春节吃汤圆的来历典故与寓意
吃汤圆的文化

吃汤圆的文化汤圆作为中国传统的食物之一,承载着丰富的文化内涵和寓意。
每年农历正月十五的元宵节,人们会聚在一起品尝汤圆,寄托着对家人团圆、美好未来的祝福。
本文将从历史背景、制作方法、寓意象征等方面阐述吃汤圆的文化。
1. 汤圆的历史背景汤圆作为中国传统美食的一种,拥有久远的历史。
最早可追溯到约两千年前的东汉时期,当时人们将面粉制成圆形并填充馅料,这就是最早的汤圆。
据史书记载,当时的汤圆外表光滑、味道鲜美,深受人们的喜爱。
汤圆的制作方法从此开始不断演变和完善,成为了元宵节不可或缺的食品之一。
2. 汤圆的制作方法制作汤圆的方法并不复杂,一般包括面粉、水和馅料。
面粉和水搅拌均匀后,揉成面团,然后将面团分成小块,取一小块搓成圆形状。
接下来,将馅料放入面团中央,包裹好,并用手压扁。
最后,将汤圆放入沸水中煮熟。
制作汤圆的过程中,需要细心和耐心,以保证每个汤圆的口感和形状都能达到最佳的状态。
3. 汤圆的寓意象征吃汤圆有着丰富的寓意象征。
首先,汤圆的形状是圆的,寓意着团圆和和谐。
在元宵节这一特殊的日子里,人们会一家人围坐在一起,共同分享汤圆的美食,表达对家人团圆美满生活的期盼和祝福。
其次,汤圆的馅料可以有多种选择,有花生、黑芝麻、豆沙等。
这些不同的馅料代表着吉祥和幸福,人们在吃汤圆的同时,也在追求美好未来的祝愿。
4. 汤圆的地方文化汤圆作为一种重要的传统食品,也有一些地方的独特文化和习俗与之相关。
例如,在南方的福建省,元宵节时人们会制作“汤圆疙瘩”,将汤圆抹上花生酱、糖和蜂蜜,每个人都要亲自制作并享用。
这种做法寓意着团圆和共享甜蜜。
在北方的山西省,吃汤圆的时候会有一种叫做“炮炸汤圆”的习俗,人们将汤圆煮熟后,利用面粉做成火药束,点燃后将汤圆抛入天空,制造出炸响声音的独特风景。
5. 汤圆的文化传承随着时代的变迁,现代人们对于吃汤圆的文化也在不断传承和发展。
除了传统的制作方法和习俗外,现代人们还开始创新和尝试一些新口味的汤圆,以满足不同口味的需求。
春节传统习俗吃汤圆的由来和象征意义

春节传统习俗吃汤圆的由来和象征意义春节是中国最重要、最盛大的传统节日之一。
在这个特殊的时刻,人们会参与各种庆祝活动,其中包括吃汤圆。
汤圆是春节期间必不可少的食物,它不仅仅是一种美味佳肴,更是寄托了人们对美好生活的期盼和对祖先的怀念。
本文将为大家介绍春节传统习俗吃汤圆的由来和象征意义。
一、由来汤圆的由来和源远流长的中国传统文化息息相关。
据史书记载,吃汤圆的习俗起源于公元四世纪的南北朝时期。
当时,陶渊明这位著名的文学家在他的诗中描述了吴越人过年吃汤圆的情景,这也被认为是最早的关于春节吃汤圆的记载。
从那时起,吃汤圆逐渐成为了春节期间的传统习俗。
二、象征意义1. 团圆汤圆在中国文化中有着浓厚的象征意义,最重要的一个象征就是团圆。
汤圆的形状圆润饱满,与“团圆”这一词发音相近,寓意着家人团聚、亲人相聚的美好愿望。
无论在何时何地,都希望人们能回家,与家人共度春节,感受家庭的温暖和幸福。
2. 融洽和谐汤圆的制作过程需要将面粉搓揉成团,将馅料包裹其中,表面光滑细腻。
这个过程象征着人们之间的融洽和谐。
无论是家庭还是社会,每个人都希望与他人保持良好的关系,避免矛盾和冲突。
吃汤圆寓意着人与人之间能够紧密团结在一起,和睦相处。
3. 寄托美好愿望汤圆通常是用糯米制作而成,因此它有着圆满、团聚的意象。
吃汤圆寓意着一切事业能够圆满成功,家庭生活和谐美满。
此外,人们在汤圆中加入各种馅料,如花生、红豆等,每一种馅料都代表着不同的美好愿望。
比如,花生象征着富裕和幸福,红豆象征着团圆和团结。
吃汤圆时,人们往往带着对美好生活的期望,希望新的一年能够顺利、幸福、繁荣。
4. 传承文化汤圆作为中国传统食物之一,它的存在和传承也意味着人们对传统文化的重视与尊重。
在现代社会,人们生活节奏加快,忙碌的工作使得传统文化逐渐淡化。
然而,在春节期间,人们通过吃汤圆这个传统习俗,重新对传统文化进行回忆和传承。
无论是制作汤圆的过程,还是与家人分享美食的时刻,都能够拉近人与人之间的距离,拥有更深层次的交流和沟通。
元宵节吃汤圆的由来和含义是什么

元宵节吃汤圆的由来和含义是什么元宵又名汤圆,“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望,5068网小编整理了“元宵节吃汤圆的由来和含义”仅供参考,希望能帮助到大家!元宵节吃汤圆的原因每年的农历正月十五即是我国的传统节日——元宵节。
吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗,汤圆,又名“汤团”、“元宵”,生意人则美其名日:“元宝”。
从宋元元初时,汤圆已成为元宵节的应节食品。
那么,元宵节为什么要吃汤圆呢?正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。
专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。
每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。
民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。
天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。
因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。
吃元宵要吃出不一样的味道。
另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
元宵节吃汤圆的来历元宵节,又称“上元节”或“灯节”。
据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。
传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。
东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。
汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。
据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。
春节吃元宵的传说

春节吃元宵的传说导读:元宵,又叫汤圆,是中国古代传统美食之一,属于节日食俗。
下面是吃元宵的传说,快来围观吧。
春节吃元宵的传说一:相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。
东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。
汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
辛亥革命后,袁世凯窃取了大总统的职位,他忌讳谐音“袁消”的元宵,于1913年元宵节前下令将元宵改为汤圆。
这种小吃的名称,几经变易,才被固定下来。
春节吃元宵的传说二:相传,远古时候玉皇大帝为了一统天下,特派灶神菩萨长驻人间了解民情,每月逢三上天回禀。
有年夏历冬月二十三日,灶神菩萨向玉帝回禀道:“人间百姓一年三百六十五天都吃的是粗茶淡饭。
每日辛勤劳动,从不歇息,长此下去,我担心庶民们会因过度疲劳累坏身体,不能生产,必将影响贡献。
”玉帝闻奏即命群臣共商良策。
太白金星奏道:“大王可命衲陀祖师下凡,给百姓们吃些药,叫他们慢慢地发起病来,自然就会休息。
”玉帝准奏,使命衲陀祖师下凡照此办夏历腊月初八早上,衲陀祖师就偷偷在百姓们的饭锅里丢下了疯人药,药一下锅就变成大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉颗颗,百姓们吃了,果真慢慢地“疯”了起来:女的缝新衣、绣花鞋,男的杀猪、宰羊,都不想下地干活。
过了腊月二十四日,疯人药性大发。
人们就东家请人吃饭,西家邀客喝酒。
到了腊月三十日中午,百姓们都拿出各种好吃的食物,围在桌旁,全家人大吃大喝起来。
从正月初一起,男女老少不光吃好的,而且整日穿红着绿到处玩耍。
有的画着花脸,敲锣打鼓四处游街;有的邀邀约约带着礼品,八方去拜年。
正月十三日,灶神菩萨上天奏道:“大王,不好了,百姓们全疯了!光吃光耍,一样活不干,这样下去,如何得了。
”玉帝闻奏,十分惊诧,即命群臣再议良策。
元宵节吃汤圆的习俗由来

元宵节吃汤圆的习俗由来元宵节,是中国传统节日之一,通常在农历正月十五这一天庆祝。
在这一天,人们有一个特别的习俗,那就是吃汤圆。
汤圆是一种由糯米制成的圆形食物,通常由馅料填充。
吃汤圆的习俗在中国各地广泛存在,但是对于它的由来,有多个传说和解释。
一说,元宵节吃汤圆的习俗起源于汉朝。
据说,在汉武帝时期,有一个堪舆师傅曾对汉武帝说,正月十五这一天,天空中的阴气极重,容易有邪灵入侵。
为了驱除邪灵,师傅建议人们制作一种圆形的饺子,里面带有草药,能够驱邪辟邪。
于是,汉武帝下令将这种圆形的食物命名为“汤圆”,并在元宵节这一天食用。
从那时起,吃汤圆成为了元宵节的习俗。
另一种说法是,元宵节吃汤圆的习俗起源于民间传说。
相传,在很久很久以前,有一只凶猛的怪兽,每年在元宵节夜晚出来吃人。
人们非常害怕,于是有一个智者提出了一个办法,他说只要将糯米制成的圆球丢进怪兽的口中,怪兽就会变得温顺,不再伤害人们。
于是,人们纷纷制作糯米圆球并扔给怪兽,果不其然,怪兽立刻变得驯服起来。
从此以后,人们在元宵节吃汤圆,纪念这个传说。
除了以上两个版本的说法之外,还有一种观点认为,元宵节吃汤圆的习俗起源于佛教。
元宵节是佛教中的一个重要节日,相传佛陀在这一天入灭。
为了纪念佛陀的圆满和智慧,人们开始制作圆形的汤圆。
汤圆有一个寓意,那就是希望人们能够像佛陀一样具备智慧和圆满,达到内心的和谐与平静。
无论是哪个版本的说法,元宵节吃汤圆的习俗都成为了中国文化中不可或缺的一部分。
在现代社会,吃汤圆已经不再是简单的驱邪之举,更是成为了亲人团聚、祝福吉祥的象征。
每年的元宵节,家人围坐在一起,共同品尝着热气腾腾的汤圆,分享着快乐和幸福。
元宵节吃汤圆的习俗不仅在中国大陆流传,也在香港、台湾、新加坡等地红火。
即便是在海外华人社区,也会举办元宵节的庆祝活动,并且不可或缺地准备汤圆。
这种传统不仅延续了中华民族的文化传统,也成为了中华文化走向世界的重要方式之一。
总之,元宵节吃汤圆的习俗有着悠久的历史和多样的起源传说。
春节习俗吃汤圆的由来与意义

寓意着家庭和谐
• 在中国传统文化中,家庭和谐是 非常重要的价值观之一。春节作 为中国最重要的传统节日,吃汤 圆这一习俗也寓意着家庭和谐。 通过吃汤圆,家庭成员之间可以 加强沟通和交流,增进彼此之间 的感情,共同营造一个温馨、和 谐的家庭氛围。
传统与现代价值的融合
• 春节吃汤圆这一传统习俗不仅承载着丰富的文化内涵,也体现了现代社会对于传统文化的传承和创新。在现代社会中,人 们更加注重健康饮食和生活品质,因此对于汤圆的制作材料和口感也有了更高的要求。同时,随着社会的进步和发展,春 节吃汤圆的习俗也在不断地演变和创新,例如出现了各种不同口味、形状和材料的汤圆,满足了不同人群的需求。这种传 统与现代价值的融合,不仅让春节吃汤圆的习俗更加丰富多彩,也体现了人类对于美好生活的追求和向往。
03
春节吃汤圆的社会影响
强化家庭观念
家庭团聚
春节是中国最重要的传统节日,也是家庭团聚的时刻。吃汤圆作为一种习俗, 有助于强化家庭观念,让家人围坐在一起,共享团圆和温暖。
传承家族传统
通过春节吃汤圆这一习俗,家庭成员可以共同传承家族的传统和文化,增进彼 此之间的情感联系。
传承中华文化
弘扬中华美食文化
汤圆是中国传统美食之一,通过春节吃汤圆这一习俗,可以弘扬中华美食文化,让更多人了解和喜爱 。
传承中华价值观
春节吃汤圆不仅仅是一种饮食习惯,更是一种文化传承。它承载了中华传统文化中的价值观,如家庭 、和谐、团圆等。
促进消费与经济发展
带动食品行业增长
在春节期间,家庭和餐馆都会大量购买汤圆原料和成品,这有助于促进食品行业的经济增长。
吃汤圆的来历

吃汤圆的来历吃汤圆的来历汤圆作为中国传统的美食之一,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
它是一种由糯米粉制成的圆形面团,通常包裹着各种馅料,最常见的有豆沙、芝麻糊、花生、红枣等。
每年农历正月十五,也就是元宵节这一天,人们都会围坐在餐桌前品尝这种精美的汤圆。
那么,吃汤圆的习俗源于何处?它有何寓意呢?据史书记载,汤圆的起源可以追溯到三国时期的中国。
这时期的民间习俗中,农历正月十五是鬼节,人们普遍认为这一天鬼神会出现在人间。
人们为了避免鬼神扰乱,便将糯米粉混合水搓成球形,称之为“元宝”,放置在家门口、窗户或床头等显眼位置,以祈求平安和驱邪。
这就是最早的汤圆形状诞生的原因。
随着时间的推移,吃汤圆的习俗逐渐与元宵节相结合。
在庙宇的广场上,人们会点燃烟花爆竹,祈求平安和祥瑞。
同时,游行队伍会穿行于大街小巷之间,挥舞着灯笼和傀儡,载歌载舞,热闹非凡。
在一片欢声笑语中,人们通常会享用精心制作的汤圆。
人们认为吃汤圆代表着团圆,寓意着美满、幸福和家庭的圆满。
但是,吃汤圆不仅仅只是在元宵节这一天的民间传统,它还有着更深层次的文化内涵。
汤圆的圆形象征着滚滚来临的岁月,更寓意着辞旧迎新、团圆和和谐。
糯米粉代表着人们的思念和对美好生活的向往。
无论是留守工作的人们还是远离家乡的游子,吃汤圆都可以让人们感受到家的温暖和亲人的关怀。
此外,在吃汤圆的过程中,家人之间也能促进感情的交流和增进亲密度。
人们围坐在餐桌前,轻轻咀嚼着汤圆,分享彼此的喜怒哀乐,共同庆祝节日的到来。
这种团圆的氛围和习俗不仅仅存在于中国的传统文化中,许多其他国家和地区也有着类似的习俗。
除了元宵节之外,汤圆还常常出现在其他重要的传统节日中,如农历春节、农历七夕、农历十五等。
它已经成为了中国文化及传统美食的代表之一。
人们通过进食汤圆,希望祈求平安、幸福和团圆的祝福,这也是对中国传统文化的继承和传承。
总的来说,吃汤圆这一习俗源自于中国传统文化,以元宵节为标志,但其背后蕴含着丰富的文化内涵和寓意。
春节吃汤圆的寓意 汤圆的来历和寓意

春节吃汤圆的寓意汤圆的来历和寓意
转眼间又到了春节,妈妈说春节的时候要吃汤圆,这样来年有一个好的兆头,春节吃汤圆的寓意是什么呢?下面一起来看看吧!
一、春节吃汤圆的寓意是什么
汤圆,谐音团圆。
春节是一家人团圆的传统节日,平时奔波在外的游子在这一天都得回家,一家人坐桌子前吃顿饭,称之为“团圆饭”。
汤圆也因此而产生,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
二、汤圆起源于何时
据传,汤圆起源于宋朝。
当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
三、吃汤圆时加什么好
甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
汤圆还有一种很好的搭配方法,就是米酒,叫米酒汤圆,米酒俗称醪糟,使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的,酒精度数不高,味道香甜可口,用来做小汤圆,可以刺激消化腺分泌增进食欲,而却对产妇还有催乳的功能。
四、吃汤圆时要注意什么
面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。
由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
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春节吃汤圆的来历典故与寓意
春节在我国有着悠久的历史文化,每当春节到来之际,各地都会举办富有特色的风俗活动。
春节吃汤圆也是一种特色,你知道它的来历典故及寓意吗?以下是小编收集整理的一些关于春节吃汤圆的来历典故与寓意,作为参考,希望你喜欢。
春节吃汤圆的典故:
相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。
大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。
武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。
此后,便形成了元宵节。
春节吃汤圆的来历:
元宵节习俗的形成,说法颇多,但一般变为在汉代就初具雏形。
史载汉武帝的时候,汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。
据称泰一是当时相当显赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于汉帝,所以受到的奉祀比较隆盛。
相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。
元宵又叫汤圆,历史上还有许多别称,“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等,直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。
元宵分有馅,无馅两种。
无馅的个小,味甜,以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料,又称“珍珠汤圆”,有馅的个大,状如核桃。
北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆著称。
“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。
”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯,并且当时已有以出售汤圆著称的字号。
正月十五元宵节将至。
元宵是灯节。
在中国,唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。
另外,元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在,因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆,人们也就习惯地把
汤圆叫做“元宵”。
春节吃汤圆的寓意:
元宵佳节,家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆,象征团团圆圆。
各地的特色汤圆
宁波猪油汤圆
据考证始于宋元时期,距今已有700多年的历史,它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮。
猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖,芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。
水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团,捏成酒盅形,放入馅心,收口搓圆成汤团。
锅内清水烧沸,放入汤团煮三分钟后,待汤团浮起时加入少量凉水,并用勺推动以防黏锅。
再稍煮片刻,待馅心成熟,汤团表皮呈玉色,有光泽时,即连汤舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即成。
猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,汤团皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不黏,鲜爽可口,令人称绝。
广东潮汕四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。
将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。
每碗装不同馅料的汤圆各一个。
特点是软滑细腻,四种味道各异。
山东芝麻枣泥汤圆
先将大红枣煮熟去核并捣成泥状,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。
上海擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆
擂沙汤圆是上海著名小吃,已有70多年历史。
以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。
以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地
坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”,故名为擂沙汤圆。
上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料,放在圆竹匾中边洒水边旋转,逐渐滚成汤圆生坯。
将其投入酒酿汤锅中,加白糖、桂花煮熟。
该汤圆的特点是软糯有劲,酒酿味浓,甜酸可口,清香诱人。
雨花石是一道貌似雨花石的汤圆,软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅,口感有如日式草果般香滑。
最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。
湖南长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史。
由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。
其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
贵州兴义鸡肉汤圆
在习惯了甜汤圆的人眼里,鸡肉汤圆是有些稀奇的。
兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿,内灌鸡汤,并附上花生酱。
异常鲜美,别具特色!
成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。
该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。
该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不黏。
苏州五色汤圆
位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉配搭,以五种颜色的糯米包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心,甜咸皆备,五彩缤纷,是脍炙人口的江南风味。
海南鸡屎藤汤圆
鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效,民间叫土参。
这种植物又能制作风味美食。
鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。
鸡屎藤叶尖长,酷似穿心莲叶,而叶比穿心莲薄,叶随藤蔓铺地生长,遇上风调雨顺年景,满山飘香。
鸡屎藤初闻很难受,闻久则香,其味通心入肺,令人提神醒脑,心旷神怡。
平原地区和城里人更多的是以其制作成汤圆。
首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。