冰冻低温处理下桃芽水分存在状态和膜透性与休眠解除的关系
植物生理学第二课时（7）
种子在后熟期间对恶劣环境的抵抗力强
2.种皮(果皮)的限制
硬实种子（石种子）:具有坚厚的种皮、果皮， 或上附有致密的蜡质和角质。 例：豆科（苜蓿、紫云英）、锦葵科（棉花）、藜科 （小藜）、樟科（香樟）、百合科（百合）、莲科 （莲子）、棕榈科（椰子）。
(4)植物生长调节剂 要打破芽休眠使用GA效果较显著。 用1000～4000μl·L-1GA溶液喷施桃树幼苗和葡萄枝条，或 用100～200μl·L-1激动素喷施桃树苗，都可以打破芽的休 眠。用0.5～1.0μl·L L-1GA溶液浸马铃薯切块10～15min，
出芽快而整齐。
2.芽休眠的延长
在农业生产上，要延长贮藏器官的休眠期，使之耐贮藏， 避免丧失市场价值。
有些植物虽已完成了受精作用，但由于种种原因， 胚的发育中止，而子房或花的其他部分继续发育， 也可成为没有种子的果实。这种现象称为假单性结 实。如有些无核柿子和葡萄。
单性结实在生产上有重要意义：当传粉条件受限制 时仍能结实，可以缩短成熟期，增加果实含糖量， 提高果实品质。如北方地区温室栽培番茄，由于日 照短，花粉发育往往不正常，若在花期用2,4-D处理， 则可达到正常结实的目的。
三、果实的成熟
在成熟过程中，果实从外观到内部发生了一系列 变化，如呼吸速率的变化、乙烯的生成、 贮藏 物质的转化、色泽和风味的变化等，使果实达到 最适于食用的状态。
(一)跃变型和非跃变型果实
根据成熟过程中是否存在呼吸跃变，可将果实分 为:
跃变型果实：苹果、梨、香蕉、桃、李、杏、柿、 无花果、猕猴桃、芒果、番茄、西瓜等
单性结实的果实生长是依靠子房本身产生的生长物 质。
不同预处理方式对速冻草莓品质的影响
第! "卷第#期 " $ $ %年 &月 【研究与创新】
收稿日期： ； 修订日期： " $ $ % / $ 0 / " 0 " $ $ % / $ % / ! $ * 基金项目： 江苏省科技攻关项目： 草莓的综合利用研究与开发 （1 ） 2 " $ $ 0 # 3 ! * 作者简介： 盛小娜 （ ， 女， 江苏南通人， 食品科学与工程硕士研究生， 研究方向： 生物技术在食品中的应用* ! & 4 0 /）
［ ］ ( ， 过滤 。 ; 2 3 在样品 管 及 样 品 空 白 管 中 分 别 注 入 ’ ; E滤
#! 其值越小越好。 ( " ) !， " ! % # % & 经不同预处理的草莓解冻后的硬度比较。 草莓冻藏约两个月时， 各预处理条件下的草莓 , @
下解冻& ， 于室温下放置 ( ， 解冻后的草莓于 ?C % ?C * 9 L * ’ &型物性测试仪下测定硬度。下降速度为 ／ ， 根据形变? & % ?; ; M A B的应力衡量硬度大小。 ! % # % ’ 解冻草莓汁液流失率的比较。取各种预处 （精确到A ） ， 于,@下解 理方式的草莓约’ ? AD % A &D 冻& 在室温 ’ ， 解冻后的草莓 ?C后， ? @ 下存放 (C ， 将滴落液称重， 而 放入 , A 目不锈钢筛中滴落 ( AM 后计算流失率。每批草莓解冻后做两份平行。 ! % # % ( 速冻工艺%新鲜原料 # 洗果 # 除萼 # 拣选 冻藏 #沥干#预处理#速冻#装袋、
不同贮藏温度对软枣猕猴桃采后生理品质及抗氧化性的影响
软枣2猴桃富含V,、咖啡酸、叶内酯和榊皮素等
营养物质，具有较强的抗氧 性，近年来
越来
越多的 者青睐，栽培面积和产量
［8「2］。
然而，软枣2猴桃果实采后持续的呼吸作用以及呼吸
跃变
果肉迅速软化，加之果实表面无绒毛覆
盖,蒸腾和淀粉降 度较快，极大地缩短了货架期 并影响了经济价值［5「5］。低温贮藏是目前园艺产品
98.2.0类黄酮含量的测定
参照LIM等［—］方法并稍作修改。将0.8 g样品
与 4.4 mL 体积分数 30% 乙醇、/. 1 mL 0. 5 mol/L
NaNO2 和 0. — mL 0. 8 mol/L A1O/ 混合反应 5 mO
后，加入1 mL 1 mol/L NaOH ,测定其在506 nm处的
3（大连润丰园珍稀果品开发有限公司，辽宁大连,1—000）
摘要为了探究贮藏溫度对软枣S猴桃采后生理品质及抗氧化酶活性的影响，分别将软枣S猴桃置于0、5和 3 C下贮藏，测定其在贮藏过程中的相关指标。结果表明，与5和3 C相比,0 C贮藏显著抑制了软枣S猴桃 的褐变以及呼吸强度，保持了较高的果实硬度、维生素C（Vc）5谷胱甘肽（glutathioxo,GSH）和类黄酮含量，抑制 了相对电导率、丙二醛（MDA）含量、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）活性的增力P,同时，保持了较高的超 氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽还原酶（GR）活性。0 C条件下软枣S猴桃没有发生E害, 该贮藏溫度最有利于保持软枣S猴桃的采后生理品质。 关键词贮藏溫度；软枣S猴桃；抗氧化酶活性；抗氧化‘力
食品与发酵工业 FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES DOI： — . 13995/j. iki. 11 -302/0.0—399
外源甜菜碱处理能减轻冷藏桃果实冷害
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短短期期水水分分胁胁迫迫影影响响巴巴旦旦杏杏植植株株对对 硝硝酸酸盐盐的的吸吸收收
据 /=TH@ABHC <"DBHTEFBEDC@(的 一 篇 研 究 报 道 &U"HI*)V*)*J0KVL>H@ABCV&)*+V*)V),)$" 来 自 巴 西 维 索萨联邦大学的 <@D1HAHC WV2V XCDBHA@Y 等人研 究了短期水分胁迫对巴旦杏植株 ':%R吸收的影 响% 鉴定巴旦杏植株水分胁迫下对硝酸盐的吸 收速率对于促进巴旦杏果园氮利用效率很重 要% 本研究调查了短期干旱胁迫和非干旱胁迫 下巴旦杏植株对硝酸盐的吸收速率及正常供水 的 % 年生巴旦杏植株的 ':%R动力吸收指数% 研 究人员共进行了两项试验%第一项试验中"给 *, 株植株随机供给水势 &Z$ 分别为 )V)-)V&- )V, 和)V4 X2C 含 *V& 11"F07 [':% 的 营 养 液 %
&周 洲0摘译$
外外源源甜甜菜菜碱碱处处理理能能减减轻轻冷冷藏藏桃桃果果实实 . 冷冷Al害害l Rights Reserved.
据'园艺学报(&)*+ 年第 ** 期)外源甜菜碱
处理对冷藏桃果实冷害和品质的影响(&作者单
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*雨花 & 号+水蜜桃冷害和品质的影响, 以水蜜
桃为试验材料" 研究不同浓度外源甜菜碱处理
桃芽呼吸代谢及碳水化合物含量变化与自然休眠的关系研究
桃芽呼吸代谢及碳水化合物含量变化与自然休眠的关系研究2001级园艺专业于芹指导教师高东升教授摘要：以曙光油桃为试材，系统研究了自然休眠期芽体呼吸代谢和碳水化合物含量动态变化规律，并对二者之间的内在关系作线性回归分析。
结果表明：休眠芽总呼吸速率变化趋势和自然休眠的进程密切相关，呼吸速率第一个最低点与自然休眠的起始时间相对应，而最后一个呼吸最低点则是休眠结束的时期。
花芽可溶性糖及淀粉含量在休眠前期和休眠后期变化幅度大，休眠中期变化趋势平稳；叶芽可溶性糖及淀粉含量在整个休眠过程变化趋势剧烈，呈多峰曲线。
整个自然休眠期可溶性糖和淀粉含量变化不存在此消彼长的关系，但解除休眠的芽体可溶性糖含量呈上升趋势而淀粉含量呈下降趋势。
用SAS统计软件对休眠芽体呼吸代谢与碳水化合物含量回归相关分析发现，花芽呼吸代谢与可溶性糖和淀粉含量线性关系均不显著；叶芽呼吸代谢与淀粉含量线性关系显著而与可溶性糖含量线性关系不显著。
关键词：自然休眠；呼吸速率；碳水化合物；可溶性糖；淀粉Studies on the Changes of Respiration Rates andCarbohydrates Content in Peach Buds DuringEn-dormancy PeriodYu Qin(College of Horticulture Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Tai’an, Shandong 271018)Abstract: The changes of respiration and carbohydrate concentration, and their relationships were studied in dormant buds of peach. The results showed that the respiration rate correlated with the dormant period closely, the first lowest respiration rate indicated the beginning of dormancy, and the last indicated the end of dormancy. The soluble sugar and starch of flower buds changed greatly before dormancy and they still changed greatly after the release of dormancy, which remained steady in the middle of dormancy; the soluble sugar and starch of leaf buds changed greatly in the whole dormancy, which had several peaks. The changes of soluble sugar concentration of peach buds didn’t show the reverse changes of starch during dormancy, while the soluble sugar raised companied starch dropped after the release of dormancy, which maybe indicate that the starch turned into the soluble sugar. The regression equations in relationships between respiration rate and carbohydrate concentration in leaf buds was good, while others were poor.Key words: Dormancy; Respiration rate; Carbohydrate; Soluble sugar; Starch前言休眠是植物生长暂时停顿的一种状态，但绝不是简单的停顿，而是一种精密的调节，这种调节使植物的活动和季节同步，在最合适的季节生长，而在不利的条件下休眠以利于存活，因此休眠是植物积极主动适应环境变化、维持生存的调节功能，已构成了植物的遗传特性[1]。
206.4设施桃栽培休眠调控技术
休眠调控技术
2、需冷量定义
解除内休眠所需的有效低温时数或单位数称为需冷量，是果树区划和决定促早 栽培升温时间的最根本因素。在促早栽培中，果树进入深内休眠后，只有达到品种 的需冷量才能开始加温（如采取破眠措施可于需冷量满足2/3～3/4时升温），否则 过早加温会引起不萌芽，或萌芽延迟且不整齐，而且新梢生长不一致，花芽退化， 果实产量和品质下降等问题。
休眠调控技术
• 物理措施 目前在果树设施生产中，常常采取三段式温度管理人工集中预冷 带叶休眠的方法渡过内休眠。人工集中预冷技术包括利用冷库进行 集中降温的强迫休眠技术和利用夜间自然低温进行集中降温的预冷 技术，其中利用夜间自然低温进行集中降温的预冷技术是目前生产 上最常用的人工破眠措施. 即当深秋初冬日平均气温稳定通过7～10℃时，进行扣棚并覆盖 草苫。
当前我国常用的桃树需冷量的估算模型因栽培地区而异，主要为0～7.2℃ 模型和犹他模型。
☺ 春捷100～120小时；春雪700～800cu；春艳750～850cu；青研一号850～ 900cu；早露蟠桃840～950cu；早红宝石650～750cu；金辉600～700cu； 金硕500～600小时；中油4号600～700小时；中油5号650～750小时；中油 9号600～650小时。
休眠调控技术
• 关于需冷量的估算问题，目前还未找到一个适合各个树种、品种和 地区的统一有效的需冷量估算模型。目前应用的需冷量估算模型主 要是物候学模型而不是生态生理学模型，没有以休眠的生理进程为 基础，所以它们确定需冷量的准确性可能限于特定的环境条件。
• 当前我国常用的桃树需冷量的估算模型因栽培地区而异，主要为 0～7.2℃模型和犹他模型。
3、常见品种的需冷量
果树的需冷量具有遗传性，因而不同品种之间需冷量存在差异；即使同一品 种在年际间也存在差异，不同地区之间差异更大，这与果树本身的生态适应性有关。
植物生理名词解释简答题
一. 名词:1.水势：每偏摩尔体积的水的化学势差称为水势，用ψw表示。
即水势为体系中水的化学势与处于等温、等压条件下纯水的化学势之差，再除以水的偏摩尔体积的商。
2.吐水：从未受伤的叶片尖端或边缘的水孔向外溢出液滴的现象。
3.伤流：从受伤或折断的植物组织伤口处溢出液体的现象。
4．根压：由于水势梯度引起的水分进入中柱后从根部沿木质部导管上升的压力。
5．蒸腾拉力：由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。
6．水分临界期：植物在生命周期中，对缺水最敏感、最易受害的时期。
7．束缚水：与细胞组分紧密结合不能自由移动、不易蒸发散失的水。
8．光呼吸：植物的绿色细胞在光照下吸收氧气释放CO2的过程。
9．光饱和点：当达到某一光强时，光合速率就不再随光强的增高而增加，这种现象称为光饱和现象。
开始达到光合速率最大值时的光强称为光饱和点。
10．光补偿点：随着光强的增高，光合速率相应提高，当到达某一光强时，叶片的光合速率等于呼吸速率，表观光合速率为零，这时的光强称为光补偿点。
补偿点：指光合速率与呼吸速率相等时，也就是净光合速率为零时环境中的CO2浓度。
11．CO212．呼吸跃变：果实成熟过程中，呼吸速率突然增高，然后又迅速下降的现象。
13．抗氰呼吸：在氰化物存在下，某些植物呼吸不受抑制，所以也把这种呼吸称为抗氰呼吸。
14．呼吸商：植物组织在一定时间内，放出二氧化碳的量与吸收氧气的量的比值叫做呼吸商，又称呼吸系数。
15.压力流动学说：该学说的主要观点是有机物在筛管中随着液体的流动而移动，这种液流的移动是由输导系统两端渗透产生的压力梯度推动的。
16．植物激素：在植物体内合成的、能从合成部位运往作用部位、对植物生长发育产生显著调节作用的微量小分子有机物。
目前国际上公认的植物激素有五大类：生长素类、赤霉素类、细胞分裂素类、脱落酸、乙烯。
另外有人建议将油菜素甾体类、茉莉酸类也列为植物激素。
17．植物生长调节剂：一些具有类似于植物激素活性的人工合成的物质。
冷害与油桃果实采后生理及贮藏品质的关系
冷害与油桃果实采后生理及贮藏品质的关系高慧;饶景萍;王毕妮;程妮;曹炜【摘要】以‘秦光2号'油桃为试材,研究了冷害温度下油桃果实出汁率、相对膜透性、呼吸强度、乙烯释放量、粗纤维含量等的变化.结果表明:与对照相比,冷害发生后油桃果实的相对膜透性急剧升高;果实硬度及原果胶含量在贮藏未期异常增加;呼吸速率和乙烯释放量异常变化;冷害加速了油桃果实可溶性蛋白质和叶绿素的降解.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2010(036)009【总页数】5页(P181-185)【关键词】油桃;冷害;采后生理;贮藏品质【作者】高慧;饶景萍;王毕妮;程妮;曹炜【作者单位】西北大学食品科学与工程系,陕西,西安,710069;西北农林科技大学园艺学院,陕西,杨凌,712100;西北大学食品科学与工程系,陕西,西安,710069;西北大学食品科学与工程系,陕西,西安,710069;西北大学食品科学与工程系,陕西,西安,710069【正文语种】中文低温冷藏是果蔬保鲜最有效的方法之一。
适宜低温可显著延缓组织衰老,抑制微生物生长,延长果蔬贮藏期。
但油桃属呼吸跃变型冷敏性果实,在低温贮藏时易诱发冷害,影响果实的品质。
研究表明,油桃果实在3～5℃下冷藏更易发生冷害[1]。
Anderson等也认为,油桃在2～5℃下贮藏1～2 w即可表现出明显的冷害症状,2.5℃左右的低温通常会加剧冷害的发生,而0℃贮藏的果实发生冷害则需要3 w或更长的时间[2]。
笔者的研究表明,相同贮藏期内,油桃果实在1℃下贮藏品质良好,3、5和7℃下均有不同程度的冷害发生,并以5℃最为严重。
本试验在此基础上,从冷害温度下油桃果实呼吸强度、乙烯释放量、叶绿素含量、粗纤维和原果胶、可溶性果胶等变化入手,研究了油桃果实冷害发生的生理效应。
供试材料为‘秦光2号’油桃,采收成熟度8成。
采收当天即运回实验室,选择果形端正、成熟度一致、发育良好、中等大小、无机械伤害的果实,分别在温度为1℃和5℃,相对湿度约90%～95%的机械冷库中贮藏。
温度与油桃花芽分化的关系
数据采集与分析方法
01
使用温度记录仪记录每天的温度。
02
定期观察并记录每棵树的开花数量、花芽质量等指标。
使用统计软件对数据进行处理和分析，比较实验组和对照组的
03
差异。
实验结果的可视化方法
制作图表展示不同温度下油桃花芽分化的情况。 使用表格呈现实验组和对照组的数据对比。 分析数据变化趋势，探讨温度对油桃花芽分化的影响机制。
05
研究结果与分析
不同温度处理下的油桃花芽分化情况比较
低温处理下
在低温处理下，油桃花芽分化开始较早，分化速 度较慢，分化周期较长，花芽分化率较低。
适温处理下
在适温处理下，油桃花芽分化开始较晚，分化速 度较快，分化周期较短，花芽分化率较高。
高温处理下
在高温处理下，油桃花芽分化开始较早，分化速 度较快，分化周期较短，花芽分化率较高。
感谢您的观看
THANKS
化。
日夜温差
日夜温差对于油桃花芽分化的 影响与其对植物体内营养物质
积累的影响有关。
持续高温
持续高温可能导致油桃树体内 源激素水平失衡，从而延迟花
芽分化。
04
实验设计与研究方法
实验材料与方法
选择健康、长势相近的油桃树，标记 为实验组和对照组。
对实验组树进行温度调控，对照组树保持 自然温度。
观察和记录每棵树的开花情况，收 集相关数据。
繁殖技术
油桃的繁殖可以采用嫁接繁殖和扦插繁殖等方法。嫁接繁殖选用适宜的砧木和接 穗进行嫁接，扦插繁殖则选取适宜的插条进行扦插。
栽培技术
在栽培油桃时，需要选择适宜的品种和种植地，合理密植，加强肥水管理，及时 防治病虫害，以提高产量和质量。同时，还需要注意合理修剪和疏花疏果等措施 ，以保持树体健康和产量稳定。
短时间冰冻低温处理对桃芽自然休眠解除的影响
短时间冰冻低温处理对桃芽自然休眠解除的影响魏国增;赵海亮【期刊名称】《农业科学与技术（英文版）》【年(卷),期】2014(000)003【摘要】目的]本研究旨在探讨在短期冷冻治疗油桃芽自然休眠释放。
[方法]通过短期在七个不同的温度下对芽三个不同时期，存活率，爆裂，自由水比为结合水和“曙光” NEC-tarine芽的膜通透性冷冻进行了研究。
[结果]在11月10日，与非冷冻处理（CK）相比，芽爆裂，以结合水和膜渗透性在-5冷冻和-8℃处理的游离水比率几乎相同CK。
但其余的冷冻治疗先进自然休眠解除日期，而芽爆裂，自由水比为结合水和膜渗透性是-ER高比CK。
11月20日和30日，冷冻治疗对EN-dodormancy释放的影响是相同的，当11月10日的治疗，效果较好的治疗是后来。
[结论]萌芽，以结合水的游离水的比例，和不同的治疗冷冻膜渗透性的速率的相关性表明，从结合水到自由水的变化和膜透过性的增加很可能是信号的endodor-曼西释放。
％[目的]研究了短时间冰冻低温处理对桃芽自然休眠解除的影响。
[方法]以七年生曙光油桃为试材，研究了七个温度梯度三个时间处理冰冻低温对花芽和叶芽的存活率，萌芽级数，自由水/束缚水比值和膜透性的影响，并探讨短时间冰冻低温处理对桃芽自然休眠的调控效应[结果] 11月10日 - 5℃，-8℃低温处理对桃芽自然休眠的调控效应不明显，萌芽率，束缚水/自由水比值及相对电导度均变化不明显;其余低温处理对桃芽自然休眠呈正调控效应，其萌芽级数，自由水/束缚水比值和相对电导度与对照相比明显升高。
11月20日和11月30日低温处理的效果与11月10日类似，只是处理时期越晚对桃芽自然休眠的调控效应越明显[结论]不同低温处理的萌芽级数，自由水/束缚水比值和膜透性的变化表明：短时间冰冻处理可有效解除芽休眠，并显着促进了水分由束缚态向自由态的转变以及膜透性的增加。
【总页数】4页(P367-369,431)【作者】魏国增;赵海亮【作者单位】辽宁省果树科学研究所，辽宁营口115009;辽宁省果树科学研究所，辽宁营口 115009【正文语种】中文因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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树 育种 与 栽培研 究。Ｅ ｍ ｉ ｚ ａ ｈｉａ ｇ ｏ ｇ ａ ６ ．ｏ － ａ ： ｏ ａ ｉ ｎ ｎ ｄ ＠１ ３ ｅｍ。 ｌｈ ｌｎ 基金 项 目 ： 国家“ ６ 划” 助项 目（０ １ Ａ ４０ １ 。 ８ ３计 资 ２０Ａ ２ ７４） 收稿 日期 ： ０ —１ — ｌ ２ ７ Ｏ １ ０
度 ， 次重 复 ， ３ 以未进行 冰冻低 温处 理 的枝条为 对照 ， 对
要一定限度 的低 温量 才 能 解 除 自然休 眠 ， 温诱 导休 低
眠 ， 自然休眠的解除必须有低 温 的累积 。低 温对休 眠 而 的解除作用是逐渐积 累的， 大多 数木本植物芽 的休 眠解 除需经过一定时 间冰点 以上 的低温期 ， 但不宜 在冻结或 更低的极端温度下 以免危 害芽组织［ 。然而 ， ２ ］ 有研究表
明 短 时 间 冰冻 处 理 能 够 解 除 Ｂ ｔｌ ｐ ｂｓｅｓ ｐｎ ｕ ｅｕ ｕ ｅｃｎ 和 ｅ ｄｌ ａ ａ
照枝条置于室 温条件 下 。低 温处理 结 束后将 低 温处理
的枝条和对照枝条先在光 照培养箱 中培 养 ７ ， ２ｈ 然后测
定存 活芽 中 自由水／ 束缚水 比值 （ 阿贝折 射仪 ） 膜透性 和
Ｍａｉ ．Ｖ ｓ ｕ ｕｎ ） 试 材 ， 别 于 ２０ ｘ Ｃ． ｈ ｇ ａｇ 为 ｍ 分 ０ ５年 １ １月 ３ Ｏ
日、２ １ １ 月 ０日（ 根据犹他模 型计算此时低 温累积量分别 约是曙光油 桃需 冷量 的 ２ ３和 ３ ４ 以及 １ ／ ／） ２月 ２ Ｏ日 ３
萌芽状况 ， 计算存 活芽 的萌芽级数 。 １３ 自由水／ ． 束缚水 比值 的测定 采用阿贝折射仪 （ 上海 产 ｗＺ —Ｉ 进 行测定 ， Ｓ 型） 将
摘
要 ： ７ 生 曙 光 油桃 为试 材 ， 究 了 ７个 冰 冻低 温 梯 度 短 时 间 处 理 对 花 芽和 叶 芽 的存 以 ａ 研
活率 、 萌芽级数 、 自由水／ 束缚水 比值和膜 透性 的影响 ， 并探讨Байду номын сангаас 时间冰 冻低 温处理对桃 芽 自然休
眠 的调 控 效 应 。结 果 表 明 ：１ ３ 日低 温 处理 中～ ４ 一 ７ 低 温 处 理 对 桃 芽 自然休 眠 的调 控 １月 ０ ￣ Ｃ、 ℃
超 级 恒 温 水 浴 与 其 相 连 保 持 水 温 ２ ℃ 。用 阿 贝 折 射 仪 ０
个时期随机采 集树 冠外 围生 长健壮 的枝 条 。枝条 采 回
后 立 即进 行 冰 冻 低 温处 理 ， 半 致 死 温 度 上 下 设 ７个 温 在
测 出 自由水含量 ， 烘干法 测 出总水 含量 ， 即可 求 出 自由
效应 不明显 ， 萌芽率 、 束缚水／自由水比值及相 对 电导度 均 变化 不明显 ； 自一１℃ ０ ５ｈ后 的其余 ０ ．
低 温处理对桃 芽 自然休眠呈正调控 效应 ， 其萌 芽级 数、 自由水／ 缚水 比值 和相 对 电导度 与对 照 束 相 比明显升 高， 虽然部分花芽和 叶芽因低 温处理 而死 亡， 但是在存 活 芽中短 时间低 温对桃 芽休 眠 解除作 用效应 明显增强 。１ ２月 １ ０日和 １ ２月 ２ ０日低 温处理 的效果与 ｌ １月 ３ ０日类似 ， 只是 处理 时期越晚对桃 芽 自然休 眠的调控效应越 明显 。不同低 温处理的萌 芽级数 、 自由水／ 束缚水 比值 和 膜透性的 变化表明 ： 短时间冰冻处理可有效解除 芽休 眠， 并显著促进 了水分 由束缚 态 向 自由态的
每处理共培养枝条 ３ 。培养条件 为 ： 温 ２ ℃， 照 Ｏ条 气 ５ 光
强度 ４ ， ｌ ｍ ・ ＿ ， 夜 １ｈ １ｈ 空气 湿度 ８ ％ ０ｕ ｍｏ ・ ｓ 。昼／ ２ ／ ２ ， Ｏ
１ 材 料 和 方 法
１１ 试 材 与处 理 ．
左右 。培养 ２ 后调查芽存活率 ， ５ｄ 芽存 活率 （ ） 一存 活
（ 对 电导 度 ） 相 。
１２ 芽存 活率 与萌芽级数 的测定 ． 冰冻低 温处理 后 的枝 条 和对 照枝条 放在 光照培 养
的芽休 眠 。试 验 旨在通 过探 讨短 时 间冰冻 低温 对桃 ｊ
树 自然休 眠的调控效应 ， 为设施生产提供理论依据 。
箱 中进行清水培养 ， 每处理 ３ 个重复 ， 每重复枝条 １ ， Ｏ条
维普资讯
北 方 园 艺 ２ ８ ） ～ ０（ ： ４ ０４ １
・ 验研 究 ・ 试
冰 冻 低 温 处 理 下 桃 芽 水 分 存 在 状 态 和 膜 透 性 与 休 眠 解 除 的 关 系
赵 海 亮 ，赵 文 东 ，高 东 升
（＿ 宁省 果树 科 学研 究 所 ， 宁 熊岳 １５０ ． １辽 辽 １０９ ２山东 农 业大 学 园艺科 学 与工 程学 院 ， 物 生物 学 国家 重点 实验 室 ， １ 作 山东 泰安 ２ １１） ７０８
芽数／ 芽 数 （ 活 芽标 准 ： 发 芽 和 生 长 点 未 变 褐 总 存 萌 芽） ０ ； ×ｉ０ 同时按 王力荣等［ 标准调 查各处理 及对照 的 ４
以 ７ａ生 曙 光 油 桃 （ ｒｎ ｓ ｅｓ ａ ｖｒ ｅｔｒ ａ Ｐ ｕ ｕ ｒｉ ａ ｐ ｃ ．ｎｃ ｉ ：ｎ ａ
转 变 以及 膜 透 性 的 增 加 。
关键词 ： 冰冻低温 ； 自然休眠 ； ； 芽 桃树
中图分类号 ： ６ ． 文献标识码 ： 文章编 号 ： ０ ０ ０ （０ ８０ －０ ０ －０ Ｓ６ ２ １ Ａ ｉ １ ０ ９２０ ）４ ０ １ ４ ０ －
落叶果树 自然休 眠是 其 生长发 育过 程 中的一种 暂
停现象 ， 是经过长期演化而获得 的一种对 环境及季 节性 变化的生物学适应 性［ 。落 叶果树进 入 自然休 眠后 ， 】 ］ 需
度梯度 （ ℃ ， ℃， Ｏ ， ｌ ℃， ６ 一 １℃， 一４ 一７ 一１ ℃ 一 ３ 一１ ℃， ９
－
２ ℃） 每一 冰冻低温设 置 ０ ５ ｌ０ ｌ５ｈ三个 时间梯 １ ， ． 、１ 、Ｉ