桂圆怎么做菜
龙眼干的各种吃法
吉锦凤梨穗龙眼干的各种吃法吉锦凤梨穗桂圆干厦门市集美区东锦果林场整理田园蔬菜养生汤用料：瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、吉锦凤梨穗龙眼干、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。
做法：1、水烧开后放入瘦肉、生姜、吉锦凤梨穗龙眼干、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用；2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上；4、打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
小牛贴心提示：1、瘦肉加料汆烫，可以汆出血水，去掉肉腥味，使汤汁清亮浓香；2、加入玉米须会有更浓的玉米香味，但是注意腐烂的玉米须一定要去除，否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用；3、加入各式蔬菜水果，可是汤充满田园气息，西红柿不要太放，容易煮烂；4、煲任何一种汤，开始要一次性加入适量的水，不能太多不能中途加水，以免冲淡汤味。
枸杞青瓜煲花胶原料：花胶、青瓜、枸杞、吉锦凤梨穗龙眼干、姜片、鸡汤、料酒。
做法：1、花胶浸泡至软洗净（如购买的是冷藏品需要浸泡时间无需太长）；2、锅内煮水至滚丢入姜片，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯十秒捞起；3、稍凉后将花胶切块均匀待用；4、取一砂锅，入鸡汤、吉锦凤梨穗龙眼干、姜片、花胶，汤滚后转中小火；5、煲约20分钟后放入事先切好的青瓜片，续煮2-3分钟；6、关火，撒上泡发的枸杞，淋几滴麻油即可。
花胶其实就是鱼肚，胶质丰富，有滋阴补肾的功效。
红枣莲子雪耳羹原料：莲子、红枣、雪耳、吉锦凤梨穗龙眼干、冰糖。
做法：1、雪耳入冷水浸泡2小时, 剪去根部洗净；2、莲子洗净备用，红枣洗净后用清水泡开；3、锅中放入足量的清水, 放莲子、吉锦凤梨穗龙眼干、雪耳一起小火炖煮30分钟；4、加入红枣继续炖煮30分钟，最后放冰糖至融化即可。
牛腩菌菇锅仔原料：牛腩350克、杏鲍菇1只、吉锦凤梨穗龙眼干18颗、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐适量、芝麻香油少许。
干桂圆的功效与作用与吃法
干桂圆的功效与作用与吃法干桂圆是桂圆晒干后得到的，所以也保留了桂圆的营养元素，功效也和桂圆无异，不过晒干后的桂圆它的抗坏血酸含量会下降，但是蛋白质和碳水化合物反而上升了。
吃干桂圆有什么好处吗?一起了解一下。
干桂圆含有较多的营养元素除了蛋白质、碳水化合物较高之外，还含有钙、磷、铁等微量元素。
此外，干桂圆还含有硫胺素，核黄素，尼克以及抗坏血酸等元素，是一种营养比较丰富的干果制品。
失眠?心神不宁?吃干桂圆失眠是现代都市人比较普遍的现象，每晚翻来覆去就是无法安静的当个睡美人，那吃点干桂圆或者新鲜的桂圆，能够治疗失眠。
干桂圆还具有安神、治疗惊悸、健忘的作用，不吃点零食心神不宁的那些孩子请自动闪开。
健忘除了老爷爷、奶奶会有这个问题之外，现在越来越多年轻人也加入到患有健忘症的队伍之中。
想清醒的活着吃点干桂圆吧。
失恋了胃口不好?生娃后身体虚弱?吃干桂圆遇到不开心的事，或者压力较大不想吃东西，吃点干桂圆能开胃，同样吃山楂也可以起到开胃的作用。
干桂圆尤其适合刚生完孩子的妈妈食用，直接吃或者熬汤、熬粥或者泡茶都是不错的。
干桂圆最直接就是开壳后食用，当然还能用来泡水，加入菊花或者红枣泡是不错的，还能熬汤，煲猪骨汤、鸡肉汤都可以放入干桂圆，特别适合孕妇以及生娃后的妈妈食用。
下面介绍干桂圆的吃法，快快一步两步跟着做吧。
【莲子桂圆红枣粥】原料：莲子、干桂圆、糯米、红枣、陈皮、白糖。
做法：1、干桂圆打开壳后洗净，糯米也要淘洗干净哟。
2、之后洗净红枣、莲子，莲子记得去心哦，因为比较苦。
3、锅中放入适量清水，大火煮开后，将糯米、莲子、干桂圆肉、红枣、陈皮都倒入锅里边。
4、大火烧开后转小火，煲半个小时左右就ok。
5、记得要煮到糯米开花哟，最后加入白糖就可开吃了。
【黑糖干桂圆红枣cake】原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。
做法：1、干桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。
2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。
3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。
桂圆治失眠的6种方法
桂圆治失眠的6种方法失眠是一种常见的睡眠障碍，给人们的生活带来了很大的困扰。
而桂圆作为一种传统的中药材，被认为具有安神补脑的功效，对于缓解失眠有一定的帮助作用。
下面将介绍桂圆治失眠的6种方法，希望对您有所帮助。
第一种方法，桂圆煮水饮用。
将适量的桂圆肉放入锅中，加入适量清水，煮沸后再煮5分钟即可。
将煮好的桂圆水倒入杯中，待稍凉后饮用。
桂圆具有补脾益气、养血安神的功效，长期饮用可以起到缓解失眠的作用。
第二种方法，桂圆红枣粥。
将桂圆肉、红枣、糯米一同放入锅中，加入适量清水，煮成粥状即可食用。
这种桂圆红枣粥不仅可以滋补身体，还可以调节神经系统，帮助改善失眠问题。
第三种方法，桂圆核桃糊。
将桂圆肉、核桃仁一同放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成糊状即可食用。
桂圆和核桃都具有滋补脑力、安神补肾的功效，对于改善失眠问题有一定的帮助。
第四种方法，桂圆枸杞茶。
将桂圆肉、枸杞子放入茶壶中，加入适量清水，煮沸后再焖煮5分钟即可饮用。
这种桂圆枸杞茶不仅口感鲜美，还具有养血安神的功效，对于缓解失眠问题有一定的作用。
第五种方法，桂圆枸杞粥。
将桂圆肉、枸杞子、糯米一同放入锅中，加入适量清水，煮成粥状即可食用。
这种桂圆枸杞粥不仅可以滋补身体，还可以调节神经系统，有助于改善失眠问题。
第六种方法，桂圆龙眼茶。
将桂圆肉、龙眼肉放入茶壶中，加入适量清水，煮沸后再焖煮5分钟即可饮用。
这种桂圆龙眼茶口感香甜，具有养血安神的功效，对于改善失眠问题有一定的帮助。
总结。
桂圆作为一种传统的中药材，具有安神补脑、养血安神的功效，对于缓解失眠问题有一定的帮助作用。
通过煮水饮用、制作粥、糊、茶等多种方式，都可以充分发挥桂圆的功效，帮助改善失眠问题。
希望以上介绍的6种方法可以对您有所帮助，祝您早日摆脱失眠困扰，拥有健康的睡眠。
桂圆养生汤有哪些
桂圆养生汤有哪些桂圆果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
下面店铺给大家介绍桂圆养生汤，希望对你有用!桂圆的食用功效桂圆晨吃补脾晚吃安神1、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。
补脾养心，生血益气。
2、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
3、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。
可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。
4、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。
经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
尤适用于女士。
5、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。
每晚临睡时饮15毫升。
可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。
6、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。
可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
2款桂圆养生汤一、姜枣桂圆汤主料：鲜桂圆20粒、红枣12粒、姜片10g辅料：蜜枣2粒、桂花蜜适量步骤1.准备好所有的食材。
2.鲜桂圆去壳备用。
3.锅中加入适量的的清水放入洗净的红枣和姜片。
4.再加入蜜枣大火煮开。
5.然后关小火煮上20分钟。
6.再加入桂圆继续煮至10分钟。
7.调入桂花蜜。
8.煮开关火即可食用。
小贴士煮至红枣的时候会有些白色浮沫，要把它撇掉，使汤清透。
如果没有鲜桂圆可用桂圆干代替，效果一样。
大寒是冬季最后一个节气，也是二十四节气中最后一个，开始于每年公历的1月20-21日。
大寒的到来预示着春天的临近，为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天，在大寒的时节，我们除了忙着办年货，迎接新年外，还要因该注意进补，正如民谚所说：大寒大寒，防风御寒早喝人参，黄芪酒，晚服菊杞地黄丸。
也就是说大寒时节需要补气血以养脏腑，要多吃健脾，护胃，益气的食物调养脾胃。
桂圆不仅可以抵御风寒，还能帮助人体更好地适应春天的生发特性，因此非常适合在大寒时节食用。
龙眼肉的功效与作用及做法
龙眼肉的功效与作用及做法
龙眼味道甘美，素有“北国明珠”的美誉。
龙眼的果肉呈半透明状，晶莹洁白，甘甜爽口，口感上稍微比荔枝差一些。
龙眼的果核呈褐色，不可食用，龙眼是由于核的中间有一个形似眼睛的白点而得名的。
下面重点为大家介绍龙眼肉的功效与作用及龙眼肉的做法。
龙眼肉的功效与作用
每100克龙眼中，水分占83%，含蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。
龙眼含有极其丰富的维生素C和钾，此外还含有大量的镁和铜，有补气益血之功效，对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。
另龙眼的叶子微苦，具有清热解毒的功效，还能预防感冒；龙眼酒风味独特、怡人醇香，还具有补心益气的功效。
龙眼肉的做法
龙眼生吃味道鲜甜可口，也可以用于制作水果沙拉、粥、蔬菜以及酱汁等，煮食或者用油旺火翻炒都是不错的烹饪方法。
龙眼可以果浆的形式装罐，也可以晒干后经过加工再做成罐头。
龙眼还可干制，从外观上看，龙眼干与葡萄干非常相似，也称桂圆干，是可以长久保存的滋补品。
煮龙眼的时间不可以过长，否则影响其味道。
在剥壳的时候，可以先由梗的部分开始将龙眼的壳剖开。
最后温馨提示：在选购龙眼的时候，最好是挑选外壳完整无裂痕
而且色泽明亮的。
储存时先用纸巾将龙眼包起来，吸去多余的水分，然后将其放入一个带孔的塑料袋，包好后放入冰箱保存，这样可保存2~3个星期。
《冬季御寒必备：桂圆的暖身功效与食用指南》
《冬季御寒必备：桂圆的暖身功效与食用指南》随着气温的逐渐降低，寻找一种既能御寒又能滋养身体的食材成为了冬季的首要任务。
桂圆，又称龙眼，不仅美味可口，还具有极佳的暖身效果，是冬天里不可多得的食物佳品。
桂圆的营养价值丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质等多种营养成分，尤其是铁含量较高，能有效补血。
在寒冷的冬季，适当食用桂圆，可以帮助我们改善血液循环，缓解手脚冰凉等症状。
以下是关于桂圆的详细介绍和食用建议：一、桂圆的药用价值中医认为，桂圆具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效。
它不仅能辅助治疗思虑伤脾、头昏、失眠等症状，还能帮助病后或产后体虚者恢复元气。
李时珍在《本草纲目》中赞誉桂圆为“大补”之品，可见其药用价值之高。
二、桂圆的暖身功效冬季气候寒冷，许多女性容易出现手脚冰凉、面色苍白等情况。
此时，适量食用桂圆可以起到补气补血的作用，促进血液循环，让身体暖和起来。
三、桂圆的食用方法1.鲜食：新鲜桂圆口感鲜美，具有开胃健脾、补益安神的功效。
2.煎服：民间常用桂圆干搭配党参煎服，治疗气血亏损症，尤其适合产妇和老弱病者在冬季食用。
四、桂圆食用注意事项1.挑选技巧：选购桂圆时，注意果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，蒂部不宜沾水。
2.孕妇慎食：虽然桂圆有安胎作用，但因性热，孕妇应慎食。
3.鉴别疯人果：疯人果无毒，但其外观与桂圆相似，需注意鉴别。
4.火气大者忌食：桂圆性温，火气大者和发炎者不宜食用。
5.肺热者不宜食用：桂圆滋腻，肺热有粘痰者不宜食用。
6.注意新鲜度：桂圆宜鲜食，变味的果实不宜食用。
在这个寒冷的冬天，让我们充分利用桂圆的暖身功效，为自己和家人带来一份温暖和健康。
龙眼加上它,蒸后泡水喝,功效顶人参!气血不足的人吃了最好~
龙眼加上它,蒸后泡水喝,功效顶人参!气血不足的人吃了最好~上大学中药课时，老师曾讲起以前人家买不起人参用的一个补养的小方法，就是剥出一两斤新鲜龙眼肉，每次蒸饭的时候把龙眼放在米饭上蒸，如此反复蒸百次后，得到的龙眼补养的效力，相当于人参，方法简单，重要的是，需要时间的参与才能释放出效力。
后来在清朝名医王孟英先生《随息居饮食谱》中看到了出处：自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。
碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。
凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。
产妇临盆服之，尤妙。
这就是玉灵膏，又叫代参膏，意思是具有人参一样补益人的效力。
龙眼性味甘温，功能益心脾，补气血，安神益智，主治劳伤心脾，气血不足，心悸失眠，神疲体倦，面色萎黄，饮食欠佳等症。
西洋参性味甘寒，功能益气养阴，生津止渴。
《医学衷中参西录》说：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。
”两者搭配做成的玉灵膏，是补血效果极好的食方，尤其对睡眠质量差、脸色差、疲劳乏力等症状尤其好。
如果你们家里是蒸米饭，可以把玉灵膏架在锅上蒸，想起来就蒸，每次蒸完后放冰箱冷藏，下次蒸饭再蒸上，家中有觉得体虚倦怠时，就挖出一勺冲水喝，若是来不及日日米饭蒸，就架在米汤锅上连蒸40个小时。
现在说做法：材料：桂圆肉300克西洋参粉30 白糖30克1.将桂圆肉用温水过一下，泡约5－10分钟，让桂圆肉充分软化；将桂圆肉剁成肉泥，像剁饺子馅一样就行，切开也是让桂圆肉充分接触热气，更容易蒸黑；不过水会比较难切，桂圆肉韧性比较大。
2.用碗将西洋参粉和桂圆肉，白糖充分搅拌。
3、把炖盅或者蒸碗放入蒸锅，盖上锅盖蒸，分多次蒸足40小时。
4. 蒸锅里可以撒一小把米，大米补中气，米汤蒸制也是模仿放在饭上面蒸的过程。
可以蒸得发黑发亮。
5、做好后装瓶放冰箱保存，每天一调羹，泡水喝。
有人说玉灵膏发苦，我觉得食疗食材，微苦也是可以的，现代人吃太多甜食了，要求所有的都要好吃，但不要忘记了，苦入心，微苦的玉灵膏补心气效果更好。
龙眼肉制作方法
龙眼肉制作方法
制作桂圆肉要选择果肉干包、肉厚的品种，如储良、双孖木、石硖、火乌圆等是制作桂圆肉的良种。
桂圆肉有生晒和熟晒两种。
1．生晒法。
将龙眼果实剥皮，取出果肉，摊在干净的竹筛上，
放在阳光下曝晒至五成千，然后用烘灶烘到干燥。
如遇到两天可用焙灶烘焙。
在晒和烘的过程中，为使果肉内部的水分充分散出，要适当进行回软处理。
即把烘晒一段时间的果肉趁热转入室内，使果肉内部的水分自然向外转移，此时果肉表现为软硬度均匀，水分分布内外均匀，然后再进行晒或烘焙。
如此反复进行3-4次，直到用手抓一把果肉紧握，再松开，果肉仍然保持松散，不粘手为度，即为制好的生晒桂圆肉。
2．熟晒法。
将龙眼果放入沸水中烫漂1-2分钟后捞起，沥干水，即放在阳光下晒或用火焙至7成千时，剥出果肉放在竹筛里继续用火烘焙或置于太阳下晒至干燥时为止。
烘和晒的过程中要注意回软几次，方法参照生晒法，要求干燥的程度也同生晒法。
桂圆肉质量标准：干燥、生晒的色泽黄亮，火焙的深黄带红，肉
片之间易分开，片大肉厚，无火烟味，无霉变，清洁无沙粒。
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桂圆怎么做菜
桂圆做菜的方法具体如下：
枣桂圆小米粥
1、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下
2、将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水(如果加冰糖可在此时一同放入)，大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟，此时粥就会变得比较粘稠好喝
红糖桂圆红枣花生蛋汤
主料：
鸡心枣20g 干桂圆8粒花生30g 鹌鹑蛋3个鸡蛋1个板栗2个枸杞10g
辅料：
红糖20g
养生红糖桂圆红枣花生蛋汤的做法步骤：
1. 将干桂圆剥开，花生剥开，鹌鹑蛋煮熟
2. 枸杞和鸡心枣洗净泡开
3. 将所有食材放入锅中煮开，加入煮熟的剥碎的板栗仁
4. 煮沸后打入一枚鸡蛋，勿打散，加入适量红糖，再煮3分钟。
关火焖5分钟。
桂圆的辨别真假：
第一招看
市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。
加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。
只要将桂圆肉抓在手里握一会，能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。
而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候，如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。
很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色，还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉，煤含有硫磺，这样做出来的桂圆肉非常漂亮，而用硫磺熏过的桂圆颜色发白偏白，显得“白乎乎"的，样子显得透亮，颜色很整齐。
第二招吃
加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。
而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。
第三招闻
桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显
分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。