古代桂花糕的做法 桂花南瓜糕的做法
桂花糕的制作方法
桂花糕的制作方法
桂花糕是一道传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受人
们喜爱。
制作桂花糕并不复杂，只需准备好食材和工具，按照正确
的步骤进行操作，就能轻松做出美味的桂花糕。
下面我将为大家介
绍桂花糕的制作方法。
首先，我们需要准备食材和工具。
食材包括糯米粉、糖、桂花、水等。
工具则需要蒸锅、搅拌器、模具等。
确保所有食材和工具都
已准备妥当，然后我们就可以开始制作桂花糕了。
其次，将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
然后将糯米糊倒入锅中，加入适量的糖和桂花，再次搅拌均匀。
将锅放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，待糯米糊完全变成透明状即
可取出。
接着，将蒸好的糯米糊倒入预先准备好的模具中，用力震动几下，使其表面变得平整。
然后将模具放入冰箱冷藏2-3小时，待桂
花糕凝固后取出。
最后，将冷藏后的桂花糕取出，用刀将其切成小块，摆盘即可
食用。
桂花糕制作完成，可以根据个人口味添加一些水果或坚果点缀，增加口感和美感。
总结，制作桂花糕的方法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，
就能轻松做出美味的桂花糕。
希望大家能够按照上述步骤尝试制作，享受自己动手制作甜点的乐趣。
祝大家制作成功，品尝愉快！。
桂花制作方法
桂花制作方法桂花，是一种香气扑鼻的花朵，不仅具有独特的香气，还有着丰富的营养价值。
桂花制作方法多种多样，可以用来制作桂花酒、桂花糕、桂花糖等美食，也可以用来制作桂花香皂、桂花沐浴露等日常用品。
下面，我将介绍一些常见的桂花制作方法，希望能够给您带来一些灵感。
首先，我们来说说桂花酒的制作方法。
制作桂花酒的食材很简单，只需要新鲜的桂花和白酒即可。
首先，将新鲜的桂花放入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入适量的白酒，盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，静置一个月左右即可饮用。
桂花酒不仅香甜可口，还有着美容养颜的功效，是一款非常受欢迎的美酒。
其次，我们来说说桂花糕的制作方法。
桂花糕是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口。
制作桂花糕的食材包括糯米粉、桂花、白糖等。
首先，将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的开水搅拌成糊状，然后加入桂花拌匀，倒入模具中蒸熟即可。
桂花糕不仅适合作为甜点食用，还可以搭配茶水一起享用，清香可口。
最后，我们来说说桂花香皂的制作方法。
桂花香皂是一种天然的手工皂，不含化学成分，对皮肤温和不刺激。
制作桂花香皂的食材包括植物油、碱水、桂花精油等。
首先，将植物油和碱水混合搅拌，待其冷却至40摄氏度左右时，加入桂花精油，搅拌均匀倒入模具中，静置24小时后即可脱模。
桂花香皂不仅具有桂花的清香，还能够滋润肌肤，是一款非常适合家庭使用的天然香皂。
总的来说，桂花制作方法多种多样，可以根据自己的喜好和需求进行选择。
希望以上介绍的桂花酒、桂花糕和桂花香皂的制作方法，能够给您带来一些灵感，也希望您能够在制作过程中享受到桂花带来的美好。
祝您制作愉快，美味可口！。
桂花糕传说故事
桂花糕传说故事
关于桂花糕的传说，有一个十分有趣的故事。
相传在明朝末年，咸宁有个小摊贩在研制各种珍馐美馔时，无意间从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖腌制，再拌以蒸熟的米粉、糯米粉、熟油，提糖拌和。
用这种方法制成的糕点具有浓郁的桂花清香，糕晶莹剔透，美味爽口，他便将此糕命名为“桂花糕”，装盒出售，咸宁桂花糕便逐渐成为当地的美食。
后来，人们将此糕的做法传承了下来，并不断改良制作工艺，使咸宁桂花糕最终成为当地远近闻名的特色美食。
此外，关于桂花糕的传说还有一个版本。
相传在很久以前，有一名书生叫杨升庵，为了考取状元，他努力读书，废寝忘食。
他的母亲为了让他能够专心读书，发明了一种用桂花制作的糕点。
这种糕点不仅美味可口，而且具有提神醒脑的作用。
杨升庵在品尝了母亲制作的桂花糕后，果然一举考中了状元。
因此，桂花糕也被称为“状元糕”。
无论是哪一个版本的传说，都赋予了桂花糕美好的寓意和深厚的文化内涵。
桂花糕的制作工艺和口感也备受赞誉，成为了许多地方的传统美食。
桂花糖的制作方法(共9篇)
桂花糖的制作方法(共9篇)桂花糖的制作方法（一）: 圆的桂花糕怎么做简洁.简洁.一定要简洁桂花两茶匙杞子两茶匙水 1000ml冰糖 100g大菜 10g 或鱼胶粉 50g制作方法:1. 洗净桂花及杞子2. 把水煮滚3. 加入冰糖至糖完全溶解4. 加入大菜煮至溶解5. 加入桂花及杞子,煲三十秒,再焗十分钟6. 倒入模中7. 在半凝固时搅一下,使桂花及杞子平均分布8. 放进雪柜三小时左右便可以如果是使用鱼胶粉做的话,可以把步骤 4 及 5 掉换,基本上,鱼胶粉不用煮己可以在热水中完全溶解,如果使用大菜的话,不用煮的方法就很难会溶解!此外,杞子桂花糕用鱼胶粉做的话,口感会有一点像啫喱糖,而用大菜就会爽口一点,可以两种都做出来,试试自己喜欢那一款.桂花糖的制作方法（二）: 糯米糕怎么做的糯米糕 1配料: 糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麦芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾)少许操作:(1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用.(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀.食用时,取出切片即可.糯米糕 2原料配方糯米粉7公斤粳米粉3公斤绵白糖1公斤冷水3.5公斤开水适量制作方法糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止.在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成.百合糯米糕材料（4人份）[中药]百合根…1杯糯米…1.5杯水…1.2杯盐…1／5小匙糖…1杯做法：1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧.2、切断电源后再焖5分钟.3、加入糖、盐混匀,保温20分钟.4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中.一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却.完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开.桂花糖的制作方法（三）: 做南瓜饼没有糯米粉,可以用红薯粉代替吗桂花南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食老人食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色：1. 将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净；2. 制成南瓜泥,备用；3. 将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和；4. 倒入适量水调成稠糊；5. 放入南瓜泥,拌匀；6. 平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用.小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉.巴国南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：川菜甜品/点心营养不良食谱口味：甜味工艺：碎屑料炸巴国南瓜饼的制作材料：主料：南瓜500克辅料：小麦面粉300克,面包屑150克2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形；3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可.巴国南瓜饼的制作要诀：1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象；2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止；3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克.小帖士-健康提示：南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、优蛋白保健食品. 南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点南瓜饼的制作材料：主料：南瓜辅料：元宵粉调料：白糖,椰茸,食用油2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色.3、装盘撒上椰茸即可桂花糖的制作方法（七）: 求六七项适合高中学生在学校实验室或家中完成的物理、化学、生物拓展实验或小制作.例如DIY酿制葡萄酒,自制肥皂、水火箭等项目,要项目名称、具体操作方法,不要课本原型实验.一,物理实验1,神奇的牙签思考：放在水里的牙签,会随着放在水里的方糖游动,还是随着放在水里的肥皂游动材料：牙签、一盆清水、肥皂、方糖操作：1. 把牙签小心地放在水面上.2. 把方糖放入水盆中离牙签较远的地方.牙签会向方糖方向移动.3. 换一盆水,把牙签小心地放在水面上,现在把肥皂放入水盆中离牙签较近的地方.牙签会远离肥皂.讲当你把方糖放入水盆的中心时,方糖会吸收一些水分,所以会有很小的水流往方糖的方向流,而牙签也跟着水流移动.但是,当你把肥皂投入水盆中时,水盆边的表面张力比较强,所以会把牙签向外拉.创造：请你试一试,如果将糖和肥皂换成其它物质,牙签会向哪个方向游去2,胡椒粉与盐巴的分离思考：不小心将厨房的佐料：胡椒粉与盐巴混在了一起,用什么方法将他们分离开呢材料：胡椒粉、盐巴、塑料汤勺、小盘子1、将盐巴与胡椒粉相混在一起.2、用筷子搅拌均匀.3、塑料汤勺在衣服上摩擦后放在盐巴与胡椒粉的上方.4、胡椒粉先粘附在汤勺上.5、将塑料汤勺稍微向下移动一下.6、盐巴后粘附在汤勺上.讲胡椒粉比盐巴早被静电吸附的原因,是因为它的重量比盐巴轻.创造：你能用这种方法将其他混合的原料分离吗3,有孔纸片托水思考：有孔的纸为什么能拖住水材料：瓶子一个、大头针一个、纸片一张,有色水一满杯操作：1、在空瓶内盛满有色水.2、用大头针在白纸上扎许多孔.3、把有孔纸片盖住瓶口.4、用手压着纸片,将瓶倒转,使瓶口朝下.5、将手轻轻移开,纸片纹丝不动地盖住瓶口,而且水也未从孔中流出来. 讲薄纸片能托起瓶中的水,是因为大气压强作用于纸片上,产生了向上的托力.小孔不会漏出水来,是因为水有表面张力,水在纸的表面形成水的薄膜,使水不会漏出来.这如同布做的雨伞,布虽然有很多小孔,仍然不会漏雨一样.4, 手绢的秘密思考：在水龙头下把手帕撑开摊平,打开水龙头,水是不是透过手帕而流下去呢材料：玻璃杯1个、手帕1条、橡皮筋1条1、把手帕盖住杯口,用橡皮筋绑紧.2、让水冲在手帕上.3、水流进杯子里约七、八分满后关闭水龙头.4、杯口朝下,把杯子迅速倒转过来.说明：1、从杯子上面冲水时,水会透过手帕流入杯内.2、杯子倒转过来时,由于大气压力的关系,水不会流出来.延伸：如果盖住杯口手帕的布料不同（例如棉布或是毛巾、麻布）,水的进出情形会怎样呢二,化学实验1,烧不坏的手帕 ,用火烧过的手帕居然完好无损实验：把棉手帕放入用酒精与水以1：1配成的溶液里浸透,然后轻挤,用两只坩埚钳分别夹住手帕两角,放到火上点燃,等火焰减小时迅速摇动手帕,使火焰熄灭,这是会发现手帕依旧完好如初.原理：燃烧时,酒精的火焰在水层外,吸附在纤维空隙里的水分吸收燃烧热而蒸发,手帕上的温度达不到纤维的着火点,因而手帕烧不坏.2,雪球燃烧 ,雪球也能燃烧燃烧的当然不是真正的雪球,而是把醋酸钙溶液放到酒精中析出的醋酸钙就像白雪一样,制成球状,点燃即燃烧.实验：20毫升水加7克醋酸钙,制成饱和醋酸钙溶液,加到100毫升95%的酒精中,边加边搅拌,就析出像雪一样的固体.3,空杯生烟 ,空的杯子里冒出白烟实验：两只洁净干燥的玻璃杯,一只滴入几滴浓盐酸,一只滴入几滴浓氨水,转动杯子是液滴沾湿杯壁,随即用玻璃片盖上,把浓盐酸的杯子倒置在浓氨水的杯子上,抽去玻璃片,逐渐便能看到满杯白烟.4,小木炭跳舞 ,取一只试管,里面装入3一4克固体硝酸钾,然后用铁夹直立地固定在铁架上,并用酒精灯加热试管.当固体的硝酸钾逐渐熔化后,取小豆粒大小木炭一块,投入试管中,并继续加热.过一会儿就会看到小木炭块在试管中的液面上突然地跳跃起来,一会儿上下跳动,一会儿自身翻转,好似跳舞一样,并且发出灼热的红光,有趣极了.请你们欣赏一下小木炭优美的舞姿吧.你能回答小木炭为什么会跳舞吗原来在小木炭刚放入试管时,试管中硝酸钾的温度较低,还没能使木炭燃烧起来,所以小木炭还在那静止地躺着.对试管继续加热后温度上升,使小木炭达到燃点,这时与硝酸钾发生激烈的化学反应,并放出大量的热,使小木炭立刻燃烧发光.因为硝酸钾在高温下分解后放出氧来,这个氧立刻与小木炭反应生成二氧化碳气体,这个气体一下子就将小木炭顶了起来.木炭跳起之后,和下面的硝酸钾液体脱离接触,反应中断了,二氧化炭气体就不再发生,当小木炭由于受到重力的作用落回到硝酸钾上面时,又发生反应,小木炭第二次跳起来.这样的循环往复,小木炭就不停地上下跳跃起来.5,白糖变“黑雪”白糖,是大家经常食用的一种物质,它是白色的小颗粒或粉未状,象冬天的白雪.然而,我却能将它立刻变成“黑雪”.如果你不信,那就请看下面的实验吧.在一个200毫升的烧杯中投入5克左右的白糖,再滴入几滴经过加热的浓硫酸,顿时白糖就变成一堆蓬松的“黑雪”,在嗤嗤地发热冒气声中,“黑雪”的体积逐渐增大,甚至满出烧杯.白糖顿时变成了‘黑雪”,真有意思,谁知道这里的奥妙在什么地方原来白糖和浓硫酸发生了一种叫做“脱水”的化学反应.浓硫酸有个特别古怪的爱好,就是它与水结合的欲望特别强烈,它充分利用空气中的水分,就是其他物质中的水分它也不放过,只要一相遇,它就非得把水夺过来不可.白糖是一种碳水化合物（C12H22O11）,当它遇到浓硫酸时,白糖分子中的水,立刻被其夺走,可怜的白糖就剩下炭了,变成了黑色.浓硫酸夺过水为己有之后,并不满足,它又施展另外一个本领一氧化,它又把白糖中剩下来的炭的一部分氧化了,生成了二氧化碳气体跑出来.C+2H2SO4=2H2O+2SO2+CO2由于反应后所生成的二氧化碳和二氧化硫气体的跑出,所以体积越来越大,最后变成蓬松的“黑雪”.在浓硫酸夺水的“战斗”中,是个放热过程,所以发出嗤嗤的响声,并为浓硫酸继续氧化碳的过程提供热量.三,生物实验1,植物叶脉标本的制作方法药品：NaOH（具强腐蚀性,使用时应特别小心）、Na2CO3、双氧水（或漂白粉）、染料.器材：烧杯、电炉、大号镊子、牙刷、塑料盘子、玻璃棒、小塑料桶、吸水纸（或草纸）操作步骤：1、选材：选取叶质较厚、大小适中、叶面平整、叶脉丰富的叶片（如桂花叶、菩提叶）,用清水洗净备用.2、配制溶液：称取35gNaOH和25gNa2CO3放入烧杯中,加入1L水混溶,使之溶解,制成溶液.3、加热：把溶液放到电炉中加热,近沸时把叶片浸入溶液内,此时把电沪温度调低些,边加热边搅拌；加热时间长短要根据叶片而定,可以过两三分钟取一片子出来观察,直至叶片变成褐色（或叶肉有脱落）即可.4、漂洗:停止加热,用镊子取出叶片,放入盛有清水的小塑料桶中漂洗干净（一般在两次以上）5、刷洗：将叶片放在塑料盘子中,加入一层水,把牙刷打斜（与水平面大约成45度角）,顺叶脉轻轻地刷净地肉,刷时注意：只向一个方向刷（绝对不能来回刷）,以免将叶脉刷坏.刷时先从背面开始,刷净背面再刷正面,主叶脉边沿处可用敲出法.刷洗干净后放到吸水纸（或草纸）上晾干.6、漂白：用20%的双氧水（或漂白粉）漂白叶脉.7、染色绘图：可以用红药水、紫药水、品红和染料等对叶脉进行染色,也可以在叶脉上绘图.8、粘贴、过胶：晾干后,可用纸粘住,过胶保存. ,2,不用土也能种番茄目前,全世界人口已有五十多亿.据估计到本世纪末,世界人口可能达到六十一亿,二十一世纪末要大大超过一百亿.而耕地面积却增加不了多少. 因此寻求一种不用土壤的栽培方法,就引起各国科学家的重视.现在全世界已经有三个国际机构,一百三十多个研究机关正在专门从事这项工作.在美国,许多家庭用这种方法提供了大部分食用蔬菜.他们用40 瓦日光灯作光源,建立了家庭小菜园,随时可以吃到新鲜的蔬菜.不少城市居民的窗台、阳台、平顶屋顶、走廊以及室内空闲地方,都广泛地应用无土壤的溶液培养法种植各种花草、树木和蔬菜.因此人们把楼房里、屋顶上的无土“耕地”叫做“新型耕地”.它为增加今后的耕地面积展现了前景.这种不用土壤,只用营养液的栽培方法叫做溶液培养法,或者叫无土栽培法.你也可以亲手做做这种无土栽培的溶液培养试验,方法很简单：先制备土壤溶液.找一个旧脸盆（或旧水桶）,在盆里装上三分之一的肥沃土壤.然后,加入半脸盆的水,进行充分的搅拌,使水变得非常混浊.最后把盆静放一天,这时候,脸盆里的水又变得澄清了.把这些澄清的水慢慢地倒在一个容器里,这种水就叫土壤溶液（或土壤提取液）,在土壤溶液中含有植物生长发育需要的各种矿物质.瓶栽植物.找来三个大口瓶,一号瓶装入冷开水,二号瓶装入土壤溶液,三号瓶装上土壤.然后,从城里挑选三棵大小基本相同的西红柿幼苗（也可以用当地的其他植物幼苗）,把它们从地里挖出来,连土坨一起放在水盆里浸泡二十分钟.在水里,把根系上的泥土轻轻的抖掉（千万不要损伤幼根）, 再把这三棵幼苗分别用弹簧秤（或小秤）称一称,并记录下来.然后,把这三棵幼苗分别栽倒三个大口瓶里,用硬纸壳做个瓶盖,盖好.硬纸壳盖中间的小孔要比幼苗茎杆大一些,周围可以用棉花把幼苗塞紧.然后,把它们都放在向阳的地方.一号瓶,每隔五天换一次冷开水,二号瓶,每隔五天换一次土壤溶液,三号瓶,要适时浇水.过几天后,就会看到：一号瓶的幼苗会枯萎、死掉.二三号两瓶里的幼苗正常地生长.这样生长一个月的时候,把这两棵苗分别取出来（三号瓶苗从土里挖出来时,小心地把根上的土粒洗干净）,再称一称.结果你会发现, 它们几乎没有什么差别.如果你有兴趣的话,还可以把它们换到较大的盆里, 继续观察它们的生长发育和开花结果情况,看看它们是否有差别.你会同样得出无差别的结论.这个试验可以说明,植物是吸收溶解在土壤溶液里的营养物质来生活的.如果有条件的话,你还可以用化学试剂配成营养溶液,来代替土壤溶液作试验.试剂的名称和用量见下页表：名称用量名称量硝酸钙0.8 克尿素0.2 克硝酸钾0.2 克食盐0.2 克硫酸镁0.2 克磷酸铁微量磷酸二氢钾0.2 克冷开水1000 毫升试验结果,你会发现化学试剂里生长的植物和土壤里生长的植物一样健壮.现在有些国家已经用化学试剂配成营养溶液,在工厂里栽培农作物了.据报道,世界上已经建立起五座蔬菜工厂,它们一般都用营养液代替土壤, 用灯光代替阳光.第一座是七十年代初在丹麦建立的克利思顿森农场,生产嫩芽和水芹.种子种在培养盘上面,培养盘在传送带上水平移动.作物从播种到收获要随传送带走九十米的路程,共需要六天.第二座是澳大利亚的鲁斯那公司建造的,工厂是个八层大楼,采用立体移动方式栽培.生产马铃薯、圆辣椒和莴苣.第三座是美国的通用电气公司建造的,生产莴苣、马铃薯.它比露天土地载培的产量高出五十倍.第四座是美国通用研磨公司建造的,产量是露地的一百倍.第五座是霍依塔克公司建造的,产量也是露天土壤栽培的一百倍.你看,这种新型的无土栽培法生产,前途多么广阔啊.桂花糖的制作方法（八）: 卤水里的大料的比例是根据什么调配的谢谢白卤水原料：A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2023克,棒子骨5000克,B甘草35克,香叶10克,桂皮20克,草果6.5克,陈皮10克,沙姜片10克,大料5克,花椒5克,白胡椒15克.C.冰糖200克,精盐1000克,味精25克,花雕酒500克,白酱油50克,瑶柱10克制作:将猪脊椎骨,老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末.捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开,改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁.2）将B料用纱布包好,放进干净水盆中洗干净,烧开锅以后,把C料加入煮开锅即成. 特点：色泽浅黄,口感咸鲜微甜.应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨卤水配方（二）桂林米粉卤水原料：猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克.制作：1、猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤.2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时.3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可.特点：色泽酱红,口味咸鲜.应用：为桂林米粉的专用卤水,不能用来卤制鸡、鸭,可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏.北方酱汤原料：A色拉油1500克.B牛腿骨2500克,猪腿骨3000克,老鸭2023克,老母鸡2500克.C甜面酱750克,冰糖300克.D葱1000克,姜500克,罗汉果3个,大蒜500克,八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克,小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克,罂粟壳100克,丁香30克.E料酒300克,老抽200克,生抽350克.制作：1、500克色拉油放入炒锅内,烧至五成热时放入砸碎的冰糖小火炒4分钟,放入甜面酱小火煸炒2分钟后取出备用.2、放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入D小火翻炒20分钟,捞出放入料包内.3、牛腿骨、猪腿骨、老鸭、老母鸡洗净,切重500克的块,放入沸水中大火氽5分钟,捞出入不锈钢桶中,加清水25千克大火烧开,撇去浮沫后加步骤1、步骤2炒好的料和E料调味后用小火熬4小时,离火过滤.特点：色泽枣红,咸鲜浓郁.应用：适合用来卤制各种肉制品、豆制品.腊味白卤原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2023克,猪大骨、鸡骨各2023克,葱、姜各100克,八角15克,草果、桂皮、花椒各10克,干辣椒30克,鸡精50克,味精10克,胡椒粉、白糖各15克.制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净,用纱布包起成香料包.2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净,入沸水中大火氽5分钟,撇去浮沫后洗净,放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开,改小火煮5小时,放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可.特点：色泽浅黄,腊味浓郁.应用：适合卤制各类肉制品.卤水配方（三）原料：葱油250克,香油200克,清水15千克.A胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克.B猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克.C八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克.D味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克.制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤.2、A料洗净,用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用.3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入D料,加入葱油、香油调味即可.特点：色泽红亮,鲜咸香微甜微辣.应用：在卤水使用过程中,应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,这样以便使卤水口味更佳.制作关键：C原料需浸泡清洗,以除杂质.再加入D原料时,需认真调味,口味不能偏,不能在C原料中用过多香茅.由于香料经烧煮有苦涩味,对冰糖的量可适当增加或减少.在卤制牛肉、兔腿等大件,应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制.味型：香辣、鲜咸、微甜.原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克,肘骨2500克.B干尖椒250克,广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克,八角70克,桂皮35克,鲜南姜、香叶、甘草各50克,陈皮、小茴香、香菜籽各20克,草果10个,丁香5克,黑胡椒粒、辛夷各10克,罗汉果2个,香茅4克.C李锦记豆瓣酱2瓶,湖南辣妹子2瓶,财神蚝油500克,大葱、生姜各100克,蒜、洋葱、洋葱头各50克.D精盐70克,大桥味精150克,美极鸡粉200克,李锦记生抽500克,美极鲜酱油550克,绍兴花雕酒600克,红曲米30克,冰糖100克,玫瑰露酒50克.E色拉油500克. 制作：1、A料洗净,放入沸水中大火氽10分钟,取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开,改小火煮5小时后滤渣留汁.2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大,以免香料焦）,用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后.3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入C料小火炒10分钟,取出用纱布扎紧,放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧）,将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色,倒入桶内,小火熬40分钟即可.特点：色泽棕红,味道香醇.应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等.原料：清水50千克,色拉油5000克.A生姜250克,干蒜头500克,鲜沙姜250克,蒜瓣250克,香芹300克,芫须菜150克,洋葱150克,干虾米1斤,干贝1斤,大地鱼2条,香叶15克.B老母鸡2只,火腿6斤,汤骨6斤,猪蹄5只.C香茅草50克,花椒50克,草果20克,罗汉果4个,山奈25克,白豆蔻50克,砂仁20克,陈皮100克,八角200克,桂皮250克,香叶20克,丁香10克,肉桂15克,毛桃20克,蛤蚧2对.D花雕酒、片糖各1500克,鸡粉500克,味精600克,玫瑰露酒150克,广东米酒1000克,白酒250克,美极鲜酱油250克,生抽750克.制作：1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油,取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透,用纱布包成香料包.2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时,放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成.特点：咸鲜微甜.应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋.海鲜卤水原料：草果、花椒、干辣椒各5克,当归、甘草、小茴香各3克,白豆蔻4克,香叶10克,八角8克,桂皮2克,胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克,姜、葱各20克,味达美酱油100克,虾油、冰糖各10克,海鲜生抽75克,泰国鱼露25克,蔻嘉卤水汁3克,香糟卤15克,鸡汁5克,特级汤王20克.。
金秋学蒸桂花糕(课件)初中一年级劳动教育人教版PPT
年 级：七年级（初一） 学 科：劳动教育
如果我们谈到“甜品”，你脑海中会想到什么呢？
古春山空。——唐 王维
有木名丹桂，四时香馥馥。——唐 白居易
桂花糕又被称为“广寒糕”
传统桂花糕
水晶桂花糕
千层桂花糕
一起来制作彩虹桂花糕吧！
紫薯50克南瓜50克菠菜50克
蒸锅
蒸笼
电子秤
粉筛
榨汁机
小模具
大碗
筷子
勺子
蒸笼布
课后作业
1、给爸爸妈妈讲一讲如何蒸制桂花糕；2、给爸爸妈妈做一个桂花糕（千万要注意安全，可以在家长协助下完成）；3、研究一下自己喜欢的甜品的制作方法。
谢谢聆听
咸宁桂花糕
咸宁桂花糕关于《咸宁桂花糕》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
咸宁桂花糕是湖北咸宁的一种著名特色小吃，咸宁市也是本地最知名的桂花树天堂，取口感以美味可口，滋养绵软，细致化渣，备受众多的顾客的钟爱，具备浓厚的桂花树芳香的糯米糕至今已有早已有三百多年历史时间。
古时候也是皇宫专用的甜品，今日给大伙儿来详细介绍下咸宁桂花糕的来历和这些年的发展趋势。
最终给大伙儿共享下咸宁桂花糕的做法？期待我们在家里也可以自身搞好咸宁桂花糕，尝一尝这美味可口！1.来历桂湖的桂花树是杨升庵从月宫中採摘出来的。
一天夜里，杨升庵在小书房里睡觉了，魁星缱绻，问杨升庵想不想上月宫折桂，杨升庵说想。
因此，魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。
来到月宫，杨升庵看到一座城堡和一株很伟岸的桂花树，他怒力地往上爬取下了桂枝，返回小书房。
之后，杨升庵回京考中了狀元。
流传，在明朝，新都的县里有一个叫刘吉祥的小摊贩，从狀元杨升庵桂子飘香的书舍中获得启发，将鲜桂花树搜集起來，挤去苦口水，用密糖预浸，并与煮熟米糊、粘米粉、热锅冷油、提糖拌和，封袋成形售卖，取名字糯米糕。
糯米糕一经卖出，便招来大家争先创优选购。
2.发展趋势三百多年来，承继制做糯米糕的糖块坊不断完善加工工艺，现以特制白砂糖、麦芽糖、小麦面粉、粘米粉、菜籽油、蜜桂花树等为制做原材料。
按适度占比选好，历经蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀割等工艺流程特制而成。
该商品具备洁白无瑕，香甜可口，细致化渣，桂香浓厚的特性。
之后，由本地“天顺荣”、“武灵轩”糖块坊将此糕的制做传成出来，而且持续保证质量，。
3.作法1，把白砂糖放进一个大些的器皿中，2.加温开水搅拌均匀加食用油搅拌均匀放进粘米粉和粘米粉，拌和到无颗粒物的粘稠用一个器皿，例如派盘，刷一层油防粘把檽米糊倒进派盘里炒锅里放冷水，把派盘放进，上锅蒸30分钟就可以，凉后切片，浇上桂花糖和纯蜂蜜就可以开吃完4.特点咸宁市咸安区糯米糕原材料也是来源于咸宁市当地，咸安本便是一个出产桂花树的圣地，桂花树香味十足，绽放时节雅致清香，桂花树颗粒物大，色调亮，更是那样的桂花树，才生产出去这般美味可口的糯米糕。
桂花糕的做法
桂花糕的做法桂花糕的做法大全桂花糕是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。
桂花糕样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。
下面店铺给大家介绍桂花糕的做法大全，赶紧来看看吧!桂花糕的做法大全做法一原料糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。
步骤(资料图)1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。
软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。
放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。
入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
做法二材料马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。
步骤1、准备原料。
2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
做法三糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。
步骤1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
做法四原料糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
步骤1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
制作桂花糕的步骤用作文
制作桂花糕的步骤用作文
桂花糕的制作与分享。
一大早，桂花树下就热闹得不得了。
咱们得赶早去摘桂花，这时候的桂花最香最新鲜。
那些小花儿像撒了金粉一样，轻轻一碰就落下来了，手上都是那甜甜的香味。
厨房里，火已经烧得旺旺的。
把摘好的桂花洗干净，再跟糯米粉、白糖一拌，就成了做桂花糕的料了。
别看步骤少，可每一步都得用心，这样做出来的桂花糕才好吃。
蒸笼准备好了，上面铺了层湿纱布，把桂花糕的料倒进去，然后放进蒸笼里。
等蒸汽一上来，整个厨房都是桂花香，简直要香飘十里了！
哎呀，桂花糕出锅啦！金黄的外皮，看着就让人流口水。
咬上一口，软糯的口感加上桂花的香味，简直绝了！甜而不腻，吃了一块还想再吃一块。
晚上，一家人围在一起，吃着这香喷喷的桂花糕。
这不仅仅是
吃的，更是家的味道，是亲情的味道。
每个人脸上都洋溢着幸福的笑容，这桂花糕，真是咱们家的甜蜜回忆啊！。
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古代桂花糕的做法桂花南瓜糕的做法
桂花糕很多人小时候就非常的喜欢吃，桂花糕历史非常悠久，距今有三百多年历史，那么桂花糕要怎么做呢?下面就去了解下桂花南瓜糕的做法吧。
材料：南瓜半个，琼脂5克，白砂糖适量，淡奶油2汤勺
做法
1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。
煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软
2.冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中
3.琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入200ml清水一起小火煮至融化
古代桂花糕的做法桂花南瓜糕的做法
4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用
5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。
趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀
6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模(硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理)取出后淋上糖桂花即可食用。