coco奶茶工作站训练手册
雪克区工作站训练进度表
指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数72 小时)
训练项目:
1.工作站介绍及设备简介(雪克台、直立冰箱、桌上型热水器、封口机)
2.认识各式半成品物料、存放位置、保存期限
3..舀料练习(教导舀料四步骤)
糖水□，柠檬□，芒果□，百香□，蜂蜜□，冬瓜□，柚子酱□，
巧粉□，奶精粉□，咖啡粉□，芋香粉□, 新品:
4.冰铲握法、雪克姿势讲解
5.浓奶使用原则说明①使用时搅拌②使用完毕应旋闭出口处
③浓奶与冰块比例④浓奶只适用于全糖及半糖奶茶
6.雪克操作顺序说明
7.各类饮品操作:
①绿茶类:茉莉绿□芒果绿□百香绿□蜂蜜绿□话梅绿□鲜柠檬绿□
②奶茶类:COCO 奶茶/加料奶茶□焦糖奶茶□茉香奶茶□
③精选类:柚子绿茶□金桔柠檬□梅子桔茶□话梅柠檬□
④巧克力/咖啡类:COCO 巧克力/加料巧克力类□焦糖巧克力□
COCO 咖啡□焦糖咖啡□
○新品:5
日期训练员
8.温、热、烫、多冰、少冰、去冰、多醣、半糖、少糖、去糖说明
9.与各站人员互动技巧及对等候客人话术说明
10.执行第二工作站:物料补充□随手随清□
11.雪克表考试
注:上雪克前需通通过舀料检测
评估表:
1.工作时与其它同事的互动
2.听到口令时是否会主动回答
3.随手清洁／卫生习惯
4.回馈及招呼动作
5.适时协助其它工作站
6.随时检视物料是否充足
训练员评语是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□
7.学习过程中是否会主动发问
8.没有口令时是否会主动找事做
9.被纠正错误时能改正不再犯（态度）
10.操作时是否无违反食品安全
(雪克杯清洗、积水、冰槽上做饮料)
□可
是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□
□不可(6 分以下不予录用)
奶茶区工作站训练进度表指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数10 小时)
训练项目:
1.工作站介绍(奶茶台、沙冰冰箱)及保存期限表说明
2.认识珍珠、布丁、仙草、椰果、芦荟等其它半成品…
3. 珍珠、布丁、仙草、椰果、芦荟等其它半成品…及特殊加料QQ、
三兄弟、双拼至COCO 杯后刻度线说明
4.舀料练习:珍珠□布丁□仙草□椰果□芦荟□其它:
5.简易加料代号说明
6.加料后COCO 杯拿至雪克区时摆放方式说明
7.简易产品类制作
8.封杯&出杯教学(教导封口机使用方式)
9.与各站人员互动技巧及对等候客人话术说明
10.执行第二工作站:物料补充□随手随清□
11.教导满杯线、冰量判定及成品检视
评估表: (6 分以下不予录用)
1.工作时与其它同事的互动
2.学习过程中是否会主动发问
3.听到口令时是否会主动回答
4.没有口令时是否会主动找事做
5.随手清洁／卫生习惯
6.被纠正错误时能改正不再犯（态度）
7.离开工作站时事先告知其它同仁
8.操作时是否无违反食品安全
9.适时协助其它工作站
10.随时检视物料是否充足及其保质期是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
□可
训练员评语
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
□不可(6 分以下不予录用)日期训练员
备料区工作站训练进度表指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数20 小时)
训练项目:
1.工作站介绍、各式工具设备介绍、摆放位置说明&安全提醒
2.教导钢锅具使用时需用热水烫过底部、非锅具类需用生饮水冲过
3.教导各式器具及食材都应离地
4.认识各式物料及存放位置
5.教导磅秤使用方式
6.介绍所需学习项目(绿茶、奶红、浓奶、冰/热奶、珍珠、布丁、糖水、新品)
7.教导学习项目:绿茶□奶红□浓奶□珍珠□布丁□糖水□新品:
8.茶叶及粉类分装方式说明
9.教导如何判断物料煮制之优先顺序
10.与前区人员互动
11.执行第二工作站:物料补充□随手随清□
评估表:
1.工作时与其它同事的互动
2.学习过程中是否会主动发问
3.听到口令时是否会主动回答
4.没有口令时是否会主动找事做
5.随手清洁／卫生习惯
6.被纠正错误时能改正不再犯（态度）
7.离开工作站时事先告知其它同仁
8.操作时是否无违反食品安全
9.适时协助其它工作站
10.随时检视物料是否充足及其保质期是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
□可
训练员评语:
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
□不可(6 分以下不予录用)
日期训练员
柜台区工作站训练进度表
指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数60 小时)
训练项目:
1.默写代号表价目表
2.工作站介绍及物品存放位置(吸管、杯子、袋子、文具、杯盖、抹布、胶膜)
3.收款机按键位置&功能键使用及更换纸卷说明
4.点单流程解说(依柜台五大步骤带训)
5.如何呈现亲切态度(微笑、与顾客应对态度、说话声调)
6.与各站人员互动技巧及对等候客人话术说明
7.执行第二工作站:物料补充□随手随清□团队默契□柜台外围清洁□
8.简易顾客抱怨处理:饮品制作错误□给错饮品□漏给饮品□找错钱□
9.封口机简易故障排除及胶膜更换说明
评估表:
1.工作时与其它同事的互动
2.学习过程中是否会主动发问
3.听到口令时是否会主动回答
4.没有口令时是否会主动找事做
5.随手清洁／卫生习惯
6.被纠正错误时能改正不再犯（态度）
7.随时补充柜台物品
8.态度亲切眼神目视顾客
9.适时协助其它工作站
10.随时检视物料是否充足是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
是□
□可
训练员评语:
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
否□
□不可(6 分以下不予录用)
日期训练员
开店训练进度表
指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数60 小时)
训练项目:
日期训练员入店时
1.开启铁卷门入店，并降下铁卷门(不可高于15 公分)
2.检视工作环境是否异常或遭破坏(若有异样，回报区经理，依指示处理)
3.开启各式电源
4.阅读交接留言本，看是否有待办事项
开店前准备事项
1.前区＆后区之生饮水及小钢炮放流3 分钟
2.先按热水器加热键，使热水器加热
3.准备珍珠所需之水量
4.开启封口机电源预热，喷锈霸润滑封口机
5.取已包好的奶红、绿茶等茶包待泡，并取珍珠待煮
6.秤好泡浓奶所需的奶精＆砂糖量
7.待锅内水沸腾后煮珍珠并泡制绿茶、奶红
(绿茶可视门市销售量,自行调整第一批的泡制时间)
8.准备冰水桶
9.清点交接班找零金500 元，并签名
10.雪克区之物品归位
11.补雪克区冰块(冰槽须先用热水烫过)
12.泡制007 桶蜜茶(视门市需求)
13.搅拌各式沙冰
14.检视布丁、仙草是否需要煮制
门面清洁
1.打开铁门，开始营业
2.检查店门口、骑楼的清洁
3.擦拭各工作台面及地板
注:请在尖峰时段来临前完成所有准备工作，以利尖峰时段来临时，方便营运作业
训练员评语:
闭店训练进度表
指导者须为训练员(含)以上职级(建议使用时数60 小时)
训练项目:
日期训练员前1—2 小时
1.各式冰箱内部&沟漕清洁
2.垃圾的处理、备料区清洁(茶桶、水槽、热水器等…)
3.封口机、直立式冰箱擦拭&清洗
4.补齐各种物料:杯子、杯袋、吸管…等
5.不锈钢档水板&水漕清洁
6.雪克区钢杯、粉罐擦拭
7.店门口及地板清洁
8.热水器进水加热
前半小时
1.擦拭所有吧台上下方
2.抹布清洗
闭店
1.关招牌灯、铁卷门到底部，剩余容器清洗及所有物料归位
2.倒掉剩余的茶，清洗茶桶、冰槽
3.关闭所有电源(制冰机视各店需求)、大开水器设定节电时间
4.结账:日结账、现金盘点、填写营业日报表，回报当日业绩
5.地板的清洁
6.交接事项留言
7.值班者最后须确认水电是否完全关闭及后门上锁后才可离开
注:当日营业额需投递金库
训练员评语:。
奶茶店培训员工手册(3篇)
第1篇第一章：前言尊敬的员工：欢迎加入我们的奶茶店团队！为了确保每位员工都能迅速适应工作环境，掌握必要的专业技能和服务理念，我们特制定此员工培训手册。
本手册旨在帮助您了解奶茶店的基本运营流程、服务标准、安全规范以及个人职业发展规划。
请各位员工认真阅读，并在实际工作中严格遵守。
第二章：奶茶店简介一、品牌介绍我们的奶茶店是一家专注于提供高品质奶茶饮品和休闲食品的连锁品牌。
我们秉承“健康、美味、时尚”的品牌理念，致力于为顾客提供优质的服务和产品。
二、经营理念1. 以顾客为中心，提供个性化服务。
2. 严格把控产品质量，确保食品安全。
3. 倡导健康生活方式，传递正能量。
4. 持续创新，追求卓越。
第三章：员工职责一、岗位职责1. 负责奶茶饮品的制作和销售。
2. 负责店铺的清洁和维护。
3. 负责顾客的接待和服务。
4. 参与店铺的促销活动。
二、工作要求1. 遵守公司规章制度，服从上级安排。
2. 熟练掌握奶茶制作流程和技巧。
3. 具备良好的沟通能力和服务意识。
4. 保持积极的工作态度，乐于助人。
第四章：奶茶制作培训一、原材料准备1. 确保原材料的新鲜度和质量。
2. 严格按照配方比例进行调配。
3. 定期检查库存，及时补充。
二、奶茶制作流程1. 清洁双手和操作台。
2. 准备所需材料和工具。
3. 按照配方进行奶茶制作。
4. 调整奶茶口感，确保品质。
三、奶茶制作技巧1. 掌握各种奶茶的口感特点。
2. 熟练使用各种奶茶制作工具。
3. 掌握奶茶的保存方法。
第五章：服务培训一、服务态度1. 保持微笑，热情接待顾客。
2. 耐心倾听顾客需求，提供个性化服务。
3. 遇到问题及时解决，确保顾客满意。
二、服务流程1. 接待顾客，询问需求。
2. 推荐产品，解答疑问。
3. 收取款项，完成交易。
4. 顾客离开时，致以感谢。
三、服务禁忌1. 不准对顾客态度恶劣，不得使用侮辱性语言。
2. 不准在工作时间玩手机、聊天。
3. 不准泄露顾客隐私。
4. 不准擅自离岗。
奶茶店内部培训手册(3篇)
第1篇第一章：前言尊敬的奶茶店员工们：欢迎加入我们的奶茶店大家庭！为了使您能够快速融入团队，掌握奶茶制作的专业技能，提升服务质量，特制定本培训手册。
请您认真学习，并严格遵守各项规定。
通过我们的共同努力，将我们的奶茶店打造成顾客喜爱的品牌。
第二章：奶茶店简介一、公司背景（此处介绍奶茶店的创立背景、发展历程、品牌理念等。
）二、店铺定位（此处阐述奶茶店的经营定位、目标顾客、产品特色等。
）第三章：员工岗位职责一、店长1. 负责店铺的日常运营管理，确保店铺的正常运营；2. 制定并执行店铺的营销策略，提升店铺业绩；3. 管理和培训员工，提高员工素质；4. 处理顾客投诉，维护顾客权益。
二、收银员1. 负责顾客结账、找零；2. 做好顾客信息登记；3. 维护收银区域卫生；4. 协助店长处理顾客投诉。
三、奶茶制作员1. 负责奶茶制作，确保产品品质；2. 负责制作工具和设备的清洁与保养；3. 了解奶茶种类、成分、特性、制程、安全与卫生、价格等相关知识；4. 参与新品研发和推广。
四、服务员1. 负责顾客接待，提供优质服务；2. 负责点餐、送餐、清洁等工作；3. 协助收银员处理顾客结账；4. 维护餐厅卫生。
第四章：奶茶制作技能培训一、原料认识1. 认识奶茶原料，如红茶、绿茶、珍珠、椰果、布丁等；2. 了解原料的特性和使用方法。
二、奶茶制作流程1. 准备原料：根据顾客需求，准备相应的奶茶原料；2. 制作奶茶：按照奶茶制作流程，将原料进行冲泡、搅拌、调配；3. 装杯：将制作好的奶茶倒入杯中，加入珍珠、椰果、布丁等配料；4. 递送：将奶茶递送给顾客。
三、奶茶制作技巧1. 掌握奶茶制作时间，确保奶茶口感；2. 掌握奶茶比例，使奶茶味道适中；3. 注意奶茶的清洁卫生。
第五章：服务礼仪培训一、仪容仪表1. 穿着整洁，佩戴统一工作服；2. 保持面部清洁，头发梳理整齐；3. 不得佩戴首饰、手表等。
二、服务态度1. 热情主动，面带微笑；2. 使用文明用语，尊重顾客；3. 保持耐心，认真倾听顾客需求。
奶茶店系统培训(3篇)
第1篇一、前言随着科技的发展，奶茶店行业也在不断进步。
为了提高奶茶店的管理效率，降低运营成本，提升顾客体验，越来越多的奶茶店开始使用奶茶店系统。
本手册旨在为奶茶店员工提供系统操作的培训，帮助大家快速掌握奶茶店系统的各项功能，确保奶茶店运营的顺畅。
二、系统概述奶茶店系统是一款集会员管理、订单处理、库存管理、财务管理、营销推广等功能于一体的综合性管理软件。
它可以帮助奶茶店实现信息化、智能化管理，提高运营效率。
三、系统功能模块1. 会员管理模块- 会员注册：顾客可以通过手机号码、微信等渠道注册成为会员。
- 会员信息管理：管理员可以查看、修改会员信息，包括姓名、联系方式、生日等。
- 会员积分管理：系统自动记录会员消费积分，积分可用于兑换商品或优惠券。
2. 订单处理模块- 点餐收银：顾客可以通过线上或线下方式下单，系统自动生成订单。
- 订单查询：管理员可以查询订单详情，包括订单状态、商品信息、支付方式等。
- 订单统计：系统自动统计订单数据，方便管理员了解店铺运营情况。
3. 库存管理模块- 商品信息管理：管理员可以添加、修改、删除商品信息，包括商品名称、规格、价格等。
- 库存查询：管理员可以查询商品库存情况，及时补货。
- 库存预警：系统自动提醒管理员商品库存不足，避免断货。
4. 财务管理模块- 收入支出统计：系统自动统计店铺收入、支出情况，方便管理员了解财务状况。
- 会计报表：系统自动生成各类财务报表，如日结报表、月结报表等。
5. 营销推广模块- 优惠券管理：管理员可以设置优惠券，包括优惠券面额、使用条件、有效期等。
- 活动管理：管理员可以设置促销活动，如满减、折扣、买赠等。
- 客户关系管理：系统自动记录顾客消费记录，方便管理员了解顾客喜好，进行精准营销。
四、系统操作培训1. 登录系统- 打开奶茶店系统，输入用户名和密码。
- 点击“登录”按钮，进入系统。
2. 会员管理- 进入“会员管理”模块，查看会员列表。
奶茶店培训要求(3篇)
第1篇一、培训目的为了提高奶茶店员工的综合素质，确保奶茶店的服务质量、产品品质和经营效益，特制定本培训要求。
通过培训，使员工熟悉奶茶店的基本业务、服务流程、产品知识、卫生标准等，提高员工的业务技能和服务意识，为顾客提供优质、高效的服务。
二、培训对象奶茶店全体员工，包括新入职员工、在职员工及管理人员。
三、培训内容1. 基础知识培训（1）奶茶店企业文化、发展历程及愿景（2）国家相关法律法规、行业标准及政策（3）奶茶店组织架构、岗位职责及工作流程2. 产品知识培训（1）奶茶产品种类、特点及制作方法（2）奶茶原材料的选择、储存及使用规范（3）奶茶搭配技巧、口味调整及创新3. 服务流程培训（1）顾客接待、咨询、下单、结账等环节的服务规范（2）顾客投诉处理、售后服务及客户关系维护（3）店内环境、卫生、安全等方面的管理要求4. 技能培训（1）奶茶制作技能：熟练掌握奶茶制作流程，包括配料、搅拌、倒入杯中、装饰等环节（2）咖啡制作技能：了解咖啡种类、特点及制作方法，熟练掌握咖啡制作流程（3）果汁、甜品制作技能：熟悉果汁、甜品种类、特点及制作方法，熟练掌握制作技巧5. 安全卫生培训（1）食品卫生法规及操作规范（2）奶茶店环境卫生标准及消毒流程（3）员工个人卫生及安全防护措施6. 团队协作与沟通技巧（1）团队协作的重要性及方法（2）沟通技巧：倾听、表达、反馈等（3）处理突发事件的能力四、培训时间1. 新员工培训：入职前3天2. 在职员工培训：每季度一次，每次2天3. 管理人员培训：每年一次，每次3天五、培训方式1. 讲座：邀请行业专家、资深员工进行授课，讲解理论知识2. 案例分析：结合实际案例，分析问题、解决问题3. 实操演练：现场操作，指导员工掌握实际技能4. 角色扮演：模拟顾客场景，锻炼员工的服务意识及应变能力5. 考试：检验员工培训效果，确保培训质量六、培训考核1. 考核方式：理论考试、实操考核、服务考核2. 考核内容：基础知识、产品知识、服务流程、技能操作等3. 考核标准：根据培训内容制定相应的考核标准，确保考核的公平、公正、公开4. 考核结果：根据考核结果，对员工进行评定，评定结果作为员工晋升、奖惩的依据七、培训奖励与惩罚1. 奖励：对培训成绩优异的员工给予奖励，如晋升、加薪等2. 惩罚：对培训不合格的员工进行处罚，如延长培训时间、降低工资等八、培训经费1. 培训经费由奶茶店承担，确保培训工作的顺利进行2. 培训经费的使用要合理、规范，确保培训效果九、培训总结1. 培训结束后，奶茶店将对培训效果进行总结，分析存在的问题，制定改进措施2. 对培训过程中的优秀员工进行表彰，对培训效果不佳的员工进行跟踪辅导3. 定期对培训工作进行评估，确保培训工作持续改进通过以上培训要求，奶茶店将不断提高员工素质，提升服务水平，为顾客提供更加优质、便捷、舒适的消费体验，实现奶茶店的可持续发展。
奶茶店咖啡店营业员手册
奶茶店营业员手册第一节岗位职责第一条热爱企业，忠于职责，全心全意，文明礼貌地为顾客服务。
第二条严守企业纪律和各项制度，自觉执行本岗位工作规范，坚持出满勤，确保正常的营业秩序。
第三条仪容、仪表端庄，工作热情饱满，站姿和佩带工作牌正确，文明用语规范，保持良好的服务形象。
第四条钻研业务，掌握营业技能，争当销售能手；认真做好市场调查，经营分析；认真填报各种单证、报表、台帐。
第五条铺内商品管理工作，商品补货及时、合理；陈列新颖、艺术、美观；商品核价、标签准确；商品退场规范；商品无误。
第六条研究顾客心理，熟悉商场情况，精通商品知识，宜传引导消费，当好顾客参谋；规范处理顾客退换商品和打折、商品批发事宜。
第二节岗位规范第一条仪容、仪表着装规范，工作牌端正佩戴在指定位置，按规定打考勤卡后上岗。
第二条整理在架商品、勤换在架商品、勤换出样商品，及时挂、摆、放标签。
第三条了解、熟悉本柜商品结构、商品知识，及时提出补货计划；按商品操作程序验收、补货上柜。
第四条退场前锁好店铺门锁；切断用具电源，进行安全检查，杜绝事故隐患。
第三节仪容、仪表规范第一条营业员要按照商铺的统一着装上岗，左胸佩戴统一的工号。
离岗须脱工作装、摘牌。
服装要保持清洁、整齐，按规定系好纽扣女员工着裙装时穿肉色长筒袜。
第二条员工发型要庄重、自然，不留怪发型，不得染发；长发要盘起。
第三条不准使用夸张头饰，淡装上岗。
只允许带订婚、结婚戒指，不准涂有色指甲、耳环、戴耳钉。
第四条男员工发型庄重大方、自然，不得染发，头发前不遮眼，后不压领，两侧不盖耳，不允许留胡须，不允许戴任何饰品。
第五条上岗不准穿拖鞋或踏拉鞋。
第六条营业员要站姿端正，不准倚、靠、趴，双手不准抱胸、叉腰、剔牙等其他不文明的举止。
站位准确，一个人站中间，二人以上等距离成一条线。
第四节营业服务须知第一条接待顾客要主动、热情、周到、细致，必须使用服务用语问候，提倡讲普通话，耐心回答顾客的询问顾客多时做到接一待二招呼三；第二条顾客要看某种商品时，应主动展示，在介绍商品时要准确、详细、有问必答，不可做夸大其词和超出承诺的宣传。
肯德基训练员手册
6/2008
2
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，通力根1保过据护管生高线产中敷工资设艺料技高试术中卷0资不配料仅置试可技卷以术要解是求决指，吊机对顶组电层在气配进设置行备不继进规电行范保空高护载中高与资中带料资负试料荷卷试下问卷高题总中2体2资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况1卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可1都关能可于地以管缩正路小常高故工中障作资高；料中对试资于卷料继连试电接卷保管破护口坏进处范行理围整高，核中或对资者定料对值试某，卷些审弯异核扁常与度高校固中对定资图盒料纸位试，置卷编.工保写况护复进层杂行防设自腐备动跨与处接装理地置，线高尤弯中其曲资要半料避径试免标卷错高调误等试高，方中要案资求，料技编试术写5、卷交重电保底要气护。设设装管备备置线4高、调动敷中电试作设资气高，技料课中并3术试、件资且中卷管中料拒包试路调试绝含验敷试卷动线方设技作槽案技术，、以术来管及避架系免等统不多启必项动要方高式案中，；资为对料解整试决套卷高启突中动然语过停文程机电中。气高因课中此件资，中料电管试力壁卷高薄电中、气资接设料口备试不进卷严行保等调护问试装题工置，作调合并试理且技利进术用行，管过要线关求敷运电设行力技高保术中护。资装线料置缆试做敷卷到设技准原术确则指灵：导活在。。分对对线于于盒调差处试动，过保当程护不中装同高置电中高压资中回料资路试料交卷试叉技卷时术调，问试应题技采，术用作是金为指属调发隔试电板人机进员一行，变隔需压开要器处在组理事在；前发同掌生一握内线图部槽 纸故内资障，料时强、，电设需回备要路制进须造行同厂外时家部切出电断具源习高高题中中电资资源料料，试试线卷卷缆试切敷验除设报从完告而毕与采，相用要关高进技中行术资检资料查料试和，卷检并主测且要处了保理解护。现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
COCO都可奶茶——后厨手册
后厨手册备料操作流程说明绿茶（热水器先按再沸腾，等到保温灯亮或再沸腾灯熄灰才可以泡茶）（保质期：3小时）1.准备1支007壶，先加生饮水350CC，再加热水至3.5公升线。
2.倒入绿茶茶叶88克±2克→007匙由下往上搅拌3-4下让茶叶完全浸泡到热水→加盖计时6分钟。
3.中途3分钟时间到后，再次由下往上搅拌（由底部将茶叶翻动3-4下）。
4.时间到，立即过滤至另1支007壶，补水至4公升。
（夏天补生饮水，冬天补热水）5.倒入保温桶，即可使用。
奶红（以170克为例）（保质期：2小时）1.加热水6公升，倒入25CM钢锅中，开火，将水煮滚。
2.水大滚后（掀开盖检视），转保温（120W），倒入奶红茶叶170克→沙冰匙由下往上搅拌3-4下加盖计时2分钟。
3.中途1分钟时间到后，由下往上搅拌（由底部将茶叶翻动3-4下）。
4.时间到，关闭电源，立即过滤至茶桶中，让茶汁自然沥干。
5.取量杯，（夏天）加冰水900CC（冰块至500CC+生饮水至900CC）/（冬天）直接补生饮水900CC。
6.将冰水倒入茶桶，即可使用。
奶红（冰浴流程）1.将007壶量取1.5公升冰块，加自来水至1.5公升处，倒入25CM钢锅中。
2.取PC壶量取所需的奶红用量，倒入16CM锅，再将16CM锅放入25CM锅，加盖计时10分钟。
3.时间到，将奶红倒回PC壶中冷藏保存。
更多配方问题欢迎搜索：李小六奶茶公众号：奶茶配方教程微信：97649650乌龙茶（40克为例）（保质期：4小时）1.热水2公升，倒入25CM锅中，开火，将水煮滚。
2.水大滚后（掀开盖检视），转保温（120W），倒入乌龙茶茶叶40克，沙冰匙由下往上搅拌（由底部将茶叶翻动3-4下），关火，加盖闷茶，计时10分钟。
3.时间到，立即过滤至茶桶中，让茶汁自然流完，并将滤网布移开。
4.补生饮水2公升至茶桶，盖上盖子，即可使用。
糖水操作流程：（保存期限：4天）1.准备器具：豆花桶、珍珠搅拌匙、滤布、中型滤网。
coco新人培训计划表
coco新人培训计划表第一阶段：公司介绍和文化融入第一周第一天：公司欢迎新生，介绍公司基本情况和员工组织结构，人事政策及福利待遇。
第二天：公司使命、愿景和核心价值观培训，同时进行团队建设。
第三天：岗位职责和规章制度培训，员工手册的介绍。
第四天：新员工进行职业规划辅导，了解公司学习和发展机会，调动新员工的积极性和工作热情。
第二阶段：专业技能培训和工作实践第二周第一天：进行专业岗位技能培训，比如办公软件操作、专业知识补充等。
第二天：新员工参与业务部门的实际工作，接受现场的技能培训及模拟操作。
第三天：对员工进行一对一指导，帮助新员工解决在实际操作中遇到的问题和困难。
第四天：实习员工撰写实习心得报告，交流和分享学习心得及感悟。
第三阶段：综合能力提升第三周第一天：开展企业文化知识竞赛，深入理解公司文化，促进员工团队感情。
第二天：团队合作，由团队leader带领组员进行多种形式的团队合作训练。
第三天：情景模拟，模拟工作场景，培养员工的沟通能力和处理问题能力。
第四天：新员工的能力提升和成果展示，结课典礼，颁发培训结业证书，进行新员工培训总结。
第四阶段：跟进辅导和个性化培训第四周第一天：跟进辅导员工晋升计划及职业发展规划。
第二天：业务实战模拟培训，让员工通过模拟具体的情境，满足员工对业务岗位实操上的需求。
第三天：岗位技能手册，员工通过学习和实践不断提升自己。
第四天：公司规章制度、培训情况及实习工作总结，新员工答辩报告，员工的工作理解和学习态度的考核。
第五阶段：培训总结及奖惩机制第五周第一天：新员工综合测评，对新员工在培训期间的学习情况、工作态度和团队合作情况进行总结。
第二天：对表现优秀的员工进行奖励，对表现不佳的员工进行处罚和提醒。
第三天：颁发培训结业证书，总结培训工作并进行反馈意见及建议。
第四天：员工个人与公司间合同签署及工作岗位内部签订工作目标。
第五天：举行新员工欢迎派对，拉近员工间的感情，集体去上一趴。
通过以上五周的新生培训，公司全面引导新员工融入企业文化，提升专业技能，发展综合能力，并对员工进行跟进辅导、个性化培训和培训总结及奖惩机制。
coco奶茶店培训协议(3篇)
第1篇甲方（培训方）： [甲方全称]地址： [甲方地址]联系方式： [甲方联系电话]乙方（受训方）： [乙方全称]地址： [乙方地址]联系方式： [乙方联系电话]鉴于甲方拥有COCO奶茶品牌的相关技术、管理经验及培训资源，乙方有意接受甲方提供的COCO奶茶店员培训，双方经友好协商，达成以下协议：一、培训目的1. 乙方通过甲方的专业培训，掌握COCO奶茶店的运营管理、产品制作、服务流程等核心技能。
2. 乙方在培训结束后，能够独立胜任COCO奶茶店的相关工作，为甲方品牌发展贡献力量。
二、培训内容1. COCO奶茶店的基本介绍，包括品牌文化、产品特点、市场定位等。
2. 饮品制作技能培训，包括奶茶、奶盖、果茶、咖啡等系列产品的制作方法。
3. 原料采购与储存管理，确保产品品质和安全。
4. 服务流程与顾客沟通技巧，提升顾客满意度。
5. 店铺运营管理，包括员工管理、财务管理、库存管理等。
6. 培训期间，甲方将为乙方提供必要的实操训练和理论讲解。
三、培训时间1. 培训总时长为[培训时长]天。
2. 培训时间：[培训开始时间]至[培训结束时间]。
四、培训地点1. 培训地点：[甲方培训基地地址]。
2. 如有特殊需求，经双方协商可调整培训地点。
五、培训费用1. 乙方需支付培训费用人民币[培训费用]元。
2. 培训费用包含以下内容：- 培训期间食宿费用；- 培训资料费用；- 实操设备使用费用；- 培训师资费用。
六、培训考核1. 培训结束后，甲方将对乙方进行考核，考核内容包括理论知识和实操技能。
2. 考核不合格者，甲方有权要求乙方延长培训时间或重新参加培训，直至考核合格。
七、保密条款1. 乙方在培训期间及培训结束后，应对甲方提供的商业秘密和专业技术信息进行保密。
2. 未经甲方书面同意，乙方不得向任何第三方泄露或公开甲方的商业秘密。
八、违约责任1. 乙方未按时支付培训费用，甲方有权终止培训，并要求乙方支付违约金人民币[违约金]元。
奶茶店的员工培训(3篇)
第1篇一、前言随着生活水平的提高，奶茶行业在我国迅速崛起，市场竞争日益激烈。
为了提高奶茶店的服务质量，提升顾客满意度，增强店铺的竞争力，本奶茶店特制定员工培训计划。
通过系统的培训，使员工掌握奶茶制作技能、服务礼仪、店铺管理等方面的知识，为奶茶店的长期发展奠定坚实基础。
二、培训目标1. 提高员工对奶茶行业的认识，树立正确的服务理念。
2. 使员工掌握奶茶制作的基本技能，提高制作水平。
3. 培训员工具备良好的服务礼仪，提升顾客满意度。
4. 加强员工对店铺管理知识的了解，提高工作效率。
5. 增强团队凝聚力，培养员工的团队协作精神。
三、培训对象1. 新入职员工2. 在职员工3. 管理层四、培训内容1. 奶茶行业知识（1）奶茶行业的发展历程（2）奶茶行业的市场前景（3）奶茶店的经营理念2. 奶茶制作技能（1）奶茶原料的认识与选购（2）奶茶制作的基本步骤（3）奶茶口味的调配与创新（4）奶茶制作工具的使用与保养3. 服务礼仪（1）员工仪容仪表要求（2）员工服务态度与技巧（3）顾客投诉处理方法（4）员工沟通技巧4. 店铺管理（1）店铺布局与陈列（2）库存管理（3）员工考勤与绩效（4）店铺卫生与安全5. 团队协作（1）团队协作的重要性（2）团队协作的技巧（3）团队建设活动五、培训方式1. 课堂讲解：邀请专业人士进行授课，使员工系统掌握奶茶制作、服务礼仪、店铺管理等方面的知识。
2. 实操演练：通过实际操作，让员工熟练掌握奶茶制作技能，提高动手能力。
3. 角色扮演：模拟真实服务场景，让员工在实践中锻炼服务礼仪和沟通技巧。
4. 案例分析：分享优秀案例，使员工从中学习经验，提高自身素质。
5. 座谈交流：组织员工进行座谈，分享工作经验，增进彼此了解。
六、培训时间1. 新入职员工：入职前进行为期一周的集中培训，包括奶茶制作、服务礼仪、店铺管理等方面的内容。
2. 在职员工：每季度进行一次集中培训，每次培训时间为一天。
3. 管理层：每年进行一次集中培训，每次培训时间为三天。