风韵汉朝主题餐厅
古风餐厅的策划书3篇
古风餐厅的策划书3篇篇一《古风餐厅策划书》一、引言在当今快节奏的现代社会中，人们对于传统文化的热爱与追求日益增长。
古风餐厅作为一种融合了传统元素与现代餐饮理念的独特场所，具有巨大的市场潜力和吸引力。
本策划书旨在打造一家独具特色的古风餐厅，为顾客提供别具一格的用餐体验，同时在市场竞争中脱颖而出。
二、餐厅定位1. 目标客户群体主要面向喜欢古风文化、追求独特用餐体验的年轻人群体，以及对传统文化感兴趣的中高端消费者。
2. 餐厅风格以古风为主题，营造出古朴典雅、充满诗意的用餐环境。
从装修设计到菜品呈现，都力求展现传统文化的魅力。
三、餐厅选址选择位于繁华商业中心或旅游景点附近的地段，交通便利，人流量大，有利于吸引顾客。
同时，周边环境要与餐厅的古风氛围相契合。
四、餐厅装修设计1. 整体风格采用传统的中式建筑风格，如飞檐斗拱、雕花门窗等元素，营造出浓厚的古风氛围。
2. 室内布局合理规划餐厅的座位布局，分为不同的区域，如雅座、包间等，满足顾客的不同需求。
3. 装饰细节注重细节装饰，如悬挂古风字画、摆放古董摆件等，增添餐厅的文化氛围。
五、菜品设计1. 菜系选择以传统的中式菜系为主，如川菜、粤菜、鲁菜等，同时融入一些具有地方特色的菜品，丰富菜品种类。
2. 菜品特色注重菜品的口味和造型，将古风元素融入菜品的设计中，如将菜品制作成古代器皿的形状，或者在菜品上点缀古风图案等。
3. 菜单设计设计精美的菜单，将菜品以古风的方式进行介绍，增加顾客的用餐兴趣。
六、服务理念1. 员工培训对员工进行专业的服务培训，使其了解古风文化，能够为顾客提供热情、周到的服务。
2. 个性化服务根据顾客的需求和喜好，提供个性化的服务，如定制菜品、安排特殊的用餐环境等。
3. 互动体验设置一些互动环节，如传统茶艺表演、书法展示等，让顾客在用餐的同时感受到传统文化的魅力。
七、营销推广1. 线上推广建立餐厅的官方网站和社交媒体账号，发布餐厅的信息、菜品图片、优惠活动等，吸引顾客关注。
庭院深深画中游——走进华膳园温泉饭店
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台轩榭 ! 小桥流水 ! 梅兰竹菊遍布庭院 " 15 套客房更加营造出温馨怡静的中国古 5 文化艺术氛围 , 手绘壁画 ! 名 贵藏品 . 处 处烘托出雍容典雅的贵族情调 , 置身其中 恍如隔世, 仿佛堕人久远的宫廷之梦 - 不 论标准间 ! 商务套间, 还是豪华的总统套 房, 都能让您赏心悦 目 ! 流连忘返 不了 口 劝 此, 这里还有]顶 乏 哟 的宴会少 于 和 , 适合于商务会汉 ! 企业宣传 ! 记者招待会 ! 婚宴 ! 寿宴等人型宴会及活动 ; 所有 } 榻 华膳园温泉饭店的宾客 , 住在中-日专 统风 格的庭院花园中 , 享受着现代时尚 ! 人文 的服务; 品尝着中华特色餐饮 ; 欣赏着中 华传统特色的表演; 身临康体 自娱活动当 中, 定刽 吏 您得到汲 弋 的物质和精神享受 北京华膳 园温 泉饭店坐落于京杭 大 运河源头 的北 京市朝阳区高碑店 , 紧邻 c BD 商务圈 , 西临四环 , 东依 五环 , 南 靠京沈高速路 , 北连京通快速路 , 距飞机 场仅2 公里, 高速直达约3 分钟车程 " ) ( 0 这 里是北京市旅 游局评定的四 星级 涉外饭店 , 也是北京市政府采购 ! 朝阳区 政府采购会议定点接待单位 " 饭店建筑面 积4 ( "平方米 , 绿化面积 15000平方米 , 5 ) 是具有中国特色的仿古庭院式饭店 " 饭店 拥有客房15 套 ! 1( ( 余餐位大型餐饮 ! 5 ( ) j 顶级宴会厅 ! 专业会议楼 ! 养生会馆 ! 和 谐之音 ( KT v ) 等 四万多平米仿古建筑君 客, 布局紧凑 ! 黔 清秀典雅 , 浓缩了许多中国文化元素 , 亭
中古的概念餐厅
中古的概念餐厅中古的概念餐厅是指以经典、怀旧的元素为主题的餐饮场所。
它们的装饰风格、菜单设计以及服务体验都会融入过去时光的元素，给顾客带来一种回忆和怀旧的感觉。
以下将详细介绍中古的概念餐厅。
中古的概念餐厅的出现源于人们对过去时光的怀念和对经典的热爱。
在这些餐厅中，经典的元素被重新诠释和演绎，使人们能够再次体验到过去的美好回忆。
餐厅的装饰风格常常采用复古的家具、悬挂的老照片、老唱片和其他经典物品，营造出一种独特的氛围。
在中古的概念餐厅，菜单设计也是充满了怀旧的元素。
一些经典的美食和传统的烹饪方式会被重新挖掘和推广，以满足顾客们对经典美食的渴望。
比如，一些人气菜品如牛排、奶酪汉堡等可以被赋予新的味道和创意，使人们既能品尝到经典美食，又能感受到新的味觉享受。
同时，部分餐厅还会通过提供经典的甜品、小吃、饮品等方式，让顾客有机会回味童年时光的美好。
除了装饰和菜单设计，中古的概念餐厅在服务体验方面也经常注重传统的方式。
例如，服务员身着经典的服务员制服，用勺子、铁锅等传统的餐具提供服务，使顾客能够感受到过去餐厅的氛围和风格。
一些餐厅还设置了老式打字机、传统电话亭等装置，使顾客能够亲身体验过去的通信方式，增加了与顾客之间的互动和沟通。
中古的概念餐厅在当下的餐饮市场中受到了一定的追捧和喜爱。
一方面，人们对经典的怀旧情结使得这些餐厅成为了人们寻找逃避当下喧嚣和压力的场所。
人们希望通过这种特别的氛围和风格，重新找回过去的那份宁静和快乐。
另一方面，这些餐厅的独特主题也为人们提供了新鲜和创新的用餐体验，吸引了一些喜欢追求新奇和个性的消费者。
然而，中古的概念餐厅也面临着一些挑战。
首先，餐厅需要花费大量的时间和精力来寻找和收集经典的家具、物品以及探索传统的烹饪方式。
其次，由于这种特殊的经营方式，餐厅可能面临一定的经营风险和不确定性。
不同于传统的餐厅，中古的概念餐厅的客群可能会相对较小，因为并非所有人都对怀旧有兴趣。
最后，餐厅在服务上需要平衡好怀旧和现代化，以满足不同顾客的需求。
全景沉浸式汉文化主题餐秀亮相成都，引领餐饮消费新范式
赏古风乐舞，成都首家汉文化餐秀蜀宴赋出圈观汉潮盛典，赏古风乐舞，品宫廷筵宴，鉴千古风流。
7月8日，成都首家集乐舞演绎、光影艺术、餐饮体验于一体的原创汉文化餐秀品牌“蜀宴赋”正式营业。
作为成都餐饮品牌创新的优秀范例，蜀宴赋以汉服文化为创作背景，溯源中国传统宴饮仪礼，借力川菜文化的历史脉络与融合发展，为顾客打造全景沉浸式Dinner Show 概念的餐秀体验场景。
项目特邀国内顶尖全景沉浸式汉文化主题餐秀亮相成都，引领餐饮消费新范式吃饭向来是中国人的头等大事，谁让食客在吃饭中享受到极致的体验，谁就占领了顾客的心智。
最近，在东郊记忆一家叫蜀宴赋的餐厅一经开业就引爆社交网络。
餐厅将美食、东方文化、表演、古代宴饮仪式融入其中，给食客带来一场创新的沉浸式用餐体验。
◆文|丹 丹音乐制作人、空间设计专家、餐饮文化专家等共同参与打造。
同时，舞秀演员均为来自四川当代歌舞团的舞蹈演员，专业能力强、综合素质硬，颜值身材极佳。
一画一景、一诗一舞、一词一曲，在蜀宴赋，顾客除了享受美食之外，还可以通过汉唐宋三朝舞乐的演绎和古代宴饮场景的铺陈沉浸式感受中国传统文化的魅力。
蜀宴赋的用餐仪式有三个环节。
第一幕为迎宾之礼，身穿汉服，戴面纱的“宫女”引宾客入席，入席之后奉茶“蒙顶甘露”，斟酒“青梅饮”，然后品尝餐前食盒玲珑八味。
掌灯开席之后是为献宾之礼，节目分为汉、唐、宋3个章节，无论是汉代宫廷乐舞《踏鼓优》《蜀都嘉至》，还是唐代双人舞《浮缘图》异域舞《千年玄音》，亦或衣香鬓影，歌舞升平，宾客沉浸于其中，仿佛穿越回千年之前的宫廷夜宴场景，完成了一场与古人的对话。
一场节目一道菜，且每道菜品都和每个朝代相呼应。
例如汉朝章节可品尝味道鲜美的大汉牛炙、古法肝膏汤；唐式如意盘鲍、芙蓉金椒鱼制法精良，口感绝佳；宋朝章节的东坡秘制红烧肉、涧野鹿茸菇食材鲜美、口感适宜。
装食物的器皿也参考汉唐宋文化背景，食盒图案采用的经典的四神瓦当图案，是汉唐文化的代表性图案，可以充分展示蜀宴赋的定位和风格。
北京主题餐厅盘点
北京主题餐厅盘点北京有哪些主题餐厅，你知道吗？北京主题餐厅1：朝鲜歌舞1、高丽宫朝鲜文化艺术主题餐厅<朝鲜特色民族歌舞表演>菜系：朝鲜菜韩菜海鲜地址：北京朝阳区北苑东路山水蓝维27号底商，北苑东路与广来路交界处。
人均：¥150-300推荐理由：高丽宫朝鲜文化艺术主题餐厅是一家朝鲜官方餐厅，可品尝纯正朝鲜风格的食物，以及欣赏朝鲜民族专业歌舞表演。
餐厅室内的装修以简欧风格为主，包房内摆满朝鲜特色家具，配以朝鲜古典字画、风景刺绣，幽雅舒适。
餐厅室内装璜装饰风格以朝鲜文化为主题，设有咖啡厅、演艺厅、豪华餐包等功能设施。
餐厅咖啡厅风格独特，是一个商务洽谈，随心品尝的好去处。
高丽宫内美食荟萃。
新鲜的食材，均是从朝鲜空运而来。
东海大红毛蟹，高丽人参，松茸，蕨菜，桔梗等等珍馐美味，样式精美，风味独特。
高丽宫内朝鲜饮品：青瓷高丽野参酒，陶瓷鹿茸酒，黄莽酒，清血补药酒等，是朝鲜上流社会才可以把玩的珍品。
餐厅的服务员都是来自朝鲜的大学生，部分演艺人员来自朝鲜专业艺术团。
他们个个多才多艺，能歌善舞。
服务员厨师均是来自朝鲜，朝鲜海螺神仙炉、蒸朝鲜东海毛蟹等正宗的朝鲜菜是餐厅主打，用餐之余还可以顺便欣赏一下朝鲜民族特色歌舞表演。
北京特色主题餐厅2：80后的上学课堂8号学苑80后主题店菜系：其他烧烤四川火锅地址：北京西城区-西单新建胡同甲8号(灵境胡同东口南侧)人均：¥40-60推荐理由：北京8号学苑是一家很有个性的80后主题餐厅，主营各种串、翅，而且价格很实惠。
整体布局是学校课堂风格的，叫服务员要叫老师，环境方面装饰的简单而怀旧。
收银台那儿是一个大黑板，上面有校规、测验题、课程安排，最上面还插了面小国旗；餐桌是课桌的模样，只不过中间挖空了放电磁锅；椅子都是课桌椅那模样的，餐厅整体布局也是课堂的风格，白墙绿漆，每个“课桌”上面都有一个课程，比如历史、化学、数学、语文等。
餐具是80后小时候的那些，搪瓷缸、搪瓷盘，可有感觉了。
古风主题餐饮策划书3篇
古风主题餐饮策划书3篇篇一《古风主题餐饮策划书》一、前言随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求不再仅仅满足于温饱，更多的是追求一种文化、一种体验。
古风主题餐饮应运而生，它将传统文化与现代餐饮相结合，为消费者提供了一种全新的用餐体验。
本策划书旨在打造一家具有浓郁古风特色的餐饮品牌，通过独特的装修风格、精致的菜品和优质的服务，吸引更多的消费者。
二、市场分析1. 目标市场年龄在 20-45 岁之间，具有一定文化素养和消费能力的人群。
对传统文化感兴趣，喜欢尝试新鲜事物的人群。
追求高品质生活，注重用餐环境和氛围的人群。
2. 市场需求消费者对于古风主题餐饮的需求日益增长，市场潜力巨大。
消费者希望在古风主题餐饮中能够感受到传统文化的魅力，同时也希望能够享受到优质的菜品和服务。
古风主题餐饮的出现，为消费者提供了一种新的社交方式和文化体验。
3. 竞争分析目前市场上已经存在一些古风主题餐饮品牌，但是大多数品牌的特色不够鲜明，缺乏文化内涵。
竞争对手主要包括传统餐饮品牌、特色餐厅和其他主题餐厅等。
三、品牌定位1. 品牌名称“古香斋”2. 品牌定位以古风为主题，打造一家集传统文化、美食、艺术于一体的高端餐饮品牌。
3. 品牌口号“品味古风，感受美食”四、店铺规划1. 店铺选址选择繁华的商业中心或文化街区，交通便利，周边配套设施完善。
店铺面积不小于 500 平方米，能够提供足够的用餐空间和活动空间。
2. 店铺装修整体风格采用古风元素，如木质桌椅、屏风、水墨画等，营造出一种古色古香的氛围。
店铺装修注重细节，体现传统文化的精髓，让消费者在细节中感受到品牌的用心。
3. 店铺布局分为用餐区、表演区、展示区等区域，各个区域功能明确，互不干扰。
用餐区采用隔断式设计，保证消费者的用餐隐私。
五、菜品设计1. 菜品定位以传统中式菜品为主，融合现代烹饪技术，打造具有特色的古风菜品。
菜品注重食材的选择和品质，保证消费者能够品尝到新鲜、健康、美味的食物。
香山饭店中国风浅析
香山饭店“中国风”浅析摘要：贝老在中国的建筑创作一直关注中国建筑民族化问题。
香山饭店是贝老在大陆的一件很有影响力能很好的体现“中国风格”的现代建筑。
本文主要浅显的讨论一下此建筑体现的“中国风格”以及所蕴涵的中国文化。
关键词：传统建筑现代建筑中国风格光线院落墙1. 关于传统建筑建筑－人类物化的产物，体现了一种人类群体行为；同时也是精神产品，带有文化方面的意义，作为文化载体，大于器物，早于典册，久于金石。
中国传统建筑文化历史悠久, 独树一帜，具有以下几个特点：（1）单体建筑－简明（平面以间为单位，由间构成单座建筑）、真实（对结构的真实性显示）、有机（室内空间可灵活分隔，满足不同功能；融于环境，室内室外相互流通渗透），同时在平面、结构、造型三方面不可分割。
（2）群体建筑－以组合见长，主要运用院落，庭院是群体布局的灵魂。
（3）建筑与环境－主导思想“天人合一”，与环境融为一体。
2. 关于现代建筑随着社会经济的发展，新技术、新材料以及新功能的出现，要求建筑突破传统的构图、形式，创造新的建筑－现代建筑。
其中以1923年出版的勒·柯布西耶《走向新建筑》为标志。
现代建筑对中国来说是出现如此之快，以至于让中国传统的“大屋顶”建筑来不及反应－无法容纳新的功能要求以及时代审美需求。
结果是起先在现代建筑的脑袋上带一个传统的“大屋顶”帽子，后来就慢慢被丢弃，完全代之以西方现代建筑的骨皮。
由此就就产生一个让国内建筑师耿耿于怀的中国建筑民族化的问题。
20多年来，中国建筑取得了惊人的变化和成就，而创作实践中的“民族性”与“现代性”问题一直困扰着中国建筑师。
从80年代的香山饭店，北京国际展览中心，广东新建筑，到90年代以来的仿欧风建筑，国家大剧院，央视新楼，鸟巢之争，中国建筑在急功近利的大拆大建中一步步走向现代化和国际化。
同时对发展方式的反思和环境恶化的代价。
对优秀传统建筑和地域建筑的保护意识日益提高，尤其是当代地域建筑研究和创作活动的逐步深入，如何处理好全球化与地域建筑文化的关系成为中国建筑“民族性”与“现代性”问题的发展与继续。
国风餐厅营销方案策划书3篇
国风餐厅营销方案策划书3篇篇一国风餐厅营销方案策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求也越来越多样化。
国风餐厅作为一种具有文化特色的餐饮形式，受到了越来越多消费者的喜爱。
本策划书旨在为国风餐厅提供一套全面的营销方案，提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的消费者前来就餐。
二、市场分析1. 目标市场：本餐厅的目标市场主要是年龄在 20-45 岁之间，具有一定文化素养和消费能力的人群。
2. 市场需求：随着人们对于传统文化的重视和喜爱，国风餐厅的市场需求也在不断增加。
消费者对于国风餐厅的需求主要包括环境、菜品、服务等方面。
3. 竞争情况：目前市场上的国风餐厅数量较多，竞争较为激烈。
本餐厅需要通过不断创新和提高服务质量来吸引消费者。
三、产品分析1. 餐厅环境：本餐厅的环境以中国传统文化为主题，采用中式装修风格，营造出浓郁的文化氛围。
2. 菜品特色：本餐厅的菜品以传统中式菜肴为主，结合现代烹饪技术，打造出具有特色的菜品。
3. 服务质量：本餐厅注重服务质量，提供优质的服务，让消费者感受到家的温暖。
四、营销策略1. 品牌建设：通过品牌建设，提高餐厅的知名度和美誉度。
可以通过广告宣传、社交媒体推广、举办活动等方式来进行品牌建设。
2. 产品创新：不断进行产品创新，推出新的菜品和服务，满足消费者的需求。
可以通过市场调研、顾客反馈等方式来了解消费者的需求，进行产品创新。
3. 价格策略：根据市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略。
可以采用差异化定价、促销活动等方式来吸引消费者。
4. 渠道建设：加强渠道建设，拓展销售渠道。
可以通过与旅行社、企业、社区等合作，拓展销售渠道。
5. 促销活动：定期举办促销活动，吸引消费者前来就餐。
可以采用打折、赠品、抽奖等方式来进行促销活动。
五、营销执行1. 品牌建设：广告宣传：在报纸、杂志、电视、网络等媒体上进行广告宣传，提高餐厅的知名度。
社交媒体推广：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行推广，吸引更多的消费者关注。
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风韵汉朝主题餐厅设计方案摘要随着旅游业的高速发展，催生出大量酒店，大多数的酒店、餐厅千篇一律毫无自己的特色。
随着人们旅游次数的增加，入住酒店的次数也相应增加，但是千篇一律的餐厅无法让人体验别样就餐风趣。
餐饮行业要革新换代势在必行，主题酒店、主题餐厅应运而生。
风韵汉朝主题餐厅以汉代遗迹、汉代文化为核心，通过对主题餐厅历史起源分析研究；背景意义的研究;市场分析研究；组建一家充满汉代气息的餐厅，具有汉代风格的装修设计，具有人性化的艺术走道的设计，汉代风格的家具，汉代风味的菜肴带给人一种时空错落的感觉。
关键词：汉代遗迹汉代文化主题餐厅目录摘要 (1)前言 (4)一主题餐厅文化简述 (5)（一）起源 (5)（二）发展史 (5)1 主题餐厅在国外的发展： (5)2 主题餐厅在中国的发展： (6)二风韵汉朝主题餐厅设计背景、目的及意义分析 (7)（一）背景 (7)（二）目的及意义 (7)三．市场环境分析: (8)（一）经济环境分析: (8)（二）旅游文化分析 (8)（三）餐厅地理位置 (9)（四）客源分析 (9)四 SWOT分析 (10)（一）餐厅发展前景 (10)（二）优势 (10)1 地理位置优势： (10)2 先入优势 (10)3 独特性、新颖、文化性： (10)4 多元化服务： (10)5 专业的管理团队 (10)（三）劣势 (10)1景区淡季劣势： (10)2 相同类型的其他餐厅劣势 (11)3 管理劣势： (11)（四）机遇 (11)五．营销方案 (11)（一）宣传分析 (11)（二）产品折扣分析 (12)（三） VIP会员分析 (12)六风韵汉朝餐厅方案 (13)（一）餐厅布局 (13)1 入口 (13)2 艺术走道 (14)3 餐厅及厢房 (14)（二）餐厅硬件设施 (15)1 装潢 (15)2 家具 (15)3 餐具 (17)（三）餐厅软件设施 (18)1 餐厅环境 (18)2 服务 (18)1）提供汉服租借与销售 (19)2）汉代标志器物展览及销售 (22)3）背景音乐及民俗表演 (23)3 餐厅特色 (24)（四）餐厅人员组织结构 (27)1 组织结构图 (27)2 领导层 (27)七.财务预算 (28)（一）投资估算 (28)（二）收益分析 (28)致谢 (29)参考文献 (30)前言餐饮业经过几十年的发展，通过起步、数量扩张、规模连锁发展和品牌提升四个阶段的发展，越来越规范化成熟化精细化，导致竞争压力越来越大，主题餐厅作为餐饮业中年轻的类型，是今后餐厅走精细化道路的一个方向。
徐州市作为两汉文化的发源地，汉代遗迹、汉代文化随处可见，随着产业经济的升级换代，绿色GDP概念的引入，徐州市旅游业迎来黄金时期，以汉文化为核心，汉代遗迹为基础开发了云龙区的汉文化景区，打造成为汉文化教育基地，宣传汉文化。
以此为契机组建风韵汉朝主题餐厅，向游人宣传推广汉文化及徐州旅游。
既让游人能看的到，又可以让游人亲身体验。
对于汉文化的传承与发扬起到纽带做用，给当代的青少年提供一个学习汉文化的场所，给热爱汉文化的人提供交流与讨论的场所。
一主题餐厅文化简述（一）起源主题餐厅最早的雏形是百货公司的美食广场，美食广场的独特设计、别具一格的装修给就餐者营造了别样的氛围。
世界上第一家真正意义上的主题餐厅是1994年在美国的苏明达洲开设的“热带雨林”主题餐厅,该餐厅逼真的热带雨林设计，模拟自然雷电相场景，开创了鲜明的主题、特色的服务餐饮类型，从本年开始主题餐厅正式进入餐饮行业。
（二）发展史1 主题餐厅在国外的发展：国外的主题餐厅发展较早，主题类型来越来越完善，优秀的主题餐厅已经在餐饮行业茁壮成长，甚至组成了连锁集团。
现在国外的主题餐厅类型大致可以分为:⑴运动型以某项运动为主题，装饰相关物品，给人带来奇特感受。
如台湾足球餐厅，餐厅随处可见的足球装饰，宽大的显示屏，给观赛者身临其境的感觉。
在味觉上还有“足球之夜”、“尤为图斯”、“假球黑哨”等等特色菜品。
⑵怀旧复古型随着城市化的不断推进，许多具有地方特色的事物渐渐消失，但是还有一些人持有怀旧感，如城市的老照片，老建筑、老街道等等以此所开设的餐厅。
⑶绿色生态环保型以自然原始的景观作为主题，带给人一种亲近自然的感觉。
如美国的苏明达州开设的“热带雨林，本着纯自然的装饰，接近原始丛林的逼真装潢，让食客们有种置身真正的原始森林的感觉。
“水果沙拉”、“丛林野味”、“雨林精灵”等等特色菜品满足的食欲。
⑷异域风情型以不同国家的民俗民风历史文化为主题的餐厅。
营造一种身处异国他乡的氛围。
⑸另类型装修各异，主题较怪异，带给人一种怪异的感觉。
如英国曼彻斯特地狱餐厅，该餐厅装修的像阴曹地府，给人体验了一次死神世界的生活方式。
“吸血鬼之吻”、“死神牛排”等等特色菜品满足你的食欲。
2 主题餐厅在中国的发展：主题餐厅虽然起步晚，但是发展的势头很旺盛，在国外先进理念的引入下，再加上中国庞大的市场的影响下，遍布各大城市。
随着主题餐厅不断地深入中市场，由于文化的差异逐渐形成了一些具有本土特色的主题餐厅，国内的主题餐大致分为：⑴历史文化型此类餐厅装饰以某个特定的时期的海报标语等等为主给人营造当时的环境氛围。
南宁红卫兵餐厅，文革时期的标语、海报及当时所用的物品来装饰餐厅，让人体会文革时期的氛围。
“红卫兵”、“大批都”特色菜品，给味觉带来奇妙感受。
⑵民俗特色型此类餐厅融合具有本民族特色的东西，让食客们体验异族的风土人情。
佤家山寨以佤族文化，纯自然、原生态食品佤族五谷土菜，再配上佤族人真诚待客服务，吸引着各地不少的饕餮者，“佤家鱼头王”、“飘飘野山菊”纯自然的菜品，一切皆来自自然。
⑶文学名著型此类餐厅再现某部名著中的场景，让体验一下名著中的生活方式。
吴地人家红楼梦主题餐厅，通过再现古典名著《红楼梦》中大观园场景，客人一种时光流转穿越感觉，以林黛玉、薛宝钗等十二金钗命名的包厢，打造了一个包厢一个故事的场景。
“金牌砂锅翅”、“宝宝凤尾虾斗”等等富有当时意境的特色菜肴。
⑷异域风情型以某个国特有的风土人情装饰。
北京昆仑饭店的越南餐厅，用竹子做成的围墙和围栏在黄的灯光的映衬下显得古朴典雅。
主打越南菜，特别是海鲜，以地道的越南味道而著称。
⑸另类型装修另类，餐具另类反其道而行，给食客带意想不到的收获。
台湾的便所餐厅，厕所用具一应俱全，给食客们带了一次奇特的便所之旅。
“便所冰激凌”、“便所果盘”等等另类菜品，给你带来另类体验的感觉。
二风韵汉朝主题餐厅设计背景、目的及意义分析（一）背景风韵汉朝主题餐厅以徐州为两汉文化发源地，留有大量汉代文化遗迹；6000年文明史和2600建城史；彭祖故国、刘邦故里、项羽故都为依托；以汉文化为核心；以汉文化景区作为营销策略。
徐州坐拥这么多优秀的旅游资源，在未来旅游业势必是一匹奔驰的宝马成为徐州绿色GDP的主力军，以此为基础开设了风韵汉朝餐厅。
（二）目的及意义风韵汉朝主题餐厅开设的目的及意义在于：1 便于了解汉文化将汉代的服饰、漆器等陈列在餐厅里，供前来就餐的人们欣赏和学习之用，作为人们开启汉文化之旅的钥匙，带领人们进入汉朝的世界，去领略汉朝文化的魅力。
2 提供探讨汉文化的场所现在社会有不少文化团体，他们因为相同的爱好聚在一起，本餐厅正好可以为爱好汉代文学的人们提供一个讨论的场所；给想体验汉代生活、穿着汉代服饰品尝汉代食品的人提供一个场所。
3 传承汉文化在全球化的影响下，外国饮食文化、服饰文化等等在中国非常盛行，人们都争相恐后的去追求时尚，特别是青少年，穿世界名牌服装，到西式餐厅就餐，过度的去追求外国文化而忽略了本国文化，使得本国文化的传承产生断代。
风韵汉朝主题餐厅以汉代文化为核心，以汉代的饮食、服饰、漆器为基础，打造成为汉文化科普基地，传播汉文化，让越来越多的人们认识汉文化，特别是年轻人，并传承汉文化，发扬汉文化。
三．市场环境分析:（一）经济环境分析:1 2000年过后中国经济迎来高速发展时代，GDP总量不断增加，人居GDP 也在不断增加。
2006年人均GDP达到2010美元，在国际排名由2002年的132位上升到129位，按照世界银行的划分标准我国由低收入国家升为中等收入国家，我国在面向全面小康建设进程中又迈进了坚实的一步。
2 作为转型的城市的徐州，一二产业的比重下降三产业比重增加。
因为拥有众多的旅游资源，所以在第三产业中旅游业的发展比较迅速，如表【1】，2009——2013年旅游收入逐年增加，占GDP的比重也在平稳增加，对于同属于第三产业的餐饮住宿业发展也很迅速，与旅游业并驾齐驱。
2010年2049.40万人次226.224亿元0.082011年2476万人次277.614亿元0.082012年2272.51万人次331.23亿元0.082图【1】旅游数据表（二）旅游文化分析随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们精神需求不断提高。
旅游作为丰富精神生活一种方式，被越来越多的人选择。
人们出去旅游从最初的吃得好住得好玩的愉快，到现在的升级到更高的层次，不光要吃还要参与进去，体验制作过程的乐趣，体会出来成品时的成就感，这些给在旅游业中占很大份额的餐饮住宿业带来了挑战。
风韵汉朝主题餐厅针对此情况开发了一系列产品。
搜集了从汉朝流传下来的菜肴、服饰、舞蹈，配合特色化的服务能够满足这部分人的需求，将他们发展成为自己的客户。
（三）餐厅地理位置风韵汉朝主题餐厅坐落于以汉代景点构成的徐州汉文化景区，是徐州汉文化集中体现的景区，景区目前正在完善基础设施。
完善过后景区的软硬件都会得到很大的提升，将会吸引更多的游客前来旅游，保证了客源的稳定。
餐厅周边道路网完善，出租车、公交车很充足，保证了出行的便捷性出行。
（四）客源分析1 旅游人口：徐州作为重要的战略要地和交通枢纽，四通发达的交通网，便捷的交通工具，加上文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁，文化遗产和名胜古迹尤以“徐州文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁，文化遗产和名胜古迹尤以“汉代三绝”——汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最为夺目，由汉代遗迹、仿汉建筑组成的汉文化景区吸引着本市、周边省市以及外国的游客前来旅游，风韵汉朝餐厅借助汉文化景区的影响力，以及自身特色化的服务，会吸引许多客人光顾。
2 流动人口：随着景区知名度的提高，游客数量年年攀升。
2009年全市接待旅游人数1790.91万人次，2010年2049.90万人次，2012年2272.51万人次，2013年3089.73万人次，每年旅游总人数在不断地增加，充足的客源，原汁原味的汉代的菜肴，特色化的服务会吸引越来越来多的人前来就餐。
3 本市人口总人口1006万，250万的城市人口，是餐厅的基础客源，这是本餐厅发展的战略要地。
四 SWOT分析（一）餐厅发展前景短期：打开市场，提升餐厅知名度，在市场上站稳。