛肉也超好吃泡着饼吃很棒！
那儿咖啡店——
佛山街，在芙蓉街也有一家，那家店很多猫咪，很有调调，点他们的家的牛奶还送奥利奥~
和味谷——
在省体附近，那个油泼面超级攒。
小马哥起司马铃薯——
鼓浪屿口味。山师东路与文化东路交汇处向北30米路西，金钻商城老北京布鞋的北临。 3
老刘野生大鱼坊——
工业北路，这种吃法很稀罕。不过太贵了，性价比太低。
思味特，济南最早的一家蛋糕店，几款经典蛋糕仍坚持使用牛油制作。地址：大观园往东有个大三元，大三元往南的胡同里，在纬一路226号
我们仨cafe——
一家很有调调的咖啡馆。地址：济南市历下区南门大街4号（银座泉城大酒店与韩国城之间胡同内）Homecoffee自家咖啡，石榴拿铁。必吃:芝士蛋糕！！主食:金枪鱼泡菜炒饭，韩式拌面，部队汤火锅面冬天必吃。拿铁雪泥，花式松饼
济南的鲁菜馆及特色菜
百度文库 - 让每个人平等地提升自我
1 前言
编者小贾，大三在读，一个食客。喜欢和同学好友在周末出来走走逛逛，看看咱济南城，尝尝咱山东菜。一般的情况他是对着“大众点评”发呆，然后随便指哪儿算哪儿，百度地图查公交路线，接着马不停蹄，拉上朋友就登上了车。“酒香不怕巷子深”，管它的店头有多小，店面多难找，常常是牵着路人甲乙丙丁就问东问西，就为找一家正宗小店。好在朋友们志同道合，也耐着性子和他一番折腾。落座点菜的必是小贾，把推荐菜全点一遍，然后把每一道菜品的味道和做法品头论足一番，整的四座惊异，恰似这道菜出自小贾之手…
鲁西南风味楼
人均¥49
商户描述:
每到饭点，店中总是“人满为患”，这大概就叫“口味的力量”吧。羊汤“绝对正宗”，“奶白色”，“鲜香入味”；吊炉烧饼外皮“酥脆”，“微甜”，就着羊汤“很带劲”；其他羊菜也“不错”，值得一试。环境“热闹”了点，不过吃羊嘛，不就图个“舒坦”、“痛快”。
推荐菜:羊汤 吊炉烧饼 拌羊脸 羊肉汤 爆煎鱼 武大郎烧饼手撕羊肉烤羊腿
油旋张(大观园店)
人均¥4
商户描述:
“非常有名”的老济南小吃，总要排队，不过等的时候可以看老板“现场制作”，“挺好玩”。油旋“很是可爱”，色泽“金黄”，外形“一圈一圈”的，像个“小草帽”，入口“软、酥、香”，尤其是冬天，捧着“刚出锅”的油旋，边走边吃，“真是美”呢。
推荐菜:油旋 甜沫
小城故事
人均¥52
商户描述:
喜欢她的“名字”，喜欢她的“环境”——“精致”，“安静”，不时有“怀旧歌曲”旋绕耳边，适合朋友“小酌”（但高峰期会有些嘈杂，花园路的装修不如其他两家）。出品“说不清属于什么菜系”，瓦罐系列“很有特色”，凤爪“酥糯可口”，甜蜜蜜“其实是罐焖南瓜”；豆花是店里自己磨的，“地道纯正”。菜量“很足”，价格比普通小店“高一些”，不过，也值了。
推荐菜:
金汤煨凤爪 甜蜜蜜 小城小炒 土豆丝（这个最惊艳，看价格）
崔义清餐馆
菜谱2
家常酸菜鱼
草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。
做法：
1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。
2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。打一个蛋清把鱼片抓匀。酸菜切成小段，洗3次去掉一些盐味，备用。
3、热锅之后，放点油，不要太多，太多了汤会腻，用葱花大蒜和姜爆锅，把腌好的鱼骨鱼头放进去，炒一下，加水，水要多放点，没过鱼骨，加味精，家干辣椒，喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣可以就放一个干红椒点缀好看。酸菜放进去，煮开，久煮，让汤更鲜美。这时候可以尝一下汤的咸味，酌量放盐（因为之前腌制的时候已经放过盐，酸菜也是咸的) 。
4、把鱼片下到锅里，鱼片熟了立即起锅。不要把鱼片煮老了，就不好吃了。
5、最后加点切碎的香菜，用大汤盆盛起来，就ok啦。
特点：
鱼片香嫩，汤味尤其鲜美。
芹菜炒肉
原料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
做法：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：
这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
香辣可乐鸡翅
原料：
鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
做法：
1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
可口清淡的家常菜做法
可口清淡的家常菜做法
关于《 可口清淡的家常菜做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多的人实际上并讨厌在外面用餐。由于许多餐馆或是是快餐盒饭全是较为油腻感的。因此 大量的人会挑选在家里制做食材。伴随着溫度慢慢提升，许多的人实际上并沒有过多的胃口。这个时候，我们家中美食的食材，更为偏重于口味淡爽口的蔬菜水果。那麼，爽口口味淡的家常菜的做法大伙儿了解是多少呢?
一、生产油葱青笋疫苗
(这几个家常小炒，美味不油腻，口味淡爽口，看见令人食欲暴增。)
主要材料：青笋1根
调味品：芝麻油、盐、油半各适当、红甜椒丁少量
作法：
1、将青笋削皮清洗切割成丝。
2、再加一勺子盐在莴笋丝里翻拌，腌渍15分鐘。
3、把腌渍好的青笋控干水分。
4、小葱根切条，葱尾切割成葱段。
5、锅内添加油和芝麻油烧开，添加葱段炒成香气。
7、青笋倒进炒菜锅煸炒几秒，撒上葱段和红甜椒粒，煸炒匀称就可以。
二、生产小香葱油炸豆腐疫苗
(这几个家常小炒，美味不油腻，口味淡爽口，看见令人食欲暴增。)
主要材料：卤水豆腐400克、生鸡蛋2个
调味品：小香葱、生姜片、木薯淀粉、盐、鸡精粉、白胡椒粉、食用油各适当
作法：
1、卤水豆腐切割成8公分长,5公分宽，0.6公分厚的片。
2、生鸡蛋打进碗中并且用木筷打撒;小香葱切末。
3、将姜蒜片放进碗中，添加调味品和50克水调均匀。
4、将切完的豆腐片放进料水里侵泡二十分钟进味后，控干水份。
5、将豆腐片放进木薯淀粉中全身蘸匀木薯淀粉，再放进鸡蛋液中沾匀鸡蛋液，放进烧开后添加食用油的炒菜锅中，低火匀称加温。
6、待一面煎煮金黄色就可以将没煎的那一面把小香葱末匀称撒在鸡蛋液上，用炒勺旋转煎煮撒有葱段的另一面，待双面都煎煮橙黄色后就可以出锅摆盘。
三、生产风味茄子疫苗
(这几个家常小炒，美味不油腻，口味淡爽口，看见令人食欲暴增。)
食物：长茄子300g、油适当、盐适量、麻椒适当、木薯淀粉适当、白砂糖适当、干红辣椒适当、姜片适当、蒜头适当
80种小炒家常菜
[转]80个小炒，令你炒菜不再烦恼！ 2012-5-28 14:14阅读(1)转载自罗伟强
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1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 5、地三鲜
正宗风味茄子的做法有哪些
本文整理于网络，仅供阅读参考
正宗风味茄子的做法有哪些
茄子的营养价值很高，而且有很多人在夏季特别喜欢吃茄子，所以很多喜欢吃茄子的人，想全面了解一下正宗风味茄子的做法有哪些?下面就为很多喜欢吃茄子的朋友，详细介绍了正宗风味茄子的做法，你如果想尽快学会，可以看看下面详细的介绍。
方法非常简单，首先我们需要准备好的食材有：茄子、大蒜、辣椒、葱;调料有：油、盐、酱油、耗油和孜然粉。
材料都准备好后，我们就可以动手咯!先把茄子洗干净，然后用刀在茄子的中间划一刀，注意这一刀不要把头部和底部切断。
我们将处理好的茄子放进微波炉，高火微波5分钟左右。
在茄子微波的时候，我们也可以处理其他配料了。我们先取10瓣剥好皮的大蒜拍扁剁碎，注意剁得越碎越好。接着我们再将红辣椒和葱都切成小段就可以了。
将锅加热放油，油热后转成中小火，先放入辣椒呛锅，然后再放入剁碎的大蒜翻炒。翻炒30秒后，加入少许盐，一勺酱油、两勺蚝油和少许水。再翻炒一下，将配料炒匀后，就可以出锅了。
5分钟已经过去了，茄子也微波好咯，我们将茄子取出来，加热后的茄子已经完全变软了，里面的肉也已熟透了。
用小刀将茄子剖开摊平，并在茄肉上横竖划几刀，不过注意不要把茄子皮划破，这样是吃起来就更方便了。
茄子划好后，我们把之前炒好的调料均匀的涂洒在茄子上，并根据个人口味，撒上一些孜然粉和葱段，最后把茄子再放进微本文整理于网络，仅供阅读参考
波炉微波一分钟。
一分钟到，赶快打开微波炉看一看吧!哇嗷，浓郁的香气扑鼻而来，诱人的色泽，馋得人口水都要流出来啦!你也赶快试一试，尝尝味道怎么样吧!
以上就全面介绍了正宗风味茄子的做法，相信很多喜欢吃茄子的朋友，已经通过以上的介绍，详细了解了正宗风味茄子的做法，在全面了解以后，为了自己也能尽快的学会风味茄子的做法，在了解了他的做法步骤以后，建议你尝试着制作一下。