桂花糕
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桂花糕桂花糕是一道古老而受欢迎的传统糕点，在中国有着悠久的历史和文化背景。
它以其独特的香气和口感而闻名，是许多人喜爱的甜点之一。
在下文中，我们将探讨桂花糕的起源、制作方法以及与中国文化的紧密联系。
首先，让我们来了解一下桂花糕的起源和历史。
桂花糕最早起源于中国南方，有着至少一千年的历史。
桂花糕最初是由酿酒的副产品发展而来，其制作过程中使用了大量的米酒糟。
随着时间的推移，人们将米酒糟与糯米一起使用，逐渐发展出了独特的制作方法，形成了今天我们所熟知的桂花糕。
接下来，我们来了解一下桂花糕的制作方法。
制作桂花糕的关键是选用好的原料和正确的制作工艺。
首先，需要准备好糯米、米酒糟、桂花和一些糖。
将糯米淘洗干净后，浸泡一段时间，然后用清水煮熟。
煮熟的糯米需要沥干水分，然后与米酒糟拌匀，再加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。
接下来，将混合好的糯米放入蒸锅中蒸熟即可。
蒸熟后的桂花糕呈现出松软的质地和馥郁的桂花香气。
桂花糕的口感独特，香甜可口。
它的口感柔软而有韧性，入口后桂花的香气扑鼻而来，回味悠长。
由于糯米含有较多的淀粉，因此桂花糕具有一定的粘性，让人吃起来有种独特的口感。
无论是喜欢甜食还是喜欢糯米的人，都会被桂花糕所吸引。
桂花糕在中国文化中也有着独特的地位。
在中国传统文化中，桂花被视为吉祥和美好的象征。
桂花的香气常常被用来形容女性的美丽和优雅。
因此，桂花糕在中国的婚庆、节日等重要场合中经常作为馈赠或宴席中的点心。
无论是过年、婚庆还是寿宴，桂花糕都是不可或缺的美食之一。
此外，桂花糕还有一系列营养价值。
糯米是桂花糕的主要成分，富含淀粉和蛋白质，可以提供人体所需的能量。
此外，桂花还含有桂皮醇等特殊成分，具有一定的抗氧化和抗炎作用。
因此，适量食用桂花糕有助于促进身体健康和保持年轻。
综上所述，桂花糕是一道美味可口、具有悠久历史和丰富文化内涵的传统糕点。
它以其独特的制作方法、香气和口感吸引着无数食客。
桂花糕不仅是一道让人回味无穷的甜点，同时也承载着丰富的中国文化和传统价值观。
桂花糕简单懒人做法
桂花糕简单懒人做法
1.准备食材。
糯米，粳米，金桂，干桂花，糖霜（家里没有白糖，我用糖霜代替）。
我用了两种桂花，大家根据个人喜好选用。
•2.将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉。
金桂花加蜂蜜调成桂花蜜。
糖霜准备适量。
•3.将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内，拌匀，取出少许粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌匀。
•4.分次倒入温水，用手拌揉至水全部吃尽。
•5.揉成一个面团。
•6.加入适量的调配好的桂花蜂蜜。
• 7.揉匀，直到桂花蜂蜜与面团完全融合。
安静了十分钟。
• 8.留一点布料和桂花蜂蜜备用。
• 9.取一个木制蒸笼，下面垫一块浸湿的纱布。
撒一些剩余的布料。
•10.把揉好的糕料放入。
•11.准备的模具用面料涂抹一遍。
•12.将糕料均匀填入。
• 13.把锅里的开水烧开，放在蒸笼上用开水蒸30分钟左右，蒸汽就会直冒。
•14.糕料呈现玉色，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。
加盖再蒸10分钟左右，关火略焖片刻，即熟。
•15.取出，稍稍晾至可用手触碰的程度。
•16.趁热用刀切成小块。
•17.模具里的也脱模。
•18.装盘，给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜。
•19.芳香可口的桂花糕做好了。
•20.阳光下的桂花糕颜色特别好看。
•21.再撒上一些金桂。
喜欢甜的多放点桂花蜜吧。
•22.香香糯糯的桂花糕，一口下去糯米的甜糯混合着桂花的清香和甜蜜。
初恋般的味道！。
桂花糕的制作方法 正宗
桂花糕的制作方法
用料
粘米粉300克
糯米粉120克
水210克
糖粉80克
糖桂花适量
桂花适量
紫薯粉10克
制作步骤：
1、所有原料混合均匀
2、搓成小粒，尽量搓搓散哦，如果比较粘手可以适当再放些粘米粉
3、取四分之一加入10克紫薯粉，调一下颜色，没有也可以不放
4、白色面粉和紫薯面粉分别过筛，这一步可能比较费事，但是做好了离美味就不远啦
5、这里我用的是8寸模具，底下放湿笼布，先放一层白色米粉，铺平。
6、再放一层紫薯面粉
7、同样也是铺平，颜色错开好看一些，没有紫薯粉那纯色也很好吃，没有影响。
8、最后再铺一层白色米粉，刮平就好啦
9、拿刀稍微划一下，这里我分了九份，大家想分多一些也可以。
10、撒上适量干桂花
11、再盖一层湿笼布
12、中火上汽蒸30分钟
13、出炉啦，最后淋上些糖桂花，颜值超高的。
桂花糕的做法步骤图解
1.准备好，做桂花糕的材料
2.把粘米粉，糯米粉，糖，倒入一个大碗中
3.用筷子，搅拌均匀
4.倒入水，边搅拌边到
5.搅拌至如图，小团状
6.把手洗干净，把粉抓搓均匀
7.把粉放入筛勺，仔细的筛一遍
8.筛好的粉，里面倒入干桂花
9.用勺子，轻柔的翻拌一下
10.准备好模具，里面垫上，一块湿润的纱布
11.把粉放入模具中，表面轻轻的铺平，不要压实哦，不然蒸出来不松软
12.用刀子，把粉先分块，这样子蒸出来，再切，不会切碎
13.锅中加水，大火烧煮
14.水煮开后，放入桂花糕
15.大火蒸25分钟后，关火取出
16.稍微凉凉，不烫手时，脱模
17.脱模后，用刀子，沿着切缝，再次划一下，这样，很容易就可以分块了
18.装盘后，淋上桂花蜜
19.香气四溢，松软可口的桂花糕做好啦。
桂花糕阅读笔记
《桂花糕》阅读笔记
1. 《桂花糕》是一篇关于美食的文章，介绍了桂花糕的历史背景、制作方法、口感味道等方面的内容。
2. 文章中提到，桂花糕是中国传统点心之一，起源于汉代，历史悠久。
而现代的桂花糕则主要由糯米粉、糖和桂花制成，口感软糯、清香可口，深受人们喜爱。
3. 文章中详细介绍了桂花糕的制作方法，包括材料的选用、加工制作、火候掌握等方面。
同时，还介绍了桂花糕的历史背景和营养价值，让读者更好地了解这种传统点心。
4. 读完这篇文章，我深刻地认识到了桂花糕的美味和独特之处。
桂花糕不仅是一种美味的点心，更是一种文化传承和情感纽带。
它代表着人们对传统美食的热爱和追求，也寄托着人们对家乡和亲人的思念和情感。
5. 通过阅读这篇文章，我也学到了很多关于美食的知识和技巧。
比如，文章中提到的制作桂花糕时的材料选用和加工制作方法，让我更加了解了如何选择优质的食材和掌握制作技巧，从而制作出更加美味的食物。
6. 总的来说，阅读这篇文章让我受益匪浅。
我不仅了解到了桂花糕的历史、制作方法和营养价值，还学到了如何更好地理解和欣赏美食文化。
同时，这篇文章也让我更加关注家乡和亲人的传统文化和美食，让我更加珍惜和传承这份宝贵的遗产。
桂花糕制作技艺
桂花糕制作技艺
准备材料：
1、粘米粉65克
2、糯米粉35克
3、水50克
4、白糖20克
5、糖桂花适量
6、干桂花适量
做法步骤：
1、粘米粉+糯米粉混合均匀
2、白糖+水搅拌至融化。
冬天可以用点温水。
不能太烫哈
3、把白糖水倒入混合好的粉内。
先搅拌成粗的颗粒状。
之后用手搓成细的颗粒。
多搓一会两个手搓哈。
不会粘手的
4、然后用筛子过滤。
我是两个手端着筛子。
然后两个大拇指在里面压又快又细腻。
当然用一个勺子压也可以的。
过滤好的粉很细腻
5、把它装在模具内。
用一整个大模具也可以的。
我喜欢不一样的图案。
撒上干桂花
6、冷水上锅蒸20分钟。
时间到第一时间立马把锅盖拿掉。
不要让水蒸气滴在上面
7、出锅撒上糖桂花。
就做好了，一点都不会粘牙也不会觉得干口。
温馨提示:
1、也可以在这蒸的那一步不撒干桂花。
蒸好直接撒糖桂花。
2、在使用桂花之前，可将桂花用清水轻轻浸泡，以去除杂质和异味，然后将其沥干备用。
桂花糕的做法
桂花糕的做法
桂花糕是一道传统的中式糕点，制作过程简单，口感香甜，深受大家喜爱。
下面是制作桂花糕的步骤：
1. 准备材料：糯米粉200克，细砂糖50克，桂花10克，开水
适量。
2. 将糯米粉放入容器中，慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌均匀，直至糯米粉成为均匀的糊状物。
3. 将细砂糖加入糯米粉糊中，再次搅拌均匀。
4. 将桂花放入玻璃杯中，添加适量开水，浸泡10分钟使桂花
的香气充分释放出来。
5. 将泡好的桂花水倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。
6. 取一张大碟或者蒸锅蒸盘，涂抹少许食用油，以防糕点粘连。
7. 将搅拌好的糯米粉糊倒入碟子或蒸盘中，用铺有纱布的碟子或盘子盖住。
8. 将蒸锅加水烧开，将装有糯米粉糊的碟子放入蒸锅中，上蒸锅盖，大火蒸20分钟。
9. 蒸好后取出，用刀从边缘小心切开，切成小块或菱形。
10. 桂花糕食用时，可以撒上少许桂花作为装饰。
现在，一道美味的桂花糕就制作完成了！可以品尝香甜的糕点，享受悠久的中式美食传统。
中秋节特色美食桂花糕的制作方法
中秋节特色美食桂花糕的制作方法中秋节，是中国传统的重要节日之一，人们通常会聚在一起，共度佳节。
而在中秋节的传统节庆食品中，桂花糕是一款美味的特色食品。
桂花糕香甜可口，口感绵软，制作过程繁琐却饱含心意。
下面，将为您介绍制作桂花糕的详细步骤。
材料准备:1. 糯米粉500克2. 冰糖100克3. 油适量4. 水适量5. 桂花适量6. 红枣适量制作步骤：1. 准备一个容器，将500克的糯米粉倒入容器中，并筛除杂质，保证面粉的纯净。
2. 将冰糖倒入锅中，开小火熔化，不断搅拌，直至变成糖浆状。
3. 将搅拌好的糖浆倒入之前准备好的糯米粉中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米粉过筛，使其更加细腻。
5. 在锅中加入适量的油和水，待水烧开后，将步骤4中的糯米粉倒入锅中，搅拌均匀，直至面糊变得十分粘稠。
6. 将搅拌好的面糊倒入事先准备好的模具中，平均分配。
7. 撒上适量的桂花，将红枣切成片状，并将其铺在面糊上。
8. 准备好蒸锅，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约30~40分钟。
9. 待蒸熟后，取出桂花糕，将其放凉，待其冷却后，将其倒扣在盘子上。
10. 将切好的桂花糕装盘，美味的桂花糕即可享用。
制作桂花糕虽然过程较为繁琐，但每一步都能感受到制作的心意和美好祝福。
当桂花的香气弥漫在整个房间，一盘盘美味的桂花糕摆在餐桌上时，亲朋好友们都会感受到节日的温暖与快乐。
桂花糕不仅口感绵软，香甜可口，而且其寓意着团圆、美好和祝福。
在中秋节这个家庭团聚的节日里，桂花糕也成为了亲朋好友们表达情谊和祝福的重要礼品。
桂花糕的制作，需要耐心和细心，但只要按照以上步骤，掌握好每一步骤的技巧，相信您也能轻松做出美味的桂花糕来。
希望通过这份制作桂花糕的方法，让您在中秋节能够亲手制作一份特色美食，与家人和朋友一同享受这美好的佳节。
祝您中秋节快乐！。
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桂花糕
导读：桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃。
桂花糕【优秀作文】_1
桂花随着风在空中飞舞，我轻轻地伸出了手，接住了一朵，那金黄的花朵散发出淡淡的清香，犹如一位小巧玲珑的小姑娘，望着手中的桂花，我仿佛回到了过去……
从小，是爷爷奶奶把我带大的，爸爸妈妈因为工作去了外地，奶奶的故乡是一座美丽而纯朴的山，在那儿我度过了一段快乐的时光。
“奶奶，奶奶”。
我蹦蹦跳跳的跑到奶奶跟前，撒娇的拉了拉奶奶的衣角，用甜甜地声音说“奶奶，我们门前的桂花树，已经开花了，我想让你给我做桂花糕好不好?”奶奶听了我的话，脸上的笑容凝固了，她皱了皱眉头，陷入了沉思。
我见奶奶不愿意，便嚎啕大哭起来，一边擦眼泪，一边断断续续地喊道“奶奶好坏，我就要吃桂花糕嘛!”奶奶见我坐在地上，马上把我从地上抱了起来说“好好好，奶奶明天就给你做”。
我那泪水还没干的脸上，一下子露出了美丽的笑容。
可是……
“你，真的要去帮她做桂花糕吗，医生可是说了，你的身体不能做这些重活，何况打桂花的时候还得用棍子敲打树，那你的身体吃的消吗?”爷爷用低沉的声音问奶奶。
还没等奶奶开口，我便冲了进来，
大声喊道“不行，不行，奶奶答应我的。
”
窗外的风把树上的桂花吹的掉了下来。
早晨，睡眼朦胧的我，听到棒子的抽打声，忙起身，发现奶奶已经在那打桂花了。
只见她踮起脚尖，吃力的用手中的棒子敲打着，不时的停下喘一口气，豆大的汗水从额头上，往下流，她也顾不得擦，我的心里顿时有一种说不出的不舒服。
中午，太阳火辣辣的，奶奶为了给我做桂花糕，坚持在太阳下，搅动着桂花，我终于忍不住了，扑向奶奶的怀抱说“奶奶我错了，我不应该任性的，奶奶”。
奶奶却擦了一把汗说“没事的，奶奶现在很高兴，因为我的小孙女懂得心疼奶奶了”。
饭桌上，奶奶端出一盘热气腾腾的桂花糕，笑眯眯的说“来，快来尝尝奶奶做的桂花糕。
”我抓起一个，觉得它是奶奶的汗水做成的，吃的津津有味。
突然，奶奶一下子晕倒了，爷爷忙把奶奶扶到房间里，到来一杯水，从柜子里拿出一瓶药，忙给奶奶服下。
我见这情形，手中的桂花糕一下子掉到了地上。
过了好一会儿，奶奶醒了说“我没事的，只要孙女高兴就行。
”我再也忍不住了，伏在桌子上哭了起来，心里想：都怪我，都怪我，我居然让我奶奶顶着病帮我做桂花糕。
”
桂花，在我的手中不禁湿了，一阵风吹来，那朵桂花不见了踪影，可是，奶奶做的桂花糕让我永远铭记在心，奶奶对我的爱，我永远都忘不了，望着桂花远去的踪影，我……
桂花糕【优秀作文】_2
外婆的故乡在江南，山水氤氲的江南。
秋天的时候总是金灿灿的，天高云淡。
空气中充满了宁静和喧哗。
落叶躁动不安，露出些纷纭而又纤尘不染地鸣动。
阳光总是很深很深地照射下来，刹那回首，古老的仿若经年。
思忆穿过纷扬的灰尘回到从前，停留在农村古老的厨房内，高高的灶台上，盛着那份浓浓的爱。
江南八月桂花开，那也是儿时最幸福的时候，慈祥的外婆便会在那高高的灶台上做起美味的桂花糕，那滋味，此生难忘。
个把个八月的'黄昏，外婆扫着满院的落桂，做糖酿蜜桂，再由我的一再央求下，开始着手做那香糯的桂花糕。
每次我便乖乖地坐在一旁，看着她以缓慢的动作淘米，打粉，拌糖，揉捏，看粒粒在阳光下闪闪发亮的糯米最终在她那双满是皱纹如枯老树根一般的双手下变得柔韧有劲，殊不知外婆她那已经不再有力的臂膀下付出的多少辛酸与劳累。
她花白的发丝随风飘散在漫天的花瓣之中，美的落拓。
我不时地在一旁插上几句顽童的话语：“外婆，为什么有的粉是白的，有的是黄的啊?”“外婆那些芝麻在上面好好玩哦!像小虫一样!”……然而外婆也耐心地回答着我，一边继续着自己手上的动作，一边带着和蔼的笑给我一个一个的回答“因为有些是糯米粉，有些是粳米粉啊。
”“它们像小虫?那你就把小虫们吃掉吧!”那时的我并不听得懂很多，只是听着外婆那满怀爱意的声音，心里便荡漾起阵阵的波纹。
于是我发现阳光透过厨房的竹帘流淌在厨房里夯实的青石地面上留下斑驳光斑，一刀刀把高高的灶台割成光与暗。
最终等缕缕白烟带着丝丝甜甜的香气由一层层高高的蒸笼上冒
出，雪白的年糕嵌着点点棕黄的蜜桂如一方小碎花丝巾般典雅的托出，我开始鼓掌，开始笑着、跳着等着吃，外婆和蔼的浅笑着小心翼翼地取出一块来，夹入素净的白瓷碗中给我，恍惚的一瞬间，我差点以为那就是外婆浅浅的笑颜。
然后我情不自禁的抓起芬芳一块塞入嘴中努力咀嚼吞咽，未想舌尖已经被烫得通红，却任凭那清香透过毛孔弥漫全身五脏……
日光切入窗棂溅起尘埃，我也开始分不清到底是日光切割了灶台还是灶台拉扯着日光。
眼前的景物开始猛然改变，外婆的面容开始瞬间苍老最后直至消逝，而我的个头也越来越高，最后超越灶台，超越外婆…不觉眼角氤氲了温热肩膀延伸了颤抖最后流泪，分不清浑浊晶莹却越过空气划过弧线坠入手中的白瓷碗，碗里的芬芳却依旧飘荡……
灰尘轻轻漂浮在光柱上扬起像极了蒲公英的种子，再回首那高高的灶台，外婆忙碌的身影又似在眼前。
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