微生物检验员培训资料

一.基础知识（一）微生物基础知识1.培养基培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。

由于微生物具有不同的营养类型，对营养物质的要求也各不相同，加之实验和研究的目的不同，所以培养基的种类很多，使用的原料也各有差异，但从营养角度分析，培养基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、无机盐、生长素以及水分等。

另外，培养基还应具有适宜的pH值、一定的缓冲能力、一定的氧化还原电位及合适的渗透压。

琼脂是从石花菜等海藻中提取的胶体物质，是应用最广的凝固剂。

加琼脂制成的培养基在98～100℃下融化，于45℃以下凝固。

但多次反复融化，其凝固性降低。

任何一种培养基一经制成就应及时彻底灭菌，以备纯培养用。

一般培养基的灭菌采用高压蒸汽灭菌。

（二）消毒与灭菌知识5.2灭菌方法灭菌是指杀死或消灭一定环境中的所有微生物，灭菌的方法分物理和化学灭菌法两大类。

本实验主要介绍物理方法的一种，即加热灭菌。

加热灭菌包括湿热和干热灭菌两种。

通过加热使菌体内蛋白质凝固变性，从而达到杀菌目的。

蛋白质的凝固变性与其自身含水量有关，含水量越高，其凝固所需要的温度越低。

在同一温度下，湿热的杀菌效力比干热大，因为在湿热情况下，菌体吸收水分，使蛋白质易于凝固；同时湿热的穿透力强，可增加灭菌效力。

（三）洁净室行为规范（四）实验室安全知识二.基本操作（一）培养基配制、灭菌、使用和保藏1.配制1.1按照培养基瓶签所示，准确称量一定培养基干粉于合适的容器，加纯化水溶解。

1.2根据培养基对pH的要求，用5%NaOH或5%HC1溶液调至所需pH。

1.3如需分装，应先加热搅拌，待培养基完全溶解并均一后进行。

分装时注意不要使培养基沾染在管口或瓶口，以免污染。

液体分装高度以试管高度的1/4左右为宜。

固体分装装量为管高的1/5，半固体分装试管一般以试管高度的1/3为宜；分装三角瓶，其装量以不超过三角瓶容积的一半为宜。

1.4培养基经灭菌后，如需要作斜面固体培养基，则灭菌后立即摆放成斜面，斜面长度一般以不超过试管长度的1/2为宜；半固体培养基灭菌后，垂直冷凝成半固体深层琼脂。

2.灭菌2.1按照培养基瓶签所示的灭菌条件（温度和时间）对配制好的培养基进行高压灭菌。

配制好的培养基应在2小时内进行灭菌。

3.保藏和使用3.1液体培养基管置专用不锈钢筒内，2～25℃避光保存，3周内使用。

在不锈钢筒贴标签，标明培养基名称、培养基配制日期、高压灭菌编号等信息。

不同批次培养基不得置于同一不锈钢筒内。

3.2平板和接触皿置专用不锈钢筒，标明培养基名称、制备日期、培养基的灭菌编号，用保鲜膜密封筒口后，2～25℃避光保存，3周内使用。

不同批次平板和接触皿不得置于同一容器内。

3.3培养基使用之前应预培养，合格后方可使用。

营养琼脂培养基：25-35℃，预培养3天。

硫乙醇酸盐液体培养基：25-35℃，预培养2天。

虎红琼脂培养基和改良马丁培养基：23-28℃，预培养3天。

（二）消毒剂配制和使用1.0.1%新洁尔灭溶液的配制和使用1.1基准处方：5%新洁尔灭溶液20ml＋注射用水980ml1.2作为手部和衣服浸泡消毒，设备、操作台面和洁净室六面擦洗消毒以及地漏消毒用，有效期为3个月。

2.75%酒精的配制与使用2.1基准处方：95%乙醇790ml＋纯化水210ml2.2作为消毒双手（手套），擦洗设备、操作台等表面消毒剂，有效期为14天。

3.2%来苏儿（甲酚皂）溶液的配制和使用3.1基准处方：50%来苏儿（甲酚皂）溶液40ml＋纯化水960ml3.2拖擦地面用，临用前配制。

4.甲醛熏蒸作为环境空气和表面消毒剂。

操作步骤：关闭风机→无关人员撤出消毒区，操作人员戴防护手套和防毒面具→将设备及器具暴露于空气中→将盛有甲醛溶液的不锈钢饭盒置不锈钢台面→上层饭盒倒入需要体积的甲醛（10ml/m3，每只饭盒不得多于250ml），下层饭盒倒入300ml95%或无水乙醇→点燃下层饭盒内乙醇，操作人员迅速离开→保留被消毒空间的甲醛气体至少8小时→消毒结束后，开启风机，直至消毒空间无甲醛刺激性气味，方可进入工作。

5.臭氧消毒5.1作为环境空气和表面消毒剂。

5.2操作步骤：关闭风机→无关人员撤出消毒区，操作人员戴防护手套和防毒面具→将设备及器具暴露于空气中→设定消毒时间，开启臭氧法生器面→操作人员迅速离开→保留被消毒空间的臭氧气体至少8小时→消毒结束后，开启风机，直至消毒空间无臭氧气味，方可进入工作。

6.消毒剂交替使用6.1隔周交替使用0.1%新洁尔灭溶液和75%酒精进行手部消毒。

6.2隔周交替使用0.1%新洁尔灭溶液和2%来苏尔溶液拖擦地面。

6.3洁净区每月对空气消毒一次，甲醛消毒6个月一次，其余时间采用臭氧消毒。

（三）微生物室设备与设施1.高压灭菌器1.1原理：高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽,待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。

导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。

1.2操作步骤：向高压灭菌器灭菌舱内加水至排泄管口高度→放入待灭菌物品，关闭灭菌器盖→开启电源，设置灭菌温度和时间以及排气温度→按start键开始灭菌（依次经历：升温—排气—升压—保压—降压—排气—降温）→灭菌结束后，取出灭菌物品，关闭电源→清洁灭菌舱。

1.3注意事项待灭菌物品间应留适宜间隙，便于蒸汽穿透。

当温度在80℃以上时，盖将不会被打开；当温度低于60℃时，即可开盖。

每次灭菌前应保持灭菌舱内水位在规定线以上。

干热灭菌法常用于空玻璃器皿、金属器具的灭菌。

凡带有胶皮的物品，液体及固体培养基等都不能用此法灭菌。

5.2.2.2干燥箱灭菌将包扎好的物品放入干燥烘箱内，注意不要摆放太密，以免妨碍空气流通；不得使器皿与烘箱的内层底板直接接触。

将烘箱的温度升至160～170℃并恒温1～2h，注意勿使温度过高，超过170℃，器皿外包裹的纸张、棉花会被烤焦燃烧。

如果是为了烤干玻璃器皿，温度为120℃持续30分钟即可。

温度降至60～70℃时方可打开箱门，取出物品，否则玻璃器皿会因骤冷而爆裂。

用此法灭菌时，绝不能用油、蜡纸包扎物品。

5.2.2.3火焰灭菌直接用火焰灼烧灭菌，迅速彻底。

对于接种环，接种针或其它金属用具，可直接在酒精灯火焰上烧至红热进行灭菌。

此外，在接种过程中，试管或三角瓶口，也采用通过火焰而达到灭菌的目的。

2.烘箱（干热灭菌）2.1原理：通过使用干热空气杀灭微生物。

一般是把待灭菌的物品放入电烘箱中烘烤，加热至160～170℃维持2h（除热原要求250℃维持1h）。

2.2操作步骤：将待灭菌物品正确包扎与加塞，以免灭菌后被外界污染→将包扎好的物品放入干燥烘箱内→3.超净工作台4.培养箱5.集菌仪6.传递窗7.洁净室（四）平板和接触皿制备将需倒平板的培养基，于水浴锅中冷却到45～50℃,立刻倒平板。

（五）微生物数量测定三.检验项目（一）微生物限度检查（二）无菌检查（三）环境监控检查（四）模拟灌装检查（五）培养基灵敏度检查（六）菌株传代与保藏四.其它（一）微生物形态观察（菌落形态、染色与镜检）（二）微生物分离纯化培养（三）API法鉴定微生物（四）PCR法鉴定微生物7思考7.1制备培养基的一般程序是什么？7.2做过本次实验后，你认为在制备培养基时要注意些什么问题？7.3灭菌在微生物学实验操作中有何重要意义？4试述高压蒸汽灭菌的操作方法和原理。

5高压蒸汽灭菌时应注意哪些事项？标准菌种的保藏形式我国提供的标准菌种通常是以冻干粉的形式包装于熔封的厚玻璃容器中。

在这种容器中，微生物通常与赋形剂共存，由于缺乏生长必须的环境条件，一般呈休眠状态。

纯培养所谓微生物的纯培养是指在一个微生物的菌落形成单位中，所有的微生物细胞或孢子都属于生物学的同一个种。

严格地说，纯培养是在培养基上由一个细胞或孢子分裂、繁殖而产生的后代。

在该细胞或孢子的生长过程种，不受其他微生物的侵犯，不会在培养物中产生另外微生物种的后代，在整个生长过程中不发生变异或死亡。

获取纯培养的工作环境1、洁净工作室：环境洁净度10000级下的局部100级的单向流空气区域内，全过程必须无菌操作，防止微生物污染。

2、无菌隔离舱获取纯培养的接种工具1、接种环2、接种针3、接种铲4、接种钩5、其他玻璃器械获取纯培养的其他器具1、玻璃器皿：如各种规格培养皿。

2、微生物实验室常用的设备，如高压灭菌锅、恒温培养箱等获取纯培养的主要技术－移植（又称接种）微生物的移植（或称接种）是指将微生物接种在培养基上的操作。

移植（又称接种）的两种方式－划线和穿刺1、划线法是指用接种工具将微生物细胞移植在固体培养基斜面或平板上的一种方法。

2、穿刺法是指用接种工具将微生物细胞移植到固体或半固体培养基内的一种方法。

影响集菌培养效果的若干因素⏹温度⏹渗透压⏹氧气⏹光⏹pH值和氧化还原电位⏹培养基⏹抗生素验证纯培养的主要依据1、用显微镜观察时，全部的生物个体是相似的，如果是细菌，对革兰氏染色反应应当是一致的。

2、将培养物制成悬液，重新倾注平板，或平板划线培养后，所形成的全部菌落的形态应该是相似的。

如果是细菌，将重新形成的菌落各作穿刺培养，其培养特征应当是一致的。

3、从重新分离的各菌落作生理特征观测时，如对氮源的利用，对糖类的发酵或同化以及其他生理生化的测定，应呈现出一致性。

定期移植保藏法一般步骤为：将菌种接种在所要求的培养基上，置最适温度下集菌培养。

得到健壮的菌体（如有性孢子、无性孢子或细胞等）后，放于温度较低、干燥处保藏，并且每隔一定时间重新移植培养一次。

定期移植保藏法1、细菌置4～6℃保藏，芽孢杆菌每3～6个月移植一次，其他细菌每月移植一次。

2、放线菌于4～6℃保藏，每3个月移植一次。

3、酵母菌于4～6℃保藏，每4～6个月移植一次。

4、丝状真菌于4～6℃保藏，每3个月移植一次。

5、担子菌于4～6℃保藏，每3个月移植一次。

6、保藏的湿度通常在50％～70％为宜。

定期移植保藏法1、需定期检查2、移植进行时，应仔细核对3、集菌培养完成后，应比较培养特征4、应注意观察各代之间的变化琼脂斜面低温保藏法1、菌种的典型菌落接种至斜面，规定的温度和时间培养，充分生长，硅胶塞换成无菌橡胶塞。

4～6℃冰箱保藏a:1～3个月移植一次，继续保藏。

b:用半固体高层培养基穿刺培养，可保藏半年至一年。

琼脂斜面低温保藏法⏹适用细菌、霉菌、酵母菌及放线菌保藏⏹优点：简便、大多数微生物适用⏹缺点：保藏期短；传代次数多；容易发生变异及污染。

⏹生孢梭菌用硫乙醇酸盐培养基、乙型溶血性链球菌及肺炎球菌用血肉汤（琼脂）培养基液体石蜡保藏法一般步骤为：准备液体石蜡并灭菌去水备用。

获得需要保藏菌种的纯培养，将液体石蜡注入培养容器中，并完全覆盖培养基。