苏州阳澄湖农家乐哪家吃饭好

赏秋吃蟹，早在魏晋时代，就有人把吃蟹、饮酒、赋词作为金秋的风流韵事。

在《世说新语》中，有一段关于吃蟹品酒的描述：“得酒满载百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”时至今日，依旧是“西风起，蟹脚痒！”每年到秋天吃蟹时，去昆山阳澄湖品蟹的路上，往往出现严重的拥堵现象。

阳澄湖这一趟美食的主角当然是阳澄湖大闸蟹，特点就在于“青壳白肚，金爪黄毛”，特殊的环境，使大闸蟹形成了与众不同的四大特点，一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。

配角是著名的阳澄湖“一湖八鲜”。

相传八仙过海之前，曾在阳澄湖逗留数日，为报答阳澄湖父老乡亲的热情招待，八仙“各显神通”，每人给阳澄湖留下了一样水产，遂变出了八样水鲜，这八种湖鲜为：清水虾、螺蛳、鳗鲡鱼、白丝鱼、鳜鱼、鳊鱼、甲鱼、昂刺鱼。

关于吃蟹，一般有几种讲究，一是“九雌十雄”，九月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满；十月里雄蟹脂膏丰腴，肉质嫩白。

二是“一雌一雄”，意思就是每次吃两只，雌雄搭配，阴阳协调。

三是“寒暖相配”，蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配，热黄酒、姜汁醋、还有饭后的姜茶，都是最好的搭配。

苏州的相城区、唯亭镇、昆山的巴城镇，这些地方可都是围着阳澄湖出大闸蟹的盛地。

阳澄湖东岸的昆山巴城镇是阳澄湖最负盛名的湖蟹产地之一。

相传，全世界第一场蟹宴就诞生于巴城。

大禹治水时，派了督官巴解到阳澄湖监工。

他听说有一种叫“夹人虫”的小动物，吓得当地百姓不敢出工，于是命以开水浇之。

哪承想“夹人虫”顿显颜色，飘出异香。

巴解尝之，其味妙绝，引来众人仿效。

后人便在“解”字下加了“虫”字称为“蟹”，寓意“巴解吃虫”。

巴城之名也由此而来。

与阳澄湖的西湖、中湖相比，巴城镇地处阳澄湖东湖，因水质清、水草茂、虫食足，盛产的大闸蟹肉质鲜美、黄腴充实，食后回味无穷，素有“天下第一蟹城”之美誉。

以盛产优质阳澄湖大闸蟹而闻名于世的昆山巴城镇在已拥有“天下第一蟹城”、“蟹都巴城”、“中国阳澄湖蟹故乡”等美誉的基础上再添金字招牌。

巴城吃蟹酒家推荐巴城阿四蟹庄（位于巴城镇春秋水城蟹舫苑1号入口），阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹，蒸蟹手法虽简单，但吃清蒸蟹时的调料是马虎不得，醋要镇江的老香醋，酱油要用酿制的，生姜和大蒜少许剁成细末，再撒些白糖。

蟹肉蘸上这样的姜醋酱油，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，鲜得人魂飞魄散。

阿四蟹庄不仅蟹好，还有阳澄湖里的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼、湖边放养本鸡煲，鸡毛菜等更受上海市民青睐。

品尝了人间美味的阳澄湖大闸蟹，还可以去巴城的古镇里品味一下清静的水乡韵味。

巴城古镇老街还延续着清代和民国时期的建筑风格，两旁都为清至民国时期的建筑，粉墙黛瓦，寂静幽雅，蟹博物馆、玉峰古文物馆、昆石馆、王同宝书画馆、江南笛馆、江南木雕馆等一批藏馆，为游客提供了游览江南古镇的又一去处。