营养师中级(基础知识)模拟试卷2(题后含答案及解析)
营养师中级（基础知识）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. A1型题 2. B1型题
1． 脂溶性维生素不包括
A．叶酸
B．维生素K
C．维生素D
D．维生素AE．维生素E
正确答案：A
解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素。
2． 水溶性维生素的共性不包括
A．溶于水
B．在碱性溶液中容易破坏
C．在体内贮存少
D．体内缺乏容易出现相应症状E．营养状况不能用尿负荷试验进行评价
正确答案：E
解析：水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯贮存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。
3． 脂溶性维生素的共性不包括
A．溶于脂肪及有机溶剂
B．在酸败的脂肪中容易被破坏
C．主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D．其吸收与肠道中的脂类无关E．摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用
正确答案：D
解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。
4． 维生素B1又称
A．抗眼干燥症维生素
B．抗癞皮病维生素
C．抗坏血病维生素
D．抗脚气病维生素E．凝血维生素
正确答案：D
解析：维生素B1又称硫胺素，因其被发现与预防和治疗脚气病(Beriberi)有
关，所以又称作抗神经炎素或抗脚气病维生素。
5． 关于维生素A的说法不正确的是
A．维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B．维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C．已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D．在植物和动物中均含有已形成的维生素AE．维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中
正确答案：D
解析：已形成的维生素A只存在于动物体内，植物中不合有已形成的维生素A，在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。
6． 可以在体内转变成维生素A的是
A．隐黄素
B．玉米黄素
C．辣椒红素
D．叶黄素E．番茄红素
正确答案：A
解析：维生素A原包括：旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素等。
7． 维生素A原中最重要的是
A．α-胡萝卜素
B．β-胡萝卜素
C．γ-胡萝卜素
D．隐黄素E．番茄红素
正确答案：B
8． 维生素A缺乏最早的症状是
A．出现毕脱斑
B．免疫功能下降
C．暗适应能力下降
D．上皮干燥、增生、角化E．贫血
正确答案：C
解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。
9． 评价维生素A营养状况的常用方法不包括
A．血清维生素A水平
B．改进的相对剂量反应试验
C．视觉暗适应功能测定
D．血浆视黄醇结合蛋白E．竞争受体结合试验
正确答案：E
10． 维生素A最好的食物来源是
A．动物肝脏
B．谷类
C．水果
D．淡水鱼E．绿色蔬菜
正确答案：A
解析：维生素A最好的来源是各种动物肝脏，维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。
11． 具有激素性质的维生素是
A．维生素A
B．维生素C
C．维生素E
D．维生素KE．维生素D3
正确答案：E
解析：由于维生素D3是在由贮存于皮下的胆固醇的衍生物(7-脱氢胆固醇)，在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D3实质上是激素。
12． 维生素D的活性形式是
A．1，25-(OH)2一D3
B．7-脱氢胆固醇
C．25一(OH)一D3
D．维生素D2E．24，25一(OH)2一D3
正确答案：A
13． 维生素D的生理功能不包括
A．促进小肠钙吸收
B．抗氧化作用
C．促进肾小管对钙、磷的重吸收
D．对骨细胞呈现多种作用E．调节血钙平衡
正确答案：B
14． 维生素D缺乏时出现的症状不包括
A．佝偻病
B．骨质软化症
C．骨质疏松症
D．肾结石E．手足痉挛症
正确答案：D
解析：维生素D缺乏导致肠道吸收钙和磷减少，肾小管对钙和磷的重吸收减少，影响钙骨化，造成骨骼和牙齿矿化异常，缺乏维生素D将使婴儿发生佝偻病；对成人，尤其是孕妇、乳母和老人，可使骨骼脱钙而发生骨质软化症和骨质疏松症。
15． 维生素D的良好来源是
A．猪肉
B．水果
C．海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D．人奶和牛奶E．绿色蔬菜
正确答案：C
解析：维生素D主要存在于海水鱼、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。人奶和牛奶是维生素D的较差来源，蔬菜、水果只含有少量的维生素D或几乎没有维生素D活性。
16． 活性最高的维生素E是
A．α-T
B．β-T
C．γ-T
D．δ-TE．α-TT
正确答案：A
解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。
17． 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是
A．维生素A
B．维生素C
C．维生素E
D．维生素DE．维生素K
正确答案：C
解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。
18． 不具有抗氧化功能的维生素是
A．维生素A
B．维生素D
C．维生素C
D．维生素EE．维生素B2
正确答案：B
19． 维生素E缺乏时可出现的症状不包括
A．溶血性贫血
B．视网膜蜕变
C．神经退行性病变
D．小脑共济失调E．手足痉挛症
正确答案：E
解析：手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。
20． 可用于维生素E机体营养状况评价的是
A．红细胞转酮醇酶活性系数
B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C．尿负荷试验
D．红细胞溶血试验E．相对剂量反应试验
正确答案：D
21． 维生素E含量最多的食品是
A．植物油
B．猪油
C．绿叶蔬菜
D．牛奶E．动物肝脏
正确答案：A
解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。
22． 与机体的凝血功能密切相关的维生素是
A．硫胺素
B．核黄素
C．叶绿醌
D．叶酸E．钴胺素
正确答案：C
解析：维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合成与凝血。
常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。
23． 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是
A．维生素A
B．维生素B1
C．叶酸
D．维生素B12E．维生素K
正确答案：B
解析：维生素B1又称硫胺素，而焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶(丙酮酸脱羧酶和α-酮戊二酸脱羧酶)的辅酶，因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比。
A．植酸盐和草酸盐
B．果胶
C．磷
D．维生素CE．维生素D
24． 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是
正确答案：E
解析：维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。
25． 能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是
正确答案：A
解析：食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。
26． 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是
正确答案：A
解析：植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。
A．维持神经与肌肉活动
B．调节能量释放
C．是构成血红蛋白的成分之一
营养师中级(专业知识)模拟试卷1(题后含答案及解析)
营养师中级（专业知识）模拟试卷1 (题后含答案及解析)
题型有：1. A1型题
1． 霉菌产毒的特点是（ ）、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。
A．具有专一性
B．不具有专一性
C．具有选择性
D．不具有选择性
正确答案：A
2． 霉菌产毒的条件是（ ）、水分、湿度、温度、氧气量等。
A．土壤
B．基质
C．毒素的存在
D．地理位置
正确答案：B
3． 粮食水分含量为（ ）时霉菌繁殖产毒能力最强。
A．13－14%
B．14－16%
C．17－18%
D．18－19%
正确答案：C
4． 在相对湿度为90%以上时，主要适合（ ）繁殖。
A．湿生性霉菌
B．中生性霉菌
C．干生性霉菌
D．各种霉菌
正确答案：A
5． 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（ ）。
A．20－24℃
B．25－30℃
C．30－35℃
D．35－40℃
正确答案：B
6． 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
A．货架时间
B．加工方式
C．微生物
D．食品性质
正确答案：C
7． 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
A．30%
B．40%
C．50%
D．60%
正确答案：B
8． 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（ ）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
A．适当选择农药品种
B．减少农药产量
C．安全合理使用农药
D．限制农药销量
正确答案：C
9． 我国于1983年停止生产、1984年停止使用（ ）等农药。
A．六六六和DDT
B．有机磷
C．拟除虫菊酯
D．氨基甲酸酯类
正确答案：A
妇幼保健中级基础知识(妇产科学)模拟试卷2(题后含答案及解析)
妇幼保健中级基础知识（妇产科学）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. A1型题 2. A3型题
1． 孕妇胎膜早破常诱发
A．小儿呼吸窘迫综合征
B．小儿吸入性肺炎
C．小儿败血症
D．小儿颅内感染E．早产
正确答案：E 涉及知识点：妇产科学
2． 有关胎膜早破的期待疗法，不适用于
A．妊娠28周～35周
B．胎膜早破伴有感染
C．妊娠28周～30周
D．胎膜早破不伴感染E．羊水平段≥3cm
正确答案：B 涉及知识点：妇产科学
3． 关于胎儿窘迫，正确的是
A．主要发生在妊娠后期
B．只发生在临产过程中
C．不可能发生在妊娠后期
D．多发生在临产过程中E．不可能发生在临产过程中
正确答案：D 涉及知识点：妇产科学
4． 急性胎儿窘迫的重要征象是
A．胎心率变化
B．胎动减少
C．胎儿生物物理评分低
D．胎盘功能低下E．胎儿电子监护异常
正确答案：A 涉及知识点：妇产科学
5． 治疗急性胎儿窘迫首先是
A．抑制宫缩
B．输液
C．改善胎儿缺氧状态
D．纠正脱水E．做好新生儿的抢救工作
正确答案：C 涉及知识点：妇产科学
6． 不是导致羊水栓塞发生的基本条件的是
A．羊膜腔内压力增高
B．胎膜破裂
C．宫颈损伤处有开放的静脉
D．宫体损伤处有开放的静脉E．子宫收缩过弱
正确答案：E 涉及知识点：妇产科学
7． 下面哪项不是羊水栓塞发生的诱因
A．过强宫缩
B．低龄初产妇
C．胎膜早破
D．前置胎盘E．胎盘早剥
正确答案：B 涉及知识点：妇产科学
8． 治疗羊水栓塞，首先要
A．保持呼吸道通畅，立刻给氧
B．静点
C．休息
D．纠正酸中毒E．注意尿量
公共营养师基础知识试验性考核方案 第二部分 模拟试卷
1
第二部分 模拟试卷
基础知识考核模拟试卷（一）
基础知识考核模拟试卷（一）参考答案及说明
基础知识考核模拟试卷（二）
基础知识考核模拟试卷（二）参考答案及说明
基础知识考核模拟试卷（三）
基础知识考核模拟试卷（三）参考答案及说明
基础知识考核模拟试卷（四）
基础知识考核模拟试卷（四）参考答案及说明
2
公共营养师基础知识试验性考核方案
备注：
1、三级公共营养师（国家职业资格三级）证书，四级公共营养师（国家职业资格四级）证书鉴定考试，分为理论知识考试、专业能力考核两个部分。成绩皆达到60分及以上者为合格，可获得相关证书。其中单项成绩不合格者可在以后举行的考核鉴定时进行补考。
2、上述理论知识考试题目包括基础知识和三级（或四级）理论知识的相关内容。
3、本册题目复习以国家职业资格培训教程《公共营养师（基础知识）》为参考，着重营养师基础知识部分的理解和提高。是实际的理论考试内容的一部分，形式上增加了理论叙述题目。
3
基础知识考核模拟试卷（一）（197）
一、判断题
1、职业道德是人们在职业活动中形成的一种外在的、非强制性的约束机制
2、遵纪守法是指在法律范围内可以一定程度视人情办事。
3、公共营养师可以不必学习其他知识。
4、公共营养师职业道德具有法律约束力。
5、公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。
6、职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展。
7、社会主义职业道德基本规范内容包括：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。
8、面对我国营养不良现状应该树立治疗为主的观念。
9、营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。
10、道德既是人们的行为准则，又是评价人们思想和行为的标准。
11、实验性创新是自发创新，经验性创新是自觉创新。
12、资本主义道德的鲜明特点是利己、契约与自由。
13、我国企业制度创新方式主要是建立现代企业制度。
核医学中级(基础知识)模拟试卷2(题后含答案及解析)
核医学中级（基础知识）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. A1型题 2. B1型题
1． 放射性核素肝胆显像出现胆囊持续不显影的原因除了急性胆囊炎之外还可能的原因是
A．急性腮腺炎
B．长期采用静脉营养
C．上呼吸道感染
D．肝血管瘤E．肝囊肿
正确答案：B
2． 下列药物中可以用来提高肝胆显像介入试验的特异性的是
A．乙酰唑胺
B．吗啡
C．腺苷
D．多巴酚丁胺E．硝酸甘油
正确答案：B
解析：吗啡介入肝胆显像可缩短检查时间并提高特异性。
3． 不能用于放射性核素肝胆动态显像的显像剂是
A．99mTc-PMT
B．99mTc-Mebrofenin
C．99mTc-EHIDA
D．99mTc-DISIDAE．99mTc-HAS
正确答案：E
4． 下述哪种检查方法对诊断贲门失弛缓症有较高灵敏度
A．胃食管反流显像
B．食管通过显像
C．胃排空试验
D．十二指肠一胃反流显像E．肝胆动态显像
正确答案：B
5． 在空气中产生一个电子一离子对所需要的能量是
A．34eV
B．37eV
C．74eV
D．37keVE．74keV
正确答案：A
6． 放射自显影技术探测射线的依据是
A．电离作用
B．荧光现象
C．感光效应
D．光电效应E．康普顿效应
正确答案：C
7． 下列有关能谱的描述正确的是
A．γ射线的能量是单一的，脉冲信号的幅度也是单一的
B．在γ能谱中，全能峰的峰位反映了γ射线的全部能量
C．γ能谱反应γ射线的计数按能量的分布情况
D．闪烁晶体能谱仪的能量分辨能力要高于半导体能谱仪E．一个γ光子射入晶体后，晶体吸收的能量等于γ射线的全部能量
正确答案：C
8． 产生全能峰的主要效应是
A．电离作用
B．荧光现象
C．感光效应
公共营养师四级(操作技能)模拟试卷2(题后含答案及解析)
公共营养师四级（操作技能）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 案例选择题 3. 计算题 4. 案例分析题 5. 论述题 6. 实际操作题
案例选择题
小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W2为125g。
1．这条带鱼的可食部为()g。
A．300
B．375
C．400
D．450
正确答案：B
解析：可食部重量(W1)=食品重量(W)－废弃部分的重量(W2)=500－125=375g。
2．这条带鱼的可食部百分率为()。
A．0.25
B．0.5
C．0.75
D．0.9
正确答案：C
解析：可食部百分率=可食部重量(W1)÷食品重量(W)×100％=375÷500×100％=75％。
3．这条带鱼的废弃率为()。
A．0.2
B．0.25
C．0.5
D．0.75
正确答案：B
解析：废弃率=废弃部分的重量(W2)÷食品重量(W)×100％=125÷500×100％=25％。
小董，女，25岁，办公室工作人员。因长期节食减肥。最近经常出现头晕、精力不集中。测量结果为：身高165cm，体重43kg。
4．小董BMI值是______，属于_____。()
A．15．8；中度消瘦
B．15．8；重度消瘦
C．17；轻度消瘦
D．17；中度消瘦
正确答案：B
解析：BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=43÷1．652=15．8。中国人体质指数评价如下表所示。
5．小董的标准体重是60kg，则她的标准体重指数()。
A．0.283
B．0.252
C．-0.252
D．-0.283
正确答案：D
解析：标准体重指数：[实测体重(kg)一标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100％=(43－60)÷60=－28．3％。
计算题
王小明，男性，20岁，BMI为21，体育学院大二学生(中体力劳动)。已知每日需要能量为2600kcal，其中食物蛋白质为80g，设定由脂肪供应的能量占总热量的25％。请计算：
病理学技术中级(师)专业知识模拟试卷2(题后含答案及解析)
病理学技术中级（师）专业知识模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. B1型题 2. A1型题
A．双目镜筒中的左右两光束不平行
B．不可选用复消色差物镜
C．光源是紫外光
D．光源是红外光E．物镜、聚光镜和光源颠倒放置
1． 荧光显微镜
正确答案：C 涉及知识点：显微镜及摄影技术
2． 偏光显微镜
正确答案：B 涉及知识点：显微镜及摄影技术
3． 倒置显微镜
正确答案：E 涉及知识点：显微镜及摄影技术
4． 体视显微镜
正确答案：A 涉及知识点：显微镜及摄影技术
A．calretinin
B．HMB45
C．GFAP
D．CgAE．NBA
5． 星形胶质细胞瘤的标志物
正确答案：C 涉及知识点：免疫组织化学技术在病理诊断中的应用
6． 神经母细胞瘤标志物
正确答案：E
解析：calretinin为间皮细胞肿瘤标志；HMB45是黑色素瘤标志物；GFAP是星形胶质细胞瘤的标志物；CgA是嗜铬细胞瘤特异的标志物；NBA是神经母细胞瘤标志物。 知识模块：免疫组织化学技术在病理诊断中的应用
7． 病理解剖室的设计，下面不合适的是
A．病理解剖室应至少设计两个门，其中一个宽一点以便尸体的抬运
B．解剖室入口两侧设计消毒室、更衣室和浴室
C．解剖台上方最好安装无影手术灯，避免带色光源照明影响对病变器官染色的观察
D．解剖室窗户略低一些，以便于尸体的搬运和自然光线的利用E．解剖室窗户略高一些，以便于自然光线的利用
正确答案：D 涉及知识点：病理解剖技术
公共营养师基础知识(膳食营养指导与疾病预防)模拟试卷2(题后含
公共营养师基础知识（膳食营养指导与疾病预防）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题 5. 名词解释 6. 简答题 7. 论述题
单选题
1．粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是()。
A．10～15℃，>65％
B．18～21℃，<60％
C．18～21℃，>65％
D．22～25℃，<60％
正确答案：C
解析：当仓库温度在18～21℃、相对湿度在65％以上时，适于虫卵孵化及害虫繁殖。
2．人畜共患传染病不包括()。
A．鼻疽
B．结核
C．麻风
D．猪瘟
正确答案：C
解析：人畜共患传染病包括炭疽、鼻疽、口蹄疫、猪传染病、囊虫病、旋毛虫病和结核。
3．有关炭疽病处理的措施，不正确的是()。
A．6h内采取措施
B．8h立即宰杀处理
C．2m以下深坑加生石灰掩埋
D．不放血焚烧
正确答案：B
解析：炭疽杆菌在空气中经6h即可形成芽孢，因此发现炭疽后，必须在6h内立即采取措施，进行隔离消毒。
4．水产品卫生问题不包括()。
A．寄生虫病
B．腐败变质
C．工业废水污染
D．真菌毒索污染
正确答案：D
解析：水产品卫生问题有腐败变质、寄生虫病、食物中毒和工业废水污染。
5．下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是()。
A．寄生虫污染
B．致病菌污染
C．病毒污染
D．重金属污染
正确答案：B
解析：蛋与蛋制品的卫生问题有微生物污染、化学性污染和其他卫生问题。
6．下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是()。
A．虫卵污染
B．致病菌污染
C．农药残留
D．生活污水污染
正确答案：B
解析：奶与奶制品的主要卫生问题是微生物污染以及有毒有害物质污染等。
7．罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是()。
A．胖听程度增大可能是生物性气胀
B．胖听程度不变可能是生物性气胀
病理学中级(师)基础知识模拟试卷6(题后含答案及解析)
病理学中级（师）基础知识模拟试卷6 (题后含答案及解析)
题型有：1. B1型题 2. A1型题
A．透明血栓
B．白色血栓
C．混合性血栓
D．红色血栓E．延续血栓
1． 弥散性血管内凝血可形成
正确答案：A 涉及知识点：局部血液循环障碍
2． 心肌梗死时的附壁血栓属于
正确答案：C 涉及知识点：局部血液循环障碍
3． 下肢深静脉内延续性血栓的头部为
正确答案：B 涉及知识点：局部血液循环障碍
4． 下肢深静脉内延续性血栓的尾部为
正确答案：D 涉及知识点：局部血液循环障碍
5． 黏液样变性不见于
A．动脉粥样硬化的早期病变
B．甲状腺功能亢进时眼球突出
C．弥漫性膜性肾小球肾炎时的皮肤
D．甲状腺功能低下的皮下组织E．急性风湿性心肌炎
正确答案：C
解析：弥漫性膜性肾小球肾炎时，由于肾小球毛细血管损伤，通透性明显增加，大量蛋白质随尿液排出，患者全身水肿，但不属于黏液样变性。甲状腺功能亢进时，眼球后结缔组织发生黏液水肿是眼球突出的主要原因。甲状腺功能低下的皮下及真皮也出现黏液水肿。动脉粥样硬化的早期病变以及急性风湿性心肌炎
时在组织间质内均出现类黏液的积聚，都属于黏液样变性。 知识模块：细胞、组织的损伤和适应
6． 区分死后组织自溶与坏死，最可靠的依据是
A．病变周围有无炎症反应
B．细胞内琥珀酸脱氢酶丧失的程度
C．细胞核溶解消失情况
D．电镜下细胞器破坏情况E．组织轮廓是否存在
正确答案：A 涉及知识点：细胞、组织的损伤和适应
7． 下列说法错误的是
A．毛细血管多以出芽方式再生
B．肌组织的再生能力很弱
麻醉师(基础知识)模拟试卷2(题后含答案及解析)
麻醉师（基础知识）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. B1型题
1． 下列呼吸功能监测仪的传感器，直接测量气体流速的是
A．Wright通气量计
B．涡轮流量计
C．胸腔阻抗容积描记
D．差压式流量计E．热式流量计
正确答案：D 涉及知识点：麻醉设备学
2． 血氧饱和度(SpO2)监测仪器的基本工作原理是利用
A．HbO2吸收更多的660nm的红光而让更多的940nm的红外光通过，Hb吸收更多的940nm的红外光而让更多的660nm的红光通过
B．HHbO2吸收更多的940nm的红光而让更多的660nm的红外光通过，Hb吸收更多的660nm的红外光而让更多的940nm的红光通过
C．HbO2吸收更多的660nm的红外光而让更多的940nm的红光通过，Hb吸收更多的940nm的红光而让更多的660nm的红外光通过
D．HbO2吸收更多的940nm的红外光而让更多的660nm的红光通过，Hb吸收更多的660nm的红光而让更多的940nm的红外光通过E．以上四种方法都不对，正确的测定技术应为分光光度计
正确答案：D 涉及知识点：麻醉设备学
3． 心电图标准肢体导联Ⅱ是将心电监测仪器的两个电极放置在人体的
A．RA和LA之间
B．RA和LL之间
C．RA和RL之间
D．LA和LL之间E．LA和RL之间
正确答案：B 涉及知识点：麻醉设备学
4． 下列血压监测方法中，不需要袖带的是
A．超声多普勒
B．触诊法
C．示波法
D．电子自动测压E．液体耦合法
正确答案：E 涉及知识点：麻醉设备学
5． 手术中冷的血液和静脉内输液导致患者体温散失，其热传递属于
A．传导
B．蒸发
C．辐射
D．对流E．扩散
正确答案：A 涉及知识点：麻醉设备学
营养师理论模拟试卷二
1 模拟试卷（二）
一、单项选择题（第1-40题，每小题1分，共40分）在每小题列出的四个选项中只有一个是最恰当的答案，请在答题卡上将所选择的答案相应的字母涂黑）
1、营养学上，从食物蛋白质的含量、（A ）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
A被消化吸收程度 B蛋白质种类 C氨基酸分类 ）蛋白质的生物价
2、食物中蛋白质含量测定一般使用（B ），测定食物中的氮含量。
（A）称量法 （B）微量凯氏定氮法 （C）灰化法 （D）系数计算法
3、食物中含氮量占蛋白质的（ D），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25.
（A）10% （B）14% （C）12% （D）16%
4、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便且对人是有一定安全性，这种消化率称为（ C）。A消化率 B实际消化率 C表观消化率 D真消化率
5、食物脂肪的吸收率一般在（D ）以上。（A）95% （B）85% （C）70% （D）80%
6、各类食物的血糖指数一般是粗粮的（D ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖。
A）低于，高于 （B）高于，低于 （C）高于，高于 （D）低于，低于
7、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（B ）为宜。
（A）1－2倍 （B）1/3－1/2倍 （C）10倍以下 （D）1/2－1倍
8、食品强化的要求是（A ），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
（A）明确对象和目的 （B）接受强化食品的人数多 （C）保证食品卫生 （D）强化食品营养价值高
9、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（ C）和物理性污染。
（A）细菌污染 （B）食品添加剂污染 （C）化学性污染 （D）有毒重金属污染