三种八珍糕的制做方法(乾隆、慈禧方、普通人方)
八珍糕配方都有什么
八珍糕配方都有什么
关于《八珍糕配方都有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
八珍糕是很多人钟爱挑选的，那样的营养膳食使用价值很高，吃的情况下对人体营养成分补充有非常好实际效果，并且常吃八珍糕在预防传染病上，也是有协助，关键也是由于它应用的原材料有很多中草药材，因而对那样食材吃的情况下，能够安心开展，那八珍糕秘方都有什么呢，下边就详解下。
八珍糕秘方：
八珍粉秘方
党参15克、白术茯苓30克、薏苡仁30克、淮山药30克、薏米仁30克、苡米30克、伏苓15克、莲子肉30克、生山楂15克、炒麦芽15克。
把这种中药材让中药店委托破碎碾成末，自身回家了再用细腻的骰子过虑一遍。
八珍糕的做法：
1、先把这种药研成粉末状，再把檽米、稻米碾成粉末状。
2、随后和药末混和，依照我们前边写的剂量，稻米和檽米的净重分别是二百克，随后把这种米糊和药末放进水里，合成面，能够加一点白砂糖。
3、随后放到蒸屉内蒸，煮熟了之后切割成糕，风干，便于于
储放。
还可以立即把药末放到水里熬出粘稠，随后喝进去。
如今也有八珍糕的制成品，假如大伙儿可以购到也是非常好的。
八珍糕的忌讳群体：
1.嘴巴十分的红，另外舌苔发白太薄乃至沒有的人，这类是肾阴虚有热的舌象。
2.糖尿病人忌食。
在对八珍糕秘方了解后，制做八珍糕的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对它吃的情况下，忌讳群体全是要留意，这种群体是不能吃八珍糕的，不然对人体会出现影响，并且误吞八珍糕后，要立即开展检查身体，防止引起出現别的问题来。
三种八珍糕的制做方法乾隆慈禧方普通人方
三种八珍糕的制做方法乾隆慈禧方普通人方八珍糕是一道传统的中式糕点，以其原料繁多，口感醇香，营养丰富而闻名。
根据历史记载，八珍糕最早出自清朝的皇家宫廷，后来逐渐传播到了民间。
下面将分别介绍三种不同的八珍糕制作方法：乾隆方、慈禧方和普通人方。
一、乾隆方制作方法：乾隆方的八珍糕制作方法相对繁琐，原材料需要较多，并且需要一定的烹饪技巧。
材料：1.主料：糯米500克、大枣100克、莲子100克、桂圆100克、杏仁100克、红枣100克、红豆100克、百合100克。
2.辅料：水适量、白糖300克、麻油适量、面粉适量。
制作步骤：1.将大枣、莲子、桂圆、杏仁、红枣、红豆和百合分别洗净，用水泡发。
2.将泡发好的材料依次用锅煮至70%熟，捞出备用。
3.将糯米加水洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。
4.将沥干水分的糯米加入搅拌机中，搅打成糊状。
5.将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，煮沸至变稠。
6.在稠糊的基础上加入白糖，搅拌均匀。
7.将煮熟的八珍材料加入糯米糊中，搅拌均匀。
8.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
9.蒸熟后，将糯米糕取出晾凉，切成块状即可。
二、慈禧方制作方法：慈禧方的八珍糕制作方法相对简单，材料也相对较少。
材料：1.主料：糯米500克、红枣200克、红豆200克、莲子200克。
2.辅料：水适量、白糖200克、面粉适量。
制作步骤：1.将红枣、红豆和莲子分别洗净，用水泡发。
2.将泡发好的红枣、红豆和莲子用锅煮至熟，倒入搅拌机中搅打成泥状。
3.将糯米加水洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。
4.将沥干水分的糯米加入搅拌机中，搅打成糊状。
5.将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，煮沸至变稠。
6.在稠糊的基础上加入白糖，搅拌均匀。
7.将搅打好的红枣、红豆和莲子泥加入糯米糊中，搅拌均匀。
8.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
9.蒸熟后，将糯米糕取出晾凉，切成块状即可。
三、普通人方制作方法：普通人方的八珍糕制作方法简单易行，适合一般家庭使用。
乾隆皇帝服用“八珍糕”
乾隆皇帝服用“八珍糕”
乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，合上用八珍糕四次、用过二等人参八钱。
五十二年十二月初九日起，至五十三年十二月初三日，合上用八珍糕九次，用过四等人参四两五钱。
[配方] 茯苓莲子(去心) 芡实人参扁豆薏米藕粉各二两山药五两
[制法]共研极细面，加白糖，分两酌量，兑之为糕。
注：八珍糕创制于明代，其方首见于陈实功《外科正宗》，系陈氏之家传秘方。
治疗脾胃虚弱，食少体倦，易吐易泻，有良好效果。
久服则培养脾胃，壮助元阳，轻身耐老，“妙难尽述”。
因此．清宫中历朝，上起八个皇帝、后妃．下至诸班宫女、太监，老幼竞相服食，视为补益增寿灵丹。
八珍糕配方及八珍糕的做法
八珍糕配方及八珍糕的做法健脾八珍糕的做法八珍糕因为具有健脾的作用，也有人们叫它健脾八珍糕。
健脾八珍糕是过去皇帝们常吃的一种糕点。
健脾八珍糕究竟是什么样的糕点，令皇帝们这样着迷呢？原来，八珍糕是由八种药食同源之品做成的，具有神奇的健脾作用。
今天小编就为大家介绍这种健脾八珍糕的做法及配方。
家常八珍糕的做法八珍糕八珍糕的配方糯米粉2千克、粳米粉1千克。
山楂100克，麦芽20克，山扁豆20克，苡薏仁15克，芡实10克，山药10克，茯苓10克，莲子10克。
蔗糖3千克。
做法1、把山楂、麦芽、山扁豆、薏苡仁、芡实、山药、茯苓、莲子粉碎成末。
2、把粉末过筛，筛后边洒水边拌粉，即为糕粉备用。
3、将糕粉与糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均匀，揉成较稀的面团。
4、将花形糕模先刷一层油，以防沾粉，再将面团放入糕模中，用刮刀刮平。
5、将糕模翻身，敲出糕坯，将生糕坯放烤盘中入200℃的烤箱烘烤，烤约5分钟。
八珍糕的吃法八珍糕做好的八珍糕可以当点心直接食用。
每日早、晚饭前各1次，或随时食用。
当然除了将八种食材做成八珍糕之外，也可以把它们做成的细末用沸水冲成糊状食用，还可以熬粥吃。
经常吃的话，可以起到健脾养胃的作用。
正宗健脾八珍糕的做法健脾八珍糕八珍糕的配方人参、白扁豆、山药、芡实各40克，白茯苓、莲子、白术、薏苡仁各30克，白糖、白蜜、老米饭锅巴各200克，糯米粉1000克。
做法1、人参、白扁豆、山药、芡实、白茯苓、莲子、白术、薏苡仁制成极细末。
2、老米饭锅巴晒极干，打碎后炒黄，研极细粉面。
3、将药末、锅巴面、糯米粉、白糖、白蜜搅匀。
4、在蒸笼内铺上一层方巾，放上木架，将混合粉面在木架内铺匀，在锅蒸熟。
5、起锅后放凉，用刀切成片，打开阴干或烘干，放于于密闭的洁净容器中。
八珍糕的食疗作用八珍糕健脾八珍糕对脾胃虚弱而致的便溏、面黄消瘦、神疲乏力等具有非常好的食疗作用。
这是因为八珍糕中的人参、白术、茯苓有益气健脾的作用，而山药补脾益肾，芡实、莲子健脾涩精，白扁豆、薏苡仁健脾祛湿，糯米健脾养阴，它们共同作用，健脾的作用当然非常好。
八珍糕 的做法
八珍糕的做法：：党参30g白术20g陈皮15g茯苓、怀山药、莲子肉、薏苡仁、扁豆、芡实各60g 粳米、糯米各50g共磨细米，用白糖300g，调匀蒸制成糕，用开水冲服或做茶点充饥食之。
补虚健皮脾、充长气血，健身防病。
来源：《新编汤头歌诀读本》录自民间验方。
适应证：小儿脾胃薄弱，饮食不化、形瘦色萎、腹膨便溏者。
小儿体质较弱，经常患感冒或饱食停滞腹胀者，可以做茶点充饥。
小儿断奶之初，食欲不振或拒食。
当然，千万注意啦：八珍糕调理脾胃，不要一边调理一边破坏啊。
夏天最可怕的是冷饮啊，西瓜啊，绿豆汤，酸酸乳啊，牛奶啊，这些最爱的寒凉之品，其实是最伤脾胃的必杀技啊！也是秋季腹泻，秋冬感冒的元凶啊！好好研究一下食物的寒热属性表，夏天少碰点儿“寒性”的食物。
否则八珍糕打不过这么多好东西的围攻的啦！调理脾胃养生第一膏：八珍糕的做法“八珍糕”为何会有如此神奇的功效呢？主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。
方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。
芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。
薏苡能健脾开胃、补中去湿。
山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。
扁豆能理中益气、补肾健胃。
莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。
麦芽能消食和中、去积除胀。
藕粉能养胃滋阴、祛瘀生新、消食健脾、凉血除烦、止呕渴、止泻痢。
八珍糕是过去皇帝们常用的一种食疗方。
我（罗大伦博士）研究过清宫医案，发现乾隆皇帝经常吃一种糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，不要耽误了自己吃。
后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢吃这种糕点。
那么，这究竟是一种什么样的糕点呢。
皇帝们如此喜爱。
原来，这种糕点由八种东西组成，他们分别是党参（或者人参），白术、茯苓、薏米（薏苡仁）、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。
这些东西大多是药食同源之品，他们组合到一起，就成了调理脾胃的神药，有神奇的力量，让我们来看一看。
乾隆皇帝大补元气食物——八珍膏
乾隆皇帝大补元气食物——八珍膏乾隆皇帝自40岁起，便经常服用八珍膏，此后清代历朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦竞相服食。
方中党参大补元气，薏米、扁豆健脾而利湿，诸药配伍药性平和，对于脾胃虚弱，心肾不足之证更为相宜。
最近《宫》这部清代穿越皇宫剧的热播，让我们在观看精彩剧情的同时，也看到了色、香、味、形、养俱佳的各色清宫美食。
今天编辑就为你一一解密古代皇宫里的食疗秘方：清宫茯苓糕原料：茯苓、莲子、芡实、山药、大米、糯米各适量。
制法：将茯苓、莲子、芡实、山药共磨成细粉，大米、糯米另磨粉。
取药粉3份，大米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。
每日早、晚各食1～2个。
功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。
说明：此为清宫食疗秘方。
茯苓《神农本草经》列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年”，是古代医家常用的益寿药。
现代研究证明，茯苓主要含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂等，能增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力。
莲子，《神农本草经》列为上品，说它“补中养神，益气力，除百疾，久服，轻身耐老，不饥延年”。
芡实，主治“湿痹，腰背膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老”。
集灵膏原料：人参60克，天冬、麦冬、生地、熟地各120克，牛膝、枸杞各60克，蜂蜜适量。
制法：人参研为细粉，其余药材煎煮后过滤去渣，加蜂蜜适量，再加入人参粉，炼成膏。
药膏每日2次，每次半匙，白开水冲服。
功效：滋肾益肺，健脾养心，填精补髓，强身壮体，延龄益寿。
说明：集灵膏是清康熙年间宫廷御医顾松园改进之方。
由于方中药物偏于滋阴补血，所以脾虚腹泻者最好不用。
八珍膏原料：党参60克，茯苓60克，白术30克，薏米、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，白糖240克，白米粉适量。
制法：将以上原料共研细末，同白米粉蒸膏。
每日服用2～3次，白开水送下，服用量可以自行掌握。
功效：此方不寒不热，平和温补，扶养脾胃，为食疗补虚佳方。
说明：乾隆皇帝自40岁起，便经常服用此膏。
脾胃调理方之五（八珍糕）
脾胃调理方之五（八珍糕）八珍糕八珍糕，是古代赫赫有名的宫廷食疗糕点，深受历代皇帝和王公大臣喜欢，最典型的代表就是乾隆皇帝和慈禧太后，这两位一直到晚年，都坚持食用八珍糕。
这八珍糕到底是什么？需要准备党参(去芦)、茯苓、生白术、扁豆、莲子肉、生薏米、生山药、芡实各60g白米面3kg江米面3kg白糖适量所有食材，均可以按人数来增减，食材比例不变就可以。
做法步骤1、所有食材打成粉，准备好40℃~50℃温水，再准备一个盆，然后将所有食材倒入盆融合在一起，并加入适量的糖（也可不加糖）。
2、边揉边加入温水，慢慢地揉成一个面团，不沾盆。
3、和好后，醒30分钟，最好用一块干净的纱布盖在上面，这样防止表皮变干。
4、醒好后，再揉几下，可以按照自己喜欢的买模型做形状。
5、等水烧开后，上锅蒸，蒸40分钟后，就可以拿出来享受美食了。
功效与适用人群茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。
芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。
薏米健脾开胃、补中去湿。
山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。
扁豆能理中益气、补肾健胃。
莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。
适合脾胃虚弱，需要补肾益精人群。
中老年人日常养身。
追求皮肤好，年轻女性。
2岁以上宝宝可以吃。
注意事项1、年龄小的宝贝不适合多吃，一天一小块就可以。
2、孩子发病急性期先不要吃，上火时需要清热后再吃，孩子在服用其他药物时也不能吃。
3、任何食疗方都只起到辅助作用，不能做药效要求。
4、孕妇不能吃（忌食薏米）相传八珍糕是明朝末期一位御医的秘方，后流传到清朝皇室，乾隆皇帝从中年开始，每天都会坚持吃八珍糕直至晚年。
还有许多关于八珍糕的故事。
大家可以去看看。
顺便一起和孩子动手做做体验与孩子之间的亲情吧。
自制八珍糕（摘自罗大伦《阴阳一调百病消》
自制八珍糕（摘自罗大伦《阴阳一调百病消》黑米、糙米、粳米、糯米（各200克）、党参（或者人参）30克、白术30克、茯苓50克、薏米50-100克（舌苔薄--50克，舌苔厚--100克）、莲子肉50克、芡实50克、山药50克、白扁豆30克（大便干燥--用杏仁代替）。
八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，装在一个浅碟子里面，和成面，可以加一点白糖，蒸20分钟后就成了软软的米糕，蒸熟了以后冷却切成小块，烘干，以便于存放。
也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。
味道还不错。
今天自制了点儿八珍糕，味道还行。
八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。
我曾研究过清宫医案，发现乾隆皇帝经常吃一种糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，不要耽误了自己吃。
后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢这种糕点。
那么，这究竟是一种什么样的糕点呢？皇帝们如此喜爱。
原来，这种糕点由八种东西组成，它们分别是党参（或者人参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。
这些东西大多是药食同源之品，它们组合到一起，就成了调理脾胃的神药，有神奇的力量。
今天自制了点儿八珍糕，味道还行。
大米用了四种：黑米、糙米、粳米、糯米。
和党参山药白扁豆芡实薏仁莲子等一起打粉后装在一个浅碟子里面，调成软软的米糊，蒸20分钟后就成了软软的米糕，冷却后切成小块，味道还不错。
这一碟用的分量合起来大概是100克左右。
八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。
我曾研究过清宫医案，发现乾隆皇帝经常吃一种糕点，几乎常年不断，有时这种糕点快没了，乾隆皇帝还亲自朱批，让太监们赶快去做，不要耽误了自己吃。
后来，慈禧太后也是这样，非常喜欢这种糕点。
那么，这究竟是一种什么样的糕点呢？皇帝们如此喜爱。
原来，这种糕点由八种东西组成，它们分别是党参（或者人参）、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。
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乾隆八珍糕（男八珍糕）
功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊
基本材料8样：
建莲子：50g（一两）白扁豆：50g（一两）
薏仁米：50g（一两）茯苓：25g （半两）红芡实米：50g（一两）淮山：50g（一两）糯米：350g（七两）粳米：150g（三两）
老年人加人参、党参
年轻人加山楂、麦仁
小孩、女人加核桃、芝麻、红枣、麦芽
做法：
1.以上材料，磨粉，加入适量水，搅拌均匀到粘稠状，可以像水一样缓缓流下状。
2.蒸器皿表面刷油，上门撒上芝麻、红枣丝、干果。
3.将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。
慈溪八珍糕（女八珍糕）
功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊
基本材料8样：
甘松：50g（一两）白扁豆50g（一两）
薏仁米：50g（一两）茯苓：25g （半两）红芡实米：50g（一两）淮山：50g（一两）炙鸡内金：8g 使君子肉：7.8g
大米：350g（七两）粳米：150g（三两）做法：
1.以上材料，磨粉，加入适量水，搅拌均匀到粘稠状，可以像水一样缓缓流下状。
2.蒸器皿表面刷油，上门撒上芝麻、红枣丝、干果。
将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。
3.将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。
改良后要制作的八珍糕的方子
功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊
基本材料
建莲子：50g（一两）白扁豆：50g（一两）
薏仁米：50g（一两）茯苓：25g （半两）红芡实米：50g（一两）淮山：50g（一两）炙鸡内金：8g
大米：350g（七两）粳米：150g（三两）做法：
1.以上材料，磨粉，加入适量水，搅拌均匀到粘稠状，可以像水一样缓缓流下状。
2.蒸器皿表面刷油，上门撒上芝麻、红枣丝、干果。
将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。
3.将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。