儿童药膳食谱大全
儿童药膳食谱大全
药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，以下是店铺为你整理大儿童药膳食谱大全，希望能帮到你。
儿童药膳食谱大全
黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。
制法：将黑芝麻洗净，炒香;黑芝麻加食盐少许，研碎待用;将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;煮至成粥，调入芝麻，即可食用。
评价：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力。
黄芪人参粥
原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。
制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液;取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣;将两次煎液合并，分成两份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天为一疗程。
功效：益气健胃。
天麻猪脑羹
原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。
制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入精盐调味。一日分3次，喝汤吃猪脑。
功效：祛风补虚。
韭菜炒核桃仁
原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食盐各适量。
制法：核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用，韭菜择洗干净，切成段;将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时，沥干油捞出;再将韭菜放入锅中，翻炒，可以根据口味加入鸡精、盐、味精，再点一些开水，等韭菜炒到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。
黄花熘猪腰
原料：猪肾500克，干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。
制法：将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成腰花块;黄花菜用水泡发，撕成小条;葱、姜、蒜切末，备用;炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末;再爆炒猪腰，至变色熟透;再加入黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。
良姜炖鸡块
原料：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。
制法：将公鸡宰杀，去毛除内脏，洗净切块，放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。把锅放在武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。
功效：健脾益气，散寒温中。
山药烧肉
山药富含消化酵素、糖蛋白等，中医认为山药可以健脾胃，有助于胃肠的消化吸收。
用加入姜和料酒的开水沸煮切好的肉块，捞出后沥水备用，用装有热油的炒锅爆香葱、姜末，加入调料汁烧热后放入煮好的肉块，加入红茶水、干辣椒、陈皮和葱段，再放入适量的酱油和盐调味，沸腾后盖紧盖子焖烧约45分钟，再将蒸熟的去皮山药块放入锅中，大火收汁即可出锅，可根据个人喜好撒上葱段。
牛肉糯米粥
牛肉拥有和胃、补血的作用，糯米性甘平，对脾胃虚寒有缓解作用。这款粥营养丰富，对食欲不振、腹痛腹泻者都食疗作用。
将大米和糯米洗净后加水浸泡30分钟，然后磨碎。将洋葱、牛肉、去皮南瓜洗净后剁碎。将高汤倒入磨碎的大米和糯米里熬成粥，然后把牛肉、洋葱、南瓜放入锅中，出锅前浇上香油，撒点香葱，食用时根据个人的口味加入盐或鸡精。
药膳的作用
1.以药膳为主治疗疾病
某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方;《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏躁等，都是以食疗方为主治病的实例。
2.药食结合以辅助治疗疾病
《内经》提出：“药以祛之，食以随之”，食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺少的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。金元四大家张从正主张攻邪居先，食养善后，这是典型的药食结合。
3.辨证施膳治疗疾病
辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病食谱四大类。
药膳鸡做法？【养生食谱大全】
药膳鸡做法？
文章导读
\n 大家一般在传统节日或者是家里摆宴席，鸡是一道必不可少的荤菜，只是每个地方做鸡的方法不同，所以就有了很多有关于鸡的菜肴，而且鸡的做法很多，煎炸炖煮样样做出来都是美味，所以不存在不知道如何来做一道鸡的菜肴。今天我们教大家一道很补身子的菜肴，也是和鸡有关，叫做药膳鸡，营养均衡，美味可口，大家一起来看看到底怎么做吧。
主料清远鸡1250g， 党参 10g， 红枣 15g， 黄芪 10g， 枸杞 15g， 当归 15g， 桂圆 肉10g
辅料:油适量， 盐 适量， 姜 片适量
步骤
1.清远鸡一只、药膳（红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉）洗干净后用清水泡20分钟
2.烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚
3.、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来
4.3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里
5.整只鸡涂上一层薄薄的油，
6.锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟，
7.期间可以尝试用筷子插入 鸡腿 中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸
8.取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出 鸡肉 斩件
小孩支气管炎食疗吃什么
小孩支气管炎食疗吃什么
篇一：吃什么食物能有效预防支气管炎
吃什么食物能有效预防支气管炎
(1)豆腐500g，饴糖60g，生萝卜汁1酒杯，混合煮沸，每剂分2次服用。能清凉滋养，健脾消食，化痰定喘。用于治疗支气管炎。
(2)韭菜根3小把洗净，红枣50g，水煎服。能补肝肾，健脾和胃。用于治疗支气管炎。
(3)葱须7个，梨1个，白糖15g，水煎吃梨喝汤。能清热燥湿，润肺止咳化痰。用于治疗支气管炎。
(4)白萝卜片、干姜片、梨片各适量，水煎随意服。能健脾消食，温中散寒，润肺定喘，止咳化痰，用于治疗支气管炎。
(5)大蒜20头，瘦猪肉100g，盐、酱油各适量。将蒜去皮洗净，猪肉切片，猪肉于旺火锅上热油煸炒，下蒜瓣再炒片刻，再放入调料稍炒即成，常佐餐用。能止咳化痰。用于治疗支气管炎咳嗽。
(6)橘饼30g，大蒜1.5g切碎，水煎内服。能健脾化痰，温肺散寒，止咳消痰。用于治疗支气管炎。
(7)绿茶(如龙井茶等)15g，鸡蛋2个。将蛋壳刷洗干净，与茶叶一起入砂锅内，和水2碗煎煮，蛋熟去皮再煮，水煮干时吃蛋。能止咳平喘。用于治疗支气管炎咳嗽。
(8)茶叶、干橘皮各2g，红糖30g，开水泡6分钟，午饭后服1次。能镇咳化痰，健脾开胃，用于支气管炎咳嗽。 (9)芝麻油20ml，醋50ml，鸡蛋1个，油炒鸡蛋加醋炖，吃蛋喝汤，早晚各1次，能补肺气，止咳化痰，润肠通便，消积解毒。用于治疗支气管炎。
(10)橄榄400g，萝卜500～1000g，煎汤代茶饮任意饮服。能健脾消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒。用于治疗支气管炎。
萝卜杏仁煮牛肺：
萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺(或猪肺)250克，姜汁、料酒各适量。萝卜切块，苦杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。沙锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、苦杏仁，煮熟即成。吃牛肺，饮汤。每周2-3次。功效补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱，慢性支气管炎等症。尤宜冬、春季节选用。
小孩补脾胃的中草药有哪些药名
小孩补脾胃的中草药有哪些药名
小孩补脾胃的中草药有哪些药名
脾胃是人体消化吸收的重要器官，对于儿童的生长发育尤为重要。但是，由于儿童的消化系统尚未完全成熟，很容易受到一些不良习惯和不合理的饮食方式的影响，导致脾胃功能失调。因此，为了帮助小孩补充脾胃，中草药具有很好的效果，下面将会列出5个标题，逐一展开介绍。
标题一：小孩缺乏食欲怎么办
小孩缺乏食欲是儿童脾胃失调的一种症状，如果不及时调理，会影响孩子的生长发育。在中草药中，有一些可以帮助小孩增加食欲的良方，比如茯苓、山药、白术、党参等，可以通过煮汤或者制作粥来给小孩食用。
茯苓山药煮粥：将茯苓、山药、白术、红枣、莲子等材料加入到锅中，小火煮1-2小时，加入适量的冰糖即可。
党参粥：将党参、糯米、红枣、莲子等材料加入到锅中，小火煮1-2小时，加入适量的蜂蜜即可。
标题二：小孩容易腹泻怎么办
小孩腹泻是儿童脾胃失调的另一种症状，如果不及时治疗，容易导致身体失水和营养不良。在中草药中，有一些可以帮助小孩止泻和调理脾胃的良方，比如苍术、黄连、泽泻、薏苡仁等，可以通过煮汤或者制作粥来给小孩食用。
苍术泽泻粥：将苍术、泽泻、茯苓、白术、糯米等材料加入到锅中，小火煮1-2小时，加入适量的冰糖即可。
薏苡仁粥：将薏苡仁、茯苓、白术、糯米等材料加入到锅中，小火煮1-2小时，加入适量的蜂蜜即可。
标题三：小孩容易便秘怎么办
小孩便秘是儿童脾胃失调的另一种症状，如果不及时调整，容易导致肠道堵塞和营养不良。在中草药中，有一些可以帮助小孩通便和调理脾胃的良方，比如大枣、枸杞、桂圆、黄精等，可以通过煮汤或者制作粥来给小孩食用。
大枣枸杞粥：将大枣、枸杞、桂圆、黄精、糯米等材料加入到锅中，小火煮1-2小时，加入适量的冰糖即可。
桂圆红枣粥：将桂圆、红枣、糯米等材料加入到锅中，小火煮1-2小时，加入适量的蜂蜜即可。
标题四：小孩容易生病怎么办
小孩容易生病是儿童脾胃失调的另一种症状，如果不及时调理，容易导致免疫力下降和身体虚弱。在中草药中，有一些可以帮助小孩增强免疫力和调理脾胃的良方，比如黄芪、熟地、人参、枸杞等，可以通过煮汤或者制作粥来给小孩食用。
儿童吃什么药补脾胃效果好一点
儿童吃什么药补脾胃效果好一点
儿童吃什么药补脾胃效果好一点
作为经验丰富的养生专家，我认为儿童吃什么药补脾胃效果好一点，需要针对不同的情况进行不同的调理。在日常生活中，孩子的饮食习惯和生活习惯不规律，常常导致胃肠功能紊乱，影响身体健康。因此，儿童补脾胃是很重要的，下面我将为大家提供几种适合儿童的药方和食谱。
1. 药膳汤
药膳汤是一种非常适合儿童的养生食品，可以帮助孩子调理胃肠功能，增强身体免疫力。药膳汤的制作非常简单，只需要准备一些中药材，如白术、党参等，加入适量的瘦肉和糯米，一起煮成汤即可。孩子每周可以喝一次药膳汤，以达到补脾胃的效果。
注意事项：孩子饮用药膳汤时应该适量，不要喝太多，以免引起腹泻等不适症状。
2. 枸杞粥
枸杞粥是一种很好的养生食品，可以帮助儿童补脾胃，同时还能调节免疫功能和提高身体抵抗力。制作枸杞粥很简单，只需要将适量的糯米和枸杞放入锅中，加入适量的水，慢火熬煮成粥即可。
注意事项：儿童饮用枸杞粥应该注意控制量，不要过量，以免引起腹泻等不适症状。
3. 五谷杂粮粥
五谷杂粮粥是一种非常有营养的养生食品，可以帮助儿童补脾胃，增强身体免疫力。制作五谷杂粮粥很简单，只需要将适量的糯米、小米、玉米等杂粮混合在一起，加入适量的水，慢火熬煮成粥即可。
注意事项：儿童饮用五谷杂粮粥应该注意控制量，不要过量，以免引起腹泻等不适症状。
4. 桂枝茯苓丸
桂枝茯苓丸是一种非常适合儿童的中药成药，可以帮助儿童调理脾胃，改善食欲不振、腹泻等症状。每次服用2-3粒，每天2-3次，连续服用1周左右，即可见到明显的效果。
注意事项：儿童服用桂枝茯苓丸应该按照医生的建议和用量服用，不要超量服用，以免引起不良反应。
5. 六味地黄丸
六味地黄丸是一种非常适合儿童的中药成药，可以帮助儿童调理脾胃，改善食欲不振、腹泻等症状。每次服用2-3粒，每天2-3次，连续服用1周左右，即可见到明显的效果。
注意事项：儿童服用六味地黄丸应该按照医生的建议和用量服用，不要超量服用，以免引起不良反应。
儿童三餐具体食谱
炖牛骨汤的做法详细介绍
炖牛骨汤的制作材料：
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士-健康提示：
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
早餐20~25％，午餐35％，点心10~15％，晚餐30％。
早餐必须丰富优质、不仅吃饱还应吃好。午餐也应质优量足，晚餐一般不宜油腻过重，不宜过饱。
羊肉炖蔬菜
【食疗功效】羊肉味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。
【原 料】羊腰排肉500克，大白菜（或黄芽菜）250克，青蒜20克，食盐、酱油、胡椒粉、料酒、米醋、鲜汤各适量，姜、葱各少许。
【制作方法】将羊腰排肉切成块状，放入锅内煸炒，水分炒干后放入葱段、姜块、酱油和料酒，待羊肉块上色加入鲜汤和胡椒粉，烧开锅后倒入炒锅炖到羊肉酥烂。大白菜切成较大的块状，青蒜切段。前两者分前后投入羊肉内，加调料一起炖到主、辅料酥烂入味。食用前撒上青蒜段和米醋。
经典民间药膳食谱
药膳食谱
第 1 页 共 44 页 1 （一）基本原理
药食同源药食同源即药与食物相同。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。
“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿（发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。
一些食物的“属性”
属寒性的食物：动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。
属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。饮料——茶。
属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。调料——蜂蜜、砂糖。
属温性的食物：动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。调料——大茴香、芥未。
属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。
“热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。
药膳食谱
药膳食谱
篇一：(超实用)药膳食谱大全
药膳食谱大全
（一）基本原理
药食同源药食同源即药与食物相同。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。
“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿（发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。
一些食物的“属性”
属寒性的食物：动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。
属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。饮料——茶。 属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。调料——蜂蜜、砂糖。
属温性的食物：动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。调料——大茴香、芥未。
属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。
“热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。
小孩偏瘦吃什么才能长胖
第 1 页 小孩偏瘦吃什么才能长胖
儿童身体瘦弱不仅影响的是身体健康，也会影响正常发育，小孩子进入青春期后身体偏瘦，饮食方面要多吃些五谷杂粮粥，这比吃肉更会增肥，补充元素，健康的营养才能保证身体的增长是健壮的，而过多的补充大量油腻脂肪类的食物，只会导致虚胖和油脂性的肥胖，不健康的肥胖，没有办法提高身体的体质。
★孩子身体瘦弱吃什么好
★香菇粥
第 2 页
菜系及功效：药膳偏方 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
小儿营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮
香菇粥的制作材料：
第 3 页 主料：小米50克,香菇(鲜)50克
做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。
营养价值：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。
★白蔻抄手
第 4 页
菜系及功效：健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：原本味
工艺：煮
白蔻抄手的制作材料：
第 5 页 主料：小麦富强粉1000克
辅料：白豆蔻10克,猪肉(肥瘦)600克,鸡蛋150克
调料：姜汁70克,猪油(炼制)500克,香油20克,胡椒粉3克,盐20克,味精2克,大葱20克
1. 白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉;
第 6 页 2. 肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀;
3. 冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体;
4. 大葱洗净切花;
5. 用抄手皮加馅包成“菱角形”; 第 7 页
6. 将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗;
药膳食谱大全
1 药膳食谱大全
本文由岭南隐士整理
一基本原理
药食同源即药与食物相同..
唐朝时期的黄帝内经太素一书中写道：“空腹食之为食物;患者食之为药物”;反映出“药食同源”的思想..
滋养身体为“补”;排泄体内废物为“泻”;这些“补”或“泻”的药;都取自于食物..
“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中..“泄”也有“补”性;称为“泄”胜强的食物..如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等;都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用..我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物;都既是食物又是药物..
一些食物的“属性”
属寒性的食物：
动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊..
植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜..
水果——柿子、西瓜、菠萝、梨..
调料——粉丝、盐、黄酱、酱油..
属凉性的食物：
动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋..
植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米..
水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果..
饮料——茶..
属平性的食物：
动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼..
植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆..
水果——花生、白果、无花果、草莓、李子..
调料——蜂蜜、砂糖..
属温性的食物：
动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝..
植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻..
2 水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮..
调料——大茴香、芥未..
属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠..
调料——姜、辣椒..
辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等..
“热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数快等..
幼儿贫血食谱
1 瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝 脏、动物血，以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中，含有丰富的铁及维生素，其中以猪肝、蛋黄、 海带、黑芝麻等补血效果最好。但食补时应注意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。下面介绍几种方便有效的食补方法：
(1)红枣花生煲：干红枣50克(或桂圆干15克)，花生米(不去红衣)100克，红糖30～50克，共 煮至枣熟半烂，每日早晚食用。
(2)芝麻粥：黑芝麻30克，洗净，炒熟，研粉，与大米60克同煮为粥，加红糖分次食用。
(3)猪肝羹：猪肝100克，洗净，去筋膜，切片，加水适量，用小火煮汤，猪肝熟后加豆豉、 葱白调味，再合苞鸡蛋2只，分次服用。
(4)猪肝黄豆煲：猪肝100克，洗净、切片，黄豆50克，加水煲至豆烂，每日分次食用。
(5)猪皮红枣羹：猪皮500克洗净去毛，入水炖至黏稠羹汤，再加红枣250克煮熟，分次随量 佐餐食用。
(6)菠菜粥：大米100克，煮至米烂，加入开水烫过的菠菜50克，再煮5分钟即成，分次服。
(7)乌鸡汤：雄乌鸡1只，切块，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，以葱醋酱炖熟，连汤带肉分 次服用。
(8)八味粥：糯米300克，薏仁50克，赤小豆30克，大红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生 山药30克，白扁豆30克。先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成，每日早晚服食。
(9)当归羊肉羹：当归15克，黄芪45克，党参30克，羊肉500克。将羊肉放在锅内，放入药袋 (内装当归、黄芪、党参)，加水煮至肉烂，食肉喝汤。
(10)家庭常备药：儿康宁、小儿升血灵、健脾补血冲剂等。
一旦罹患了缺铁性贫血的小儿会出现易倦怠、乏力、烦躁不安,厌食,腹胀、腹泻、营养不良和易感冒.对小儿的生长发育很不利,如果化验检查血色素低于11g/分升,就属于贫血,应积极治疗纠正贫血。中医认为,小儿脾胃运化功能较弱,多食则伤胃,过饥则伤脾,水谷精微无从运化气血津液不能化生,而形成贫血。另外,如果能进食充足,但脾胃的消化吸收功能很弱,也会出现贫血。所以,中医对于小儿缺铁性贫血主张用健脾益气养血的方法来治疗。中成药可选用小儿健脾丸、启脾九、健脾消食丸等治疗。汤药可选用经验方: 党参10g茯苓10g白术10g黄芪10g