解酒药物及食物
解酒方法大全
解酒方法大汇集一、方法:1、香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。
2、维生素C：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。
Vc有助于清除血中的酒精。
饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。
饮酒前一次口服Vc 片6~10片，还可预防酒精中毒.3、梨：梨解酒效果良佳。
一次食梨小的3~5个，大的2~3个，中毒严重者可用梨汁灌服。
4、荸荠：具有清热生津、止渴解酒毒的作用。
酒精中毒轻者，可生吃50~100克；若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。
5、西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
6、白萝卜：洗净去皮，生吃1~2个，中毒严重不省人事者，可榨挤萝卜汁200毫升灌服。
7、茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白汁加少量姜汁灌服，效果显著。
8、醋和白糖：一般醉酒可用40~50毫升食醋加10~20克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服。
9、绿豆：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮服，解酒效果显著。
二、使用上述方法后可以:1.蜂蜜治酒后头痛；2.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心；3.西瓜汁治酒后全身发热；4.柚子消除口中酒气；5.芹菜汁治酒后胃肠不适；6.酸奶治酒后烦躁；7.香蕉治酒后心悸、胸闷；8.橄榄治酒后厌食。
三、其它方法:1.食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下。
食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。
食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。
食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。
食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。
食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
2.豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。
因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
四大解酒最快的方法快速解酒
四大解酒最快的方法快速解酒大家好，我是一名行业专家，今天我要给大家分享的是关于四大解酒最快的方法，帮助大家在喝酒后能够快速恢复清醒。
好了，废话不多说，我们现在就开始吧！一、饮食搭配我们要了解一个道理：喝酒时，不要空腹喝。
因为空腹喝酒会加速酒精的吸收，导致醉得更快。
所以，我们在喝酒之前，最好先吃点东西。
那么，吃什么呢？这里我给大家推荐几种食物：1. 高蛋白食物：比如豆腐、鸡蛋、牛奶等。
这些食物可以帮助我们分解酒精，减轻酒精对身体的伤害。
2. 维生素B群：比如瘦肉、鱼、蔬菜等。
维生素B群可以帮助我们的身体更好地代谢酒精，减轻醉意。
3. 水分：喝酒时，我们要注意补充水分，因为酒精会导致身体脱水。
所以，我们在喝酒的过程中，可以适当喝一些水或者果汁。
二、适量运动我们要学会适量运动。
运动可以帮助我们促进新陈代谢，加快酒精的代谢速度。
但是，要注意的是，运动的时候不要穿厚重的衣服，因为这样会影响我们的体温调节。
运动的时候也要注意安全，避免摔倒受伤。
三、休息充足第三点，就是要保证充足的休息。
喝酒后，我们的身体需要时间来恢复。
所以，我们在喝酒之后，一定要给自己足够的时间来休息。
如果可能的话，最好是睡个好觉，让身体得到充分的休息。
四、药物治疗如果以上方法都无法让我们迅速恢复清醒的话，我们可以考虑使用药物治疗。
市面上有很多解酒药物，比如“999”、“杜冷丁”等。
这些药物可以帮助我们加速酒精的代谢，减轻醉意。
但是，要注意的是，这些药物有一定的副作用，而且不能长期使用。
所以，在使用药物治疗的时候，一定要按照医生的建议来使用。
解酒并不是一件难事。
只要我们掌握了正确的方法，就可以在喝酒之后迅速恢复清醒。
最重要的还是要克制自己，少喝酒，保健康！好了，今天的分享就到这里，希望大家喜欢！下次再见！。
解酒妙法
茭白：茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服；
醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可 迅速解酒，中毒严重者灌服；
绿豆：绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮用，解酒显著。
茶剂 由茶叶、葛根制成解酒保健茶，可以降低饮酒后血中乙醇浓度和酒醉程度。
烟剂 用葛花、葛根、白茅根、白扁豆、淡竹叶、五味子、薄荷、藿香、半夏、白芷等制成碎片或丝状物，加工成圆柱或圆盘状，以便点燃闻其烟雾。饮酒量多的人闻烟雾约3分钟可收到大脑清醒效果，继而恢复正常。
胶囊剂 用雄黄、全蝎、白豆蔻、丁香、麦芽、薏苡仁、莱菔子等研极细末装入胶囊制成酒仙胶囊。用于治疗急性酒精中毒，尚可用于酒精性胃病、酒精性肝病、酒精性神经损害的治疗。
大白菜：将大白菜茎洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
甘蔗：半根洗净除皮之甘蔗，切成小段榨汁饮服，解酒。
芹菜：取芹菜适量洗净捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒后头痛脑胀，颜面潮红等症。
食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应，因而降低人体内乙醇的浓度，且方便宜行
用食醋煮碗酸汤服用。
①将一小杯（20—25毫升）食醋慢慢服下。
②将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。
③将用食醋加白糖浸渍过的一大碗白萝卜丝食用。
④将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用。
香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒；
VC片：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。VC有助于清除血中酒精之作用。饮酒者服用VC片越 多，酒精消失越快。饮酒前一次口服VC片6—10片，还可预防酒精中毒；
中药解酒方剂
中药解酒
可用酸枣、葛花根各10〜15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。 还可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳。取绿豆适量，用温开水洗净，捣 栏，开水冲服或煮汤服，或将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服，也有 解酒的效用。
30〜60克，煎服。或用芦根饮：芦根15克，竹茹9克，粳米50克，生姜5片，水煎，当
茶饮。《新修本草》谓其能疗呕逆，不下食，胃中热等证。
淡竹叶别名碎骨子、山鸡米等，始载于《本草纲目》。其性寒味甘淡，入心、胃、
小肠经，有清热除烦、利尿的作用。可治热病烦渴、口舌生疮等证。治酒热烦渴，小便不利， 可用本品30〜50克，煎服；或与菊花、薄荷同煎，当茶饮可预防酒醉。
葛花：为葛藤的未开放的花蕾，性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴。葛花10〜15克
水煎服，可治饮酒过度引起的头痛、头昏烦渴、胸膈饱胀等症。
食醋解酒
可用食醋烧1碗酸汤，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中 的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应， 降低乙醇浓度，从而减轻 酒精的毒性。
豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基 酸，它能解乙醇代谢物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。
水果蔬菜解酒
吐吞酸。
3.橘皮汤： 陈皮（去白，浸炒）30克，葛根30克，甘草30克，石膏（打碎）30克。治 饮酒过度，酒毒积于肠胃，呕吐，不食汤水。
4.解酒散：葛根15克，薄荷15克，砂仁15克，甘草15克，盆硝8克。解酒。适用 于饮酒过度。
5.人参汤：人参60克，白芍30克，瓜蒌30克，枳实30克，生地30克，茯神30克, 葛根30克，甘草30克，酸枣仁30克。益气安神，清热除烦，解酒。用于饮酒过多， 大热烦躁，言语错谬及房劳。
解酒秘方大全
解酒秘秘方大全一、解酒秘方一旦喝酒过量，可用下列方法解酒，不妨一试，疗效显著可靠。
△ 香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒；△ VC片：饮酒过量恶心呕吐者，立即口服VC片6—10片。
VC有清除血中酒精之作用；△ 梨：中毒严重者可用梨汁灌服；△ 荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠捣烂总汁200毫升，加少量冰糖1次灌服；△ 西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；△ 白萝卜：洗净去皮，生吃1—2个，中毒严重不省人事者，可榨汁200毫升灌服；△ 藕：酒精中毒中度者，可将藕切成薄片100—200克，放入滚水中一会儿，捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。
若中毒严重昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；△ 茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量姜汁灌服；△ 醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，一次饮服，可迅速解酒；△绿豆：绿豆捣碎，冲入沸水，然后放入冰箱凉后一次饮用，解酒显著。
二、醒酒的几大妙法酒喝多了怎么办？空腹喝酒最容易醉，因此，最好在喝前2－3小时内吃饱，喝杯放柠檬或薄荷的浓茶。
在喝酒之初，吃一些油腻的、对酒精有中和作用的食物。
如果喝得烂醉如泥，民间常用的解酒方法是喝各种腌菜汤和酸奶。
采购年货时，别忘了买些薄荷汁、山楂汁或柠檬汁，以备不时之需。
醉酒后，可以就着半杯水喝30—50滴上述三种汁中的任何一种。
另外，西红柿汁、放盐的生鸡蛋、红莓果汁、带蜂蜜和柠檬的茶水也都有帮助。
尽可能多喝一些，这有助于将酒精从体内迅速排出。
同时，下述方法也行之有效：在一杯水中放入30—50滴薄荷汁、2—3滴氨水或柠檬汁，喝下去。
接着，洗个热水澡，再喝一杯自制饮料。
一般，啤酒喝多了可以喝腌菜汤或薄荷汁；伏特加喝多了可以喝柠檬汁、薄荷汁或红莓果汁；而葡萄酒喝多了可以喝水果汁和浆果汁。
三、醒酒秘方全面奉献（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下。
喝完酒如何快速解酒_喝什么解酒
喝完酒如何快速解酒_喝什么解酒喝完酒如何快速解酒1、可以喝点酸奶。
因为酸奶中含有的活性乳酸菌，它在胃里进行发酵后，是会形成一种有利于消化的物质的。
并且这种物质在进入身体之后，还能够帮助肝脏进行分解酒精以及人体内的乙醛，从而起到保护肝脏的作用。
所以说在喝酒之后可不要小看了酸奶。
其实这是因为体内产生的乙醇没有被完全分解掉。
所以说这个时候喝点酸奶，就能够帮助身体尽快对乙醛进行分解。
这样不仅对肝脏很有好处而且还能有效地促进身体对酒精及乙醛的分解。
2、喝柠檬水喝酒的时候可以喝一些柠檬水，这样你就可以更快地醒酒了。
柠檬中含有大量的维生素和矿物质成分。
这些物质可以有效地帮助缓解酒醉后引发的头痛、呕吐等症状。
除此之外，柠檬中还含有一种叫作柠檬酸的物质，可以加快酒精分解速度。
而且它还有护胃、保护肠胃的功效呢。
如果你想要快速醒酒，并且减少酒后恶心、呕吐等情况发生的话，你不妨尝试一下喝柠檬水。
我们大家都知道柠檬可以有效地促进人体血液循环，帮助身体加快酒精分解速度，还能补充身体所需的维生素。
我们大家在喝酒以后可以将柠檬榨汁饮用，这样就可以有效地缓解酒后恶心难受的症状。
3、用醋泡橘子说到这个，可能很多人都会觉得奇怪。
这醋和橘子怎么会有关系呢?事实上，橘子中所含的营养物质是可以帮助我们缓解酒后头痛的。
因为橘子里富含着果胶和丰富的维生素 c及矿物质。
这些物质能够有效地帮助我们将酒精分解成二氧化碳和水，从而加快醉酒速度，缓解醉酒后的头痛症状。
所以说，这也是一种快速解酒的方法哦!所以如果你对这个方法有兴趣的话建议你试试哦!4、喝些果汁所以对于醉酒之后的人来说，多喝果汁能够起到解酒的效果。
而且对人体也有很大的好处。
因为通过果汁补充人体水分后，能够起到一定润肺止咳作用，而且还能加快酒精的分解。
而喝醉酒者喝些鲜榨果汁，能够起到缓解醉酒症状，使人快速清醒过来的效果。
不过如果感觉不适要及时停止饮用。
否则容易引起醉酒症状。
5、不要饮酒过量而且喝点纯粮酒想要让自己更好地控制自己喝酒的量，最好是每天饮用的酒最好不超过二两，并且一次不要喝得太多。
酒后最有效的解酒方法(推荐)
酒后最有效的解酒方法(推荐)酒后最有效的解酒方法1、牛奶解酒法：醉酒之后喝一些牛奶，可以使得蛋白质在肠胃当中形成一层保护粘膜，保护胃黏膜，减少肠胃，吸收酒精。
2、黄瓜解酒法：黄瓜解酒也比较好，喝酒喝得过多，可以在喝酒之后吃一些凉拌黄瓜，可以加速体内酒精的排出。
3、皮蛋醒酒法：皮蛋醒酒也比较好，在醉酒的时候可以吃一个皮蛋，把皮蛋切开，蘸取食醋使用，可以帮助醒酒。
4、白萝卜醒酒法：直接生吃白萝卜，可以保护肠胃黏膜，并且减少酒精的吸收。
5、紫甘蓝醒酒法：紫甘蓝也可以帮助解酒，把紫甘蓝洗干净，切成丝，然后加入食醋或者是白糖，搅拌之后使用。
6、西兰花解酒法：西蓝花可以解酒，把西兰花切成小片，用沸水焯一遍，加入调料搅拌均匀，做成一道解酒的凉拌菜。
7、枸杞子解酒法：枸杞子也是比较好的一种食物，对于缓解醉酒很难受有一定的帮助，准备30克枸杞子，在醉酒之后直接嚼食，或者是用热水冲泡使用，既能够生津解渴，也可以达到解酒的功效。
8、面条解酒法：在喝醉酒之后，可以吃一些面条，汤中含有的淀粉、蛋白质可以降低酒精在体内的吸收速度，还能够解酒。
9、绿豆粥解酒法：煮一碗清甜的绿豆粥，加入白糖搅拌，既可以醒酒，也可以护肠胃。
10、盐水解酒法：饮酒过量，身体难受，可以喝一些盐水，不仅可以促进酒精的排泄，同时也能够保护肠胃健康。
11、苹果解酒法：新鲜的苹果捣烂之后，取其汁液服用，也能够很好的帮助消除醉酒症状。
12、雪梨解酒法：雪梨能够帮助人体醒酒，准备两个雪梨切成薄片去皮，放在开水当中浸泡十分钟，或者是榨成雪梨汁直接饮用，可以解酒。
13、地瓜解酒法：地瓜也能醒酒，500克的新鲜地瓜捣碎之后，榨成汁，也可以往里面适当的添加一些蜂蜜，可以更好达到醒酒的效果。
14、柠檬解酒法：柠檬这也是一种非常好的醒酒的水果，可以把柠檬榨成汁服用，或者是直接生嚼柠檬，可以达到良好的醒酒功效。
15、红薯解酒法：说到红薯大家可能在日常生活当中最常见的是烤红薯或者是蒸红薯，但是它还有非常好的一种使用方法，就是白糖拌服，这种方法可以达到醒酒的效果。
14种解酒的妙方大集合
14种解酒的妙方大集合1、大白菜解酒将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
3、马蹄解酒取马蹄(即荸荠)10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者)。
4、甘蔗解酒将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
5、芹菜解酒取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症)。
6、豆类解酒用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。
7、中药解酒中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。
8、饮酸醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
9、饮牛奶牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。
10、饮萝卜汁水用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。
11、饮浓米汤浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。
12、蛋清解酒将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。
13、生姜解酒酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
14、豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜。
因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。
白领必知的18种饭局潜规则规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
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天然解酒药物及食物的研究胡 鹏1,詹 珂2,张 利2,罗 文2,高原菊2(1.成都中医药大学,四川成都611137;2.四川烹饪高等专科学校,四川成都610100) 摘要 过量饮酒对人们的身体健康和社会稳定都会造成严重影响,运用高效、低毒的解酒物正是解决这一问题的关键点。
研究显示,中药葛根、枳子等解酒确实具有良好的解酒功效,而某些食物如茶、大豆等的解酒作用也为药理实验所证实,成为解酒品的新选择。
关键词 葛根;葛花;药物;食物;解酒 中图分类号 R28115 文献标志码 A 文章编号 1007-4813(2011)-0137-02基金项目:四川省教育厅青年基金项目(08Z B027)作者简介:胡 鹏(1974-),男,博士研究生,讲师。
研究方向:中医营养学。
随着人们的生活水平及质量不断提高,对酒的消费也不断增长,酗酒和酒精中毒者日益增多,严重影响了人们的身体健康和社会稳定。
《本草纲目》言:“过饮不节,杀人顷刻。
”现代医学也发现过量饮酒会对人体的神经系统、心血管系统等多个器官组织造成影响并对电解质、营养代谢等产生严重危害。
因此,寻找具有解酒作用的食物或药物成为众多研究者的关注点。
现综述如下。
1 天然解酒药物研究进展葛根是豆科属植物野葛的干燥根,可发表解肌,透疹,生津止渴除烦,升阳止泻,解酒。
早在唐朝已用来“解酒毒”,《食疗本草》指出:“葛根蒸之,消酒毒。
”葛根作为常用的解酒药食两用中药,多个实验显示其有良好的解酒、防止酒精性肝损害作用。
Wing 2M ing keung 等[1]发现,葛根的粗提物比大豆苷和大豆苷元纯品对G olden hamsters 自由饮酒的抑制作用强。
王庆端等[223]研究证实其“解酒毒”成分为其总黄酮类物质。
符云峰等[4]的实验表明葛根总黄酮能提高小鼠对乙醇的耐受量,降低血中乙醇含量。
葛根提取物(葛根素)能有效拮抗酒精所引起的M DA 水平的升高。
葛花为豆科植物野葛、甘葛藤的花,可解酒醒脾,治伤酒发热烦渴、不思饮食、呕逆吐酸,亦是中国传统医学中最具有代表性的解酒药物之一。
葛花中的异黄酮可使血中乙醇、乙醛浓度下降,以及降低BUN 的升高,从而起到解酒作用;异黄酮及三萜皂苷对CCl 4所致小鼠肝损伤,可使AST 、A LT 显著下降[5]。
葛花能够在乙醇的肠胃吸收及代谢两个环节发挥作用,其水提取物通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度,从而有效地降低血中乙醇浓度,对酒精引起的肝细胞损害有保护作用[627]。
日本学者的研究表明,葛花中的皂角苷、异黄酮等成分改善了酒精导致的新陈代谢异常[8]。
枳子,为鼠李科拐枣属植物,具清热利尿、解酒毒之功效。
民间有“千杯不醉枳子”的说法,说明枳子解酒功效早已为人们所熟知。
我国古代医药文献中关于解酒药的记载甚多,《医方考》载“枳枸子(俗呼鸡距子),…解酒,过于葛花。
今后凡遇伤酒中酒者,宜用之”。
现代研究表明,枳子可加快乙醇的代谢,提高血中谷光甘肽过氧化物酶的活力,降低乙醇所致的A LT 、AST 、M DA 升高等作用[9],其提取物可降低酒后血中乙醇浓度,增强肝中ADH 活性,其机制可能是通过抑制消化道对乙醇的吸收,从而起到有效的降醇解酒[9]王亚渭,益志凯.膏摩的起源与发展[J ].陕西中医学院学报,2004,27(5):15.[10]姜兆俊.外科膏药疗法的发展与成就[J ].山东中医学院学报,1993,17(2):65267.[11]朱晟.传统铅膏药的历史、交流、现状与展望[J ].中成药研究,1986(7):41243.[12]唐・王焘撰,高文铸校注.外台秘要方[M].北京:华夏出版社,1993:471.[13]王光清.中国膏药学[M ].西安:陕西科学技术出版社,1981.[14]余安平.论中医外治法的发展演变及其前景[J ].贵阳中医学院学报,1996,18(3):527.[15]唐良平,朱传先,张翼,游桂兰.21世纪中国传统膏药发展前景[J ].时珍国医国药,2001,12(2):1552156.[16]张燕堂,张颖,李森浩.巴布剂的研究[J ].中国实用医药,2008,3(31):1782179.(收稿日期:2010-11-09)—731—作用[10]。
其它研究亦显示枳子可以减轻酒精引起的大鼠肝脏脂肪变性及炎症细胞浸润,减少纤维增生[11],早期干预可预防大鼠酒精性脂肪肝[12]。
2 天然解酒食物研究进展茶为山茶科山茶属植物茶的叶,能清头目,解烦渴,消食,利尿,解毒。
茶的“醒酒”作用,早在三国(魏)张楫《广雅》中就有记载。
众多学者认为其解酒的主要成分是茶多酚。
王岳飞等[13]经试验证实,茶多酚能够有效抑制小鼠的兴奋性,降低其共济失调能力,提高其乙醇半数致死量,这表明茶多酚对实验性小鼠有显著的解酒作用。
另外,路宏朝等[14]研究表明茶多酚对酒精性肝损伤有良好的治疗和保护作用,可对抗大鼠酒精性肝损伤,其作用机制可能与降低内毒素血症,抑制K upffer活性[15]并调节细胞因子的基因表达水平[16]有关。
大豆为豆科草本植物大豆的种子,是中国的传统食物,,健脾利湿,解毒消肿。
它富含多种营养素,现代药理研究显示其所含大豆多肽可以改善酒精性肝损伤小鼠的肝组织结构改变,降低受损肝组织中的三酰甘油含量,减轻肝组织的脂肪变性程度[17];大豆卵磷脂对酒精性肝损伤具有保护作用[18];而大豆异黄酮能够促进乙醇分解,降低血液乙醇浓度,加速乙醇的排泄并保护肝细胞免受自由基和毒物的损害[19]。
另外,食物中广泛存在的维生素,也具有一定的解酒作用。
现代研究证明,酗酒将导致V B1的缺乏[20],说明酒精会消耗大量的V B1,另外V B1还可加快酒精的代谢过程,解除乙醇和乙醛对肌细胞的直接损伤,从而对酒精中毒有明显的治疗作用。
V B1还有可能会清除乙醇代谢时所产生的自由基。
基于以上原因,使得V B1对酒精引起的心功能的改变产生了一定的预防及修复作用[21]。
3 小结探讨解酒的药剂和保健食品是国内外共同关注的大课题。
近年来,随着对具有解酒作用的药物、食物研究的进一步深入,很多配方独特,机理各异,剂型不同的解酒产品相继问世。
从总的情况来看,目前国内外的研究报道以解酒药居多,关于解酒保健食品的开发还很少。
若以药食两用类的解酒中药葛根、枳子等,伍以茶、大豆等解酒食物,研发解酒保健食品则安全性高,具有良好的社会效益和经济效益,适宜大众消费,开发市场广,发展潜力巨大。
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