杜康文化
杜康造酒的故事
杜康造酒的故事在中国古代，有一个叫杜康的人，他是中国酿酒的始祖，也是中国酒文化的奠基人。
杜康是一个聪明、勤劳的人，他对酿酒有着浓厚的兴趣，希望能够酿出更好的酒来。
于是，他开始了自己的酿酒探索之路。
杜康首先选择了最基本的原料——稻米。
他精心挑选了当地最好的稻米，然后将其磨成米粉，再加入适量的水，经过一番精心的操作，将米粉发酵成了酒糟。
接着，杜康将酒糟放入坛子里，进行蒸馏，最终得到了一种清澈透明的液体——酒。
杜康并没有停下来，他知道要想酿出更好的酒，需要更好的工具。
于是，他开始制作酒坛。
经过反复试验和改进，他终于成功地制作出了一种能够更好地保存酒的酒坛。
这种酒坛不仅能够保持酒的原味，还能够让酒变得更加醇厚。
随着时间的推移，杜康的酒越来越受到人们的喜爱。
他的酒不仅在本地广为流传，还渐渐传播到了周围的地区。
人们喝了杜康酿制的酒后，都对其赞不绝口，纷纷称赞他的酒是“美酒佳酿”。
杜康并没有因此而骄傲自满，相反，他更加努力地探索酿酒的技艺。
他不断改良酿酒工艺，尝试不同的配方和原料，希望能够酿出更加美味的酒来。
经过长期的努力和摸索，杜康最终酿出了一种口感醇厚、香气扑鼻的美酒，被誉为“杜康美酒”。
杜康的酒逐渐风靡全国，成为了中国古代酒文化的代表。
人们为了纪念杜康的伟大贡献，将他尊称为“酒神”，并且在每年的农历十月十五这一天，都要举行盛大的祭祀活动，以表达对杜康的敬仰和感激之情。
杜康的故事告诉我们，酿酒不仅是一门技艺，更是一种文化的传承。
通过对酒的精心酿造，可以传承和弘扬民族的文化传统，让更多的人感受到中国酒文化的魅力。
杜康的故事也告诉我们，只有不断努力和创新，才能酿出更好的酒，才能让中国酒文化在世界上发光发热。
杜康的传说故事
杜康的传说故事摘要：一、杜康的传说背景介绍二、杜康酒的起源与发展三、杜康酒的文化意义与地位四、杜康酒的品鉴技巧与饮用禁忌五、总结杜康酒的历史与文化价值正文：杜康，作为中国酒文化的象征，自古以来就被誉为“酒仙”。
关于杜康的传说故事源远流长，承载着中华民族丰富的文化底蕴。
杜康酒的起源与发展，以及其在历史中的地位，都为人们所津津乐道。
据传说，杜康是夏朝的一位国君，他偶然发现将粮食浸泡在树干中，经过一段时间后，液体会变得醇香可口。
受此启发，杜康开始研究如何酿造美酒。
经过不断尝试，他终于掌握了酿酒的技艺，从而奠定了中国酒文化的基础。
杜康酒以其独特的酿造工艺和口感赢得了世人的喜爱。
在古代，杜康酒被视为皇家御用佳酿，深受文人墨客的追捧。
许多脍炙人口的诗篇都把杜康酒作为抒发情感的载体，如曹操的《观沧海》中就有“对海而唱观沧海，脍炙人口歌杜康”的诗句。
杜康酒不仅具有深厚的历史文化底蕴，还承载着中华民族的传统礼仪。
在古代，酒宴上是必不可少的饮品，用以款待宾客、增进友谊。
同时，酒还是祭祀活动中不可或缺的物品，用以表达对祖先的敬仰之情。
杜康酒因此被视为民族文化的瑰宝。
品鉴杜康酒有一定的技巧，首先要观其色泽，优质杜康酒呈淡黄色，清澈透明；其次闻其香气，真品杜康酒具有独特的酯香、花香和陈香；最后尝其口感，优质杜康酒入口绵甜，回味悠长。
在饮用杜康酒时，还需注意一些禁忌。
比如，空腹不宜饮酒，以免损伤肝脏；酒精过敏者、孕妇、未成年人不宜饮酒；此外，饮酒过量也会对身体造成伤害，适量饮用为宜。
总之，杜康酒作为中国传统文化的代表之一，承载着中华民族悠久的历史文化。
了解杜康酒的起源、文化意义及品鉴技巧，有助于我们更好地传承和发扬民族文化。
杜康酒文化简介
杜康酒文化简介杜康酒，是中国茅台镇出产的一种名酒，也是中国的一种传统酒文化。
其历史可以追溯到唐朝，由唐朝时期的一位制酒名匠杜康创制。
杜康酒采用高粱、小麦、水等为原材料，并采用传统的天然酿造工艺酿制而成，具有丰富的口感和浓郁的酒香。
杜康酒文化是中国传统酒文化中的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
杜康酒文化融合了中国传统哲学、文化、历史和艺术的精华，体现了中国传统文化的价值观和生活态度。
首先，杜康酒文化强调“诚信”和“匠心”。
在杜康酒文化中，重视传统工艺和诚信的原则是核心。
杜康酒坚持传统酿制工艺，匠心打造极品酒质，强调诚信为本，以守诚、重信为立身之本，有“酒之所以能显高贵的气度，或深邃的文化深度，源于透明、诚实、匠心”的说法。
从杜康人的工匠精神和历史积淀中，可以发现中国传统文化中注重“重诚信、注重匠心”的价值与意义。
其次，杜康酒文化强调尊重自然、协调人与自然关系。
在生产、制造、品鉴、消费等方面，杜康酒文化都蕴含着中国传统哲学和生活方式。
杜康酒采用了自然、绿色、可循环的生产原料，拥有独具匠心的酿造过程，它的制作是合乎道德伦理原则的。
同时，杜康酒文化中强调人与自然的协调关系，以谦虚为美德，以对生命的尊重为中心价值观。
在杜康酒文化中，强调环保、可持续发展，注重生态环境和人与自然的和谐关系，体现了传统文化尊重自然、回归自然的文化内涵。
最后，杜康酒文化强调人情味、社交价值。
在中国传统文化中，酒是社交的媒介，也是传递情感的方式。
杜康酒文化中不仅注重酒的口感和酒的品质，更注重酒文化中的人情味和社交价值。
杜康人不仅欣赏杜康酒的美味和品质，也享受杜康酒文化中的传统人情风情、人际交往及宴请礼仪，强调以“和”为美德，以“团圆”为核心价值。
酒圣杜康-中国古代名人圣贤
酒圣杜康-中国古代名人圣贤
酒圣杜康
明清时期的《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”的记载。
杜康沟里的泉水“隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水至今有酒味”。
相传杜康正是取些水造酒，有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病。
故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和。
邻里百里许，多沽酒于白。
先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也。
”
杜康生卒于白水，是白水人民的骄傲。
杜康酒酿出了淳厚的风土人情，酿出了古老的白水文化。
明清、民国年间，白水烧锅千家，酒坊四乡。
三国时，曹操吟咏出了“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱：唐朝诗人
杜甫写出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒劳频劝”的优美诗句：晚唐诗人皮日休亦有“滴滴连有声，空凝杜康语”的佳句传颂，浓香的杜康酒将黄土高原的淳朴和热烈展现得淋淳尽致。
杜康酒的传说故事
杜康酒的传说故事
杜康酒，作为中国最古老的一种传统酒类，有着丰富的传说故事。
其中最著名的故事是关于杜康酒的起源和制作过程。
据传说，杜康酒的起源可以追溯到上古时期的神话传说中。
相传，当时有一位名叫杜康的神仙，他是酒神的后裔，以制作美酒闻名。
杜康非常擅长利用大自然的恩赐，将精选的谷物和水进行酿造，制作出独一无二的美味酒品。
故事中说，杜康常常以善良和正直的品德感动了上天，上天便赐给他神奇的酿酒技术，使他能够制作出无与伦比的美酒。
杜康为了表达对上天的感激，他决定将这种技术和秘方传承下去，让更多的人能够品尝到美味的酒。
杜康酒的制作过程非常严谨而独特。
首先，酿酒师根据传统配方，选择优质的谷物作为原料，如高粱、大米等。
然后，将谷物经过研磨、水浸泡、蒸煮等一系列步骤后，再加入酒曲或酒母进行发酵。
发酵过程中，需要经过一段时间的酒曲发酵和酵母代谢，使得谷物中的淀粉转化为酒精和香味物质。
最后，通过蒸馏、陈酿等工艺，使酒的口感更为醇厚和复杂。
杜康酒的传说故事也引发了人们对杜康酒的研究和探索。
历史上，有
很多文人墨客都对杜康酒情有独钟，他们将杜康的故事描绘成了许多诗歌和散文。
在这些作品中，他们赞美了杜康酒的美味和独特性，并将其与中华文化和传统价值观联系在一起。
今天，杜康酒已经成为中国文化的一部分，拥有着悠久的历史和酿造工艺。
无论是在家庭聚会、喜庆节日还是商务酒宴上，杜康酒都扮演着重要的角色。
它不仅代表着中国的酒文化，更是传承着古老的民间传说和智慧。
中国历史四大酒神
中华历史四大酒神中国酒文化数千年，无酒不成席，今天和大家聊聊中华历史中，以酒冠名的传奇人物。
第一、中华“酒圣”——杜康何以解忧唯有杜康，曹操在《短歌行》如是说道。
据《史记•夏本纪》记载，杜康又叫少康，是夏朝的第五位君主，他小时候以放牧为生，每天都将带的饭食挂在树上，但是经常忘了吃。
后来，少康许久不吃的剩饭变了味，于是就反复地研究思索，最终发现了自然发酵的原理。
后通过一系列的改进，终于酿成了历史上第一瓶酒。
成为了中国酿酒业开山鼻祖，被后世称为“酒圣”。
第二、“酒神”——仪狄仪狄是夏朝人，是专门负责造酒的官员。
据《吕氏春秋》记载，夏禹的女儿，为了品尝到甘甜的水，就将自己的想法告诉了仪狄，并命令其去负责监造，后仪狄经过一番努力，发明了醪糟儿，他用醪糟儿和水混合在一起酿出了甘甜回味的美酒。
仪狄和杜康都可称得上是“酿酒第一人”，只不过，杜康酿造的是高粱酒，而仪狄酿造的则是米酒（也就是黄酒）。
据《战国策·魏策》记载“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，仪狄也被后世称为“酒神”。
第三、“酒仙”——李白唐朝诗人李白他豪爽朗大方，爱饮酒作诗。
在诗酒不分家的古代，他算的上是其中的翘楚，杜甫说他“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。
他自己也宣称“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。
而且别人都是酒后糊涂，他喝酒以后，诗却写得更好，他曾对唐玄宗说：“我是斗酒诗百篇，喝了酒才做得出好诗。
”他也是在喝酒之后做出了云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓的传世名句，他也被后人誉为“酒仙”。
第四、“酒鬼”——刘伶刘伶是魏晋南北朝时期的诗人，也是著名的“竹林七贤”之一，他“爱喝酒、能喝酒”的名声响彻古今。
提起刘伶，“杜康造酒醉刘伶”的传说相信大家都不陌生。
相传，刘伶喝了杜康酒，一醉三年。
他平生嗜酒，曾作《酒德颂》，宣扬纵酒放诞之情趣。
发荡不羁的性格，加上郁郁不得志的消极颓废的形象，他也被后人誉为“酒鬼”。
杜康的故事
杜康的故事杜康是中国最著名的白酒品牌之一，起源于四川绵竹。
许多人都认为，杜康白酒的名字来源于其创始人杜恒达。
事实上，杜康的故事还有许多不为人知的内幕。
据传说，杜康的发源地绵竹古称“沙井”，是一个地处水草丰美的河畔村庄。
唐代文学家白居易在《杜工部泛舟湖上咏》一诗中有“夜饮东篱下，沉吟各自嗜”的描述，意指“杜工部”——杜恒达，在东篱下品鉴酒香，将东篱酒坊改为其名，创制了一种新的酱香型白酒，即为杜康。
世人不知道的是，杜康酒并非从杜恒达的手中传承下来。
相反，它的命运跟埋葬在绵竹的玉石密不可分。
据说，明代末年，绵竹镇一山村居民挖掘井眼时，发现了一块神奇的玉石，从玉石内部流出的清香让他们惊叹不已。
经过反复研究，他们终于炼制出了一种独特的白酒，口感醇香，深得人心。
后来，这种白酒被称为“神玉酒”。
在清朝乾隆年间，一个名叫杜氏的酿酒家族搬迁到了绵竹，他们发现了当地独特的发酵方法，并开始尝试生产自己的白酒。
而正是在这一时期，他们接触到了神玉酒，并将其技术融入到了自己的酒酿中。
逐渐地，杜康白酒开始逐渐崛起，成为了四川地区不可或缺的饮品。
据说，杜氏酒家的创始人杜仕贵是一位非常有创意和胆识的人。
一次，他在制酒时意外地发现，在酒桶的底部有一层土壤，通过对土壤的对比研究，杜仕贵认为这种土壤对酒的醇香特别有帮助。
于是，在以后的年代里，他开始在酒坊周边的田地上种植这种特殊的土壤，并用它来覆盖酒桶的底部，以提高酒的香味与醇美。
这项创新技术后来成为了中国酒文化中的经典之一，许多杜康的竞争对手也纷纷学习这种方法。
随着时间流逝，杜康酒的品质越来越好，声誉也越来越高。
它成为了四川地区的代表性白酒，在中国的酒业领域中享有盛誉。
虽然经历了无数次的变迁和危机，但杜康品牌一直保持着其不断创新、追求卓越的品牌精神。
它不仅是中国酒文化的重要组成部分，更是一种源远流长的文化传承。
杜康酿酒的故事主要内容
杜康酿酒的故事主要内容杜康酿酒，源远流长，有着丰富的历史和传统。
它是中国传统酿酒的代表，也是中国文化的瑰宝之一。
杜康酿酒的起源可追溯到5000多年前的商代。
在那个时候，人们已经开始使用陶罐和竹管等器具来酿造酒。
经过漫长的发酵过程，杜康酒慢慢形成了自己独特的风味和特点。
杜康酒的制作过程相对较为繁复，需要经历蒸饭、发酵、取糟等多个步骤。
首先，米饭要经过蒸煮使其变软，并在控制好的温度下等待发酵。
发酵过程中，米饭中的淀粉经着酒曲、酵母等微生物的作用下转化为酒精和二氧化碳。
接着，取糟的过程就是将已经发酵好的酒糟取出，再进行蒸馏、提纯等步骤，最终得到美味的杜康酒。
杜康酒所使用的酒曲，是一种秘制的培养剂，在制作中起着关键的作用。
传统上，杜康酒的酒曲由专门的培养师秘密传承。
这种酒曲经过长时间的培养和积累，带有自然的酵母和细菌，赋予了杜康酒独特的风味和香气。
它也为后来杜康酿酒的传承和发展提供了基础。
杜康酿酒在中国文化中有着重要的地位。
它不仅是酿酒的方法和技术，更是中国人民对于生活和美好的追求。
在中国的传统节日和庆典中，杜康酒常被作为主要的犒赏饮品，用以品味和庆祝。
同时，杜康酒也代表着友情、家人团聚和欢乐，成为人们情感交流和社交活动的重要组成部分。
杜康酿酒的故事至今仍在继续，作为一项传统文化的重要遗产，它正在被更多人所认知和喜爱。
通过对杜康酿酒工艺的传承和创新，它正在不断地演变和发展，为人们带来更多的惊喜和享受。
总结起来，杜康酿酒的故事承载着中国的酒文化和历史。
通过对制作过程的详细描述，我们可以更加全面地了解杜康酿酒的独特之处。
它不仅仅是一种美味的饮品，更是一种文化的传承和表达。
让我们共同品味杜康酿酒的故事，感受中国酒文化的博大精深。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
杜康与中国酒文化杜康是何许人也?他是中国酒业的鼻祖，是中国的“酒圣”。
这是中国的文化常识，更是中国酒文化的基本常识。
那么，中国“酒圣故里”在哪?或者说，“中国酒文化的故乡”在哪里?是在今日陕西省渭南市的白水县。
杜康生于白水，葬于白水，其生前工作学习和劳动创造于白水，这也是中国文化史学界公认的事实。
“仓颉造字”，“雷公造瓷”，“杜康造酒”，“蔡伦造纸”，这是中国文化走向辉煌的标志性四大创造。
而这四位“鼻祖”级的伟大人物，也都不约而同地相聚于白水，并且长眠于白水，这到底是天意巧合，还是有着不为人知的奥秘呢?网闻博报小社员曾有感于此，而写有《“舞动中华”文化采风录：一县灵秀出四圣》一文。
今天我们要探讨的是，“酒圣故里”与中国酒文化。
应该说，中国文化是世界上最理性的文化，因为只有中国才有“天人合一”辩证思维的宇宙生态系统观。
但中国文化又是最感性的文化，因为中国文化的诗酒画意同样是世界最美妙绝伦的。
而且，诗画如酒，历久弥香。
风景随心舞，大道自有恒。
变幻也中国，不变也中国。
动而静，静而动。
是而非，非而是。
这种矛盾的统一，恰是中国文化博大精深之所在。
酸甜苦辣香，喜怒哀乐愁，千言万语尽在一杯酒。
文化的味道是酒，文化的情感是酒，文化的智慧是酒，文化的享受也是酒。
中国文化，就是酒文化。
不了解中国酒文化，就很难读懂中国。
甚至可以说，如果品不透中国酒文化，你就看不明白古今世事的沉浮与人生命运的成败。
那么，谁能讲明白中国酒文化呢?回答是肯定的，13亿中国人谁也说不清楚，更不用提外国人了。
如果说有人能够讲清楚，那大概只能是酒醉时的梦话了。
事实上，我们常人对中国酒文化的了解，也只能是一些最基本的常识。
下面，我们就从“酒圣故里”开始进行一番文化寻源。
还是从“四圣”聚白水说起吧。
要说这是中国文化的巧合，那么上苍就实在是太垂青这个地方了。
俗话说一方水土养一方人，不同的人文环境，必然形成不一样的文化。
因为所谓文化，本来就是人类“识天文而化人文”的过程和结果。
不同的人，必然决定着不同的文化。
白水县所处的关中东部地区，历史上称为“华州”。
其实，这个“华州”，就是古代史籍记载的“华胥之州”的简称。
从华州和华山，到华夏和华人，我们便能隐约感觉到这个地方的不寻常。
再溯源到“华胥生伏羲”，“伏羲画八卦”，“黄帝梦游华胥国”，再到黄帝命“仓颉造字”、“雷公造瓷”和“杜康造酒”，这些上古传说和历史遗迹，都把我们的视线定格在了“华胥之州”。
同时，也把中华民族和中国文化的发祥起源，定格在了这个“华胥古国”。
关中东部的蓝田县有个华胥镇，华胥镇有个华胥陵。
据说这就是华胥氏的陵墓，文化史学家们称之为“中华圣母陵”。
对于这些民间传说和历史遗迹，西方学界和中国机械的考古专家一般是不屑一顾的。
但这也没办法，因为如果要绝对地以文字史料相互印证的话，轩辕黄帝以前的中国历史、中国文化及中国文明就是不存在的，甚至轩辕黄帝也都只是一个传说。
幸好，黄帝命“仓颉造字”，使得汉字和以文字可靠的历史，终于还能够证明黄帝以后的中国文化及中国历史的存在，包括我们今天的中国社会和中国人的存在。
于是，从“黄老之说”到老子著《道德经》，我们也终于能够把自“华胥生伏羲”和“伏羲画八卦”，直到“黄老之说”的中国易理大道文化脉络连接起来。
进而延及周秦汉唐，我们也便还能够比较完整地看出中国文化的发展轮廓。
因为这期间，还有“黄帝以姬水成，炎帝姜水成”的记载和说法。
而这里的姬水和姜水，都是关中地区的渭河支流。
再就人伦情理而言，我们自然不能否认我们都是炎黄子孙。
可轩辕黄帝怎能就没有生身父母呢?再上溯至“人文始祖”伏羲，我们又怎能否定其前面还有“华胥古国”的历史呢?故此，对中国文化和中国历史的认证，必须靠我们以中国特有的“天人合一”大道智慧去思辨，而决不能把结论和标准全权拜托给西方式的机械思维。
说到底，还是理性与感性的矛盾与统一。
言归正传，我们所说的“酒圣故里”，小到白水和“华胥之州”，大到关中地区和渭河流域，这里是中国的“文化故里”，更是中国酒文化的故乡。
与之相应的，在关中东部有“杜康酒”，在关中西部有“西凤酒”和“太白酒”，这三大“秦酒品牌”的形成，以及秦酒文化的发展，也便有着深厚的历史底蕴。
在直至盛唐以前的数千年中国历史上，“国酒”与“秦酒”，“国酒文化”与“秦酒文化”，基本上都是同义词。
那么，现在还是不是“同义词”呢?已经不完全是。
这集中体现在“酒文化”与“酒市场”的分离，或者说是“酒文化”与“酒市场”的发展不同步和不协调。
“三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做文化。
”这句企业管理和市场营销策划界的流行语，用在酒品生产经营领域，应该是最为恰当的。
因为在现代工业文明时代，各同类酒品之间的物质技术工艺的同质化日益加剧，品牌价值的市场差异已愈来愈取决于其非物质的文化价值。
从一定意义上来讲，酒品厂商其实主要是在做酒文化，在卖酒文化。
而消费者也主要是在享受酒文化，在消费酒文化。
失去了文化价值品位，酒品就会被打回普通而廉价的“酒精水”原形。
中国的酒文化源远流长，中国的酒品市场更首先是一个酒文化市场。
曾几何时，“国酒茅台”享誉全球，川酒集群驰骋天下，鲁酒“标王”横跨出世，徽酒西进，湘酒北上，晋酒豫酒南征北战。
酒业春秋，战国争雄，试问秦人秦酒，胜败几何?即便不强求开疆拓土，就是固守家门三分地，今日本土市场份额秦酒又守住了多少?所谓市场经济给我们最切身的体会，大概就是本来很清楚的事，忽然就会变得不那么清楚了。
甚至，会完全颠覆原来的印象。
譬如，我们也会猛然自问，到底什么秦酒?或者说，秦酒的概念究竟该怎样定义?当年闹得沸沸扬扬的秦豫“杜康酒品牌”之争，假如最后打官司的结果是将白水“杜康酒”判给了河南省，那么今天的“杜康酒”还算秦酒吗?再比如，原来是属于陕西的酒厂，在被外资收购兼并或控股后，这个酒厂的品牌还算秦酒吗?恐怕这都涉及到品牌所有权归属问题，企业所有权的资本属性问题，企业品牌的文化特征属性等问题。
从不同角度进行定义，就会形成不同的结论和评价。
那么，今天的秦酒，是否遭遇了“文化之困”?秦酒文化能否再续国酒文化的源脉?秦酒又将如何“重振汉唐雄风”?更重要的是，秦酒文化能否亦如往昔那样，再次给中国酒文化注入英雄浪漫的精神气韵?据悉，中国国际贸易促进会陕西省委员会和全球秦商大会秘书处《秦商情》杂志，已经为此发出讨论和意见征询，并已引起了陕西当地各有关政府部门、文化研究单位、企业管理研究机构、酒品生产经销商及各大餐饮酒店的高度关注。
当然，对于大众消费者来讲，更关心和更感兴趣的是对酒文化的直接享受与休闲消遣。
“酒圣故里”和“华胥之州”天荒地老的往事，毕竟离现在已经太过遥远了。
而且，对于关中东部“酒圣故里”的杜康故事，大家一般都很熟悉了。
下面，我们就以来自关中西部的比较近的“秦酒文化”英雄浪漫掌故，作为本文的结尾。
陕西省宝鸡市的凤翔县古称雍，为周秦发祥之地。
唐代肃宗至德二年，即公元757年，将雍州改称“凤翔”，取意周文王时“凤凰集于歧山，飞鸣过雍”的典故。
这里古来便有“中国酒乡”之称，盛产美酒唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。
至今，当地民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话。
在殷商晚期，“牧野大战”时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”柳林酒犒赏三军;尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。
据凤翔的官方鼎铭文记载，周成王时周公旦率军东征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的叛乱，凯旋后在歧邑周庙以秦酒祭祀祖先，并庆功祝捷。
据《酒谱》记载：“秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑惟一钟。
蹇叔劝之曰：…虽一米投之于河而酿也‟，于是乃投之于河，三军皆醉。
”这就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。
又据《史记》载：秦穆公“亡善马，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。
穆公曰：…乃皆赐酒而赦之。
‟三百人者闻秦击晋，皆求从，从而见穆公窘，亦皆推锋争死，以报食马之德。
”这里所谓的“野人”，应是指当时的西戎之类的蛮夷部族。
先秦时期函谷关以东其它比较斯文的诸侯国，一般都很鄙视西面的秦人，认为秦人长期与蛮夷部族相处，差不多也已经蛮夷化了。
而处于西周礼乐文明发祥昌盛之地的秦人，却并不歧视西部的蛮夷部族。
这些蛮夷部族的人分食了秦穆公的宝马，秦穆公不但不怪罪，而且还很人性化地担心“食马肉不饮酒而伤身”，反而赏赐“秦酒”以赦罪。
后来，秦晋“韩原之战”爆发，秦穆公被晋惠公率军围攻在龙门山下不得突围，正在危机关头，突然有一队“野人”杀入重围，一阵大杀大砍，晋军大败，晋惠公被擒。
这正是三百余“野人”舍命拼杀，以报穆公昔日“盗马不罪，更虑伤身，反赐美酒”之恩。
秦胜晋败，却缘于昔日秦穆公之“秦酒”。
而山东各诸侯国鄙视秦人，更鄙视西部的蛮夷部族，而最后却皆为秦人所灭，大约也就是缺少了秦穆公赏赐“秦酒”的厚道。
据史料记载，秦王政二十五年五月，秦军攻破燕国和赵国，秦始皇帝下令“天下大甫”，即举行全国性的饮酒盛会，秦王和文武百官开怀畅饮秦酒，以示庆贺。
同七月秦军攻破齐国，至此秦灭六国，统一了天下，秦王又以秦酒举行了隆重的开国登基称帝大典，再次下令“天下大甫”，举国同庆。
从此，秦酒便成了秦王朝的宫廷御酒。
到了汉代，秦酒更名为柳林酒。
公元前139年张骞出使西域时，柳林酒遂作为朝廷馈赠友邦礼品，随“丝绸之路”的商贾驼队传至中亚、西亚和欧洲各国。
公元前121年，汉武帝在长安曾以柳林酒为将军霍去病率领的征西将士饯行壮色，遂士气大振，并多次击败匈奴。
据《凤翔县志》记载，从汉高祖至文景帝，“祭五畴”活动曾19次在雍城举行，朝廷文武百官、骚士墨客日夜畅饮柳林美酒。
大唐贞观年间，“秦酒”柳林酒更有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。
唐仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，饮酒后即兴赋诗曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。
三阳开国泰，美哉柳林酒。
”宋嘉祐七年，苏轼任凤翔府判官时作有赞柳林酒的诗文：“花开美酒唱不醉，来看南山冷翠微。
”到了明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，过境路人常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。
明代也有文人赞誉柳林酒的诗文，苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠酒，华发荣分汗漫游”。
清代秦酒以“凤酒”著称，而且在“八百里秦川”的宝鸡、歧山、郿县及凤翔县等酿制之烧酒均称“凤酒”。
1956年，在凤翔县新民酒厂的柳林镇两个生产小组基础上建成西凤酒厂。
“秦酒文化”英雄浪漫，又不乏忠厚柔肠。
从“酒圣故里”到周秦汉唐，“秦酒文化”一脉相传的馨香，始终就是中国国酒文化的不变特质。
从中国酒文化开始，我们便可以细细地品味中国，慢慢地读懂中国。