酒店年度工作总结(1)(20210117091407)
酒店年度总结优秀范文8篇
酒店年度总结优秀范文8篇篇1引言在过去的一年中，我们酒店经历了一系列的成功与挑战。
通过全体员工的共同努力，我们在市场竞争中取得了不错的成绩，同时也遇到了一些需要改进的地方。
本文将对过去一年的工作进行全面总结，分析成绩与不足，并提出改进措施，为未来的发展提供参考。
一、年度工作总结1. 经营情况在过去一年中，我们酒店实现了良好的经济效益和社会效益。
通过不断拓展市场、优化服务质量和提高管理水平，我们的营业收入和利润水平均实现了稳步增长。
同时，我们还积极参与社会公益活动，为当地社区做出了积极贡献。
2. 服务质量提升在服务质量方面，我们始终坚持以客户为中心的理念，不断优化服务流程和提高员工的服务意识。
通过开展培训、制定服务标准和服务流程再造等措施，我们的服务质量得到了显著提升。
客户满意度调查显示，客户对我们的服务水平表示满意。
3. 市场营销创新在市场营销方面，我们积极寻求创新和突破。
通过开展多样化促销活动、加强线上线下宣传推广、拓展合作渠道等措施，我们的品牌知名度和市场竞争力得到了显著提高。
同时，我们还关注市场动态和竞争对手情况，及时调整我们的营销策略。
4. 团队建设与培训在团队建设和培训方面，我们注重培养员工的团队协作精神和创新意识。
通过开展团队活动、制定激励机制、提供培训机会等措施，我们增强了员工的凝聚力和战斗力。
同时，我们还注重培养员工的创新意识和能力，鼓励员工提出新思路和新方法。
二、存在的问题与不足1. 客户关系管理有待加强在客户关系管理方面，我们虽然取得了一定成绩，但仍有提升空间。
部分员工在处理客户问题时仍存在不够细致、不够耐心的情况。
为了进一步提升客户满意度，我们需要加强员工在客户关系管理方面的培训和意识培养。
2. 营销渠道单一目前我们的营销渠道还比较单一，过度依赖传统渠道，对新兴渠道的利用不够充分。
为了扩大市场份额和提高品牌影响力，我们需要拓宽营销渠道，加强在新兴领域的布局。
3. 员工流动性较大酒店行业人员流动性较大的特点对我们的人才培养和团队稳定提出了一定的挑战。
酒店年终总结范文6篇
酒店年终总结范文6篇酒店年终总结范文 (1) 从经营部调入商务接待中心一年多的时间，在这一年的工作中要感谢酒店领导的指导和同事们的关心。
让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，回顾总结过去一年的工作、经验及不足，以利于扬长避短，我将这一年的工作做以下的总结;我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。
每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好部长日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，态度要端正，工作效率要快，力求周全。
一、完成的工作：1、完成部长下达的各项指示，监督前台和楼层服务人员为客服务，组织员工调配，检查前台和楼层的仪表仪容、礼节礼貌、工作态度，并带头做好卫生清洁，努力提高对客服务质量。
2、开源节流，降本增效，从点滴做起也是孟主任常常灌输给我们的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝浪费现象，每日中午退房后楼层的走道灯关闭一部分，下午5点到6点后再开启;查退房后先关闭所有开关然后再拔掉取电卡，不允许直接拔取电卡;办公室也是要求人走灯灭，这样日复一日的执行下来，能为公司节约少许的费用。
3、过去的一年也有种种投诉，如布草不干净、卫生不好、服务差等等，为了更好的处理客的投诉收集客人意见，更好的处理客人投诉的中枢环节，是问题的协调者，客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决，为酒店以后的良好发展奠定了基础。
二、由于各种原因，在工作中存在一些问题：1、销售技巧不到位，在房价的推销上尤其是让接待员掌握一定的销售技巧，怎么才能把我们的服务出品销售出去，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很灵活很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重。
2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
前台楼层岗位的服务规范需要进一步加强，交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，今后一定严加防范，以免出错。
酒店年终工作总结(精选7篇)
酒店年终工作总结(精选7篇)酒店年终工作总结(精选7篇)总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，是时候写一份总结了。
总结怎么写才是正确的呢？下面给大家分享酒店年终工作总结，希望能够帮助大家!酒店年终工作总结（精选篇1）一年的时间转瞬即逝，转眼间20___年的时间又这样过去了，反思过去的一年，自己过去的真的非常曲折。
因为受到领导的表扬得意过，但也曾因为服务的不周被顾客投诉过。
这一年里我既有成长，也有犯错，但总的来说，在这一年里，我的收获还是不少的。
为了更加了解这一年的自己，也是为了更加努力的做好自己的工作，我要好好的总结这一年来的收获！充分的了解自己，确认自己今后要走的路。
我的20___年终工作总结如下：一、工作方面在这一年的工作中，我作为酒店的前台及客服在酒店的前台负责接待工作。
同时，为来电的顾客解决问题也是我们的责任之一。
在工作中，我严格的要求自己，做事严格按照酒店的规定，对顾客用心负责，礼仪也是努力的做到最好。
当顾客有要求的时候，我们都尽量去满足，并给出最优质的服务。
但是同样，我们根据酒店的规定，不能向顾客许下的承诺绝对不会说，遇上顾客提出也会委婉拒绝。
提供最优质的服务且坚守底线，这就是我在工作中的基本情况。
二、个人方面为了能更好的提升自己，我本人也是在不断的提升自己。
在一年的个人提升中，我首先是在接待礼仪上更加规范了自己，严格的按照酒店的要求去做，并在空闲的时候也积极的去练习。
在__月的是后，还积极的参加了酒店的礼仪培训，并以优异的成绩获得了领导的赞赏。
在客服的工作方面，我总结了顾客的问题表。
对于酒店中自己不懂，或是不清楚的事情，都尽量多的去了解，以便更加方便的为顾客解决问题。
同时，我还积极的学习电话用语，将电话交流的常用技巧运用熟练，方便给顾客留下更好的印象。
三、不足的地方在这一年，问题其实都集中在前面，在之后的工作中，我也都做了很多的改善。
酒店年终工作总结6篇
酒店年终工作总结6篇第1篇示例：酒店年终工作总结一年一度的年终工作总结，是对过去一年工作的总结和回顾，同时也是对未来工作的规划和展望。
在这个特殊的年份，我们也要积极总结过去的工作，总结经验，找准不足，并且制定精确的工作计划，迎接新的一年的挑战。
以下是我对酒店年终工作的总结：一、工作回顾今年对于酒店行业来说是一个极具挑战性的一年。
受到疫情的影响，酒店业务受到了严重冲击。
我们酒店在经历了疫情的困难时期后，积极采取措施应对，努力挽回业务损失。
在这个特殊的时期，我们团结一心，共同努力，终于度过了难关，在逆境中彰显了团队的凝聚力。
在过去的一年中，我们的工作重点主要放在了以下几个方面：1. 提升服务品质。
我们始终将客户体验放在首位，致力于提升服务品质，满足客人的各种需求。
通过加强员工培训和持续改进服务流程，我们成功提升了客户满意度，赢得了客人的好评。
2. 优化管理机制。
我们不断完善管理制度和流程，建立了科学合理的管理机制，提高了工作效率和服务质量。
通过引进新技术和管理手段，我们成功提升了酒店的运营水平和竞争力。
3. 拓展市场份额。
我们积极开拓市场，拓展客源渠道，提升了酒店的知名度和市场份额。
通过开展各种推广活动和合作计划，我们成功吸引了更多的客户，实现了销售增长。
4. 提高员工素质。
我们重视员工培训和团队建设，不断提高员工的专业素质和服务意识。
通过激励机制和奖惩制度，我们成功激发了员工的工作热情和创造力，为酒店的发展贡献了力量。
过去一年是充满挑战的，但我们团结奋进，共同努力，取得了一定的成绩，为酒店的发展打下了坚实的基础。
二、不足与改进在工作总结中，我们也要客观地看到工作中存在的不足和问题，及时加以改进。
在过去的工作中，我们主要存在以下几个方面的不足：1. 滞后的服务流程。
在疫情期间，酒店的服务流程相对滞后，未能及时调整和提升。
在未来的工作中，我们需加快服务流程的优化，提高工作效率和服务质量。
2. 人员培训不足。
酒店年度工作总结范文5篇
酒店年度工作总结范文5篇篇1==========引言--随着2024年的结束，回首过去，感慨万千。
过去一年，在酒店领导的正确带领下，以及同事们的共同努力下，我们取得了丰硕的成果。
以下是我一年来的工作总结，敬请领导和同事们批评指正。
一、工作成绩------1. 营业收入显著增长过去一年，通过市场营销策略的优化和客户满意度的提升，酒店的营业收入实现了显著增长。
其中，客房收入、餐饮收入和其他服务收入均有所提升，整体营业收入比去年同比增长了15%。
2. 客户满意度提高我们始终坚持以客户为中心的服务理念，通过改进服务流程和提高员工服务意识，客户满意度得到了显著提升。
根据第三方调查机构的数据显示，我们的客户满意度指数（CSI）较去年提升了5%。
3. 品牌影响力扩大通过线上线下多渠道的品牌宣传和市场推广，酒店的品牌影响力得到了扩大。
我们在本地市场和周边区域的知名度有了显著提升，为吸引更多潜在客户打下了基础。
4. 团队建设成效显著我们重视团队建设和员工培训，通过定期举办团队活动、技能培训和绩效评估，提高了员工的凝聚力和工作效率。
同时，我们也积极引进优秀人才，为酒店的持续发展提供了有力保障。
二、工作亮点------1. 创新营销策略我们在营销策略上进行了创新和优化，通过数据分析和市场调研，制定了更具针对性的营销方案。
例如，我们推出了会员制度，通过积分兑换、会员专享等措施，增强了客户粘性。
2. 提升服务品质我们注重服务品质的提升，从细节入手，优化服务流程。
例如，在客房服务中，我们推出了“24小时管家服务”，为客户提供更加便捷和贴心的服务体验。
3. 强化员工培训我们重视员工培训和发展，定期举办各类培训活动，提高员工的业务能力和综合素质。
同时，我们也为员工提供了晋升机会和激励机制，激发了员工的工作热情和创造力。
三、工作不足与改进措施------------1. 市场营销渠道单一目前，我们的市场营销渠道主要集中在传统媒体和线下推广上，对于线上渠道的开拓力度不够。
酒店工作年终总结范文7篇
酒店工作年终总结范文7篇篇1一、引言随着2024年的结束，酒店行业也迎来了新的挑战和机遇。
在过去的一年里，我在酒店行业深耕细作，从中学到了许多宝贵的经验和教训。
以下是我对过去一年工作的总结和反思。
二、工作总结1. 业务开展情况在过去一年中，我所在的酒店积极拓展业务，取得了不错的业绩。
在市场营销方面，我们充分利用社交媒体、搜索引擎等渠道进行宣传，提高了酒店的知名度和美誉度。
同时，我们还积极开展各类促销活动，吸引更多客户入住。
在客户服务方面，我们始终坚持“客户至上”的理念，提供优质的服务，获得了客户的高度评价。
2. 团队建设情况在过去一年中，我所在的团队不断加强自身建设，提高了整体战斗力。
我们定期组织培训和学习活动，提高员工的专业技能和素质。
同时，我们还注重团队沟通和协作，加强了团队成员之间的信任和合作。
在团队建设方面，我们还充分利用激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
3. 经营管理情况在过去一年中，我所在的酒店积极推行科学的管理方法，提高了经营效率。
我们建立了完善的管理制度和流程，明确了各部门和员工的职责和任务。
同时，我们还注重数据分析和监控，及时发现问题并采取相应措施进行改进。
在财务管理方面，我们严格执行财务制度和规定，确保了酒店的财务安全和稳健。
三、存在的问题和改进措施1. 市场营销方面存在的问题在市场营销方面，我们虽然取得了不错的业绩，但仍然存在一些问题。
例如，我们在宣传过程中可能过于注重表面形式，而忽视了实际效果；我们在促销活动方面可能过于依赖传统方式，而忽视了创新和差异化。
因此，在未来的工作中，我们需要更加注重市场营销的实际效果和创新性，提高酒店的竞争力和吸引力。
2. 客户服务方面存在的问题在客户服务方面，我们始终坚持“客户至上”的理念，但仍然存在一些问题。
例如，我们在服务过程中可能过于注重个人表现，而忽视了团队协作；我们在处理客户问题时可能过于依赖经验和方法，而忽视了创新和改进。
因此，在未来的工作中，我们需要更加注重团队协作和创新性，提高酒店的服务质量和效率。
2021酒店年终工作总结【5篇】
2021酒店年终工作总结【5篇】总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它是增长才干的一种好办法，不妨让我们认真地完成总结吧。
下面是小编为大家整理的酒店年终工作总结，希望能够帮助到大家!酒店年终工作总结1在这岁末年初之际，回首过去的20__年，展望20__，不禁感慨万千，酒店前台年终工作总结。
过去的一年里，在公司的指引下，在前台部门领导的大力关心帮助及同事的友好合作下，我的工作学习得到了很大的进步。
以下是我作为酒店前台年终个人工作总结：一、加强业务培训，提高自身素质在前台主管领班以及同事们的热心帮助和大力支持下，我的业务技能水平有了明显的提高，年终总结《酒店前台年终工作总结》。
前厅作为酒店的门面，作为顾客进入酒店的必经之地，所以我们每个员工都要直接面对顾客，在一定意义上说我们的工作态度和服务质量就反映出我们酒店的服务水平和管理水平。
前台又是这个酒店门面最核心的部分，在前厅工作的服务人员责任重大，有时候自己的不经意的一个疏忽就会给酒店带来经济上的损失。
所以在日常工作中，我尽自己最大力去认真负责的做好每一项工作，积极主动的学习更多的专业知识，从而加强自己的业务技能水平。
只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有明显的提高，才能提供给客人提供优质的服务，提升酒店的形象。
二、“开源节流，控制成本”，从我做起“开源节流，控制成本”，是每个企业基本的追求。
在公司部门领导的带领下，我们积极响应酒店号召，开展节约节支活动，控制好成本。
为节约费用，我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用，当HSE房入住，当SALES要带客人参观房间，我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎。
酒店年终工作总结2转眼间入职公司工作已一年多了回顾这一年多工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过这一年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将某年度工作情况作总结汇报，并就某年的工作打算作简要概述。
酒店员工年度年终工作总结范文5篇
酒店员工年度年终工作总结范文5篇篇1一、引言在过去的一年里，作为酒店的一名员工，我始终秉持着敬业、服务、创新的原则，为酒店的运营和发展贡献了自己的力量。
接下来，我将对过去一年的工作进行全面的总结。
二、工作内容及成果在过去的一年里，我主要负责酒店前台接待、客户服务、销售推广等方面的工作。
具体工作内容及成果如下：1. 前台接待：作为前台接待人员，我始终保持热情、专业的服务态度，为客人提供了高效、优质的服务。
我熟练掌握了酒店各项服务流程，能够迅速解答客人疑问，为客人提供个性化的服务。
2. 客户服务：在客户服务方面，我积极关注客户需求，努力提高客户满意度。
通过定期与客户沟通，了解客户的反馈意见，及时将问题反馈给相关部门，不断完善服务质量。
3. 销售推广：在销售推广方面，我积极参与酒店组织的各项活动，努力拓展客户群体。
我通过网络平台、社交媒体等渠道，积极宣传酒店的产品和服务，提高了酒店的知名度和美誉度。
三、工作亮点1. 提高服务质量：在过去的一年里，我注重提高自身素质，通过学习和实践，不断提高服务水平。
我积极关注细节，努力为客人提供温馨、周到的服务，赢得了客人的好评。
2. 拓展客户群体：在销售推广方面，我积极挖掘潜在客户，通过优质的服务和合理的价格，吸引了更多的客户。
我还积极与旅行社、企业等合作，拓展了酒店的客源渠道。
3. 加强团队合作：在团队合作方面，我积极与同事沟通协作，共同完成任务。
我注重团队合作的精神，尊重他人的意见，通过集体智慧，解决问题。
四、工作不足1. 沟通能力：在与客户沟通时，有时表达不够清晰，需要进一步提高沟通能力。
2. 创新能力：在面对新的挑战时，虽然能够应对，但在创新方面还有待提高。
3. 时间管理：在忙碌的工作中，有时会出现时间管理不当的情况，导致工作效率受影响。
五、未来规划1. 提高自身素质：在未来的工作中，我将继续提高自身素质，加强学习和实践，不断提高服务水平。
2. 加强创新能力：我将积极学习新知识，拓宽视野，提高创新能力，为酒店的发展提供新的思路。
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酒店年度工作总结(1)酒店年度工作总结范文一年终了，你也在为年终工作总结烦恼吧！下面提供一个鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月最大的也是20XX年最后一次大型会议的用餐场景。
就要走过的20XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显着提高，现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作：1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。
并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。
改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。
同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。
同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。
6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。
有效检查工作和杜绝隐患的发生。
此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。
严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。
使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市常五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。
力口强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。
如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。
同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。
一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。
增加娱乐设施，桑拿等。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。
平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。
完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施，增加包房。
原计划增加几间ktv 包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。
同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。
同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶。
5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。
6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。
菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒酒店年度工作总结范文二转眼间入职XXX公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20XX年度工作情况作总结汇报，并就20XX年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。
做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。
使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力四、xxxx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，戈扮明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
酒店年度工作总结范文三20XX年即将度过，我们充满信心地迎来20XX年。
过去的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。