(生产管理知识)茶叶生产加工与制作实训报告周
【实习报告】茶叶加工实习报告
【实习报告】茶叶加工实习报告实习报告。
实习单位，某茶叶加工厂。
实习时间，2021年7月1日-2021年7月30日。
一、实习目的。
本次实习的主要目的是了解茶叶的加工过程，掌握茶叶加工的
基本技能，以及了解茶叶行业的发展现状。
二、实习内容。
1.了解茶叶的基本知识。
在实习的第一周，我通过阅读相关资料和参观茶叶加工厂，了
解了茶叶的基本知识，包括茶叶的种类、产地、采摘、制作工艺等。
2.参与茶叶加工。
在实习的第二周开始，我开始参与茶叶的加工工作。
我学习了茶叶的初步加工过程，包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。
在师傅的指导下，我逐渐掌握了茶叶加工的技巧，并能够独立完成一部分加工工作。
3.了解茶叶市场。
在实习的最后一周，我参与了茶叶市场的调研工作。
通过与茶叶经销商的交流和实地考察，我了解了茶叶市场的需求情况，以及茶叶行业的发展趋势。
三、实习收获。
通过这一个月的实习，我不仅对茶叶的加工过程有了更深入的了解，还掌握了一定的茶叶加工技能。
同时，我也对茶叶行业的发展有了更清晰的认识，对未来的发展方向有了更明确的规划。
四、实习感想。
这次实习让我收获颇丰，我不仅学到了专业知识和技能，还结识了许多优秀的同行。
在未来的学习和工作中，我会继续努力，不
断提升自己，为茶叶行业的发展贡献自己的力量。
以上就是我的茶叶加工实习报告，谢谢大家的聆听。
茶叶加工实习报告
茶叶加工实习报告一、前言作为一名茶叶加工实习生，我有幸参与了为期一周的茶叶加工实践活动。
在这段时间里，我先后参观了南京中山陵茶场、句容高庙茶场和张庙茶场，并亲自参与了红绿茶的制作过程。
通过这次实习，我对茶叶加工有了更深入的了解，同时也体验到了茶文化的魅力。
二、实习内容1. 南京中山陵茶场实习南京中山陵茶场是本次实习的第一站。
在这里，我们参观了雨花名茶的加工制作过程。
茶场内的茶叶种植条件独特，多数为50~70年代种植的有性系树种，且多为林下茶。
林下茶的特点是叶子的酚类物质含量较高，但由于光合作用较少，嫩叶不够壮实，容易形成对夹叶。
此外，由于茶树多为自然生长，树冠较小，因此产量较低。
2. 句容高庙茶场实习在高庙茶场，我们主要参与了长炒青的加工过程。
该茶场的规模相对较大，拥有专门的萎凋室和齐全的设备。
鲜叶在萎凋室进行萎凋，并派遣专人看管。
与中山陵茶场不同的是，高庙茶场全程实行机械化加工，每个整形机后面都配有一个小型的风扇进行吹风，以防止叶子发生黄变。
3. 红茶制作在本次实习的最后阶段，我们在本校进行了红茶的制作。
红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤。
通过亲自动手操作，我深刻体会到了红茶制作的严谨性和技巧性。
三、实习收获1. 茶叶加工技术的了解通过实习，我了解到了茶叶加工的基本工艺流程，如绿茶的杀青、揉捻、干燥等步骤，以及红茶的制作过程。
同时，我也了解到了茶叶种植的条件和环境对茶叶品质的影响。
2. 茶文化的体验在实习过程中，我深刻感受到了茶文化的魅力。
茶人们精心呵护茶树，用心制作茶叶，以期呈现出最好的茶品质。
这种敬业精神和对品质的追求，让我深受启发。
3. 实践能力的提升通过亲自动手操作，我提升了自己的实践能力。
在实习过程中，我学会了如何正确处理茶叶、掌握揉捻的力度、控制发酵时间等技巧。
这些实践经验对我今后从事茶叶加工工作具有重要的指导意义。
四、总结通过为期一周的茶叶加工实习，我对茶叶加工有了更深入的了解，也体验到了茶文化的魅力。
茶叶加工实习报告文档5篇
茶叶加工实习报告文档5篇Tea processing practice report document茶叶加工实习报告文档5篇小泰温馨提示：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。
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本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：茶叶加工实习报告文档2、篇章2：茶叶实习报告文档3、篇章3：茶叶销售顶岗实习报告文档4、篇章4：毕业实习报告——对湖南茶叶销售、茶馆经营现状的市场分析文档5、篇章5：对湖南茶叶销售、茶馆经营现状的市场调查实习报告文档篇章1:茶叶加工实习报告文档“作为育茶人，我们要像茶一样，把苦涩埋藏于心底，而散发出来的都是清香”，在为期一周的实习过程中，中山陵茶厂的的这句话一直萦绕在耳边，这样的精神是我参与这次实最大收获。
本周在老师的带领和指导下我们进行了为期一周的专业课实习，主要在南京中山陵茶场参观并体验了雨花名茶的加工制作过程；然后是句容的高庙茶场和张庙茶场；最后在本校进行了红茶的制作。
现在将实习收获总结如下：一、南京中山陵茶场实习南京雨花茶鲜叶原料特殊，多是50~70s种植的由种子直播的有性系树种，而且多为林下茶，遮阴度也比较高。
①由于树冠遮挡，上方密蔽，因而春茶所受霜冻害较少，萌发也较早②叶子的酚类物质含量较高，尤其是简单儿茶素③由于光合作用少，嫩叶不够壮实，较易形成对夹叶④因为茶树多为自然生长，树冠较小，所以产量会较低2、林下茶与漏光茶的区别①林下茶叶大且厚，茶芽细小，树形矮小，树茎较细，高矮各不相同；漏光茶反之②林下茶的遮阴树常会形成深层落叶，滋养土壤，因而土壤肥力较一般漏光茶园大3、遮阴树种的选择①忌有异味树种，因为茶叶吸附力强，散发异味的树种会影响茶树香气②忌病虫害树种，会影响茶树正常生长③因为茶树属于浅根系树种，遮阴树种一般选择深根系者，以防与茶树争夺土壤养分自然生长的林下茶树种，不经人工修剪，萌发较早，对于一个企业来说易于抢先占领市场；又因为产量较少，而易于提高产品价值。
茶叶加工学实习报告
茶叶加工学实习报告一、前言随着我国茶叶产业的不断发展，茶叶加工技术也日益成熟。
作为一名茶叶加工学的学生，为了提高自己的实践能力和理论知识的运用，我参加了为期一周的茶叶加工实习。
本次实习分别在南京中山陵茶场、句容高庙茶场和张庙茶场进行，最后在本校进行了红茶的制作。
通过实习，我对茶叶的加工过程有了更深入的了解，收获颇丰。
二、实习内容1. 南京中山陵茶场实习南京中山陵茶场的实习主要是对雨花名茶的加工制作过程进行参观和体验。
了解到雨花茶鲜叶原料特殊，多是50~70s种植的由种子直播的有性系树种，而且多为林下茶，遮阴度也比较高。
在实习过程中，我了解到林下茶的特点、与漏光茶的区别以及遮阴树种的选择等知识。
2. 句容高庙茶场和张庙茶场实习在句容高庙茶场和张庙茶场，我参观了茶叶的加工设备，了解了茶叶的摊放、杀青、揉捻、做形、干燥等基本工序。
同时，我还了解到名优绿茶的种类和制作过程，如条形茶、扁形茶、针形茶、卷曲茶等。
3. 本校红茶制作实习在本校，我参与了红茶的制作过程。
从鲜叶的采摘到红茶的发酵，我亲自体验了每一个环节。
红茶的制作过程与绿茶有所不同，它包括摊放、揉捻、发酵、干燥等工序。
通过实习，我了解了红茶的制作原理和技巧。
三、实习收获1. 茶叶加工技术的了解通过实习，我深入了解了茶叶的加工过程，掌握了茶叶加工的基本技术。
例如，绿茶的制作过程中，杀青是关键工序，通过高温抑制酶活性，使茶叶保持绿色。
而红茶的制作过程中，发酵是核心环节，通过控制发酵程度，使茶叶产生独特的红色。
2. 茶叶品质的认识在实习过程中，我学会了如何判断茶叶的品质。
从茶叶的形状、色泽、香气、滋味等方面，我可以判断出茶叶的品质优劣。
此外，我还了解到茶叶的品质受到鲜叶原料、加工技术和储藏条件等多种因素的影响。
3. 茶叶生产管理的了解通过实习，我对茶叶生产管理有了初步的认识。
从茶叶的生产组织、生产计划、生产控制等方面，我了解了茶叶生产管理的内涵。
同时，我还学会了如何运用生产管理的理论和方法，分析茶叶生产过程中的问题，并提出相应的解决方案。
制茶生产实习报告
制茶生产实习报告一、实习目的制茶生产实习是我将课堂上学到的理论知识与实际相结合的一个很好的机会，对强化我所学到的知识和检测所学知识的掌握程度有很好的帮助。
通过在制茶厂生产实习，我深入生产第一线进行观察和调查研究，获取必要的感性知识，使自己全面地了解制茶厂的生产组织形式以及生产过程，了解和掌握本专业基础的生产实际知识，巩固和加深已学过的理论知识，并为后续专业课的教学，课程设计，毕业设计打下坚实的基础。
二、实习内容1. 观察和学习制茶的基本工艺：我通过观察和亲身体验，了解了茶叶从采摘到成品的全过程，学习了茶叶的摊青、杀青、揉捻、烘干等基本工艺。
2. 了解制茶设备的使用和维护：我在师傅的指导下，学习了制茶设备的操作方法，了解了设备的工作原理和维护保养方法。
3. 学习茶叶的品质评判：我通过观察和品尝，学习了如何判断茶叶的品质，了解了茶叶的色泽、香气、口感等评判标准。
4. 了解制茶厂的生产管理和组织：我参观了制茶厂的生产车间，了解了生产管理的流程，学习了如何组织生产，确保产品质量。
三、实习时间2022年xx月xx日至2022年xx月xx日四、实习地点xx茶叶厂五、实习心得通过这次制茶生产实习，我对制茶工艺有了更深入的了解，也对制茶厂的生产组织和管理工作有了更全面的了解。
我学会了如何操作制茶设备，如何判断茶叶品质，这对我的专业学习和未来的工作都有很大的帮助。
同时，我也认识到制茶是一个细致而辛苦的工作，需要耐心和毅力。
我在实习过程中，不仅学到了专业知识，更学会了如何与他人合作，如何解决问题。
我相信，这次实习对我未来的学习和工作都有着重要的影响。
总的来说，这次制茶生产实习是一次非常有意义的经历，我受益匪浅。
我希望在未来的学习和工作中，能够继续运用和发扬在实习中学到的知识和技能，为我国茶叶产业的发展做出自己的贡献。
茶厂实习报告
一、实习背景随着我国茶文化的传承与发展，茶叶产业逐渐成为我国农业经济的重要组成部分。
为了更好地了解茶叶的生产工艺和茶叶企业的运营模式，我于2023年暑期在一家位于四川的知名茶厂进行了为期四周的实习。
此次实习使我受益匪浅，不仅加深了我对茶叶产业的了解，也锻炼了我的实际操作能力。
二、实习内容1. 茶叶种植与采摘在实习期间，我首先学习了茶叶的种植技术。
茶树喜温、喜湿、喜光，适宜在土壤肥沃、排水良好的地方种植。
茶农们根据茶树的生长习性，精心选择种植地点，并采用科学的种植方法，确保茶叶的品质。
在采摘环节，我跟随茶农学习了采摘技巧。
茶叶的采摘时机对茶叶的品质有着重要影响。
根据茶叶的生长阶段，采摘分为春茶、夏茶和秋茶。
采摘时，要掌握好采摘标准，以保证茶叶的口感和品质。
2. 茶叶加工与制作茶叶加工主要包括杀青、揉捻、干燥、筛选、包装等环节。
在实习过程中，我亲自动手参与了茶叶的杀青、揉捻和干燥等环节。
通过实践，我了解到茶叶加工过程中对温度、湿度、时间等参数的精确控制至关重要。
3. 茶叶品鉴与销售茶叶品鉴是茶叶销售的重要环节。
在实习期间，我学习了如何鉴别茶叶的品质，包括茶叶的外形、香气、滋味、汤色等方面。
此外，我还了解了茶叶的包装、储存、运输等知识，为茶叶销售提供了有力保障。
4. 企业运营与管理实习期间，我还参观了茶厂的生产车间、销售部门、行政办公室等，对茶厂的运营模式有了更深入的了解。
茶厂通过科学的管理、优质的产品和服务，赢得了消费者的信赖，在市场上取得了良好的口碑。
三、实习收获1. 理论与实践相结合通过实习，我将所学专业知识与实际生产相结合，提高了自己的动手能力。
在茶叶加工过程中，我学会了如何控制茶叶的品质，为今后的工作打下了基础。
2. 拓宽视野，增长见识实习期间，我了解了茶叶产业的现状和发展趋势，拓宽了自己的视野。
同时，我也认识到茶叶产业在农业经济中的重要性，对我国茶叶产业的发展充满信心。
3. 培养团队协作精神在实习过程中，我与同事们共同完成工作任务，学会了团队协作。
茶叶生产加工与制作实训报告周
茶叶生产加工与制作实训报告周1云南热带作物职业学院实习报告实习内容:茶叶栽培加工、制作技术专业:茶叶生产加工与制造年级班级:一年级、茶叶07-2班学号:86号姓名:周玉连指导教师:茶科所专业人员实习单位:茶科所研究院时间: 4月21日至25日内容提纲四、实习单位和部门:茶科所研究院五、实习内容:六、实习总结:七、个人体会:前言文档仅供参考专业实训是大学生对专业认识的重要环节,我们于4月21日-25日到普洱市良种研究茶科所进行了认知,对茶树的栽培、生产、制作技术有一定的认识。
本实训在内容中对茶叶的基础知识基本理论,基本技术有简单的介绍,本实训分九部分内容,包括品种介绍、茶叶栽培方法、病虫害的管理、绿茶生产、茶叶包装通用技、茶叶感观审评、茶叶经营管理与营销。
由于编者水平有限,加之编写时间仓促,不足之处在所难免,恳请各位老师指出批评指正,以便今后的发展。
周玉连5月1日目录1简介内容一:品种介绍（一）佛香3号（二）紫娟茶（三）普洱茶（四）绿茶（五）器材内容二:茶叶栽培方法（一）施肥（二）修剪（三）封园管理内容三:病虫害的管理（一）害虫（二）农药（三）有机茶的主要虫害及防治方法（四）种茶、产茶内容四:茶叶市场低化原因内容五:今后标准内容六:固定（一）普洱茶的辨别内容七:绿茶生产线（一）普洱茶（二）茶叶鲜叶验收标准内容八:茶叶销售（一）茶叶包装（二）茶叶包装通用技术（三）茶叶感观审评要求（四）绿茶审评（五）叶底评价内容九:茶叶经营管理与茶叶营销（一）茶叶经营管理与茶叶营销（二）茶品管理（三）经营目标（四）经营方式（五）茶叶营销与策划（六）茶叶销售策略（七）茶叶定价（八）市场调整布骤内容十:个人体会内容十一:总结茶叶生产加工与制作实训报告一、实习目的:经过本次实训使我对茶叶的生产、加工有了一定的了解二、实习时间: 4月21日-25日三、实习地点:普洱市茶树良种育苗茶科所温室简介:全称:GP-L205型连体式微喷(滴)灌钢架塑料大棚项目来源:国家农业部种子工程建设项目项目名称:云南省(思茅)茶树良种繁殖场建筑面积:2496㎡竣工时间: 5月作用:调控光照温湿度及防护外界病虫害侵入效果:平均增温3-5℃,增湿20-25%,苗木出圃率提高15-20%增加拱的目的是:增加温湿度、用机器来升降一、品种介绍:(一)佛香3号:杂交品种做绿茶较好也可作生饼(二)紫娟茶:1.5元/株幼苗制普洱茶1公斤/7000多元,1饼/350多元1苗30-35万株小种型、大叶类、芽叶呈紫色肥料以液体肥为主(复合肥为主)土壤:表土层以上,底土层以下出苗:半年袋苗成活率较高1(三)普洱茶:矮丰、云玟、云瑰、长叶白毫较好短节白毫、雪压100号、云茶1号(含蛋白质1.8%)云抗14号(成活率低)云玟:含21%茶多酚(四)绿茶:佛香3号、4号较好云抗10号移栽面积较大1、山楂科:大理茶种、野茶(古茶100多年)2、青绿茶:可制红茶、绿茶杂交育种云南以云抗7号为主,14- 可采摘(五)器材:新土层3.5-4cm宽,高40cm,靠近水源,荫蓬:遮光率达80%,营养袋:底部有3个洞较好。
茶叶生产加工与制作实训报告周
茶叶生产加工与制作实训报告周一、实训背景与目的茶叶是世界上广泛消费的饮料之一，不仅具有良好的口感和香气，还具有多种保健功效。
茶叶的生产加工与制作是决定茶叶品质的重要环节，因此，我们进行了茶叶生产加工与制作的实训活动。
本文将对实训过程和实训内容进行详细介绍和总结。
二、实训内容与步骤1. 实训内容本次实训的主要内容包括茶叶的生产加工和制作过程。
我们通过实地参观茶园，了解茶叶的种植条件和栽培技术；学习茶叶的采摘和初步处理技术；深入了解茶叶的加工工艺和制作方法等。
通过实训，我们希望能够深入了解茶叶的生产过程，掌握茶叶的加工和制作技巧，提高茶叶的品质。
2. 实训步骤步骤一：参观茶园我们首先参观了当地的茶园，了解了茶树的种植条件和栽培要点。
我们观察了茶叶的生长情况，了解了茶叶的采摘时间和采摘标准。
通过与农户的交流，我们了解到了茶叶生产中的一些常见问题和解决方法。
步骤二：茶叶采摘和初步处理在茶园参观结束后，我们进行了茶叶的采摘和初步处理实践。
我们按照专业人士的指导，选择了合适的茶叶部位进行采摘，并将采摘的茶叶放在透气性好的容器中进行初步处理。
初步处理包括晾晒、挥发、焙干等步骤，这些步骤对茶叶的品质有着重要的影响。
步骤三：茶叶的加工工艺和制作方法在采摘和初步处理结束后，我们深入学习了茶叶的加工工艺和制作方法。
我们了解了传统茶叶的制作工艺，例如绿茶的揉捻和炒青，红茶的发酵和烘焙等。
我们还学习了一些新型茶叶的制作方法，例如花茶的制作和包装技巧。
通过实际操作和观察，我们更加熟悉了茶叶的制作过程，并且掌握了一些制作技巧。
三、实训成果与收获通过本次茶叶生产加工与制作的实训，我们获得了一定的成果和收获。
首先，我们深入了解了茶叶的生产过程。
我们了解了茶树的生长环境和栽培技术，掌握了茶叶的采摘要点和采摘时间。
我们还学习到了茶叶的初步处理技巧，例如晾晒和焙干等步骤。
其次，我们学习了茶叶的加工工艺和制作方法。
我们了解了传统茶叶的制作工艺，例如绿茶的揉捻和炒青，红茶的发酵和烘焙等。
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云南热带作物职业学院实习报告实习内容：茶叶栽培加工、制作技术专业：茶叶生产加工与制造年级班级：一年级、茶叶07-2班学号：86号姓名：周玉连指导教师：茶科所专业人员实习单位：茶科所研究院时间：2008年4月21日至25日内容提纲四、实习单位和部门：茶科所研究院五、实习内容：六、实习总结：七、个人体会：前言专业实训是大学生对专业认识的重要环节，我们于2008年4月21日-25日到普洱市良种研究茶科所进行了认知，对茶树的栽培、生产、制作技术有一定的认识。
本实训在内容中对茶叶的基础知识基本理论，基本技术有简单的介绍，本实训分九部分内容，包括品种介绍、茶叶栽培方法、病虫害的管理、绿茶生产、茶叶包装通用技、茶叶感观审评、茶叶经营管理与营销。
由于编者水平有限，加之编写时间仓促，不足之处在所难免，恳请各位老师指出批评指正，以便今后的发展。
周玉连2008年5月1日目录简介内容一：品种介绍（一）佛香3号（二）紫娟茶（三）普洱茶（四）绿茶（五）器材内容二：茶叶栽培方法（一）施肥（二）修剪（三）封园管理内容三：病虫害的管理（一）害虫（二）农药（三）有机茶的主要虫害及防治方法（四）2007年种茶、产茶内容四：茶叶市场低化原因内容五：今后标准内容六：固定（一）普洱茶的辨别内容七：绿茶生产线（一）普洱茶（二）茶叶鲜叶验收标准内容八：茶叶销售（一）茶叶包装（二）茶叶包装通用技术（三）茶叶感观审评要求（四）绿茶审评（五）叶底评价内容九：茶叶经营管理与茶叶营销（一）茶叶经营管理与茶叶营销（二）茶品管理（三）经营目标（四）经营方式（五）茶叶营销与策划（六）茶叶销售策略（七）茶叶定价（八）市场调整布骤内容十：个人体会内容十一：总结茶叶生产加工与制作实训报告一、实习目的：通过本次实训使我对茶叶的生产、加工有了一定的了解二、实习时间：2008年4月21日-25日三、实习地点：普洱市茶树良种育苗茶科所温室简介：全称：GP-L205型连体式微喷（滴）灌钢架塑料大棚项目来源：国家农业部种子工程建设项目项目名称：云南省（思茅）茶树良种繁殖场建筑面积：2496㎡竣工时间：2004年5月作用：调控光照温湿度及防护外界病虫害侵入效果：平均增温3-5℃，增湿20-25%，苗木出圃率提高15-20%增加拱的目的是：增加温湿度、用机器来升降一、品种介绍：（一）佛香3号：杂交品种做绿茶较好也可作生饼（二）紫娟茶：1.5元/株幼苗制普洱茶1公斤/7000多元，1饼/350多元1苗30-35万株小种型、大叶类、芽叶呈紫色肥料以液体肥为主（复合肥为主）土壤：表土层以上，底土层以下出苗：半年袋苗成活率较高（三）普洱茶：矮丰、云玟、云瑰、长叶白毫较好短节白毫、雪压100号、云茶1号（含蛋白质1.8%）云抗14号（成活率低）云玟：含21%茶多酚（四）绿茶：佛香3号、4号较好云抗10号移栽面积较大1、山楂科：大理茶种、野茶（古茶100多年）2、青绿茶：可制红茶、绿茶杂交育种云南以云抗7号为主，14-15年可采摘（五）器材：新土层3.5-4cm宽，高40cm，靠近水源，荫蓬：遮光率达80%，营养袋：底部有3个洞较好。
二、茶叶栽培方法：（一）施肥：1、长式：茶树产量越高，施肥越高。
100公斤茶产量，不低于200公斤有机肥每亩400公尺为1亩，磷肥30公斤，10公斤尿素，隔年加10公斤钾肥（硫酸钾）。
2、1月份中耕除草，捞沟施肥（20公分），（二）修剪：1、修剪日期：11月25日-12月10日。
2、技术：厂子型修剪，定型修剪，幼嫩定型修剪（15公分），高20（公分），矮（8公分）。
a、第一剪：（4-5月）（15-20公分）必须精细进行确保质量，宜用整枝剪逐株依次修剪；b、第二剪：（芽要向外发）、（提高10公分）；c、第三剪：（比第二剪提高10公分）。
（三）封园管理：12月12日-15日1、采茶：2月初开采，春季防虫。
2、以氮素为主（尿素）35公斤左右，尿素55-60kg。
（四）除草：1、3次除草/年，5月、7月、11月；2、用石硫合剂（石灰、硫酸铜）防虫，好处：对有机茶也适用。
三、病虫害的管理：（一）害虫：a、主要是小绿叶蝉，影响较大。
b、茶芽、茶黄蓟麻、黑毒蛾、茶螨类、绿盲春，有机茶不能含铅，（二）农药：大印（含0.1%印楝素）绿精（微生物农药）苏特灵（细菌培养液）绿颖（矿物油）（三）有机茶的主要虫害及防治：1、茶黑毒蛾：习性：幼虫黑褐色，有毒尾，具假死性，蛹黑褐色，成虫体宗黑色。
在3月下旬-3月上旬，6月、7月-8月中旬，防治，幼虫龄前施药。
措施：人工摘除虫叶或利用假死性振落捕杀，人工摘除越冬卵快，孵化后摘除群集的虫叶，幼虫期喷施茶毛虫病毒制剂500-1000倍液。
2、尺蠖类：习性：取食叶片片缺口，老熟幼虫入土化蛹，成虫趋光性强。
3、4.5代（6-8月下旬）发生严重，每米茶行虫数＞10头即应防治油桐尺蠖每亩虫数达1200头即应施药。
措施：（1）组织人工挖蛹，或给合秋施基肥深埋虫蛹；（2）灯光诱杀成虫；（3）1-2龄幼虫期喷施茶尺蠖病毒制剂500-1000倍液。
1）原理：茶树和其它高等植物一样，在生长过程中，往往主根和主茎生长较快，侧枝和侧根生长较慢，茶树不同部位着生的芽，由于形成进期和营养状况等不同，在质量上是有差异的，这就是芽的异质性。
2）修剪的适宜时期：茶树修剪的适宜时期，应从茶树生长期，气候条件和茶树品种三方面综合考虑。
修剪时期与茶树的品种也有一定的关系，茶树品种不同，春季茶萌发期有所不同。
所以，不同品种修剪时期的确定，要根据发芽次序予以调整，发芽早的修剪期应提剪，反之推迟。
（四）、2007年种茶、产茶量：1、种茶：421.4万亩，良种130多万亩；2、产茶：13.4万吨，7.3万吨有机茶。
四、茶叶市场低化原因：①茶叶种植不标准导致价格降低；②市场管理不规范；③科研技术薄弱；④政府监督机构不建全。
五、今后标准：普洱市70多万亩茶地，云南茶都是乔木茶。
（100年以上叫古茶，50年以上100年以下叫老茶，50年以下现代茶。
）①茶叶园林园艺化；②品种搭配合理化；③种植标准化（定植标准化）；④管理科学化（无害化）；⑤新叶采摘标准化（储运无害化）；过“QS”的茶卫生是标准的；⑥品牌打造国际化。
种植要高标准（利用现代科技种植）六、固定：采摘茶叶的标准在1米左右，不能低于90cm，农药、化肥用量超标，要隔三年才能采摘，重施农家肥，在土壤中加活性剂。
（一）如何辨别普洱茶：①云南大良种；②晒干末茶；③晒干末茶经发酵后。
七、绿茶生产线：萎调茶（除青）→微软（杀青200℃）→以直径来判形→揉念→剪块→干燥（120℃）六成半干。
（一）普洱茶：晒青生茶（15年以后转为熟茶），熟茶→发酵（20-40%含水量）。
发酵（堆1米左右）高1.2米左右，矮6公分左右，一个月发酵。
低温不能发酵，高温导致生酵。
成品：（一个星期自然）干燥→紧压茶（砖、饼、砣）→烘到含水量水超过10%→包装→装箱。
（二）茶叶鲜叶验收标准：八、茶叶销售：（一）茶叶包装：A、运输包装：商品茶在运输和包装中必须防湿、避光、隔热、隔异味，国际标准胶合板箱规格：60cm×40cm×50cm和60cm×40cm×40cm 两种。
B、销售包装：材料：主要有铁听装、纸盒装、塑料袋装、木罐装、竹罐装。
如果中国天坛牌珠茶采用纸盒或方形铁罐包装，包装盒上有北京天坛的图案，“中国味”很浓；出售日本的小包装不能有荷花图案，出口到法国的茶最好有法文的文字说明。
1、普洱茶包装：定量标准：商品质量标准规定绿茶（18个月）生产日期：最终成品日期卫生：116-80-89GB：国标：9678-88保质期：食品名称：棉纸：标鉴要求：（二）茶叶包装通用技术：牛皮纸、无毒无沾、无吸咐性，规格：0.04-0.06mm聚稀薄膜制作。
净含量：证明材料：工具：油标卡尺如普洱茶：应有生产企业名称、净含量、生产许可证编号、标志、生产日期、贮藏条件、卫生许可证号、商标、调清符、产品特点、产品名称（熟茶、生茶）。
字规格：50-100g(3mm) 200-1000g(5mm)（三）茶叶感观审评要求：（1）审评环境：光线充足明亮、均匀一致、无异色光、室内安静、整洁、无异味、不能太热。
（2）审评台:高90cm，宽60cm，长150cm，黑色，无漆无反光。
（3）食品台：高85cm，宽45cm，高145cm，干平台后面留1米左右、木材制作。
（4）审评用具：纯白瓷（绿、红茶）容量：150ml，深3ml普洱茶容量：250ml品茶杯：高65mm，外径107mm，内2mm叶底盘：外围245mm，内围45mm天平：红、绿茶 3g/杯、碗计时钟，吐茶桶、茶勺、烧水壶（四）绿茶审评A、茶汤审评：从色泽、形状、汤色、内质（香气、滋味）来评a、叶底：均匀度、鲜亮、嫩b、形状：平底、光泽度、润、鲜亮c、汤色：深、浅、明、暗B、干茶审评：a、形状：粗状、平复、紧实b、香气：纯正、生清、有异味c、味：鲜爽、纯正d、颜色：细、嫩、花杂、粗老、暗C、好茶评定结果a、绿：绿汤、绿叶、嫩香、纯正b、黑：绿汤、黑叶、红艳、明亮、纯正c、红：汤红、叶红（五）叶底评价叶底是感官审评评最后一个项目。
因干茶冲泡时吸水膨胀、茶叶摊展、叶质老嫩、色泽、匀度和鲜叶加工合理与否，在叶底中暴露出来。
看叶底主要依靠视觉和触觉，也就是眼睛和手指，评叶底主要评嫩度色泽和匀度。
（1）嫩度：以芽与嫩叶含量比例和叶质老嫩来衡量，从芽含量多的为好。
叶质老嫩可以从软硬和有无弹性来区别，手指压叶底柔软，放手后不松起的嫩底好，硬有弹性的表示粗老。
（2）色泽：主要看色度和亮度。
绿茶叶底以嫩绿、黄绿、翠绿明亮者为优，深绿较差，暗绿带青张或红梗红叶者更差。
（3）匀度：主要看老嫩，大小、色泽、整碎是否均匀一致。
九、茶叶经营管理与茶叶营销（一）茶经管理概念：应有计划，有组织地进行销售，管理的模式。
（二）茶叶管理：管理是为了达到茶种预定的目标面对有关系统进行计划、组织、控制的综合性的实践活动。
1、计划职能：有计划地进行的管理计能；2、组织职能：实现计划目标的各种管理计能；3、控制职能：对运行过程进行控制，对劳动者有教育功能，对生产、加工销售的管理。
（三）经营目标：1、以过硬的品质2、以企业内部作为经营网站3、以适度的宣传来提高知朋度4、不断地开拓新市场（四）经营方式：1、产业化经营2、产模化经营3、集约化经营4、连锁经营（五）茶叶营销与策划：1、茶叶的暨好品牌性2、茶叶商品的生命周期（六）茶叶销售策略：1、茶叶市场划分2、茶叶市场定位3、茶叶市场定时4、茶叶市场组合（七）茶叶定价：1、定价：①成本导向定价（成本加成、变动成本定价、赢亏评定定价）②需求导向定价（习惯定价、理解价值定价法、塑向定价）③竞争导向定价（随喊就势式定价、渗透定价）2、边销：内销、外销①内销：除了供应边疆少数民族以外所销售的合理市场，如：绿茶、红茶、乌龙茶、非产茶区销售、产茶区销售。