食品仓储管理制度
食品仓库管理规定模版
食品仓库管理规定模版第一章总则第一条为了加强食品仓库管理，保障食品安全，维护人民群众身体健康，根据相关法律法规和政策文件，制定本规定。
第二条食品仓库是指仓储、保管、配送和销售食品的场所，包括仓库、冷库、储存设施等。
第三条食品仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、科学管理、依法经营”的原则。
第四条食品仓库管理应坚持食品安全责任制，明确各级人员的责任和义务。
第五条食品仓库管理应加强与相关部门的协作，及时掌握食品安全相关信息，共同做好食品安全工作。
第六条食品仓库管理应建立健全食品安全监管制度，提高管理水平和服务品质。
第七条食品仓库应保持环境整洁，食品储存应符合卫生要求，避免污染和交叉污染。
第八条食品仓库应定期检查和维护设施设备，确保正常运转和安全可靠。
第九条食品仓库管理应加强食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
第十条食品仓库应建立食品追溯制度，确保食品来源可追溯、质量可靠。
第二章食品储存管理第十一条食品仓库应根据不同食品的特点进行分类储存，避免交叉污染。
第十二条食品仓库应设立专门区域，储存不同温度要求的食品，确保食品保鲜和安全。
第十三条食品仓库应储存非食品和食品分开，以防交叉污染。
第十四条食品仓库应定期清理储存区域，杜绝腐败食品和异味物品的存在。
第十五条食品仓库应制定食品储存计划，合理安排食品的存放位置。
第十六条食品仓库应加强防潮、防腐的措施，确保食品质量和安全。
第三章食品仓库设施设备管理第十七条食品仓库设施设备应符合食品安全管理的要求，确保正常运转和安全可靠。
第十八条食品仓库应定期检查设施设备，及时发现和排除隐患。
第十九条食品仓库应建立设备维护记录，记录维护情况和维修事项。
第二十条食品仓库应提供充足的通风设施，保证食品保存期限。
第二十一条食品仓库应建立灭火设备，定期检验和维护。
第二十二条食品仓库应建立防火、防盗措施，确保食品安全和财产安全。
第四章食品仓库人员管理第二十三条食品仓库应征得具备食品安全资质的人员进行经营和管理。
食品贮存管理制度(五篇)
食品贮存管理制度为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
3、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
‘4、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
5、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
不得将食品堆积、挤压存放。
6、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。
食品安全____应急处置方案为完善食品安全保障体系，减轻食品安全____的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。
1、成立食品安全____应急处置工作领导小组，负责本单位食品安全____应急处置工作，落实食品安全防范措施。
2、建立食品安全____防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全事故防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。
3、一旦发生食品安全____，立即把伤病人员送往医院进行救治，第一时间向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告，立即封存可能导致食品安全____的食品及原料、工具、设备。
4、积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全____有关事宜。
不合格食品召回制度为切实做好不合格食品的召回工作，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。
1、建立并执行食品退市制度。
公司各部门、经营门店获悉不合格食品信息时，要立即报告顾客经营中心、商品经营中心。
食品储存管理制度【5篇】
食品储存管理制度【5篇】【第1篇】食品储存管理制度1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理,做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要保持通风干燥。
定期清扫,保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于食品级的容器内,并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。
肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养,保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
【第2篇】保健食品安全管理制度储存制度为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规,特制定本制度。
1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量,核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后,方准入库。
2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在 45-75之间。
3、保健食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有一定的距离。
搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变本文来自形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。
食品仓储管理制度(4篇)
食品仓储管理制度是指为了保障食品贮存安全，提高食品库存管理效率，规范食品仓储操作流程而制定的一系列管理规定和制度。
下面是一个关于食品仓储管理制度的____字详细介绍。
一、总则1.本制度的制定目的是为了保障食品贮存安全、提高食品库存管理效率、规范食品仓储操作流程，如发现不合规定的食品贮存情况及时处理，保证食品质量安全；2.本制度适用于公司食品仓储管理工作，所有从事食品仓储和管理人员必须遵守；3.食品仓储管理制度的具体操作工作，由食品贮存管理部门负责的部门经理进行监督和实施，必要时可以聘请专业的食品贮存管理机构提供协助。
二、食品贮存场所的设立和使用1.食品仓库应根据不同品类、规格和保存方法，设立不同的区域和分区，以便于管理和查找；2.食品仓库设立前必须经过公司食品贮存管理部门的审核，并取得相关许可证；3.食品仓库应符合以下条件：(1)通风、防潮、防火、防虫；(2)环境无污染，且符合食品贮存要求；(3)设有适当的温度和湿度控制设备；(4)符合相关食品贮存安全标准。
三、食品贮存管理人员的要求和职责1.食品贮存管理人员必须具备相关的食品贮存管理知识，并持有相应的证书；2.食品贮存管理人员的职责包括：(1)监督食品仓库的日常运营，确保食品贮存操作符合规定；(2)制定和修改食品贮存管理制度，并将制度传达给相关工作人员；(3)负责食品贮存设备的安装、维修和保养；(4)负责食品贮存场所的消毒和清洁工作；(5)维护食品贮存记录，做好食品贮存档案的管理。
四、食品贮存操作规范1.食品贮存人员必须穿戴干净整洁的工作服和鞋套，佩戴口罩和手套，保持良好的个人卫生习惯；2.食品贮存人员在操作前必须进行手部消毒，并检查所使用的工具和设备是否清洁；3.食品贮存人员在将食品放入仓库之前，必须检查食品的外包装是否完好无损，食品是否过期；4.食品贮存人员必须按照食品仓库的分区要求，将不同品类、规格和保存方法的食品分别放置在不同区域和分区；5.食品贮存人员应严格按照食品贮存要求，控制食品仓库的温度、湿度、光照等环境条件；6.食品贮存人员必须定期巡查仓库，检查食品的贮存状态，及时清理过期或受污染的食品；7.食品贮存人员应定期对食品仓库进行消毒、清洁、通风、除湿等工作，保持食品贮存环境的卫生；8.食品贮存人员在食品出入库时必须严格按照手续和流程操作，记录相关出入库信息；9.食品贮存人员必须定期检查食品贮存设备的运行情况，并及时修理和保养。
食品库仓库管理制度（精选23篇）
食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度（精选23篇）在日常生活和工作中，制度的使用频率逐渐增多，制度具有合理性和合法性分配功能。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食品库仓库管理制度（精选23篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
食品库仓库管理制度1一、目的通过制定仓库的管理制度及操作流程规定，指导和规范仓库人员的日常工作行为，对有效提高工作效率起到激励作用。
二、适用范围仓库的所用工作人员。
三、职责仓库主管负责仓库一切事务的安排和管理，协调部门间的事务和传达与执行上级下达的任务，培训和提高仓库人员行为规范及工作效率。
仓管员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作。
仓务员负责单据追查、保管、入帐。
仓库杂工负责货物的装卸、搬运、包装等工作。
仓库主管、IQC、采购共同负责对原材料的检验、不良品处置方式的确定和废弃物的处置工作。
四、仓储管理规定1、原材料收货及入库需严格按照“收货入库单”的流程进行作业。
采购员将“客户送货单”给到仓库后，仓库需将此物料放在指定的检验区内，作好防护措施。
仓库收货时需要求采购人员给到“客户送货单”，没有时需追查，直到拿到单据为止，仓库人员有追查和保管单据的责任。
仓库收货时的原材料必须有物料部门提供的采购订单（或者说PO），否则拒绝收货。
仓库人员与采购共同确认送货单的数量和实物，如不符由采购人员联系供货商处理，并由采购人员在送货单签字确认实收数量。
仓库人员对已送往仓库的原材料及时通知IQC进行物料品质检验。
对IQC检验的合格原材料进行开“物料入库单”并经仓库主管签名确认后进仓，对不合格原材料进行退货。
仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，如有特殊最迟不得超过一个星期。
仓库对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。
仓库对不合格的原材料放在指定的退货区，由仓库主管、采购共同确定退货。
2、原材料出库需严格按照“物料领料单”、“生产通知单”、“开发部调用单”的流程进行操作。
食品仓储安全管理制度模版
食品仓储安全管理制度模版【食品仓储安全管理制度】一、目的为保障食品仓储安全，提高食品质量，确保消费者的生命健康安全，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食品仓储企事业单位，包括食品仓储企业、食品仓储管理部门等。
三、食品仓储安全管理职责1. 食品仓储企业的法人或负责人应当对食品仓储安全工作负总责，并指定专人负责具体工作。
2. 食品仓储安全管理部门负责制定、推行并监督实施食品仓储安全管理制度。
3. 食品仓储安全管理部门应当配备专业人员，负责监督和指导食品仓储企业的安全工作，及时发现食品仓储过程中的安全隐患。
四、食品仓储基础设施管理1. 食品仓储企业应定期进行基础设施检查，及时发现和消除存在的隐患。
2. 食品仓储设施应具备防潮、防尘、防虫、防鼠等基本条件，保证食品安全。
3. 食品仓储设施应定期对栅栏、门窗等进行维修、更换，确保设施的有效防护。
五、食品仓储温度管理1. 食品仓储企业应设有专门的温度监测系统，并配备专业人员进行实时监控和记录。
2. 食品仓储企业应定期对温度监测系统进行校准和维护，确保数据的准确性。
3. 温度异常的情况应及时报告上级主管部门和食品仓储安全管理部门，并采取相应措施处理。
六、食品仓储防潮防潮管理1. 食品仓储企业应设有专门的防潮措施，包括排水设施、防潮材料等，保证仓储环境的干燥。
2. 食品仓储企业应定期检查和清理仓库周围的排水系统，确保排水通畅。
七、食品仓储防鼠防蛀管理1. 食品仓储企业应定期进行环境卫生检查，发现鼠害和蛀虫等问题及时采取措施消除。
2. 食品仓储企业应设有防鼠防蛀设备，如鼠夹、捕鼠器等，确保环境整洁和食品安全。
3. 食品仓储企业应加强对员工的培训，提高员工的卫生管理意识，避免污染食品。
八、食品仓储卫生管理1. 食品仓储企业应建立完善的卫生管理制度，包括对仓储设施、器具、工具的清洁和消毒。
2. 食品仓储企业应定期进行卫生检查，发现卫生问题及时整改和消除。
3. 食品仓储企业应加强对员工的健康检查，确保员工的健康状况符合食品安全要求。
食品仓储管理制度
食品仓储管理制度一、概述食品仓储管理制度是保障食品质量安全、实现食品追溯管理的重要保障。
本制度根据国家法律法规和行业标准，结合公司食品仓储管理情况编写而成，是食品仓储管理的框架及基础文件。
本制度适用于公司所有食品仓储管理活动。
二、食品仓储管理职责1. 食品仓库管理员职责1.1 负责仓库内食品的储存和管理，包括新进和存放中的食品的检查、验收、调配、分批储存等；1.2 全面负责仓库内物资的进出库管理，确保所有涉及到食品的出入库操作符合相关规定；1.3 制定并执行食品仓库储存标准，并对标准的实施效果负责；1.4 定期清洁仓库并对食品的保质期及库存量进行监控，及时采取措施避免货物损失或者过期；1.5 按照规定，对入库的食品的相关信息进行登记记录，包括进口/生产日期、来源、数量、保质期等信息；1.6 每次出库前，对食品的质量进行检查。
出现问题时，及时提出建议，并及时处理和跟进；1.7 根据食品安全相关的法律要求，将不合格或过期食品进行标记、分类处置，避免损害消费者健康。
2. 质量检验员职责2.1 执行食品生产质量检验，并对检验结果进行记录；2.2 对产品质量问题进行分析，并提出改善措施；2.3 定期更新食品质量检验流程和标准。
3. 仓储质量管理人员职责3.1 负责制定仓库的质量管理体系；3.2 确保食品仓储管理符合各项质量管理标准；3.3 开展培训工作，保障仓储人员的技能和知识水平；3.4 进行食品质量追溯和评估。
三、食品仓储操作要求1. 食品入库要求1.1 食品的进货单据、合同、许可证等资料齐全，并在入库前进行检查；1.2 检查食品的外观、包装情况，保证其完好，不因运输或搬运造成污染或氧化。
2. 食品储存要求2.1 按照食品的特性、保质期等要求进行分批储存，并标明存放时间和储存位置。
不同类型、不同批次的食品不能混放储存；2.2 定期进行食品质量检测，检验食品的完整性、色泽、异味、异色、虫蛀等问题，并进行记录；2.3 食品存放区需要定期使用专业消毒剂进行消毒和清洁。
食品仓库物品存放管理制度
一、总则为规范食品仓库物品存放管理，确保食品质量安全和仓库安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品仓库，包括原料库、半成品库、成品库等。
三、物品存放要求1. 仓库内物品存放要整齐划一，实行分类存放，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。
2. 食品与非食品分开存放，避免交叉污染。
原料与半成品、卫生质量有缺陷的食品与正常食品分开存放。
3. 定型包装食品与散装食品分架存放，肉类及其制品、蔬菜瓜果等易腐食品应进冷库储存。
4. 食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。
5. 散装食品要用密闭容器保存，并注明品名、入库时间。
6. 仓库内食品与非食品、原料与半成品、卫生质量有缺陷的食品与正常食品、短期存放和较长时间存放的食品、具有挥发性气味的食品和易吸收气味的食品（如面料、茶叶、饼干等）均要分开存放。
7. 腐败变质的食品和非食品，不能入库。
8. 冰箱或冰柜内生、熟及半成品标示清楚，冷藏、冷冻室装有温度显示装置，保证正常运转。
9. 肉、禽、水产类原料应贮藏在18以下冷库内，同一室内不得贮藏相互影响风味的原料，冷藏室应及时除霜，定期消毒。
四、物品管理要求1. 食品入库前必须进行验收、登记，检查感官是否正常，是否符合索证要求，凡不符合要求者不得入库。
2. 新鲜水果、蔬菜原料应存放在遮阳、通风良好的地方。
3. 仓库内要定期检查库存食品的质量，特别是已经开封过的食品，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理，同时要注意经常检查库存食品的保持期。
4. 仓库内要设专人管理，负责物品的验收、入库、出库、盘点等工作。
5. 做好食品数量、质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
五、安全与卫生要求1. 仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。
2. 散装食品及原料储存容器加盖密封，防止霉变。
3. 做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。
4. 仓库内不得存放有毒有害物质，如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等。
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食品仓储管理制度
一、应当按照保证食品安全的要求贮存食品。
食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。
二、设专人负责管理，并建立采购、验收登记管理制度。
做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
三、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，张贴对应品名标识，食品摆放做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
散装食品应盛装于专用容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
四、仓库内要通风、防潮、防腐，保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
仓库内应设置温湿度计，定期检查温湿度保证满足食品储存需要。
五、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷冻或冷藏储存。
用于保存食品的冷藏和冷冻设备，须贴有明显标志。
肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
六、应有满足生熟分开存放数量的冷藏或冷冻设备，并定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转。
七、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。
八、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
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