慢性病的定义、分类和防治知识
慢性病防治中的临床实践指南
慢性病防治中的临床实践指南随着现代生活方式的改变，慢性病在全球范围内成为健康领域的巨大挑战。
据世界卫生组织的数据显示，慢性病负担占全球死亡的63%，其中包括心血管疾病、癌症、糖尿病等。
慢性病的高发和不断增加使得探索有效的防治措施变得尤为重要。
本文将介绍慢性病防治中的临床实践指南，为相关专业人士提供参考和指导。
一、慢性病的定义与分类慢性病是指由多种原因引起的长期进行性疾病，其病程较长且进展缓慢。
常见的慢性病包括心血管疾病、癌症、糖尿病、慢性呼吸系统疾病等。
根据病因、发病机制和治疗方式的不同，慢性病可以进一步分为遗传性慢性病、生活方式相关慢性病以及环境相关慢性病等。
二、慢性病的防治策略针对慢性病的高发和增长趋势，制定科学有效的防治策略至关重要。
以下是慢性病防治中的临床实践指南：1. 健康教育与促进健康教育和促进是慢性病防治的基础工作，旨在提高公众对慢性病的认识和预防意识。
通过举办健康讲座、发放健康手册、宣传健康知识等形式，引导人们养成健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等。
2. 早期筛查与检测早期筛查和检测是预防和控制慢性病的重要手段。
建立完善的筛查体系，通过定期体检、问卷调查等方式，及早发现慢性病的风险因素和早期病变，以便采取相应的干预措施。
3. 个体化干预与管理根据患者的具体情况和病情发展，制定个体化的干预和管理计划。
例如，针对高血压患者可以采取药物治疗、饮食控制、生活方式改变等措施，以达到控制病情、减少并发症发生的目的。
4. 疾病管理与综合护理建立多学科的疾病管理团队，综合运用医学、护理、心理学和社会工作等知识，为患者提供全方位的综合护理服务。
重点关注患者的身体和心理健康，帮助患者应对病情变化和生活困难。
5. 科学评估与监测制定科学的评估与监测指标，对慢性病防治的效果进行定量评估和持续监测。
通过收集患者的生活习惯、病情变化、用药情况等数据，为后续干预和调整提供科学依据。
三、慢性病防治中的挑战与对策虽然慢性病防治取得了一定的进展，但仍面临一些挑战。
慢性病防治和健康生活知识讲座
慢性病防治和健康生活知识讲座教育系统职工慢性病防治和健康生活知识讲座之慢性病防治知识问与答一、慢性病基本知识1.什么是慢性病？答：慢性病为慢性非传染性疾病的简称，是指病程为长期，很难或几乎不能治愈的疾病。
主要包括心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、慢性肺部疾患、肝肾疾病等。
2.慢性病有哪些共同特点？答：慢性病常见、多发，起病缓、病程长，经常反复发作，治疗效果不显着，有些几乎不能治愈，增长幅度快、发病年龄呈年轻化趋势。
3.慢性病的危害有多大？答：目前，慢性病已是造成人类死亡和残疾的最主要问题，并带来不堪重负的社会和经济负担。
据世界卫生组织报告，2005年全球总死亡人数为5800万，其中近3500万死于慢性病。
中低收入国家由心脏病、脑卒中、肿瘤、慢性呼吸道疾病、糖尿病等慢性病造成的死亡占全世界的80%，且呈快速上升和年轻化趋势。
在我国，几乎80%的死亡可归因于慢性病。
不仅如此，慢性病已不再是富贵病。
二、慢性病危险因素知识问答4.慢性病有哪些共同的危险因素？答：危险因素是指机体内外存在的使疾病发生和死亡概率增加的诱发因素，包括个人特征、环境、遗传因素等等。
慢性病的危险因素包括：性别（男性）、年龄、职业、婚育状况（对女性而言）、遗传因素、社会因素、高血压、糖尿病、血脂异常、超重或肥胖、水果和蔬菜摄入不足、缺乏身体活动和吸烟等。
上述危险因素中，高血压、糖尿病、血脂异常、超重或肥胖、水果和蔬菜摄入不足、缺乏身体活动和吸烟等都是可以控制的。
5.年龄与慢性病有何干系？答：年龄越大，发生各种慢性病的几率越大。
慢性病多发生在中老年（40-60岁），但其病变的积累每每从青少年开始。
慢性病的防治应该越早越好。
仅供个人研究参考6.性别与慢性病有何关系？答：与女性比拟，男性患心血管病突发事件的大概性大而且早。
除肿瘤，除少数妇科肿瘤外，多半也是男性高于女性。
因此男性本身就是一个危险因素。
女性绝经后，心血管病的发病危险迅速上升，并逐渐赶上同年龄段的男性。
慢性病防治方案
慢性病防治方案慢性病是人类健康问题中最为严重的问题之一。
由于生活方式、遗传和环境因素等多方面的影响，慢性病的发病率和死亡率均在不断上升。
因此，加强慢性病的预防和治疗工作势在必行。
本文就慢性病的防治方案进行探讨和总结。
一、慢性病的定义和特点慢性病是指伴随着患者一生的、发展进展缓慢、临床表现复杂多样的疾病。
常见的慢性病有高血压、糖尿病、冠心病、肺癌等。
慢性病具有以下特点：1. 发病率高：随着人口老龄化和生活方式改变，慢性病的发病率不断上升。
2. 预防和治疗复杂：慢性病的发病与生活方式、遗传、环境等多因素相关，难以简单地进行预防和治疗。
3. 治疗费用高昂：慢性病需要长期治疗和药物维持，治疗费用昂贵。
二、慢性病的预防慢性病的预防是最为重要的措施。
以下是几种预防慢性病的方法：1. 健康生活方式：遵循健康的饮食、运动和休息习惯，保持身体健康。
2. 控制危险因素：高血压、高血脂、高血糖等危险因素是导致慢性病的重要因素，需要通过合理的生活方式和药物治疗进行控制。
3. 接种疫苗：预防传染病可以有效减少慢性病的发病率，如接种乙肝疫苗可预防肝硬化和肝癌等疾病的发生。
4. 定期健康检查：对于高危人群需要定期进行健康检查，及时发现并治疗慢性病。
三、慢性病的治疗对患有慢性疾病的患者，正确的治疗方法可以减缓疾病的发展进程，提高患者生命质量。
以下是治疗慢性疾病的方法：1. 药物治疗：慢性病多需要长期的药物治疗和维持，如高血压、糖尿病、心脏病等均需要通过药物进行控制和治疗。
2. 控制生活方式：生活方式对于慢性病的很多方面有着重要的影响，如饮食、运动等都需要控制保持合理。
3. 手术治疗：对于某些需要手术干预的慢性病，如肺癌、乳腺癌等，手术治疗是比较常见的治疗方式。
4. 康复治疗：对于慢性病的患者，需要全方面的康复治疗，包括心理疏导、体能练习、理疗等。
四、慢性病管理慢性病管理是一种管理方法，它强调通过全面的管理和预防，控制慢性病的发展和进展，降低经济和社会成本。
慢病培训后的总结
慢病培训后的总结【引言】随着我国社会经济的发展和人口老龄化，慢性病已经成为威胁人们健康的重要因素。
为了提高医务人员对慢性病的认识和防治能力，近期我参加了为期一周的慢性病培训。
现将培训感悟和总结分享如下。
【慢病培训内容概述】本次培训涵盖了慢性病的概念、分类、危害、预防、管理策略、医疗政策等多方面的内容。
通过学习，我对慢性病有了更为全面的认识。
1.慢性病的概念与分类：慢性病是指持续时间长、发展缓慢、病因复杂、难以治愈的疾病。
主要包括心血管疾病、肿瘤、糖尿病、呼吸道疾病等。
2.慢性病的危害与预防：慢性病不仅影响患者的生活质量，还会给家庭和社会带来沉重负担。
预防慢性病的关键在于养成良好的生活习惯，如合理膳食、适量运动、戒烟限酒等。
3.慢性病的管理策略与方法：培训介绍了慢性病管理的三大基石——药物治疗、心理干预和生活方式调整。
同时，强调了团队协作、持续跟进和个体化治疗的重要性。
4.慢性病的医疗政策与措施：我国政府高度重视慢性病防治工作，制定了一系列政策措施，如加强基层医疗卫生服务体系建设、推进慢性病防治一体化、完善医疗保障制度等。
【慢病培训感悟】通过本次培训，我在专业知识与技能方面得到了很大提升。
在互动与讨论环节，我与同行们分享了心得体会，收益颇丰。
同时，培训使我认识到慢性病防治的重要性，激发了我在实际工作中积极推广慢性病防治措施的决心。
【慢病防治实践与应用】在今后的工作中，我将运用所学知识和技能，积极开展慢性病防治工作。
个人行动计划包括：加强慢性病宣传教育，提高患者对慢性病的认识；加强团队协作，提高慢性病诊疗水平；积极争取政策支持，推进慢性病防治项目。
同时，我将与同事们共同努力，争取政府部门、社会力量的支持，共同推进社区慢性病防控项目。
通过开展健康教育活动、提供个性化健康管理服务、落实预防措施等，努力降低慢性病的发病率和死亡率。
【总结与展望】总之，本次慢性病培训使我受益匪浅。
我相信，在全社会共同努力下，我国慢性病防治工作必将取得更为显著的成效。
常见慢性病防治知识课件
常见慢性病防治知识课件目录一、内容概括 (2)1. 慢性病概述 (2)2. 防治慢性病的重要性 (3)二、常见慢性病介绍及危害 (4)1. 高血压 (5)1.1 定义及诊断标准 (6)1.2 高血压的危害 (6)1.3 高血压的预防和治疗 (7)2. 糖尿病 (9)2.1 定义及诊断标准 (10)2.2 糖尿病的危害 (12)2.3 糖尿病的预防和治疗 (13)3. 冠心病 (15)3.1 定义及常见症状 (16)3.2 冠心病的危害 (17)3.3 冠心病的预防和治疗 (18)三、慢性病的预防措施 (19)1. 合理饮食 (20)1.1 膳食指南建议 (22)1.2 营养均衡与慢性病预防的关系 (23)2. 规律运动 (24)2.1 运动对慢性病的影响 (25)2.2 运动建议及注意事项 (26)3. 戒烟限酒 (28)3.1 吸烟对健康的危害 (28)3.2 饮酒与健康的关系 (29)4. 心理健康与慢性病预防 (30)4.1 心理压力对慢性病的影响 (31)4.2 心理健康的维护方法 (32)四、慢性病的治疗与管理 (33)1. 药物治疗的注意事项 (35)1.1 正确用药的重要性 (36)1.2 药物使用注意事项及副作用处理 (37)2. 非药物治疗方法介绍及应用场景分析 (38)一、内容概括慢性病的概念及分类：介绍慢性病的定义、特点和分类，包括高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中、肺癌等常见慢性病。
慢性病的危害：分析慢性病对个人、家庭和社会的危害，强调预防慢性病的重要性。
慢性病的成因：介绍慢性病的主要成因，包括不良生活习惯、遗传因素、环境因素等，帮助大家了解慢性病的发生机制。
慢性病的预防措施：提供针对不同慢性病的预防措施，包括健康饮食、适量运动、戒烟限酒、保持良好的心理状态等。
慢性病的早期筛查与诊断：介绍如何通过体检、血液检查等方式进行慢性病的早期筛查与诊断，以及如何正确识别慢性病的症状。
慢性病的治疗与管理：介绍慢性病的治疗方法，包括药物治疗、手术治疗、康复治疗等，并提供慢性病患者的日常管理建议。
中国慢性病报告范文
中国慢性病报告范文引言：慢性病是当前全球公共卫生领域的重要课题，对中国社会经济发展和健康水平具有重要影响。
本报告旨在对中国慢性病现状进行全面分析，以便更好地制定预防和控制慢性病的策略和措施。
一、慢性病的定义、种类和流行病学特征（400字）慢性病是指持续存在并缓慢进展的疾病，通常持续六个月或更久。
常见的慢性病包括心血管疾病、肥胖症、糖尿病、慢性呼吸道疾病和癌症等。
据统计，中国慢性病患者人数逐年增加，已成为威胁国民健康的重要因素。
根据流行病学研究，慢性病通常与不良生活方式（如高盐、高脂饮食，缺乏锻炼），基因遗传和环境等因素有关。
二、中国慢性病的现状（400字）中国是世界上慢性病患者最多的国家之一、根据中国卫生健康统计年鉴的数据，截至2024年底，全国慢性病患者数量达到3.3亿，其中糖尿病患者约为1.16亿，高血压患者逾3.2亿。
高血压、糖尿病、肥胖症和冠心病是中国最常见的慢性病疾病。
三、影响中国慢性病的因素（400字）中国慢性病发病率居高不下的主要原因可归纳为以下几个方面：不健康的生活方式，高盐饮食、高脂肪饮食、缺乏锻炼和吸烟等行为不良习惯是慢性病流行的主要原因；不合理的医疗机构布局，严重制约了慢性病的防治；健康教育普及率低，很多人对慢性病的认识和防治知识较为贫乏。
四、预防和控制慢性病的措施（400字）为了有效预防和控制慢性病的发生、减少患者数量，针对慢性病的风险因素，国家和地方政府应该采取以下措施：加强健康教育，提高公众的健康意识和自我保健能力；加强食品安全监管，提倡健康的饮食习惯，控制摄入过量的盐、脂肪和糖分；大力推广体育锻炼，提高体质水平；加强对医疗机构的管理和建设，提高慢性病的早期诊断和治疗水平。
五、结论（200字）慢性病已成为中国健康领域的重要问题，不仅给患者造成了巨大痛苦，且给整个医疗保健体系带来了沉重的经济负担。
要解决慢性病问题，需要政府、医疗机构和公众共同努力。
政府需要加大对慢性病的宣传和预防工作力度，医疗机构应加强服务质量和技术水平，公众需要通过健康教育提高自身健康素养。
慢病的认知与防治课件
慢病无法预防
总结词：错误认知
详细描述：慢病是可以预防的，通过改善生活方式和饮食习惯，增加身体活动，控制危险因素等措施，可以有效降低慢病的 发生风险。
慢病治疗不重要
总结词：错误观念
详细描述：慢病的治疗是非常重要的，及早发现和治疗慢病可以控制病情进展，减少并发症的发生， 提高患者的生活质量和生存率。
每周至少进行150分钟中等强度的有氧运动 ，如快走、游泳、骑自行车等，同时进行 力量训练，增强肌肉力量。
控制体重
戒烟限酒
保持BMI在正常范围内，避免肥胖，通过合 理饮食和运动控制体重。
戒烟并限制酒精的摄入，以降低慢性病的 风险。
定期体检与筛查
定期进行全面的身体检查，包括 血压、血糖、血脂等指标的检测。
详细描述
慢病会导致患者长期处于疾病状态，影响其日常生活和工作能力，甚至导致残疾。同时，慢病还会给家庭和社会 带来巨大的经济负担和医疗资源压力。此外，慢病还会对患者的心理和社会生活产生负面影响，如焦虑、抑郁、 社会隔离等。
02
慢病的认知误区
慢病等于遗传病
总结词：误解
详细描述：慢病并非完全由遗传因素决定，虽然遗传因素在某些慢病发病中起到 一定作用，但环境因素、生活方式和饮食习惯等也起着重要作用。因此，不能简 单地将慢病等同于遗传病。
慢病的认知与防治课件
• 慢病概述 • 慢病的认知误区 • 慢病的预防策略 • 慢病的管理与控制 • 慢病的社会支持与保障
01
慢病概述
慢病的定义与分类
总结词
慢病是指病程长、病情迁延不愈的非 传染性疾病，主要包括心血管疾病、 糖尿病、慢性呼吸系统疾病等。
详细描述
慢病通常需要长期治疗和管理，其发 生和发展与多种因素有关，如遗传、 环境、生活方式等。根据不同的分类 标准，慢病可以分为不同的类型。
慢性病的危险因素及防治
慢性病的危险因素及防治一、慢性病的概念。
“慢性病”全称是慢性非传染性疾病，不是特指某种疾病，而是对一类起病隐匿，病程长且病情迁延不愈，缺乏确切的传染性生物病因证据，病因复杂，且有些尚未完全被确认的疾病的概括性总称。
1、慢性病指哪些疾病慢性病主要指以心脑血管疾病（高血压、冠心病、脑卒中等）、糖尿病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺部疾病（慢性气管炎、肺气肿等）、精神异常和精神病等为代表的一组疾病，具有病程长、病因复杂、健康损害和社会危害严重等特点。
2、慢性病有哪些危害慢性病的危害主要是造成脑、心、肾等重要脏器的损害，易造成伤残，影响劳动能力和生活质量，且医疗费用极其昂贵，增加了社会和家庭的经济负担。
二、慢性病的现状及研究进展1、控制慢性病应列为我国一项重要的战略任务1.1在过去的100年里，发达国家里的慢性疾病，特别是心血管疾病已成为主要的卫生问题。
据WHO估算，1990年全世界总死亡人数中，心血管病（CVD）占1/4，为死因的首位。
其中发达国家CVD死亡占其总死亡数的50％，发展中国家只占16％，但死于CVD的绝对数字却高于发达国家。
全球每年CVD死亡1200万，发展中国家占78％。
1990年全世界癌症患者约2000万人，新发病例900万，因癌症死亡510万。
癌症主要是老年病。
随着老龄人口的增加肿瘤病例和死亡数还可能显著增加。
估计全球成人血21.3/12.7kPa及以上者占8％～18％。
其他慢性阻塞性肺病、代谢性疾病等亦很多。
1.2我国以控制传染病为主（第一次卫生革命）的任务尚未完成，以控制慢性病为主的第二次卫生革命提前到来，所面临的慢性病防制工作的任务是艰巨的、形势是严峻的。
1993年肿瘤死亡占21.75％，为第一位；脑血管病死亡占21.35％，为第二位；心脏疾病占14.72％，为第四位。
在大城市心血管病和肿瘤的死亡占57.82％，也就是说每死亡100个人中就有57或58个人死于“四病”（四病指肿瘤、高血压、冠心病和脑卒中），有些城市就更加突出，上海每四个人中就有一个是死于肿瘤。
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注：若收缩压和舒张压分属不同级别时，则以高的级别为准。
舒张压（mm Hg） ＜ 80 80～89 ≥90 90～99 100～109 ≥110 ＜90
7
排除继发性高血压
以下几种情况应警惕继发性高血压的可能*： • 发病年龄小于30岁； • 高血压程度严重（达3级以上）； • 血压升高伴肢体肌无力或麻痹，常呈周期性发作，
慢性病的定义、分类和防治知识
高血压病
高血压的定义
➢ 未服抗高血压药情况下，非同日3次血压测量， 血压均为收缩压≥140mmHg和/或舒张压 ≥90mmHg 。
➢ 有高血压病史，现服用降压药治疗，血压值 虽正常，也诊断为高血压。
高血压的危害
WHO 2002年的世界健康报告中指出， 在心血管疾病所致死亡中，归因于血压控 制不理想的约占700万；大约半数３０岁 以上患者的心血管疾病可归因于血压控制 不理想。
或伴自发性低血钾； • 夜尿增多，血尿、泡沫尿或有肾脏疾病史； • 阵发性高血压，发作时伴头痛、心悸、皮肤苍白
及多汗等； • 下肢血压明显低于上肢，双侧上肢血压相差
20mmHg以上、股动脉等搏动减弱或不能触及； • 降压效果差，不易控制。
*必要时高血压专科就诊
高血压与哪些因素有关?
高血压的治疗
健康生活方式 + 服用降压药物
一半。只要坚持三个月以上口味就可变淡。 窍门：
✓蔬菜生吃或水煮蔬菜撒少许盐，做菜后放盐
✓用调味品代替盐
✓口味重者应先减少1/3的食盐量，逐渐减量达标。
✓推荐使用富钾低钠盐（含氯化钾1/3，氯化钠2/3）。
✓不喝剩菜汤，汤里含油、盐多；做菜和汤里少放盐、味精和酱油；早饭尽量吃 喝粥不要加咸菜或豆腐乳。
• 每周3-5次 • 每次大于30分钟 • 强度:运动时的适宜心率= 170–年龄
注意事项： 安静时血压未能很好控制或超过180/110 mm Hg的患者暂时禁止中度及以
上的运动。 应避免短跑、举重等短时间剧烈使用肌肉和需要屏气一蹴而就的运动，会
使血压瞬间剧烈上升，引发危险。
18
超重和肥胖
• 体重： BMI＝体重（公斤） 身高2（米2）。
控制和调节因素
饮食结构
遗传 食欲 吸收率 基础代谢率 性格
体力活动
20
戒烟、限酒
• WHO明确界定吸烟是一种疾病！ • 烟草烟雾中含有超过7000种化合物，其
中有69种为已知的致癌物。 • 吸烟使心脏病的危险增加2-4倍。 • 高血压应戒酒或限酒：
60度白酒＜25毫升（半两） 葡萄酒、黄酒＜100毫升 啤酒＜ 300毫升
8–14 mmHg 2–8 mmHg 4–9 mmHg 2–4 mmHg
12
合理膳食
➢ 低盐饮食 ➢ 限制总热量， 尤其是控制油脂类型和摄入量
➢ 营养均衡
Diet and blood pressure: Applying the evidence to clinical practice American Heart 2005,5：804-813 中国高血压防治指南2010
代谢综合征 血脂异常 高血压
心绞痛
TIA 跛行 蛋白尿 中度肾病 糖尿病
心血管事件
MI 卒中 CHF ESRD
死亡
在高血压进展的越早期，降压带来的获益越大
Zanchetti et al., J Hypertens 2005; 23: 1113
指南明确指出： 降压是治疗获益的根本
降压治疗的主要获益源自降低血压本身 控制血压和降低危险同样重要
营养均衡
主食每天4两（女），6两（男） 粗粮、细粮搭配 适量补充蛋白质
增加钾摄入，每天最好吃400克蔬菜，200克水果 增加钙摄入：低脂或脱脂牛奶，虾皮、小鱼干。 膳食纤维：会吸附并排泄掉肠内多余的盐分、脂肪和糖
类。
14
限制盐的摄入
中国营养学会
钠盐日摄入总量
健康人6克 高血压患者3克
目标: 如果平时口味重，应在3-6个月减少原摄入量的1/3；6-12个月减到原摄入量的
18.5≤BMI<24.0为体重正常； 24.0≤BMI<28.0为超重； BMI≥28.0为肥胖。
体型： 腹型肥胖（内脏脂肪型肥胖）；
皮下脂肪型肥胖。 腹型肥胖：
成年男性腰围大于90厘米， 或腰臀比大于0.9；
成年女性腰围大于85厘米， 或腰臀比大于0.85，
19
单纯性肥胖的生理机制
能量摄取
能量消耗
二者缺一不可
• 健康的生活方式是高血压防治的基石。 • 合理使用降压药是血压达标的关键。
10
坚持健康生活方式
合理膳食
戒烟 限酒
适量运动
健康四大基石
心理平衡
1992年WHO《维多利亚宣言》
11
健康生活方式的意义
干预手段 减重
合理膳食 膳食限盐 增加体力活动
限酒
SBP下降的大概范围 5–20 mmHg/10 kg
增加钾摄入，每天最好吃400克蔬菜，200克水果 增加钙摄入：低脂或脱脂牛奶，虾皮、小鱼干。 膳食纤维：会吸附并排泄掉肠内多余的盐分、脂肪和糖
类。
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适量运动
运动的最佳形式：有氧运动， 特点：强度低、有节奏、不中断、持续时间长
如步行、慢跑、游泳、骑车、爬楼、登山、球类、健身操 适合老年人的运动 ： 散步， 太极拳，瑜伽，体操
4
高血压的危害
高血压并发症有“三高”
6
血压水平分级
分类 正常血压 正常高值 高血压 1级高血压（轻度） 2级高血压（中度） 3级高血压（重度） 单纯收缩期高血压
收缩压（mm Hg）
＜ 120
和
120～139 和/或
≥140
和/或
140～159 和/或
160～179 和/或
≥180
和/或
≥140
和
21
如何做到好心情?
看看逗笑的电视节目或听听 悠扬的音乐闭目回忆过去美 好的、温馨的情景;
买一个计步器 (每天5000步);
外出旅游
和亲友打个长电话, 释放忧虑
购物逛街
回家和孩子 玩耍
22
早期降压治疗能延缓疾病进展，获益更大
BP
BP
临床疾病
BP
BP
亚临床微量蛋白尿 轻度肾病 近期糖尿病
✓新鲜蔬菜和水果含钾高，是最好的排钠剂，应多吃。
控制油脂类型和摄入量
增加不饱和脂肪酸的摄入 每日烹调油用量小于25g(半两)。 控制烹调温度，油温不宜太高。油温越高，烹调时间越长，不 饱和脂肪酸氧化越快，营养成分流失越多。
16
营养均衡
主食每天4两（女），6两（男） 粗粮、细粮搭配 适量补充蛋白质
—2007年ESC/ESH高血压防治指南